I.E. OLIVERIO LARA BORRERO
Estas moléculas son llevadas por la
TALLER EVALUATIVO: NUTRICIÓN CELULAR
Cuando estamos disfrutando de nuestro plato favorito lo que
menos pensamos es que, en realidad, el fin último de la
alimentación es llevar a cabo la necesaria nutrición celular. 
Si percibimos las células como los bloques con los que se
construye nuestro organismo, nuestra materia prima, entonces
podemos afirmar que comemos para que nuestros bloques sigan
resistiendo, para seguir viviendo. Es decir, que la nutrición es
la forma que tenemos de darle “combustible” a nuestro
organismo para que siga funcionando bien.
¿Qué es la nutrición celular? ¿Cómo ocurre? En nuestro
artículo te adentraremos en nuestra fascinante vida interna.
Sigue leyendo para que aprendas cómo hacen las células para
mantenernos con vida.  paredes de las vacuolas y se distribuyen por el citoplasma
¿Qué es la nutrición celular?
Clásicamente, la nutrición celular se ha definido
como: "Conjunto de procesos mediante los cuales las células
obtienen la materia y la energía necesarias para realizar sus
funciones vitales”.
Todos los animales y todas las plantas están compuestos de
células, pero la nutrición celular no es igual.  1. Catabolismo: con el oxígeno que incorporamos del exterior y
En el ser humano la nutrición es heterótrofa, lo que significa
que la célula se nutre de materia orgánica ya formada. Las
células cogen esos nutrientes y con ellos son capaces de crear
otras sustancias orgánicas complejas como las proteínas, que
tienen una función fundamental en el cuerpo humano, puesto
que ayudan a restaurar los tejidos dañados.
Por el contrario, las plantas realizan una nutrición autótrofa a
base de materia inorgánica como las sales minerales. Esto
quiere decir que las plantas son capaces de coger una materia
sin vida y transformarla en su propio alimento, algo que ningún
animal puede hacer.
En todo caso, el objetivo de estos procesos es alimentar a las
células para que el cuerpo pueda seguir desarrollando todas
sus funciones vitales con total normalidad.
¿Cómo ocurre la nutrición celular?
Todo comienza cuando ingerimos alimentos. A partir de ahí se
suceden una serie de eventos en nuestro organismo que llevan
a la nutrición celular. La digestión, en sus diferentes
fases, descompone los alimentos ingeridos en unidades más
simples que pueden ser utilizadas por las células, como la
glucosa o los aminoácidos.
sangre hasta los diferentes grupos celulares, en un proceso
dirigido por el sistema nervioso. De la sangre pasan al líquido
intercelular, donde quedan a disposición de las células. 
Tras este proceso se pueden identificar varias fases de la
nutrición celular:
 Incorporación de sustancias: mediante estructuras
específicas, como las vacuolas, las células llevan los
nutrientes a su interior.
 Digestión de sustancias: similar a lo que sucede en el
estómago y en el intestino, una vez los nutrientes están
dentro de la célula, en forma de vacuolas, son
descompuestos en unidades aún más simples gracias a las
enzimas que vierten los lisosomas, unos orgánulos
celulares. Estas sustancias más simples atraviesan las
de la célula.
 Metabolismo: tal vez la fase más importante y por la
cual ha ocurrido todo lo anterior. Tiene lugar en el
citoplasma. Consiste en una serie de reacciones químicas
que llevan a la producción de la energía que necesita la
célula para funcionar. En este proceso, además, se
sintetizan sustancias orgánicas esenciales para nuestro
cuerpo. El metabolismo celular cuenta con dos procesos
fundamentales:
parte de la materia orgánica generada durante la digestión, se
produce la energía bioquímica. En este proceso también se
generan compuestos que la célula tiene que expulsar porque
son tóxicos, como el dióxido de carbono. El catabolismo
también es conocido como respiración celular.
2. Anabolismo: con la energía creada y las sustancias orgánicas
sencillas, se sintetizan grandes moléculas orgánicas.
 Eliminación de residuos: ya mencionamos que en las
fases anteriores no solo se producen sustancias y energías
indispensables para la vida, sino además compuestos que
pueden resultar tóxicos y que se expulsan al exterior a
través de la membrana celular.
¿Qué nutrientes necesitan las células?
El objetivo de alimentarnos es nutrirnos, pero en la era actual
tenemos a nuestra disposición alimentos que pueden
parecernos muy sabrosos y apetecibles pero que, sin embargo,
no tienen ningún valor nutricional y no le sirven para nada a las
células.
Si queremos contribuir a que nuestra nutrición celular sea
correcta, nuestra dieta debe ser rica en:
 Proteínas: gracias a ellas se forman moléculas que se
encargan de regular ciertas funciones corporales y de la
reparación de los tejidos.
 Hidratos de carbono: son la principal fuente de
energía a la que puede recurrir el cuerpo.
 Grasas: su finalidad es servir a modo de reserva
energética. Cuando al cuerpo ya no le queda energía de los
hidratos de carbono, entonces empieza a quemar grasa.
 Vitaminas: se usan para llevar a cabo ciertas
reacciones metabólicas. El cuerpo no necesita una gran
cantidad, pero la falta de las mismas puede dar lugar a la
aparición de ciertas enfermedades como el escorbuto.
 Minerales: su presencia ayuda al correcto
funcionamiento de la fisiología.
Para una correcta nutrición hay que tomar una cantidad
equilibrada de cada uno de estos elementos, así que hay que
saber dónde encontrarlos. Por ejemplo, las proteínas podemos
obtenerlas de los huevos y de carnes magras como el pollo o el
pavo. Los hidratos de carbono de los cereales, las legumbres,
los lácteos y la fruta. Las grasas consideradas “buenas” están
en productos como el aceite de oliva. Las vitaminas están en
alimentos como la fruta y las verduras. Mientras que los
minerales podemos obtenerlos de frutos secos, legumbres,
semillas, marisco o pescado entre otros.
Cuanto más equilibrada sea nuestra dieta mejor estaremos
alimentando a nuestras células, dándoles los nutrientes que
necesitan. De ahí que la dieta mediterránea sea conocida en el
mundo entero por sus beneficios sobre la salud, ya que es una
forma de alimentación muy nutritiva.
No obstante, también es importante tener en cuenta que las
personas pasan por situaciones en las que pueden tener
necesidades especiales en cuanto a nutrientes. Ocurre por
ejemplo en el caso de los enfermos, y de ahí que el estudio de
la nutrición se vaya especializando cada vez más y aparezcan
dentro de ella nuevas áreas con un gran potencial de
desarrollo.
La fotosíntesis se realiza en los cloroplastos, donde se
encuentran los pigmentos capaces de captar y absorber la
energía luminosa procedente del sol. Estos pigmentos
son: clorofila (verde), xantofila (amarillo)
y carotenoides (anaranjados). Se trata de uno de los procesos
anabólicos más importantes de la naturaleza, ya que la materia
orgánica sintetizada en su transcurso permite la realización
del mismo. En él:
 Se transforma materia inorgánica en orgánica: a
partir de la fuente de carbono del dióxido de carbono
del aire. Fase oscura.
 Se transforma la energía luminosa en química: que es
usada por todos los seres vivos. Los vegetales son el
primer y único eslabón productor de la cadena
trófica. Fase luminosa.
 El oxígeno se libera como producto residual y lo usan
la mayor parte de los organismos para la respiración
celular.
Los vegetales son organismos autótrofos, por lo tanto utilizan
la energía luminosa para la formación de materia orgánica a
partir de inorgánica (fotosíntesis). Para el resto de las
actividades del vegetal (crecimiento, floración, fructificación,
etc.) necesitan energía química procedente de la respiración
celular (igual que los animales). Esta materia orgánica de la que
hablamos, está compuesta fundamentalmente de azúcares
procedentes de la fotosíntesis.
La respiración celular es independiente a la presencia o no de
luz. En ella se consume oxígeno, durante las 24 horas del día,
al contrario de lo que sucede en la fotosíntesis, en la que el
oxígeno se desprende en la fase luminosa, es decir, durante el
día.
En la fotosíntesis se fija dióxido de carbono y se desprende
oxígeno.
En la respiración se consume oxígeno y se desprende dióxido
de carbono, liberándose energía.
ACTIVIDAD
EN UNA HOJA RESPONDA LAS
SIGUIENTES PREGUNTAS
1. ¿Qué es nutrición celular?
2. ¿qué diferencias hay entre nutrición autótrofa y
nutrición heterótrofa?
3. ¿cómo ocurre la nutrición celular?
4. ¿cuáles son las fases de la nutrición celular? Y con tus
propias palabras ¿qué ocurre en cada paso?
5. ¿qué diferencia hay entre catabolismo y anabolismo?
6. Menciona un ejemplo de catabolismo y uno de
anabolismo
7. ¿Cuáles son los nutrientes que requiere una célula?
8. ¿Qué es la fotosíntesis?
9. ¿Qué es la respiración celular?
10. ¿Qué diferencias hay entre fotosíntesis y respiración
celular?