PLAN DE NEGOCIOS

24 de septiembre 2022

PLAN DE NEGOCIOS

DOCENTE:
EDITH ARIADNA LOZANO GONZÁLEZ

ALUMNAS:
MARÍA DEL ROSARIO GONZÁLEZ ROJAS
LAURA GIOVANNA RODRIGUEZ ALONZO
LIDIA ISABEL ESPINOSA PAREDES

PROYECTO:

EL BALCON
RESTO-BAR Y MUSICAL S.A.

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EL BALCON
RESTO-BAR y MUSICAL S.A.
MUSICAL DJ-BAR S.A.
BOTANERO-BAR S.A.

DESCRIPCION:

El bar es un negocio de servicio con estilo innovador, de esparcimiento llamativo

por el ambiente del lugar como lo son las tendencias entre los jóvenes de 18 años
en adelante. Este negocio se dedica a un mercado joven.
El nombre del bar es EL BALCON resto-bar y musical S.A. es una idea de negocio
que surge al ver la necesidad del mercado por el consumo y distracción,
enfocándose principalmente en la combinación de tendencias de moda actual y
tradicional en las bebidas, música y botanas.

Perfil del negocio

• Somos un negocio el cual esta creado por un grupo de 3 socios.
• Estamos ubicados en plaza Portal Lagos de Moreno.
• Propietario: Rosario González, Laura Giovanna Rodríguez y Lidia Isabel
Espinosa
• Teléfono: 4747127378
resto-barelbalcon@gmail.com
• Permiso de funcionamiento: SHXXXXX

Producto para ofrecer:

El Balcon es un lugar de esparcimiento que ofrecerá diversas mezclas de bebidas
alcohólicas y no alcohólicas. Contamos con una gran gama de los mejores tequilas,
mezcales, wiskis, vodka, coctelería y cervezas entre otros, también tendremos
música en vivo como dj de la región, así como una gran variedad de botanas, con
un gran ambiente para que disfrutes en compañía de tus amigos y familia.

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MISIÓN:
En nuestro negocio ofrecemos el mejor servicio y atención al cliente, así como
variedad en bebidas, botanas, música en vivo (dj) y para todos los gustos y un
espacio en el cual nuestros clientes puedan disfrutar de un gran ambiente para
todos los presentes, siempre con la mejor calidad en servicio y productos.

VISIÓN:
Aspiramos a ser reconocidos como el bar favorito por excelencia en la región, por
superar las expectativas de nuestros clientes, además de continuar innovando para
adaptarnos a las modalidades y tecnologías que vienen.

OBJETIVO:
Conseguir clientes leales, que estos a su vez por recomendación traigan nuevos
clientes y atracción de turistas para así poder establecernos a corto-mediano plazo
al ofrecerles distintos tipos de bebidas preparadas o directas, además de una buena
atención al cliente dónde puedan vivir una experiencia única donde podamos
expandirnos y abrir más sucursales en distintos puntos de la ciudad.

Análisis FODA:

FORTALEZAS: DEBILIDADES:

• Ofrecer un amplio menú • Ubicación junto a otros

Internas

• Fidelidad del cliente bares

• Ubicación estacionamiento • Concepto nuevo en el
• Precios accesibles mercado
• Música en vivo • Poca experiencia en el
• Se encuentra a lado de mercado
negocios anclas
OPORTUNIDADES: AMENAZAS:

• Competencias desleales
• Buena ubicación •
Externas

Dificultad para obtener

• Captar al turista permisos de
• Poder abrir otra sucursal funcionamiento
• Aumento de los precios de
los materiales y los
impuestos

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Tamaño de la industria:
Nuestro negocio está representado por una PyMEs (Micro-Pequeña) empresa,
puesto que esta se clasifica según el número de trabajadores con los que cuenta la
empresa, nuestro equipo de trabajo se conformada por 30 colaboradores
incluyéndose los socios mayoritarios del negocio. Lo cual nos posiciona en el sector
comercial.

Ventajas competitivas:
Para el análisis de las diversas fuerzas competitivas utilizaremos el modelo de las
5 Fuerzas de Porter, modelo que comúnmente es utilizado y de conocimiento
general para posibles inversionistas de negocios.
La aplicación de este modelo nos permite identificar la situación actual y por
consiguiente nos permite plantear estrategias las cuales nos ayudaran a tener
ventajas competitivas.

Potenciales
entrantes

Alto
Medio
Rivalidad Compradores
Proveedores Bajo
entre
Compañías
Existentes

Sustitutos

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MERCADOTECNIA:

En nuestro negocio se ofrecen bebidas alcohólicas, en su presentación normal o

preparas, también se ofrecen bebidas no alcohólicas y botanas variadas, las cuales
son del agrado de los clientes y estamos abiertos a prepararlas a su gusto.
Los productos que ofrecemos tendrán una presentación llamativa e innovadora, la
cual nos distinguirá de los demás bares existentes, esto al presentar vasos, copas
y tarros de diferentes tamaños y colores, algunos tendrán formas lo que hará que
tomar tu bebida sea divertido, así como delicioso.
Tendremos bebidas que se podrán vender para llevar en vasos totalmente
personalizados con logotipos de nuestro bar, así como figuras referentes a la bebida
que el cliente solicite.
La botana tendrá una presentación de acuerdo con el tipo de botana para que este
llame la atención del cliente y así pueda degustar una de las mejores botanas que
su paladar haya probado.
En nuestro negocio garantizamos que el cliente se ira con un buen sabor de boca,
ya que nos permitiremos satisfacer las necesidades de probar algo refrescante de
nuestros clientes, así como darles algo de la diversión que buscan al acudir a este
tipo de lugares, brindando la experiencia de sabor y diversión en un mismo lugar.
Contamos con un sistema el cual permite que de la mesa al levantar su orden
inmediatamente se notifica en barra que es lo que se solicita, para así poder tenerle
a los clientes su orden lo más pronto posible y evitar disgustos, es por eso que
vamos de la mano de la tecnología para ofrecer un servicio que no tiene en ningún
lado, nuestros envases y empaques para llevar son amigables para el medio
ambiente además de que están fabricados con material reciclable y este a su vez
tiene un periodo de degradación de 1.5 años.
El nombre, así como los logotipos que se encuentran en nuestros envases están
registrados ante el IMPI (Instituto Mexicano de la Propiedad Industrial), bajo el
registro de nombre comercial y marca, por lo cual no pueden ser reproducidos por
alguien más o ser utilizados, por lo cual estamos en constante innovación en
cambios de imagen y cada uno de estos tiene un registro de propiedad intelectual,
lo cual genera más confianza al cliente al ser algo nuevo para ellos.
Para este se registró se presentó la documentación necesaria ante el IMPI en su
portal de internet www.gob.mx/impi, así como realizados los pagos
correspondientes a dichos registros.

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ESTUDIO DE MERCADO:

Como objetivo es mejorar nuestra propuesta en base al análisis del mercado al

que se quiere integrar nuestro resto-bar y musical El Balcon.
Primordialmente, está dirigido a adultos de 25 a 45 años, de un nivel
socioeconómico medio alto y alto que gusten de diversión relacionada a la música.
Como objetivo secundario, a jóvenes de 18 a 25 años de nivel socioeconómico
medio alto y alto.
Y por tercero a adultos de más de 45 años.
Encuesta:
Se realiza una encuesta a la salida de la Plaza Portal Lagos de Moreno enfocada
al público en general, esto para analizar qué tan factible es posicionarnos.

Se anexa enlace de encuesta:

https://forms.gle/jXvzU2QjmH9kyqm9A

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De acuerdo con la interpretación de resultados que arrojo la encuesta de mercado

que realizamos, pudimos obtener información más acertada y detallada de lo que
los clientes prefieren cuando salen a divertirse, así como también si es factible
emprender con el resto-bar y musical El Balcon en la Plaza Portal Lagos de Moreno,
ya que nuestro bar estará dirigido al público que comparte características y
necesidades comunes, es decir sus gustos, intereses y motivaciones, resaltando
también el ambiente agradable que hace falta en la ciudad.

Estrategia de posicionamiento:
Decidimos analizar situacionalmente el lugar donde pensamos establecer nuestro
negocio. Plaza Portal Lagos es nueva e innovadora continua, en avances
tecnológicos y actualmente sus tiendas departamentales son negocios anclas que
a su vez están trayendo un innovador estilo de vida a los laguenses.

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PRECIO:

Nuestra estrategia consiste en mantener los costos en los niveles mas bajos
posibles y obtener un volumen alto de ventas.
1. Control de costos variables
2. Calidad en los productos
3. Calidad en el servicio
4. Productos únicos
5. Búsqueda de proveedores accesibles.
6. Búsqueda de clientes grandes
7. Diseño de productos que disminuyan los costos.
8. Descuentos y promociones

Plan para lanzarnos al mercado:

Nuestro plan para lanzarnos al mercado es con la impresión que dará nuestro bar,
un ambiente de diversión y distracción que te ayudará a relajarte en esos días de
estrés donde habrá días que encontraras música en vivo con mucha más animación.
También debemos tener en cuenta los momentos ideales para ofrecer algo a las
personas.
Otro punto muy importante que debemos de tener en cuenta es la elaboración de
un proceso de planificación que este evite gastos y perdidas de tiempo, dinero y
credibilidad frente a una competencia tan fuerte como la que tendremos a lado HOT
WINGS.

Plan de ventas:
Nuestra estrategia para vender será diferentes actividades que se estarán
organizando conforme el negocio balla respondiendo.
1 organizaremos eventos en el bar
2 haremos marketing local, estaremos en las redes sociales Facebook Instagram y
crearemos cadenas de publicidad en WhatsApp.
3 haremos promociones a publico especifico

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COMERCIALIZACIÓN:

Canales de distribución
El canal directo es la mejor opción para un pequeño negocio, ya que el consumidor
llega directamente y no se necesitan intermediarios.

Ventajas
• Este situado en lugar céntrico.
• Cuenta con todos los servicios.
• Tiene buena vista
• Cuenta con una zona wi-fi.
• Contamos con estacionamiento exclusivo clientes.
• Servicios a domicilio
Desventajas
• Existen otros establecimientos cercas.
• Hay mucho tráfico.
• Tenemos muy pocos lugares de estacionamiento.

Puntos de venta
Nuestro punto de venta será fijo ya que tendremos un local en el cual se realizarán
todas las actividades con el fin de obtener mejores resultados de nuestro servicio,
por lo que nuestro equipo se encargaría de hacer todos los preparativos
correspondientes de compras de ingredientes, bebidas, así como tambien
elaboración de nuestro menú haciendo que este se vea lomas atractivo posible para
el cliente
Publicidad y promoción
*Ofrecer nuestro servicio por medio de redes sociales, periódico, radio y folletos.
*Obtener publicidad y recomendaciones de los propios clientes.
*Extender nuestro servicio a domicilio.
*Destinar días de la semana para ofrecer diferentes promociones.
*Hacer que nuestro eslogan sea lomas llamativo posible para llamar la atención del
público.
*Integrar diversos combos a nuestro menú.

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Poducto

Justificación
Dentro de nuestro plan de negocio la principal idea son las promociones como
tambien combos de comida más bebidas esto para causar un impacto en nuestros
posibles consumidores, contamos con un ambiente agradable y buscamos que
nuestros clientes se sientan cómodos, se ofrecerá un servicio muy variado de
bebidas teniendo tambien música en vivo para crear un ambiente diferente a los
demás locales, al iniciar con un negocio de este tipo se requiere que se obtenga un
gran impacto, de igual manera según los resultados se desarrollaran nuevas ideas
de promoción con lo cual se garantizara la fidelidad de los consumidores.

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Definición del nombre

El nombre surge después de analizarlo entre las propietarias a lo que optarían en
llamarlo EL BALCON resto-bar y musical S.A. Es una idea de negocio que surge al
ver la necesidad del mercado por el consumo y distracción, enfocándose
principalmente en la combinación de tendencias de moda actual y tradicional en las
bebidas, música y botanas.

Logotipo

El logotipo fue diseñado por Laura Giovanna y aceptado por las otras dos
propietarias teniendo un diseño muy llamativo al ojo del público al cual va dirigido
este nuevo negocio atrayendo a los futuros clientes potenciales.

Slogan
RESTO-BAR y MUSICAL S.A.
DRINSK-MUSIC-ENTERTAINMENT
Estos slogans definen la orientación de este negocio mostrando que es un lugar
donde se puede disfrutar de una buena comida, bebidas y baile siendo el lugar ideal
para un mercado dirigido hacia los jóvenes.

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Identificación y análisis de competencia

La ciudad de Lagos de Moreno ha experimentado últimamente un crecimiento
sostenido en las ventas del comercio de bebidas y comida, este indicador a
promovido el ingreso de nuevos competidores dispuestos a luchar por un porcentaje
de mercadeo que, aunque este sea el mínimo, suele ser atractivo y rentable para
inversionistas con experiencia en este ámbito.
Los competidores en el ámbito suelen balancearse a las bebidas típicas y botanas
que ofrecen a sus consumidores, también considerado el servicio y la variedad o
similitud de precios.

Se puede añadir a este análisis interno una tabla comparativa con la competencia:
Similitud en
Negocios Nivel de Posicionamiento/ ¿Rango de Por que lo
los
Competidores Aceptación Localidad precio? eligen
productos
A R B M S N V L S
Hot wings X Plaza Portal Lagos $600.00 X X X X
Beat X Zona centro $300.00 X X
whatsApp X Zona centro $400.00 X X
Castelao X Zona centro $500.00 X X X
Peter´s beer X Zona centro $270.00 X X X
Markezino X Salida $300.00 X X
Santo Remedio X Salida $350.00 X X X X
Santa Maria X Zona centro $600.00 X X
V L S
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