Ensayo Merca Final

UNIVERSIDAD TECNOLOGICA DE BAHIA DE
BANDERAS
Asignaturas:
Administración
Economía
Mercadotecnia
Unidad temática 3:
Administración: Proceso administrativo

Economía: Micro y macroeconomía
Mercadotecnia: Mezcla de mercadotecnia
Proyecto final:
Caso práctico: Detección del proceso administrativo, y la mezcla de

mercadotecnia en la empresa Burger King
Alumnos:
Álvarez Hernández Junior Demetrio (DN-1901003)

Delgado Diaz Diego Gerardo (DN-1901017)
Domínguez Espinosa Miriam Estefanía (DN-19901018)
Estudillo Salcedo Karla Karina (DN-1901021)
García López Anel Kareymi (DN-190125)
Maestros:
Liliana Natali Camacho Bautista

J Guadalupe Lamas Huizar
Julio Alberto Salgado Álvarez
Fecha:
06/12/2022
DATOS DE LA EMPRESA ELEGIDA
Nombre de la empresa:
Burger King
Tamaño de la empresa:
Grande
Giro de la empresa:
servicios
Origen de capital:
Privado
2
ÍNDICE
INTRODUCCIÓN........................................................................................................... 6
ADMINISTRACIÓN ....................................................................................................... 7
Proceso administrativo .................................................................................................. 7
1. PLANEACIÓN ......................................................................................................... 7
1.1 Misión .................................................................................................................. 7
1.2 Visión ................................................................................................................... 7
1.3 Valores................................................................................................................. 8
1.4 Políticas ............................................................................................................... 8
1.5 Objetivos .............................................................................................................. 9
1.6 Estrategias ......................................................................................................... 10
2. ORGANIZACIÓN .................................................................................................. 11
2.1 Organigrama ...................................................................................................... 11
2.2 Organigrama departamental Mercadotecnia ...................................................... 13
2.3 Descripción de puestos...................................................................................... 14
2.3.1 Director de mercadotecnia .............................................................................. 14
2.3.2 Subdirector de ventas ..................................................................................... 17
2.3.3 subdirector de investigación de mercados ...................................................... 20
2.3.4 Subdirector de mercadotecnia digital .............................................................. 23
2.3.5 Coordinador de fijación de precios .................................................................. 25
2.3.6 Coordinador de publicidad .............................................................................. 27
2.3.7 Vendedores..................................................................................................... 30
3. DIRECCIÓN .......................................................................................................... 32
3.1 Modelo de toma de decisiones .......................................................................... 32
3.2 Liderazgo situacional ......................................................................................... 36
3
3.3 Estilo de liderazgo.............................................................................................. 38
3.4 Comunicación de decisiones ............................................................................. 39
4. CONTROL ............................................................................................................ 39
4.1 Auditorias ........................................................................................................... 39
4.2 Evaluación e informes........................................................................................ 40
4.2.1 Evaluación de desempeño del vendedor ........................................................ 41
ECONOMÍA ................................................................................................................. 48
1. Microeconomía ..................................................................................................... 48
1.1 Consumo (Demanda)......................................................................................... 48
1.2 Producción (Oferta)............................................................................................ 49
1.3 Mercado ............................................................................................................. 49
2. Macroeconomía .................................................................................................... 50
2.1 Participación de la empresa en el PIB ............................................................... 50
2.2 Repercusión de la política económica del país en la empresa .......................... 51
MERCADOTECNIA ..................................................................................................... 52
Mezcla de mercadotecnia............................................................................................ 52
1. Filosofía de mercadotecnia ................................................................................... 52
2. Clasificación del producto ofrecido ....................................................................... 52
3. Ciclo de vida de los productos ................................................................................. 53
4. Niveles de producto ................................................................................................. 53
5. Tipo de mercado y segmentación............................................................................ 54
6. Tipos de canales de distribución ............................................................................. 55
7. Elementos de la mezcla promocional ...................................................................... 55
CONCLUSIONES ........................................................................................................ 56
BIBLIOGRAFIAS ......................................................................................................... 64
4
ÍNDICE DE FIGURAS
FIGURA 1 Organigrama Corporación Burger King ....................................................................12

FIGURA 2 Organigrama Burger King .......................................................................................12
FIGURA 3 Organigrama Departamental Mercadotecnia ..........................................................13
FIGURA 4 Liderazgo situacional ...............................................................................................36
FIGURA 5 Comportamiento según el nivel de madurez ............................................................37
FIGURA 6 Gráfica de liderazgo y desarrollo personal ...............................................................38
FIGURA 7 Necesidades clientes Burger King ..........................................................................40
FIGURA 8 Necesidades clientes Burger King ..........................................................................40
FIGURA 9 Evolución anual de los ingresos de Burger King en el mundo entre 2004 y 2021 (en
millones de dólares) ..................................................................................................................48
FIGURA 10 Ciclo de vida de la Whopper ..................................................................................53
FIGURA 11 Ciclo de vida Jalapeño Popper ..............................................................................53
ÍNDICE DE TABLAS
TABLA 1 Director de mercadotecnia .......................................................................................14

TABLA 2 Subdirector de ventas ..............................................................................................17
TABLA 3 Subdirector de investigación de mercados ...............................................................20
TABLA 4 Subdirector de mercadotecnia digital........................................................................23
TABLA 5 Coordinador de fijacion de precios ...........................................................................25
TABLA 6 Coordinador de publiciad..........................................................................................27
TABLA 7 Vendedores..............................................................................................................30
TABLA 8 Análisis de alternativas..............................................................................................34
TABLA 9 Ponderación de alternativas ......................................................................................34
5
INTRODUCCIÓN
Dentro del mundo de los negocios, la administración, la economía y la mercadotecnia
son áreas sumamente fundamentales para su correcto funcionamiento, crecimiento y
desarrollo. Es por ello que en el presente proyecto se llevará a cabo un caso práctico
sobre la reconocida cadena de restaurantes de comida rápida Burger King, en dónde
se pondrán en práctica los conocimientos adquiridos durante el curso. Primeramente,
se aplicará e identificará el proceso administrativo con sus diversas etapas como lo son
la planeación, organización, dirección y control, haciendo inclusión de sus respectivos
elementos. Posteriormente, en el área de economía se abordarán conceptos
pertenecientes a los temas de microeconomía y macroeconomía, cómo lo son el
consumo, producción, tipo de mercado y la participación de la empresa en el PIB.
Finalmente, en el área de mercadotecnia se identificará la mezcla de mercadotecnia en
la empresa, tanto el producto, precio, plaza y promoción, esto con el principal objetivo
de comprender y analizar todos los conceptos analizados desarrollados al final.
Burger King es una importante cadena de comida rápida fundada en 1954,

actualmente es la segunda cadena más importante de comida rápida.
Al pasar del tiempo esta empresa ha mantenido un producto el cual da identidad a la
marca iniciando como ‘’el producto del rey’’ mejor conocida como la Whopper.
“En 1959 la marca comenzó su expansión por medio de franquicias, extendiendo

sus operaciones por todo Estados Unidos y después a nivel mundial. Así, en 1963,
abrió el primer restaurante fuera de los Estados Unidos en Puerto Rico. En 1974 se
inició la campaña de mercadeo «HAVE IT YOUR WAY» (Como tú quieras) permitiendo
que los clientes personalizaran los ingredientes de sus hamburguesas. En 1975 se
inició un nuevo servicio que permitía a los clientes recibir sus productos sin bajar de su
automóvil. Ese mismo año la franquicia abrió su primer local en Europa: en Madrid, en
donde la imagen de la inauguración fue la cantante internacional Rosa Morena. Debido
a la demanda de clientes durante las primeras horas del día, en 1979, se incorporó el
menú de desayunos. “(Burger King, n.d.)
6
ADMINISTRACIÓN
Proceso administrativo
1. PLANEACIÓN
La etapa de planeación es sumamente importante para cualquier empresa, ya que es
considerada la fase inicial del proceso administrativo. Durante esta etapa se
determinan los resultados que la empresa pretende alcanzar, así como las condiciones
futuras y los elementos necesarios para funcionar correctamente. Leonard J. Kazmier
nos dice que la planeación consiste en determinar los objetivos y formular políticas,
procedimientos y métodos para lograrlos. (Márquez & Valenzuela, 2016)
1.1 Misión
La misión juega un papel muy determinante dentro de la etapa de planeación de
cualquier empresa, debido esta se considera como su punto de partida. Suele describir
de manera general las capacidades de la empresa, su enfoque del cliente, sus
actividades y el aspecto actual de sus negocios, responde a las preguntas
¿Quiénes somos? y ¿Qué hacemos? Tal es el caso de la empresa Burger King, que
establece lo siguiente en su misión:
“Ser la mejor cadena de restaurantes de hamburguesas en el mundo en términosde

servicio a clientes y ganancias por restaurante”
1.2 Visión
La visión de una empresa es una declaración que indica hacia donde se dirige dicha
empresa en el largo plazo, y en que se deberá convertir, tomando en cuenta diversos
aspectos como el impacto de las necesidades y expectativas cambiantes de los
clientes. Burger King establece en su visión lo siguiente:
“Brindarles a nuestros clientes la variedad más amplia de alimentos y las opcionesmás

saludables. Nuestro diferencial son las hamburguesas horneadas a la parrilla,de las que
estamos orgullosos”.
7
1.3 Valores
Los valores organizacionales establecen lo que serán las empresas reales en un
determinado grado de esfuerzo para ser competitivos, en las condiciones del entorno.
Además, pueden ayudar a definir la personalidad de una organización y ayudarla a
distinguirse de las demás.
A continuación, se presentarán los valores fundamentales que han impulsado el

desarrollo de la empresa Burger King desde su creación, y que hasta el día de hoy la
guían para el cumplimiento de su visión. (Misión Visión Burger King – Misión, Visión Y
Valores, 2022)
• Un compromiso permanente con la excelencia.

• Ofrecer un trato justo.
• Respetar la diversidad.
• El respeto entre las personas.
• Siempre tener estándares de alto nivel.
• Un énfasis permanente en el trabajo en equipo.
1.4 Políticas
Las políticas son criterios que guían hacia la correcta acción y decisión del personal en
sus actividades realizadas dentro de las empresas u organizaciones. Estas suelen
confundirse muy a menudo con las reglas, sin embargo, las políticas son flexibles, a
diferencia de las reglas que son estrictas. Su importancia radica en diferentes aspectos
como que facilitan la inducción, contribuyen a lograr los objetivos, proporcionan
estabilidad y facilitan la delegación.
Burger King tiene dos aspectos importantes dentro de sus políticas el primero que
habla acerca de la presentación de los colaboradores y marca lo siguiente:
Uniforme
• Calzado negro de piel o tipo piel, cerrado, con suela antiderrapante sin tacón.
• Calcetín largo negro
8
• Pantalón negro de algodón o tipo gabardina de corte recto sin arrugas y de
• una talla correcta
• Cinturón negro con hebilla discreta
• Playera del uniforme fajada, lavada, sin arrugas y de una talla correcta
• Gorra de la marca, limpia y bien colocada
• Malla para el cabello
• Pin de Puesto / Gafete de Nombre
• Joyería / Accesorios: No están permitidos
• Aretes: No están permitidos
• En caso de frío, usar una prenda completamente negra sin marcas visibles
Higiene personal
• Baño y uso de desodorante diario

• Cabello hombres: Corto, bien peinado con gel/cera y frente despejada
• Cabello mujeres: Cabello recogido bien peinado con gel/cera en chongo,trenza
o coleta
• Rostro hombres: Sin barba ni bigote
• Rostro mujeres: Maquillaje con apariencia natural
• Oídos: Despejados de residuos y sin vellos
• Dientes: Lavarse la boca después de comer o beber
• Manos: Lavarse las manos con cambio de actividad, cambio de estación o
mínimo cada 1 hora.
• Uñas: Recortadas, sin esmalte y limpias
• Piel grasa: Lavarse la cara varias veces al día
1.5 Objetivos
Una vez que se han establecido la misión, visión y políticas de la empresa, para dar
seguimiento a la etapa de planeación, se procede a determinar los objetivos, los cuales
indican los resultados o fines que la empresa desea lograr en un tiempo
determinado y que proporciona las pautas, hacia donde dirigir los esfuerzos y recursos.
Estos se caracterizan principalmente por que se establecen en un tiempoespecífico y se
9
determinan cuantitativamente, es decir, en objetivo general yobjetivos específicos. En
seguida se muestran los objetivos de la empresa Burger King. (Márquez & Valenzuela,
2016)
Objetivo general
• Lograr el 100% de la satisfacción total del cliente todos los días en cada
restaurante.
Objetivos específicos
• Dominar la industria global de servicios alimenticios, a través de la

satisfacción del cliente.
• Ser reconocidos por los empleados, clientes, competidores, proveedores,
inversionistas y público en general.
• Promover la innovación y creatividad.
• Anticiparse a los cambios del mercado, y a los posibles problemas que
pueden generarse.
1.6 Estrategias
El concepto de estrategia como tal se refiere al arte de dirigir y coordinar las
actividades, y de hacer algo para alcanzar un objetivo en común. Reflejado al ámbito
administrativo, las estrategias en la empresa surgen como una respuesta para afrontar
los retos que implica la competencia. Es por ello que estas resultan sumamente
importantes para que la empresa pueda alcanzar sus objetivos satisfactoriamente y
logren establecerse en un mercado cada vez más competitivo.
Este es el caso de Burger King, el cual ha implementado diversas estrategias a lo

largo de su historia, que le han permitido lograr ser lo que es hoy en día, una de las
empresas de comida rápida más reconocidas a nivel internacional. A
continuación, se presentan dichas estrategias. (BURGER KING - Plan Estratégico |PDF
| Marca | Alimentos, 2022)
10
• Estrategia de calidad; Burger King, es sinónimo de calidad y valor, es la
sonrisa de un miembro del personal.
• Estrategia de marca; la marca trae clientes fieles y asiduos que vienen por
nuestra deliciosa comida y diversión. Lamarca significa todo lo que los clientes
esperan cuando entra a uno de todos los restaurantes de Burger King que hay
alrededor del mundo. Burger King es un brillante ejemplo del poder y prestigio que
una marca puede lograren el mercado mundial.
• Estrategia de Franquicia; la infraestructura permite que se abran
franquicias de restaurantes en todas partes del mundo y esto sirve como una
prueba de reconocimiento de la marca Burger King. Los franquiciados adquieres
el poder que tiene la marca en el mercado. Así como el desarrollo y el apoyo
operacional.
• Estrategias de diferenciación; desde 1954 ha satisfecho los deseos y
preferencias de los clientes, los cuales cambian los gustos constantemente.
2. ORGANIZACIÓN
Después de la fase de planeación, en donde la empresa establece lo que quiere hacer
y lo que pretende alcanzar, se procede a la segunda fase del proceso administrativo
que es la organización, en donde precisamente la empresa busca establecer el cómo
se harán y lograrán los objetivos y planteamientos de la planeación. El autor Agustín
Reyes Ponce menciona que la organización es la estructuración de las relaciones que
deben existir entre las funciones, niveles y actividades de los elementos materiales y
humanos de un organismo social. (Márquez & Valenzuela, 2016)
2.1 Organigrama
Un organigrama es una representación gráfica de la estructura de una empresa u
organización, en el cual se muestran las relaciones de las partes que lo conforman. A
continuación, se muestran los organigramas que representan la línea de mando en la
empresa Burger King.
11
FIGURA 1 Organigrama
Corporación Burger King
Nota: Adaptado de diseño de un sistema de canales de distribución y pago de salarios,

para maximizar la utilización del recurso humano, en el servicio a domicilio de Burger
King zonas 1, 6, 7, 9 y 11, de la ciudad de Guatemala (página 5) por Eduardo Román
Tirado Pérez (https://core.ac.uk/download/pdf/80749123.pdf)
FIGURA 2
Organigrama Burger King
12
Nota: el organigrama presentado, es una creación realizada mediante la investigación
de los puestos de la empresa Burger King.
Los organigramas de las Figuras 1 y 2, se consideran de tipo vertical, ya que la

jerarquía de mando está organizada de tal forma que las posiciones de más autoridad
se encuentran en el nivel superior y por debajo de ellas las subordinadas. En cuanto al
tipo departamentalización respecta, ambos organigramas están basados en una
departamentalización funcional, esto debido a que los puestos de trabajo son
establecidos por funciones, es decir gerentes de operaciones, informática, mercadeo,
etc.
Referente a las reglas para la elaboración de los organigramas, en la Figura 1 podemos

apreciar cómo no cumple con la primera regla, que es especificar el nombre de la
empresa y si se trata de un organigrama general o departamental. También, las reglas
número 9 y 10, no se cumplen, ya que se omite por completo las firmas
correspondientes de elaboración y aprobación, así como su respectiva fecha.
Exceptuando dichos errores, ambos organigramas cumplen con las demás reglas
básicas para su elaboración.
2.2 Organigrama departamental Mercadotecnia
FIGURA 3 Organigrama
Departamental Mercadotecnia
13
2.3 Descripción de puestos
2.3.1 Director de mercadotecnia
TABLA 1
Director de mercadotecnia
Director de mercadotecnia
Datos de identificación
Nombre del puesto Director de mercadotecnia
a) Departamento al que Departamento de
pertenece mercadotecnia
b) jefe inmediato Gerente general
c) Áreas/empresas con • Ventas •
las que se vincula.
• Investigación de
mercados
• Mercadotecnia digital
d) Puesto bajo su Subdirector de ventas
cargo: Subdirector de investigación
de mercado
Subdirector de
mercadotecnia digital
e) Jornada de Trabajo: Tiempo completo
Resumen general del puesto
Coordina, verifica y resuelve problemas. Orienta y
supervisa las áreas bajo su mando. Supervisa
estrategias. Sienta las bases para políticas, objetivos e
iniciativas. Creación de conciencia y posicionamiento
de marca.
Descripción específica del puesto
a) Actividades diarias y constantes
• Supervisión de las áreas bajo su mando. •
• Aprobación de planteamientos para nuevas ideas.
• Desarrollo y ejecución de estrategias de la empresa.
• Plantea planes para facilitar el logro de los objetivos
• Monitorear presupuestos y el progreso de los
distintos proyectos y actividades
b) Actividades periódicas (semanales y mensuales)
• Reunión general con los departamentos, •
presidencia, e inversionistas importantes.
14
• Planeación de problemáticas o datos en general.
• Verificación de los reportes enviados por los
gerentes de las áreas bajo su supervisión.
c) Actividades eventuales
• Proporciona/asesora a la junta y presidente •
• Evaluación de desempeño laboral a las áreas bajo
su supervisión
• Análisis de resultados llegados sobre las metas
planteadas con anterioridad.
Especificación detallada del puesto
• Liderazgo •
• Habilidad de construcción
de equipos
• Excelente comunicación
• Capacidad de resolución
de problemas
• Resiliencia
• Habilidades técnicas
a) Habilidades • Habilidad social

• Fluidez en la toma de
decisiones
• Habilidades estratégicas
• Habilidad para reconocer y
compensar a
subordinados
• Habilidad para gestionar
los cambios
• Licenciatura o ingeniería •
en economía,
b) Nivel de escolaridad
administración
• Maestría o diplomado en
15
gestión empresarial,
administración y/o
economía.
• Economía, administración, •
contabilidad, recursos
c) Conocimientos humanos, marketing,
necesarios
comercio exterior, nuevas
tecnologías.
• 5 a 10 años en gestión •
d) Experiencia
necesaria empresarial
• Compromiso con la •
empresa y sus
subordinados
• Proporción de nuevas
e) Grado de iniciativa ideas/estrategias

• Liderazgo
• Buen ambiente laboral y
comprensión de solución
hacia sus subordinados.
f) Esfuerzo Físico Mínimo de oficina

Alto, a cargo de áreas de la
empresa y supervisión de
g) Responsabilidad
actividades o propuestas de
estos.
• Oficina Asignada por la •
empresa
• Pago de salario mensual
h) Condiciones de • Seguro social
trabajo
• Prima vacacional y
dominical
• Dia de descanso semanal
16
• Computadora •
• Tecnologías
i) Herramientas de • Base de datos
trabajo
• Medio de comunicación
• Transporte privado.
Rango de salario mensual

$30,000.00 - $40,000.00
2.3.2 Subdirector de ventas
TABLA 2
Subdirector de ventas
subdirector de ventas
Nombre del puesto subdirector de ventas
a) Departamento al que pertenece Departamento de mercadotecnia
b) jefe inmediato Director de Mercadotecnia
c) Áreas/empresas con las que se • Investigación de mercado.
vincula.
• Mercadotecnia digital
d) Puesto bajo su cargo: Coordinador de ventas en línea
Coordinador de ventas nacionales
Coordinador de ventas internacionales
e) Jornada de Trabajo: 8 horas
Coordinación y aumentar el porcentaje de ventas. Plan estratégico de ventas.
Coordinar los planes de trabajo para supervisores. Análisis de problemáticas
para el aumento de la eficiencia de su área de operación. Conocer las
necesidades del mercado. Elaboración de presupuestos semestral para la
empresa. Medir y evaluar la fuerza laboral del área de ventas. Realizar y
analizar los reportes de venta para generar un balance. Planear, organizar,
coordinar y controlar todas las actividades de comercialización y promoción de
productos y servicios de la empresa.
• Análisis de datos (reportes de ventas)
• Dirección del área
• Organizar los reportes diarios
17
• Comunicar y delegar actividades
• Rectificar metas diarias de venta
• Establecer metas y objetivos diarios
• Motivar al equipo de trabajo
• Elaboración de plan estratégico para ventas
• Reporte semanal, mensual y bimestral
• Asignar metas semanales
• Análisis de medición de estrategias de ventas
• Cierre de mes.
• Planificar presupuesto de venta
• Evaluación al equipo de trabajo
• Reporte anual.
• Análisis de ventas contra años anteriores para proyectar metas anuales,
mensuales, semanales y diarias.
• Cierre anual
• Evaluación de desempeño del equipo de trabajo mensual- anual.
• Trabajo en equipo.
• Capacidad de liderazgo.
• Iniciativa y toma de decisiones.
• Conocimiento en contabilidad y
medición de estrategias.
a) Habilidades • Dominio en atención a clientes.

• Mitigar riesgos.
• Mejorar la calidad de servicio.
• Buen administrador de tiempo.
• Técnicas de gestión eficaz
• Estrategias de desarrollo empresarial
18
Licenciatura/ ingeniería (finanzas,
administrativa o mercadotecnia)
• Formación específica en ventas
• Capacidad para administrar, formar y
motivar a un equipo de personal de
ventas.
• Capacidad de organizar y planificar
• Encargarse de informes de venta,
consultas, pedidos y garantías
c) Conocimientos necesarios
utilizando conocimientos
administrativos.
• Manejo de TIC.
• Conocimiento de cálculo para preparar
y supervisar presupuestos y objetivos
de ventas.
• Capacidad de resolver problemas.
• Experiencia en ventas mínimo 3 años

d) Experiencia necesaria
en el área administrativa de ventas.
• Toma de decisiones y proposición de
estrategias para el desempeño óptimo
de la empresa.
e) Grado de iniciativa • Compromiso con la empresa y su

equipo de trabajo.
• Disponibilidad de movilidad por
desarrollo de proyectos.
f) Esfuerzo Físico Mínimo de oficina.

A cargo del área de ventas y las
g) Responsabilidad
actividades correspondientes
• Oficina asignada por la empresa, con
h) Condiciones de trabajo una duración de 8hrs diarias en la
jornada diurna, pago de salario
19
quincenal, pago por nómina.
• Capacitación constante.
• Descanso fijo domingo
• Seguro social
• Aguinaldo
• Prima vacacional y dominical
• Día de descanso semanal
• TIC, base de datos, correo, medios de
i) Herramientas de trabajo
comunicación, transporte.

$17,000.00 - $20,000.00
2.3.3 subdirector de investigación de mercados
TABLA 3
Subdirector de investigación de mercados
Subdirector de investigación de mercados
Nombre del puesto subdirector de investigación de mercados
b) jefe inmediato Director de mercadotecnia
c) Áreas/empresas con las que se • Mercadotecnia digital
vincula.
• Ventas
• Fijación de precio
d) Puesto bajo su cargo: Coordinador de segmentación
Coordinador de fijación de precios
Es el responsable de la realización de estudios de mercado con el objetivo de
evaluar el impacto que produce un nuevo producto en el mercado, su
adaptabilidad, su presentación o compañía publicitaria a realizar, como también
de la definición de los cuestionarios que se deben usar en las entrevistas.
• Administrar y gestionar al personal
20
• Impulsar estrategias de mercado que logren incidencia en los clientes
• Investigar el mercado e identificar puntos de mejora
• Este mismo realiza un seguimiento sobre las estrategias que se están
llevando a cabo para una mejor venta o proyección del producto y/o servicio.
• Realiza un seguimiento detallado sobre las campañas que desarrollan y
estrategias de publicidad según las particularidades del público objetivo.
• Capacidad para conocer el mercado y
los consumidores, y apreciar la
diversidad de enfoques.
• Habilidad para planificar, diseñar y
ejecutar estrategias de marketing.
a) Habilidades • Capacidad para conocer y usar los

fundamentos y las técnicas de la
investigación de mercados para la
solución de problemas de marketing.
• Capacidad para diseñar y ejecutar
investigaciones comerciales rigurosas.
Licenciatura (mercadotecnia o dirección
de empresas)
• Capacidad analítica de datos
• Conocimiento de gestión empresarial y
estadística
c) Conocimientos necesarios • Nociones de marketing y comunicación

• Formación complementaria en
comercio electrónico, marketing digital
o habilidades de comunicación
• Capacidad analítica de datos
d) Experiencia necesaria • Conocimiento de gestión empresarial y

estadística
21
• Nociones de marketing y comunicación
• Formación complementaria en
comercio electrónico, marketing digital
o habilidades de comunicación
Este mismo debe poseer iniciativa al tope
e) Grado de iniciativa para que las actividades se realicen en
tiempo y forma.
Es poco, pues su esfuerzo en sí, es
f) Esfuerzo Físico mental para realizar las encuestas y todo
lo que estudia del consumidor
Su responsabilidad es al 100% pues
deberá ser legal, honrada, veraz y
objetiva, y deberá llevarse a cabo según
los métodos científicos apropiados. El
g) Responsabilidad
investigador no deberá actuar de forma
que pudiera desacreditar la profesión o
provocar en el público una pérdida de
confianza en ella
• Usar herramientas digitales.
• Mantener una comunicación
interdepartamental periódica.
• Manejar computadoras, impresoras y
h) Condiciones de trabajo
otros dispositivos comunes en el
entorno de oficina.
• Hacer viajes ocasionales o frecuentes
para reunirse con clientes
• Computadora
• Impresora
• Teléfono
• Escáner
• Medios digitales
• Oficina acondicionada

$18,000.00 - $21,000.00
22
2.3.4 Subdirector de mercadotecnia digital
TABLA 4
Subdirector de mercadotecnia digital
Subdirector de mercadotecnia digital
Nombre del puesto Subdirector de mercadotecnia digital
b) jefe inmediato Director de mercadotecnia
c) Áreas/empresas con las que se • Publicidad y promoción
vincula.
• Investigación de mercados
d) Puesto bajo su cargo: Coordinador de promoción
Coordinador de publicidad
Se ocupa de implementar, poner en marcha y administrar del plan de marketing
digital, probar nuevas plataformas y herramientas digitales, aprovechar
herramientas de análisis web para monitorear el tráfico en los sitios web de sus
clientes, optimizar las campañas de marketing y brindar apoyo a todo el
departamento de marketing digital.
• Desarrollar, implementar y hacer seguimiento de las estrategias de Marketing
y Publicidad.
• Coordinar y supervisar al equipo creativo.
• Mantenimiento de la presencia de la empresa en las redes sociales en todos
los canales digitales.
• Medición y elaboración de informes semanales sobre el funcionamiento de
todas las campañas de marketing digital.
• Hacer seguimiento de los resultados de las estrategias de Marketing que
estén siendo ejecutadas.
• Planificación y ejecución de todo el marketing digital, que incluye webs,
SEO/SEM, email, redes sociales y publicidad gráfica.
• Evaluar tecnologías emergentes.
• Proporcionar liderazgo intelectual y perspectiva para la adopción de
23
novedades cuando ello resulte apropiado.
• Gestión del tiempo
• Pensamiento estratégico
• Comunicación
a) Habilidades • Habilidades técnicas

• Liderazgo
• Toma de decisiones
• Trabajo colaborativo
Licenciatura (Mercadotecnia,
programador web o diseño gráfico)
• Persona altamente creativa con
experiencia en la identificación del
público objetivo y el diseño de
campañas digitales que involucren,
informen y motiven.
• Amplios conocimientos en herramientas
para el análisis de sitios web (por
c) Conocimientos necesarios ejemplo, Google Analytics, NetInsight,

Omniture, WebTrends).
• Conocimientos prácticos de
herramientas de presentación
publicitaria (por ejemplo, DART, Atlas).
• Conocimientos prácticos sobre el
desarrollo y las limitaciones de HTML,
CSS y JavaScript.
• Experiencia laboral demostrable en

marketing digital
d) Experiencia necesaria • Experiencia demostrable en la dirección

y gestión de SEO/SEM, bases de datos
de marketing, email, redes sociales y/o
24
campañas de publicidad gráfica.
• Experiencia en la optimización de
páginas de aterrizaje y embudos de
clasificación de usuarios.
e) Grado de iniciativa Alta para la resolución de problemas.
f) Esfuerzo Físico Mínimo (Trabajo dentro de oficina)
g) Responsabilidad Alta (Coordinación del equipo creativo)

entorno de oficina.
• Computadora
• Impresora
• Teléfono
• Escáner
• Medios digitales
• Oficina acondicionada

$14,000.00 - $25,000.00
2.3.5 Coordinador de fijación de precios
TABLA 5
Coordinador de fijacion de precios
Coordinador de fijación de precios
25
Nombre del puesto Coordinador de fijación de precios
b) jefe inmediato Subdirector de investigación de mercados
c) Áreas/empresas con las que se • Investigación de mercados
vincula.
• Ventas
d) Puesto bajo su cargo: Analista de atributos de producto
Analista de competencia
Analista de demanda
Realiza activamente operaciones eficaces y eficientes en sus áreas respectivas,
a la vez que garantiza la idoneidad, el cumplimiento y la eficacia de los controles
de negocios diarios a fin de cumplir con las obligaciones destinadas a reducir el
riesgo operacional.
• Dar seguimiento al cumplimiento de los objetivos de las líneas de negocio de
la Banca de Consumo. Proveer información y análisis para la toma de
decisiones, contribuyendo a mejorar la rentabilidad por cliente.
• Liderar, administrar y desarrollar proyectos y equipos de trabajo para impulsar
iniciativas que impacten la eficiencia de la Banca Digital.
• Coordina las actividades asignadas a fin de revisar la evolución del precio,
revisión de estrategias, resultados de piloto, ajustar cambios, así como el
seguimiento de las iniciativas relacionadas a precios.
• Apoyar en la validación de fijación de tasas y parámetros para la gestión de
excepciones de cada producto, asegurando su implementación en
coordinación con las áreas de Negocio.
• Proponer acciones en base al análisis de resultados, tendencias y monitoreo
de tasas y excepciones, con visión cliente para maximizar la rentabilidad de
los productos.
• Determinar la rentabilidad proyectada de cada operación (usando reglas de
negocio, tasa de transferencia, costos operativos, reservas crediticias, etc.) a
fin de asegurar que no existan productos, subproductos o segmentos con
26
rentabilidad negativa.
• Actuaria
• Finanzas,
a) Habilidades
• Economía
• Matemáticas
Licenciatura concluida en carreras afines.
• Conocimientos financieros de
estructura de precios de productos
• 3 años de experiencia es puesto similar
• Habilidades liderazgo iniciativa, gestión
e) Grado de iniciativa y capacidad para solucionar problemas,
alta atención al detalle, liderazgo.
f) Esfuerzo Físico Mínimo de oficina
g) Responsabilidad 100% de responsabilidad
h) Condiciones de trabajo • Oficina
• Internet
i) Herramientas de trabajo • Computadoras

• Teléfono

$23,000.00 - $24,000.00
2.3.6 Coordinador de publicidad
TABLA 6
Coordinador de publiciad
Coordinador de publicidad
Nombre del puesto Coordinador de publicidad
b) jefe inmediato Subdirector de mercadotecnia digital
27
c) Áreas/empresas con las que se Coordinador de promoción
vincula.
d) Puesto bajo su cargo: • Diseñadores web
• Community manager
• Relaciones publicas
Planifican, dirigen o coordinan las políticas y programas de publicidad o
producen materiales de promoción, tales como afiches publicitarios, concursos,
cupones, sorteos, para generar un interés extra en la compra de un producto o
servicio de un departamento, de toda una organización o sobre las bases del
manejo de una cuenta de publicidad.
• Planifica y prepara material publicitario y promocional para aumentar las
ventas de productos o servicios, trabajando con clientes, funcionarios de la
empresa, los departamentos de ventas, y agencias de publicidad.
• Consultar con los jefes de departamento o el personal para discutir temas
tales como contratos, selección de medios publicitarios, o producto que se
anuncie.
• Realizan un seguimiento y analizar el rendimiento de las campañas de
publicidad, gestionar el presupuesto de marketing y garantizar que todo el
material de marketing esté en consonancia con la identidad de nuestra marca.
• Inspección de los diseños y la copia publicitaria, y edite los guiones, el audio,
el video y otro material promocional para verificar el cumplimiento de las
especificaciones
• Comunicarse hablando
• Escuchar y entender lo que dicen las
a) Habilidades personas
• Usar reglas para resolver problemas
• Proponer muchas ideas
b) Nivel de escolaridad Licenciatura (Mercadotecnia o diseño
28
gráfico)
• Comercio: Ventas y mercadotecnia
• Servicio al cliente
• Artes y humanidades: idiomas de ingles
• Comunicaciones: multimedios
• Ingeniería y tecnología: computadoras
y equipos electrónicos
• Capacidad para trabajar en equipo.
• Capacidad creativa e imaginación.
• Mantener un espíritu crítico y flexible.
• Aptitudes para la dirección de equipo y
trabajo conjunto.
• Liderazgo e iniciativa.
• Habilidades de síntesis de información.
• Aptitudes para la comunicación verbal y
escrita.
• Formación como publicista.
Este debe poseer mucha iniciativa para
e) Grado de iniciativa
realizar las actividades
Poco, pues en ocasiones le tocara
f) Esfuerzo Físico
trasladarse de un lugar a otro
g) Responsabilidad El 100% de responsabilidad
entorno de oficina.
29
• Internet
i) Herramientas de trabajo • Computadora

• Oficina

$16,000.00 - $19,000.00
2.3.7 Vendedores
TABLA 7
Vendedores
VENDEDORES
Nombre del puesto Vendedor
a) Departamento al que pertenece Ventas
b) jefe inmediato Supervisor de ventas
c) Áreas/empresas con las que se • ventas
vincula.
d) Puesto bajo su cargo: N/A
Responsable
Tener excelente atención al cliente
Proactivo y capaz de mantener relación cordial con los clientes
Capaz de conseguir generar experiencias positivas
Mantener un entorno laboral positivo
Concretar ventas por objetivos
Da el saludo de la empresa y se despide cordialmente.
Realizar toma de pedidos de manera efectiva.
Actividad de caja (cobrar y dar cambio).
Recibir y entregar caja correctamente en cambio de turno.
Ofrecer promociones, así como modificadores.
Cumplir con la meta diaria de modificados asignados por el supervisor.
Colocar publicidad en charolas.
Realizar encuestas de servicio.
Brindar atención al cliente.
Limpieza del área de trabajo.
Surtir y rellenar el área de trabajo.
Armar coronas.
Armar y desarmar Taylor.
30
Mantener la cafetera limpia y estar al pendiente de su respectiva retención.
Limpieza profunda del área de trabajo.
Rellenar almacenes de mostrador.
Junta semanal para evaluación de resultados.
Cursos BK link.
Junta mensual.
Capacitación.
Certificaciones.
Trabajo en equipo.
Iniciativa y toma de decisiones.
Dominio en atención a clientes.
Capacidad de escucha.
Honradez
a) Habilidades Actitud positiva.
Paciencia.
Manejo de problemáticas de forma
razonable.
Tener presencia.
Fluidez de palabra.
Preparatoria terminada.
Conocimiento del producto y servicio que
la empresa ofrece.
Habilidades de atención al cliente.
Dominio del producto.
Conocimientos de ventas (certificaciones)
Conocimiento de factores críticos
Conocimiento de los procesos para la
realización de ventas y del servicio.
Experiencia mínima en ventas o a fin.
Toma de decisiones.
e) Grado de iniciativa Que sea proactivo.
Ser productivo.
Moderado
f) Esfuerzo Físico
A cargo de la caja por turno, área de
g) Responsabilidad
corredor y atención al cliente.
Caja en área de mostrador,
Horario laboral de 8hrs diarias en la
h) Condiciones de trabajo jornada diurna, pago de salario semanal
los jueves, vía nomina
Capacitación constante.
31
Descanso semanal entre lunes y jueves.
Seguro social
Aguinaldo
Prima vacacional y dominical
Bonos de productividad, puntualidad y
desempeño (empleado del mes).
Caja registradora y puntos de terminal de
venta, uniforme.
$4800 - $5000 más bonos de productividad
3. DIRECCIÓN
Esta etapa también es conocida o manejada por otros autores como ejecución o
liderazgo, esta es considerada por muchos una de las más importantes y de más
trascendencia dentro del proceso administrativo. Se define como la ejecución de los
planes o conducción de los esfuerzos a través de la motivación, la comunicación y la
supervisión del personal de la empresa u organización. (Márquez & Valenzuela, 2016)
3.1 Modelo de toma de decisiones

Identificación del problema
El director de mercadotecnia de una empresa necesita contratar un nuevo sistema de

transporte para transportar los materiales de oficina necesarios para poder realizar las
actividades correspondientes del área. Es por ello que se optara por elaborar el mejor
modelo de toma de decisiones, en este caso será la tabla de ponderación, en donde se
compararan las diversas alternativas que tiene el director de la empresa para dar
solución al problema del transporte, y con ello tomar la mejor decisión.
Identificación de criterios de decisión
Antes de que se desarrollen las alternativas, es sumamente importante que se

establezcan los diversos criterios de decisión, por lo cual el director tendrá la tarea de
establecer dichos criterios, los cuales les den un enfoque a las necesidades del área.
En este caso los criterios establecidos con los siguientes:
32
• Tiempos de entrega
• Capacidad de carga
• Costo
• Garantía
Ponderación de criterios
Una vez establecidos los criterios de decisión, el director le debe ponderar o dar valor a
cada uno de estos criterios, para que en base a estos se pueda llegar a tomar una
decisión acertada.
• Tiempos de entrega ---------------------- (7)
• Capacidad de carga -----------------------(8)
• Costo ---------------------------------------- (9)
• Garantía------------------------------------- (5)
Desarrollo de alternativas
Durante esta etapa, el director debe proponer y establecer algunas de las principales
alternativas que se tienen, para poder dar solución al problema planteado. En este caso
las alternativas son las siguientes:
• FedEx
• Estafeta
• DHL
• Ryder
• Trasportes Castores
• Análisis de alternativas
33
Después de establecer las principales alternativas que se tienen para dar solución al
problema, el director tiene la tarea de analizar detalladamente los resultados de cada
una de las alternativas propuestas, para así proceder con la siguiente etapa que es la
selección de una alternativa.
TABLA 8 Análisis de alternativas

Tiempos de entrega Capacidad de carga Costo (9) Garantía (5)
(7) (8)
FedEx 9 9 6 9
Estafeta 7 8 6 8
DHL 10 9 6 10
Ryder 8 9 7 9
Trasportes Castores 8 7 10 8
Selección de una alternativa

En base a los resultados obtenidos, el director de mercadotecnia de la empresa tomará
la alternativa con un mayor puntaje obtenido en la tabla de ponderación, la cual le
resulte a la empresa más conveniente, para así poder resolver satisfactoriamente el
problema que se le presenta.
TABLA 9 Ponderación de alternativas

Tiempos de entrega Capacidad de
Costo (9) Garantía (5) TOTAL
(7) carga (8)
FedEx 63 72 54 45 234
Estafeta 49 64 54 40 207
DHL 70 72 54 50 246
Ryder 56 72 63 45 236
Trasportes
56 56 90 40 242
Castores
Implementación de la alternativa
34
Después de que se ha tomado una decisión, se procede a implementarla, por lo cual el
director del área de mercadotecnia se dispone a firmar el contrato con la empresa de
logística y distribución DHL, la cual en base a los criterios y resultados establecidos
resulto la más conveniente para la empresa.
Evaluación de la efectividad de la decisión

Finalmente, el director del área debe hacer una evaluación una vez pasado
aproximadamente 3 meses, con el objetivo de verificar que la decisión tomada está
resultando adecuada y efectiva para el área, y por su puesto si realmente el problema
que fue solucionado don dicha decisión.
35
3.2 Liderazgo situacional
Análisis de caso
En la empresa Burger King, en el departamento de publicidad existen algunos
empleados que no cuentan con los conocimientos del uso herramientas y no cuentan
con las necesarias para llevar a cabo su trabajo, por el cual se está complicando y
tardando más dar dicha publicidad a la empresa. Lo cual los empleados están en un
nivel de Madurez 2, pues por la falta de conocimiento y herramientas no pueden
realizar su trabajo, pero ellos se encuentran dispuestos a realizarlo. (Figura.4)
FIGURA 4 Liderazgo situacional
Comportamiento del líder

El líder en esta ocasión tiene que persuadir al trabajador, en este caso él toma
decisiones, pero antes dialoga y da explicaciones. (Figura.5). Por lo cual, decide
investigar por medio de los empleados cual es el problema que está retrasando todo,
escucha a cada empleado para buscar dicha solución, es por ello que persuade para
guiarlos mediante una capacitación sobre el uso y manejo apropiado de las
herramientas. Cabe mencionar que el líder escucha y guía a cada empleado
manteniendo la atención interpersonal.
36
FIGURA 5 Comportamiento según el nivel de madurez
Después de un tiempo y de prestarles dicha atención el líder reconoce los avances que
tienen cada uno de los empleados y como lo van desempeñando en el área laboral.
Una vez que los empleados dominan más las herramientas y su uso, reconoce los
avances y logros que se han propuesto. Así mismo pidiendo ideas y opiniones de
dichos resultados para así cerciorarse de que todo este marchando correctamente.
37
FIGURA 6 Gráfica de liderazgo y desarrollo personal
Como podremos observar en la gráfica de liderazgo de desarrollo personal (Figura.6)

se presenta el paso final, que consiste en dejar que el colaborador o trabajador una vez
que ya domina las herramientas de trabajo, lo realice por sí solo, al igual que ya se le
puede tomar en cuenta para las decisiones racionadas con el departamento de
publicidad, también escuchar sus opiniones al respecto.
3.3 Estilo de liderazgo

Jos Eduardo Cil es un empresario que ocupa el cargo de presidente y director de
Burger King Corp. Jos Eduardo Cil es también miembro del consejo de administración
de Burger King France SAS, Burger King SEE SA y Restaurant Brands Iberia SL y
presidente y director de Burger King Worldwide, Inc. En su trayectoria profesional
anterior ocupó los cargos de vicepresidente y director general presidente de Europa,
Oriente Medio y África en Burger King Europe GmbH, vicepresidente de Operaciones
en Burger King Corp. y vicepresidente de División- Mediterráneo en Burger King. (Cil,
2022)
Quien se encuentre en el puesto de dirección debe de ser un buen estratega y

tener un pensamiento divergente; Propiciar una comunicación horizontal, fluida y
asertiva; ser creativo, innovador y visionario; Capacidad de escucha y del trabajo en
equipo, delegando funciones para un fin institucional. (El Liderazgo Del director En Las
Instituciones Educativas - FORUM CREATIVIDAD & DESARROLLO, 2022)
Dentro de las empresas existen tipos de liderazgos y esto se desarrolla
38
principalmente por la metodología de la empresa y el perfil de directivos, a partir deuna
investigación se considera que la empresa Burger King utiliza el método de liderazgo
Transaccional ya que la empresa usualmente recompensa a los trabajadores por su
desempeño de tal manera que los incentivan para mantenerlos motivados y sigan
logrando los objetivos que se proponen.
3.4 Comunicación de decisiones

La toma de decisiones es un proceso que atraviesan las organizaciones cuando deben
elegir entre distintas opciones. Este proceso hace hincapié en conflictos que se
presentan y a los cuales hay que encontrarles solución Luego viene la etapa de la
comunicación, dicha etapa juega un papel fundamental dentro de las empresas y sus
lideres, ya que cualquier decisión de estos decidan tomar, se debe comunicar para
hacerla efectiva y se alinee. En caso de no hacerlo se puede producir un quiebre
importante y no se logrará el compromiso del equipo de trabajo necesario para el
equilibrio y adecuado ambiente laboral. Por lo tanto, comunicar y decidir es un proceso
sistémico de una misma acción que deben pensarse en la misma frecuencia.
4. CONTROL
El control es considerado como la última fase del proceso administrativo, y es una de
las etapas más importantes para las empresas, ya que, aunque la empresa cuente con
una excelente planificación, organización y dirección, los administradores no podrán
cerciorarse y verificar que todo se esté llevando a cabo de manera correcta, sin un
sistema y herramientas de control adecuadas.
El control se puede definir como la evaluación y medición de la ejecución de los

planes, con el fin de detectar y prever desviaciones, para establecer las medidas
correctivas necesarias. Algunas de las herramientas más usadas para medir el proceso
de control dentro de las empresas son las siguientes.
4.1 Auditorias
Con una auditoría se puede analizar un sector específico de una empresa y detectarlos
fallos en su funcionamiento, así como proponer soluciones. De este modo, auditar
39
es como hacer una fotografía detallada de un elemento empresarial con el objetivo de
verificar su correcto funcionamiento.
Como una de las medidas del desempeño del sistema de Gestión de Calidad.BK
supervisa la información con la percepción del cliente con respecto al grado deen qué
la organización ha satisfecho sus requerimientos. (pariente, 2020)
La empresa de Burger King realiza auditorías internas a intervalos con el fin de

establecer las SGC. Esto lo podemos observar en la figura 7.
Esta empresa también utiliza los métodos de entrevistas al personal y al gerente,

esto con la finalidad de saber qué es lo que hacen y cómo se desempeñan en sus
jornadas de trabajo, al igual que también, encuestan a los clientes para corroborar que
están teniendo una buena atención y buenos productos de parte de la empresa y si es
que sus empleados tienen un buen comportamiento hacia ellos.(Buenas tareas, 2013)
FIGURA 7 Necesidades clientes Burger King
4.2 Evaluación e informes

Con el módulo de Evaluación e informes, Burger King puede analizar en cualquier
momento todos los datos actuales de las ubicaciones, áreas de trabajo o de todo el
sistema de recursos humanos. A nivel micro, los responsables de los restaurantes
pueden, por ejemplo, evaluar las áreas de trabajo individuales, los turnos o los grupos
de empleados con el fin de mejorar los procesos en los restaurantes individuales.
(Feitch, 2022)
40
4.2.1 Evaluación de desempeño del vendedor
EVALUACIÓN DE DESEMPEÑO
VENDEDOR
PROPÓSITO
Esta evaluación tiene como finalidad identificar la manera en que realiza las
actividades laborales designadas en la descripción de puestos. Esta evaluación se
llevará acabo de modo 360 de tal manera se pueda retroalimentar la información
recabada, con el fin de medir el cumplimiento de los objetivos establecidos.
1. Datos Generales
Nombre del colaborador que evalúa
2. Nombre del puesto que ocupa
3. Nombre del colaborador evaluado
Instrucciones
Lea cada una de las afirmaciones y califique la forma en que desempeña su trabajo
la persona evaluada eligiendo el indicador más acertado que usted encuentre de
acuerdo con sus observaciones.
Excelente: Constantemente supera de manera excepcional el desempeño esperado

por el puesto.
Destacado: Desempeña el puesto por encima de lo esperado.
Aceptable: Desempeña el puesto de forma adecuada.
Deficiente: Frecuentemente presenta dificultades en el desempeño de su puesto.
Inferior: Raramente realiza las tareas y obligaciones inherentes a su puesto.
41
1. Saluda y se despide cordialmente cuando se dirige con los clientes.
Marca solo un óvalo.
Excelente
Destacado
Aceptable
Deficiente
Inferior
2. Ofrece a los clientes la variedad de productos y alimentos sabrosos cocinados

a fuego abierto.
Excelente
Destacado
Aceptable
Deficiente
Inferior
3. Brinda un excelente servicio al cliente para lograr llegar a ser la mejor cadena
de hamburguesas del mundo.
Excelente
Destacado
Aceptable
Deficiente
Inferior
42
4. Ofrece un trato justo tanto compañeros laborales, así como a los clientes.
Excelente
Destacado
Aceptable
Deficiente
Inferior
5. Cuando se trata de trabajar en equipo, colabora con sus compañeros de

manera.
Excelente
Destacado
Aceptable
Deficiente
Inferior
6. Responde de manera inmediata cuando se le solicita una actividad u orden.

Excelente
Destacado
Aceptable
Deficiente
Inferior
43
7. Demuestra que sabe atender una situación con respecto a sus actividades
laborales
Excelente
Destacado
Aceptable
Deficiente
Inferior
8. La información que proporciona al cliente es autentica, correcta y verás.

Excelente
Destacado
Aceptable
Deficiente
Inferior
9. Asiste puntualmente a su horario laboral.

Excelente
Destacado
Aceptable
Deficiente
Inferior
44
10. Cumple con los procesos que la marca solicita.
Excelente
Destacado
Aceptable
Deficiente
Inferior
11. Procura que el servicio al cliente sea perfecto.

Excelente
Destacado
Aceptable
Deficiente
Inferior
12. Cumple con las metas diarias asignadas por el supervisor.

Excelente
Destacado
Aceptable
Deficiente
Inferior
13. Mantiene su área de trabajo limpia y ordenada.

45
Excelente
Destacado
Aceptable
Deficiente
Inferior
14. Se encarga que el stock nunca esté vació.

Excelente
Destacado
Aceptable
Deficiente
Inferior
15. Atiende las indicaciones o solicitudes de sus compañeros.

Excelente
Destacado
Aceptable
Deficiente
Inferior
16. Conoce los productos que la marca ofrece.

Excelente
Destacado
Aceptable
46
Deficiente
Inferior
17. Conoce los procesos que la marca solicita.

Excelente
Destacado
Aceptable
Deficiente
Inferior
18. El uso de sus herramientas para realizar sus actividades laborales es:
Excelente
Destacado
Aceptable
Deficiente
Inferior
19. Comentarios sobre el desempeño de la persona evaluada.
47
ECONOMÍA
Microeconomía y macroeconomía
1. Microeconomía
La microeconomía es la disciplina que estudia el comportamiento económico de
empresas, hogares e individuos y su interacción con los mercados. Analiza cómo
toman decisiones para asignar sus recursos limitados a las distintas posibilidades.
Aborda temas como la forma en la que se fijan los precios, cómo el productor establece
la cantidad que ofrecerá al mercado, qué elementos influyen en las preferencias del
consumidor, entre otros.
1.1 Consumo (Demanda)

En el año 2021, la cadena de comida rápida Burger King registró ingresos totales de
aproximadamente 1.800 millones de dólares estadounidenses en todo el mundo. De
sus casi 19.000 restaurantes en todo el mundo, la inmensa mayoría estaban
franquiciados. Junto con otros grupos internacionales como Yum Brands (KFC, Pizza
Hut y Taco Bell), Starbucks o McDonald’s, Restaurant Brands International domina el
sector de los restaurantes de comida rápida a nivel mundial. En 2021, Burger King
ocupaba la octava posición del ranking de cadenas de comida rápida por valor de
marca. A continuación, se muestra una gráfica con la evolución de los ingresos anules
de la empresa entre 2004 y 2021.
FIGURA 9 Evolución anual de los ingresos de Burger

King en el mundo entre 2004 y 2021 (en millones de
48
1.2 Producción (Oferta)
En 2020 Burger King dio a conocer que hacer las cosas es mejorarlas notoriamente,
por lo que un piso más siempre es buena opción. Por ello, en esta ocasión lanzó la
nueva Stacker Salvaje, una hamburguesa que se puede pedir con dos, tres o hasta
cuatro carnes a la parrilla.
La cadena de comida rápida indicó que las carnes se podrán disfrutar dentro de
un calientito pan suave con ajonjolí, acompañadas de crujientes rebanadas de tocino,
queso americano derretido y aderezadas con salsa Pepper Jack, un manjar en el que
necesitarás las dos manos para comer.
En Burger King se mantiene innovando y ofreciendo productos de calidad para
todos los invitados, por lo que emociona multiplicar el sabor de uno de los productos
insignia: la Stacker King. Esta nueva presentación de hasta cuatro carnes está hecha
especialmente para satisfacer el apetito y el antojo de cada persona. Burger King dio a
conocer que hacer crecer las cosas es mejorarlas México aumentó 2.1% producción en
el 2020.
En el año 2021, la cadena de comida rápida Burger King registró ingresos
totales de aproximadamente 1.800 millones de dólares estadounidenses en todo el
mundo. De sus casi 19.000 restaurantes en todo el mundo, la inmensa mayoría
estaban franquiciados.
Por otra parte, también implemento nuevas formas de avances tecnológicos
incorporando herramientas y estrategias desde la elaboración de sus productos hasta
la relación con los consumidores. Para facilitar el uso de las tecnologías se implementó
el código QR para facilitar así los pagos de sus restaurantes, de igual modo
implementaron ofertas como cupones de descuento para los clientes que hagan uso de
la aplicación, incluyo entrega a domicilio ya que permite a los consumidores más
opciones y maneras para llegar el servicio a sus manos.
Burger King lleva a sus consumidores la novedosa tecnología de alimentos que
permitió crear hamburguesas hechas 100% a base de plantas, pero que tienen la
misma apariencia y sabor de la carne.
1.3 Mercado
La industria de comida rápida es altamente competitiva con muchas empresas y se
49
considera parte del mercado de competencia monopolística, esta se caracteriza por
tener una gran cantidad de empresas, pero el producto se diferencia ligeramente por la
marca o la calidad, siendo conocidos como los productos diferenciados, en los cuales
los consumidores piensan que se trata de un producto diferente. La industria de comida
rápida que comparte Burger King también se puede caracterizar como un oligopolio
debido al control de las pocas empresas con influencia mundial.
Además, otra de las características del oligopolio es que las decisiones de las
empresas pertenecientes a dicho tipo de mercado influyen en las utilidades y
decisiones de las otras empresas de la industria. Un claro ejemplo de esto es la
estrategia de precios de Burger King, la cual se basa en las condiciones de la demanda
y junto con McDonald’s; son los que fijan los precios de la industria. Hace algunos
años, según Richard Gibson del Wall Street Journal (2007), Burger King y McDonald’s
se vieron envueltos en una guerra de descuentos cuando Burger King redujo el precio
de uno de sus productos para competir con McDonald’s Dollar Menú.
2. Macroeconomía
La macroeconomía estudia el funcionamiento global de la economía como conjunto
integrado, para así poder explicar la evolución de los agregados económicos. Cuando
se habla de conjunto integrado, se refiere al estudio de las variables económicas
agregadas. La producción de una empresa sería un valor individual. Sin embargo, el
PIB sería un valor agregado (incluye la producción total del país expresado en su
moneda). Entre los ejemplos más destacados de variables macroeconómicas, nos
encontramos: el nivel de precios, el desempleo, la balanza de pagos o el crecimiento
económico.
2.1 Participación de la empresa en el PIB

Las franquicias en México son responsables de alrededor de 4% del PIB nacional con
más de 90,000 puntos de venta, esto de acuerdo son datos de la Asociación Mexicana
de Franquicias. Este tipo de negocios generan ventas anuales por más de 10,000
millones de pesos, de hecho, México ocupa el quinto lugar en el mundo en cuanto al
valor del mercado de franquicias, después de Estados Unidos, Brasil, Canadá y
Francia. Por su parte, en 2021, el producto interno bruto (PIB) de la industria de los
50
alimentos y bebidas en México rondó los 703.608 millones de pesos mexicanos. Dentro
de los sectores antes mencionados, la empresa Burger King es perteneciente a ellos.
2.2 Repercusión de la política económica del país en la empresa

La Política Económica es la aplicación de las teorías económicas a una realidad en
específico, como puede ser lo referente a política monetaria (tasa de interés, dinero en
circulación para el manejo de la inflación, etc.), política fiscal (impuestos), política
comercial (apoyo a exportaciones), política industrial (apoyo a cadenas productivas). Es
decir, son todas aquellas acciones que el gobierno instrumenta para lograr objetivos
que tienen que ver con el mejoramiento de las condiciones económicas.
Las franquicias en México, como lo es la empresa Burger King, son un modelo
de negocio que se sigue modernizando, innovando y cada vez cubriendo de
necesidades al mercado, turismo, alimentos y bebidas, servicios, educación, tecnología
y en casi todos los sectores comerciales.
Las franquicias promueven la economía, generan puestos de empleo, ofrecen
productos y servicios superiores, pagan impuestos, contribuyen a mejorar la vida de
muchas personas, porque cada franquicia consume a diversos comercios locales, que
a su vez también tienen trabajadores, y así se va nutriendo el mecanismo económico.
Cabe destacar que el Instituto Nacional del Emprendedor en conjunto con
Nacional Financiera desarrolló un programa de adquisición de Franquicias para
impulsar a los emprendedores y facilitar su acceso al crédito.
El programa tiene como uno de sus principales objetivos que los emprendedores
de México que deseen iniciar un negocio a través del modelo de franquicias encuentren
una opción de financiamiento. El apoyo consiste en que se pueda obtener un
financiamiento en condiciones preferenciales, por un monto de hasta $2 millones de
pesos, para cubrir hasta el 50% del valor total de la inversión requerida en la compra de
una franquicia. Es por ello que las políticas económicas del país en los últimos años
han sido sumamente positivas y han beneficiado en gran medida a Burger King,
facilitándole ampliamente procesos económicos, los cuales le permiten tener una
creciente expansión a lo largo y ancho del país, teniendo una gran proyección de
crecimiento y convirtiéndose en una parte relevante la economía mexicana.
51
MERCADOTECNIA
Mezcla de mercadotecnia
1. Filosofía de mercadotecnia
Burger King es una cadena muy importante, claro está que su estrategia de
mercadotecnia tiene que ser variable, para ser más competitivo y dar mayores
opciones a su consumidor y/o cliente, usualmente la promoción de producto que utiliza
es a través de promociones de venta en el mismo establecimiento.
La principal filosofía que aplica Burger King es la orientación al mercado, esto

debido a que la marca se preocupa por sus usuarios y consumidores, a través del
tiempo lo ha demostrado innovando y agregando productos y servicios nuevos. Uno de
los principales que lo caracterizaron fue el Auto King, servicio que se agregó por la
demanda de tiempo de los clientes, así mismo la marca fue incluyendo nuevos
elementos a su menú, considerando que es por zonas y demanda de los consumidores
estos son hamburguesas de pescado, ensaladas, hamburguesas veganas, también se
pueden encontrar hamburguesas para distintos gustos así como diversos sabores para
personas que les agrada el picante, lo dulce etc.; a partir de esto es que la marca lanza
la estrategia de ‘’como tú lo quieras’’.
Debido a todos estos factores es que se considera que es una empresa

orientada al mercado púes se preocupa por producir lo que el consumidor demanda, no
solo hablando de producto sino también de servicio pues esta empresa sigue mucho
las tendencias del momento y actualmente los consumidores buscan las tendencias de
moda.
2. Clasificación del producto ofrecido
El principal producto ofrecido por la empresa Burger King son los distintos tipos y
variedad de hamburguesas en su menú, debido a que están catalogadas como
alimentos se les considera como productos perecederos o de consumo inmediato, los
cuales son aquellos productos los cuales deben ser consumidos al poco tiempo de su
adquisición.
52
3. Ciclo de vida de los productos
FIGURA 10 Ciclo de vida de la WHOPPER

Whopper
El producto ¨ Whopper¨ se encuentra en la etapa
de madurez, esto debido a que es un producto
que esta posicionado y deja ganancias.
Hasta la fecha la Whopper se considera el
producto estrella de Burger King.
FIGURA 11 Ciclo de
vida Jalapeño Popper
JALAPEÑO POPPERS
Este producto se encuentra en la etapa de

declive, debido a que fue sacado del mercado en
el año 2020 por la falta de demanda de este
mismo.
4. Niveles de producto
Los niveles de producto que desarrolló Philip Kotler en la década de 1960 buscan
destacar las distintas necesidades de estos. Con este concepto se quiere demostrar
que un producto es más que un elemento tangible. En el caso de la empresa Burger
King se pueden identificar los siguientes niveles de producto:
53
Beneficio básico
Dentro del primer nivel de producto encontramos el beneficio básico, el cual es el
producto básico y se enfoca en el propósito para el cual está destinado el producto. Es
por ello que en la empresa Burger King el beneficio básico se puede identificar la
satisfacción del hambre de sus consumidores, esto de una manera divertida, la cual es
característica de la empresa.
Producto real
Posteriormente, el beneficio se convierte en producto real, y se desarrollan las
variables de marca, características, diseño, empaque y nivel de calidad. Un ejemplo
claro de esto en la empresa Burger King es su producto estrella, la hamburguesa
Whopper, en donde se ven reflejados todos los aspectos del producto real, desde sus
características, donde podemos resaltar sus ingredientes, hasta su empaquetado con
características distintivas, así como el logotipo de la empresa en la envoltura, colores
distintivos y su presentación.
Producto aumentado
Finalmente, en el último nivel encontramos el producto aumentado, el cual son aquellos
beneficios adicionales que se construyen alrededor de los beneficios básicos y el
producto real. En este nivel, en la empresa Burger King se puede identificar su entrega
a domicilio, el servicio al cliente, garantías ofrecidas y la aplicación Burger King la cual
permite visualizar los diversos productos, promociones y facilita la compra de estos, ya
sea la compra con el servicio a domicilio o la orden en línea y solo pasar a sucursal por
el producto deseado.
5. Tipo de mercado y segmentación
El mercado al Burger King pertenece son los alimentos, específicamente a la comida

rápida, así como bienes de productos perecederos. Como bien se sabe la comida es un
bien perecedero ya que es de un solo uso y tiene un tiempo de vida muy corto.
Dentro de la segmentación demográfica podemos encontrar que los clientes de

Burger King están en el rango de 18 a 35 años, genero indefinido, con ingresos case
media – media baja, diversas personas pueden adquirir el producto, la educación,
54
religión y raza es indistinto para la adquisición de los mismos.
Por su parte, en la segmentación psicográfica los clientes deberán tener gusto

por la comida rápida, principalmente gusto por las hamburguesas, personas con el
gusto por el servicio rápido, también suelen ser optimistas y les agrada comer en
grupos.
Dentro de la segmentación conductual se encuentra que los clientes que saben

exactamente el sabor que buscan, que les agrade las características de los productos
que esta empresa ofrece; también se encuentran dentro los clientes leales a la marca
por la trayectoria que esta posee.
6. Tipos de canales de distribución
Un canal de distribución en mercadotecnia es el conjunto de personas y empresas

comprendidas en la transferencia de un producto. El canal va desde el productor al
consumidor o usuario de negocios final. En el caso de Burger King, se puede identificar
el canal de distribución de tipo indirecto, debido a que esta posee una gran cantidad de
franquicias a lo largo de todo el mundo, las cuales son adquiridas por diversas
personas, conocidos como franquiciados, los cuales hacen uso de una licencia para su
explotación comercial, así como los métodos, procedimientos y tecnología a cambio de
pagos.
7. Elementos de la mezcla promocional
La promoción es una parte fundamental de la empresa, ya que la diferenciación del

producto, el posicionamiento, la segmentación del mercado y el manejo de la marca,
requieren una promoción eficaz para producir los mejores resultados posibles. Es por
ello que Burger King implementa de la siguiente manera los elementos de la mezcla
promocional.
Publicidad
Medios de publicidad que utiliza la empresa de Burger King
La empresa de Burger King utiliza como medios de publicidad las redes sociales,
puestos a que la mayor parte de su mercado meta utiliza dichas redes para navegar en
55
su día a día. Las redes que utiliza BK son Facebook, Instagram, Twitter y YouTube.
Entre estas, su principal red social es Facebook que cuenta con un aproximado de 1.6
mill de seguidores. Además de también emplear colaboraciones con videojuegos y/o
eventos. Un ejemplo de ello es una colaboración que hizo con call of duty modern
warfare 2. Otra manera de publicidad es la televisión, en donde presentan los
llamativos anuncios de nuevos productos o promociones. Así cómo también por medio
de correo electrónico, esto una vez que ingresas a la cuenta oficial o a su aplicación.
CONCLUSIONES
Álvarez Hernández Junior Demetrio

El proceso administrativo nos permite controlar de manera organizada los recursos y
disponerlos de manera eficiente. Se puede aplicar en cualquier tipo de empresa y los
miembros de dicho proceso deben conocer su rol dentro del proceso.
Con base en el proyecto realizado se puede concluir que la mercadotecnia

tiene que ser variable para dar mayores opciones al consumidor o cliente. Por su parte
dentro de la segmentación se puede definir que Burger King esta en el rango de
géneros indefinidos los clientes saben las características de los productos que esta
empresa ofrece. Esta posee una gran cantidad de franquicias en todo el mundo, debido
a las grandes promociones que ofrece ya que es una parte fundamental de la empresa.
Se viene manejando con la diferenciación del producto, el posicionamiento y la
segmentación del mercado, así mismo Burger King implementa los elementos de la
mezcla promocional.
Dicho esto, se basa en implementar la gestión más eficiente de la empresa para

conseguir con ello los mejores resultados para la propia empresa y para todas las
personas, que tanto como ellas y como su entorno están interesadas en su buen
desarrollo y colaboran con ella. Nos permiten mostrar la manera de cómo se logra
producir de manera ordenada un producto o un servicio. En todas las empresas se
siguen los procesos y esto lo debemos de guardar en algún lugar para avanzar hacia
cosas mejores, etc. Por lo tanto, el proceso administrativo es importante en todo tipo de
empresas, ya que el uso de este proceso evita improvisaciones en los momentos más
difíciles y en la toma de decisiones importantes.
56
Delgado Díaz Diego Gerardo
Con base en la actividad realizada, se puede decir que el proceso administrativo es
básicamente una parte indispensable en cualquier empresa u organización, ya queeste
se podría considerar como el “esqueleto” interno que la mantiene en pie, en donde
cada una de sus fases sin importar cual sea, se complementan y son importantes para
que dicho esqueleto pueda funcionar adecuadamente.
57
Primeramente, se encuentra la primera etapa del proceso administrativo quees la
planeación, la cual resulta de suma importancia para las empresas, por el hecho de
que, durante esta, se establecen los cimientos sobre los cuales la empresava a trabajar,
desde su misión y visión, los valores por los cuales se regirá, hasta las estrategias que
se aplicaran.
Posteriormente, la empresa busca cómo se llevarán a cabo los objetivos y

planteamientos establecidos en la planeación, es aquí precisamente en donde entra en
juego la etapa conocida como organización. Su importancia radica en que durante esta
etapa se busca aplicar adecuadamente diversos procesos, como lo son la distribución
adecuada de las tareas y actividades realizadas dentro de la empresa, con el objetivo
de cumplir satisfactoriamente como los objetivos establecidos y lograr ser más
competitivas.
Después de realizar la fase de organización, se procede a la penúltima fase del

proceso administrativo, la cual es la dirección, en donde la empresa pone en práctica
los rasgos de comunicación, liderazgo y motivación del personal, para poder realizar de
manera idónea las actividades y responsabilidades asignadas en la etapa de
organización.
Finalmente, pero no menos importante se encuentra el control, el cual es

considerado como una de las fases más importantes para la empresa, debido a que
gracias al correcto uso de las herramientas que este le proporciona, permite
cerciorarse y verificar que los procesos administrativos anteriores se lleven a cabo
adecuadamente, buscando garantizar el éxito de todas las empresas.
Es evidente que el área de la economía es una parte medular de todos los negocios,
esto ya que el conocimiento y aplicación adecuado de los conceptos pertenecientes a
dicha área, resultan ser muy importantes y fundamentales para poder comprender e
interpretar todos aquellos procesos, precisamente económicos los cuales se lleven a
cabo dentro de las empresas, logrando con esto poder implementar y establecer
estrategias y planes de acción los cuales beneficien en gran medida el crecimiento
económico de las empresas. Esto se ve claramente reflejado Burger King, en donde
58
con el análisis de la oferta y demanda, se logran hacer diversas proyecciones de sus
ventas. Además, se puede analizar y tener conocimiento de como esta empresa influye
en datos macroeconómicos como lo es el PIB.
Por su parte, en el área de mercadotecnia, está resulta una herramienta

indispensable y fundamental que no debe faltar en cualquier empresa u organización
que busque ser cada vez más competitiva, productiva, y por consecuente, sobresalir en
el mercado. Un claro ejemplo de la importancia de la mercadotecnia es en la empresa
analizada durante el desarrollo de este caso práctico, Burger King, la cual, como ya
vimos, gracias a su gran plan y estrategia de marketing, se ha convertido en lo que es
hoy en día, una de las empresas lideres en el mercado de los restaurantes de comida
rápida. Respecto a los tipos de mercado y su segmentación, estos resultan ser
sumamente importantes para las empresas ya que, en base a estos, les permite
desarrollar el mejor plan de mercadotecnia posible el cual se adecue a la perfección, y
con esto se logren los mejores resultados posibles para la empresa. Esto se puede ver
claramente reflejado en Burger King, y su segmentación demográfica según el rango de
edad, que en este caso es de los 18 a los 35 años. La mezcla de mercadotecnia de
igual manera juega un papel fundamental dentro de los negocios, ya que no solo
mejoran en gran medida sus ventas, sino que también le ayudan a mantenerse y crecer
en un mercado cada vez más competitivo, cómo lo es el de los restaurantes de comida
rápida, en dónde se encuentran sus competidores directos como Mcdonald's y Calr's
JR.
Por último, en cuanto a lo personal respecta, considero que el conocimiento de

todos estos conceptos y componentes, son realmente importantes para nuestro
desarrollo profesional en la carrera, ya que, es necesario comprender dichos temas
para poder relacionar y entender realmente el funcionamiento y aplicación de la
mercadotecnia, administración y economía dentro de las empresas.
Domínguez Espinosa Miriam Estefanía

Con las observaciones e investigaciones realizadas con anterioridad se puede concluir
59
que es increíblemente relevante y de gran importancia el proceso administrativo y todo
lo que este conlleva en las empresas, puesto que sin esto no se tiene una idea clara de
cómo una empresa está estructurada y/o compuesta.
Por otro lado, es relevante pues esto marca los pasos a seguir para cumplir los
objetivos planteados o por plantear, y deja de una forma más clara como llegar a la
meta deseada, por ende, es claro recalcar que el proceso administrativo es una pieza
fundamental realizar por la razón de que esta funciona como guía
El primer componente que se encuentra en el proceso administrativo es la

planeación, este consiste en plantear y seleccionar los objetivos, procedimientos o
políticas de una empresa. Es claramente importante pues son los indicios de cómo
empezar a componer una empresa. Después de lo anterior sigue la etapa de
organización que en pocas palabras es cuando se pone en práctica lo anteriormente
establecido en la planeación.
Por último sigue la dirección y control de la empresa , en la primera de estasque

es la dirección , en este se busca la toma de decisiones y estrategias favorables
(establecidas con anterioridad en la organización) para la empresa y por último pero no
menos relevante, es el control, el cual consiste en que todo lo planteado con
anterioridad se lleve a cabo y efectúe de la forma correctamente establecida con
anterioridad recalcando los errores y estos por ende ser evitados y/o corregidos conel fin
de prevenir que estas problemáticas vuelvan a surgir.
Es claro que el proceso administrativo debe ser efectuado por cualquier empresa
con un mínimo de seriedad, por ello es importante saber qué es y cómo plantearlo y
hacerlo de la forma más eficaz y correcta posible.
Es relevante dar a notar y conocer lo importante que es tener claros los puntos
de procesos y enfoques tanto de administración y mercadotecnia en una empresa, en
este caso Burger King ha hecho un claro uso de todos los puntos anteriores, es
prácticamente inexistente errores notorios, lo cual la hace una empresa altamente
competitiva y productiva, siendo una de las más reconocidas en su ámbito y círculo.
Fue de utilidad obtener conocimiento sobre la empresa , la historia desde sus
60
inicios como sus características han ido cambiando y posicionándose en el mercado
con el tiempo transcurrido desde 1954(su año de fundación) hasta el presente año.
También conocer a qué tipo de mercado pertenece, su competitividad, a quienes

están dirigidos, su tipo de publicidad y servicios, por otro lado el conocer la sensación
que genera en la sociedad, y como es conocida ante los consumidores, clientes y/o
usuarios, por lo cual Burger King es muy alentador a conocer sobre diversas empresas
y sus diversas características .
En cuestión de lo que a economía respecta los datos que Burger King arroja con
sus ingresos anuales e interacciones en el mercado económico de la sociedad , se da a
notar que esta empresa tiene una aportación más que , pues solo en México Burger
King es responsables del 4% del PIB nacional , generando ventas anuales de más de
10,000 millones de pesos haciendo clara y notoria la participación económica en la
nación .
Esta franquicia sigue en constante cambio estableciéndose y consolidándose

cada vez más fuertemente en el mercado de alimentos, haciendo que este esté cada
vez más adentrado y en constante aumento a los ingresos económicos o en este caso
teniendo una participación notoria en el PIB nacional y diversos ingresos económicos a
México.
Estudillo Salcedo Karla Karina

Concluyendo lo visto es importante conocer y saber aplicar el proceso administrativo
dentro de las empresas u organizaciones, para poder ejecutar correctamente todos los
puntos y tener una excelente estructura.
Este proceso es fundamental ya que con esto se crea la base de las empresas
destinado la misión y visión dando sentido a la misma, se realizan y asignan puestos de
trabajo con sus respectivas funciones analizando y perfeccionándose de tal manera
sean efectivas.
Durante este documental se aprecia que el proceso administrativo está
61
conformado por cuatro pasos divididos en dos fases; la fase mecánica, en la cual se
encuentra la planeación que nos permite visualizar los objetivos que se tienen, esto de
la mano con la organización en este paso se hace la división de trabajo y coordinación.
Dentro de la segunda fase se encuentran los pasos de dirección y control; la

dirección, es el paso donde se realiza la toma de decisiones, en este paso es
importante identificar qué tipo de liderazgo se llevará a cabo, aunque este es definido
por carácter de los directivos, la empresa puede manejar alguno en específico, el
utilizado en esta empresa con la que se trabajó y por medio de una investigación se
detectó que es transaccional.
Por último, pero no menos importante se encuentra el paso de control, este

básicamente es medir resultados para la obtención de datos con los cuales se pueden
realizar mejoras o adaptaciones dentro de la empresa. El proceso administrativo es
cíclico ya que se puede repetir infinidad de veces para poder mejorar la funcionalidad
de todos los pasos aplicados.
Conocer, analizar y aplicar el conocimiento económico dentro de las empresas

es primordial, puesto que las empresas no solo manejan su economía interna, si no
también afectan a la economía del entorno; Dentro de México es importante analizar la
utilidad que las empresas generales para el Producto Interno Bruto, pues esto
desencadena una serie de situaciones económicas las cuales pueden variar según el
porcentaje.
Las empresas contribuyen en el desarrollo económico dentro y fuera de los

países, ya que la comercialización de los bienes y servicios hacen que el dinero este en
constante movimiento provocando alzas y bajas económicas, como bien se sabe
algunos factos influyen en el desarrollo de los países.
La aplicación de la mercadotecnia define el rumbo que tomará la empresa o

marca debido a que genera un posicionamiento, esto debido que al conocer, analizar y
ejecutar correctamente esta misma se logra integrar de una manera armónica la cual
funcionará a través del tiempo, considerando que la mercadotecnia tiene que avanzar y
actualizarse a las tendencias, solicitudes y necesidades de los clientes, tener bien
62
identificado el mercado al que se desea llegar de manera óptima y adecuada.
Definir y entender el mercado que la empresa Burger King tiene actualmente es

importante para poder comprender el mercado meta.
Conocer el mercado al que la empresa está dirigido, en este caso es al de

comida rápida de bienes no perecederos, esto con el fin de tener un punto de
partida para la segmentación de mercado.
Segmentar el mercado es ideal y fundamental para las empresas. Dentro de la

investigación se puede analizar que no es necesario permanecer en una solo
segmentación si no más bien es importante conocer lo mejor posible al cliente, a si
conociendo sus características a fondo para poder ofrecer un producto y servicio de
calidad; pero también se puede lanzar de una forma exitosa la publicidad, permitiendo
hacerla llegar al público objetivo al cual la empresa está interesada ya que estos son
los clientes o consumidores los cuales podrán disfrutar de la experiencia.
Para el desarrollo del documento se analizó la mezcla de mercadotecnia, se

identifico el ciclo de vida de los productos, con la finalidad de conocer analizar e
identificar en la fase que se encuentra.
García López Anel Kareymi
Tal y como hemos podido comprobar, en este trabajo nos ayudó para saber y
conocer cómo es que las grandes empresas están conformadas y como es que
trabajan para mantener un orden y poder seguir en un correcto funcionamiento de
dicha empresa esto con la finalidad de poder lograr sus objetivos.
Como primer paso para formar la empresa tenemos lo que es la planeación esta
es básicamente la creación de la empresa desde lo que quiere lograr y cómo lo va a
lograr, en esta etapa se desarrollan los diferentes elementos ya vistos.
Posteriormente como segunda etapa, tenemos la organización, la cual establece

cómo es que va a estar organizada dicha empresa, esto con el fin de tener un buen
63
funcionamiento y poder mantener en orden los puestos y así ver qué tipo de puestos
están disponibles y que requerimientos se necesitan para cada uno de ellos. En esta
etapa también se establece el organigrama de dicha empresa
Cómo consiguiente, tenemos la dirección en este se logra la realización efectiva

de todo lo planeado, también se siguen una serie de principios los cuales ayudarán a
que dicha acción se realice de manera exitosa y así lograr los objetivos previamente
establecidos.
La etapa del control se hace con la finalidad de tener el control en lo que

respecta la empresa y así tener un buen funcionamiento de empleados y poder ofrecer
un buen servicio, esta se logra mediante informes, auditorias y estudios los cuales se
realizan con constancia para un mejor rendimiento. Así como también en el área de
mercadotecnia, en una empresa la aplicación de técnicas y estrategias que le ayuden a
conseguirlo, como pudimos observar Burger King es una de las cadenas de comida
rápida muy buscada por los niños y más por su caracterizada corona de papel esto
hace que los padres tengan que llevar a sus pequeños para mantenerlos felices al igual
que la implementación de diversas más comidas para que cada segmento de clientela
está satisfecho con los productos en venta, además de sus llamativos anuncios es por
lo que siguen en este gran negocio de la comida rápida.
Concluyendo con el tema , la macroeconomía y la microeconomía son

esenciales para lo que a una empresa respecta, pues estas ayudan a a saber, cuanto
es que se gasta una empresa, lo que gasta el gobierno y las familias, asi como también
para saber cual es la evolución de egresos y ayuda también a saber mas acerca del
PIB, en lo que a la empresa respecta, las investigaciones previamente realizadas, se
mostraron resultados de ventas realizadas en los últimos años, y también las
participaciones que se tienen en relación al PIB.
Para la empresa es muy importante tener identificado una segmentación de

mercado para así poder tener una idea de a que personas se les venderá el producto o
quiénes serán los posibles clientes, para así de acuerdo con sus características realizar
más productos los cuales a los clientes les gustarán y así se comenzar a posicionar la
empresa
64
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65
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• González, A. (s.f.). ¡Las Campañas Paralelas de Burger King que amamos! -
Agencia de Publicidad y Marketing. Recuperado el 3 de October de 2022, de Endor:
https://www.grupoendor.com/campanas-burger-king/
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October de 2022, de Issuu:
https://issuu.com/economiasaavedra/docs/marketing._bk._janeth_y_julian
• Plan de Marketing Burger King by Luz Franco. (s.f.). Recuperado el 3 de October de
2022, de Prezi: https://prezi.com/p/msvdm2oyskpk/plan-de-marketing-burger-king/
NOTAS:
ADMINISTRACION
1. PLANEACION:
a. Misión. – Diego, Karla y Estefanía.
b. Visión. - Diego, Karla y Estefanía.
c. Valores. - Diego, Karla y Estefanía.
d. Políticas. – Karla (revisión Diego).
e. Objetivos. - Diego, Karla y Estefanía.
f. Estrategias. – Diego y Karla
2. Organización
a. Organigrama. – Karla (revisión Diego y Estefanía)
b. Organigrama departamental de mercadotecnia. Diego (Revisión Karla)
c. Descripción de puestos. Karla, Diego, Estefanía, Anel y Junior
3. Dirección
a. Modelo de toma de decisiones. - Diego
66
b. Estilo de liderazgo. – Anel y Junior
c. Comunicación de decisiones. – Diego
4 Control
a. Auditoras. - Karla y Diego
b. Evaluación e informes. – Karla y Diego
c. Evaluación de desempeño del vendedor. – Karla y Estefanía.

ECONOMIA
1. Microeconomía
a. Consumo. - Diego y Anel
b. Producción. – Junior
c. Mercado. – Diego
d. Macroeconomía
2. Macroeconomía
a. PIB. - Diego
b. Repercusión de la política económica. - Diego
MERCADOTECNIA
1 Mezcla de mercadotecnia. – Diego, Karla y Estefanía.
2 Filosofía de mercadotecnia. – Karla y Estefanía
3 Ciclo de vida de los productos. – Karla
4 Niveles de producto. – Anel (revisión Diego)
5 Tipo de mercado y segmentación. – Karla, Estefanía, Junior y Anel
6 Tipos de canales de distribución. – Anel y Junior (revisión Diego)
67
7 Elementos de la mezcla promocional. – Anel (revisión Diego)
El documento presentado fue redactado, editado y revisado por Karla y Diego.
68

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UNIVERSIDAD TECNOLOGICA DE BAHIA DE

Administración: Proceso administrativo

Caso práctico: Detección del proceso administrativo, y la mezcla de

Álvarez Hernández Junior Demetrio (DN-1901003)

Liliana Natali Camacho Bautista

Proceso administrativo .................................................................................................. 7

1.1 Misión .................................................................................................................. 7

1.2 Visión ................................................................................................................... 7

1.4 Políticas ............................................................................................................... 8

1.5 Objetivos .............................................................................................................. 9

1.6 Estrategias ......................................................................................................... 10

2.1 Organigrama ...................................................................................................... 11

2.2 Organigrama departamental Mercadotecnia ...................................................... 13

2.3 Descripción de puestos...................................................................................... 14

2.3.1 Director de mercadotecnia .............................................................................. 14

2.3.2 Subdirector de ventas ..................................................................................... 17

2.3.3 subdirector de investigación de mercados ...................................................... 20

2.3.4 Subdirector de mercadotecnia digital .............................................................. 23

2.3.5 Coordinador de fijación de precios .................................................................. 25

2.3.6 Coordinador de publicidad .............................................................................. 27

3.1 Modelo de toma de decisiones .......................................................................... 32

3.2 Liderazgo situacional ......................................................................................... 36

3.4 Comunicación de decisiones ............................................................................. 39

4.1 Auditorias ........................................................................................................... 39

4.2 Evaluación e informes........................................................................................ 40

4.2.1 Evaluación de desempeño del vendedor ........................................................ 41

1.1 Consumo (Demanda)......................................................................................... 48

1.2 Producción (Oferta)............................................................................................ 49

1.3 Mercado ............................................................................................................. 49

2.1 Participación de la empresa en el PIB ............................................................... 50

2.2 Repercusión de la política económica del país en la empresa .......................... 51

1. Filosofía de mercadotecnia ................................................................................... 52

2. Clasificación del producto ofrecido ....................................................................... 52

3. Ciclo de vida de los productos ................................................................................. 53

4. Niveles de producto ................................................................................................. 53

5. Tipo de mercado y segmentación............................................................................ 54

6. Tipos de canales de distribución ............................................................................. 55

7. Elementos de la mezcla promocional ...................................................................... 55

FIGURA 1 Organigrama Corporación Burger King ....................................................................12

TABLA 1 Director de mercadotecnia .......................................................................................14

Burger King es una importante cadena de comida rápida fundada en 1954,

“En 1959 la marca comenzó su expansión por medio de franquicias, extendiendo

“Ser la mejor cadena de restaurantes de hamburguesas en el mundo en términosde

“Brindarles a nuestros clientes la variedad más amplia de alimentos y las opcionesmás

A continuación, se presentarán los valores fundamentales que han impulsado el

• Un compromiso permanente con la excelencia.

• Calcetín largo negro

• Baño y uso de desodorante diario

• Dominar la industria global de servicios alimenticios, a través de la

Este es el caso de Burger King, el cual ha implementado diversas estrategias a lo

Nota: Adaptado de diseño de un sistema de canales de distribución y pago de salarios,

Los organigramas de las Figuras 1 y 2, se consideran de tipo vertical, ya que la

Referente a las reglas para la elaboración de los organigramas, en la Figura 1 podemos

2.2 Organigrama departamental Mercadotecnia

a) Habilidades • Habilidad social

e) Grado de iniciativa ideas/estrategias

f) Esfuerzo Físico Mínimo de oficina

Rango de salario mensual

2.3.2 Subdirector de ventas

a) Habilidades • Dominio en atención a clientes.

• Experiencia en ventas mínimo 3 años

e) Grado de iniciativa • Compromiso con la empresa y su

f) Esfuerzo Físico Mínimo de oficina.