Facultad Regional Multidisciplinaria de Chontales

Recinto Universitario “Cornelio Silva Arguello”

Programa Universidad en el Campo (UNICAM)

2022 “Vamos Por Más Victorias Educativas”

Gira de campo El Recreo

Elaborado por:

Br. Mercedes Ariel Orozco

Docente: ING. Yubari Días

Año: 2do

Semestre: 2do

Carrera: ING. Desarrollo Rural Sostenible

Fecha:03/12/2022

¡A la Libertar por la Universidad!

1. Introducción

La Visita de Campo es una técnica que nos ayuda a obtener información mediante el
contacto directo con las personas, los lugares y los hechos donde tiene lugar una
problemática u proyecto sobre el que estamos trabajando. Esta herramienta es muy útil
para obtener la información suficiente para tomar decisiones informadas de forma rápida
y a un bajo coste.

El día 25 de noviembre del año 2022, se realizó la visita al Centro de Desarrollo

Tecnológico (CDT), General Augusto C Sandino ,ubicado En El Recreo, municipio de El
Rama, Región Autónoma Atlántico Sur RAAS, con la finalidad de enriquecer nuestros
conocimientos como estudiantes de la carrera ING. Desarrollo Rural Sostenible y de esa
manera llevar a la práctica los conocimientos científicos adquiridos.
En este informe se detallan todas las actividades que se realizaron, la observación que se
llevó a cabo, declaraciones que nos brindó el ingeniero que brindó el acompañamiento
durante todo el recorrido que se hizo por la unidad de producción.
Es un área de 535 manzanas las cuales son utilizadas meramente para desarrollar nuevas
tecnologías agropecuarias, se realizan experimentos sobre diferentes tipos de cultivos, así
como también se encarga de establecer para realizar mejoras genéticas y estas nuevas
plantas están a la disposición de la población.
Algo muy importante destacar es que la mayor parte de los mantenimientos tanto de la
granja porcina como de los Viveros, injertos, están a cargo de mujeres las cuales son
personas experimentadas en esa materia.
2. Objetivos
a. Objetivo General
 Observar las diferentes labores implementadas por los técnicos del Centro de
Desarrollo Tecnológico (CDT) El Recreo RAAS, en las diferentes áreas productivas.
b. Objetivos Específicos
 Reforzar los conocimientos adquiridos en el aula de clase, de cada uno de los
módulos recibidos.
 Conocer las diferentes metodologías utilizadas en el Centro de Desarrollo
Tecnológico para el aprovechamiento de los recursos Naturales de manera sostenible
 Realizar practicas de injerto en el cultivo de cacao
3. Desarrollo
Pecuario ( ver anexos I)
Se visitó el área donde se mantienen los bovinos, en donde las razas que se encontraron
son: Brahman Rojo, Brahman gris, pardo suizo y holsteim. Estos son alimentan con
concentrado de Desarrollo ya que, el propósito es desarrollar los bovinos por lo que
también de la leche solamente se utiliza para el comercio un 60% y el 40% restante es
aprovechado por los terneros.
Además del concentrado, se les proporciona pasto picado, lo cual es una mezcla del 70%
pasto de corte y un 30% caña de azúcar. El área de pasto de corte es de 20 manzanas y las
variedades de estos son: cuba ct 115 y cuba ct 769.
Las otras variedades de pasto para pastoreo son: brizanta, marandú, mombasa y retana.
En cuanto a la reproducción de los bovinos, se utiliza la inseminación artificial así como
también la transferencia de embriones.
Además de los bovinos, se visitó la granja porcina (ver anexos II)y las razas de cerdos
que se mantienen son Topic en el casi de las hembras y Pietran es la raza del verraco.
Estos se mantienen en una grande de buenas condiciones, ya que cada cerda adulta se
encuentra en su respectiva jaula, al igual que las cerdas paridas tienen su jaula específica
para esta etapa. El verraco está solo en su propia jaula, así como también los cerditos
destetados están en su lugar aparte.
Se utiliza la inseminación artificial en la reproducción de las cerdas, en la cual se le
aplican tres pachas de semen por cerda una por la mañana, mediodía y tarde
respectivamente.
La alimentación de los cerdos es únicamente concentrado, dándole 5 libras por cerdo en
dos tiempos al día y el agua la mantienen disponible siempre.
El piso de la granja se mantiene limpio, y las heces fecales van a dar a un sumidero,
según nos expresó el ingeniero a cargo del recorrido.
 Lombrihumus (ver anexos III)

La lombricultura se puede definir como: “la crianza y manejo de lombrices de tierra en

condiciones de cautiverio”; con la finalidad básica de obtener con ella dos productos de mucha
importancia para el hombre. El cultivo de lombrices es una alternativa que tiene varias
finalidades, entre las que se pueden mencionar la producción de materia orgánica, rica en
nutrientes y en microorganismos que mejoran la fertilidad del suelo y por lo tanto mejora la
productividad de las plantas.

Las lombrices las alimentan únicamente de estiércol de vaca, el cual antes de ser incorporado en
el lugar dónde están las lombrices, pasa por un proceso donde este pierde los ácido que contiene,
el cual es perjudicial para la lombriz.
Luego de que se incorpora el estiércol al lugar donde están las lombrices, pasa un tiempo
aproximado de 2 meses para realizar la recolección del lombrihumus. El saco de este material
cuesta 300 córdobas y en lo que va del año han producido más de 200 sacos, una parte de estos
se a comercializado y lo demás se utiliza en las labores de fertilización en la misma finca.
Algo muy importante que nos mencionó el ingeniero, es que para aplicar el lombrihumus a las
plantas, es necesario hacer una mezcla del 60/40 tierra, lombrihumus respectivamente, para
evitar daños a la planta.

Injertos (ver Anexos IV

Los injertos son un grupo de técnicas de propagación vegetal artificial que consisten en la unión
de un fragmento vegetal con otro que ya está asentado, con el fin de que ambos crezcan como si
de un solo organismo se tratase.

Al fragmento menor que se inserta se le llama “injerto” propiamente dicho, mientras que a la
planta que recibe el injerto se la denomina “patrón” o “portainjerto”.

Tipos de injertos

Los tipos de injertos pueden ser agrupados en 3 grandes categorías, cada una de las cuales
aglutina a una serie de técnicas distintas. Las 3 categorías de las que hablamos son:
  Injertos de púa: para hacer un injerto de púa se corta la parte superior del patrón y se
introduce una rama del injerto con dos o tres yemas.
 Injertos de yema: en este caso se injerta una yema lateral incluida en un poco de corteza
(lo que se conoce vulgarmente por nudo).
 Injertos por aproximación: se hace con dos plantas que se encuentren próximas entre sí,
uniendo una rama de cada una para lograr la fusión de los dos cámbium.

Ventajas del injerto

 Propagación. Es el único método para conservar características deseables de híbridos sin
semillas.
 Resistencia a plagas y enfermedades del suelo. Es la ventaja más importante del
injerto, pues otorga resistencia frente a bacterias, virus y nemátodos del suelo.
 Mejoramiento genético. El injerto crea una nueva planta siendo una tecnología de
mejoramiento más rápida que los métodos convencionales.
 Mejoramiento fisiológico. Vigor radicular otorgado por el portainjerto, así como
incremento en calidad, número y tamaño de frutos.
 Ahorro de espacio. La densidad por hectárea puede reducirse hasta la mitad, porque el
vigor de una planta injertada permite manejarla a dos tallos y reemplaza a cultivos a un
tallo, siendo óptimo sobre todo para invernadero.
 Incremento de productividad. Mejora la tolerancia a factores adversos (salinidad, falta
o exceso de humedad), aceleración de la madurez reproductiva de plántulas, y resistencia
a la sequía.
Desventajas del injerto
 Costos. Aumenta el costo por usar doble semilla, más espacio en invernadero para doble
plántula en trasplante, uso de semilla certificada, mano de obra especializada o
capacitación extra, uso de variedades indeterminadas en vez de determinadas, pues se
requiere menor tiempo de producción para recuperar la inversión.
 Incompatibilidad. Una mala ejecución del injerto puede afectar al desarrollo de la
planta, presentándose trastornos fisiológicos.
En este sentido, se realizaron prácticas desde el momento de elegir las baretas adecuadas,
revisar las yemas que estuviesen más aptas para el injerto, como hacer los cortes, elegir el patrón
que se utilizará y las técnicas se deben utilizar para realizar el injerto en las tres formas antes
mencionadas. Así como también cuidados se debe de tener durante se realiza el injerto tanto para
el que lo Está realizando como también para las plantitas que se están utilizando. Nos
mencionaba la compañera que estaba a cargo del injerto, que se deben de proteger las yemas que
se van a utilizar, así como también los cortes que se realizan en los patrones, se debe de evitar
que se contaminen con suciedad ya que de esa manera, se puede introducir algunos hongos o
bacterias a las plantas y los resultados serán deficientes.

Área Meteorológica
En otro orden, nos mostraron un espacio donde se encuentran diferentes artefactos llamada área
meteorológica, en donde dichos instrumentos miden las condiciones ambientales de dicho lugar.
Entre esos instrumentos estan:
 Eliografo: se utiliza para obtener a que horas el sol calenta con más fuerzas.
 Tanque Milimetrado: su función es medir la cantidad de agua que se evapora.
 Anemómetro: este guarda el recorrido del viento.
 Geotermómetro: se utiliza para medir la temperatura del suelo, desde los 2 cm hasta 1m
de profundidad.
 Plubiómetro: muestra la cantidad de agua en mm que cae de las lluvias.
Es importante señalar que, la lectura de cada uno de los instrumentos se realiza tras veces al día,
7 :00 am, 1 : 00 pm y 6 :00 pm respectivamente, los cuales se van archivando y además de este
se envían a oficinas centrales en Managua.
Por otra parte, se nos brindó una explicación sobre los árboles de caucho o palo de hule (Hevea
brasiliensis) de cómo en el tiempo pasado se aprovechaba el látex. De ésta se elaboran calzados
ya que como lo dice su nombre el látex luego de un proceso se transforma en hule. Hoy en día,
no se está aprovechando por falta de mano de obra que se dedique a este rubro.
4. Conclusión
En conclusión, es una unidad productiva donde existe mucha biodiversidad, Como
también se está en caminando cada día hacia un mejoramiento en cada uno de los rubros
teniendo siempre en cuenta poder producir de la manera más sostenible esto es
protegiendo el medio ambiente.
 Hay mucho que aprender en esa unidad productiva, ya que todas las infraestructura
presente nos dan la idea se debe de producir.
Aunque cómo lo mencioné anteriormente me hubiese gustado realizar prácticas en cada
uno de los rubros Cómo se realizó en el caso de El injerto. Pero como una gira de
observación fue una experiencia bastante especial.

5. Recomendaciones
Como una recomendación general puedo decir que me gustaría que las giras que se
realicen de hoy en adelante tengan más momentos de práctica cómo ocurrió con la
práctica de injertos en el cacao.
6. Bibliografía
http://www.incap.int/index.php/es/Lombricultura
https://www.gruposacsa.com.mx/ventajas-y-desventaja-de-los-injertos/
https://probelte.com/es/noticias/que-es-un-injerto-de-cultivo-y-cuales-son-sus-beneficios/
https://probelte.com/es/noticias/que-es-un-injerto-de-cultivo-y-cuales-son-sus-beneficios/
https://dothinklab.com/conoce/herramientas/crear/visita-de-campo/
7. Anexos
Anexos I. Visita al sitio donde habitan los bovinos

Anexos II Granja Porcina.

Anexos III Criadero de lombrices

Anexos IV Prácticas y charlas sobre el injerto en plantas de cacao.

Imágenes de los Viveros