Receta Flan de Coco

Flan de coco

Ingredientes
> 4 huevos grandes

> 50 g de azúcar

> 30 g de coco rallado

> 500 g de leche de coco

> 30 g de azúcar

Elaboración
1. Precalentar el horno a 180ºC. En un bol, batir los huevos con 50 g de azúcar. Añadir
el coco rallado, batir y añadir la leche.

2. En una sartén, caramelizar los 30 g a fuego lento.

3. Verter el caramelo caliente en la flanera. Dejar enfriar.

4. Añadir la mezcla del flan sobre el caramelo. Cubrir con papel de plata.

5. Cocer a baño María durante 45 minutos a 180 ºC.

Trucos e Ideas

1. Para cocer al baño María, ten en cuenta que el recipiente en dónde irá el agua, no
debe llenarse en exceso, ya que cuando empiece a hervir podría salpicar y salirse.
Siempre es mejor añadir agua caliente en caso de que hiciera falta durante el proceso
de cocción.
2. Si tu flanera es de vidrio o utilizas tarros pequeños en lugar de una flanera grande,
puedes poner un trapo de cocina en el fondo del Baño María.