NUTRICIÓN

LA DIETA
ALCALINA
 La primera iniciativa de dietas alcalinas nació en los años veinte,
HISTORIA impulsada por William Howard Hay (Imagen 1), quien planteó la
división de los alimentos en ácidos, básicos o neutros,
priorizando la ingestión de los denominados “básicos”. Howard
redactó diversos libros defendiendo su premisa y fundó un centro
de medicina opción al respecto; después surgieron más
defensores de estas dietas, aunque la comprensión y el análisis de
la fisiología actualizada en paralelo acallaron algo estas teorías.

En los últimos años, se ha puesto de moda la

dieta alcalina, que tiene como fin alcalinizar
nuestro organismo teniendo presente el pH de
los alimentos. (Imagen 2)
Imagen 1. William Howard Hay.
Imagen 2. Celebridades que
consumen la dieta alcalina
NUTRIMENTOS
Para, verdaderamente, estar realizando una dieta
alcalina, es importante integrar buena proporción de
frutas, tubérculos y vegetales de temporada y en lo
viable frescas y crudas, debido a que la cocción, e
inclusive la vaporización en determinados casos, le
elimina fuerza alcalinizante. (Imagen 3)

Es fundamental que consultes con un doctor

Imagen 3. Guía de nutrimentos.
antecedente de hacer cualquier cambio en tu dieta.
 ALIMENTACIÓN
FRUTAS ALCALINAS VERDURAS ALCALINAS
Manzana, Uvas, Naranja, Nectarina, Berenjena, Brócoli, Lechuga, Acelga, Apio,
Mandarina, Melocotón, Cerezas, Coco, Ajo, Calabaza, Hongos, Guisantes, Pimientos,
Pomelo, Melón, Frambuesas y fresas, Sandía, Cebolla, Coliflor, Pepino, Hojas de
Albaricoque, Pera, Ciruelas, Piña, Aguacate o remolacha, Remolacha, Zanahoria, Repollo,
palta, Banana o plátano, Mango, Moras, Batatas, Rutabaga o nabo, Rábano, Tomate,
Higos, Limón, Lima, Frutas tropicales. Espinaca, Spirulina, Semillas germinadas,
(Imagen 4) Berro. (Imagen 5)

Imagen 4. Frutas alcalinas. Imagen 5. Verduras alcalinas.

 OTROS ALIMENTOS
ALCALINOS
Bayas, Castañas, Sal marina, Agua
mineral, Vinagre de manzana,
Almendras, Aceite de oliva virgen,
Tofu, Jengibre, Canela, Curry, Suero de
leche, Mostaza, Melaza, Lecitina,
Infusiones, Guindilla, Perejil, Miel,
Lentejas, Avellanas, Nueces. (Imagen 6)
Imagen 6. Alimetos alcalinos.
 ¿EN Q U É S E B A S A L A D I E T A ?
La dieta alcalina es un tipo de ingesta de alimentos que se fundamenta en la
religión de que varias patologías se desarrollan por tener un pH bajo en el
organismo.

Primordialmente, la dieta alcalina apuesta por consumir un tipo de ingesta de

alimentos que integre el 80% de alimentos alcalinizantes y un 20% de alimentos
neutros o sutilmente acidificantes.

La dieta alcalina se fundamenta en la teoría de que las patologías se desarrollan

en un medio ácido (es nombrar, con un pH bajo) y que, por consiguiente, para
prevenirlas conviene "alcalinizar" nuestro organismo, o sea, incrementar su pH.
 ¿CÓMO A F E C T A A L ORGANISMO?

Como todas aquellas dietas basadas en la exclusión de algunos grupos de

alimentos, la dieta alcalina cae en la carencias de nutrientes que nuestro cuerpo
necesita:
Ácidos grasos
Fitonutrientes
Calcio.

En toda dieta que elimine nutrientes, debemos de buscar las alternativas de

alimentos que puedan cubrir las necesidades nutricionales de nuestro organismo.
¿POR Q U É E S M P O R T A N T E E L C A L C I O ?

En toda dieta que elimine nutrientes, debemos de buscar las alternativas de alimentos que puedan cubrir las
necesidades nutricionales de nuestro organismo.
El calcio es imprescindible para nuestra salud
El único fluido que ve afectado su pH por la dieta es la orina, justamente puesto que es uno de los mecanismos
que ayudan a mantener ese equilibrio.
La acidez de la sangre es importantísima ya que afecta de forma directa a la respiración, entre otras cosas.
No tiene mucha lógica pensar en una sustancia capaz de modificar de forma directa el pH de la sangre si esta
no es capaz de acumularse (como pasa en la orina, donde se reúne para ser Ante esta clase de remedios
milagrosos se debería tener siempre presente que si algo parece bastante precioso para ser verdad,
probablemente sea mentiraexpulsada). Conforme con la dieta alcalina, la leche acidifica la sangre y evita la
correcta absorción del calcio y magnesio.
Sea como sea, confiar en una dieta milagro, (o modificar la dieta alcalina en una dieta restrictiva y sustitutiva
de todo) es un error, mire por donde se mire.
 PR O S
Refuerza el sistema inmunitario.
Da energía.
Depura el organismo.
Ayuda a mantener el peso.
Ayuda a relajarse.
Mejores digestiones.
Mejora nuestra hidratación y
rendimiento.
CONTRAS
La dieta alcalina no debe realizarse en pacientes
que sufran diabetes, insuficiencia renal, en niños
en crecimiento que precisan de aporte de lácteos
ni en mujeres embarazadas, en las cuales, la
carencia de ciertas sustancias como hierro y calcio
pueden afectar a su salud y a la de su hijo.
Es una dieta que tiene que estar bien controlada,
esto se debe a que, al eliminar de la dieta algunos
alimentos, se puede producir una situación
carencial que precise del aporte de determinados
nutrientes a través de fármacos o complementos
alimentarios.
 REFERENCIAS

·https://www.saludsavia.com/contenidos-salud/articulos-especializados/que-es-la-dieta-alcalina
·https://www.mundodeportivo.com/vidae/nutricion/20200904/482909003484/que-es-la-dieta-alcalina-y-que-alimentos-incluye.html
·https://www.sabervivirtv.com/nutricion/dieta-alcalina-beneficios-riesgos-como-hacerla_1885
·https://medicinaintegrativayfuncional.com/noticia/102/que-es-la-alimentacion-alcalina
·https://cuidateplus.marca.com/alimentacion/dietas/2020/11/24/dieta-alcalina--riesgos-salud-conlleva-regimen-175710.html
·https://someicca.com.mx/dieta-alcalina/
·https://dietassanas.org/alcalina/
·https://blogmujeres.com/la-dieta-alcalina-seguida-por-victoria-beckham/
·https://rusinol.com/blog/beneficios-de-la-dieta-alcalina-y-alimentos-prohibidos/
·https://hipertextual.com/2015/11/dieta-alcalina
·https://es.wikipedia.org/wiki/Dieta_alcalina
·https://marcobos.es/la-dieta-alcalina/#:~:text=La%20dieta%20alcalina%20tiene%20sus,el%20pH%20de%20nuestro%20organismo.