UNIVERDIDAD TÉCNICA DE AMBATO

FACULTAD DE CIENCIA E INGENIERÍA EN ALIMENTOS Y

BIOTECNOLOGÍA
CARRERA DE ALIMENTOS
QUÍMICA ANALÍTICA

INTEGRENATES:

 Cando Jessica
 Hidalgo Annie
 Llumipanta Génesis
 Martínez Mariano

DOCENTE: Ing. Julio Sosa

AYUDANTE: Ing. Maribel Cando
FECHA DE ENTREGA: 21-01-2021

TEMA: Taller Gravimetría

OBJETIVO
Calcular mediante análisis gravimétrico la concentración de analitos
ACTIVIDADES POR DESARROLLAR
 Resolver los ejercicios 12.15 al 12.23 del Capítulo 12 del libro de Skoog, Fundamentos de
Química Analítica

EJERCICIO 12.16 y 12.17

EJERCICIO 12.18
EJERCICIO 12.19

EJERCICIO 12.20 y 12.21

EJERCICIO 12.22
 CUESTIONARIO
1. ¿Cómo se puede determinar la concentración de un aromático que presenta orientadores
orto-para?
Un compuesto aromático se refiere a compuestos estructuralmente que están relacionados
al benceno. Los compuestos aromáticos di sustituidos son nombrados como orto (1-2- di
sustituido) y para (1-4- di sustituido). Para la concentración de un aromático la sustitución
electrofilia aromática es la reacción de gran importancia por tener una reacción polar de dos
etapas, los electrones π del anillo aromático atacan el electrófilo para dar un intermediario
carbocatiónico estabilizado por resonancia. La pérdida de un protón, H+, de este
intermediario regenera el anillo aromático estable (Urbina, 2017).

BIBLIOGRAFÍA
Urbina, M. (2017). Compuestos aromaticos. Quimica III.