Universidad Autónoma del Estado de Hidalgo

Área Académica de Matemáticas y Física

Lic. en Física y Tecnología Avanzada

Física Experimental Avanzada

Práctica 2
El problema de la sal con los huevos, densidad

Escamilla García Israel Melquisedec

Número de cuenta: 403469
Escamilla Muñoz Jaqueline
Número de cuenta: 419646
Espinoza Castañeda Joe Felipe
Número de cuenta: 357515
García Suarez Hugo
Número de cuenta: 359449

Docente:
M. en C. Ivan Bustamante Romero

7 de Febrero de 2022

1
Física Experimental Avanzada

Resumen

Esta práctica de laboratorio consiste en aclarar el concepto de densidad (ρ), usando huevos con
diferentes densidades y sumergidos en agua cuya densidad también es alterada con sal. Para apli-
carlo y entender a que se refieren cuando mencionan que la pureza de un líquido es importante
conocerla para poder estudiar características de éste.

Índice
1. Objetivos 3
1.1. Objetivo general . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3
1.2. Objetivos específicos . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3

2. Introducción 3

3. Materiales y equipos 4

4. Desarrollo Experimental 4
4.1. Parte 1: Determinación de la densidad de los huevos. . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4
4.2. Parte 2: Determinación de la concentración de flotación. . . . . . . . . . . . . . . . . 6

5. Resultados Experimentales y Análisis de Resultados 10

6. Conclusiones 11

7. Bibliografía 12

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1. Objetivos
1.1. Objetivo general
Comprender el concepto de densidad en un líquido y sus variaciones al cambiar su pureza
mediante un soluto.

1.2. Objetivos específicos

Observar el fenómeno de flotación y asociar con el concepto de densidad de un fluido.

Modificar gradualmente la densidad del líquido y medir el porcentaje de sólido sumergido para
cada una de las diferentes cantidades.

Realizar una descripción cualitativa de las observaciones.

Realizar una descripción cuantitativa de los datos obtenidos mediante una relación funcional
entre las variables involucradas.

2. Introducción
Todos sabemos que no es lo mismo cargar plomo a cargar plumas y aunque carguemos en si la
misma cantidad, (volumen) es más pesado o más complicado cargar el plomo. Esto debido a que
aunque ambas posean el misma volumen, al ser sometidas al mismo campo gravitatoria el plomo se
vuelve más pesado. Pero ¿Por qué?
Pues bien, esto tiene que ver con las propiedades de cada objeto y es una relación numérica entre la
masa de uno de los cuerpos y el volumen que ocupa, asociándole una sustancia a la cual denominamos
“densidad”.
Matemáticamente podemos expresar la densidad como el cociente entre la masa de un cuerpo y su
volumen:

λ = m/V (1)
Teniendo en cuenta esto podemos relacionarlo directamente con el principio de Arquímedes. El cual
dice que: “Un cuerpo total o parcialmente sumergido en un fluido es empujado hacia arriba con una
fuerza igual al peso del fluido desalojado, que actúa verticalmente a través del centro de gravedad
del fluido antes de ser desplazado.”[1]
Recibiendo asi el nombre de EMPUJE HIDROSTATICO

Ahora podemos llegar a considerar una fuerza neta Fn = F2 - F1 actuando sobre un fluido den-
sidad ρf obteniendo lo siguiente:
Fn = ρf g(h2 − h1 )A (2)
Lo cual es igual a:
Fn = ρf gV (3)
Denominándola empuje o fuerza de flotación.

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3. Materiales y equipos

Cantidad Descripción
2 Huevos de masa conocida.
100 g Sal.
2L Agua.
1 Recipiente graduado (escala en ml o equivalente).
1 Marcador.
1 Agitador (cuchara).
1 Estufa o parrilla.
1 Recipiente para calentar agua (pocillo o cacerola).
7 Recipientes transparentes con capacidad de 250 ml.
1 Marcador permanente.
1 Franela o toalla de cocina.
1 Báscula.
1 Regla

Además de un equipo de cómputo y teléfono móvil para las evidencias y GNUplot como software
para las gráficas presentadas.

4. Desarrollo Experimental
4.1. Parte 1: Determinación de la densidad de los huevos.
1. Uno de los huevos fue cocido en agua durante aproximadamente 10 minutos.

Figura 1: Cocción del huevo

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2. Después en un recipiente con un volumen de agua conocido se introdujeron los huevos uno por
uno para conseguir el volumen de cada uno.
Para obtener el volumen usamos la siguiente correspondencia:
Volumen conocido Altura sin el huevo
= (4)
Volumen del huevo Altura extra con el huevo
Esto Implica que:

(Volumen conocido)(Altura extra con el huevo)

Volumen del huevo = (5)
Altura sin el huevo
Como ambos huevos desplazaron la misma distancia el agua tendríamos que el volumen de los
huevos fue:
Volumen del huevo = (250ml)(1cm)
4cm
= 62,5ml

Figura 2: Huevo crudo sumergido Figura 3: Huevo cocido sumergido

3. Después de obtener el volumen de cada huevo se precedió a pesarlos para conocer su masa.

Figura 4: Huevo crudo pesado Figura 5: Huevo cocido pesado

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Huevo Volumen Masa

Cosido 62.5ml 65g
Crudo 62.5ml 59g

4.2. Parte 2: Determinación de la concentración de flotación.

1. Se colocaron 230 ml de agua natural en un recipiente de 250 ml y se observó como el huevo se
hundió.

2. Se calentó un volumen de 500 ml de agua pura y se le colocaron 18 g de sal.(Una vez realizada

la mezcla se dejo enfriar).

Figura 6: Volumen de agua pu- Figura 7: Cantidad de sal uti- Figura 8: Mezcla de la sal y el
ra lizada agua siendo calentada

3. Se colocaron los huevos en 230 ml de agua mezclada y ambos se hundieron.

Figura 9: Huevo crudo prueba 1 Figura 10: Huevo cosido prueba 1

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4. Se repitieron los pasos anteriores de la parte 2 solo que esta vez se utilizó una cantidad de sal
de 64 g. Esta vez los dos huevos flotaron.

Figura 11: Huevo crudo prue- Figura 12: Huevo cocido prue- Figura 13: Cantidad de sal
ba 2 ba 2 usada

Se puede apreciar que el huevo cocido se encuentra justo en medio de la solución.

5. Ahora para que el huevo cocido flotara en el tope del fluido, repetimos los primeros pasos de
la parte 2 solo que usamos más sal.

Figura 14: Cantidad de sal Figura 15: Huevo crudo flotando en el tope

Cuadro 1: Tabla con los valores de concentración de masa del agua

Numero de prueba Candiad de sal (g) Cantidad de agua (ml) Concentración de masa ml/g
Prueba 1 18g 500ml 27.7g/ml
Prueba 2 64g 500ml 7.81g/ml
Prueba 2 103g 500ml 4.85g/ml

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Para obtener el valor de la Concentración de masa se utilizo la siguiente ecuación:

V
Cm = (6)
m
Donde Cm es la concentración de masa, V volumen y m masa.

Desarrollo experimental realizado por el compañero Joe Felipe

1. Uno de los huevos fue cocido en agua durante aproximadamente 9 minutos.

Figura 16: Cocción del huevo

2. El huevo cocido fue marcado con una ”C"para no ser confundido con el huevo crudo.

3. Después en un recipiente con volumen de agua conocido(Figura 17), se sumergieron uno por
uno para obtener el volumen de cada uno utilizando la ecuación (5)

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Figura 17: Recipiente con vo-

lumen de agua conocido
Figura 18: Huevo cocido su- Figura 19: Huevo crudo su-
mergido mergido

4. Después de obtener el volumen de cada huevo se precedió a pesarlos para conocer su masa.

Figura 20: Huevo cocido pesado Figura 21: Huevo crudo pesado

5. Posteriormente se colocaron los huevos uno por uno en un vaso con agua pura para ver si
flotaban y el resultado fue que no.

6. Después se mezclo 40g de sal con 500ml de agua y se sumergieron los huevos uno por uno para
ver como se comportaban.

Figura 23: Huevo crudo prueba 1

Figura 22: Huevo cocido prueba 1

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7. Después se mezclaron 500ml de agua con 60g de sal.

Figura 24: Huevo cocido prueba

Figura 25: Huevo crudo prueba 2

8. Después se mezclaron 500ml de agua con 80g de sal para ver si el huevo crudo ya flotaba.

Figura 26: Huevo crudo prueba 3

5. Resultados Experimentales y Análisis de Resultados

Resultados en color NEGRO obtenidos por la compañera ”Escamilla Muñoz Jaqueline"
Resultados en color ROJO obtenidos por el compañero ”Espinoza Catañeda Joe Felipe"

Volumen de ambos huevos, obtenido sumergiendo en 250ml de agua (Tabla 2).

Huevo Volumen de agua Volumen con huevo Volumen del huevo

Crudo 250cm3 (4cm de altura) cm de altura ≈ 321 ±2 cm3 62,5cm3
Cocido 250cm3 (4cm de altura) 5cm de altura ≈ 322.5 cm3 62,5cm3
Crudo 315,5cm3 375.5 cm3 61cm3
Cocido 312,5cm3 377 cm3 62,5cm3

Cuadro 2: Volúmenes

Masa y densidad de los huevos obtenida pesándolos en una báscula digital (tabla 3).

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Huevo Masa Densidad

Crudo 59gr 0,98gr/cm3
52gr 0,86gr/cm3
Cocido 65gr 1,04gr/cm3
61gr 0,96gr/cm3

Cuadro 3: Masas y Densidades

Concentración de masa de agua(250ml) con sal obtenida con la fórmula:

V0
C. de masa = (7)
m0
Comportamiento de los huevos (Tabla 4).

Sal Huevo crudo Huevo cocido Concentración de masa

Flota Flota
18gr No No 7,2 %
40gr No No 16 %
60gr Sí Parcialmente 24 %
64gr No Sí 25,6 %
80gr Sí Sí 32 %
103gr Sí Sí 41,3 %

Cuadro 4: Concentración de masas

La concentración de masa a la que el huevo crudo se encontraba en el centro del fluido era de
25.6 %. Por otro lado, la concentración de masa a la que el huevo cocido se encontraba en el centro
del fluido era de 24 %.

6. Conclusiones
1. Podemos notar si comparamos el Cuadro 1 con el Cuadro 4 que los huevos flotan si tienen
una concentración de mayor.Esto se debe a que la concentración de masa es el inverso de la
densidad. Esto significa que, si el huevo tiene menor densidad que el agua entonces este tendrá
una mayor concentración de masa que el agua.
mA mH VA VH
> ⇒ < (8)
VA VH mA mh
Con mA =masa del agua, Con VA =volumen del agua, Con mH =masa del huevo y Con
VH =volumen del huevo.

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2. La razón por la cual el huevo cocido flota en el seno del fluido en una de las pruebas es por que
la densidad del huevo es muy parecida a la densidad del agua. Esto produce que la fuerza de
empuje del agua sea igual al peso del huevo, lo que hace al huevo no irse al fondo pero tampoco
a la parte mas alta.

3. Una forma analítica (pero poco práctica) con la cual se podría obtener la densidad de una
mezcla líquida sería siguiente:

mg − V gρ = ma (9)
Donde m es la masa de un objeto solido como un huevo.
g la aceleración de la gravedad.
ρ la densidad que queremos conocer.
a una aceleración que se puede medir de forma experimental encontrando dos velocidades a la
que se mueve el objeto sólido dentro del fluido.
Despejando obtenemos que;
mg − ma
ρ= (10)
Vg
La forma de demostrar que la ecuación (9) es verdadera es tomando en cuenta el caso en el que
el valor de V y ρ son cero (por que un objeto sin volumen no puede tener densidad). En este
caso tendríamos que la ecuación sería:

mg − 0 = ma ⇒ g = a (11)

lo que representaría a un cuerpo cayendo en fuera de un fluido.

7. Bibliografía
Dilip Kondepudi, l. P. (1998). Moderm Thermodynamics From Heat Engines to Dissipative
Structures. Baffins Lane, Chichester, England: British Library Cataloguing in Publication Data.

Domingo, A. M. (1997). Apuntes de mecánica de fluidos. Apuntes de Mecánica de fluidos, 21.

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