P’AMPAKU

La palabra “Pampaku”
proviene de la abreviación
quechua que significa
enterrado.
Este plato es típico de Cochab
mba y se lo prepara más que
todo en la provincia de Ayopaya
cuando los agricultores realiza

PREPARACIÓN
Para elaborar este plato
primeramente se debe abrir
una fosa en el suelo luego
calentar unas piedras con
abundante leña hasta que
queden al rojo vivo.
 Posterior a esto se debe
colocar a la fosa las carnes,
papas, plátano,
Después de 2 horas tendremos
listo nuestro Pampaku
Una vez dentro la fosa todos
los ingredientes procedemos a
tapar con bastante tierra