DIAGRAMA DE FLUJO DE LA ROSQUILLA

SE UNA VEZ PESADO

PESAR MP. PROCEDE A LA MEXCLA SE
INICIO PESAR LA
INSUMOS LLEVA A LA
MEZCLA DIVISORA

MEZCLA DE
INGREDIENT
ES E
INSUMOS

CORTE
DE LA
MASA

PRE-
DAR COCIDOS
SE LABRA DE LAS
FORMA DE
LA MASA ROSQUILL
ROSQUILLA
AS

COLOCACION
PERMANENCIA EN EN LAS
EL HORNO BANDEJAS

RECHAZO DEL ELABORACION

NO
PRODUCTO DE UN NUEVO
PRODUCTO
PRODUCTO OK

SI

RECEPCION DE
PRODUCTO
TERMINADO

ALMACENA
MIENTO DEL
PRODUCTO

DISTRIBUCIO
FIN
N

|
 DIAGRAMA DE OPERACIONES
PRODCUCCION DE ROSQUILLAS

1 Inspección de la materia prima

1 Pesado de insumo

2 Inspección del peso

Amasado
2

3 Inspección de la amas

3 Retirada de masa de la amasadora

4 División de masa

5 Pesado de masa

6 Dar forma de rosquilla

7 Pre-cocido

8 Colocación de bandeja al bandejero

9 Colocación a horno

11 Horneo

12
3 Retiro del Horno
-5

13 Enfriado

P.T. (ROSQUILLA LISTO PARA LA VENTA)

|
 PRODROCESO DE TRANSFORMACION

Mezclado Pesado de
Amasado
Masa

Dar forma División Cortado

Pre-
de rosquillas de Bollos de Masa
cocido
asa

Colocación en Horneado Almacenado

Enfriado
las bandejas