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    El documento presenta un formato de registro para productos no conformes que pueden ser usados por una empresa de catering aéreo llamada Air Cuenca S.A. El formato incluye espacios para registrar información como el proveedor, fecha, producto, número de lote, cantidad, acción correctiva requerida (devolver o desechar), motivo del problema (temperatura, calidad, embalaje, fecha de caducidad, cantidad u otros), y comentarios y firma del responsable.

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    La seguridad alimentaria en el catering aéreo:

    Aplicación del sistema HACCP a la Empresa Air Cuenca S.A.


    Universidad de Cuenca

    Anexo 4. Registro Producto no Conforme

    Registro 004
    Registro Producto no Conforme
    Proveedor:
    Fecha:
    Producto:
    # lote:
    Cantidad:
    Acción Correctiva:
    Devolver
    Desechar
    Motivo Problema
    Temperatura
    Calidad
    Embalaje
    Fecha Caducidad
    Cantidad
    Otros:
    Cometario

    Firma Responsable:

    372
    Francisco Cadena

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