Los procesos químicos en general y cada  Esto tiene su fundamento en las tres leyes que ver con el ∆G y el segundo
∆G y el segundo con la
operación unitaria en particular, tienen como
objetivo el modificar las condiciones de una
determinada cantidad de materia en forma
más útil a nuestros fines. Este cambio puede
hacerse principalmente por tres caminos:
- Modificando su masa o composición
(separación de fases, mezcla,reacción
química, …)
 Modificando el nivel o calidad de la
energía que posee
(enfriamiento, vaporización, aumento de
presión, …)
- Modificando sus condiciones de
movimiento (aumentando o
disminuyendo su velocidad o
dirección)
- Estos tres cambios son los únicos
posibles que un cuerpo puede sufrir+
El estado total de un cuerpo está
absolutamente definido cuando están
especificadas su cantidad de materia y
composición, su energía total (interna,
eléctrica, magnética, potencial, cinética, etc.) y
los componentes de la velocidad.
de conservación siguientes: velocidad de reacción.
- Ley de conservación de la materia  Debemos tener en cuenta que en cualquier
operación, por lo común,
- Ley de conservación de la energía
se transfieren simultáneamente materia,
- Ley de conservación de la cantidad de
energía y cantidad de
movimiento
movimiento, pues las dos últimas propiedades
Se conviene clasificar en función de la
están asociadas a la
propiedad (materia, energía o
materia, por el hecho de existir.
cantidad de movimiento) que se transfiere en
la operación y sea más relevante en la misma.
 Operaciones unitarias físicas
 de transferencia de materia
 de transmisión de calor
 de transmisión simultánea de materia y
energía
 de transporte de cantidad de materia
 complementarias
 Operación unitaria química
 Deben distinguirse dos aspectos, el
termodinámico y el cinético. El primero tiene