1.

Un secador de tipo directo para manejar material de partículas pequeñas debe ser
pequeño y compacto

FALSO

2.El secador de tambor se puede utilizar para manejar aguas residuales

VERDADERO

3.El secador indirecto tipo tambor se puede calentar usando gases de combustión

VERDADERO (DUDA)

4.En el secador de túnel se puede procesar:

Todas (DUDA EN EL MATERIAL MENCIONA SOLO CARNES Y FRUTAS, PERO EN INTERNET SALE
GRANOS)

FRUTAS

CARNES

GRANOS

5.Segun las características físicas del material a secar un secador puede ser catalogado como
indirecto

FALSO

6.Se puede decir que el secado puede ser por eliminación de agua mediante absorción de un
solido

VERDADERO

7.En el secado se produce vapor de agua con aire

VERDADERO

8.En el secador tipo túnel se pueden manejar carnes y frutas

VERDADERO

9.En el proceso de secado el material solo puede debe estar estático

FALSO

10.Para secar café se puede utilizar un secador rotativo

VERDADERO

11.En el secador rotatorio el contacto entre el aire caliente y el material a secar es solo
directo

FALSO

12.De acuerdo a la transmisión de calor a solidos húmedos el secador se puede clasificar

como continuo

FALSO
13.En secadores por congelación para realizar la desecación se necesita:

Temperaturas bajas

Vacío

Todas (DUDA EN EL DOC.SOLO MENCIONA VACIO Y BAJAS TEMPERATURAS, PERO NO

PRESION)

Temperaturas bajas y presión

14.El material a secar solo soporta temperaturas moderadas o bajas

FALSO

15.En los secadores por rodillos el material a secar es en forma de terrones

FALSO

16.El secador de bandejas es un secador directo continuo

VERDADERO

17.En secador rotatorio el contacto del gas o aire caliente con el solido es en paralelo

FALSO

18.En el secado por congelación rápida individual negativo IQF se pierde la identidad del
material a secar.

FALSO

19.El flujo de aire en el secado con respecto al solido a secar puede ser:

Transversal

20.Cuando el flujo de aire es perpendicular el lecho de solidos a secar se está moviendo?

FALSO

21.En el secado ¿el agua casi siempre se elimina en forma de vapor por ebullición?

FALSO

22.El flujo de aire en el secado con respecto al solido a secar puede ser:

Transversal

23.Los secadores de lecho fluido se consideran como secadores por lotes

VERDADERO

24.El secado por rodillo se considera un proceso de alto costo por ello no se utiliza mucho

FALSO