2021

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Biscotti galletas italianas

Elaborado por Gloriana Rengel

@anairolgsweetcreations +58 4249208743

 Biscotti, galletas italianas

Ingredientes

2 huevos.

130 g de azúcar.

½ cdita de esencia de su preferencia.

225 g de harina de trigo todo uso.

1 cdita de polvo para hornear.

½ cdita de sal.

100 g de almendras enteras crudas, gotas de chocolate o pasitas (cualquier fruto seco de su
preferencia).

PREPARACIÓN

Precalentar el horno a 180 ° C y preparar una bandeja engrasada o con papel encerado.

Batir los huevos con el azúcar a velocidad alta, durante unos 5 minutos o hasta que quede bien
espeso. Añadir la esencia y batir un poco más.

Tamizar la harina, el polvo para hornear y la sal y mezclar bien. Incorporar las los frutos secos,
chocolate o pasitas. Formar un rectángulo de unos 30 cm de largo con la masa sobre la bandeja.
La masa debe ser muy pegajosa.

Hornear durante unos 20 minutos o hasta que haya dorado muy ligeramente y este firme al
tacto. Sacar del horno y esperar unos minutos y dejar enfriar. Bajar la temperatura del horno a
160 °C. Cuando la masa no este demasiado caliente cortar los biscotti de forma diagonal de un
grosor de 2 cm aproximadamente. Distribuir en la bandeja y volver a hornear por unos 10
minutos. Dejar enfriar y disfrutar.

Los biscotti clásicos son elaborados con frutos secos, especialmente con almendras.

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 Biscotti, galletas italianas

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