UNIVERSIDAD NACIONAL DE SAN AGUSTÍN DE AREQUIPA

VICERRECTORADO ACADÉMICO
FACULTAD DE INGENIERIA DE PRODUCCION Y SERVICIOS
DEPARTAMENTO ACADÉMICO DE ING. MECANICA-ELECTR

SÍLABO 2021 - A
ASIGNATURA: TRANSFERENCIA DE CALOR Y MASA

1. INFORMACIÓN ACADÉMICA

Periodo académico: 2021 - A

Escuela Profesional: INGENIERÍA MECÁNICA
Código de la asignatura: 1704147
Nombre de la asignatura: TRANSFERENCIA DE CALOR Y MASA

Semestre: VII (séptimo)

Duración: 17 semanas
Teóricas: 2.0
Prácticas: 2.0
Número de horas (Semestral) Seminarios: 0.0
Laboratorio: 0.0
Teórico-prácticas: 0.0
Número de créditos: 3
Prerrequisitos: INGENIERIA TERMODINAMICA 2 (1703238)

2. INFORMACIÓN DEL DOCENTE, INSTRUCTOR, COORDINADOR

DOCENTE GRADO ACADÉMICO DPTO. ACADÉMICO HORAS HORARIO

Mié: 07:00-08:40
FLORES LARICO, PEDRO ING. MECANICA-ELECTR 0
Vie: 09:40-11:30
Jue: 09:40-11:30
FLORES LARICO, PEDRO ING. MECANICA-ELECTR 0
Vie: 11:30-13:10
Mié: 18:30-20:10
OCOLA TICONA, EDMUNDO ING. MECANICA-ELECTR 0
Jue: 18:30-20:10
OCOLA TICONA, EDMUNDO ING. MECANICA-ELECTR 0

3. INFORMACIÓN ESPECIFICA DEL CURSO (FUNDAMENTACIÓN, JUSTIFICACIÓN)

El curso busca lograr una robusta base teórica y la aplicación correcta de los conceptos de conducción,
convección y radiación.

Página 1 / 9
Las máquinas térmicas son transformadores de energía que liberan o absorben calor del medio ambiente.
El Ingeniero Mecánico se enfrenta a problemas de remover o suministrar este calor bajo determinadas
condiciones de eficiencia, por lo tanto, debe seleccionar equipos térmicos conociendo sus parámetros de
funcionamiento, integrando los fundamentos del flujo de fluidos y las propiedades de las sustancias y
materiales adecuadamente, debe conocer el diseño térmico y construcción de los diferentes equipos y
sistemas, además de seleccionarlos adecuadamente.

4. COMPETENCIAS/OBJETIVOS DE LA ASIGNATURA
a) Conoce los conceptos y ecuaciones fundamentales de la transferencia de calor en sus diversas formas
(conducción, convección, radiación) y los aplica al análisis de los procesos térmicos principales, así como
al diseño y evaluación de los equipos involucrados en dichos procesos.
b) Facilita a los estudiantes de Ing. Mecánica los recursos y herramientas necesarias para diseñar,
seleccionar equipos de transferencia de calor.
c) Eleva la formación, información e investigación de futuros profesionales de Ing. Mecánica en el uso de
métodos, técnicas e instrumentos para promover actividades en beneficio de la industria.
d) Sensibiliza a las instituciones competentes públicas y privadas, así como a los medios de comunicación
sobre la importancia de la Ing. Mecánica, utilizando estrategias creativas y lúdicas.
e) Crea espacios de reflexión y de intervención social, atendiendo y relacionando la ingeniería mecánica
con la industria y población.
f) Establecer las condiciones apropiadas y favorecer el trabajo en equipo dentro de un contexto
interdisciplinario.
g) Planificar, organizar y ejecutar investigaciones de pequeña complejidad, en colaboración con otros
compañeros y bajo la orientación y supervisión del docente.
h) Resolución de problemas. Razonamiento crítico. Innovación y creatividad. Iniciativa y espíritu
emprendedor. Aprendizaje autónomo. Sensibilidad por la sostenibilidad. Capacidad de aplicar los
conocimientos en la práctica. Motivación por la calidad y mejora continúa. Usar la tecnología para
aprender. Responsabilidad social.

5. CONTENIDO TEMATICO

PRIMERA UNIDAD

Capítulo I: CONCEPTOS BASICOS DE LA TRANSFERENCIA DE CALOR

Tema 01: Clase inaugural, lineamientos del curso
Tema 02: Termodinàmica y transferencia de calor, Transferencia de calor en la ingenierìa,
Calor y otras formas de energìa, Primera ley de la termodinàmica
Tema 03: Mecanismos de transferencia de calor: Conducciòn, convecciòn y radiaciòn
Tema 04: Mecanismos simultàneos de transferencia de calor
Tema 05: Prueba de entrada

SEGUNDA UNIDAD

Capítulo II: CONDUCCIÒN DE CALOR

Tema 06: Ecuaciòn unidimensional, ecuaciòn general de conducciòn de calor, condiciones de
frontera, generaciòn de calor

Página 2 / 9
 Tema 07: Conducciòn de calor en estado estable: Paredes planas, cilindros y esferas,
Resistencia tèrmica por contacto, Radio crìtico de aislamiento
Tema 08: Primera pràctica
Tema 09: Superficies con aletas, Configuraciones comunes y factor de forma

Capítulo III: CONDUCCIÒN DE CALOR EN REGIMEN TRANSITORIO

Tema 10: Sistemas concentrados
Tema 11: Primer examen
Tema 12: Sistemas no concentrados: pared plana, cilindros largos y esferas
Tema 13: Sòlidos seminfinitos, Sistemas multidimensionales

Capítulo IV: MÈTODOS NUMERICOS EN CONDUCCIÒN DE CALOR

Tema 14: Diferencias finitas
Tema 15: Conducciòn unidimensional: Estado estable
Tema 16: Primera sustentaciòn
Tema 17: Conducciòn bidimensional, Règimen transitorio

TERCERA UNIDAD

Capítulo V: FUNDAMENTOS DE CONVECCIÒN

Tema 18: Mecanismo fìsico
Tema 19: Capa lìmite de velocidad y tèrmica, Flujo laminar y turbulento
Tema 20: Ecuaciones diferenciales de la convecciòn, Ecuaciones para una placa plana
Tema 21: Ecuaciones adimensionales y las analogìas entre la cantidad de movimiento y la
transferencia de calor

Capítulo VI: CONVECCIÒN EXTERNA FORZADA

Tema 22: Resistencia al movimiento y transferencia de calor
Tema 23: Flujo sobre placas planas
Tema 24: Flujo a travès de cilindros y esferas
Tema 25: Flujo a travès de banco de tubos

Capítulo VII: CONVECCIÒN INTERNA FORZADA

Tema 26: Velocidad media y temperatura media, Regiòn de entrada, Anàlisis tèrmico
Tema 27: Flujo laminar en tubos
Tema 28: Flujo turbulento en tubos

Capítulo VIII: CONVECCIÒN NATURAL

Tema 29: Mecanismo fìsico y el nùmero de Grashof
Tema 30: Convecciòn natural sobre superficies
Tema 31: Convecciòn natural dentro de recintos cerrados
Tema 32: Convecciòn natural y forzada combinadas
Tema 33: Segunda Practica

Capítulo IX: EBULLICIÒN Y CONDENSACIÒN

Tema 34: Ebulliciòn en estanque
Tema 35: Segundo examen
Tema 36: Ebulliciòn en flujos
Tema 37: Condensaciòn en pelìcula

Página 3 / 9
 Tema 38: Condensaciòn por gotas

Capítulo X: INTERCAMBIADORES DE CALOR

Tema 39: Coeficiente de transferencia de calor total
Tema 40: Mètodo de la diferencia media logaritmica
Tema 41: Mètodo de la efectividad-NUT
Tema 42: Selecciòn de intercambiadores de calor
Tema 43: Segunda sustentaciòn

CUARTA UNIDAD

Capítulo XI: RADIACIÒN

Tema 44: Radiaciòn tèrmica
Tema 45: Radiaciòn de cuerpo negro
Tema 46: Intensidad de radiaciòn
Tema 47: Propiedades de radiaciòn
Tema 48: Radiaciòn atmosfèrica y solar

Capítulo XII: TRANSFERENCIA DE CALOR POR RADIACIÒN

Tema 49: Factor de visiòn y relaciones
Tema 50: Superficies negras, superficies grises y difusas
Tema 51: Blindajes y efectos
Tema 52: Radiaciòn con gases emisores y absorbentes

QUINTA UNIDAD

Capítulo XIII: TRANSFERENCIA DE MASA

Tema 53: Difusiòn demasa, Condiciones de frontera, Difusiòn estacionaria de masa a travès
de una pared
Tema 54: Tercera pràctica
Tema 55: Examen sustitutorio
Tema 56: Difusiòn transitoria de masa, Difusiòn en un medio en movimiento
Tema 57: Convecciòn de masa
Tema 58: Transferencia simultànea de calor y masa
Tema 59: Tercer examen
Tema 60: Tercera sustentaciòn

6. ESTRATEGIAS DE ENSEÑANZA APRENDIZAJE

6.1. Métodos
Método expositivo en las clases teóricas.
Método de elaboración conjunta en los seminarios taller y en la elaboración del proyecto de investigación.
Método síncrono y asíncrono completamente virtual.

6.2. Medios
Pizarra acrílica, plumones, medios multimedia, material de laboratorio, videos, software, maquetas, etc.
Laptop, computadora personal, tablets y celulares.

6.3. Formas de organización

Página 4 / 9
a) CLASES TEÓRICAS: Clase magistral en la que se discutirán sobre las nociones conceptuales
contenidas en los contenidos de los temas.
b) SEMINARIOS: Resolución problemas teóricos y prácticos.
c) PRÁCTICAS: Se aplicarán prácticas dirigidas y calificadas para que los estudiantes aprendan los
procedimientos de transferencia de calor. Se tomará 03 prácticas calificadas. Se tomará una prueba de
entrada vale de 0 a 5 puntos y la primera practica es complementaria de 0 a 15 `puntos.
d) LABORATORIO: No se realizarán por motivos de la emergencia sanitaria.
e) TRABAJO PRÁCTICO: 1era fase: Construcción de modulo sencillo de conducción con una plancha
metálica, 2da fase: Convección y 3era fase: Radiación.

6.4. Programación de actividades de investigación formativa y responsabilidad social

-Trabajos de Investigación Formativa: a) Banco de pruebas para tubos de vacío y heat pipe para
calentamiento solar de agua según la ISO 9806.
b) Banco de pruebas para determinar la energía en los sistemas de calentamiento solar de agua
(etiquetado energético).
-Actividades de Proyección Social: Autoconsumo fotovoltaico: 1era fase: Hogar, 2da fase:Manzana, 3era
fase: Distrito
-Sustentación: De la investigación formativa, trabajo practico y de la responsabilidad social en cada fase

7. CRONOGRAMA ACADÉMICO

SEMANA TEMA DOCENTE % ACUM.

1 Clase inaugural, lineamientos del curso P. Flores 3.23 3.23

Termodinàmica y transferencia de calor, Transferencia de calor en la

1 ingenierìa, Calor y otras formas de energìa, Primera ley de la P. Flores 0.81 4.04

termodinàmica

Mecanismos de transferencia de calor: Conducciòn, convecciòn y

1 P. Flores 1.61 5.65
radiaciòn

1 Mecanismos simultàneos de transferencia de calor P. Flores 0.81 6.46

2 Prueba de entrada P. Flores 3.23 9.69

Ecuaciòn unidimensional, ecuaciòn general de conducciòn de calor,

2 P. Flores 1.61 11.30
condiciones de frontera, generaciòn de calor

Conducciòn de calor en estado estable: Paredes planas, cilindros y

2 esferas, Resistencia tèrmica por contacto, Radio crìtico de aislamiento P. Flores 1.61 12.91

3 Primera pràctica P. Flores 3.23 16.14

3 Superficies con aletas, Configuraciones comunes y factor de forma P. Flores 1.61 17.75

3 Sistemas concentrados P. Flores 1.61 19.36

4 Primer examen P. Flores 3.23 22.59

4 Sistemas no concentrados: pared plana, cilindros largos y esferas P. Flores 1.61 24.20

4 Sòlidos seminfinitos, Sistemas multidimensionales P. Flores 1.61 25.81

5 Diferencias finitas P. Flores 1.61 27.42

5 Conducciòn unidimensional: Estado estable P. Flores 1.61 29.03

5 Primera sustentaciòn P. Flores 3.23 32.26

6 Conducciòn bidimensional, Règimen transitorio P. Flores 1.61 33.87

Página 5 / 9
6 Mecanismo fìsico P. Flores 0.81 34.68

6 Capa lìmite de velocidad y tèrmica, Flujo laminar y turbulento P. Flores 1.61 36.29

Ecuaciones diferenciales de la convecciòn, Ecuaciones para una

6 P. Flores 1.61 37.90
placa plana

Ecuaciones adimensionales y las analogìas entre la cantidad de

6 P. Flores 0.81 38.71
movimiento y la transferencia de calor

7 Resistencia al movimiento y transferencia de calor P. Flores 0.81 39.52

7 Flujo sobre placas planas P. Flores 1.61 41.13

7 Flujo a travès de cilindros y esferas P. Flores 1.61 42.74

7 Flujo a travès de banco de tubos P. Flores 0.81 43.55

Velocidad media y temperatura media, Regiòn de entrada, Anàlisis

7 P. Flores 1.61 45.16
tèrmico

8 Flujo laminar en tubos P. Flores 1.61 46.77

8 Flujo turbulento en tubos P. Flores 1.61 48.38

8 Mecanismo fìsico y el nùmero de Grashof P. Flores 0.81 49.19

8 Convecciòn natural sobre superficies P. Flores 1.61 50.80

8 Convecciòn natural dentro de recintos cerrados P. Flores 1.61 52.41

9 Convecciòn natural y forzada combinadas P. Flores 0.81 53.22

9 Segunda Practica P. Flores 3.23 56.45

9 Ebulliciòn en estanque P. Flores 0.81 57.26

10 Segundo examen P. Flores 3.23 60.49

10 Ebulliciòn en flujos P. Flores 0.81 61.30

10 Condensaciòn en pelìcula P. Flores 0.81 62.11

10 Condensaciòn por gotas P. Flores 0.81 62.92

10 Coeficiente de transferencia de calor total P. Flores 0.81 63.73

11 Mètodo de la diferencia media logaritmica P. Flores 1.61 65.34

11 Mètodo de la efectividad-NUT P. Flores 1.61 66.95

11 Selecciòn de intercambiadores de calor P. Flores 0.81 67.76

11 Segunda sustentaciòn P. Flores 3.23 70.99

12 Radiaciòn tèrmica P. Flores 0.81 71.80

12 Radiaciòn de cuerpo negro P. Flores 1.61 73.41

12 Intensidad de radiaciòn P. Flores 1.61 75.02

12 Propiedades de radiaciòn P. Flores 1.61 76.63

12 Radiaciòn atmosfèrica y solar P. Flores 0.81 77.44

13 Factor de visiòn y relaciones P. Flores 1.61 79.05

13 Superficies negras, superficies grises y difusas P. Flores 1.61 80.66

13 Blindajes y efectos P. Flores 0.81 81.47

13 Radiaciòn con gases emisores y absorbentes P. Flores 0.81 82.28

Difusiòn demasa, Condiciones de frontera, Difusiòn estacionaria de

13 P. Flores 1.61 83.89
masa a travès de una pared

14 Tercera pràctica P. Flores 3.23 87.12

14 Examen sustitutorio P. Flores 3.23 90.35

15 Difusiòn transitoria de masa, Difusiòn en un medio en movimiento P. Flores 0.81 91.16

15 Convecciòn de masa P. Flores 1.61 92.77

Página 6 / 9
 15 Transferencia simultànea de calor y masa P. Flores 0.80 93.57

15 Tercer examen P. Flores 3.21 96.78

16 Tercera sustentaciòn P. Flores 3.22 100.00

8. ESTRATEGIAS DE EVALUACIÓN

8.1. Evaluación del aprendizaje

-Características de la evaluación
Proceso continuo, ordenado y sistemático de recogida de información cuantitativa y cualitativa.
a) Continua o formativa: Controles de lectura, trabajos voluntarios individuales, trabajos de investigación,
participaciones en clase, elaboración de artículos.
b) Periódica o sumativa: prueba escrita, oral, proyecto final.

Evaluación Continua. (En lo posible la ponderación debe ser mayor que la teoría)
En la evaluación continua se tendrá en cuenta:
a) Competencia conceptual: práctica calificada 30%
b) Competencia procedimental: informes de investigación formativa, trabajo práctico 40%
c) Competencia actitudinal: asistencia, participación 10%
d) Competencia responsabilidad social 20%
-Concepción de la evaluación
Sistémica: la evaluación al producto del proceso de enseñanza aprendizaje.
La evaluación es concebida como una función cognitiva para emitir un juicio de valor acerca de una
determinada realidad observada.

-Instrumentos de evaluación
a) Escala de estimación
b) La estructura y contenido del portafolio
c) La guía estructurada para calificar ensayos, monografías y otros productos académicos similares
d) Las pruebas objetivas escritas
Examen Sustitutorio: 16 julio P. Flores

8.2. Cronograma de evaluación

EVALUACIÓN FECHA DE EVALUACIÓN EXAMEN TEORÍA EVAL. CONTINUA TOTAL (%)

Primera Evaluación Parcial 05-05-2021 10% 15% 25%

Segunda Evaluación Parcial 16-06-2021 10% 15% 25%
Tercera Evaluación Parcial 23-07-2021 20% 30% 50%
TOTAL 100%

9. REQUISITOS DE APROBACIÓN DE LA ASIGNATURA

a) El alumno tendrá derecho a observar o en su defecto a ratificar las notas consignadas en sus
evaluaciones, después de ser entregadas las mismas por parte del profesor, salvo el vencimiento de
plazos para culminación del semestre académico, luego del mismo, no se admitirán reclamaciones,
alumno que no se comunique en el día establecido, perderá su derecho a reclamo.
b) Para aprobar el curso el alumno debe obtener una nota igual o superior a 10.5, en el promedio final

Página 7 / 9
c) El redondeo, solo se efectuará en el cálculo del promedio final, quedado expreso, que las notas
parciales, no se redondearan individualmente.
d) El alumno que no tenga alguna de sus evaluaciones y no haya solicitado evaluación de rezagados en el
plazo oportuno, se le considerará como abandono.
e) El estudiante quedara en situación de ?abandono? si el porcentaje de asistencia es menor al ochenta
(80%) por ciento en las actividades que requieran evaluación continua (Practicas, talleres, seminarios,
etc.).

10. BIBLIOGRAFÍA: AUTOR, TÍTULO, AÑO, EDITORIAL

10.1. Bibliografía básica obligatoria

1.- Yunus A. Cengel and Afshin J. Ghajar, TRANSFERENCIA DE CALOR Y MASA Fundamentos y
Aplicaciones, 2020, Mc Graw-Hill Interamericana, Sexta Edición, México.

10.2. Bibliografía de consulta

2.- Yunus A. Cengel and Afshin J. Ghajar, TRANSFERENCIA DE CALOR Y MASA, 2011, Mc Graw-Hill
Interamericana, Cuarta Edición, México,
3.- Theodore L. Bergman - Adrienne S. Lavine - Frank P. Incropera - David P. Dewitt, FUNDAMENTALS
OF HEAT AND MASS TRANSFER, 2011, Jhon Wiley & Sons, Inc., Seventh Edition, USA.
4.- Yunus A. Cengel, TRANSFERENCIA DE CALOR Y MASA, 2007, Mc Graw-Hill Interamericana,
Tercera Edición, México.
5.- Yunus A. Cengel, TRANSFERENCIA DE CALOR, 2004, Mc Graw-Hill Interamericana, Segunda
Edición, México.
6.- Frank Kreith, Mark S. Bohn, PRINCIPIOS DE TRANSFERENCIA DE CALOR, 2001, Sexta Edición,
International Thomson Editores S.A. de C.V.; México.
7.- Frank P. Incropera, David P. DeWitt, FUNDAMENTOS DE TRANSFERENCIA DE CALOR, 1999,
Cuarta Edición, Prentice Hall Hispanoamericana, México.
8.- José Ángel Manrique, TRANSFERENCIA DE CALOR, 2002, Oxford University Press, Segunda Edición
México.
9.- J.P. Holman, TRANSFERENCIA DE CALOR, 1998, Mc Graw-Hill/Interamericana de España, S.A.U.,
Octava edición, España.
10.-Anthony A.F.Mills, TRANSFERENCIA DE CALOR, 1995, Mc Graw ?Hill, España.
11.- James R. Welty, FUNDAMENTOS DE TRANSFERENCIA DE MOMENTO, CALOR Y MASA, 1993,
Editorial Limusa, S.A. de C.V., Grupo Noriega editores, México.
12.- James R. Welty, TRANSFERENCIA DE CALOR APLICADA A LA INGENIERÍA, 1993, Editorial
Limusa, S.A. de C.V., Grupo Noriega editores, México.
13.- B.V. Karlekar y R.M. Desmond, TRANSFERENCIA DE CALOR, 1995, Mc Graw-Hill Interamericana
de México S.A. de C.V., Segunda Edición, México.
14.- Ing. Héctor Vargas Cárdenas, Vicente Vilca Amezquita, TRANSFERENCIA DE CALOR APLICADA A
LA INDUSTRIA, 1989, UNSA, Facultad de Ing. De Procesos, Perú, Arequipa.
15.- Donald Q. Kern, PROCESOS DE TRANSFERENCIA DE CALOR. 1998, Compañía Editorial
Continental, SA de CV, Trigésima Reimpresión, México.

Página 8 / 9
 Arequipa, 01 de Junio del 2021

FLORES LARICO, PEDRO OCOLA TICONA, EDMUNDO

Página 9 / 9