En el area panadera, existen diferentes tipos de productos, que tienen los mismos

componentes: Harina, agua, sal y levadura. Sin embargo son diferentes o totalmente distintos.

La diferencia esta en el proceso de fermentacion.

En este proceso la masa se expande, por medio de la generacion de gas carbonico, mediante la
formacion de burbujas más grandes.
Considerar escencia pan de pascua.

Harina

Leche

Levadura

Pasos

Tener lista masa fermentada lista( camara de fermentacion, 30min con 30 grados de
temperatura).

Luego incorporar mix de harina, especias y miel, incorporar huevos, mantequilla, escencia pan
de pascua y azúcar.