ARROZ CHAUFA MIXTO

Ingredientes:
 6 tz. arroz cocido

 150 gr pechuga de pollo

 100 gramos carne

 1 sillao chico

 1 cda. aceite de ajonjolí

 1 cuchara salsa de ostión

 3 dientes ajo pelados

 1 trozo kion

 1 cda. Aceite

 Pimentón

 4 huevos

 6 cda. cebolla china, parte verde

 sal y pimienta

MISE IN PLACE:

 Tener el arroz lavado y secando en un colador.

 Cortar los dientes de ajo y el kion en gajos y tenerlos en un bowl.
 Tener el pimentón limpio y picado en un bowl.
 Tener las cebollas china limpio y picado en un bowl.
 Tener lavamos y troceamos el pollo y la carne de posibles restos de
grasa y picados en cuadraditos y añadiéndolos al bowl.
 Tener batidos los huevos.

Preparación:

1. Calentar el aceite en un sartén a fuego medio y cocinar los huevos

batidos, esperar que se enfrié para luego picarlos y reservarlos en un
bowl.
2. Sazonar con sal y pimienta el pollo y la carne, añadir el aceite de
ajonjolí, sillao chino, salsa de ostión.

3. Calentar el aceite en un sartén o wok a fuego medio y cocinar el pollo, la

carne durante seis minutos y lo reservamos en un bowl.

4. Calentar el aceite en un sartén o wok a fuego medio y agregamos los

pimientos luego añadir el arroz, mezclar bien todos los ingredientes.

5. Incorporamos el pollo y la carne frita al arroz moviendo uniformemente.

6. Añadir el aceite de ajonjolí, sillao chino, salsa de ostión de a pocos e

integrar hasta que el arroz tenga el color adecuado .

7. Incorporar la tortilla y cebolla china picadas . Retirar del fuego y servir de

inmediato.