¡¡¡QUIERO

SER
REALFOODER!!!
Cómo mejorar tu
alimentación…
Hidratos de
carbono

Proteínas

Grasas
Entonces……
¿todos los
alimentos
son iguales?
TODO ESTÁ EN EL VALOR NUTRICIONAL DEL
ALIMENTO
ESA ES LA CLAVE
 Tranquil@ que te lo explico…

MATRIZ ALIMENTARIA
Cuando hablamos de alimento, hablamos del «todo», es decir, de todos sus
componentes que forman la matriz alimentaria. Si tuviéramos que
reconstruir un alimento desde cero jamás podría salir igual que su versión
original, puesto que desconocemos muchísimos de sus componentes, no
sabemos con exactitud cómo están organizados dentro y las interacciones
que producen con su presencia y cantidades específicas.

Cuando decimos que un nutriente aislado es «bueno o malo» realmente nos

estamos equivocando, dado que ese nutriente tiene efectos biológicos
totalmente diferentes si está fuera o dentro de su matriz alimentaria.
 ¿ESTÁS
DE
ACUERDO?
Esto ya me gusta más….
Vale eso está muy bien, pero cómo sé
eso cuando vaya al supermercado????
 ¡¡¡¡Toca
leer
etiquetas!!!!