ACIDOS CARBOXILICOS

1. OBJETIVOS:
Verificar algunas propiedades de los ácidos carboxílicos.

2. FUNDAMENTO TEORICO:
Los ácidos carboxílicos alifáticos inferiores son líquidos de
olor penetrante, de punto de ebullición superior al de los
alcoholes correspondientes y miscibles o son muy solubles en
agua, la misma que disminuye progresivamente al ir
aumentando el tamaño de la parte hidrocarbonada no polar.
Son ácidos débiles en comparación con los ácidos
inorgánicos, su grupo funcional el carboxilo:
La propiedad característica es su acidez, en agua se ionizan
así:
Su constante de ionización:
En el anión carboxílico R-COO alcanza su estabilidad por
resonancia:
Los ácidos carboxílicos presentan grupos que sustraen o
donan electrones sufren variación en su fuerza acida, así los
ácidos halogenados son mas fuertes que sus
correspondientes no sustituidos.
Aquí tenemos algunos ejemplos de ácidos carboxílicos:

Acido Fórmico -> H – COOH

Ácido acético -> CH3 – COOH
Acido benzoico -> C6H5 – COOH
Ácido propanoico -> C2H5 – COOH
3. PROCEDIMIENTO:
Reacción con NaHCO3
 Tubo 1: 1 ml de etanol
 Tubo 2: 1 ml de propanona
 Tubo 3: 1 ml de ácido metanoico
Luego adicionamos 1 ml de NaHCO3 a cada tubo

Carácter Reductor
En un tubo se agrega 10 gotas de ácido metanoico + 1 gota
de KMnO4

Prueba de Solubilidad
 Tubo 1: 3 ml de agua + 0.5 gr. de ácido benzoico
 Tubo 2: 3 ml de agua + 0.5 gr. de ácido salicílico
 Se agita los tubos y luego se coloca en baño María
 Se repite el experimento y se hacen los siguientes:
 Tubo 1: 3ml de NaOH + 0.5 gr. de ácido benzoico
 Tubo 2: 3ml de NaOH + 0.5 gr. de ácido salicílico
Fuerza Relativa
 Tira de papel reactivo con ac. Acético
 Tira de papel reactivo con ac. Clorhídrico

Síntesis de Asa
 Tubo: 2 gr. de ácido salicílico + 6 ml. de anhidrido
acético
 Se agita la muestra para que ocurra la reacción
 Se añade 12 gotas de ácido fosfórico
 Se calienta a baño de María y se agita constantemente
esperando que el ácido salicílico se solubilice

Esterificación
 2 gr. de ácido salicílico + 3 ml. de metanol y se agita el
tubo.
 Se agrega 1 ml. de H2SO4
 Se calienta en baño de María por 10 minutos, mientras
se calienta mantener la agitación constante.
4. RESULTADOS:
Reacción con NaHCO3
 El etanol ni la cetona reaccionan
 En el ácido carboxílico se observa la evidencia señalada
 Esta es una reacción de identificación
 Liberación de CO2 gaseoso

Carácter Reductor
 La reacción ocurre relativamente alta
 Se Forma MnO2(color café) el manganeso se reduce a
oxido de manganeso

Prueba de Solubilidad

 No hay solubilidad, solo hay una reacción base + ácido

se neutralizan y generan sales solubles en agua.
 El ácido benzoico pasa a benzoato de sodio
 El ácido salicílico pasa a salicilato de sodio
 Se retira los tubos del baño de maría y se puede ver que
ocurrió una solubilidad
 En agua fría ambos ácidos se recristalizan y los vuelve
más puros

Fuerza Relativa
 El ácido clorhídrico tiene PH bajo en escala 0-1 indica
que es un ácido fuerte
 El ácido acético tiene PH 3-4
 De los 2 el ácido más fuerte es el ácido clorhídrico

Síntesis de Asa
 Se saca el tubo y vertemos el contenido en agua fría
con hielo para facilitar la cristalización del ac. Salicílico
 Esterificación
 Reacción endotérmica al tacto el tubo se pone frio
 Se vierte el contenido en agua fría, la cristalización es
inmediata

5. EXPLICACION DE RESULTADOS

 El ácido carboxílico se neutraliza, sustituyendo H+ por el

metal (Na2) mientras el C del carbonato se libera en
forma de CO2.
 La reducción del KMnO4 produce oxido de manganeso,
que se observa como precipitado color café en el tubo
 Los ácidos salicílicos y benzoico son insolubles en agua
fría. La temperatura ayuda a la solubilidad de ambos
compuestos.
 Los ácidos carboxílicos son ácidos débiles, tiene PH
mas alto que los ácidos inorgánicos.
 El ácido acetilsalicílico es un compuesto sólido,
cristalino y blanco.
 El salicilato de metilo es un Ester, con olor agradable.

6. ESQUEMAS Y GRAFICOS
7. CONCLUSIONES

 Se logro la determinación de la presencia de un ácido

carboxílico, gracias a la prueba realizada Reacción con
NaHCO3
 Se identifico el olor característico de los ácidos
carboxílicos, que en su mayoría son desagradables,
pero en este caso nos dio un olor agradable.

8. BIBLIOGRAFIA
 https://www.youtube.com/watch?
v=z0hE_rPQSo8
 https://www.studocu.com/co/document/
universidad-del-quindio/quimica-organica-
ii/practica-8-propiedades-de-los-acidos-
carboxilicos/5325175