Recetas Mixologia Rosa Negra GRN 1

Costeo de Receta
Folio:
Receta:
Restaurate: Rosa Negra Cancun
Fecha:
Rendimiento de la Receta Importes Sin IVA

Ordenes 1 Precio Total $ - $ -
UM PORCION Costo $ - Porcentaje
Utilidad $ - 0%
Receta a detalle $ -
Cantidad de la Receta Costo del rendimiento
Costo Receta
Codigo Ingrediente Cantidad UM Costo x unidad Cantidad Real Receta Rendimiento
1 - - - $ -
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AUTORIZÓ APLICÓ:
JUAN PABLO ARAN R. DANIEL CAYETANO VAZQUEZ

CHEF CORPORATIVO ROSA NEGRA SISTEMAS
AUTORIZÓ AUDITÓ:
MANUEL USCANGA EDUARDO ANTONIO FERNANDEZ MASSA

CHEF CORPORATIVO ROSA NEGRA JEFE DE COSTOS
Costeo de Receta
Receta: 0
Fecha: 12/30/1899
Rendimiento de la Receta
Ordenes 1
UM PORCION
Receta a detalle
Cantidad de la Receta Procedimiento
Codigo Ingrediente Cantidad UM
- 0 - -
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- 0 - -
AUTORIZÓ APLICÓ:

AUTORIZÓ AUDITÓ:
JOSUE RODRIGUEZ MAYA EDUARDO ANTONIO FERNANDEZ MASSA

CHEF CORPORATIVO JEFE DE COSTOS
Costeo de Receta
Folio:
Receta:
Fecha:
Ordenes 1
UM KILO Costo x KG/LT/POR $ -
Receta a detalle $ -
Costo Receta
1 - - - $ -
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AUTORIZÓ APLICÓ:

AUTORIZÓ AUDITÓ:
MANUEL USCANGA EDUARDO ANTONIO FERNANDEZ MASSA

CHEF CORPORATIVO ROSA NEGRA JEFE DE COSTOS
Costeo de Receta
Receta: 0
Fecha: 12/30/1899
Ordenes 1
UM KILO
Receta a detalle
- 0 - -
- 0 - -
- 0 - -
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- 0 - -
AUTORIZÓ APLICÓ:

AUTORIZÓ AUDITÓ:
JOSUE RODRIGUEZ MAYA EDUARDO ANTONIO FERNANDEZ MASSA

CHEF CORPORATIVO JEFE DE COSTOS
Código
BEPO1004 Malquerida SUBRN050
BEPO1004 Malquerida BELIC024
Código
SUBRN198 Sub Infusion de Tequila y Tres Chiles ALABA075
SUBRN198 Sub Infusion de Tequila y Tres Chiles BETEQ084
Código
BEPO1005 Obsession SUBRN050
BEPO1005 Obsession ALFYV095
BEPO1005 Obsession BEAYR044
BEPO1005 Obsession BELIC072
Código
BEPO1006 Naughty Bird SUBRN050
BEPO1006 Naughty Bird ALFYV173
BEPO1006 Naughty Bird BELIC039
BEPO1006 Naughty Bird BEVOD009
BEPO1006 Naughty Bird BEAYR047
BEPO1006 Naughty Bird ALABA560
Código
BEPO1007 Mala Fama SUBRN050
BEPO1007 Mala Fama ALABA238
BEPO1007 Mala Fama ALFYV007
BEPO1007 Mala Fama ALFYV161
BEPO1007 Mala Fama SUBRN203
BEPO1007 Mala Fama ALABA156
BEPO1007 Mala Fama BELIC072
Código
SUBRN203 Sub Inf Mezcal, Ceniza Tortilla y Sem Cilantro BEMEZ058
SUBRN203 Sub Inf Mezcal, Ceniza Tortilla y Sem Cilantro ALABA122
SUBRN203 Sub Inf Mezcal, Ceniza Tortilla y Sem Cilantro ALABA266
Código
BEPO1008 Hipnosis SUBRN050
BEPO1008 Hipnosis ALFYV076
BEPO1008 Hipnosis BELIC006
BEPO1008 Hipnosis BEAYR044
Código
SUBRN201 Sub Infusion de Ginebra y Lemon Grass BEGIN002
SUBRN201 Sub Infusion de Ginebra y Lemon Grass ALFYV113
Código
BEPO1009 Pandemic Fashion SUBRN205
BEPO1009 Pandemic Fashion SUBRN206
BEPO1009 Pandemic Fashion BELIC059
Código
BEPO1010 Catrina SUBRN050
BEPO1010 Catrina BEAYR044
Código
BEPO1011 Key Lime Pie Martini SUBRN050
BEPO1011 Key Lime Pie Martini ALABA136
BEPO1011 Key Lime Pie Martini BELIC039
BEPO1011 Key Lime Pie Martini BERON019
Código
BEPO1012 Smoky Moon SUBRN050
BEPO1012 Smoky Moon ALFYV020
BEPO1012 Smoky Moon ALFYV173
BEPO1012 Smoky Moon BELIC016
BEPO1012 Smoky Moon BEVOD013
BEPO1012 Smoky Moon ALABA171
BEPO1012 Smoky Moon ALABA561
Código
BEPO1013 Quarentine SUBRN050
BEPO1013 Quarentine BELIC040
BEPO1013 Quarentine BEAYR044
BEPO1013 Quarentine ALFYV155
Código
SUBRN211 Sub Infusion Ginebra con Manzanilla BEGIN002
SUBRN211 Sub Infusion Ginebra con Manzanilla ALFYV123
Código
BEPO1014 Coral Mist ALABA057
BEPO1014 Coral Mist SUBRN197
BEPO1014 Coral Mist SUBRN213
BEPO1014 Coral Mist BELIC006
BEPO1014 Coral Mist BEWHI064
Código
BEPO1015 Clandestino SUBRN050
BEPO1015 Clandestino BELIC014
BEPO1015 Clandestino BELIC059
BEPO1015 Clandestino ALABA562
Código
BEPO1016 Margarita Ahumada SUBRN050
BEPO1016 Margarita Ahumada ALABA238
BEPO1016 Margarita Ahumada ALFYV052
BEPO1016 Margarita Ahumada BEAYR026
BEPO1016 Margarita Ahumada BELIC024
BEPO1016 Margarita Ahumada BEMEZ024
BEPO1016 Margarita Ahumada BETEQ015
BEPO1016 Margarita Ahumada BEAYR047
Código
BEPO1017 Spicy El Cartel SUBRN050
BEPO1017 Spicy El Cartel ALABA261
BEPO1017 Spicy El Cartel ALFYV145
BEPO1017 Spicy El Cartel BELIC006
BEPO1017 Spicy El Cartel BEVOD001
BEPO1017 Spicy El Cartel BEAYR047
BEPO1017 Spicy El Cartel ALABA038
Código
BEPO1018 Spicy Cucumber SUBRN050
BEPO1018 Spicy Cucumber ALFYV053
BEPO1018 Spicy Cucumber SUBRN214
BEPO1018 Spicy Cucumber BELIC024
BEPO1018 Spicy Cucumber BEVOD015
BEPO1018 Spicy Cucumber BEAYR047
BEPO1018 Spicy Cucumber ALFYV084
Código
BEPO1019 Bacan SUBRN050
BEPO1019 Bacan ALFYV079
BEPO1019 Bacan BELIC005
BEPO1019 Bacan BEMEZ024
Código
BEPO1020 Lola SUBRN050
BEPO1020 Lola ALFYV079
BEPO1020 Lola BERON014
BEPO1020 Lola ALABA156
Código
BEPO1021 De La Casa ALFYV113
BEPO1021 De La Casa BEGIN016
BEPO1021 De La Casa BEAYR044
BEPO1021 De La Casa ALABA453
Código
BEPO1023 Mockteleria SUBRN050
BEPO1023 Mockteleria ALFYV079
BEPO1023 Mockteleria BEAYR047
BEPO1023 Mockteleria BEAYR041
Codigo
BEPO1828 RED SCARLET BETEQ058
BEPO1828 RED SCARLET BELIC066
BEPO1828 RED SCARLET
BEPO1828 RED SCARLET BEAYR048
BEPO1828 RED SCARLET ALABA156
Codigo
BEPO1829 XITLE BETEQ059
BEPO1829 XITLE ALABA191
BEPO1829 XITLE ALABA097
BEPO1829 XITLE BELIC036
BEPO1824 FANCY CROWN Codigo

BEPO1824 FANCY CROWN BECER002
BEPO1824 FANCY CROWN BELIC034
BEPO1824 FANCY CROWN BEAYR026
BEPO1824 FANCY CROWN SUBTB029
Nombre Costo de Origen Cantidad
Sub Jugo de Limon $ 40.38 0.015
Sub Infusion de Tequila y Tres Chiles $ 578.11 0.045
Sub Premix de Betabel y Marrasquino $ 17.51 0.020
Sub Sal de Betabel $ 255.10 0.008
CONTROY 1LT $ 133.97 0.015
LITRO
CHILE GUAJILLO A GRANEL $ 123.66 $ 0.01
CHILE DE ARBOL ROJO SECO A GRANEL $ 163.38 $ 0.01
CHILE ANCHO A GRANEL 1KG $ 135.10 $ 0.01
ALTOS BLANCO 750 ML $ 373.99 $ 1.00

JENGIBRE $ 142.90 0.010
Sub Infusion de Ginebra y Lemon Grass $ 434.81 0.045
Sub Cordial de Manzana y Curazao $ 51.24 0.015
AGUA TONICA SCHWEPPES C/24PZ 296ML $ 196.55 1.000
ANCHO REYES VERDE 750ML $ 206.09 0.020

Sub Crema Montada $ 61.29 0.005
Sub Oleo de Toronja $ 127.94 0.045
ZARZAMORA 1KG $ 375.00 0.008
LIMONCELLO MARCATI 700ML $ 308.62 0.015
CIROC SNAP FROST 750ML $ 759.48 0.060
JARABE NATURAL MADRILENA 1LT $ 37.93 0.015
TARTALETA 1PZA $ 1.60 1.000

SAL DE GUSANO 500GR $ 310.34 0.010
ALBAHACA $ 75.30 0.005
TOMATE VERDE LIMPIO $ 26.03 0.030
Sub Inf Mezcal, Ceniza Tortilla y Sem Cilantro $ 318.98 0.045
JARABE DE AGAVE 100% NATURAL 340GR $ 43.00 0.015
ANCHO REYES VERDE 750ML $ 206.09 0.020
LITRO
DEL MAGUEY VIDA 750 M $ 514.66 1.000
EM TORTILLA $ 14.00 0.500
SEMILLA DE CILANTRO BADIA 365GR $ 301.37 0.050

FLORES PENSAMIENTO COMESTIBLES GRANDES DOMO 20GR $ 99.00 0.005
Sub Infusion de Ginebra y Lemon Grass $ 434.81 0.045
Sub Jarabe de Zanahoria y Durazno $ 29.49 0.045
ANCHO REYES 750ML $ 221.00 0.020
LITRO
BEEFEATTER LONDON 750ML $ 253.24 $ 1.00
ZACATE LIMON $ 160.12 $ 0.50

Sub Infusion Bourbon y Toronja $ 501.27 0.090
Sub Mermelada de Chile Secos $ 274.40 0.015
ANGOSTURA AROMATIC BITTERS 200 ML $ 244.00 0.003

Sub Compota de Mezcal y Guayaba $ 427.74 0.045
Sub Jarabe de Canela y Piloncillo $ 51.84 0.015
Sub Tepache $ 31.63 0.030

Sub Merengue Italiano $ 39.59 0.020
GALLETAS DORADAS MARIA 513 GR $ 145.74 0.020
Sub Jarabe de Galleta Maria $ 99.35 0.060
LIMONCELLO MARCATI 700ML $ 308.62 0.021
HAVANA CLUB ANEJO 7 ANOS 750ML $ 233.13 0.060

BLUEBERRY 1KG $ 275.00 0.005
ZARZAMORA 1KG $ 375.00 0.035
CHAMBORD 750ML $ 461.21 0.020
KETEL ONE 750ML $ 257.76 0.060
LYCHEE EN ALMIBAR 565GR $ 105.00 0.005
MATIZADOR DORADO KG $ 89.92 0.005

Sub Infusion Ginebra con Manzanilla $ 422.00 0.045
Sub Jarabe de Romero $ 29.39 0.015
MANDARINE NAPOLEON 700ML $ 629.31 0.021
ROMERO MANOJO 1 KG $ 39.09 0.010
LITRO
BEEFEATTER LONDON 750ML $ 253.24 1.00
MANZANILLA $ 130.00 0.10

BOMBONES GRANDES BLANCOS 400GR $ 41.04 0.050
PIMIENTA NEGRA MOLIDA BADIA 453.6GR $ 202.00 0.015
Sub Sharb de Manzana $ 110.15 0.015
ANCHO REYES 750ML $ 221.00 0.021
ABASOLO DE MAIZ 750ML $ 547.24 0.045
MATIZADOR DORADO KG $ 89.92 0.005

Sub Aquafada $ 25.33 0.045
CACHAZA PITU GOLD 1LT $ 176.72 0.060
ANGOSTURA AROMATIC BITTERS 200 ML $ 244.00 0.003
OBLEA ECLIPSE $ 10.83 1.000

SAL DE GUSANO 500GR $ 310.34 0.010
CHILE SERRANO $ 39.15 0.010
CILANTRO $ 32.00 0.010
PINA MIEL 2 KG $ 29.00 0.020
JUGO DE PINA C/12PZ 1LT $ 209.10 0.015
CONTROY 1LT $ 133.97 0.010
UNION MEZCAL 700ML $ 335.34 0.043
DON JULIO BLANCO 700ML $ 429.31 0.043

SALSA TABASCO 355ML $ 205.00 0.001
PIMIENTO ROJO 250 GR $ 55.55 0.020
ANCHO REYES 750ML $ 221.00 0.020
ABSOLUT AZUL VODKA 750ML $ 162.01 0.060
HIERBABUENA $ 38.51 0.020
MANGO CUBOS 2KG $ 106.30 0.015
SAL DE APIO BADIA 907.20GR $ 76.00 0.015
MANGO PETACON $ 14.61 0.020

CHILE SERRANO ROJO FIRMES Y DUROS $ 55.65 0.005
Sub Concentrado de Pepino $ 32.03 0.015
CONTROY 1LT $ 133.97 0.015
SMIRNOFF TRIPLE DESTILADO 750ML $ 128.45 0.060

Jarabe de Especies $ 37.58 0.015
FRESAS MEDIANAS DOMO 1KG $ 215.00 0.005
PULPA MARACUYA $ 75.00 0.045
Sub Sal de Jamaica $ 43.83 0.015
AMARO DI ANGOSTURA 750ML $ 427.15 0.005
UNION MEZCAL 700ML $ 335.34 0.086

PULPA MARACUYA $ 75.00 0.025
CAPITAN MORGAN WHITE BLANCO 700ML $ 103.45 0.080
ENELDO $ 48.00 0.020
JARABE DE AGAVE 100% NATURAL 340GR $ 43.00 0.015
ZACATE LIMON $ 59.50 0.010
LIMON AMARILLO EUREKA $ 74.65 0.015
PINA MIEL 2 KG $ 29.00 0.040
TANQUERAY EXPORT STRENGTH 750ML $ 318.10 0.080
SEMILLA DE CARDAMOMO $ 478.50 0.005

AGUA MINERAL CRISTAL LATA C/24PZ 355ML $ 216.38 1.000
RED SCARLET
Descripcion CANTIDAD Precio
VOLCAN DE MI TIERRA BLANCO 750ML 0.045 $ 775.86
GRAND MARNIER CHERRY 750ML 0.015 $ 432.99
PURE DE FRAMBUEZA 0.030 $ -
JARABE DE GRANADINA MADRILENA C/12PZ 1LT 0.030 $ 37.93
JARABE DE AGAVE 100% NATURAL 340GR 0.015 $ 129.26
SAL DE LAVA NEGRA HAWAII 450GR 0.005 $ 400.00
AZUCAR ESTANDAR 50KG 0.005 $ 27.80
XITLE
VOLCAN DE MI TIERRA CRISTALINO 750ML 0.045 $ 1,198.28
NESPRESSO FORTE 50CAPS 0.030 $ 12.50
CREMA DE COCO CALAHUA 1LT 0.030 $ 44.00
LICOR DE CAFE KAHLUA 1LT 0.015 $ 115.25
FANCY CROWN (ROSA NEGRA)

CERVEZA CORONA EXTRA C/24PZ 355ML 1.000 $ 11.53
HPNOTIQ 750ML 0.045 $ 522.50
JUGO DE PINA C/12PZ 1LT 0.060 $ 17.43
Sub Jugo de Limon TB 0.010 $ 40.38
Medida Costo
LITRO $ 0.61
LITRO $ 26.01
LITRO $ 0.35
KILO $ 2.04
BOTELLA $ 2.01
0.75 $ 504.28
Medida Costo
KILO $ 1.24
KILO $ 1.63
KILO $ 1.35
BOTELLA $ 373.99
Medida Costo
LITRO $ 0.61
KILO $ 1.43
LITRO $ 19.57
LITRO $ 0.77
PIEZA $ 8.19
BOTELLA $ 4.12
Medida Costo
LITRO $ 0.61
LITRO $ 0.31
KILO $ 5.76
KILO $ 3.00
BOTELLA $ 4.63
BOTELLA $ 45.57
BOTELLA $ 0.57
PIEZA $ 1.60
Medida Costo
LITRO $ 0.61
KILO $ 6.21
KILO $ 0.38
KILO $ 0.78
LITRO $ 14.35
KILO $ 1.90
BOTELLA $ 4.12
0.85 $ 631.45
Medida Costo
BOTELLA $ 514.66
KILO $ 7.00
KILO $ 15.07
Medida Costo
LITRO $ 0.61
KILO $ 24.75
LITRO $ 19.57
LITRO $ 1.33
BOTELLA $ 4.42
PIEZA $ 8.19
0.80 $ 416.63
Medida Costo
BOTELLA $ 253.24
KILO $ 80.06
Medida Costo
LITRO $ 45.11
KILO $ 4.12
BOTELLA $ 0.61
Medida Costo
LITRO $ 0.61
LITRO $ 19.25
LITRO $ 0.78
LITRO $ 0.95
PIEZA $ 8.19
Medida Costo
LITRO $ 0.61
KILO $ 0.79
KILO $ 5.68
LITRO $ 5.96
BOTELLA $ 6.48
BOTELLA $ 13.99
Medida Costo
LITRO $ 0.61
KILO $ 1.38
KILO $ 13.13
BOTELLA $ 9.22
BOTELLA $ 15.47
KILO $ 0.93
KILO $ 0.45
Medida Costo
LITRO $ 0.61
LITRO $ 18.99
LITRO $ 0.44
BOTELLA $ 13.22
PIEZA $ 8.19
KILO $ 0.39
0.80 $ 480.43
Medida Costo
BOTELLA 254.24
KILO 130.10
Medida Costo
KILO $ 5.13
KILO $ 6.69
KILO $ 1.28
LITRO $ 1.65
BOTELLA $ 4.64
BOTELLA $ 24.63
KILO $ 0.45
Medida Costo
LITRO $ 0.61
LITRO $ 1.14
KILO $ 3.84
BOTELLA $ 10.60 bacardi 8
BOTELLA $ 0.73
PIEZA $ 10.83
Medida Costo
LITRO $ 0.61
KILO $ 6.21
KILO $ 0.39
KILO $ 0.32
KILO $ 0.58
PIEZA $ 0.26
BOTELLA $ 1.34
BOTELLA $ 14.42
BOTELLA $ 18.46
PIEZA $ 0.57
Medida Costo
LITRO $ 0.61
LITRO $ 0.58
KILO $ 1.11
BOTELLA $ 4.42
BOTELLA $ 9.72
PIEZA $ 0.57
KILO $ 0.77
KILO $ 0.80
KILO $ 1.26
KILO $ 0.29
Medida Costo
LITRO $ 0.61
KILO $ 0.28
LITRO $ 0.48
BOTELLA $ 2.01
BOTELLA $ 7.71
BOTELLA $ 0.76
KILO $ 0.39
Medida Costo
LITRO $ 0.61
LITRO $ 0.56
KILO $ 1.08
KILO $ 3.38
KILO $ 0.66
BOTELLA $ 2.14
BOTELLA $ 28.84
KILO $ 0.77
Medida Costo
LITRO $ 0.61
KILO $ 2.15
KILO $ 1.88
BOTELLA $ 8.28
KILO $ 0.96
KILO $ 1.90
Medida Costo
KILO $ 0.60
KILO $ 1.12
KILO $ 1.16
BOTELLA $ 25.45
PIEZA $ 8.19
KILO $ 0.77
KILO $ 2.39
Medida Costo
LITRO $ 1.21
KILO $ 4.30
BOTELLA $ 1.14
PIEZA $ 9.02
$ 46.62
UM Costo
BOTELLA $ 34.91
BOTELLA $ 6.49
0 $ -
PIEZA $ 1.14
KILO $ 1.94
KILO $ 2.00
KILO $ 0.14
$ 57.35
UM Costo
BOTELLA $ 53.92
PIEZA $ 0.38
LITRO $ 1.32
BOTELLA $ 1.73
$ 36.50
UM Costo
PIEZA $ 11.53
BOTELLA $ 23.51
PIEZA $ 1.05
LITRO $ 0.40
ID NOMBRE PRECIO PRECIO SIN IVA
1 BEPO1019 Bacan $ 320.00 $ 275.86
2 BEPO1021 De La Casa $ 320.00 $ 275.86
3 BEPO1017 Spicy El Cartel $ 320.00 $ 275.86
4 BEPO1020 Lola $ 320.00 $ 275.86
5 BEPO1016 Margarita Ahumada $ 320.00 $ 275.86
6 BEPO1018 Spicy Cucumber $ 320.00 $ 275.86
7 BEPO1022 Mixologia de Autor $ 320.00 $ 275.86
8 BEPO1023 Mockteleria $ 320.00 $ 275.86
9 BEPO1015 Clandestino $ 320.00 $ 275.86
10 BEPO1004 Malquerida $ 320.00 $ 275.86
11 BEPO1005 Obsession $ 320.00 $ 275.86
12 BEPO1006 Naughty Bird $ 320.00 $ 275.86
13 BEPO1007 Mala Fama $ 320.00 $ 275.86
14 BEPO1008 Hipnosis $ 320.00 $ 275.86
15 BEPO1009 Pandemic Fashion $ 320.00 $ 275.86
16 BEPO1010 Catrina $ 320.00 $ 275.86
17 BEPO1011 Key Lime Pie Martini $ 320.00 $ 275.86
18 BEPO1012 Smoky Moon $ 320.00 $ 275.86
19 BEPO1013 Quarentine $ 320.00 $ 275.86
20 BEPO1014 Coral Mist $ 140.00 $ 120.69
21 BEPO1828 RED SCARLET $ 320.00 $ 275.86
22 BEPO1829 XITLE $ 320.00 $ 275.86
23 BEPO1824 FANCY CROWN $ 320.00 $ 275.86
SUBRECETAS
COSTO % ID RN CUN
$ 38.04 14% 1 SUBRN196
$ 39.68 14% 2 SUBRN197
$ 20.13 7% 3 SUBRN198
$ 15.78 6% 4 SUBRN199
$ 43.16 16% 5 SUBRN200
$ 12.24 4% 6 SUBRN201
$ - 0% 7 SUBRN202
$ 15.67 6% 8 SUBRN203
$ 27.75 10% 9 SUBRN204
$ 31.02 11% 10 SUBRN205
$ 34.69 13% 11 SUBRN206
$ 62.05 22% 12 SUBRN207
$ 28.35 10% 13 SUBRN208
$ 58.87 21% 14 SUBRN209
$ 49.84 18% 15 SUBRN210
$ 29.78 11% 16 SUBRN211
$ 33.51 12% 17 SUBRN212
$ 41.19 15% 18 SUBRN213
$ 41.84 15% 19 SUBRN214
$ 44.47 37% 20 SUBRN215
$ 46.62 17%
$ 57.35 21%
$ 36.50 13%
SUBRECETAS
NOMBRE COSTO (LT,KG) UDM

Sub Aquafada $ - LITRO
Sub Oleo de Toronja $ - KILO
Sub Infusion de Tequila y Tres Chiles $ - LITROS
Sub Premix de Betabel y Marrasquino $ - LITRO
Sub Sal de Betabel $ - KILO
Sub Infusion de Ginebra y Lemon Grass $ - LITRO
Sub Cordial de Manzana y Curazao $ - LITRO
Sub Inf Mezcal, Ceniza Tortilla y Sem Cilantro $ - LITRO
Sub Jarabe de Zanahoria y Durazno $ - LITRO
Sub Infusion Bourbon y Toronja $ - LITRO
Sub Mermelada de Chile Secos $ - KILO
Sub Compota de Mezcal y Guayaba $ - LITRO
Sub Jarabe de Canela y Piloncillo $ - LITRO
Sub Tepache $ - LITRO
Sub Jarabe de Galleta Maria $ - LITRO
Sub Infusion Ginebra con Manzanilla $ - LITRO
Sub Jarabe de Romero $ - LITRO
Sub Sharb de Manzana $ - LITRO
Sub Concentrado de Pepino $ - LITRO
Sub Sal de Jamaica $ - KILO
PORCION FACTOR RECETA
1.500 SUBRN196 1
0.500 SUBRN197 1
0.750 SUBRN198 1
0.700 SUBRN199 1
1.000 SUBRN200 1
0.800 SUBRN201 1
1.500 SUBRN202 1
0.850 SUBRN203 1
1.500 SUBRN204 1
3.000 SUBRN205 1
0.550 SUBRN206 1
0.850 SUBRN207 1
1.500 SUBRN208 1
5.000 SUBRN209 1
1.000 SUBRN210 1
0.800 SUBRN211 1
1.000 SUBRN212 1
1.000 SUBRN213 1
1.500 SUBRN214 1
0.700 SUBRN215 1
Costeo de Receta
Folio: BEPO1015
Receta: Clandestino
Fecha:

Ordenes 1 Precio Total $ 320.00 $ 275.86
UM PORCION Costo $ 21.74 Porcentaje
Utilidad $ 254.12 8%
Receta a detalle $ 21.74

Costo Receta
1 BELIC014 CACHAZA PITU GOLD 1LT 0.060 BOTELLA $ 157.96 $ 9.48
2 SUB078 Sub Jugo de Limon 0.015 LITRO $ 37.50 $ 0.56
3 SUBRN196 Sub Aquafada 0.045 LITRO $ - $ -
4 SUBRN197 Sub Oleo de Toronja 0.030 KILO $ - $ -
5 BELIC059 ANGOSTURA AROMATIC BITTERS 200 ML 0.003 BOTELLA $ 347.16 $ 0.87
6 ALABA562 OBLEA ECLIPSE 1.000 PIEZA $ 10.83 $ 10.83
7 - - - $ -
8 - - - $ -
9 - - - $ -
10 - - - $ -
11 - - - $ -
12 - - - $ -
13 - - - $ -
14 - - - $ -
AUTORIZÓ APLICÓ:
AGUSTIN RIBEIRO FERNANDO ESTRADA

GERENCIA DE A&B COSTOS
AUTORIZÓ AUDITÓ:
PAULO PIÑA EDUARDO ANTONIO FERNANDEZ MASSA

DIRECCION DE A&B CONTRALOR DE COSTOS
Costeo de Receta
Receta: Clandestino
Fecha: 12/30/1899
Ordenes 1
UM PORCION
Receta a detalle
BELIC014 CACHAZA PITU GOLD 1LT 0.060 BOTELLA
SUB078 Sub Jugo de Limon 0.015 LITRO
SUBRN196 Sub Aquafada 0.045 LITRO
SUBRN197 Sub Oleo de Toronja 0.030 KILO
BELIC059 ANGOSTURA AROMATIC BITTERS 200 ML 0.003 BOTELLA
ALABA562 OBLEA ECLIPSE 1.000 PIEZA
- 0 - -
- 0 - -
- 0 - -
- 0 - -
- 0 - -
- 0 - -
- 0 - -
- - -
AUTORIZÓ APLICÓ:

AUTORIZÓ AUDITÓ:

Costeo de Receta
Folio: SUBRN196
Receta: Sub Aquafada
Fecha:
Ordenes 1.5
UM LITRO Costo x KG/LT/POR $ 25.33

Costo Receta
1 ALFYV254 GARBANZO FRESCO 1KG 1.000 KILO $ 38.00 $ 38.00
2 ALABA307 AGUA PURIFICADA 20 LT 2.000 LITRO $ - $ -
3 - - - $ -
4 - - - $ -
5 - - - $ -
6 - - - $ -
7 - - - $ -
8 - - - $ -
9 - - - $ -
10 - - - $ -
11 - - - $ -
12 - - - $ -
13 - - - $ -
14 - - - $ -
AUTORIZÓ APLICÓ:

AUTORIZÓ AUDITÓ:

Costeo de Receta
Receta: Sub Aquafada

Fecha: 12/30/1899
Ordenes 1.5
UM LITRO
Receta a detalle
ALFYV254 GARBANZO FRESCO 1KG 1.000 KILO
ALABA307 AGUA PURIFICADA 20 LT 2.000 LITRO
- 0 - -
- 0 - -
- 0 - -
- 0 - -
- 0 - -
- 0 - -
- 0 - -
- 0 - -
- 0 - -
- 0 - -
- 0 - -
- 0 - -
AUTORIZÓ APLICÓ:

AUTORIZÓ AUDITÓ:

Costeo de Receta
Folio: SUBRN197
Receta: Sub Oleo de Toronja
Fecha:
Ordenes 0.5
UM KILO Costo x KG/LT/POR $ 93.08

Costo Receta
1 ALFYV162 TORONJA 0.500 KILO $ 15.96 $ 7.98
2 ALABA049 AZUCAR ESTANDAR 50KG 2.000 KILO $ 19.28 $ 38.56
3 - - - $ -
4 - - - $ -
5 - - - $ -
6 - - - $ -
7 - - - $ -
8 - - - $ -
9 - - - $ -
10 - - - $ -
11 - - - $ -
12 - - - $ -
13 - - - $ -
14 - - - $ -
AUTORIZÓ APLICÓ:

AUTORIZÓ AUDITÓ:

Costeo de Receta
Receta: Sub Oleo de Toronja

Fecha: 12/30/1899
Ordenes 0.5
UM KILO
Receta a detalle
ALFYV162 TORONJA 0.500 KILO
ALABA049 AZUCAR ESTANDAR 50KG 2.000 KILO
- 0 - -
- 0 - -
- 0 - -
- 0 - -
- 0 - -
- 0 - -
- 0 - -
- 0 - -
- 0 - -
- 0 - -
- 0 - -
- 0 - -
AUTORIZÓ APLICÓ:

AUTORIZÓ AUDITÓ:

Costeo de Receta
Folio: BEPO1004
Receta: Malquerida
Fecha:


Costo Receta
1 - Sub Infusion de Tequila ALTOS BCO y Tres Chiles 0.045 BOTELLA $ 292.69 $ 13.17
2 BELIC024 CONTROY 1LT 0.015 BOTELLA $ 118.97 $ 1.78
3 SUBRN199 Sub Premix de Betabel y Marrasquino 0.020 LITRO $ - $ -
5 SUBRN200 Sub Sal de Betabel 0.008 KILO $ - $ -
6 - - - $ -
7 - - - $ -
8 - - - $ -
9 - - - $ -
10 - - - $ -
11 - - - $ -
12 - - - $ -
13 - - - $ -
14 - - - $ -
AUTORIZÓ APLICÓ:

AUTORIZÓ AUDITÓ:

Costeo de Receta
Receta: Malquerida
Fecha: 12/30/1899
Ordenes 1
UM PORCION
Receta a detalle
- Sub Infusion de Tequila ALTOS BCO y Tres Chiles 0.045 BOTELLA
BELIC024 CONTROY 1LT 0.015 BOTELLA
SUBRN199 Sub Premix de Betabel y Marrasquino 0.020 LITRO
SUBRN200 Sub Sal de Betabel 0.008 KILO
- 0 - -
- 0 - -
- 0 - -
- 0 - -
- 0 - -
- 0 - -
- 0 - -
- 0 - -
- 0 - -
AUTORIZÓ APLICÓ:

AUTORIZÓ AUDITÓ:

Costeo de Receta
Folio: SUBRN198
Receta: Sub Infusion de Tequila y Tres Chiles
Fecha:
Ordenes 0.75
UM LITROS Costo x KG/LT/POR $ 395.88

Costo Receta
1 ALABA075 CHILE GUAJILLO A GRANEL 0.010 KILO $ 123.66 $ 1.24
2 ALABA074 CHILE DE ARBOL ROJO SECO A GRANEL 0.010 KILO $ 163.38 $ 1.63
3 ALABA072 CHILE ANCHO A GRANEL 1KG 0.010 KILO $ 135.10 $ 1.35
4 - Altos blanco 1.000 - $ 292.69 $ 292.69
5 - - - $ -
6 - - - $ -
7 - - - $ -
8 - - - $ -
9 - - - $ -
10 - - - $ -
11 - - - $ -
12 - - - $ -
13 - - - $ -
14 - - - $ -
AUTORIZÓ APLICÓ:

AUTORIZÓ AUDITÓ:

Costeo de Receta
Receta: Sub Infusion de Tequila y Tres Chiles

Fecha: 12/30/1899
Ordenes 0.75
UM LITROS
Receta a detalle
ALABA075 CHILE GUAJILLO A GRANEL 0.010 KILO
ALABA074 CHILE DE ARBOL ROJO SECO A GRANEL 0.010 KILO
ALABA072 CHILE ANCHO A GRANEL 1KG 0.010 KILO
- Altos blanco 1.000 -
- 0 - -
- 0 - -
- 0 - -
- 0 - -
- 0 - -
- 0 - -
- 0 - -
- 0 - -
- 0 - -
- 0 - -
AUTORIZÓ APLICÓ:

AUTORIZÓ AUDITÓ:

Costeo de Receta
Folio: SUBRN199
Receta: Sub Premix de Betabel y Marrasquino
Fecha:
Ordenes 0.7
UM LITRO Costo x KG/LT/POR _-

Costo Receta
1 ALFYV015 BETABEL JUMBO 1 A 1.500 KG 0.500 KILO $ 10.88 $ 5.44
2 ALABA069 CEREZA ROJA 3.85KG 0.100 KILO $ 60.00 $ 6.00
j - jarabe natutal 0.300 - - $ -
5 - - - $ -
6 - - - $ -
7 - - - $ -
8 - - - $ -
9 - - - $ -
10 - - - $ -
11 - - - $ -
12 - - - $ -
13 - - - $ -
14 - - - $ -
AUTORIZÓ APLICÓ:

AUTORIZÓ AUDITÓ:

Costeo de Receta
Receta: Sub Premix de Betabel y Marrasquino

Fecha: 12/30/1899
Ordenes 0.7
UM LITRO
Receta a detalle
ALFYV015 BETABEL JUMBO 1 A 1.500 KG 0.500 KILO
ALABA069 CEREZA ROJA 3.85KG 0.100 KILO
#REF! #REF! #REF! #REF!
- jarabe natutal 0.300 -
- 0 - -
- 0 - -
- 0 - -
- 0 - -
- 0 - -
- 0 - -
- 0 - -
- 0 - -
- 0 - -
- 0 - -
AUTORIZÓ APLICÓ:

AUTORIZÓ AUDITÓ:

Costeo de Receta
Folio: SUBRN200
Receta: Sub Sal de Betabel
Fecha:
Ordenes 1

Costo Receta
1 ALABA241 SAL MARINA REFINADA LA FINA 1KG 0.500 KILO $ 12.00 $ 6.00
2 ALFYV015 BETABEL JUMBO 1 A 1.500 KG 0.100 KILO $ 10.88 *Deshidratado $ 1.09
3 ALABA238 SAL DE GUSANO 500GR 0.400 KILO $ 620.70 $ 248.28
4 - - - $ -
5 - - - $ -
6 - - - $ -
7 - - - $ -
8 - - - $ -
9 - - - $ -
10 - - - $ -
11 - - - $ -
12 - - - $ -
13 - - - $ -
14 - - - $ -
AUTORIZÓ APLICÓ:

AUTORIZÓ AUDITÓ:

Costeo de Receta

Fecha: 12/30/1899
Ordenes 1
UM KILO
Receta a detalle
ALABA241 SAL MARINA REFINADA LA FINA 1KG 0.500 KILO
ALFYV015 BETABEL JUMBO 1 A 1.500 KG 0.100 KILO
ALABA238 SAL DE GUSANO 500GR 0.400 KILO
- 0 - -
- 0 - -
- 0 - -
- 0 - -
- 0 - -
- 0 - -
- 0 - -
- 0 - -
- 0 - -
- 0 - -
- 0 - -
AUTORIZÓ APLICÓ:

AUTORIZÓ AUDITÓ:

Costeo de Receta
Folio: #N/A
Fecha:
Ordenes 1
UM KILO Costo x KG/ $ 61.61
Receta a detalle

Codigo Ingrediente Cantidad UM Costo x unidad
Cantidad Real
BEGIN010 GIN MARE 700ML 0.060 BOTELLA $ 499.64
BEAYR032 AGUA QUINA 1724 C/24PZ 200ML 1.000 PIEZA $ 28.27
ALFYV152 PULPA MARACUYA 0.015 LITRO $ 74.65
- MERMELADA DE NARANJA 0.020 KILO $ 112.00
- - -
- - -
- - -
- - -
- - -
- - -
- - -
- - -
- - -
- - -
$ 61.61
Costo del rendimiento

Costo Receta
Receta Rendimiento
$ 29.98
$ 28.27
$ 1.12
$ 2.24
$ -
$ -
$ -
$ -
$ -
$ -
$ -
$ -
$ -
$ -
Costeo de Receta
Folio: BEPO1005
Receta: Obsession
Fecha:


Costo Receta
1 SUBRN201 Sub Infusion de Ginebra y Lemon Grass 0.045 LITRO $ - $ -
2 BELIC072 ANCHO REYES VERDE 750ML 0.015 BOTELLA $ 206.09 $ 3.09
3 SUBRN202 Sub Cordial de Manzana y Curazao 0.020 LITRO $ - $ -
4 ALFYV095 JENGIBRE 0.010 KILO $ 71.40 $ 0.71
6 BEAYR044 AGUA TONICA SCHWEPPES C/24PZ 296ML 1.000 PIEZA $ 6.79 $ 6.79
7 - - - $ -
8 - - - $ -
9 - - - $ -
10 - - - $ -
11 - - - $ -
12 - - - $ -
13 - - - $ -
14 - - - $ -
AUTORIZÓ APLICÓ:

AUTORIZÓ AUDITÓ:

Costeo de Receta
Receta: Obsession
Fecha: 12/30/1899
Ordenes 1
UM PORCION
Receta a detalle
SUBRN201 Sub Infusion de Ginebra y Lemon Grass 0.045 LITRO
BELIC072 ANCHO REYES VERDE 750ML 0.015 BOTELLA
SUBRN202 Sub Cordial de Manzana y Curazao 0.020 LITRO
ALFYV095 JENGIBRE 0.010 KILO
BEAYR044 AGUA TONICA SCHWEPPES C/24PZ 296ML 1.000 PIEZA
- 0 - -
- 0 - -
- 0 - -
- 0 - -
- 0 - -
- 0 - -
- 0 - -
- 0 - -
AUTORIZÓ APLICÓ:

AUTORIZÓ AUDITÓ:

Costeo de Receta
Folio: SUBRN201
Receta: Sub Infusion de Ginebra y Lemon Grass
Fecha:
Ordenes 0.8

Costo Receta
1 BEGIN016 TANQUERAY EXPORT STRENGTH 750ML 1.000 BOTELLA $ 276.69 $ 276.69
2 ALFYV113 ZACATE LIMON 0.500 KILO $ 26.00 $ 13.00
3 - - - $ -
4 - - - $ -
5 - - - $ -
6 - - - $ -
7 - - - $ -
8 - - - $ -
9 - - - $ -
10 - - - $ -
11 - - - $ -
12 - - - $ -
13 - - - $ -
14 - - - $ -
AUTORIZÓ APLICÓ:

AUTORIZÓ AUDITÓ:

Costeo de Receta
Receta: Sub Infusion de Ginebra y Lemon Grass

Fecha: 12/30/1899
Ordenes 0.8
UM LITRO
Receta a detalle
BEGIN016 TANQUERAY EXPORT STRENGTH 750ML 1.000 BOTELLA
ALFYV113 ZACATE LIMON 0.500 KILO
- 0 - -
- 0 - -
- 0 - -
- 0 - -
- 0 - -
- 0 - -
- 0 - -
- 0 - -
- 0 - -
- 0 - -
- 0 - -
- 0 - -
AUTORIZÓ APLICÓ:

AUTORIZÓ AUDITÓ:

Costeo de Receta
Folio: SUBRN202
Receta: Sub Cordial de Manzana y Curazao
Fecha:
Ordenes 1.5

Costo Receta
1 BELIC011 LICOR DE CURACAO AZUL SISI 1LT 0.350 BOTELLA $ 81.03 $ 28.36
3 BEAYR025 JUGO DE MANZANA C/12PZ 1LT 0.250 PIEZA $ 20.07 $ 5.02
4 ALFYV131 NARANJA DULCE VERACRUZ 0.020 KILO $ 16.58 $ 0.33
5 ALFYV100 KIWI 150 GR 0.020 KILO $ 115.60 $ 2.31
6 ALABA307 AGUA PURIFICADA 20 LT 0.500 LITRO $ 1.15 $ 0.58
7 - - - $ -
8 - - - $ -
9 - - - $ -
10 - - - $ -
11 - - - $ -
12 - - - $ -
13 - - - $ -
14 - - - $ -
AUTORIZÓ APLICÓ:

AUTORIZÓ AUDITÓ:

Costeo de Receta
Receta: Sub Cordial de Manzana y Curazao

Fecha: 12/30/1899
Ordenes 1.5
UM LITRO
Receta a detalle
BELIC011 LICOR DE CURACAO AZUL SISI 1LT 0.350 BOTELLA
BEAYR025 JUGO DE MANZANA C/12PZ 1LT 0.250 PIEZA
ALFYV131 NARANJA DULCE VERACRUZ 0.020 KILO
ALFYV100 KIWI 150 GR 0.020 KILO
- 0 - -
- 0 - -
- 0 - -
- 0 - -
- 0 - -
- 0 - -
- 0 - -
- 0 - -
AUTORIZÓ APLICÓ:

AUTORIZÓ AUDITÓ:

Costeo de Receta
Folio: BEPO1006
Receta: Naughty Bird
Fecha:

Utilidad $ 237.89 14%

Costo Receta
1 BEVOD009 CIROC SNAP FROST 750ML 0.060 BOTELLA $ 469.99 $ 28.20
2 BELIC039 LIMONCELLO MARCATI 700ML 0.015 BOTELLA $ 169.16 $ 2.54
3 BEAYR047 JARABE NATUTAL MADRILEŃA 1LT 0.015 BOTELLA $ 37.93 $ 0.57
5 ALFYV173 ZARZAMORA 1KG 0.008 KILO $ 350.00 $ 2.80
7 ALABA560 TARTALETA 1PZA 1.000 PIEZA $ 3.00 $ 3.00
8 SUB171 Sub Crema Montada 0.005 LITRO $ 60.72 $ 0.30
9 - - - $ -
10 - - - $ -
11 - - - $ -
12 - - - $ -
13 - - - $ -
14 - - - $ -
AUTORIZÓ APLICÓ:

AUTORIZÓ AUDITÓ:

Costeo de Receta
Receta: Naughty Bird

Fecha: 12/30/1899
Ordenes 1
UM PORCION
Receta a detalle
BEVOD009 CIROC SNAP FROST 750ML 0.060 BOTELLA
BELIC039 LIMONCELLO MARCATI 700ML 0.015 BOTELLA
BEAYR047 JARABE NATUTAL MADRILEŃA 1LT 0.015 BOTELLA
ALFYV173 ZARZAMORA 1KG 0.008 KILO
ALABA560 TARTALETA 1PZA 1.000 PIEZA
SUB171 Sub Crema Montada 0.005 LITRO
- 0 - -
- 0 - -
- 0 - -
- 0 - -
- 0 - -
- 0 - -
AUTORIZÓ APLICÓ:

AUTORIZÓ AUDITÓ:

Costeo de Receta
Folio: BEPO1007
Receta: Mala Fama
Fecha:

Utilidad $ 240.32 13%

Costo Receta
1 SUBRN203 Sub Inf Mezcal, Ceniza Tortilla y Sem Cilantro 0.045 LITRO $ 485.12 $ 21.83
2 BELIC072 ANCHO REYES VERDE 750ML 0.020 BOTELLA $ 206.09 $ 4.12
3 ALABA156 JARABE DE AGAVE 100% NATURAL 340GR 0.015 KILO $ 127.94 $ 1.92
4 ALFYV161 TOMATE VERDE LIMPIO 0.030 KILO $ 17.06 $ 0.51
5 ALFYV007 ALBAHACA 0.005 KILO $ 78.16 $ 0.39
8 - - - $ -
9 - - - $ -
10 - - - $ -
11 - - - $ -
12 - - - $ -
13 - - - $ -
14 - - - $ -
AUTORIZÓ APLICÓ:

AUTORIZÓ AUDITÓ:

Costeo de Receta
Receta: Mala Fama

Fecha: 12/30/1899
Ordenes 1
UM PORCION
Receta a detalle
SUBRN203 Sub Inf Mezcal, Ceniza Tortilla y Sem Cilantro 0.045 LITRO
BELIC072 ANCHO REYES VERDE 750ML 0.020 BOTELLA
ALABA156 JARABE DE AGAVE 100% NATURAL 340GR 0.015 KILO
ALFYV161 TOMATE VERDE LIMPIO 0.030 KILO
ALFYV007 ALBAHACA 0.005 KILO
- 0 - -
- 0 - -
- 0 - -
- 0 - -
- 0 - -
- 0 - -
- 0 - -
AUTORIZÓ APLICÓ:

AUTORIZÓ AUDITÓ:

Costeo de Receta
Folio: SUBRN203
Receta: Sub Inf Mezcal, Ceniza Tortilla y Sem Cilantro
Fecha:
Ordenes 0.85

Costo Receta
1 BEMEZ058 DEL MAGUEY VIDA 750 ML 0.750 - $ 485.12 $ 363.84
2 ALABA122 EM TORTILLA 0.500 KILO $ 14.00 $ 7.00
3 ALABA266 SEMILLA DE CILANTRO BADIA 365GR 0.050 KILO $ 301.37 $ 15.07
4 - - - $ -
5 - - - $ -
6 - - - $ -
7 - - - $ -
8 - - - $ -
9 - - - $ -
10 - - - $ -
11 - - - $ -
12 - - - $ -
13 - - - $ -
14 - - - $ -
AUTORIZÓ APLICÓ:

AUTORIZÓ AUDITÓ:

Costeo de Receta
Receta: Sub Inf Mezcal, Ceniza Tortilla y Sem Cilantro

Fecha: 12/30/1899
Ordenes 0.85
UM LITRO
Receta a detalle
BEMEZ058 DEL MAGUEY VIDA 750 ML 0.750 -
ALABA122 EM TORTILLA 0.500 KILO
ALABA266 SEMILLA DE CILANTRO BADIA 365GR 0.050 KILO
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- 0 - -
AUTORIZÓ APLICÓ:

AUTORIZÓ AUDITÓ:

Costeo de Receta
Folio: BEPO1008
Receta: Hipnosis
Fecha:

Utilidad $ 221.35 20%

Costo Receta
1 SUBRN201 Sub Infusion de Ginebra y Lemon Grass 0.045 LITRO $ - $ -
2 BELIC006 ANCHO REYES 750ML 0.020 BOTELLA $ 206.10 $ 4.12
3 SUBRN204 Sub Jarabe de Zanahoria y Durazno 0.045 LITRO $ - $ -
6 ALFYV076 FLORES PENSAMIENTO COMESTIBLES GRANDES DOMO 20GR 0.005 KILO $ 8,607.50 $ 43.04
7 - - - $ -
8 - - - $ -
9 - - - $ -
10 - - - $ -
11 - - - $ -
12 - - - $ -
13 - - - $ -
14 - - - $ -
AUTORIZÓ APLICÓ:

AUTORIZÓ AUDITÓ:

Costeo de Receta
Receta: Hipnosis
Fecha: 12/30/1899
Ordenes 1
UM PORCION
Receta a detalle
SUBRN201 Sub Infusion de Ginebra y Lemon Grass 0.045 LITRO
BELIC006 ANCHO REYES 750ML 0.020 BOTELLA
SUBRN204 Sub Jarabe de Zanahoria y Durazno 0.045 LITRO
ALFYV076 FLORES PENSAMIENTO COMESTIBLES GRANDES DOMO 20GR 0.005 KILO
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- 0 - -
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AUTORIZÓ APLICÓ:

AUTORIZÓ AUDITÓ:

Costeo de Receta
Folio: SUBRN204
Receta: Sub Jarabe de Zanahoria y Durazno
Fecha:
Ordenes 1.5

Costo Receta
2 ALFYV065 DURAZNO MELOCOTON 0.150 KILO $ 68.00 $ 10.20
3 ALFYV169 ZANAHORIA 200 GR 0.250 KILO $ 17.90 $ 4.48
5 - - - $ -
6 - - - $ -
7 - - - $ -
8 - - - $ -
9 - - - $ -
10 - - - $ -
11 - - - $ -
12 - - - $ -
13 - - - $ -
14 - - - $ -
AUTORIZÓ APLICÓ:

AUTORIZÓ AUDITÓ:

Costeo de Receta
Receta: Sub Jarabe de Zanahoria y Durazno

Fecha: 12/30/1899
Ordenes 1.5
UM LITRO
Receta a detalle
ALFYV065 DURAZNO MELOCOTON 0.150 KILO
ALFYV169 ZANAHORIA 200 GR 0.250 KILO
- 0 - -
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AUTORIZÓ APLICÓ:

AUTORIZÓ AUDITÓ:

Costeo de Receta
Folio: BEPO1009
Receta: Pandemic Fashion
Fecha:


Costo Receta
1 SUBRN205 Sub Infusion Bourbon y Toronja 0.090 LITRO $ -
2 SUBRN206 Sub Mermelada de Chile Secos 0.015 KILO $ - $ -
4 - - - $ -
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6 - - - $ -
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10 - - - $ -
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12 - - - $ -
13 - - - $ -
14 - - - $ -
AUTORIZÓ APLICÓ:

AUTORIZÓ AUDITÓ:

Costeo de Receta
Receta: Pandemic Fashion

Fecha: 12/30/1899
Ordenes 1
UM PORCION
Receta a detalle
SUBRN205 Sub Infusion Bourbon y Toronja 0.090 LITRO
SUBRN206 Sub Mermelada de Chile Secos 0.015 KILO
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AUTORIZÓ APLICÓ:

AUTORIZÓ AUDITÓ:

Costeo de Receta
Folio: SUBRN205
Receta: Sub Infusion Bourbon y Toronja
Fecha:
Ordenes 3
Receta a detalle $ 1,424.44

Costo Receta
1 BEWHI005 BULLEIT BOURBON FRONTIER 750ML 4.000 BOTELLA $ 342.52 $ 1,370.08
2 ALFYV162 TORONJA 0.050 KILO $ 15.96 $ 0.80
3 ALFYV117 MANDARINA CASCARA NARANJA 0.050 KILO $ 20.90 $ 1.05
5 ALABA063 CANELA EN RAJA BADIA 340.20GR 0.020 KILO $ 470.59 $ 9.41
6 ALABA035 ANIS ESTRELLA BADIA 198.45GR 0.020 KILO $ 1,186.87 $ 23.74
7 ALABA088 CLAVO ENTERO BADIA 340.2GR 0.010 KILO $ 738.24 $ 7.38
8 ALABA453 SEMILLA DE CARDAMOMO 0.010 KILO $ 704.00 $ 7.04
9 - - - $ -
10 - - - $ -
11 - - - $ -
12 - - - $ -
13 - - - $ -
14 - - - $ -
AUTORIZÓ APLICÓ:

AUTORIZÓ AUDITÓ:

Costeo de Receta
Receta: Sub Infusion Bourbon y Toronja

Fecha: 12/30/1899
Ordenes 3
UM LITRO
Receta a detalle
BEWHI005 BULLEIT BOURBON FRONTIER 750ML 4.000 BOTELLA
ALFYV162 TORONJA 0.050 KILO
ALFYV117 MANDARINA CASCARA NARANJA 0.050 KILO
ALABA063 CANELA EN RAJA BADIA 340.20GR 0.020 KILO
ALABA035 ANIS ESTRELLA BADIA 198.45GR 0.020 KILO
ALABA088 CLAVO ENTERO BADIA 340.2GR 0.010 KILO
ALABA453 SEMILLA DE CARDAMOMO 0.010 KILO
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AUTORIZÓ APLICÓ:

AUTORIZÓ AUDITÓ:

Costeo de Receta
Folio: SUBRN206
Receta: Sub Mermelada de Chile Secos
Fecha:
Ordenes 0.55

Costo Receta
1 ALABA538 MERMELDA SMUCK CHABACANO 510GR 1.000 PIEZA $ 333.33 $ 333.33
2 ALABA035 ANIS ESTRELLA BADIA 198.45GR 0.005 KILO $ 1,186.87 $ 5.93
3 ALABA088 CLAVO ENTERO BADIA 340.2GR 0.002 KILO $ 738.24 $ 1.48
4 ALFYV181 CANELA RAJA KG 0.010 KILO $ 340.00 $ 3.40
8 - - - $ -
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10 - - - $ -
11 - - - $ -
12 - - - $ -
13 - - - $ -
14 - - - $ -
AUTORIZÓ APLICÓ:

AUTORIZÓ AUDITÓ:

Costeo de Receta
Receta: Sub Mermelada de Chile Secos

Fecha: 12/30/1899
Ordenes 0.55
UM KILO
Receta a detalle
ALABA538 MERMELDA SMUCK CHABACANO 510GR 1.000 PIEZA
ALABA035 ANIS ESTRELLA BADIA 198.45GR 0.005 KILO
ALABA088 CLAVO ENTERO BADIA 340.2GR 0.002 KILO
ALFYV181 CANELA RAJA KG 0.010 KILO
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AUTORIZÓ APLICÓ:

AUTORIZÓ AUDITÓ:

Costeo de Receta
Folio: BEPO1010
Receta: Catrina
Fecha:


Costo Receta
1 SUBRN207 Sub Compota de Mezcal y Guayaba 0.045 LITRO $ - $ -
2 SUBRN208 Sub Jarabe de Canela y Piloncillo 0.015 LITRO $ - $ -
3 SUBRN209 Sub Tepache 0.030 LITRO $ - $ -
6 - - - $ -
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13 - - - $ -
14 - - - $ -
AUTORIZÓ APLICÓ:

AUTORIZÓ AUDITÓ:

Costeo de Receta
Receta: Catrina
Fecha: 12/30/1899
Ordenes 1
UM PORCION
Receta a detalle
SUBRN207 Sub Compota de Mezcal y Guayaba 0.045 LITRO
SUBRN208 Sub Jarabe de Canela y Piloncillo 0.015 LITRO
SUBRN209 Sub Tepache 0.030 LITRO
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AUTORIZÓ APLICÓ:

AUTORIZÓ AUDITÓ:

Costeo de Receta
Folio: SUBRN207
Receta: Sub Compota de Mezcal y Guayaba
Fecha:
Ordenes 0.85

Costo Receta
1 BEMEZ024 UNION MEZCAL 700ML 1.000 BOTELLA $ 305.49 $ 305.49
2 ALABA490 EM GUAYABA 1.000 KILO $ 21.50 $ 21.50
3 - - - $ -
4 - - - $ -
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13 - - - $ -
14 - - - $ -
AUTORIZÓ APLICÓ:

AUTORIZÓ AUDITÓ:

Costeo de Receta
Receta: Sub Compota de Mezcal y Guayaba

Fecha: 12/30/1899
Ordenes 0.85
UM LITRO
Receta a detalle
BEMEZ024 UNION MEZCAL 700ML 1.000 BOTELLA
ALABA490 EM GUAYABA 1.000 KILO
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AUTORIZÓ APLICÓ:

AUTORIZÓ AUDITÓ:

Costeo de Receta
Folio: SUBRN208
Receta: Sub Jarabe de Canela y Piloncillo
Fecha:
Ordenes 1.5

Costo Receta
2 ALABA219 PILONCILLO A GRANEL 5 PZS 1KG 1.000 KILO $ 36.43 $ 36.43
4 - - - $ -
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14 - - - $ -
AUTORIZÓ APLICÓ:

AUTORIZÓ AUDITÓ:

Costeo de Receta
Receta: Sub Jarabe de Canela y Piloncillo

Fecha: 12/30/1899
Ordenes 1.5
UM LITRO
Receta a detalle
ALABA219 PILONCILLO A GRANEL 5 PZS 1KG 1.000 KILO
- 0 - -
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AUTORIZÓ APLICÓ:

AUTORIZÓ AUDITÓ:

Costeo de Receta
Folio: SUBRN209
Receta: Sub Tepache
Fecha:
Ordenes 5

Costo Receta
1 ALFYV147 PIŃA MIEL 2 KG 1.000 KILO $ 17.76 $ 17.76
2 ALABA219 PILONCILLO A GRANEL 5 PZS 1KG 1.000 KILO $ 36.43 $ 36.43
4 BEVOD015 SMIRNOFF TRIPLE DESTILADO 750ML 0.400 BOTELLA $ 122.42 $ 48.97
6 - - - $ -
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11 - - - $ -
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13 - - - $ -
14 - - - $ -
AUTORIZÓ APLICÓ:

AUTORIZÓ AUDITÓ:

Costeo de Receta
Receta: Sub Tepache

Fecha: 12/30/1899
Ordenes 5
UM LITRO
Receta a detalle
ALFYV147 PIŃA MIEL 2 KG 1.000 KILO
ALABA219 PILONCILLO A GRANEL 5 PZS 1KG 1.000 KILO
BEVOD015 SMIRNOFF TRIPLE DESTILADO 750ML 0.400 BOTELLA
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AUTORIZÓ APLICÓ:

AUTORIZÓ AUDITÓ:

Costeo de Receta
Folio: BEPO1011
Receta: Key Lime Pie Martini
Fecha:

Utilidad $ 228.79 17%

Costo Receta
1 BERON029 ZACAPA CENTENARIO 23 AŃOS 750ML 0.060 BOTELLA $ 685.34 $ 41.12
2 BELIC039 LIMONCELLO MARCATI 700ML 0.021 BOTELLA $ 169.16 $ 3.62
3 SUBRN210 Sub Jarabe de Galleta Maria 0.060 LITRO $ - $ -
5 SUB084 Sub Merengue Italiano 0.020 KILO $ 26.65 $ 0.53
6 ALABA136 GALLETAS DORADAS MARIA 513 GR 0.020 KILO $ 61.75 $ 1.24
7 - - - $ -
8 - - - $ -
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10 - - - $ -
11 - - - $ -
12 - - - $ -
13 - - - $ -
14 - - - $ -
AUTORIZÓ APLICÓ:

AUTORIZÓ AUDITÓ:

Costeo de Receta
Receta: Key Lime Pie Martini

Fecha: 12/30/1899
Ordenes 1
UM PORCION
Receta a detalle
BERON029 ZACAPA CENTENARIO 23 AŃOS 750ML 0.060 BOTELLA
BELIC039 LIMONCELLO MARCATI 700ML 0.021 BOTELLA
SUBRN210 Sub Jarabe de Galleta Maria 0.060 LITRO
SUB084 Sub Merengue Italiano 0.020 KILO
ALABA136 GALLETAS DORADAS MARIA 513 GR 0.020 KILO
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AUTORIZÓ APLICÓ:

AUTORIZÓ AUDITÓ:

Costeo de Receta
Folio: SUBRN210
Receta: Sub Jarabe de Galleta Maria
Fecha:
Ordenes 1

Costo Receta
1 ALABA136 GALLETAS DORADAS MARIA 513 GR 0.260 KILO $ 61.75 $ 16.06
4 - - - $ -
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13 - - - $ -
14 - - - $ -
AUTORIZÓ APLICÓ:

AUTORIZÓ AUDITÓ:

Costeo de Receta
Receta: Sub Jarabe de Galleta Maria

Fecha: 12/30/1899
Ordenes 1
UM LITRO
Receta a detalle
ALABA136 GALLETAS DORADAS MARIA 513 GR 0.260 KILO
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AUTORIZÓ APLICÓ:

AUTORIZÓ AUDITÓ:

Costeo de Receta
Folio: BEPO1012
Receta: Smoky Moon
Fecha:

Utilidad $ 236.08 14%

Costo Receta
1 BEVOD013 KETEL ONE 750ML 0.060 BOTELLA $ 260.79 $ 15.65
2 BELIC016 CHAMBORD 750ML 0.020 BOTELLA $ 445.45 $ 8.91
3 ALFYV173 ZARZAMORA 1KG 0.035 KILO $ 350.00 $ 12.25
4 ALFYV020 BLUEBERRY 1KG 0.005 KILO $ 270.30 $ 1.35
5 ALABA171 LYCHEE EN ALMIBAR 565GR 0.005 KILO $ 122.12 $ 0.61
7 ALABA561 MATIZADOR DORADO KG 0.005 KILO $ 89.92 $ 0.45
8 - - - $ -
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12 - - - $ -
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14 - - - $ -
AUTORIZÓ APLICÓ:

AUTORIZÓ AUDITÓ:

Costeo de Receta
Receta: Smoky Moon

Fecha: 12/30/1899
Ordenes 1
UM PORCION
Receta a detalle
BEVOD013 KETEL ONE 750ML 0.060 BOTELLA
BELIC016 CHAMBORD 750ML 0.020 BOTELLA
ALFYV173 ZARZAMORA 1KG 0.035 KILO
ALFYV020 BLUEBERRY 1KG 0.005 KILO
ALABA171 LYCHEE EN ALMIBAR 565GR 0.005 KILO
ALABA561 MATIZADOR DORADO KG 0.005 KILO
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AUTORIZÓ APLICÓ:

AUTORIZÓ AUDITÓ:

Costeo de Receta
Folio: BEPO1013
Receta: Quarentine
Fecha:


Costo Receta
1 SUBRN211 Sub Infusion Ginebra con Manzanilla 0.045 LITRO $ -
2 BELIC040 MANDARINE NAPOLEON 700ML 0.021 BOTELLA $ 477.32 $ 10.23
3 SUBRN212 Sub Jarabe de Romero 0.015 LITRO $ - $ -
6 ALFYV155 ROMERO MANOJO 1 KG 0.010 KILO $ 39.09 $ 0.39
7 - - - $ -
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10 - - - $ -
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12 - - - $ -
13 - - - $ -
14 - - - $ -
AUTORIZÓ APLICÓ:

AUTORIZÓ AUDITÓ:

Costeo de Receta
Receta: Quarentine
Fecha: 12/30/1899
Ordenes 1
UM PORCION
Receta a detalle
SUBRN211 Sub Infusion Ginebra con Manzanilla 0.045 LITRO
BELIC040 MANDARINE NAPOLEON 700ML 0.021 BOTELLA
SUBRN212 Sub Jarabe de Romero 0.015 LITRO
ALFYV155 ROMERO MANOJO 1 KG 0.010 KILO
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AUTORIZÓ APLICÓ:

AUTORIZÓ AUDITÓ:

Costeo de Receta
Folio: SUBRN211
Receta: Sub Infusion Ginebra con Manzanilla
Fecha:
Ordenes 0.8

Costo Receta
2 ALFYV123 MANZANILLA 0.100 KILO $ 130.00 $ 13.00
3 - - - $ -
4 - - - $ -
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13 - - - $ -
14 - - - $ -
AUTORIZÓ APLICÓ:

AUTORIZÓ AUDITÓ:

Costeo de Receta
Receta: Sub Infusion Ginebra con Manzanilla

Fecha: 12/30/1899
Ordenes 0.8
UM LITRO
Receta a detalle
ALFYV123 MANZANILLA 0.100 KILO
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AUTORIZÓ APLICÓ:

AUTORIZÓ AUDITÓ:

Costeo de Receta
Folio: SUBRN212
Receta: Sub Jarabe de Romero
Fecha:
Ordenes 1

Costo Receta
1 ALFYV155 ROMERO MANOJO 1 KG 0.100 KILO $ 39.09 $ 3.91
4 - - - $ -
5 - - - $ -
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12 - - - $ -
13 - - - $ -
14 - - - $ -
AUTORIZÓ APLICÓ:

AUTORIZÓ AUDITÓ:

Costeo de Receta
Receta: Sub Jarabe de Romero

Fecha: 12/30/1899
Ordenes 1
UM LITRO
Receta a detalle
ALFYV155 ROMERO MANOJO 1 KG 0.100 KILO
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AUTORIZÓ APLICÓ:

AUTORIZÓ AUDITÓ:

Costeo de Receta
Folio: BEPO1014
Receta: Coral Mist
Fecha:


Costo Receta
1 BEWHI026 JOHNNIE WALKER GREEN LABEL 700ML 0.045 BOTELLA $ 800.86 $ 36.04
3 SUBRN213 Sub Sharb de Manzana 0.015 LITRO $ - $ -
4 ALABA224 PIMIENTA NEGRA MOLIDA BADIA 453.6GR 0.015 KILO $ 481.24 $ 7.22
6 ALABA057 BOMBONES GRANDES 400GR 0.050 KILO $ 57.40 $ 2.87
7 ALABA561 MATIZADOR DORADO KG 0.005 KILO $ 89.92 $ 0.45
8 - - - $ -
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10 - - - $ -
11 - - - $ -
12 - - - $ -
13 - - - $ -
14 - - - $ -
AUTORIZÓ APLICÓ:

AUTORIZÓ AUDITÓ:

Costeo de Receta
Receta: Coral Mist

Fecha: 12/30/1899
Ordenes 1
UM PORCION
Receta a detalle
BEWHI026 JOHNNIE WALKER GREEN LABEL 700ML 0.045 BOTELLA
SUBRN213 Sub Sharb de Manzana 0.015 LITRO
ALABA224 PIMIENTA NEGRA MOLIDA BADIA 453.6GR 0.015 KILO
ALABA057 BOMBONES GRANDES 400GR 0.050 KILO
ALABA561 MATIZADOR DORADO KG 0.005 KILO
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- 0 - -
AUTORIZÓ APLICÓ:

AUTORIZÓ AUDITÓ:

Costeo de Receta
Folio: SUBRN213
Receta: Sub Sharb de Manzana
Fecha:
Ordenes 1

Costo Receta
1 ALFYV122 MANZANA VERDE/ GRAND SMIT 1.000 KILO $ 59.38 $ 59.38
4 ALABA298 VINAGRE BALSAMICO ZAPHRON 5LT 0.120 LITRO $ 72.00 $ 8.64
5 - - - $ -
6 - - - $ -
7 - - - $ -
8 - - - $ -
9 - - - $ -
10 - - - $ -
11 - - - $ -
12 - - - $ -
13 - - - $ -
14 - - - $ -
AUTORIZÓ APLICÓ:

AUTORIZÓ AUDITÓ:

Costeo de Receta
Receta: Sub Sharb de Manzana

Fecha: 12/30/1899
Ordenes 1
UM LITRO
Receta a detalle
ALFYV122 MANZANA VERDE/ GRAND SMIT 1.000 KILO
ALABA298 VINAGRE BALSAMICO ZAPHRON 5LT 0.120 LITRO
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AUTORIZÓ APLICÓ:

AUTORIZÓ AUDITÓ:

Costeo de Receta
Folio: BEPO1016
Receta: Margarita Ahumada
Fecha:

Utilidad $ 238.97 13%

Costo Receta
2 BETEQ015 DON JULIO BLANCO 750ML 0.043 BOTELLA $ 321.24 $ 13.77
4 BEAYR026 JUGO DE PIŃA C/12PZ 1LT 0.015 PIEZA $ 20.07 $ 0.30
7 ALFYV052 CHILE SERRANO 0.010 KILO $ 62.17 $ 0.62
8 ALFYV061 CILANTRO 0.010 KILO $ 23.00 $ 0.23
11 - - - $ -
12 - - - $ -
13 - - - $ -
14 - - - $ -
AUTORIZÓ APLICÓ:

AUTORIZÓ AUDITÓ:

Costeo de Receta
Receta: Margarita Ahumada

Fecha: 12/30/1899
Ordenes 1
UM PORCION
Receta a detalle
BETEQ015 DON JULIO BLANCO 750ML 0.043 BOTELLA
BEAYR026 JUGO DE PIŃA C/12PZ 1LT 0.015 PIEZA
ALFYV052 CHILE SERRANO 0.010 KILO
ALFYV061 CILANTRO 0.010 KILO
- 0 - -
- 0 - -
- 0 - -
- 0 - -
AUTORIZÓ APLICÓ:

AUTORIZÓ AUDITÓ:

Costeo de Receta
Folio: BEPO1017
Receta: Spicy El Cartel
Fecha:


Costo Receta
3 ALFYV119 MANGO CUBOS 2KG 0.015 KILO $ 74.50 $ 1.12
6 ALFYV145 PIMIENTO ROJO 250 GR 0.020 KILO $ 55.82 $ 1.12
7 ALABA261 SALSA TABASCO 355ML 0.001 LITRO $ 394.37 $ 0.39
8 ALFYV220 MANGO PETACON 0.020 KILO $ 14.61 $ 0.29
9 ALFYV084 HIERBABUENA 0.020 KILO $ 30.71 $ 0.61
10 ALABA038 SAL DE APIO BADIA 907.20GR 0.015 KILO $ 63.95 $ 0.96
11 - - - $ -
12 - - - $ -
13 - - - $ -
14 - - - $ -
AUTORIZÓ APLICÓ:

AUTORIZÓ AUDITÓ:

Costeo de Receta
Receta: Spicy El Cartel

Fecha: 12/30/1899
Ordenes 1
UM PORCION
Receta a detalle
ALFYV119 MANGO CUBOS 2KG 0.015 KILO
ALFYV145 PIMIENTO ROJO 250 GR 0.020 KILO
ALABA261 SALSA TABASCO 355ML 0.001 LITRO
ALFYV220 MANGO PETACON 0.020 KILO
ALFYV084 HIERBABUENA 0.020 KILO
ALABA038 SAL DE APIO BADIA 907.20GR 0.015 KILO
- 0 - -
- 0 - -
- 0 - -
- 0 - -
AUTORIZÓ APLICÓ:

AUTORIZÓ AUDITÓ:

Costeo de Receta
Folio: BEPO1018
Receta: Spicy Cucumber
Fecha:


Costo Receta
5 SUBRN214 Sub Concentrado de Pepino 0.015 LITRO $ - $ -
6 ALFYV053 CHILE SERRANO ROJO FIRMES Y DUROS 0.005 KILO $ 70.75 $ 0.35
8 - - - $ -
9 - - - $ -
10 - - - $ -
11 - - - $ -
12 - - - $ -
13 - - - $ -
14 - - - $ -
AUTORIZÓ APLICÓ:

AUTORIZÓ AUDITÓ:

Costeo de Receta
Receta: Spicy Cucumber

Fecha: 12/30/1899
Ordenes 1
UM PORCION
Receta a detalle
SUBRN214 Sub Concentrado de Pepino 0.015 LITRO
ALFYV053 CHILE SERRANO ROJO FIRMES Y DUROS 0.005 KILO
- 0 - -
- 0 - -
- 0 - -
- 0 - -
- 0 - -
- 0 - -
- 0 - -
AUTORIZÓ APLICÓ:

AUTORIZÓ AUDITÓ:

Costeo de Receta
Folio: SUBRN214
Receta: Sub Concentrado de Pepino
Fecha:
Ordenes 1.5

Costo Receta
1 ALFYV140 PEPINO VERDE 1.000 KILO $ 16.00 $ 16.00
4 - - - $ -
5 - - - $ -
6 - - - $ -
7 - - - $ -
8 - - - $ -
9 - - - $ -
10 - - - $ -
11 - - - $ -
12 - - - $ -
13 - - - $ -
14 - - - $ -
AUTORIZÓ APLICÓ:

AUTORIZÓ AUDITÓ:

Costeo de Receta
Receta: Sub Concentrado de Pepino

Fecha: 12/30/1899
Ordenes 1.5
UM LITRO
Receta a detalle
ALFYV140 PEPINO VERDE 1.000 KILO
- 0 - -
- 0 - -
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- 0 - -
AUTORIZÓ APLICÓ:

AUTORIZÓ AUDITÓ:

Costeo de Receta
Folio: BEPO1019
Receta: Bacan
Fecha:

Utilidad $ 232.58 16%

Costo Receta
2 ALFYV152 PULPA MARACUYA 0.045 KILO $ 74.65 $ 3.36
4 SUB2155 Jarabe de Especies 0.015 LITRO $ 39.43 $ 0.59
5 BELIC060 ANGOSTURA ORANGE BITTERS 100 ML 0.050 BOTELLA $ 223.96 $ 11.20
7 ALFYV079 FRESAS MEDIANAS DOMO 1KG 0.005 KILO $ 155.00 $ 0.78
8 SUBRN215 Sub Sal de Jamaica 0.015 KILO $ - $ -
9 - - - $ -
10 - - - $ -
11 - - - $ -
12 - - - $ -
13 - - - $ -
14 - - - $ -
AUTORIZÓ APLICÓ:

AUTORIZÓ AUDITÓ:

Costeo de Receta
Receta: Bacan
Fecha: 12/30/1899
Ordenes 1
UM PORCION
Receta a detalle
ALFYV152 PULPA MARACUYA 0.045 KILO
SUB2155 Jarabe de Especies 0.015 LITRO
BELIC060 ANGOSTURA ORANGE BITTERS 100 ML 0.050 BOTELLA
ALFYV079 FRESAS MEDIANAS DOMO 1KG 0.005 KILO
SUBRN215 Sub Sal de Jamaica 0.015 KILO
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AUTORIZÓ APLICÓ:

AUTORIZÓ AUDITÓ:

Costeo de Receta
Folio: SUBRN215
Receta: Sub Sal de Jamaica
Fecha:
Ordenes 0.7

Costo Receta
1 ALABA240 SAL MARINA DE GRANO COCINA GRUESA 1KG 0.500 KILO $ 12.00 $ 6.00
2 ALFYV094 JAMAICA 0.200 KILO $ 136.40 $ 27.28
3 - - - $ -
4 - - - $ -
5 - - - $ -
6 - - - $ -
7 - - - $ -
8 - - - $ -
9 - - - $ -
10 - - - $ -
11 - - - $ -
12 - - - $ -
13 - - - $ -
14 - - - $ -
AUTORIZÓ APLICÓ:

AUTORIZÓ AUDITÓ:

Costeo de Receta
Receta: Sub Sal de Jamaica

Fecha: 12/30/1899
Ordenes 0.7
UM KILO
Receta a detalle
ALABA240 SAL MARINA DE GRANO COCINA GRUESA 1KG 0.500 KILO
ALFYV094 JAMAICA 0.200 KILO
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AUTORIZÓ APLICÓ:

AUTORIZÓ AUDITÓ:

Costeo de Receta
Folio: BEPO1020
Receta: Lola
Fecha:


Costo Receta
1 BERON014 CAPITAN MORGAN WHITE BLANCO 750ML 0.080 BOTELLA $ 93.10 $ 7.45
2 ALFYV152 PULPA MARACUYA 0.025 KILO $ 74.65 $ 1.87
4 ALABA156 JARABE DE AGAVE 100% NATURAL 340GR 0.015 KILO $ 127.94 $ 1.92
5 ALFYV079 FRESAS MEDIANAS DOMO 1KG 0.010 KILO $ 155.00 $ 1.55
6 ALFYV130 ENELDO 0.020 KILO $ 48.00 $ 0.96
7 - - - $ -
8 - - - $ -
9 - - - $ -
10 - - - $ -
11 - - - $ -
12 - - - $ -
13 - - - $ -
14 - - - $ -
AUTORIZÓ APLICÓ:

AUTORIZÓ AUDITÓ:

Costeo de Receta
Receta: Lola
Fecha: 12/30/1899
Ordenes 1
UM PORCION
Receta a detalle
BERON014 CAPITAN MORGAN WHITE BLANCO 750ML 0.080 BOTELLA
ALFYV152 PULPA MARACUYA 0.025 KILO
ALABA156 JARABE DE AGAVE 100% NATURAL 340GR 0.015 KILO
ALFYV079 FRESAS MEDIANAS DOMO 1KG 0.010 KILO
ALFYV130 ENELDO 0.020 KILO
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- 0 - -
- 0 - -
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AUTORIZÓ APLICÓ:

AUTORIZÓ AUDITÓ:

Costeo de Receta
Folio: BEPO1021
Receta: De la Casa
Fecha:

Utilidad $ 238.77 13%

Costo Receta
3 ALFYV115 LIMON AMARILLO EUREKA 0.015 KILO $ 115.00 $ 1.73
7 ALFYV113 ZACATE LIMON 0.010 KILO $ 160.12 $ 1.60
8 - - - $ -
9 - - - $ -
10 - - - $ -
11 - - - $ -
12 - - - $ -
13 - - - $ -
14 - - - $ -
AUTORIZÓ APLICÓ:

AUTORIZÓ AUDITÓ:

Costeo de Receta
Receta: De la Casa
Fecha: 12/30/1899
Ordenes 1
UM PORCION
Receta a detalle
ALFYV115 LIMON AMARILLO EUREKA 0.015 KILO
ALFYV113 ZACATE LIMON 0.010 KILO
- 0 - -
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- 0 - -
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- 0 - -
AUTORIZÓ APLICÓ:

AUTORIZÓ AUDITÓ:


Recetas Mixologia Rosa Negra GRN 1

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Rendimiento de la Receta Importes Sin IVA

JUAN PABLO ARAN R. DANIEL CAYETANO VAZQUEZ

MANUEL USCANGA EDUARDO ANTONIO FERNANDEZ MASSA

JUAN PABLO ARAN R. DANIEL CAYETANO VAZQUEZ

JOSUE RODRIGUEZ MAYA EDUARDO ANTONIO FERNANDEZ MASSA

JUAN PABLO ARAN R. DANIEL CAYETANO VAZQUEZ

MANUEL USCANGA EDUARDO ANTONIO FERNANDEZ MASSA

JUAN PABLO ARAN R. DANIEL CAYETANO VAZQUEZ

JOSUE RODRIGUEZ MAYA EDUARDO ANTONIO FERNANDEZ MASSA

BEPO1824 FANCY CROWN Codigo

Nombre Costo de Origen Cantidad

Nombre Costo de Origen Cantidad

Nombre Costo de Origen Cantidad

Nombre Costo de Origen Cantidad

Nombre Costo de Origen Cantidad

Nombre Costo de Origen Cantidad

Nombre Costo de Origen Cantidad

Nombre Costo de Origen Cantidad

Nombre Costo de Origen Cantidad

Nombre Costo de Origen Cantidad

Nombre Costo de Origen Cantidad

Nombre Costo de Origen Cantidad

Nombre Costo de Origen Cantidad

Nombre Costo de Origen Cantidad

Nombre Costo de Origen Cantidad

Nombre Costo de Origen Cantidad

Nombre Costo de Origen Cantidad

FANCY CROWN (ROSA NEGRA)

NOMBRE COSTO (LT,KG) UDM

Rendimiento de la Receta Importes Sin IVA

Receta a detalle $ 21.74

AGUSTIN RIBEIRO FERNANDO ESTRADA

PAULO PIÑA EDUARDO ANTONIO FERNANDEZ MASSA

AGUSTIN RIBEIRO FERNANDO ESTRADA

PAULO PIÑA EDUARDO ANTONIO FERNANDEZ MASSA

Receta a detalle $ 38.00

AGUSTIN RIBEIRO FERNANDO ESTRADA

PAULO PIÑA EDUARDO ANTONIO FERNANDEZ MASSA

Receta: Sub Aquafada

AGUSTIN RIBEIRO FERNANDO ESTRADA

PAULO PIÑA EDUARDO ANTONIO FERNANDEZ MASSA

Receta a detalle $ 46.54

AGUSTIN RIBEIRO FERNANDO ESTRADA

PAULO PIÑA EDUARDO ANTONIO FERNANDEZ MASSA

Receta: Sub Oleo de Toronja

AGUSTIN RIBEIRO FERNANDO ESTRADA

PAULO PIÑA EDUARDO ANTONIO FERNANDEZ MASSA

Rendimiento de la Receta Importes Sin IVA

Receta a detalle $ 15.52

AGUSTIN RIBEIRO FERNANDO ESTRADA

PAULO PIÑA EDUARDO ANTONIO FERNANDEZ MASSA

AGUSTIN RIBEIRO FERNANDO ESTRADA

PAULO PIÑA EDUARDO ANTONIO FERNANDEZ MASSA

Receta a detalle $ 296.91

AGUSTIN RIBEIRO FERNANDO ESTRADA

PAULO PIÑA EDUARDO ANTONIO FERNANDEZ MASSA

Receta: Sub Infusion de Tequila y Tres Chiles

AGUSTIN RIBEIRO FERNANDO ESTRADA

PAULO PIÑA EDUARDO ANTONIO FERNANDEZ MASSA

Receta a detalle $ 11.44

AGUSTIN RIBEIRO FERNANDO ESTRADA

PAULO PIÑA EDUARDO ANTONIO FERNANDEZ MASSA

Receta: Sub Premix de Betabel y Marrasquino