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UNIVERSIDAD DE GUAYAQUIL

FACULTAD DE MEDICINA VETERINARIA

Y ZOOTECNIA

TEMA:

- EL ESTRÉS,

- DIFERENCIAS SOBRE EL EUSTRÉS Y DISTRÉS

- EFECTOS DEL ESTRÉS EN LOS ANIMALES

- EFECTOS EN LA SALUD, PRODUCCIÓN Y REPRODUCCIÓN.

MATERIA:

ETNOLOGÍA, ETOLOGÍA Y BIENESTAR ANIMAL

DOCENTE:

PEDRO PABLO CEDEÑO REYES

ESTUDIANTES:

o CASTILLO JOSSELINE

o CRUZ CAROLINA

o NEIRA INES

PARALELO:

MVE-S-CO-2-1

PERIODO LECTIVO:

CL 2022 – 2023
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Facultad De Medicina Veterinaria Y Zootecnia

INTRODUCCION
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En los últimos
Facultadaños se estáVeterinaria
de Medicina dando una importancia creciente a las normas sobre
y Zootecnia

bienestar animal debido a la confluencia de varios factores, como el mayor conocimiento en

distintas disciplinas relacionadas con los animales de producción (el comportamiento animal,

la fisiología del estrés y el manejo correcto de los animales), la relación directa entre estos

conocimientos y los niveles de producción estables y competitivos a mediano y largo plazo y

una mayor concientización social sobre las necesidades de los animales, así como el rechazo

hacia los abusos De esta forma, una vez superadas las necesidades de incremento en el

abastecimiento de productos, se han empezado a fijar otros parámetros para cumplir con las

demandas sociales en el ámbito de la producción ganadera, uno de esos parámetros, cada día

más importante, es el bienestar animal. En esta revisión se intenta destacar la importancia del

bienestar de los animales, tanto por la calidad de vida de estos, como por su impacto sobre la

producción ganadera.

El término de “estrés” es definido como una respuesta inespecífica del organismo frente

a una situación ambiental o psicológica adversa. Por otro lado, ha sido definido como un

“estado de mayor demanda de energía cerebral e hipervigilancia” que se produce cuando un

individuo no reconoce la forma de cómo salvaguardar su bienestar físico, mental y social. Esta

respuesta se caracteriza por elementos que podrían tener un impacto positivo (conocido como

eustrés) o impacto negativo (conocido como distrés) en cualquier organismo. la mayoría de

los animales domésticos están expuestos diariamente a diferentes factores estresantes

principalmente antropogénicos, agresivos o no, que son percibidos como amenazantes

(ejemplo, sujeción, destete, vacunación, desparasitación, marcaje, castración, embarque) y que

pueden poner en peligro su bienestar y por lo tanto reducen su productividad.


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En la actualidad, está demostrado que las consecuencias de un estímulo hostil en un


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animal no dependen sólo de dicho estímulo, sino más bien de la capacidad del animal para
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prevenirlo y controlarlo. Los factores productores de estrés pueden ser físicos, sociales o

relacionados con el manejo.

El estrés se considera la enfermedad de la sociedad moderna. Nuestros animales no son

inmunes a experimentar situaciones estresantes que, por otro lado, pueden ser previstas y

evitadas antes que se transformen en algo más serio. Frente a cualquier situación estresante, lo

primero es reconocerla para poner en marcha medidas que puedan eliminar los factores

determinantes de estrés.
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EL ESTRÉS
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El estrés Facultad
es un estado interno
de Medicina inferido.y Zootecnia
Veterinaria Debido a que ningún parámetro biológico

individual puede informar adecuadamente sobre una condición estresante y no hay una única

respuesta de estrés en todas las situaciones relacionadas con el estrés, hay muchas definiciones

de estrés basadas principalmente en las medidas utilizadas para probar modelos hipotéticos de

este estado. Una revisión general de la literatura sugiere que el estrés denota una perturbación

real o percibida de la homeostasis fisiológica o el bienestar psicológico de un organismo.

El estrés es una respuesta inespecífica del organismo animal ante condiciones

ambientales adversas que produce ajustes fisiológicos y metabólicos para mantener la

homeostasis, genera efectos sobre el sistema nervioso central, el sistema neuroendocrino y el

sistema inmune.
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En la respuesta neuroendocrina al estrés, el hipotálamo libera el factor liberador de


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corticotropina, arginina vasopresina, péptidos derivados de la propiomelanocortina, endorfinas
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y las hormonas catabólicas que participan de forma adversa con las hormonas anabólicas

(hormona de crecimiento y hormonas gonadales), activando respuestas adaptativas para la

sobrevivencia.

Los dos elementos principales

de la respuesta de estrés son el eje HHA

(Hipotálamo-Hipófisis-Adrenal) y el

sistema SAM (Sistema Simpático

Adrenomedular), y tanto los niveles

plasmáticos de glucocorticoides como

los cambios de conducta se han

utilizado como medidas de estrés. El estrés surge cuando las demandas ambientales exceden la

capacidad de adaptación del organismo, sobre todo cuando el animal percibe una determinada

situación como impredecible y poco controlable. Los factores de estrés tienen carácter aditivo

y por lo tanto el destete y el transporte son susceptibles de provocar una respuesta de estrés

intensa en los animales.


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TIPOS DE ESTRESORES:
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a) SOMÁTICOS:
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- Sonidos extraños

- Estímulos visuales

- Olores y sabores extraños

- Contacto corporal inadecuado

- Estiramiento anormal (músculos y tendones)

- Cambios de temperatura o presión

- Efecto de fármacos (manejo)

b) PSICOLÓGICOS (ETOLÓGICOS):

- Grandes primates, mamíferos marinos

- La percepción es un factor que puede intensificar y favorecer ciertas respuestas.

ANSIEDAD MIEDO TERROR


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c) CONDUCTUALES:
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- Ambientes no familiares
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- Sobrepoblación

- Territorialidad

- Jerarquización

- Trastornos del ritmo biológico

- Ausencia de contacto social (gregarios) o viceversa

- Falta de alimento habitual.

d) MISCELÁNEOS:

- Malnutrición

- Toxinas

- Parasitosis

- Agentes infecciosos

- Agentes inmovilizantes o fármacos

- Quemaduras

e) EN VIDA LIBRE:

- Depredadores

- Condiciones meteorológicas y oceanográficas

- Agresión intraespecífica

- Sonidos y actividades antropogénicas

• Tráfico marino

• Pesca

• Producción petrolera

- Contaminación
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DIFERENCIAS SOBRE EL EUSTRÉS Y DISTRÉS


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El estrés por su intensidad


Facultad y duración
de Medicina puede
Veterinaria denominarse eustrès cuando es moderado
y Zootecnia

y se considera positivo para el animal, por otra parte, el distrés es un estrés intenso que puede

llevar al animal a presentar diversas patologías.

Por ejemplo, si un animal consigue escapar de un depredador, se podrá hablar

de eustrés, mientras si se queda paralizado por el miedo el estrés habrá tenido un efecto

negativo y hablaremos de distrés. En todo caso, si la situación estresante se prolonga, todos

los mecanismos fisiológicos que se ponen en marcha se agotarán y siempre se llegará a una

situación de distrés.
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EFECTOS DEL ESTRÈS EN LOS ANIMALES


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El estrés afecta a todo


Facultad el organismo
de Medicina y y Zootecnia
Veterinaria

genera ansiedad. La ansiedad es emocional y

puede generar estrés. Los animales necesitan

prever y controlar sus situaciones, por eso un

entorno inestable o reacciones equivocadas

del propietario pueden reforzar el estrés.

Actualmente, está demostrado que las consecuencias de un estímulo hostil en un animal

no dependen sólo de dicho estímulo, sino más bien de la capacidad del animal para prevenirlo

y controlarlo. Es por ello que se sugiere utilizar el término estrés sólo en las situaciones en las

que el animal vea excedida su capacidad de regulación del organismo.

El estrés produce efectos negativos sobre el rendimiento de los animales: cambios en

la función inmunológica, mayor susceptibilidad a infecciones, disminución de la ingesta de

alimento y de la rumia, inhibición de la secreción de oxitocina, reducción de la fertilidad.


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EFECTOS
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Hiperactividad
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Los perros estresados son incapaces de estar tranquilos, pueden llegar a mordisquear

muebles o cosas que encuentren a su alcance para liberar la tensión acumulada.

Los gatos pueden seguir a su dueño maullando para llamar su atención. Animales

siempre en alerta y que reaccionan al mínimo estímulo. La diferencia con un animal con mucha

resistencia al ejercicio es que, en este caso, el animal, aunque esté extenuado sigue moviéndose

sin parar.

Apatía

Hay algunos animales que, en vez de mostrar agresividad, muestran apatía o falta

absoluta de conducta. Es tan grave o peor que ver estereotipias, significa que el animal ha tirado

la toalla.
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Estereotipias
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Son movimientos repetitivos constantes que se

llevan a cabo sin un fin determinado. Son hábitos

repetitivos e incesantes.

Muchos tipos:

● Perros/gatos que dan vueltas en círculos


persiguiéndose la cola.
● Animales que cazan animales imaginarios.
● Vocalizaciones excesivas.
● Lamidos y tirones de piel.

Reacciones exageradas

Cuando tenemos un animal de compañía estresado su comportamiento se puede ver

exagerado o más intenso. Por ejemplo: Ladran por cualquier motivo, se asustan sin motivo

aparente, come cosas del suelo, se muestran agresivos con más facilidad...

Los gatos se vuelven irritables y agresivos y rechazan el contacto, los equinos tienden

a morder el corral, todo esto debido al estrés que tienen.


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Miedo
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Ya sea aFacultad
personas, objetos Veterinaria
de Medicina o y Zootecnia

miedo generalizado.

Salivación y relamido

Cuando este comportamiento se

ve de forma repetitiva y constante.

Falta de Atención

Los animales estresados tienen un estado de nerviosismo generalizado. Esto hace que

tengan dificultad para concentrarse, prestar atención, seguir nuestras órdenes.

Jadeo excesivo

Normalmente es un mecanismo de control de la temperatura corporal. Cuando se

observa en situaciones relajadas quiere decir que nuestra mascota está estresada y lo utiliza

para aliviar la tensión que siente. A veces puede acompañarse con lamentos y sonidos de

tristeza.
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Reactividad o huida
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Cuando seFacultad
encuentra en una situación
de Medicina determinada,
Veterinaria y Zootecnia otros animales, personas, visitas al

veterinario... el animal intenta huir o reacciona de manera muy negativa.

Pérdida de pelo

La cronicidad del estrés hace que se caiga el pelo, ya sea solo o por lamido (lamido

acral) o acicalamiento excesivo (alopecias por lamido).

El estrés puede ser tan agudo que puede arrancarse el pelo a mordiscos.

Rigidez muscular

El animal está a la espera de que ocurra algo malo, por eso está estresado. Se le ve en

una postura tensa y rígida.


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Cambios de comportamiento
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AparecenFacultad
conductas que no seVeterinaria
de Medicina habían mostrado con anterioridad: agresividad, timidez,
y Zootecnia

depresión, fobias.

Los gatos adoptan una postura con el rabo

caído y las orejas hacia atrás. Se mueven muy

cautelosamente. A veces lo que vemos es que

dejan de utilizar el arenero y hacen sus

deposiciones al lado o en otro lugar de la casa.

Actividades de desplazamiento:

Tienen por objeto orientar la energía del animal y concentrar su atención hacia otras

actividades como:

● Lamerse.

● Pasearse de un lado a otro.

● Ingesta inadecuada de objetos peligrosos como puede ser tela, calcetines, juguetes...

● Mostrar polifagia o polidipsia.

● Marcaje con uñas.

Descenso en la actividad de acicalado:

En los gatos, un síntoma de estrés muy frecuente, es que se

dejan de limpiar y acicalar. Puede que aumente el lamido, pero no es

efectivo.

Estos comportamientos se producen de forma generalizada.


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Patologías relacionadas con el estrés:


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ObesidadFacultad
y diabetes: La ansiedad
de Medicina producida
Veterinaria por el estrés puede llevar al animal a la
y Zootecnia

bulimia. Tratan de aliviar su estado de nerviosismo comiendo y, en muchas ocasiones, los

propietarios tratan de calmarlos ofreciéndoles comida. Los animales van ganando peso y cada

vez son menos capaces de moverse con normalidad. Este estado de sobrepeso acaba

desencadenando otras patologías como:

● Diabetes, muy típico en gatos.

● Problemas cutáneos, ya sea por pliegues, ya sea porque el animal no llega para poder

limpiarse. / Osteoartritis/Osteoartrosis.

● Apatía y desinterés por el entorno.

● Lipidosis hepática.
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Alopecia generalizada: Porque no paran de redirigir su conducta al lamido/rascado


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excesivo de determinadas zonas de su cuerpo, pudiendo llegar a convertirse en estereotipias.
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Trastornos digestivos: Vómitos, anorexia.

Cistitis idiopática felina: Cistitis crónica recurrente en la que no podemos encontrar

evidencia de infección ni de cristaluria. Remite normalmente cuando tratamos al gato por

ansiedad.

Trastornos inmunitarios: Que van desde inmunosupresión, con lo que esto conlleva,

a trastornos autoinmunes.

En efecto hemos visto, las consecuencias que provoca el estrés en los animales, y lo

importante que es el cuidado de animales domésticos y de granja, para así evitar provocarles

esto.

EFECTOS EN LA SALUD, PRODUCCIÓN Y REPRODUCCIÓN

El estrés produce efectos negativos sobre el rendimiento de los animales: cambios en

la función inmunológica, mayor susceptibilidad a infecciones, disminución de la ingesta de

alimento y de la rumia, inhibición de la secreción de oxitocina, reducción de la fertilidad.


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Hay cierta evidencia que sugiere que el estrés puede tener un efecto inhibidor sobre la
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rumia y esto a su vez puede reducir la digestibilidad de los alimentos y consecuentemente el
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rendimiento productivo, aumentando también el riesgo de acidosis ruminal. El mecanismo

preciso subyacente de los efectos del estrés sobre la rumia no se conoce, pero es interesante

destacar que la actividad del cerebro durante la rumia es similar a la del sueño y se sabe que el

estrés puede dificultar el sueño. Los animales, de manera natural se encuentran en un estado de

alerta que garantiza su supervivencia en el medio natural, es decir, es una actitud innata. Entre

los factores se podrían destacar 4 tipos que son: estrés calórico, hídrico, nutricional y de

manejo.

Estrés calórico: “Este implica que se involucre la radiación solar, la misma velocidad

del viento, temperatura del aire y la humedad ambiental”

Este incide en la intensidad del estro, lo que quiere decir que la vaca no va a entrar en

celo. A demás los animales no van a producir la misma cantidad de leche, puesto que no van a
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ganar la misma cantidad de gramos diariamente. “En el caso de los machos hay una ausencia
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del libido y de la calidad seminal debido al estrés calórico”, expone el experto.
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Estrés hídrico: Es un exceso de humedad que se presenta principalmente durante las

temporadas de invierno. Durante estos días se puede presentar mucho malestar en los animales,

pues los terrenos se llenan de barro, dificultando la movilización y limitando la oferta de forraje

en los potreros.

Estrés nutricional: Este se presenta por la falta de comida que puede causar un grave

efecto en el organismo y la fisiología de la res o el toro. “Realmente es fácil que se baje, pero

es muy difícil que el animal vuelva a recuperar la condición corporal”

Estrés de manejo: Está enfocado en la relación entre el humano y el animal, lo que se

verá reflejado en el comportamiento y productividad de este último. Muchas veces el bovino

se acostumbra a una sola persona, por lo que cuando se les cambia, se puede producir estrés en

el animal.

“Los tratos bruscos, fuertes o hasta los gritos pueden generar debilitamiento en los

semovientes, lo que produce estrés”, dice el experto.

Un animal es manso se puede tener una producción de leche superior entre un 20 y

25%, en contraste con los que se estresan, generando así pérdidas importantes en la rentabilidad

de la explotación ganadera.

Prácticas para el bienestar de la producción y reproducción de los animales.

Existen varias prácticas de crianza muy utilizadas que perjudican la salud y el bienestar

de los animales e impiden que el producto final sea de excelente calidad.


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- Al ordeñar vacas lecheras, por ejemplo, se debe de respetarse su cuerpo y su


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comportamiento: son animales que disfrutan la rutina, reconocen al criador y no les
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gusta que las ordeñen extraños.

- Los animales nunca han de pasar hambre o sed: se ha de proporcionar alimentos y agua

de calidad y en la cantidad suficiente a todos, respetando siempre sus necesidades

nutricionales

- Los animales no pueden estar incómodos o lastimarse por tener unos ambientes de

refugio que se encuentran en condiciones precarias

- Los animales tienen que vivir en un ambiente con el espacio y las condiciones que les

permitan comportarse de manera natural. Colocarlos en jaulas y otros espacios

restrictivos afecta gravemente su comportamiento y bienestar.

La importancia que se le debe dar a las situaciones que pueden causar estrés en relación

al bienestar de los animales, es necesario tener en cuenta que también tiene unas consecuencias

negativas a nivel de rentabilidad y viabilidad económica. Los efectos de situaciones de estrés

pueden provocar, por ejemplo, cambios en el sistema inmune que se traduzcan en un aumento
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de la susceptibilidad a enfermedades, una reducción de la fertilidad o una disminución de la


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ingesta de alimento, que afectarán considerablemente a la producción, así como a la calidad de
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la carne.

La calidad es un concepto de gran complejidad, puesto que posee diversas acepciones,

dependiendo de en qué etapa nos encontremos (producción, comercialización, etc.). Se puede

hacer una distinción entre calidad higiénica, bromatológica, tecnológica, simbólica, de

presentación y la calidad organoléptica o sensorial.

- Calidad higiénica: se refiere a la ausencia tanto de agentes bacterianos como de residuos

tóxicos que puedan constituir algún tipo de riesgo a la hora de consumir un alimento.

- Calidad bromatológica: se relaciona con el valor nutritivo de la carne.

- Calidad tecnológica: hace referencia a las propiedades de la carne, las cuales determinan

la aptitud para su transformación y conservación.

- Calidad simbólica: que tiene en cuenta las imágenes de campañas publicitarias o las

prohibiciones religiosas.

- Calidad de presentación: está relacionada con las modificaciones de los cortes o los

productos con nuevas presentaciones, las cuales pueden llegar a variar la intención de

compra del consumidor.

- Calidad organoléptica o sensorial: definida como las características que son percibidas

a través de los sentidos en el momento de realizar la compra o durante el consumo, las

cuales influyen notablemente en la satisfacción sensorial. Durante los últimos años la

importancia de estos factores determinantes de la calidad de la carne es mayor, ya que

los consumidores buscan cada vez más productos de calidad controlada, motivo por el

cual se ha producido un aumento en la demanda de productos con de los distintivos de

calidad y de las denominaciones de origen.


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Existen datos que demuestran que las prácticas ganaderas que garantizan un bienestar
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animal consiguen mejores resultados económicos, reduciendo las pérdidas de valor dentro del
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proceso de producción y evitando posibles ineficiencias.

Efectos del estrés sobre la reproducción animal

Evolutivamente, la inhibición de la reproducción en situaciones estresantes parece tener

ventajas que le evitan al animal riesgos en épocas de alta demanda metabólica. La activación

del eje HPA como respuesta al estrés afecta de modo significativo el funcionamiento

reproductivo de varias especies. Prácticas como el transporte, el aislamiento y la


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inmovilización activan dicho eje y pueden inhibir la secreción de la hormona liberadora de


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gonadotrofina desde el hipotálamo, de la hormona luteinizante desde la hipófisis y la
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producción de estradiol folicular. En conjunto, ello conduce a que situaciones de estrés

interfieran con la eficiencia reproductiva, incrementando el número de servicios por

concepción y aumentando la proporción de animales en los que la conducta de estro no se

manifiesta.

Ejemplos concretos de este fenómeno se han demostrado científicamente, como la

utilización de picanas eléctricas o la inmovilización, que debilitan el funcionamiento

reproductivo de las hembras de distintas especies.

Los efectos del estrés calórico en la reproducción bovina han sido estudiados

ampliamente. Sus consecuencias adversas se han reportado en aspectos como la expresión y

duración del estro, el desarrollo embrionario temprano, el flujo sanguíneo, los niveles

hormonales y el crecimiento fetal.

El estrés causa un descenso considerable en el flujo sanguíneo uterino, el cual está

asociado con la disminución en el crecimiento fetal durante la gestación tardía y alteración de


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la funcionalidad de la placenta y de la actividad endocrina. El resultado es un ternero de menor


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peso al nacer y alteraciones que afectan el desarrollo mamario y la producción de leche.
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CONCLUSIÓN
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En conclusión, a de
Facultad lo Medicina
estudiado, el estrésyanimal
Veterinaria es una desviación del estado normal
Zootecnia

causada por cualquier agresión al organismo, bien se trate de un agente nocivo externo, interno

o de una situación nueva desacostumbrada para el organismo receptor. Como resultado si no

se cuida de manera correcta a los animales, el estrés les provocará una serie de efectos

negativos, que van a perjudicarlos desde su salud hasta en los sectores de producción.

Sin importar el propósito para el cual se está criando al animal, la agricultura demanda

interferencia, aunque sea ocasional, humana. El estrés no es necesariamente perjudicial y puede

ser usado de una manera positiva para afectar la habilidad del animal a manejar el estrés futuro.

Muy pocas técnicas o procedimientos estándares son estrés benigno para el animal. La mayoría

de los procedimientos son invasivos en cuanto al animal se refiere, y por lo tanto evocan una

fuerte respuesta.

Un animal tiene bienestar cuando está libre de:

- sed, hambre y malnutrición

- disconfort térmico y físico

- heridas y enfermedades

- para desarrollar comportamiento típico

- de miedo y estrés

El estrés afecta negativamente los procesos de obtención de carne tanto en los

rendimientos físicos como en la calidad del producto.


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BIBLIOGRAFIA
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http://www.scielo.org.pe/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1609-
Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia

91172018000100002

https://www.ised.es/articulo/veterinaria/el-estres-animal-como-reconocerlo-y-

prevenirlo/

https://rumiantes.com/estres-conducta-animales-

produccion/#:~:text=El%20estr%C3%A9s%20produce%20efectos%20negativos,%2C%20re

ducci%C3%B3n%20de%20la%20fertilidad%E2%80%A6.

https://www.centreveterinaridelbarrillati.com/l/estres-en-mascotas/

https://nutrinews.com/el-estres-en-la-produccion-animal/

https://www.fawec.org/es/documentos-tecnicos-conceptos-generales/16-estres-en-

animales-de-granja

https://innovatione.eu/2019/10/07/estres-en-el-ganado/

https://revistas.unne.edu.ar/index.php/vet/article/view/1556

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