Informe de

Laboratorio Link de la expo: https://uleam-

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Jeniffer Pamela Moreira Garces

Julian David Perez Quezada

Resumen
• Rigidez
• Olor
• Brillo
• Color de las agallas
 Introducción

El camotillo ( Paralabrax albomaculatus ) es una de

las especies con gran interés comercial para el
sector pesquero como uno de sustentos
económico y tiene importancia nutricional como
una gran fuente de aporte proteico. (Suárez
Mahecha et al., 2017)
Norma ingreso en el laboratorio

− Vestimenta apropiada (pantalón

y camisa)(Peñafiel, 2017)
− Cabello recogido
− Zapatos cerrados
− Mandil
− Mascarilla
− Rejilla de cabello
− Guantes
 Descripción

Materiales Procedimiento
− 3 pescado camotillo
− Fundas ziploc 1.Enjuagado
− Bandeja de aluminio 2.Evicerado
− Bisturí 3.Fundas ziploc
− Tabla de picar
4. refrigeracion
− Agua
0
1
2
3
4
Discusión

Los parámetros de reconocimiento en un

pescado fresco los ojos en están
abultados, y la pupila es negra y brillante
es como su cuerpo hablara demuestre eso
cambios presentes.
Conclusión

Después del proceso de observación, se

puede concluir, de que uno de los
mejores indicadores para la pesca
fresca seria las agallas o branquias, ya
que de todos los factores fue el
indicador más visual y efectivo.
Gracias