UNIVERSIDAD CATÓLICA

DE SANTIAGO DE GUAYAQUIL

FACULTAD DE EDUCACIÓN TÉCNICA PARA EL DESARROLLO

CARRERA DE
VETERINARIA
ASIGNATURA
QUÍMICA

AVANCE DE INFORME PRACTICO COLABORATIVO

TEMA
Elaboración de una dieta para las tortugas Podocnemis expansa

ESTUDIANTES
Koraima Denisse Ormeño Rivera
Valeria Alexandra Valverde Macias
Naomi Dayana Rodas Molina

PROFESOR
Dra. Ema Moreno Veloz, M. Sc.

Guayaquil, Ecuador
23 de junio 2023
 Índice de contenido
1. INTRODUCCIÓN ----------------------------------------------------------------------- 3
1.1 Objetivos -------------------------------------------------------------------------------- 4
1.1.1 Objetivo general. -------------------------------------------------------------------------------------------- 4
1.1.2 Objetivos específicos. --------------------------------------------------------------------------------------- 4

2. MARCO TEÓRICO -------------------------------------------------------------------- 5

2.1 antecedentes -------------------------------------------------------------------------- 5
Dieta balanceada -------------------------------------------------------------------------- 6
1.2 valor alimenticio ------------------------------------------------------------------- 6
3. MARCO METODOLÓGICO ------------------------------------------------------- 19
3.1Materiales, equipos e insumos -------------------------------------------------- 19
3.1.1 Materiales --------------------------------------------------------------------------------------------------- 19
3.1.2 Equipo -------------------------------------------------------------------------------------------------------- 19
3.1.3 Insumos ------------------------------------------------------------------------------------------------------ 19

3.2 Procedimiento ----------------------------------------------------------------------- 20

3.2.1 Proceso de elaboración de una dieta balanceada. ------------------------------------------------- 20
3.2.1.1 Diagrama de Flujo de Elaboración del Alimento balanceado. -------------------------------- 21
3.2.2 Rendimiento del producto. ------------------------------------------------------------------------------ 23

3.3 Precio de venta al público -------------------------------------------------------- 23

4. CONCLUSIONES -------------------------------------------------------------------- 24
5. RECOMENDACIONES. ------------------------------------------------------------ 24
REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS
ANEXO

1
 ÍNDICE DE TABLAS

Tabla 1. La composición de la espinaca. 6

Tabla 2. La composición de la Zanahorias.7

Tabla 3. La composición de la acelga.8

Tabla 4. La composición del apio.9

Tabla 5. La composición de la manzana.10

Tabla 6. La composición de la pera.11

Tabla 7. La composición de la Sandia.12

Tabla 8. La composición de la Frutilla.13

Tabla 9. La composición del guineo.14

Tabla 10. La composición del pescado del rio.16

Tabla 11. La composición del hígado.17

Tabla 12. La composición del camarón.18

ÍNDICE DE FIGURAS

Figura 1. observa la espinaca.6

Figura 2. se observa la Zanahorias.7
Figura 3. se observa la Acelga.8
Figura 4. se observa el apio.9
Figura 5. se observa la manzana.10
Figura 6. se observa la pera.11
Figura 7. se observa la Sandia.12
Figura 8. se observa la Frutilla.13
Figura 9. se observa el guineo.14
Figura 10. se observa el pescado del rio.16
Figura 11. se observa el hígado de pollo.17
Figura 12. se observa el camarón.18

2
Figura 1 se indican las fases para la elaboración del alimento
balanceado. 22

1. INTRODUCCIÓN

Bienvenidos a esta guía de elaboración de una dieta adecuada para la tortuga

charapa, científicamente conocida como Podocnemis expansa, es una
especie de tortuga de agua dulce que habita en las cuencas del río Amazonas
y el río Orinoco. Es considerada la tortuga más grande de su especie y posee
características únicas que la distinguen de otras tortugas.
El nombre "charapa" proviene del idioma quechua y hace referencia al
caparazón o carapa que protege su cuerpo. Esta carapa es una estructura
ósea que puede llegar a medir hasta un metro y medio de longitud y presenta
una forma ovalada y aplanada. Su color puede variar, siendo más oscuro en
algunos individuos y presentando manchas o líneas amarillas en otros, lo que
le otorga un aspecto singular.
Una de las características más destacadas de la tortuga charapa es su
longevidad. Se estima que pueden vivir más de cien años en estado silvestre,
lo que las convierte en una de las tortugas más longevas del mundo. Además,
estas tortugas poseen un comportamiento migratorio, recorriendo largas
distancias en busca de los lugares ideales para anidar y alimentarse.
La alimentación de la tortuga charapa se basa principalmente en vegetación
acuática, contribuyendo así al control del crecimiento excesivo de plantas en
los cuerpos de agua en los que habita. Su presencia también desempeña un
papel fundamental en el equilibrio de las poblaciones de peces y otras
especies acuáticas.
Sin embargo, la tortuga charapa enfrenta numerosas amenazas que ponen
en riesgo su supervivencia. La pérdida de hábitat debido a la deforestación, la
construcción de presas, la caza furtiva para el comercio de su carne y huevos,
así como la introducción de especies invasoras, son factores que han llevado
a una disminución significativa de su población, catalogándola como una
especie vulnerable.
La conservación de la tortuga charapa es esencial para preservar la
biodiversidad y el equilibrio de los ecosistemas acuáticos amazónicos. Se han
implementado diversas estrategias, como la creación de áreas protegidas, la
regulación de la caza y el comercio de tortugas, y programas de educación

3
ambiental para concienciar a las comunidades locales sobre la importancia de
su conservación.
En conclusión, la tortuga charapa es una especie emblemática de las cuencas
amazónicas, caracterizada por su gran tamaño, longevidad y papel ecológico
fundamental. Sin embargo, su supervivencia se encuentra amenazada, lo que
destaca la urgencia de tomar medidas para proteger y preservar esta
fascinante especie.

¡Comencemos a descubrir cómo brindarle a tu tortuga Podocnemis expansa

una dieta saludable y balanceada!

1.1 Objetivos

1.1.1 Objetivo general.

➢ Elaborar una dieta para las tortugas Podocnemis expansa

1.1.2 Objetivos específicos.

➢ Identificar materiales, insumos y fases que utilizaremos para nuestro

proyecto.
➢ Describir información que nos ayude, para la alimentación de las tortugas.
➢ Examinar la dieta balaceada para el consumo de nuestro animal.

4
 2. MARCO TEÓRICO

2.1 antecedentes
La tortuga charapa, también conocida como tortuga gigante del Amazonas o
Podocnemis expansa, ha sido objeto de interés y estudio durante muchos
años debido a su singularidad y a su importancia ecológica. A continuación,
se presentan algunos antecedentes relevantes sobre esta especie:
Descubrimiento y clasificación: La tortuga charapa fue descrita por primera
vez en 1792 por el naturalista francés Pierre Joseph Bonnaterre. Fue incluida
en el género Podocnemis, que agrupa a varias especies de tortugas de río de
América del Sur.
Distribución geográfica: La especie se encuentra principalmente en las
cuencas del río Amazonas y el río Orinoco, abarcando países como Brasil,
Colombia, Venezuela, Ecuador, Guyana, Perú y Bolivia. Su amplia
distribución evidencia su adaptabilidad a diferentes hábitats acuáticos.
Tamaño y longevidad: La tortuga charapa es reconocida por ser la especie de
tortuga de agua dulce más grande del continente americano y una de las más
grandes del mundo. Los individuos adultos pueden alcanzar tamaños que
superan el metro de longitud y pesar más de 50 kilogramos. Además, se
estima que tienen una longevidad excepcional, pudiendo vivir más de cien
años en estado silvestre.
Importancia ecológica: La charapa desempeña un papel crucial en los
ecosistemas acuáticos donde habita. Su alimentación, basada principalmente
en vegetación acuática, contribuye al control de la biomasa vegetal y ayuda a
mantener el equilibrio de las poblaciones de peces y otros organismos
acuáticos. Además, su actividad de anidación favorece la formación de playas
y la dispersión de nutrientes en los ecosistemas ribereños.
Amenazas y conservación: La tortuga charapa se encuentra amenazada por
múltiples factores, entre ellos la pérdida de hábitat debido a la deforestación,
la construcción de presas y la alteración de los cuerpos de agua. La caza
furtiva para el consumo de carne y la extracción de huevos para el comercio
también representan una amenaza significativa. Para su conservación, se han
implementado programas de protección, como la creación de áreas
protegidas y la promoción de la educación ambiental.

5
Dieta balanceada
Recomendamos un tipo de balanceo que puede beneficiar a las tortugas
Charapa Arrau es:
lunes Martes Miércoles Jueves Viernes Sábado Domingo
Hígado Frutas descansar Frutas Camarones descansar frutas
de
pollo
Frutas Pescado verduras verduras verduras

1.2 valor alimenticio

verduras:
En la Figura 1 se observa la espinaca
Figura 1
Espinaca

Fuente: (Ware, M., RDN, & L.D, 2021)

La composición de la espinaca se muestra en la Tabla 1.

Tabla 1
Composición de la espinaca
Composición

Agua 90,7ml

Proteínas 2,9g

Grasa 0,5g

Calcio 90Mg
Hierro 4mg

6
Magnesio 54mg
Potasio 423mg
Fuente: (Sánchez-Monge, M, 2019)
Elaborado por: Sánchez-Monge, M.

En la Figura 2 se observa la Zanahorias

Figura 2
Zanahorias

Fuente: (la dirección A, 2021)

La composición de la Zanahorias se muestra en la Tabla 2.

Tabla 2
Composición de la Zanahorias
Composición

1 porción´ 64 g

Calorías 28

fibra 2g

Vitamina A 1.800Mg
Potasio 207mg
Fuente: (la dirección A, 2021)
Elaborado por: El poder del consumidor.

7
En la Figura 3 se observa la Acelga
Figura 3
Acelga

Fuente: (la dirección A, 2021)

La composición de la acelga se muestra en la Tabla 3.

Tabla 3
Composición de la acelga
Composición

Agua 92ml

Hidrato de carbono 4,5g

Proteínas 1,88g

Grasas 0,20g
Fibras 0,8g
Potasio 380mg
Magnesio 71mg
Sodio 20mg
Yodo 40mg
Hierro 3mg

8
 Zinc 0,03mg

Fuente: ((la dirección A, 2021)

Elaborado por: la dirección A.

En la Figura 4 se observa el apio

Figura 4
Apio

Fuente: (Wikipedia, 2023)

La composición del apio se muestra en la Tabla 4.

Tabla 4
Composición del apio
Composición

Calorías 20,4Kcal

Proteínas 2,4g

Fibra dietética total 7,4g

Fibra dietética soluble
Fibra dietética insoluble 1,3g
Carbohidrato 5,3g

9
 4,1g

Fuente: (Rodríguez-Palleres, X., & Rojas-González, F. ,2022)

Elaborado por: Rodríguez-Palleres, X., & Rojas-González, F.

Vegetale agu proteín grasa cal Hier Magn Pot Cal fibra Hidrato so yo zinc carbo
s a as cio ro esio asio oría s de dio do hidrat
s carbono os
Espinaca 90,7 2,9g 0,5g 90 4mg 54mg 423
ml Mg mg

Zanahori 207 28 2g
as mg kcal
Acelga 92m 1,88g 0,20g 3mg 71mg 380 0,8g 4,5g 20 40 0,03
l mg mg mg mg

Apio 2,4g 20,4 7,4g 4,1g

Kcal

Frutas:
En la Figura 1 se observa la manzana
Figura 1
Manzana

Fuente: (Vegaffinity, 2014)

La composición de la manzana se muestra en la Tabla 1.

Tabla 2
Composición de la Manzana

10
 Composición

Kcal 54.08 gr

Carbohidratos 11.4gr

Proteínas 0.31gr

Fibra 2.02gr
Grasas 0.36gr
Sodio 1.2mg
Potasio 120mg
Fosforo 11mg
Hierro 0.56mg
Fuente: (Vegaffinity, 2014)
Elaborado por: Vegaffinity.

En la Figura 2 se observa la pera

Figura 2
Pera

Fuente: (rpan, 2019)

La composición de la pera se muestra en la Tabla 2

Tabla 2
Composición de la pera
Composición

11
Calorías 45kcal

Proteínas 4g

Hidrato de carbono 10.6g

Fibra 62.3g
Potasio 130mg
Fuente: (La Vanguardia, 2018)
Elaborado por: La vanguardia

En la Figura 3 se observa la Sandia

Figura 3
Sandia

Fuente: (Blog Salud MAPFRE, 2021)

La composición de la Sandia se muestra en la Tabla 3.

Tabla 3
Composición de la Sandia
Composición

Energía 29.9 kcal

Agua 91.87g

Grasas 0.3g

Hidratos de carbono 6.3g

Fibra 0.29g
Potasio 110mg

12
 Calcio 7mg

Fuente: (Blog Salud MAPFRE, 2021)

Elaborado por: Blog Salud MAPFRE

En la Figura 4 se observa la Frutilla

Figura 4
Frutilla

Fuente: (5aldia, 2018)

La composición de la Frutilla se muestra en la Tabla 4.

Tabla 4
Composición de la frutilla
Composición

Calorías 32kcal

Proteínas 0,7g

Grasa 0,3g

Hidratos de carbono 5,7g

Fibra 2.0g
Sodio 1.0mg
Potasio 153.0mg

13
 Calcio 16.0mg
Hierro 0.4mg
Fuente: (5aldia,2018)
Elaborado por: 5aldia
En la Figura 5 se observa el guineo
Figura 5
Guineo

Fuente: (Wikipedia, 2023)

La composición del guineo se muestra en la Tabla 5

Tabla 5
Composición del guineo
Composición

Carbohidratos 22.80g

Fibra 2.6g

Grasas 0.33g

Proteínas 1.09g
Agua 74.41g
Cobre 0.078mg
Hierro 0.26mg
Magnesio 27mg
Manganeso 0.27mg
Fosforo 22mg

14
 Potasio 358mg
Sodio 1mg
Zinc 0.15mg
Fuente: (Wikipedia, 2023)
Elaborado por: Wikipedia

frut Fi Gr Prot Ag Co Hi Ma Man Fo Pot So Zin Hid cal cal

as br as eín ua bre err gne gane sfo asi di c rat cio ori
a as as o sio so ro o o os as
Carbo
de
hidrat
car
os
bo
no

ma 11.4g 2. 0.3 0.3 0.5 11 120 1. 54.

nza 0 6g 1g 6m mg mg 2 08
na 2 g m kc
g g al
per 6 4g 130 10. 45
a 2. mg 6g kc
3 al
g
sad 0. 0.3 91 110 6.3 7m 29.
ia 2 g .8 mg g g 9
9 7g kc
g al
fruti 2. 0,3 0,7 0.4 153 1. 5,7 16. 32
lla 0g g g mg .0m 0 g 0m kc
g m g al
g

gui 22.80 2. 0.3 1.09 74. 0.0 0.2 27 0.27 22 358 1 0.1
neo g 6 3g g 41 78 6m mg mg mg mg m 5m
g g mg g g g

Carnes:
En la Figura 1 se observa el pescado del rio
Figura 1
Pescado del rio

15
 Fuente: (Wikipedia, 2023)

La composición del pescado del rio se muestra en la Tabla 1

Tabla 3
Composición del pescado del rio
Composición

Kcal 110kcal

Proteínas 18.5g

Grasa 3g

Sodio 40mg
Hierro 1mg
Calcio 15mg
Fosforo 200mg
Potasio 400mg
Fuente: (Araneda, M,2023)
Elaborado por: Araneda, M.

En la Figura 2 se observa el hígado de pollo

Figura 2
Hígado de pollo

16
 Fuente: (Wikipedia, 2023)

La composición del hígado se muestra en la Tabla 2

Tabla 2
Composición del hígado de pollo
Composición

Energía 116kcal

Proteínas 16,92g

Grasa 4.83g

Colesterol 345mg
Sodio 71mg
Magnesio 230mg
Fuente: (Fatsecret.cl, 2023)
Elaborado por: Fatsecret.cl.

En la Figura 3 se observa el camarón

Figura 3
Camarones

17
 Fuente: (Camarones Rojos, 2020)

La composición del camarón se muestra en la Tabla 3

Tabla 3
Composición del camarón
Composición

Energía 7kcal

Proteínas 1.38g

Carbohidratos 0,6g

Grasa 0.12 mg
Potasio 9mg
Sodio 31mg
Colesterol 10mg
Fuente: (Camarones(n.d.). Com.Mx., 2023)
Elaborado por: camarones con Mx.

carnes Energía Proteínas carbohi Grasa Potasi Sodio Coles Magn Fosfor calcio hierro
dratos o terol esio o

18
Pescado 110 18.5g 3g 400mg 40mg 200mg 15mg 1mg
de rio kcal
Hígado 116 16,92g 4.83g 71mg 345m 230m
de pollo kcal g g

Camarón 7kcal 1.38g 0,6g 0.12 9mg 31mg 10mg

mg

3. MARCO METODOLÓGICO

3.1Materiales, equipos e insumos

3.1.1 Materiales

o verduras: espinaca, zanahorias, acelga y apio.

o frutas: Manzana, pera, sandia, frutilla y guineo.
o carne: hígado de pollo, camarón y pescado de rio.

3.1.2 Equipo

o nevera
o balanza

3.1.3 Insumos

o Platos
o Tabla de picar
o Cuchillo
o agua

19
3.2 Procedimiento

3.2.1 Proceso de elaboración de una dieta balanceada.

EL estudio de los componentes alimenticios es de suma importancia para

fomentar la conservación de la tortuga Podocnemis expansa, la cual, tiene
una alimentación omnívora, que comprende de plantas, peces, pequeños
mamíferos e incluso carroña.

1. Como primer punto se debe identificar los alimentos que son

compatibles con la tortuga y que le puedan brindar proteínas, vitaminas,
calcio, fosforo, que fomente el crecimiento saludable, y desarrollo de sus
huesos y del caparazón.

• Verduras: espinacas, zanahorias, acelga y apio.

• Frutas: manzana, pera, sandia, cerezas, guineo y frutillas.
• Carnes: hígado de pollo, camarón, pescado de rio y pollo.
• Y, por último, un balanceado que complemente la dieta. En este
caso ReptoMin, que es un alimento equilibrado y rico en
nutrientes.
• La tortuga puede comer en un recipiente, o bien, proporcionarle
los alimentos dentro del agua ya que les ayuda a cogerla mejor
además de lubricarla para tragarla, pero se debe tener una mayor
limpieza debido a que el agua se ensucia.

2. Se organiza un horario con los días de la semana, para clasificar los

alimentos y obtener la dieta balanceada. El alimento se proporcionará en
la mañana y alrededor de las 4pm

Lunes

Lavar el hígado de pollo, cortarlo en la tabla de picar, deben ser

porciones pequeñas, y adjuntarlo al recipiente donde comerá la tortuga.
Lavar las verduras, cortarlas en la tabla de picar en porciones pequeñas y
adjuntarlas al recipiente.

20
Martes

Lavar las frutas, cortar porciones pequeñas en la tabla de picar y

adjuntarlas al plato. Lavar el pescado, cortarlo en porciones pequeñas y
adjuntarlos al plato.

Miércoles

Este día se tomará como reposo en el cual no se alimentará y se tomará

en cuenta su descanso.

Jueves

Se preparó el alimento balanceado en 1 porción, acompañado de frutas y

verduras, que tendrán el proceso de lavado, corte en porciones
pequeñas y adjuntadas al plato.

Viernes

Se usa camarón liofilizado para el alimento de la tortuga, por lo general

lo venden ya en frascos listo para el consumo, se lava y se adjunta al
recipiente. Este alimento se va a acompañar de verduras, cortarlas en
porciones, lavarlas y adjuntarlas al recipiente.

Sábado

Este día se tomará como reposo en el cual no se alimentará y se tomará

en cuenta su descanso.

Domingo

Lavar las frutas y verduras, cortarlas en la tabla de picar, y adjuntarlas al

recipiente. Este alimento se proporcionará en la mañana.

A las 4 pm se proporcionará el alimento balanceado como suplemento.

Como punto importante, el agua se debe cambiar todos los días por la
mañana, y cada dos días realizar la desinfección con clorhexidina, a si
mismo, la limpieza con clorhexidina 1 vez a la semana.

La temperatura del agua debe prevalecer en 28 a 32 grados

3.2.1.1 Diagrama de Flujo de Elaboración del Alimento balanceado.

21
 En el Figura 1 se indican las fases para la elaboración del
alimento balanceado.

Figura 1
Fases para la elaboración del Alimento balanceado

Mercado

Limpieza de
los alimentos

Cortar insumo

verdura Frutas carnes

espinaca, Manzana, pera, hígado de pollo,

zanahorias, sandia, frutilla y camarón y
acelga y apio. guineo. pescado de rio.

Fuente: (David,2013)
Elaborado por: David

22
3.2.2 Rendimiento del producto.

Su rendimiento es rentable, resulta factible conseguir el alimento necesario

para la tortuga y proporcionarlo de una manera que resulte efectiva, ya que
son frutas, verduras, carnes y alimentos que se pueden conseguir fácilmente
en el mercado. A su vez, conseguir piensos y alimentos balanceados para
complementar la dieta es una buena opción y se lo puede conseguir en los
diferentes puntos de venta de acuarios o tiendas especializadas para
tortugas.
Por otro lado, el método de organización mediante un horario que clasifique
que alimentos se darán en cada día de la semana, rinde al máximo, puesto a
que, se tendrá una dieta balanceada para la tortuga rica en nutrientes y
proteínas y la persona que estará encargada de dar el alimento sabrá que
darle cada día, sin dar mas o menos y causar algún desnivel o sobrepeso en
la tortuga, que se presenta en forma de pliegues en las patas.

3.3 Precio de venta al público

El precio de venta al público de la dieta balanceada es de $25

Incluirá el plan alimenticio para la tortuga Podocnemis expansa. Los
alimentos que incluyen en la dieta, como prepararlos y proporcionarlos en el
recipiente que se alimente la tortuga.

23
 4. CONCLUSIONES

La alimentación ideal de una tortuga como mascota debe cumplir

completamente las necesidades nutricionales de su especie por ese
motivo decidimos elaborar una dieta para la tortuga podocnemis expansa
ya que es un desafío sin embargo Diseñamos unos suplemento
de vitaminas y minerales para una dieta de cuidados gracias a esto
pudimos balancear su dieta y mejorar su estilo de vida
Sin olvidarnos que la proporción de ciertos elementos de presa difería
significativamente con el tamaño de la tortuga. Por otro lado, los efectos
estacionales fueron evidentes en la abundancia relativa de ciertas presas
la variabilidad regional y temporal en las dietas es un componente
importante para su conservación y su estilo de vida diaria.

5. RECOMENDACIONES.

Es indispensable ofrecerles a las tortugas podocnemis expansa una

dieta perfectamente balanceada
También es importante brindarles a estos animales la temperatura
adecuada, para garantizarles una buena calidad de vida y mucha salud.
Ofrecerles a las tortugas un balanceo nutricional por ende es muy
importante. De ese modo su organismo recibirá la suficiente cantidad
de vitaminas y demás nutrientes que requiere para su óptimo
funcionamiento.
En negocios especializados también pueden hallarse suplementos
nutricionales para quelonios, los cuales son valiosos solamente si se
ha detectado alguna insuficiencia en la debida nutrición de nuestra
tortuga mascota.

24
 De preferencia estos productos solo deben ser utilizados si así nos lo
recomienda el veterinario. No se debe abusar de ellos, puesto que de
lo contrario se podría dañar el hígado y los riñones del animal.

REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS

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expansa). Del Amazonas.

https://delamazonas.com/fauna/reptiles/tortugas/charapa/

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 ANEXO

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