ESCUELA PREPARATORIA REGIONAL DE CIHUATLÁN

Unidad de Aprendizaje: Química II

UCII. Secuencia Didáctica 2.2 Aporte energético de las biomoléculas, así como los beneficios
y riesgos de su consumo
Actividad Experimental 11 Identificación de los Carbohidratos, Propiedades físicas y Propiedades químicas
Competencia: CG 5.5. Sintetiza evidencias obtenidas mediante la experimentación para producir conclusiones y formular nuevas preguntas.
Ruta Didáctica Deductiva. Objetivo de Aprendizaje: Identificar la presencia de carbohidratos en distintos alimentos, comparando
productos naturales con industrializados, algunas propiedades físicas y químicas de los azúcares y almidones.

TEÓRICA /CONCEPTUAL(Saber) METODOLOGÍA (Hacer)

Problema
7. Teoría ¿Por qué sucede? 2. Pregunta central 8. Conclusiones. ¿Qué podemos afirmar?

¿ Cuál es el
fundamento teórico
de las propiedades
5. Principios o Leyes ¿Cómo sucede el fenómeno?
químicas de los
Carbohidratos?

¿ A qué se debe 6. Resultados obtenidos ¿Qué observamos?

3. Conceptos o ideas la solubilidad
de los Alimentos Tipo de Reacción de Solubilidad en
Carbohidrato Fehling Agua
Carbohidratos
Glucosa
en agua? Miel de abeja
Sacarosa
Almidón

Presencia de Presencia de
Muestra Muestra
Almidón Almidón
Hipótesis o Suposición ¿Qué crees que pasará?

4. Procedimiento. ¿Qué hacemos? Ilustraciones y Esquemas

1. Comprueba experimentalmente las propiedades físicas y químicas de los Carbohidratos.

¿Qué aplicación práctica le encuentras a este experimento?
Nombre del Alumno_________________________________________ NL: _____ Grupo_____ Actividad _____ Fecha_____________________