R EVERSIBILIDAD EN FLUIDOS VISCOSOS

Javier Ponsin Gómez, Jorge Rodrı́guez Serrano, Rodrigo Rubio Aneiros y Pablo Borregán Jimeno
Universidad Autónoma de Madrid
Curso 2021-2022

1. Objetivo
Estudiar la reversibilidad de la mezcla de fluidos con fluidos viscosos, cuando esta se produce en
régimen laminar.

2. Teorı́a
Hay dos tipos de movimientos en un fluido viscoso, el laminar y el turbulento. En un régimen
laminar el fluido se mueve en láminas paralelas sin entremezclarse y cada partı́cula de fluido sigue
una trayectoria suave.
El flujo laminar es tı́pico de fluidos a velocidades bajas o viscosidades altas, mientras que flujos de
fluidos de viscosidad baja, velocidad alta o grandes caudales suelen ser turbulentos.
El número de Reynolds es un parámetro adimensional que nos indica en que condiciones se dará un
flujo laminar o turbulento.Para un fluido que se mueve en un tubo circular el número de Reynolds
crı́tico es aproximadamente 2040, por debajo el flujo es laminar.
Para fluidos con un número de Reynolds bajo, si el flujo se provoca por el movimiento de paredes
rı́gidas al invertir el movimiento de las paredes las particulas del fluido siguen la misma trayectoria
pero en sentido inverso, lo que se conoce como reversibilidad.
Esta reversibilidad se puede ver a partir de un desarrollo de las ecuaciones de Navier-Stokes.
-Cálculo teórico
En nuestro experimento el número de Reynolds se aproxima a la siguiente expresión:
2ρv(Rext − Rint )
NR = (1)
η
Siendo ρ la densidad del fluido (1.435 g/ml), v la velocidad a la que gira el radio interior (2,70m/s),
Rext el radio del cilindro interior (0,026 ± 0, 001m), Rint el radio del cilindro exterior (0,042 ±
0, 001m) y η la viscosidad del fluido (20 Pa·s).
Sustituyendo en la ecuación los valores obtenemos un valor del número de Reynolds de 6.19 ±
0.03, por tanto el flujo es laminar.
La ecuación de Navier-Stokes que describe el movimiento de este sistema es la siguiente:

∂⃗v 1
+ (v∇)v = − ∇p + η∇2⃗v (2)
∂t ρ
Como es un flujo lento y muy viscoso el término de inercia es muy pequeño y puede despreciarse.
El flujo es estacionario y por la condiciones geométricas el gradiente de presión es nulo. Conside-
ramos que solo hay velocidad azimutal y expresándolo en coordenadas cilindrı́cas obtenemos esta
expresión:

2
∂ 2 vϕ ∂vϕ
(r2 +r − vϕ ) = 0 (3)
∂r ∂r
Resolviendo esta ecuación diferencial y aplicando las condiciones de contorno (cilindro externo
fijo, cilindro interior gira con velocidad constante) propias del sistema obtenemos las siguiente
expresiones para la velocidad azimutal y la posición angular:
2
Rint (Rext − r2 )
vϕ (r, t) = 2 2 ) v0 (4)
r(Rext − Rint

2
Rint (Rext − r2 )
ϕ(r, t) = ϕ0 + 2 2 ) v0 t (5)
r(Rext − Rint

1
Observamos que teóricamente es reversible.

3. Montaje experimental
Para el montaje experimental debiamos colocar dos cilindros concéntricos de tal forma que al girar
uno de ellos, en este caso el interior, las paredes de ambos se mantenı́an paralelos. Para que el
cilindro interior se mantuviese alineado con el eje de giro instauramos un soporte de plastelina ya
que este es un material maleable y consistente. El interior comprendido entre ambos cilindros los
llenamos de miel, un fluido de alta viscosidad.
Utilizamos tinta negra y una jeringuilla para introducir la miel tintada en el recipiente.

Figura 1: Imagen del montaje experimental

4. Medidas
4.1. Experimento con una gota de miel tintada
En la figura 2 podemos observar el montaje experimental en la situación inicial, es decir, una vez
hemos introducido la miel tintada en nuestro fluido viscoso.

Figura 2: Miel tintada dentro del fluido viscoso en el estado incial

Con el objetivo de comprobar la reversibilidad del fluido, procedemos a girar el cilindro interior

2
un ángulo de 180 grados aproximadamente, de tal forma que la miel tintada gira un ángulo de 90
grados, las velocidades angulares por tanto, se relacionan por medio de un factor 2.
La siguiente figura muestra la miel tintada justo antes de empezar el proceso inverso. En este punto
observamos como la gota se ha mezclado con el resto del fluido.

Figura 3: Miel tintada mezclada en el fluido.

Procedemos entonces a girar el cilindro interior en sentido contrario, a una velocidad similar. Como
vemos, la gota ha vuelto a su estado inicial. Podemos afirmar entonces la reversibilidad del fluido.

Figura 4: Estado final de la gota.

-Video del experimento: https://youtu.be/BCYGstwAVCg

4.2. Experimento con un sólido

En la segunda parte del trabajo, estudiaremos la reversibilidad para un sólido, en concreto, cartón
de color azul. Procedimos de igual manera que en el estudio para un lı́quido explicado en la sección
anterior. Observamos en la figura 5 el estado inicial de este segundo experimento.

Figura 5: Estado inicial del solido.

La figura 6 muestra el estado del sistema una vez giramos el cilindro interior. En este punto el
cilindro interior deja de rotar.

3
 Figura 6: Estado intermedio del solido.

La figura 7 muestra el estado final del sólido, muy parecida a la inicial,comprobando ası́ la rever-
sibilidad.

Figura 7: Estado final del solido.

5. Conclusiones
A pesar de que los resultados son cualitativos, los dos experimentos realizados permiten observar
de forma clara el funcionamiento de los fluidos muy viscosos, y más en concreto la reversibilidad
cuando el flujo es laminar.
En el experimento realizado con la miel tintada, observamos cómo, a pesar de ser trasladada y
deformada al girar el cilindro interior, la gota recupera casi completamente la forma y posición
al deshacer el giro. Hay ligeras variaciones con respecto al estado original de la gota cuyo origen
está en dos procesos irreversibles que tienen lugar durante el experimento. En primer lugar, al
ser la tinta mucho menos densa que la miel, la gota de miel tintada asciende en el fluido. No
obstante, lo hace muy lentamente, de forma que el resultado no se ve demasiado afectado. La
segunda razón es la aparición de burbujas en la miel, que ascienden hasta llegar a la superficie,
modificando ligeramente la configuración del fluido en su ascensión. No obstante, ninguno de los
dos sucesos tuvo una repercusión notable en el resultado del experimento. Aparte de esto, hay que
tener en cuenta que en los fluidos reales las partı́culas tienen un movimiento térmico aleatorio (el
movimiento Browniano) que impide que la forma de la gota sea exactamente la misma antes y
después del experimento.
El experimento realizado con el sólido también ilustra de manera clara la reversibilidad del fluido.
En este caso, la forma no se ve afectada y solo se observa la traslación del fluido. La posición final
es muy cercana a la inicial, si bien se ve ligeramente alterada por la aparición de burbujas en el
fluido.

Referencias
[1] J.P. Heller, Am J Phys 28, 348-353 (1960) An Unmixing Demonstration
[2] https://es.wikipedia.org/wiki/Flujo laminar