INVENTARIO DE MENAJE, EQUIPOS Y UTENCILIOS

FECHA: _____________________________________ MUNICIPIO: _________________________________________

INSTITUCION EDUCATIVA: ______________________________SEDE: ______________________________________

DETALLE CANTIDAD ESTADO

B R M
Estufa de gas lineal de tres quemadores
Estufa enana – Un quemador grande
Estufa de gas de 4 o 2 puestos (cocineta)
Pipeta de gas de acuerdo a la capacidad del servicio
Regulador de gas*
Manguera de gas*
Congelador 1 puerta 5 pies -Capacidad 30 Kilos
Congelador 1 puerta 7 pies -Capacidad 45 Kilos
Congelador 1 puerta 15 pies -Capacidad 70 Kilos
Nevera de 336 litros y 12 pies
Nevera de 512 litros o 19 pies
Licuadora industrial
Licuadora no industrial
Balanza de 25 Libras mecánica
Olla a presión capacidad 2 litros
Olla a presión capacidad 4 litros
Balanza Romana 20@
Balanza de Gramera de mesa, máximo de 10 gramos de sensibilidad mecánica o digital
Termómetro de punzón análogo o digital uno para temperaturas de frío y otro para caliente
Balde plástico
Bandeja plástica Extra grande
Bandeja plástica
Caldero 50X30
Canastilla plástica 60x40x13
Caldero
Canastilla plástica
Cernidor aluminio
Olleta
Olla (aluminio recortado) # 32 o 24litros
Olla (aluminio recortado) # 36 o 36 litros
Olla (aluminio recortado) # 40 o 50 litros
Paila 46centímetros
Colador plástico
Cuchara para servir (aluminio fundido) con hueco
Cuchara para servir (aluminio fundido) sin hueco
Cuchillo cocina para cortar carne
Cuchillo para cortar verdura
Cuchillo cocina para pelar papa
Espumadera de aluminio fundido
Cucharones y cucharas medidoras de acuerdo a los cupos atendidos, ingredientes y
porciones de servido
Vasos medidores y probeta de acuerdo a los cupos atendidos, ingredientes y porciones
de servido estandarizadas
Jarra plástica
Tenedor mesa
Cuchara sopera
Plato
Pocillo
Vaso
Tina plástica o mediana
Tina plástica grande
Mesa 4 puestos
Mesa 6 puestos
Sillas plásticas
Ensaladeras
Espumadoras
Pinzas Grande

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Quien Entrega Quien Recibe
 ACTA DE ENTREGA Y/O RECIBO DE INVENTARIO DE EQUIPOS Y MENAJE DE
COCINA

Dirigida por: Inicio

Fecha:

Terminación
Lugar:

Objetivo:

Tema:

Conclusiones y observaciones: