UNIVERSIDAD TECNOLOGICA DE QUERÉTARO

TSU en Química Área Tecnologia Ambiental

Estudio de caso:

“Gestión Integral de Residuos Urbanos, propuesta de plan de manejo para

Cinépolis Plaza las Américas "

Integrantes:

Aguirre Camacho Carlos Raúl

Guillén González César Ramón

Rodríguez Rangel José Emiliano

Docente:

Maura Olivia García Pineda

Asignatura:

Manejo Integral de Residuos I

Grupo:

TA-48

Fecha de entrega:

28 de noviembre del 2022

I
Contenido
Introducción. ............................................................................................................................. III

Objetivos................................................................................................................................... IV

Objetivo general: ...................................................................................................................... IV

Objetivos específicos: ............................................................................................................... IV

Desarrollo/metodología............................................................................................................. IV

Ecomapa. .................................................................................................................................. V

Resultados y Análisis................................................................................................................ VI

Propuesta de plan de manejo de residuos. ............................................................................... X

Aprovechamiento de residuos. .................................................................................................. X

Conclusiones. ........................................................................................................................... XI

Bibliografía................................................................................................................................ XI
Introducción.
“La generación de residuos sólidos es inherente en la vida de las personas. En todo momento
o circunstancia se generan residuos: en las casas, en las dependencias públicas y privadas, en
la recreación, en la producción, en el arte, en fin, en múltiples actividades del hombre”
(Espinoza, 2018)

El presente estudio de caso se realizó en 2 etapas:

 Etapa 1: Identificación de fuentes de generación de residuos sólidos para su posterior

clasificación y cuantificación en el Cinépolis Plaza las Américas ubicado en Av.
Constituyentes 183, Plaza las Américas, 76048 Santiago de Querétaro, Qro.
 Etapa 2: Realización de un muestreo y análisis para conocer las características físicas y
químicas de los residuos.

A partir del muestreo y caracterización de residuos se encontraron en su mayoría residuos

inorgánicos, como por ejemplo recipientes de cartón que son utilizados para colocar las
palomitas y el refresco, charolas de plástico donde se colocan los nachos y el queso para los
mismos.

De igual manera se encontraron residuos orgánicos, los cuales son restos de palomitas además
de restos de nachos que las personas no terminan de consumir.

Se utilizaron 3 Normas Mexicanas para determinar los resultados del presente estudio de caso,
las cuales fueron;

 NMX-AA-61-1985, PROTECCIÓN AL AMBIENTE–CONTAMINACIÓN DEL SUELO–

RESIDUOS SÓLIDOS MUNICIPALES–DETERMINACIÓN DE LA GENERACIÓN
 NMX-AA-15-1985, PROTECCIÓN AL AMBIENTE–CONTAMINACIÓN DEL SUELO-
RESIDUOS SÓLIDOS MUNICIPALES-MUESTREO-MÉTODO DE CUARTEO
 NMX-AA-022-1985, PROTECCIÓN AL AMBIENTE-CONTAMINACIÓN DEL SUELO-
RESIDUOS SÓLIDOS MUNICIPALES-SELECCIÓN Y CUANTIFICACIÓN DE
SUBPRODUCTOS
 LEY GENERAL PARA LA PREVENCIÓN Y GESTIÓN INTEGRAL DE LOS RESIDUOS
El muestro no probabilístico realizado para el presente estudio de caso fue el accidental o bola
de nieve, ya que asistimos a la función que sabíamos que tendría la sala totalmente llena y en
el día que es mas accesible para todos asistir al cine (en este caso domingo).

Se concluye que “Cinépolis Plaza las Américas” de acuerdo con la Ley General para la
Prevención y Gestión Integral de Residuos (LGPGIR), Cinépolis Plaza las Américas es un
Macro generador de residuos por la cantidad de residuos generados dentro del cine, contando
que este mismo opera los 365 días del año. La generación de Residuos podría reducirse
dejando de distribuir recipientes de cartón y dándole preferencia a que las personas que lo
visiten lleven su recipiente para sus alimentos.

Objetivos.

Objetivo general:
Diagnosticar el manejo de residuos Cinépolis de Plaza las Américas ubicado en Santiago de
Querétaro, Qro, a través de métodos de cuantificación, clasificación, técnicas de muestreo y
análisis de residuos, para establecer mecanismos de minimización, reusó, reciclaje o
disposición final.

Objetivos específicos:
 Proponer un plan de manejo eficiente de residuos sólidos urbanos a través de la
cuantificación y clasificación de los mismos.
 Determinar las características físicas y químicas por medio del muestreo y análisis de
residuos.

Desarrollo/metodología.
El presente estudio de caso se llevó a cabo a través del desarrollo de 2 etapas, las cuales se
describirán a continuación:

 Etapa 1. Identificación de fuentes de generación, clasificación y cuantificación de

residuos sólidos.

Para la identificación de fuentes de generación asistimos a donde se encuentra el cine, que es

Av. Constituyentes 183, Plaza las Américas, 76048 Santiago de Querétaro, Qro. Se tomo nota
de los puntos dentro del cine donde más se generan residuos, los cuales fueron la taquilla como
una fuente de generación de tamaño mediano ya que no es tan grande como por ejemplo en
Cinépolis Antea, y se identifico a las 4 salas como otras fuentes de generación de residuos, en
la sala 1 y 3 por ser mas grandes se generan más residuos, y en la sala 2 y 4 se generan menos,
ya que son mas pequeñas que las 2 anteriores mencionadas.

Ecomapa.
Ilustración 1. Ecomapa Cinépolis Plaza las Américas.

Posterior a esto, se clasificaron los residuos, los cuales fueron:

 Residuos orgánicos (Palomitas de maíz y nachos).

 Residuos inorgánicos (Recipientes de cartón y recipientes de plástico).

Para su cuantificación, nos basamos en el procedimiento de la Norma NMX-AA-61-1985, se

realizo la separación de residuos para poder pesarlos posteriormente en la bascula y tener
exactamente el peso de cada tipo de residuo.

 Etapa 2. Conocer las características físicas y químicas de los residuos a través de un

muestreo y análisis.

Para esta etapa se realizó el muestreo por método de cuarteo el cual se encuentra en la NORMA
NMX-AA-15-1985. Fueron proporcionadas 2 bolsas de residuos sólidos por parte de los
empleados de Cinépolis y se colocó su contenido en el suelo, encima de 2 bolsas de plástico
jumbo y se empezó a mezclar con una pala los residuos, posteriormente se continuo con la
eliminación de secciones, y por último las secciones sobrantes se colocaron en un bote blanco
con capacidad de 20Kg, y el bote se pesó con los residuos dentro del mismo y se realizaron los
cálculos necesarios en base a la NORMA NMX-AA-19-1985, esto para la determinación del
peso volumétrico.

Resultados y Análisis.
Los resultados obtenidos en la primera etapa fueron los siguientes:

Para la primera etapa el cálculo y medición Per Cápita de los Residuos Sólidos Urbanos
Tabla 1. Generación Per Cápita de Residuos
Sólidos.

Con los datos anteriores y con la siguiente formula se determina la producción de residuos
sólidos.

Pr = (Gr) · (Th)

Pr: producción de residuos sólidos, expresado en kg/hab./día

Gr: generación de residuos por persona por día, expresada en kg/día

Th: total de habitantes

Bolsa 1

Pr= 6.6x10-3 Kg sala (49 por combo)

Pr= 0.3234 x 4 (número de salas) = 1.2936

Pr= 1.2936 x 5 (por funciones) = 6.468

Pr= 6.468 Kg/hab./día

Para la segunda etapa los resultados fueron los siguientes:

NMX-AA-015-1985 “MUESTREO MÉTODO DE CUARTEO”.

NMX-AA-022-1985 “CUANTIFICACIÓN DE SUBRPODUCTOS”

Volumen cubeta

Peso1 = .0012 kg

Peso 2 = .001 kg

Operaciones:

Volumen de la cubeta = (π)(r)2 x (h)

Cubeta = (3.1416) (13.75)2 x 35.7 =21085.5356cm3

Peso volumétrico del residuo sólido (Pv) = p/V

Pv = Peso volumétrico del residuo sólido, en kg/m3

p = Peso de los residuos sólidos (peso bruto menos tara), en kg

V = Volumen del recipiente, en m3

(Pv) = p/V = (2.2X10-3) / (.2108 m3) = 0.0104 kg/m3 x función

0.0104 kg/m3 x 5 = 0.0522 x sala

0.0522 x 4 = 0.2087 x día

HOJA DE REGISTRO DE CAMPO

SELECCIÓN Y CUANTIFICACIÓN DE SUBPRODUCTOS

Localidad, Municipio, y Estado: Hacienda de chinampas, 76138

Santiago de Querétaro, Querétaro.

Fecha y hora del cuarteo: 20 de noviembre a las 4:11 pm.

Procedencia de la muestra (estrato socioeconómico): Residuos sólidos de los asistentes

acumulado Cinépolis plaza las américas de Querétaro.

Condiciones climatológicas: Día seminublado, poco frío de 22°C/10”C

Cantidad de bolsas de almacenamiento: 1 bolsa

Cantidad de residuos sólidos tomados para el cuarteo, en kg: 0.0104 kg/m3

Datos del responsable del cuarteo:

César Ramón Guillén González, estudiante de la Universidad Tecnológica de Querétaro

Observaciones: Este es el peso de una bolsa que equivale a una función, si se multiplica por
el número de funciones al día y por el número de salas para poder obtener el peso de los
residuos que se genera por día.

Ilustración 2. Generación de Residuos después de Ilustración 3. Generación de Residuos después de una función en
una función en la sala 1. la sala 2
 Ilustración 4. Generación de residuos dulcería.

Ilustración 5. Residuos orgánicos

Ilustración 6. Separación y
e inorgánicos.
cuantificación de Residuos.

Ilustración 7. Método de cuarteo.

Propuesta de plan de manejo de residuos.

Observando los resultados del presente estudio de caso realizado en Cinépolis Plaza las
Américas, donde se observó que el personal desecha los residuos sin separarlos dentro de sus
contenedores y asi son desechados, se propone el siguiente plan de manejo de residuos que
consiste en 8 pasos los cuáles son:

1. Retirar los popotes y tapas de los vasos de refresco para desecharlos (inorgánicos
reciclables).
2. Verter el contenido de los vasos (si es que aún tienen) dentro de una bolsa para
desecharlos posteriormente (orgánicos).
3. Apilar los vasos sin liquido para su posterior recolección donde irán a un centro de
reciclaje (inorgánicos reciclables).
4. Desechar los restos de comida que no fueron ingeridos por los consumidores en un
recipiente mediano para su separación y no se mezcle con los demás tipos de residuos
(orgánicos).
5. Romper los empaques de cartón y depositarlos en otro contenedor aparte para su
recolección. (inorgánicos reciclables).
6. Desechar los empaques y envases vacíos, como lo son los vasos de plástico en los que
sirven el café o el helado, asi como el anexo donde sirven el queso de los nachos y las
servilletas sucias (inorgánicos no reciclables).
7. Desechar las charolas de los nachos y las botellas de agua vacías, de preferencia
compactando las botellas (inorgánicos reciclables).

Aprovechamiento de residuos.
El aprovechamiento sugerido para los residuos generados en Cinépolis Plaza las Américas es
que, no se desechen los residuos que son reciclables, como lo son:

 Botellas de agua y charolas de plástico (PET)

 Empaques de cartón de palomitas y vasos de refresco (cartón)

Y con respecto a los residuos de palomitas y de nachos pueden usarse como composta, ya que
ambos tienen en su composición maíz.
Solo que se debe de tomar en cuenta que los nachos deben de cortarse en trozos mas
pequeños para que estos puedan descomponerse más rápidamente con los demás residuos
orgánicos.

Las botellas de agua y charolas de plástico que se consideran PET pueden ser llevadas a un
centro de reciclaje para darles un segundo o hasta tercer uso.

Los demás tipos de residuos generados como lo son las servilletas o los vasos de café se deben
de desechar de la forma tradicional ya que no se pueden reciclar.

Conclusiones.
Ahora que hemos visto lo anterior, se concluye que Cinépolis Plaza las Américas es un lugar
donde la generación de residuos sólidos es muy frecuente, ya que este cine como todos los de
la cadena Cinépolis se encuentran abiertos los 365 días del año, y se le puede dar una segunda
oportunidad a varios de estos residuos generados dentro de este tipo de establecimientos, como
ya lo vimos, muchos de ellos en un centro de reciclaje como lo son el PET y el cartón, además
que los restos de palomitas y de nachos son composteables, ya que están hechos a base de
maíz y este enriquece y dota de nutrientes a las plantas, por lo que haciendo lo antes
mencionado se reduce notoriamente el desperdicio de residuos y se fomenta más la separación
y los segundos usos disponibles para los mismos.

Otra opción que se podría implementar en los cines es de que las personas lleven sus propios
vasos para su refresco y su cubeta o recipiente para palomitas, ya que la cadena de cines
Cinépolis cada que una película nueva se estrena suelen sacar vasos y cubetas promocionales
de dicha película, la cual ponen a la venta, esto con el fin de reducir el uso de recipientes de
cartón para las palomitas y refrescos y las charolas de plástico para los nachos.

Bibliografía
NMX-AA-61-1985, PROTECCIÓN AL AMBIENTE–CONTAMINACIÓN DEL SUELO–
RESIDUOS SÓLIDOS MUNICIPALES–DETERMINACIÓN DE LA GENERACIÓN

NMX-AA-15-1985, PROTECCIÓN AL AMBIENTE–CONTAMINACIÓN DEL SUELO-

RESIDUOS SÓLIDOS MUNICIPALES-MUESTREO-MÉTODO DE CUARTEO
NMX-AA-022-1985, PROTECCIÓN AL AMBIENTE-CONTAMINACIÓN DEL SUELO-
RESIDUOS SÓLIDOS MUNICIPALES-SELECCIÓN Y CUANTIFICACIÓN DE
SUBPRODUCTOS

Espinoza, P. T. (2018). GESTIÓN INTEGRAL DE RESIDUOS SÓLIDOS URBANOS. México:

AIDIS.