TEMA:

 “Análisis estratégico de la “floristería Victoria

Objetivos General

 Comprender el funcionamiento interna y externa de una empresa realizando

procesos inductivos, prácticos y estratégicos
Objetivo especifico

 Comprender la actividad interna y externa de una “floristería Victoria”

estudiando el producto y las trasformaciones del mismo.
 Analizar estrategias de venta del producto
MARCO TEÓRICO

La producción de las flores tuvo su notoriedad a principio de los años 90, cuando
comenzó a generar ingresos importantes al país dentro del rubro de las exportaciones no
tradicionales. Actualmente la exportación de flores representa el 7.60% de las
exportaciones no tradicionales. La Dirección de Inteligencia del Instituto de Promoción
de Exportaciones e Inversiones (PRO ECUADOR), brinda un análisis comercial de las
flores en el país, mencionando la situación del sector, los principales destinos de
exportación, sus principales países competidores, y otros aspectos a considerar, para
conocer una parte más de la actividades productivas del país.

El clima ecuatoriano y su biodiversidad constituyen un factor aliado para la producción

de flores, lo que ha permitido que se destaque a nivel mundial. Entre las principales
flores se encuentran; los claveles, crisantemos, gypsophilas, rosas, entre otras. La rosa
posee más de 300 variedades, de las cuales exporta 60 variedades siendo de este grupo
de especies la que lidera en comercialización.

Las provincias con mayor diversidad de flores ofertadas son Azuay y Pichincha, esta
última provincia figura como el principal productor de Flores ecuatorianas, y primer
productor de rosas, claveles, gypsophilla, calla, hypericom, flores de verano y follajes.
Imbabura, Santa Elena de gerberas y Guayas de Flores tropicales.

En la presente tesis “Análisis estratégico de la “floristería Victoria” y su incidencia en la

economía en la ciudad de Portoviejo” estudiado por los estudiantes de la Universidad
Técnica de Manabí; Delgado Alarcón Priscila Mayttee, García Carreño Limber Arturo,
Sarmiento Mora Juan Diego, Zambrano Sánchez María Tahily, determinaremos que:

Las estrategias de mercado, producción, seguridad, manteniento para satisfacer las

necesidades del cliente.

Por lo tanto “Floristería Victoria” abre sus puertas a un estudio general de sus servicios
y aportaciones a la ciudadanía portovejense y sus alrededores, la cual patio del
aprendizaje practico de su líder de empresa.
INTRODUCCIÓN

Mediante la presente, los estudiantes de Ingeniería Industrial aplican sus conocimientos

de la materia “Estudio y Medición del trabajo” enfocándose directamente a la Inputs,
procesos, outputs totalmente relacionados a fines compartidos del producto y sus
valores agregados impartidos de la Sr. María Victoria Fernández Limongi siendo dueña
y gerente de sus locales.

La visita técnica a la floristería victoria realizada el día martes 12 de noviembre del

presente año es un punto crítico de la investigación dando a conocer de tal manera su
variedad de producción comenzando de la parte florícola, valores agregados y hasta
repostería. Ampliamos la mirada en dos tipos: flores sintéticas y las ya conocidas flores
naturales ecuatorianas. Su punto fuerte, ponencia del capital de ingreso. Con una
trayectoria de tres años en su empresa; más de 17 años siendo empleada en donde
adquirió sus conocimientos factibles para emprender.

Para una mejor competitividad “Floristería Victoria” adquiere una variedad de

proveedores siendo estos nacionales e internacionales mediante la llegada de su materia
prima, almacenamiento y control de calidad la cual pasa por un riguroso trabajo interno
de transformación del mismo con la ayuda de colaboradores llegan a sus mostradores.
La transformación del producto varía, no es necesario una guía, todo producto se lo
puede realizar a exigencias de su consumidor, de igual manera las entregas y mucho
más.

Marcando diferencia, las ubicaciones son estratégicas ya que a sus alrededores las
competencias escasean y al mismo tiempo no influyen en la proyección del negocio,
manteniendo los estándares de calidad y servicio abriendo puertas al mercado con
plataformas virtuales.
1 FLORISTERIA VICTORIA

Delimitándolo físicamente a la matriz

Dirección:
Av. Del Ejercito y quinta transversal (Esquina) Los Algarrobos

COMPETENCIAS, POTENCIALES
El estudio de mercado nos exige conocer de nuestras competencias:
Floristeria sentimientos
Detallito floristeria
Floristeria benitez y mejia
Floristeria y distribuida JRS

2 ANALISIS ESTRATEGICO
El promueve el porqué y para qué de esta empresa se radica en una mision y vision. El
cual la formularon los estudiantes de ingenieria industrial ya que no contaban con una
establecida

MISIÓN:
Somos una empresa dedicada a la decoración floral, nos especializamos en el diseño y
armado de arreglos florales para cualquier evento social y por también realizamos bellos
diseños con flores para transmitir todo tipo de sentimientos humanos.
VISION
 Lograr ser una florería que se distinga de las demás en el diseño de arreglos florales y
decoración de eventos, siendo nuestro principal objetivo la satisfacción de nuestros
clientes en especial.
3 FODA

OPORTUNIDADES
FORTALEZA
Capacidad tecnologica
Calidad de servicio
Diversificacion del mercado
Puntualidad
F Amplia gama de materia prima
O
D
A
DEBILIDADES AMENAZAS

Escasez en la inversion Entorno economico

Personal Mercados reducidos

Personal de confianz Personal de

confianza y con pasion al labor
4 CARTERA DE PRODUCTOS Y SERVICIOS
La ambicion de “VICTORIA FLORISTERIA” nos da una mplia gama de
productos,puestas y listas para su consumidor

FLORES

Naturales Artificiales

Arreglos en Arreglos en
macetas macetas
Arreglos en Arreglos den
cajas botes

4.2 VALORES AGREGADOS (VARIOS) :peluches,globos,Arreglos varios,arreglos

con bebidas alcoholicas, arreglos frutales, arreglos en carretas de madera
4.3 REPOSTERIA: pasteles, flan, gelatina

5 ESTUDIO DE PROCESOS EMPRESARIALES

Cada empresa mantiene su propia produccion, en este caso no sea la excepcion.

1. Encargo del producto

2. Recepcion e inspeccion
del producto

3. Limpieza y control de
calidad

4. Almacenamiento

5. Transformacion del
producto ante los
requerimientos del cliente
 6. Se expone el producto
6 TRANSFORMACION
Mediante la socializacion numero uno de este emprendimiento se abarcó cualquier tipo
de cambio de los recursos.

LOS PROCESOS OUTPUTS

INPUTS.

INSUMOS DE 1. Encargo del

MATERIA PRIMA producto
2. Recepcion e
Flores inspeccion del Arreglos florales
producto Pasteleria
peluches
3. Limpieza y
globos control de Peluches
calidad
bases de arreglos 4. Almacenamient Globos
florales (oasis) o
LOS INPUTS. 5. Transformacion
pasteleria
del producto
cajas de carton ante los
requerimientos
cartas del cliente
6. Venta
macetas
EQUIPOS DE
TRABAJO
personal
herramientas de
floristeria
PROVEEDORES
insumos y materia
prima
INSUMOS DE MATERIA PRIMA
 flores
 peluches
 globos
 bases de arreglos florales (oasis)
 pasteleria
 cajas de carton
 cartas
 macetas
EQUIPOS DE TRABAJO
 personal
 herramientas de floristeria
PROVEEDORES
 insumos y materia prima
7 RECURSOS EMPRESARIALES
El sistema adquiere sus elementos, y de estos modifica y utliza a sus beneficios propios.
1. Costo de capital bajo sin riesgo alguno, en una proyeccion estandar recuperables
dentro del lapso de un año laborable.
2. Materia prima, utilizando estrategias empiricas de adquisicion de los recursos
necesarios para el crear el producto. Abarcando solo un proveedor y no dejar al
mismo productor a espensas de otras empresas.

8 RESULTADOS
“ingresos variados” asi nos expresó por el motivo de temporadas. Nos comentó una
media del rango económico

RESUMEN DE COSTOS Y GASTOS

DETALLES MENSUAL

COSTOS DIRECTOS
Materia prima directa $ 600
Mano de obra directa $ 400
TOTAL DE COSTOS DIRECTOS $ 1000

COSTOS INDIRECTOS
Suministros $ 100
Materiales indirectos $ 50
TOTAL DE COSTOS INDIRECTOS $ 150

COSTOS DE PRODUCCIÓN
Sueldos y salarios $ 400
Mantenimiento de maquinaria 1,5% $ 60
Imprevistos 0,5% $ 20
TOTAL GASTOS DE OPERACION $ 480
TOTAL DE GASTOS EN GENERAL $ 1630

9 RETROALIMENTACION Y CONTROL
Apropiandonos de los generadores empresariales semanalmente, la lider de floristeria
victoria realiza un enfoque subjetivo de la vision y sus objetivos plasmados
dependiendo de la perspectiva a una futura trayectoria.
10 ESTABILIDAD
Las guías de proceso varían, ya que el cliente siempre tiene la “razón” adecuándonos a
sus necesidades y presupuestos. Dicho esto los procesos en floristería victoria no son
totalmente definidos

11 FLEXIBILIDAD
Gracias a la retroalimentacion tenemos una vision a futuro para realizar los cambios
necesarios de un progreso continuo

LIDERAZGO Y GESTION FLEXIBLE

Su gestion se basa en la colaboracion familiar, siendo esta su pilar fundamental en los

procesos a llevar a cabo para la produccion y ventas de la empresa

INNOVACION FLEXIBLE

El avance de la tecnologia es continuo, por lo tanto, la publicidad hasta la venta se la

realiza desde una plataforma virtual, siendo asi mas comodo y factible al tiempo
ocupacional del cliente

“la mejor sorpresa” llamada asi por la floristeria victoria que lleva consigo la
transportacion del producto llegando asi al destinatario de una manera llamativa e
innovadora

12 INERCIA

“el posicionamiento se lo realiza dia a dia entregando un buen servicio y un excelente

producto” asi nos comentaba la señora Victoria, que realiza un trabajo constante para
que su equipo de trabajo entregue lo mejor de si a sus clientes sin dejar caer la calidad
de su producto

13 JERARQUIA

Desde la antigüedad la jerarquia era imprescindible ya que sin liderazgo toda actividad
decae hacia su desaparicion

JERARQUIA

1. Gerente: Victoria
Fernandez
 2. Subgerencia: esposo
e hija de la señora
Victoria

3. Supervisor: mama y
hermana de la señora
Victoria

4. Trabajadoras

PUESTO DE TRABAJO

Debido a las diferentes actividades que se realizan en la empresa, no se encuentran

puestos de trabajo estable, sino que de acuerdo a la necesidad se los reubica, tal que el
sistema siga su trayectoria adecuada.

PUESTOS DE TRABAJO. VOCABLOS RELACIONADOS

TAREA

Actividades compartidas por todo el equipo de trabajo, disminuyéndose en labores y

acciones

OBLIGACION
Conjunto de tareas que mantienen entre si una misma relación variando las actividades

POSICION

El equipo de trabajo realiza las diversas obligaciones que puedan desarrollar una
persona en la organización floristería victoria

CLASIFICACION DE LOS PUESTOS DE TRABAJO

Criterio de clasificación Tipos de puestos Tipos de producción

Manual Unitario, peq, serie

Grado de Mecánicos manuales Unitario, seriada

mecanización
Mecánicos Ninguno

Automatizados Ninguno

CLASIFICACION DEL PUESTO DE TRABAJO

Tipos de producción Unitario

EJEMPLIFICACION DE LOS PROCESOS
Mediante la cual partimos la representación de los procesos de la floristería Victoria

1 Encargo del producto

2-3 Recepción e inspección del
producto

4 Limpieza

5 Control de calidad

Almacenamiento
9

Transporte del material/bodega

área de creación
7

Transformación del producto ante

los requerimientos del cliente
8

Transporte del producto final/área

creativa hacia a exhibidores
9-10
1
SIMBOLOGÌA
Operación

Inspección

Almacenamiento

Transporte

14 REPRESENTACION DE LAS OPERACIONES EN EL PROCESO DE

PRODUCCIÓN O SERVICIO

DIAGRAMA DE RECORRIDO
DIAGRAMA AS-IS

15 ANALISIS CRITICO
Mediante el analisis critico analizaremos los procesos de transformacion de la materia
prima hacia su producto final; investigando de mejor manera los procesos, los cuales
abarcan un proposito, lugar, sucesion, persona y medios

Pregunta 1: Propósito

¿Qué se hace? ¿Por qué se hace? ¿Qué otra cosa podría hacerse? ¿Qué debería hacerse?

Control de calidad y procesos de recreación. Poco viable en los procesos por cantidad. Pedir
menos cantidad de flores. Seguir la propuesta anterior

Pregunta 2: Lugar

¿Dónde se hace? ¿Por qué se hace allí? ¿En que otro lugar podría hacerse? ¿Dónde debería
hacerse?

Área de recreación. Es el lugar más factible. Es el único destinado para la recreación. El lugar
tiene las condiciones óptimas.

Pregunta 3: Sucesión

¿Cuándo se hace? ¿Por qué se hace entonces? ¿Cuándo podría hacerse? ¿Cuándo debería
hacerse?

A la recepción de la materia prima. Para la optimización del tiempo. Los tiempos son óptimos. Al
llegar la materia prima.

Pregunta 4: Persona

¿Quién lo hace? ¿Por qué lo hace esa persona? ¿Qué otra persona podría hacerlo? ¿Quién
debería hacerlo?

Todo el equipo de trabajo. Por colaboración mutua. Todos están capacitados. Cualquiera del
personal de la floristería “Victoria”

Pregunta 5: Medios

¿Cómo se hace? ¿Por qué se hace de ese modo? ¿De qué otro modo podría hacerse? ¿Cómo
debería hacerse?