UNIVERSIDAD AUTONOMA DE SINALOA

FACULTAD DE ADMINISTRACIÒN
NAVOLATO, SINALOA

PROGRAMA EDUCATIVO
ADMINISTRACIÒN MERCADOTECNIA

EXPERIENCIA EDUCATIVA
PROYECTO FINAL (PROPUESTA DE SERVICIO)

DOCENTE
M. D. HECTOR JAVIER GOMEZ R.

TRABAJO
PROPUESTA DE SERVICIO

ESTUDIANTES
JOSUE CISNEROS
FAVELA OVALLE KARLA
VALLES LUCILA
ADALBERTO
CASTILLO SANCHEZ NOHEMI
ALEXIS

UNIDAD
SUAD NAVOLATO 3RO LAE

29 DE MARZO DE 2017
 APORTACIÒN PRINCIPAL

Con este proyecto nuestro equipo presenta la idea de un nuevo servicio en el mercado
gastronómico y recreativo, que consiste en la venta, distribución y preparación de
marisco 100% fresco a domicilio.

Para el logro de este proyecto buscamos integrar a nuestra red de servicios la colaboración
restauranteros, pescadores rivereños y acuicultores de las localidades aledañas a la capital
de Culiacán Sinaloa como: Altata, Dautillos, El Castillo, Las arenitas, Las aguamitas, Yameto,
Las Puentes, La Reforma y El Tetuán. Ya que aseguramos que el producto distribuido sea
extraído de nuestras costas al momento del pedido de nuestros futuros clientes.
 INTRODUCCIÒN

Los peces y mariscos; productos de gran venta para unos… un magnifico plato para otros.

Estos productos son extraídos principalmente del mar como una actividad económica,
alimenticia o de sustentabilidad o de subsistencia muy trascendente en la historia del
hombre, que en tiempos remotos la pesca se llevaba a cabo total y completamente en forma
artesanal, con el propósito de comercializarlos o consumirlos a diario, pues ya se sabía del
alto valor nutritivo que aportaban a la dieta..

Internándonos en el campo gastronómico, y como dato útil, debemos saber que el estado de
frescura de un pescado se comprueba fácilmente por su olor, color y textura: el pescado
fresco da un olor marino no penetrante, y a su vez, se conoce por la tersura de la carne y en
la firmeza y brillantez de sus escamas. Y esta frescura es la que ofrecemos en este nuevo
servicio, simplemente de CALIDAD.

Los Crustáceos.
Son aquellos que su cuerpo está cubierto por un caparazón duro. La gran mayoría de ellos
están provistos de patas y las dos primeras suelen ser pinzas. La nécora, el langostino, el
centollo, el percebe, el camarón, etc., son algunos crustáceos.
Los Moluscos.
Son aquellos que su cuerpo está envuelto en una concha con una o dos valvas. La almeja, el
berberecho, el bígaro, el mejillón, etc., son algunos ejemplos de moluscos con concha.
Los Cefalópodos
Los cefalópodos también son moluscos, pero estos carecen de concha y su cuerpo está
provisto de tentáculos. El pulpo, la sepia, el calamar, son algunos ejemplos de moluscos sin
concha.
 CRUMA
DE LA
Crustá ceos y Mariscos de la costa empresa socialmente responsable y comprometida con el

COSTA S.A
medio ambiente.

DE
 VALOR AGREGADO

De igual manera se integra a nuestro servicio la pesca deportiva en las costas de

nuestro estado de Sinaloa y como valor agregado el ofrecimiento de restaurant con
actividades recreativas incluidas en el servicio por un costo al alcance de nuestros
clientes en las costas de Altata, Navolato, Sinaloa.

PREVIA RESERVACIONES:

 PASEO EN LANCHA POR LA COSTA

 BICICLETAS INDIVIDUALES Y FAMILIARES PARA RECORRIDOS
 SERVICIO E RESTAURANT EN ISLA FRONTAL DE LA PLAYA.
 RECORRIDO POR GRANJAS CAMARONERAS Y DE OSTIÒN.
 RESERVACION EN RESTAURANT DE SU PREFERENCIA CON ACTIVIDADES
INCLUIDAS.(LISTA DE AFILIADOS AL PROYECTO)
 PAQUETES PARA EVENTOS SOCIALES
 RENTA DE CASAS AMUEBLADAS PARA DIAS VACACIONALES
 DETALLE DE PRODUCTOS

Entrega de marisco a domicilio;

Consiste en la entrega de mariscos a domicilio, previo pedido

solicitado para que la mercancía sea solicitada a los afiliados
marisqueros y rivereños, con la mayor frescura y calidad en la
entrega.

Servicio de Preparación a domicilio;

Este servicio aplica en la asistencia al domicilio solicitado de nuestros
clientes donde ellos pueden elegir de un amplio menú de barra fría o
caliente que previamente será mostrado y elegido a su preferencia.
Los platillos se prepararan ya sea en cantidad, sabor y presentación
al gusto de nuestros clientes, esto con la colaboración de personal
altamente capacitado en el ramo marisquero.
Reservación en playa;

La reservación en playa consiste en el apartado de una localidad para

el día que nuestro cliente prefiera, este incluye la reservación del
restaurant de su preferencia, platillos de elección del cliente, paseo
en lancha por la costa, la reservación también puede ser en la isla
frontal de la costa con un montaje de mesas carpas y protección de
empleados salvavidas afiliados, para la seguridad del cliente
Paseo En Lancha;

Este servicio es con previa reservación ya que tendremos una

programación por tiempos con rivereños de la zona, el paseo tiene
una duración de 30 minutos a lo largo de la bahía y en caso de la
extensión del paseo a otra localidad el tiempo y el costo puede variar,
además puedes agregar un plus a tu viaje como paseo en dona o
banana que ara más divertido el viaje.
Equipo de Ciclismo;

Contamos con equipo de ciclismo tamaño familiar para que después

o antes de la comida nuestros comensales puedan pasear por el
malecón de nuestras playas.
Recorridos por las granjas Camaroneras y de
Ostión;

Nuestros clientes podrán apreciar mediante un recorrido programado

el proceso de cultivos de ostión y camarón, ya sea de forma
educativa o recreativa.
Paquetes para eventos Sociales;
Nuestra empresa también ofrece paquetes especiales para eventos
con la inclusión de todos los servicios de recreación antes
mencionados y que además podrán incluir hospedaje en el hotel de
playa o alguna de las casas disponibles para renta.
Renta de Casas para temporada vacacional;
Este nuevo servicio en la localidad integra a nuestra red de servicios
la comodidad de nuestros clientes para que puedan vacacionar a
costos accesibles, y con todas las comodidades de un hogar.
Dicho servicio además lograra el beneficio de remuneración
económica para los residentes del puerto solo por proponer su hogar
como una zona de estancia para vacacionistas.
1. Zona de Lujo Residencial
2. Zona de Cabañas
3. Zona local
MENÙ
COMB
O
FAMILI
AR
 LISTA
DE
MARIS
CRUSTACE
CO SIN
MOLUSCO
ALMEJA
OS PESCADO

PROCE
: AMARILLA CAMARÒN FILETE DE: MOJARRA
CHOCOLATA JAIBA ENTERA LISA
PATA DE MULA JAIBA DESMENUSADA BOTETE

SAR
CHILUDA SIERRA
OSTION PISTOLA
BLANCA MENGUADO
CHOROS
PULPO
CALAMAR FRESCO: MOJARRA
CALLO DE HACHA MEDIA LUNA LISA
CALLO GARRA DE LEON PARGO X KG.
CALLO DE ALMEJA VOLADORA MACHACA: COCHITO
CARNE DE MANTA CURBINA
CARNE DE TIBURN ROBALO
PESCA
DO
MOJARRA

LISA

SIERRA

ROBALO

PISTOLA
 PARGO

BOTET
BOTETE
E
FILETE

FIL. DE
SIERR
A
FIL.DE
CURBI
NA
FIL.DE
MOJA
RRA
FIL.DE
BOTET
E
ALMEJ
AS

OSTIO
N

PATA
DE
MULA
ALMEJ
A
CHOC
OLTA
ALMEJ
A
BLANC
 A
MOLU
SCOS ALMEJ
A
CHILU
DA
CALLO
DE
HACH
A
CALLO
DE
ALMEJ
A
JAIBA
PULPO

CARNE
DE
MANT
CALA
MAR

CAMA
RÒN
DE
BAHÌA
CAMARON
DE
GRANJA
 CONCLUSIÒN

Con este nuevo servicio nuestro equipo busca transformar el servicio de venta de mariscos
en un servicio 100% completo, fresco y accesible, ya que el campo de venta de mariscos es
un mercado que crece cada día y donde podemos encontrar mucha oportunidad de
crecimiento económico, como crecimiento de forma empresarial.

Por otra parte buscamos lograr el impulso de nuestras costas ya que la oportunidad de
difusión es lo que ha limitado que esta actividad crezca y pueda desarrollar a muchas
comunidades en el ámbito económico, y donde las personas solo conocen un medio de
subsistencia que influye solo en la regiones costeras por temporalidades como la llamada
PESCA que se da en los meses de Agoste a Diciembre con la captura de camarón, además
de que dichas costas están siendo remodeladas como el Malecón de Altata, que cuenta con
poco tiempo de construcción pero que ha servido como estrategia de impulso de dicha costa
ya que el crecimiento de visitantes ha aumentado en un 40 % los fines de semana. Sin
embargo dicho Malecón no ha ayudado en la misma dimensión a la venta de marisco de los
residentes ya establecidos de manera formal, pues el ambulantaje también aumento de
forma alarmante. Por lo que en nuestro proyecto se tomó en cuenta dicha cuestión y es por
ello que decidimos integrar a muchos de estos marisqueros que esperamos en el transcurso
de las ventas y servicios podamos integrar a más personas con dicha actividad.

Por nuestra parte esperamos que este proyecto nos aporte conocimientos sociales,
culturales y económicos, la satisfacción del logro de un nuevo mercado que impulse nuestras
carreras en un futuro muy cercano y próspero.
 MERCADO META

El mercado meta para este proyecto; es para todo tipo de clase económica ya que los
precios son muy accesibles y contamos con paquetes a lección de nuestros clientes, con de
comida, fresca o preparada al igual que en los paquetes de hospedaje se buscan alternativas
para un servicio de calidad, nuestro objetivo LA SATISFACCION DE NUESTROS
CLIENTES.
OBJETIVO FUTURO

Nuestro objetivo a futuro es el logro de unidades cooperativas para el crecimiento del puerto
y de nuestro servicio además de una relación de sociedad con los dueños e integrantes de
Altata Bay quienes están impulsando un nuevo hotel en la playa de Altata, mismo que podría
ar valor agregado a nuestra gama de servicios de comida y hospedaje.
MISION

Satisfacer las necesidades alimenticias del mercado local y estatal mediante el suministro de
proteínas y omega 3 de origen marino. Pescamos de manera responsable, promovemos el
bienestar en las comunidades donde interactuamos, preservamos el ambiente y generamos
valor a nuestros clientes, trabajadores y accionistas, mediante una gestión corporativa
moderna, innovadora y eficiente.

VISION

Ser reconocidos en el mercado local e internacional como una corporación de vanguardia en

el suministro de productos de origen marino de alto valor agregado para el consumo humano.
FORTALEZAS Y DEBILIDADES