Nombre y Matricula:

Miguel David Mella

Maestra:

Soribel Santana

Asignatura

Ciencias de cereales y
granos.

La Herradura, Santiago de los Caballeros, R.D.

01 de agosto de 2022
Introducción.
Las Artes de pesca son técnicas que están estrechamente ligadas al desarrollo de las
primeras civilizaciones humanas, durante la etapa donde el hombre se dedicaba a la
recolección de alimentos y la producción de los mismos apenas estaba en desarrollo, la
principal fuente de alimentación de muchos pueblos y ciudades fue la pesca que, con
mayor demanda de estos productos, se requerían mayores cantidades de peces
recolectados por lo que a su vez esto obligo a los pescadores a desarrollar técnicas de
pesca que iban dirigidos a obtener un mayor número de peces para satisfacer esta
demanda y así es como surgen las artes de pesca que varían dependiendo del lugar de
origen.
Marco teórico.
Por definición, las artes de pesca son todas las técnicas que las personas pueden emplear
para capturar especies acuáticas o, más bien, pesqueras. Se dividen en dos categorías
principales que dependen del tipo de aguas y piezas que se pretenden capturar,
encontrando así, por una parte, las artes artesanales o menores y las industriales.
Las artes menores son aquellas que se emplean a la hora de pescar en zonas de interior,
como ríos o embalses, además de en bajura. Por otra parte, las industriales son todas
aquellas que se practican en zonas exteriores y que, por norma general, están orientadas
a la captura de grandes cantidades con fines económicos o alimenticios.
¿Qué tipos de arte de pesca hay?
Si pasamos lista, encontramos las siguientes artes pesqueras: arrastre, cerco, dragas,
enmalle, líneas y anzuelos, marisquero, palangre, poteras, trampas y nasas y trasmallo.
A continuación, explicaremos las peculiaridades y características de cada una de ellas.
El arrastre
El arrastre es una técnica que consiste en usar un conjunto de redes que dan forma a una
especie de gran cono. Normalmente remolcadas por varias embarcaciones, estas se
mueven por el agua a diferentes profundidades para ir atrapando tantas piezas como sea
posible.
Dentro de esta disciplina, podemos encontrar el arrastre de fondo, el pelágico y el de
varas. A continuación, definiremos cada uno:
Arrastre de fondo: se arrastra una red de gran tamaño y con forma de saco por el fondo
del mar mientras un sistema compuesto por pesos y flotadores hacen que se abran una
especie de puertas que permiten la entrada de los peces en el interior, pero imposibilita
su salida.
Arrastre pelágico: de nuevo, redes que dan forma a un cono terminan en un copo. La
estructura es más grande que la vista en la técnica de fondo y se emplea para trabajar a
una profundidad media o superficial.
Arrastre de varas: en esta ocasión, el sistema queda abierto horizontalmente por una
vara metálica o de madera que llega a superar los 10 metros de longitud.
Cerco
Este estilo de pesca consiste en rodear a los bancos de peces con una red de gran
tamaño. Una o varias embarcaciones distribuyen las redes alrededor de todas las piezas
para acabar cerrándolas por la parte inferior, atrapando a todo el banco, incluso si cuenta
con centenares de ejemplares.
En ocasiones se utilizan focos que emiten una luz por la que se sienten atraídos los
animales, permitiendo dirigirlos en la dirección deseada para, posteriormente, ser
atrapados. También, sobre todo en el caso de la pesca de atunes, se usa lo que se conoce
como FAD, un aparato que flota y atrae a los peces mientras manda señales al buque
para avisarle de la proximidad de piezas para que se acerque a capturarlos.
Dentro de este arte de pesca, podemos encontrar además dos variantes: el cerco danés y
el cerco escocés.
Cerco danés: consiste en una red con forma de bolsa y de cono que posee dos grandes
cabos a utilizar para cerrarse. Es muy similar a la pesca de cerco normal, con la
diferencia de que las alas desde las que se extienden los cabos son mucho más grandes
que las otras.
Cerco escocés: este mecanismo es muy similar al que hemos explicado en el punto
anterior. Tanto, que la única diferencia que posee es el uso de cabos pesados para poder
mantenerse en contacto con el fondo sin necesidad de ningún utensilio extra. Por lo
demás, el procedimiento es igual.
Dragas
Este sistema se utiliza para la pesca de fondo. Consiste en un marco de acero de forma
rectangular que se introduce en el fondo marino, quedando parcialmente oculto por la
arena. Detrás de este hay una red con forma de saco que, al elevar el marco, logra
capturar todo lo que había y dejarlo atrapado. Suele utilizarse para atrapar, sobre todo,
bivalvos.
Enmalle
Volvemos a las formas rectangulares, pero esta vez para la estructura de la propia red,
que posee varios plomos en su parte inferior y varios flotadores en la superior. Todos
los peces que intentan atravesarla y tienen un tamaño considerable, quedan atrapados
por la zona de sus branquias.
Dentro de esta disciplina, se puede encontrar el enmalle trasmallo, que varía del
tradicional en que la parte inferior es cambiada por otra red que sirve para atrapar
especies de fondo mientras que la parte habitual sigue atrapando a las normales
(habitualmente pelágicas o semi-demersales).
Líneas y anzuelo
La más tradicional y popular de todas. Tan solo necesita un anzuelo, algún tipo de lastre
para que no se mueva demasiado y un cabo. Cuando la pieza muerde dicho anzuelo, el
pescador tan solo tira para capturarla a través de su caña o incluso con sus propias
manos en caso de utilizar los utensilios más rudimentarios posibles.
Como es de esperar, aquí también podemos encontrar varias alternativas: curricán,
pesca con caña y cebo vivo y líneas de mano.
Curricán: usando una embarcación, se colocan varias líneas en su parte trasera con
cebos, señuelos y anzuelos que van a diferentes profundidades. Los peces, atraídos por
el movimiento de los señuelos, acaban mordiendo y quedan atrapados, siendo
arrastrados por la barca y recogidos por el pescador.
Pesca con caña y cebo vivo: una caña de pescar, una línea y un anzuelo rematado con
un cebo vivo. Esta técnica es la más conocida de todas y la que más se práctica en
cualquier tipo de agua.
Líneas de mano: se trata de una línea madre o principal, de la que cuelgan varios
sedales que llevan anzuelos con cebos. Normalmente se colocan en barcos, quietos o en
movimiento, y sirven para capturar piezas de mayor calidad. Se usan para especies muy
concretas.
Marisqueo
El marisqueo es una de las técnicas más manuales que podamos encontrar. Consiste en
buscar todo tipos de mariscos tanto a mano como utilizando herramientas específicas
aprovechando, sobre todo, la bajamar para capturar aquellos especímenes que han
quedado expuestos por el cambio de marea. Erizos, navajas, almejas, mejillones y
muchas otras especies pueden capturarse de esta forma tan artesanal y antigua.
Palangre
Palangre barcos de pesca. Este método se caracteriza por utilizar una línea principal,
también conocida como línea madre, que se extiende normalmente de forma paralela a
la superficie marina y llega a extenderse incluso a los 100 kilómetros. De ella cuelgan
varias líneas secundarias que tienen anzuelos en el extremo, donde morderán los peces
que se desea atrapar.
En función de la profundidad a la que se ponga el palangre y la extensión de sus brazos,
podemos encontrar dos tipos:
Palangre pelágico: destinada a trabajar en medias alturas y superficies. La línea
principal tiene unas boyas que la mantienen a ras del agua para que los brazos nunca
lleguen al fondo.
Palangre de fondo: la línea desciende para que los brazos puedan estar en contacto con
el fondo marino. Aunque se usa para especies como el pez espada, también suele hacer
capturas accidentadas como tortugas o cetáceos.
Poteras
Las poteras se usan para capturar a todo tipo de cefalópodos, sean calamares o pulpos,
como también para pescar jibias. Se trata de una especie de anzuelos agrupados de
forma que poseen muchas puntas con las que logran engancharse en estas criaturas, casi
imposibles de atrapar de otra manera.
Por lo general, suelen lanzarse a mano para recoger de forma similar a la pesca con
anzuelo y cebo, aunque también a nivel industrial en buques destinados a ello. Es
frecuente acompañar con el uso de luces en las noches para atraer a los animales y
lograr que muerdan.
Trampas y nasas
Como su nombre indica, son utensilios que se dejan en el agua, normalmente en el
fondo del mar, y que tienen forma de caja o de jaula para atrapar en su interior a todos
los peces o criaturas que se acercan atraídas por el cebo que hay dentro. Las nasas de
pesca suelen usarse para atrapar sobre todo centollos o langostas
Dentro de esta categoría se encuentra también la almadraba, una red, o más bien
conjunto de redes, que se deja fija también en el fondo y sirve para que la presa poco a
poco se vaya metiendo en una zona sin salida. Este artilugio suele utilizarse sobre todo
para la pesca de los túnidos en el paso que hay entre el Mediterráneo y el Atlántico.
Trasmallo
Mallas fijas que se colocan en el fondo marino y cuentan, normalmente, con varias
piezas compuestas por tres redes diferentes y superpuestas. Dos de estas, las exteriores,
suelen tener el mismo tamaño, misma densidad y diámetro del hilo que las constituye;
mientras que la central tiene un mallado más pequeño y posee un tamaño más grande en
general. Están pensadas para capturar diferentes especies en función del tamaño que
posean.
Materiales y equipo general.
 Redes de arrastre.
 Cerco y enmalle.
 Palangres
 Aparejos verticales
 Cacea.
 Salabardos.
 Palas.
 Pastecas de popa de arrastreros y pórtico motorizado para posicionar las pastecas
 Puertas de arrastre
 Accesorios de elevación como grillete, cáncamo, ganchos, poleas y anillos.
 Maquinaria del parque de pesca como sierra, abridora, saca espina, lavadora,
cinta transportadora, montacargas y polipastos.
 Bombas de succión y carreteles para tuberías.
Conclusión
El consumo de pescado forma parte de la cultura de muchos lugares, que inicia con la
captura, pasa por manos expertas en el método de envasado de conserveras tradicionales
a las más sofisticadas, y termina siendo elemento clave de muchas recetas gracias a la
rica gastronomía que nos ofrecen los diversos y versátiles productos del mar, cabe
destacar que, para muchas poblaciones, el pescado es una fuente muy importante de
energía y nutrientes esenciales.
La actividad pesquera, además de representar una fuente importante de ingresos para
muchas familias, también proporciona alimento con muchos beneficios para nuestro
organismo, pues el pescado aporta proteínas, más que la carne roja e incluso puede ser
mejor digerida que ésta, por sus grasas polinsaturadas y también por tener menos tejido
fibroso lo que facilita su descomposición y digestión.
Anexos

Bibliografía.
Portal INSST ¿Cuáles son los principales equipos de trabajo en la pesca? – Instituto
Nacional de Seguridad y Salud en el Trabajo INSST.
Espesca (2019) ARTES de PESCA: ¿Qué es y qué Tipos existen?