INVESTIGACION ESTADISTICA SOBRE HÁBITOS ALIMENTARIOS Y PRÁCTICA DE ACTIVIDAD

FÍSICA EN ESTUDIANTES DE LA UNIVERSIDAD AUTONOMA DE BUCARMANGA, COLOMBIA.

MARIAM DIVIANA GOMEZ TORRES

JEAN PIERRE MARTINEZ

TRABAJO DE ESTADISTICA DESCRIPTIVA

PROFESOR: RAUL DIMARCO

UNIVERSIDAD AUTONOMA DE BUCARAMANGA

MAYO DEL 2020
1. Objetivos

General: Señalar los hábitos alimentarios, prácticas de actividad física, las horas de
sueño y el estado de ánimo en los estudiantes que frecuentan el SCU de la
universidad autónoma de Bucaramanga, Colombia.

Específicos:
- Describir la percepción de la cantidad de veces que los estudiantes creen que
es mejor consumir alimentos
- Determinar qué actividad física y cuánto tiempo le dedican a este los
estudiantes encuestados
- Comprender los temas de la clase de estadística descriptiva y aplicarlos en la
realización de este trabajo
- Utilizar las herramientas de Excel para desarrollar las tablas y demás gráficos.

2. Unidad de investigación

La población encuestada fueron estudiantes que frecuentaban el centro de

servicios universitarios (SCU) de la universidad autónoma de Bucaramanga el
tamaño de la muestra fue un total de 51 personas estudiantes de diferentes
carreras, la técnica de recolección de los datos fue mediante una encuesta y la
fecha de realización del estudio fue del 2 al 6 de marzo del 2020.
Criterio de inclusión: Se tuvo en cuenta para la participación en el estudio los
estudiantes pertenecientes a la universidad autónoma de Bucaramanga, que
estuvieran en el rango de edad entre 18 a 25 años.
3. Clase de estudio

Este proyecto de investigación se enmarca en un estudio de tipo descriptivo. El

cual nos permitió resumir la información de un conjunto número de datos. Para
ello utilizamos una encuesta con 6 preguntas sobre el tema de hábitos de vida
saludable.

4. Marco metodológico

Lo primero que se plantea a la hora de realizar este trabajo, es que tipo de

muestreo debemos llevar a cabo, no solo el que más se adecua a nuestro objeto de
estudio sino también a nuestros conocimientos estadísticos. Por ello hemos
decidido que el muestreo más apropiado para desarrollar nuestra labor será el
MUESTREO ALEATORIO ESTRATIFICADO.
Este tipo de muestro se usa principalmente en poblaciones donde sabemos cómo
se distribuye la variable o variables que son de mayor interés, pues estas son
cómodamente reconocidas.
La selección de las personas a encuestar se realizará aleatoriamente, en nuestro
caso haremos en función de las distintas carreras de todos los semestres de la
UNAB.

 determinación de variables y contexto de investigación:

-objetivo: identificación de la investigación y población, establecer variables de

investigación.
-técnica: consultas bibliográficas, estudio de los elementos para la
investigación, consentimiento informado.
- material: instrumentos de la recolección de la información
-tareas: diseño de instrumentos de evaluación. Aplicación prueba piloto a
conocidos.
  Recolección de la información:

-objetivo: obtener la información confiable y suficiente para la identificación de

los hábitos saludables de la población muestra.
-técnica: aplicación de la encuesta a estudiantes que se encontraban en el SCU.
- material: encuesta de 6 preguntas con única respuesta elaborada en papel
bond tamaño carta, las escuetas fueron realizadas a computador con el
programa Word y posteriormente imprimidas con tinta color negro.
-tareas: coordinación entre compañeros que realizaban la encuesta para
ambos estar presentes en la aplicación de la encuesta a los diferentes
estudiantes.

 Tabulación de información:

-objetivo: sistematizar los datos de recolección en forma organizada.

-técnica: ordenar la información en la base de datos.
- material: base de datos Microsoft office, Excel 2016, computador portátil.
-tareas: digitación de la información. Organización y tabulación en la base de
datos.

 Análisis e interpretación de los resultados:

-objetivo: analizar la información y discusión de los resultados de cada una de

las variables establecidas en el estudio.
-técnica: determinación de los porcentajes y características encontradas en el
estudio.
- material: justificación de los resultados y estadísticas
-tareas: análisis e interpretación de variables, se establece posibles relaciones.

5. Método de observación:

El muestreo más apropiado para desarrollar nuestra investigación será el

MUESTREO ALEATORIO ESTRATIFICADO. Dividimos la población en diferentes
grupos, el primero de ellos la población que son los estudiantes de la universidad
autónoma de Bucaramanga, el segundo grupo es estudiantes que se encontraban
 en la sede de la universidad SCU y el tercer grupo estudiantes que era visible que
asistían al gimnasio de la sede o se encontraban realizando alguna actividad física.

Utilizamos Este tipo de muestro debido a que sería para nosotros más fácil obtener
una información más acertada para la investigación que teníamos en mente ya que
la encuesta utiliza preguntas relacionados con hábitos saludables. La selección de
las personas a encuestar se realizará aleatoriamente con un total de 51
estudiantes en el lugar mencionado anteriormente.

Sabiendo los datos después de una tabulación, realizamos una hoja Excel donde
empleamos las formular para obtener la varianza y la desviación estándar de cada
pregunta realizada:

1. NUMERO DE VECES QUE UNA PERSONA COME AL DIA

FRECUENCIA
X P (X) X . P(X) X2 P (X) . X 2
0 0,0% 0,00 0 0
1 14% 0,14 1 0,14
2 25% 0,51 4 1,02
3 25% 0,76 9 2,29
VARIANZA
4 18% 0,71 16 2,82 :
COME 2 POR
5 18% 0,88 25 4,41 1,69 DIA
DESV ESTÁNDAR:
51 100,0% 3,00 10,69 1,299 COME X DIA
E (X)

2. Días a la semana que hace alguna act. Fisica

FRECUENCIA
X P (X) X . P(X) X2 P (X) . X 2
1 7,8% 0,1 1 0,08
2 18% 0,4 4 0,71
3 10% 0,3 9 0,88
4 18% 0,7 16 2,82
 5 27% 1,4 25 6,86 VARIANZA:

6 20% 1,2 36 7,06 2,57

DESV ESTÁNDAR:
18,4
51 100,0% 4,0 1 1,603
E (X)

En un grupo de estudiantes el 47,04% duerme menos de 5 horas al día. Determine la

probabilidad de que en una muestra de 10 estudiantes 1 duerma exactamente 2 horas al
día

n= 10
X= 2
P = 47,04%
q= 52,96%

horas de sueño
X p(x)
1 1,54%
2 6,16%
3 14,60%
4 22,69%
5 24,18%
6 17,90%
7 9,08%
8 3,03%
9 0,60%
10 0,05%

99,83%
 probabilidad de conocer las horas de sueño de un es-
30.00% tudiante

25.00% 24.18%
22.69%

20.00% 17.90%
14.60%
15.00%

10.00% 9.08%
6.16%
5.00% 3.03%
1.54% 0.60% 0.05%
0.00%
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10

la probabilidad de saber cuál de esos 10 estudiantes duerme más de 2 horas al día es

de 6,16%

6. Proceso de recolección

La recolección de la información se realizó por medio de una encuesta tipo personal,

se realizó un cuestionario cara a cara, existió una interacción entre encuestador y
encuestado, el encuestador entrego el cuestionario y el encuestador lo lleno. La
encuesta fue de tipo descriptiva con respuestas cerradas ya que el encuestador debía
elegir una única respuesta. se decidió darle una imagen y una redacción de las
preguntas adecuadas al tipo de personas a las que van dirigidas para así evitar el más
mínimo error en sus respuestas y obtener datos fiables y válidos. dirigida a los
estudiantes que se encontraban en el CSU de la universidad autónoma de
Bucaramanga en horas de la tarde-noche cerca de las canchas deportivas y el
gimnasio.

Cada pregunta demanda un tratamiento diferente, pero se han tenido en cuenta las
siguientes pautas a la hora de su elaboración:
 - Cuestionario dinámico y breve
- Preguntas sencillas
- Se evitaron preguntas ambiguas
- Las respuestas eran cortas y precisas
- No se realizaron preguntas de algún tipo de cálculo matemático
- Se utilizó un lenguaje claro y sencillo.
-

La tipología del cuestionario por la naturaleza de las personas que responden pues la
encuesta fue dirigida un grupo concreto de población.

7. Cuestionario

Las preguntas realizadas en la encuesta son las siguientes ordenadas por nivel de
importancia, en total son 6 preguntas. En la encuesta no se realizaron preguntas de
información general como edad, sexo o carrera que estudia, el único criterio era ser
estudiante de la universidad autónoma de Bucaramanga.

- Pregunta numero 1: ¿Cuantas veces come al día?

Variable discreta con resultado cerrado.

Opciones de respuesta:
- 1 vez
-2 veces
-3 veces
-4 veces
-5 veces

permitiendo indagar creencias y relaciones de alimentos con la salud y la

nutrición.
especialistas recomiendan seguir un horario que incluye cinco comidas al
día, para así tener un adecuado metabolismo, cuidar la salud, prevenir
enfermedades y evitar un incremento de peso. es importante que las
comidas sean balanceadas y que contengan las porciones de alimentos
necesarias.
 al seguir una correcta alimentación en las horas indicadas, se consigue una
adecuada nutrición, ya que no se ingiere alimentos de más y se rinde una
favorable jornada diaria.

- Pregunta numero 2: ¿Cuantos días a la semana hace alguna actividad Física?

Variable cuantitativa continua con resultado cerrado.

Opciones de respuesta:
-1 día
-2 días
-3 días
-4 días
-5 días
-6 días
Niveles recomendados de actividad física para la salud de 18 a 64 años.
Se considera actividad física cualquier movimiento corporal producido por los
músculos esqueléticos que exija gasto de energía.
Se ha observado que la inactividad física es el cuarto factor de riesgo en lo que
respecta a la mortalidad mundial (6% de las muertes registradas en todo el
mundo). Además, se estima que la inactividad física es la causa principal de
aproximadamente un 21%-25% de los cánceres de mama y de colon, el 27% de
los casos de diabetes y aproximadamente el 30% de la carga de cardiopatía
isquémica.
Un nivel adecuado de actividad física regular en los adultos:

-reduce el riesgo de hipertensión, cardiopatía coronaria, accidente

cerebrovascular, diabetes, cáncer de mama y de colon, depresión y caídas;
-mejora la salud ósea y funcional, y
-es un determinante clave del gasto energético, y es por tanto fundamental
para el equilibrio calórico y el control del peso.

- Pregunta numero 3: ¿Cuándo realiza actividad física cuantas horas le dedica al

día?

Variable cuantitativa continua con respuesta cerrada.

Opciones de respuestas:
-1 hora
 -2 horas
-3 horas

Niveles recomendados de actividad física para la salud de 18 a 64 años.

Para los adultos de este grupo de edades, la actividad física consiste en en
actividades recreativas o de ocio, desplazamientos (por ejemplo, paseos a pie o
en bicicleta), actividades ocupacionales (es decir, trabajo), tareas domésticas,
juegos, deportes o ejercicios programados en el contexto de las actividades
diarias, familiares y comunitarias.
Con el fin de mejorar las funciones cardiorrespiratorias y musculares y la salud
ósea y de reducir el riesgo de ENT y depresión, se recomienda que:
-Los adultos de 18 a 64 años dediquen como mínimo 150 minutos semanales a
la práctica de actividad física aeróbica, de intensidad moderada, o bien 75
minutos de actividad física aeróbica vigorosa cada semana, o bien una
combinación equivalente de actividades moderadas y vigorosas.
-La actividad aeróbica se practicará en sesiones de 10 minutos de duración,
como mínimo.
-Que, a fin de obtener aún mayores beneficios para la salud, los adultos de este
grupo de edades aumenten hasta 300 minutos por semana la práctica de
actividad física moderada aeróbica, o bien hasta 150 minutos semanales de
actividad física intensa aeróbica, o una combinación equivalente de actividad
moderada y vigorosa.
-Dos veces o más por semana, realicen actividades de fortalecimiento de los
grandes grupos musculares.

- Pregunta numero 4: ¿qué actividad física practica?

Variable cualitativa con respuesta cerrada.

Opciones de respuesta:
- 1) Act. Cardiovascular (correr, caminar,etc.)
- 2) Act. De fuerza (pesas)
- 3) Act. De estiramiento (yoga, Pilates)

Los adultos deben moverse más y sentarse menos a lo largo del día. De este
grupo, los que realicen cualquier actividad física de moderada a vigorosa
obtendrán algunos beneficios para la salud.
Para obtener beneficios sustanciales para la salud, los adultos deben hacer por
lo menos 150 minutos (2 horas y 30 minutos) a 300 minutos (5 horas) por
 semana de intensidad moderada, o 75 minutos (1 hora y 15 minutos) a 150
minutos (2 horas y 30 minutos) una semana de actividad física aeróbica de
intensidad vigorosa, o una combinación equivalente de actividad aeróbica de
intensidad moderada y vigorosa. Preferiblemente, la actividad aeróbica debe
extenderse a lo largo de la semana.
Los adultos también deben realizar actividades de fortalecimiento muscular de
intensidad moderada o mayor que involucren a todos los grupos musculares
principales durante dos o más días a la semana, ya que estas actividades
brindan beneficios adicionales para la salud.

- Pregunta numero 5: ¿cuantas horas duerme normalmente al día?

Variable cuantitativa continua con respuesta cerrada.

Opciones de respuesta:
-1 hora
-2 horas
-3 horas
-4 horas
-5 horas
-6 horas
-7 horas
-8 horas
-9 horas
-10 horas

El sueño es un factor muy importante para la salud. Pero para ello debe
cumplir dos condiciones fundamentales: el tiempo que se duerme y la calidad
del sueño que se tiene cada noche. Si la calidad del sueño es la adecuada el
tiempo que se necesita para obtener un buen descanso puede variar de una
persona a otra. No obstante, aunque no sea más que a título orientativo, a la
edad de cada individuo se asocia un tiempo concreto de sueño para que éste
cubra las necesidades del organismo, que se reduce progresivamente con la
edad.
Adultos más jóvenes (18 a 25 años): su tiempo óptimo de sueño es de 7-9
horas al día.

Los expertos también ofrecieron una serie de consejos para lograr un sueño
saludable:
 - Mantener un horario de sueño, incluso los fines de semana.
-Practicar una rutina para dormir relajado.
-Hacer ejercicio físico a diario.
-Asegurar condiciones ideales de temperatura, ruido y luz en el dormitorio.
-Dormir en un colchón y una almohada cómoda.
-Tener cuidado con el alcohol y la cafeína.
-Apagar los aparatos electrónicos antes de acostarse.

- Pregunta numero 6: ¿qué estado de ánimo tiene normalmente?

Variable cualitativa con respuesta cerrada

Opciones de respuesta:
- 1) deprimido
- 2) triste
- 3) neutro
- 4) feliz
- 5) emocionado

Asumir hábitos de vida saludable y comer de forma sana está de moda. Más
allá de los beneficios físicos de combinar estas dos prácticas, cada vez son más
los expertos que señalan la relación directa entre lo que se ingiere y una mayor
estabilidad emocional. Según la dietista integrativa de Harvard Medical School,
Neus Elcacho, todo lo que se hace, piensa y se come a lo largo del día aleja o
acerca a las personas de la felicidad. “Las emociones forman parte de nuestro
organismo, y si comemos muchos azúcares o alimentos procesados tendremos
consecuencias a este nivel”, asegura.

Además, Se ha comprobado que el realizar ejercicio de manera regular

contribuye considerablemente a reducir ciertos síntomas de la depresión y
ansiedad, ya que aumenta los niveles de neurotransmisores reguladores del
estado de ánimo como las endorfinas,   y disminuye los niveles de cortisol, una
de las hormonas que aumentan considerablemente cuando nuestros niveles de
estrés se incrementan, por lo que se recomienda al ejercicio como un
regulador de ciertas emociones.
 8. Resultados:

- Pregunta numero 1: ¿Cuantas veces come al día?

Valores FR.ABS FR.ABS Vc FR. Media Mediana Moda Desviacion Desviacion Coe.
ACUM ABS media estandar Variacion

1 7 7 7 3 2 3 1,059 1,311 43,72

2 13 20 26
3 13 33 39
4 9 42 36
5 9 51 45
153

VECES QUE COME AL DIA

13 13

9 9

1 2 3 4 5

De la gráfica se puede deducir que la mayoría de los estudiantes, se alimentan 2 o 3 veces

al día, cuando lo recomendable es comer entre 4-5 veces según investigación realizada
sobre las veces que se aconseja comer en el día un joven adulto.
- Pregunta numero 2: ¿Cuantos días a la semana hace alguna actividad Física?

Valores FR.ABS FR.ABS Vc FR. Media Mediana Moda Desviacion Desviacion Coe.
ACUM ABS media estandar Variacion

1 4 4 4 3,98 4 5 1,36 1,62 40,66

2 9 13 18
3 5 18 15
4 9 27 36
5 14 41 70
6 10 51 60
203

DIAS A LA SEMANA QUE HACE

ALGUNA ACT. FISICA
1
2
8% 3
20%
18% 4
5
6
10%
27%
18%
La actividad física es otro fundamento que forma parte de los hábitos saludables en las
personas. De la gráfica se deduce como los alumnos jóvenes si realizan deporte y más del
50% dedica entre 5 a 6 días a la actividad física, puesto que la gran parte de los
encuestados han respondido esto, cumpliendo la cuota semanal que una persona
saludable debe practicar.

- Pregunta numero 3: ¿Cuándo realiza actividad física cuantas horas le dedica al

día?

Valores FR.ABS FR.ABS Vc FR. Media Mediana Moda Desviacion Desviacion Coe.
ACUM ABS media estandar Variacion

1 25 25 25 1,76 2 1 0,75 0,84 47,53

2 13 38 26
3 13 51 39
90

HORAS QUE ENTRENA AL DIA

30

25

20

15

10

0
1 2 3
El mayor valor absoluto se encuentra en 1 hora al día, los estudiantes encuestados
realizan entre 1 o 3 horas de actividad física al día, pero es 1 hora con mayor elección al
resto de opciones y son las horas que se recomiendan para llevar a cabo unos hábitos
saludables.

- Pregunta numero 4: ¿qué actividad física practica?

Valores FR.ABS FR.ABS Vc FR. Media Mediana Moda Desviacion Desviacion Coe.
ACUM ABS media estandar Variacion

1 19 19 19 1,90 2 1 0,67 0,81 42,40

2 18 37 36
3 14 51 42
97

ACTIVIDAD FISICA QUE REALIZA

1 2 3

27%

37%

35%
Según criterios de la OMS los jóvenes adultos deben realizar actividad aeróbica fuerte y
también ejercicios de fortalecimiento muscular de intensidad moderada para cumplir con
los requisitos de una vida saludable, según la gráfica el mayor porcentaje se encuentra en
la actividad física 1(actividad aeróbica) y 2( actividad de fuerza) cumpliendo el criterio
requerido, aun así no está de más mencionar que la actividad de estiramiento también
hace parte de las opciones y 14 de las 51 personas encuestadas practican esta actividad .

- Pregunta numero 5: ¿cuantas horas duerme normalmente al día?

Valores FR.ABS FR.ABS Vc FR. Media Mediana Moda Desviacion Desviacion Coe.
ACUM ABS media estandar Variacion

1 0 0 0 5,65 6 8 2,26 2,60 46,05

2 7 7 14
3 8 15 24
4 4 19 16
5 5 24 25
6 5 29 30
7 6 35 42
8 10 45 80
9 3 48 27
10 3 51 30
51 288
 HORAS QUE DUERME

10

8
7
6
5 5
4
3 3

0
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10

Lo recomendado para Adultos jóvenes (18 a 25 años): su tiempo óptimo de sueño es de 7-

9 horas al día. Según la gráfica el pico más alto se encuentra en 8 horas diarias de sueño,
se podría decir que se cumple con la recomendación, también se puede ver que una gran
cantidad de estudiantes, exactamente 15 de 51 duermen entre 2 y 3 horas algo que puede
ser alarmante ya que no está cumpliendo con los criterios para poder llevar una vida
saludable.

- Pregunta numero 6: ¿qué estado de ánimo tiene normalmente?

Valores FR.ABS FR.ABS Vc FR. Media Mediana Moda Desviacion Desviacion Coe.
ACUM ABS media estandar Variacion

1 7 7 7 3,35 4 4 1,17 1,37 40,82

2 7 14 14
3 11 25 33
4 13 38 52
5 13 51 65
171
 ESTADO DE ANIMO

14% 1
25% 2
3
14% 4
5

25% 22%

El 50% de los encuestado se encuentran con un estado de ánimo óptimo para un joven
saludable, también es interesante el resultado de estado de ánimo neutro, ya que el 22%
considera que tiene este estado de ánimo, tal vez se podría analizar más a fondo qué
significado tiene esta opción, por nuestra parte deducimos que tal vez son estudiantes
que tienen la capacidad de controlar sus estados de ánimos, algo llamado inteligencia
emocional, pero en este momento no vamos a profundizar en el tema.

9. Conclusiones y recomendaciones

Como desenlace al trabajo presentado, se pueden obtener las siguientes conclusiones: En

primer lugar, se deduce que los estudiantes que frecuentan la sede CSU de la universidad
autónoma de Bucaramanga, son más conscientes de los beneficios que aporta una buena
actividad física pero no están llevando una buena alimentación respecto a las horas de
comida, igualmente se deduce que un alto porcentaje de estudiantes no tiene buenas
horas de sueños lo que nos hace pensar que tal vez el hacer parte de una institución
universitaria de calidad genera problemas con el tiempo dedicado al sueño y esto es algo
que debemos tomar en cuenta ya que las horas de sueños recomendadas para una
persona saludable conlleva a tener una mejor vida y mejor rendimiento en nuestro diario
vivir. También se puede ver que si se cumple la afirmación de varios estudios de que la
actividad física puede llegar a cambiar tu estado de ánimo ya que la mayoría de los
encuestados tiene un buen estado de ánimo lo que tiene relación con las actividades y el
tiempo dedicado al deporte.
Por último, como valoración positiva, se deduce que los alumnos realizan las horas
recomendadas de actividad física fuera del horario universitario, por lo que esto
contribuye a llevar a cabo unos hábitos saludables.

Recomendamos a los estudiantes de la universidad autónoma de Bucaramanga tomar

cartas en el asunto respecto a los hábitos para llevar una vida saludable de calidad, ya que
los resultados obtenidos no son tan favorables como se recomienda y más conociendo
que los encuestados hacen parte de una población que frecuenta el deporte, ahora si la
encuesta hubiera sido aplicada en la sede el jardín tal vez los resultados hubieran sido
diferente y no muy deseados así que deducimos que los jóvenes necesitamos más
información sobre cómo llevar al cabo una vida saludable sin caer en las exageraciones y
en informaciones falsas. Claramente todos somos un mundo, pero aun así debemos
esforzarnos para tener buenos hábitos saludable para tener una mejor calidad de vida.

10. Referencias

- Borgues H. 1990. Costumbres prácticas y hábitos alimentarios. Cuadernos de

Nutrición, Volumen 13, Número 2.
- Centro para el control y prevención de enfermedades. CDC.2010, Estrategias
clave para que las escuelas prevengan la obesidad. [en
línea]:http://www.cdc.gov/spanish/especialesCDC. [Consulta: 25 de Marzo de
2011].
- Organización Mundial de la salud, 2010, Recomendaciones Mundiales sobre
Actividad Física para la salud, [en línea]:
https://www.who.int/dietphysicalactivity/pa/es/
- Organización Panamericana de la Salud. 2006. Estrategia Mundial sobre
Alimentación Saludable, Actividad Física y Salud (DPAS), pág. 4-6
- World Health Organization, 2004, Global Strategy on Diet, Physical Activity and
Health
- La actividad física aumenta el ánimo? , 2015 , , [en línea]
https://www.utel.edu.mx/blog/rol-personal/la-actividad-fisica-aumenta-el-
animo/
- Libros online de estadística descriptiva : Estadística descriptiva y probabilidad
Con aplicaciones en Excel y SPSS
Autor: Andrés Mauricio Grisales Aguirre