PROCEDIMIENTO NORMALIZADO DE OPERACION CODIGO: PNO-LU-AH-

01
VERSION: 01
PROCEDIMIENTO DEL LAVADO DE UTELSILIOS
FECHA: MAYO, 2022
PAGINA: 01

OBJETIVO: Establecer las actividades de limpieza y desinfección de los utensilios, con el fin
de eliminar la suciedad, disminuir la carga ambiental y eliminar residuos
biológicos
ALCANCE: Este procedimiento aplica para la limpieza de todos los utensilios. Debe ser
manejado por todo el personal de área de producción y área de calidad, es de
estricto cumplimiento
DOCUMENTOS Registro interno, propio del área de producción: REG-PNO-LU-AH-01
ASOCIADOS:
PROCEDIMIENTO: 1. Preparar la solución con agua y detergente en la cantidad necesaria
2. Transportar cuidadosamente los utensilios a utilizar
3. Remover con agua los posibles restos biológicos, químicos y físicos que
pudiera tener el utensilio
4. Frotar vigorosamente la esponja enjabonada en todo el cuerpo del
utensilio
5. Dejar reposar el utensilio enjabonado por lo menos durante 30
segundos
6. Enjuagar con agua, hasta retirar por completo el jabón del utensilio
7. Retirar el exceso de agua con la franela
8. Agregar un rocío de desinfectante
9. Colocar cuidadosamente el utensilio en el lugar de trabajo

FRECUENCIA DEL La limpieza de los utensilios tiene que realizarse antes de comenzar las
PROCESO: actividades a realizar y después de terminarlas
INSUMOS: 1. Agua
2. Detergente
3. Solución desinfectante
4. Franela
5. Cepillo
6. Esponja
MONITOREO: Jefe de Producción REGISTRO: REG-PNO-LU-AH-01
FRECUENCIA DE Cada vez que en el área sea realizado el proceso de acuerdo al objetivo
MONITOREO plateado

ELABORADO POR: REVISADO POR: APROBADO POR:

FECHA: 30/05/2022 REVISÓ: AUTORIZÓ:
FIRMA: FECHA: 30/05/2022 FECHA: 30/05/2022
FIRMA: FIRMA:
NOMBRE: Rangel Quiroz Wendy
Michel NOMBRE: Vaquero Cuevas NOMBRE: Gómez Gómez Cecilia
PUESTO: Personal Área de Jacqueline Monserrat
Producción PUESTO: Encargado de Área de PUESTO: Jefe General
Producción