Franquicia

CASA DE CAMPO

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 Concepto del Negocio
“ Brindar un ambiente agradable de reunión y
oferta de comida criolla, mediante un servicio
de calidad y eficiencia ”
Razones que aseguran su éxito:
22 años en el mercado cochabambino
Premiaciones
Alto prestigio a nivel nacional
Reconocimiento como referente de la comida
criolla
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 ANTECEDENTES
• S.R.L. conformada por tres socios
• Mantiene la ubicación de su local en Cbba desde su
fundación
• Segmento de mercado objetivo
– Clase media – alta
– Joven – adulto
• Menú
– Treinta y cinco variedades
de platos
– Tres tipos de ensaladas
– Once guarniciones
Mayo –
- 2.004 Seis postres FRANQUICIA CASA DE CAMPO 4
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 ESTABLECIMIENTO DE LA
FRANQUICIA

Fase # 1: Experimentación
Fase # 2: Viabilidad de la empresa
Fase # 3: Paquete de la franquicia
Fase # 4: Reclutamiento y selección de los
franquiciados

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 Fase #1: EXPERIMENTACION
Centro Piloto
Ubicado en el Boulevard
“ Recoleta” – Cochabamba
Estandarización:
– Procesos
– Productos
Desarrollo de nuevos
productos
Formación inicial y continua
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 Fase # 2: Viabilidad de la empresa

Estudio de mercado en las ciudades de La

Paz y Santa Cruz
– Complementado con:
• Focus Group
• Información secundaria
• Análisis de la competencia
• Zonificación

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 Fase # 2: Viabilidad financiera
Inversión Inicial Total $us
Gastos de arranque 5000
Gastos de lanzamiento 8000
Paquete de franquicia:
- Costos de los manuales 7000
- Documentos jurídicos 1500
Estandarización de procesos y servicios 4000
Reclutamiento y capacitación 2000
27500

Costos períodicos Mes Anual

Personal de la franquicia 800 9600
Gastos de comunicación 300 3600
Administración centro piloto 1000 12000
Costo de formación continua 300 3600
Costos de explotación de la cadena 250 3000
Publicidad nacional 1500 18000
Investigación y desarrollo 100 1200
4250 51000

Ingresos Valor
Canon de entrada 5000
Royalties 5%
Ventas 28500

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 Fase # 2: Viabilidad financiera

CALCULO DEL VALOR ACTUAL NETO (VAN) Y

DE LA TASA INTERNA DE RETORNO (TIR)
Nuevos 1 1 1 1
Número de franquiciados 1 2 2 3 4 4 4 4 4 4
Ventas 28500 342000 444600 489060 537966 591763 650938,9 716033 787636 866399,6 953039,6
Canon entrada 5000 5000 5000 0 5000 5000 0 0 0 0 0
Royalties 5% 17100 44460 48906 80694,9 118353 130187,8 143207 157527,2 173279,9 190607,9
Costos 1,2 51000 61200 67320 74052 81457 89603 98563 108420 119261 131188
Inversión inicial 27500
FLUJO NETO -27500 -28900 -11740 -18414 11643 41895 40585 44643 49108 54018 59420
AÑO 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
FLUJO NETO -27.500 -28.900 -11.740 -18.414 11.643 41.895 40.585 44.643 49.108 54.018 59.420

VAN = 54.603 Tasa de actualización: 12%

TIR = 22,62%

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 Fase # 3: Paquete de franquicia

SIGNOS DISTINTIVOS
Marca: Casa de Campo
Rótulo: Restaurante turístico
Logotipo
Slogan: “Cochabamba, la tierra del buen
comer”
Estilo y características rústicas
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 Fase # 3: KNOW HOW
Recetas y variedad de oferta
Procesos de elaboración estandarizados
Protocolos de atención
Generar un ambiente de reunión y diversión
Infraestructura:
– Cocina a la vista de los clientes
– Diseño del bar
– Vajilla
Personal
– Debidamente entrenado
– Vestimenta adecuada
Sistema de Gestión Administrativa
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 Fase # 3: Paquete de franquicia

CONTRATO
Obligaciones del franquiciador:
– Ceder la explotación del nombre y método de
trabajo por un tiempo mínimo de cinco años
– Ofrecer capacitación y asistencia técnica
– Otorgar exclusividad territorial de acuerdo a
la zonificación establecida

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 Fase # 3: Paquete de franquicia
• Obligaciones del franquiciado:
– Pagar el canon de entrada
– Cancelar un royaltie mensual
– Observar rigurosamente las políticas de
explotación
– Respetar la exclusividad territorial
– Respetar el menú establecido y observar los
precios mínimos y máximos
– No ceder la explotación a terceros
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 Fase # 3: Paquete de franquicia

PAGOS

Canon de entrada: $us 5.000

Royaltie: 5% sobre ventas declaradas
Otros: Participación en la publicidad
nacional

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 Fase # 3: Paquete de franquicia

EXCLUSIVIDAD TERRITORIAL
La Paz
Zona sur, ubicada en la Av. Ballivián
Zona central (Sopocachi)
Santa Cruz
Segundo anillo, lado norte
Equipetrol
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 Fase # 3: Paquete de franquicia

Material Impreso
Dossier informativo
Manual de Imagen Corporativa
Manual de explotación
Plan presupuestario
Plan de formación

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 Fase # 3: Paquete de franquicia

Servicios
Local
Publicidad
Asistencia
administrativa
Aprovisionamiento
Central de compras
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 Fase # 4: Reclutamiento y
selección de franquiciados

Perfil del fraquiciado

Profesional
Con relaciones en el medio
Sujeto de crédito
Experiencia en el rubro alimenticio

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