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Leche de quinua
Nutritiva y deliciosa
UNIVERSIDAD NACIONAL DE BARRANCA

CARRERA: INGENIERIA EN INDUSTRIAS ALIMENTARIAS

CURSO: PROYECTO DE INVERSION

TEMA:

“ELABORACIÓN DE LECHE DE QUINUA”

INTEGRANTE :

 MONTES RAMOS SHEYLLA

DOCENTE : GUZMAN BAUTISTA JORGE

2018
 INDICE GENERAL

Contenido
INDICE GENERAL....................................................................................................................................2
DEDICATORIA........................................................................................................................................5
INTRODUCCIÓN.................................................................................................................................6
PRESENTACIÓN......................................................................................................................................8
CAPITULO I.........................................................................................................................................9
“ELABORACIÓN DE LECHE DE QUINUA”................................................................................................9
1.1 DENOMINACIÓN DEL PROYECTO...............................................................................................9
1.2 OBJETIVOS Y METAS..................................................................................................................9
1.2.1 OBJETIVO GENERAL...........................................................................................................9
1.2.2 OBJETIVO ESPECIFICO........................................................................................................9
1.2.3 METAS:............................................................................................................................10
1.3 ANTECEDENTES:......................................................................................................................10
Quinua.................................................................................................................................................10
1.4 ESTUDIO TÉCNICO...................................................................................................................11
1.4.1 localización......................................................................................................................11
1.4.2 Alternativas de localización.............................................................................................12
1.5 ANALISIS DE LOCALIZACION POR EL METODO DE BROW Y GIBSON........................................13
1.5.1 CALCULO DEL VALOR RELATIVO DE LOS FSI.....................................................................14
1.6 ESTUDIO DEL PRODUCTO........................................................................................................17
1.6.1 PRESENTACION................................................................................................................17
1.6.2 LINEA DE PRODUCTOS.....................................................................................................17
1.7 ESTUDIO DE LA DEMANDA......................................................................................................18
1.7.1 Clientes............................................................................................................................18
1.7.2 Usuarios...........................................................................................................................18
Tabla 4:................................................................................................................................................18
TAMAÑO DEL PROYECTO....................................................................................................................20
1.8 PROGRAMA DE PRODUCCIÓN DE BOTELLAS DE 500 ml..........................................................20
1.9 Demanda de planta:................................................................................................................20
1.10 TECNOLOGÍA APROPIADA........................................................................................................21
1.10.1 REQUERIMIENTO DE MATERIA PRIMA, MAQUINARIA Y EQUIPO....................................21
1.10.1.1 MATERIA PRIMA..........................................................................................................21
1.10.1.2 Máquina trituradora de quinua...................................................................................21
1.10.2 EQUIPOS..........................................................................................................................23
INVERSIÓN...........................................................................................................................................29
1.11 INVERSION FIJA........................................................................................................................29
1.11.1 Terreno y Construcciones................................................................................................30
 terreno.....................................................................................................................................30
1.11.2 Equipos y Maquinarías.....................................................................................................31
 Equipos de la Producción.........................................................................................................31
 Equipos Auxiliares Para la producción de Leche de quinua.....................................................32
1.11.3 Muebles y Equipos de Oficinas........................................................................................32
 Muebles de Oficina..................................................................................................................32
 Equipos de Oficinas Estudio Económico..................................................................................33
 Resumen Mueble y Equipo de Oficinas...................................................................................33
1.11.4 Otros Activos...................................................................................................................34
 Vehículo...................................................................................................................................34
1.11.5 Resumen de Inversión de Fija..........................................................................................34
1.12 CAPITAL DE TRABAJO...............................................................................................................35
1.12.1 Mano de Obra Directa.....................................................................................................36
1.12.2 Materiales Directo...........................................................................................................36
1.12.3 Mano de Obra Indirecta...................................................................................................37
1.12.4 Materiales Indirectos.......................................................................................................38
1.12.5 Depreciación, Seguros, Reparación y Mantenimiento.....................................................39
1.12.6 Valor de Salvamento........................................................................................................40
1.12.7 Resumen Carga Fabril......................................................................................................40
1.12.8 Gastos Administrativos....................................................................................................41
 Gasto Personal Administrativo................................................................................................41
1.12.9 Gastos Generales.............................................................................................................41
1.12.10 Depreciación de Muebles y Equipos de Oficina...........................................................41
1.12.11 Resumen en Gasto Administrativo...............................................................................41
1.12.12 Gastos de Ventas.........................................................................................................42
1.12.13 Publicidad....................................................................................................................43
1.12.14 Capital de Operaciones................................................................................................43
1.12.15 Inversión Total.............................................................................................................43
1.13 Costos de Producción..............................................................................................................45
1.13.1 Financiamiento del Proyecto...........................................................................................46
1.13.2 CUADRO DE AMORTIZACIÓN DE INTERESES....................................................................46
1.14 COSTEO DEL PROYECTO...........................................................................................................47
1.14.1 Ingreso por Venta............................................................................................................48
1.14.2 costo variable...................................................................................................................48
1.14.3 .Costo fijo.........................................................................................................................49
1.14.4 VENTAS............................................................................................................................49
 1.14.5 VENTAS PROYECTADAS....................................................................................................49
1.14.6 CANTIDAD DE EQUILIBRIO...............................................................................................49
1.15 FLUJO DE CAJA ECONÓMICO...................................................................................................51
1.16 EVOLUCIÓN FINANCIERA.........................................................................................................51
1.16.1 Valor Actual Neto (VAN)..................................................................................................51
1.16.2 Tasa interna retorno (TIR)................................................................................................52
1.16.3 Relación de beneficio costo.............................................................................................52
1.17 EVALUCION ECONOMICA........................................................................................................52
............................................................................................................................................................52
IMPACTO AMBIENTAL.........................................................................................................................52
Consumo de Energía............................................................................................................................53
Consumo de papel...............................................................................................................................54
CRONOGRAMA....................................................................................................................................55
CONCLUSIONES...................................................................................................................................56
 DEDICATORIA
Este proyecto va dedicado a nuestro profesor por brindarnos todos sus
conocimientos, experiencias y motivaciones que contribuyeron y generaron gran
interés por el curso de ingeniería en industrial .
 INTRODUCCIÓN

Las necesidades de alimentos se han incrementado al mismo tiempo que lo hace la

población mundial. La industria de las verduras en Perú se convertirá en un sector
importante para el país en la medida que se representa en un gran porcentaje tanto
en la producción manufacturera nacional como en la industria del país. El país y
todo el mundo están inmersos en una crisis económica mundial que afecta a las
poblaciones en todos sus aspectos de vida, originando que los sectores de las
ciudades sufran de obesidad , por falta de consumir los requerimientos nutricionales
de una dieta balanceada, la cual consiste en consumir una cantidad determinada de
vitaminas y proteínas. Debido a que la mayoría de los peruanos a diario mantienen
una constante lucha por sobrevivir, incluidas las familias de pocos recursos, le es
difícil de conseguir alimentos de alto nivel nutritivo, provocando un
desencadenamiento de diversas enfermedades por la mala orientación en la
práctica y hábitos alimenticios, lo que genera el desconocimiento nutricional de las
personas

A través del siguiente proyecto, aplicaremos todas las técnicas necesario que nos
permita tener una imagen más amplia para poder tomar decisiones exitosas sobre la
inversión que pretendemos hacer en esta empresa. Técnicas que son necesario e
importante para cualquier inversor y en general para cualquier empresario por
realizar inversiones que cumplan con sus expectativas en un entorno cada vez más
competitivo.

Para llevar a cabo este proyecto, se han utilizado diversas fuentes de información
que nos permitirá obtener datos precisos que serán útiles en esta etapa del
proyecto.

Esperamos tener una visión panorámica de lo que significa hacer un proyecto de

inversión, analizar sus riesgos y proyectar sus beneficios, a través del conocimiento
obtenido a través de nuestro entrenamiento profesional.
 CAPITULO I

“ELABORACIÓN DE LECHE DE QUINUA”

1.1 DENOMINACIÓN DEL PROYECTO

“AGROINDUSTRIAS SC S.A.C” es una empresa dedicada a la elaboración de

sustancias de verduras para caldos 100% naturales bajo la marca “Natural”; esto
ayuda a nuestros consumidores a satisfacer el hambre momentáneamente sin
perjudicar su salud y bienestar.

La creación y puesta en marcha de nuestro negocio no sólo le permite a la

empresa tener el reto de crear productos innovadores inspirados en el bienestar
del consumidor y que sean poco conocidos para determinados sectores de la
población, sino que nos permitirá competir en un mundo donde la salud debe ser
primordial para las personas.

1.2 OBJETIVOS Y METAS

1.2.1 OBJETIVO

Demostrar la factibilidad para la elaboración de sustancias de verduras

para caldos en la ciudad de Lima.

1.2.2 METAS:

 Lograr la aceptación de nuestro producto en 1 año.

 Elaborar el BPM en 6 meses.

 Mediante afiches publicitarios, redes sociales lograremos captar un

35% de nuestro mercado.

 Obtener una rentabilidad de 20% en 18 meses.

1.3 ANTECEDENTES:

1.3.1 Apio

El apio es una hortaliza muy saludable con grandes propiedades

nutricionales y medicinales. No puede faltar a la hora de preparar caldos y
 platos tan completos, nutritivos y tradicionales como los potajes, pucheros
y sopas.

Hipócrates utilizaba el apio por sus propiedades medicinales y los romanos

y griegos lo utilizaban tanto por sus usos culinarios como curativos. Desde
luego, es una verdura importante a incluir de forma habitual, en especial si
estás haciendo dieta para adelgazar y quieres perder peso de forma
saludable

1.3.2 Poro

El poro Allium porrum es familia de la cebolla y ajo, también es conocido

como puerro, porro, ajo porro, ajo porro, poro o cebolla larga. el poro debe
estar incluido en dietas de obesidad y en casos de retención de líquidos,
casi el 90% es de su contenido es agua, baja en calorías, tiene fibra,
hidratos de carbono, vitaminas A, tiamina (B1), riboflavina (B2), niacina
(B3), piridoxina (B6), vitamina C, E; minerales como potasio, calcio,
fosforo, sodio, hierro, selenio.

1.3.3 Orégano

Se trata de una planta perteneciente a la familia Lamiaceae, con

enormes propiedades culinarias y medicinales, que se ha utilizado durante
varios siglos como condimento y como remedio casero.

Su tallo y sus hojas, bastante abundantes, están cubiertos de pequeños y

finos pelos, de los que se puede extraer un aceite esencial. Sus hojas
desprenden un olor muy particular, y suelen utilizarse dejarse secar para
luego elaborar aceites, infusiones y para sazonar preparaciones.

1.3.4 Zapallo

Se trata de una planta perteneciente a la familia Lamiaceae, con

enormes propiedades culinarias y medicinales, que se ha utilizado durante
varios siglos como condimento y como remedio casero.

Su tallo y sus hojas, bastante abundantes, están cubiertos de pequeños y

finos pelos, de los que se puede extraer un aceite esencial. Sus hojas
 desprenden un olor muy particular, y suelen utilizarse dejarse secar para
luego elaborar aceites, infusiones y para sazonar preparaciones.

El consumo del zapallo se remonta al tiempo de los aztecas, y años

después fue introducida en Europa por los españoles después de las
conquistas, siendo más conocido y aumentando su consumo.

A día de hoy es habitual la preparación del puré de zapallo para bebés y

niños pequeños, gracias a que aporta unos beneficios interesantes para
sus delicados sistemas digestivos.

1.4 NECESIDAD DEL CLIENTE

Según estudios realizados la gente tiene la necesidad de alimentarse bien,

comer sano y por motivo de tiempo no puede realizar la compra de
verduras en el mercado también no cuentan recursos económicos para
comprar una refrigeradora para la conservación de las verduras.

En este caso nuestro producto seria practico eh instantáneo sin necesidad

de refrigeración.

1.5 ESTUDIO DEL PRODUCTO

El proyecto en estudio estará destinada a producir Leche de quinua el producto que

sale del remojo y molienda del grano de quinua, es un producto muy nutritivo para
llevar una vida sana y así bajar el alto índice de desnutrición que hay en el país.

1.5.1 Proceso de elaboración

1.5.2 PRESENTACION

En este punto la presentación del producto es esencial por cuanto se va a

distribuir y a comercializar al consumidor final puesto que su presentación
captara la aceptación y luego a la compra del producto su presentación va
ser en Botellas de PET con un contenido neto de 450ml puesto que la
encuesta realizadas a las familias muestra más la aceptación en este tipo
de envase. A continuación se detalla por paso la presentación del
producto. Etiqueta del producto en la parte de adelante se encuentra las
siguientes presentaciones: En la parte en la izquierda se encuentra las
propiedades, Ingredientes, y la información Nutricional, en la parte frontal
el nombre del producto, el logo del producto y el contenido, en la parte
derecha información de la empresa, Código de barra, Registro sanitario,
Lote, Fecha de elaboración, Fecha de vencimiento y Normas.
 Imagen1: de la etiqueta de la leche de quinua

1.5.3 LINEA DE PRODUCTOS

Natural leche de quinua: Presentación de 450 ml. De leche de quinua

1.6 ESTUDIO DE LA DEMANDA

Características de la población

1.6.1 Clientes

Nuestros clientes son pequeños comerciantes de mercados modelos,

bodegas y casas naturistas que compran para revender el producto a los
consumidores finales.

1.6.2 Usuarios

Jóvenes y adultos de los niveles socioeconómicos A,B, C,D consumidores

de de productos naturales e intolerantes a la lactosa , preocupadas por su
salud y satisfacer la sed entre comidas.

PREFERENCIA POR LINEA ENCUESTA

Líneas Aceptación
Leche de quinua 29.87%

Leche de soja 25.97%

Leche evaporada de 44.16%

vaca

100%

Tabla 4: valor relativo de los Fsi

 TAMAÑO DEL PROYECTO
1.7 PROGRAMA DE PRODUCCIÓN DE BOTELLAS DE 500 ml

Unidades
Unida de Unidad de Unidad de
de notellas Unidad de
botellas de botellas de botellas de
Año de botellas de
500ml/mes 500ml/sem 500ml/diari
500ml/anu 500ml/hora
es anal o
ales
2019 359424 29952 7488 1248 156
2020 391680 32640 8160 1360 170
2021 453888 37824 9456 1576 197
2022 511488 42624 10656 1776 222
2023 550656 45888 11472 1912 239
2024 562176 46848 11712 1952 244
2025 596736 49728 12432 2072 259
2026 585216 48768 12192 2032 254
2027 359424 29952 7488 1248 156

1.8 Demanda de planta:

A continuación se presentara la capacidad instalada con fechas reales del 2.032 y

no tomando en consideración los días festivos se tomó para este cálculo una
capacidad instalada de 194.860,85 Litros/Anuales ya explicada anteriormente,
Estudio Técnico 69 este cálculo nos ayudara a saber la cantidad del producto a
producir mensualmente para cumplir la meta antes dicha.

85∗litros litros
∗1 ∗1 dia
a ñ os dias litros
194860 . =638 , 89 =79 .86
305 dias 8 horas hora
Meses litros/dias litros/hora días laborables litros al mes Botellas/dia botellas mensuales docenas mensuales
enero 638.89 79.86 26 16611.14 1419.8 36914.8 655.3
febrero 638.89 79.86 25 15972.25 1419.8 35495 681.5
marzo 638.89 79.86 27 17250.03 1419.8 38334.6 631.0
abril 638.89 79.86 24 15333.36 1419.8 34075.2 709.9
mayo 638.89 79.86 25 15972.25 1419.8 35495 681.5
junio 638.89 79.86 26 16611.14 1419.8 36914.8 655.3
julio 638.89 79.86 25 15972.25 1419.8 35495 681.5
agosto 638.89 79.86 27 17250.03 1419.8 38334.6 631.0
septiembre 638.89 79.86 25 15972.25 1419.8 35495 681.5
octubre 638.89 79.86 26 16611.14 1419.8 36914.8 655.3
noviembre 638.89 79.86 25 15972.25 1419.8 35495 681.5
diciembre 638.89 79.86 24 15333.36 1419.8 34075.2 709.9
total anual 433039.0 8055.2

capacidad
demandada 86.05%

1.9 TECNOLOGÍA APROPIADA

1.9.1 REQUERIMIENTO DE MATERIA PRIMA, MAQUINARIA Y

EQUIPO
1.9.1.1 MATERIA PRIMA

 Quinua

La quinua no son sólo un delicioso serial, sino también un alimento

cargado de numerosos beneficios para la salud. El aporte
nutricional de este cereal es increíble. Naciones Unidas ya lo ha
considerado como una solución para acabar con el hambre en el
mundo. Su alto contenido en proteínas, manganeso, fósforo y
vitaminas B1, B2 y B6 lo convierten en un alimento indispensable.

La quercitina y el kaempferol que contiene tienen poder

antiinflamatorio. Aporta más fibra que el resto de cereales. Esta virtud
baja el nivel de azúcar en la sangre y ayuda a controlar los niveles de
colesterol.

1.9.1.2 Máquina trituradora de quinua

Adecuado para hacer leche de quinua, tofu, etc. Aplicación a las plantas de
procesamiento de alimentos.

Características: 
Molienda de quinua, con una pasta de quinua de sabor espeso que
emerge de una sola vez, la eliminación de Okara se 
realizó en una sola operación y se descargó Okara al mismo tiempo.

 la estructura única del cuerpo de la puerta y el orificio de esmerilado

y el dispositivo especial a prueba de agua del motor, tienen una
solución efectiva al problema de fugas de agua.

 el orificio de pulido bien diseñado hace que la lechada fluya sin

problemas, menos material del producto, fácil de limpiar.

 La estructura de grosor práctica y única que se puede ajustar, es

fácil de ajustar, bloqueo confiable.

 La arena comestible especialmente formulada, larga vida, alto

rendimiento.

 Limpio y sanitario, toda la estructura de acero inoxidable.

 Fuente: https://www.alibaba.com/product-detail/Wet-soybean-grinder-
soy-milk-machine_60458024611.html?
spm=a2700.md_es_ES.pronpeci14.1.374a5932lQrYvB

1.9.2 EQUIPOS
Muebles:

Mesa de trabajo
.
 Extintor

Caracteristicas:

• Presión Incorporada, Nitrógeno (N2).

• Válvula de disparo rápido.
• Manómetro autocomprobable, y dispositivo
para la comprobación de la presión interna
• Cuerpo del extintor de chapa de acero
laminado.
 Escoba Industrial

• Rosca metálica
• Mango metalico
• Cómoda para grandes superfícies
• 140cm de alto
• 45 cm de ancho

Tacho de basura

• Tacho de polietileno
• Tapa vaivén
• Medidas: 41 x 31 x 74 cm.
• Capacidad: 60 lts.

Guantes

• Super sensibles y resistentes.

• Cotton.
• Todas las tallas.
• Presentación: cajas de 60 pares.
 INVERSIÓN
1.10 INVERSION FIJA

1.10.1 Terreno y Construcciones

 terreno

Área mts2 Ubicación Dimensiones Valor unitario Valor total en S/

en S/
L A

240 La Florida Av. 20 12 12.5 3000

Luzuriaga Barranca,
Lima Perú

En el cuadro N° 40 se puede observar que el terrero consta de

una superficie de 240mts2 a un costo de $3.000 dólares
americanos, que da un valor por mts2 de $12,50 dólares
americanos

 construcción

Dimensiones
Área Valor
Valor
Áreas Total Unitario
Total en $
mts2 en $/m2
L A

Planta de Producción 34,70 9,56 3,63 101,11 $ 3.508,8

Área de Limpieza 7,26 2,00 3,63 62,25 $ 451,9

Área de Remojo 7,26 2,00 3,63 24,15 $ 175,3

Área de Mantenimiento 4,00 2,00 2,00 24,15 $ 96,6

Oficina de Producción 8,00 4,00 2,00 24,15 $ 193,2

Bodega de Materia Prima 10,29 3,00 3,43 24,15 $ 248,5

Bodega de Producto
10,29 3,00 3,43 24,15 $ 248,5
Terminado
 Gerencia 5,60 2,80 2,00 85,00 $ 476,0

Recursos Humanos 4,00 2,00 2,00 85,00 $ 340,0

Finanzas 4,00 2,00 2,00 85,00 $ 340,0

Ventas 4,00 2,00 2,00 85,00 $ 340,0

Bodega de insumo 4,00 2,00 2,00 24,15 $ 96,6

Vestuario / Baños 6,40 3,20 2,00 29,20 $ 186,9

Garita Guardián 1,30 1,00 1,30 45,37 $ 59,0

Cerramiento 156,00 73,22 $1.1422,32

Piso de Cerámica 29,30 22,36 $ 655,15

se puede observar el valor total que se va a requerirá para el rubro de

construcción será de $ 18.838,80 dólares americanos, este valor resulta de
la suma de las construcciones de cada una de las áreas de la planta
anteriormente mencionada.

 RESUMEN TERRENOS Y CONSTRUCCIONES

Valor
Denominación
Total

Terrenos $ 3.000

Construcción $ 18.838,80

Total $ 21.838,80

Se puede concluir que la inversión en la construcción y la compra del terreno de un total de

$21.838,80 dolares.

1.10.2 Equipos y Maquinarías

 Equipos de la Producción

Valor
Denominación Cantidad Valor Total
Unitario

Maquina Procesadora 1 $ 4.440,00 $ 4.440,00

Tapadora Manual Neumática 1 $ 1.980,00 $ 1.980,00

 Zaranda Limpiadora 1 $ 18.000,00 $ 18.000,00

Total de equipo de la Producción $ 24.420,00

El rubro de la maquinaría de la producción asciende a la cantidad

de $ 24.420,00 dolares

 Equipos Auxiliares Para la producción de Leche de quinua

Valor
Denominación Cantidad Valor Total $
Unitario $

Compresor de aire 1 $ 526,10 $ 526,10

Tanque de gas domestico 4 $ 45,00 $ 180,00

Ollas de acero inoxidables 3 $ 85,00 $ 268,75

Gavetas 8.119 $ 1,15 $ 9.337,08

Acondicionador de aire 2 $ 600,00 $ 1.200,00

Total Equipo Auxiliares $ 11.511,94

El rubro de equipos auxiliares para el apoyo de la producción

asciende a la cantidad de s/ 11.511,94 soles

 Resumen

Valor Total
Denominación
($)

Equipo y Maquinaría de la Producción $ 24.420,00

Equipo Auxiliar $ 11.511,94

Subtotal (equipos y maquinarías)

Gasto de Instalación y Montaje (10%) $ 3.593,19

Total de Equipos y Maquinarías $ 39.525,13

 El rubro equipos y maquinarías correspondientes a la inversión fija
asciende a la cantidad de $ 39.525,13.

1.10.3 Muebles y Equipos de Oficinas

 Muebles de Oficina

: Valor Valor
Denominación Cantidad
Unitario $ Total $

Escritorio Ejecutivo 5 $ 225 $ 1125

Muebles Visitas 2 $ 200 $ 400

Sillas para Escritorios 6 $ 60 $ 360

Mesa para Reunión 1 $ 550 $ 550

Archivadores Aéreo 5 $ 90 $ 450

Total Muebles de oficina $ 2.885

 Equipos de Oficinas Estudio Económico

Denominación Cantidad Valor Unitario $ Valor Total $

Computadoras 5 $ 999,00 $ 4.995

Línea Telefónica 3 $ 110,00 $ 330

Acondicionador de aire 5 $ 600,00 $ 3.000

Copiadora 1 $ 680,00 $ 680

Equipos de Seguridad
1 $ 201,26 $ 201,16
Industrial

Total equipo de oficina $ 9.206,16

 Resumen Mueble y Equipo de Oficinas

 Denominación Valor total

Muebles de oficial 2885.00

Equipo de oficina 9206.26

Total de equipos y muebles de oficinas 12091.26

El rubro de muebles y equipos para oficina correspondientes a la

inversión fija asciende a la cantidad de $12.091,26 dólares

1.10.4 Otros Activos

 Vehículo

Valor Valor
Denominación Cantidad
Unitario $ Total $

Camioneta luv Dmax

1 $ 21.990,00 $ 21.990,00
Chevrolet 2012

Total $ 21.990,00

Esta camioneta que se adquirirá será pequeña para poder entrar

en lugares de difícil acceso, en donde nos suministren el grano
de soya los agricultores y demás elementos adicionales para la
obtención de leche de quinua. La camioneta viene con sus
respectivas herramientas, llantas de emergencia, y seguro, la
inversión de esta adquisición es de S/.21.990,00

1.10.5 Resumen de Inversión de Fija

valor de venta IGV Valor total

inversión fija
ACTIVOS TANGIBLES
terreno 3000 540 2460
Edificaciones 0
 Planta de Producción 3508.8 631.584 2877.216
 Área de Limpieza 4519 813.42 3705.58
  Área de Remojo 1753 315.54 1437.46
 Área de Mantenimiento 966 173.88 792.12
 Oficina de Producción 1932 347.76 1584.24
 Bodega de Materia Prima 2485 447.3 2037.7
 Bodega de Producto terminado 2485 447.3 2037.7
 Gerencia 4760 856.8 3903.2
 Recursos Humanos 3400 612 2788
 Finanzas 3400 612 2788
 Ventas 3400 612 2788
 Bodega de insumo 966 173.88 792.12
 Vestuario / Baños 1869 336.42 1532.58
 Garita Guardián 590 106.2 483.8
 Cerramiento 11422.32 2056.0176 9366.3024
 Piso de Cerámica 655.15 117.927 537.223
unidad de transporte
 Camioneta luv Dmax Chevrolet 2012 21990 3958.2 18031.8
Maquinaria
 Equipo y Maquinaría de la 24420 4395.6 20024.4
Producción
 Equipo Auxiliar 11511 2071.98 9439.02
equipos complementarios de laboratorio 7300 1314 5986
muebles y enseres
 Mueble de Oficina 2885 519.3 2365.7
 Escritorio Ejecutivo 1125 202.5 922.5
 Muebles Visitas 400 72 328
 Sillas para Escritorios 360 64.8 295.2
 Mesa para Reunión 550 99 451
 Archivadores Aéreo 450 81 369
 Computadoras 4995 899.1 4095.9
 Línea Telefónica 330 59.4 270.6
 Acondicionador de aire 3000 540 2460
 Copiadora 680 122.4 557.6
 Equipos de Seguridad 20116 3620.88 16495.12
TOTAL ACTIVOS TANGIBLES 142782.47 25700.844 117081.62
6 5
ACTIVOS INTANGIBLES
Gasto de organización y constitución
 Constitución de la Sociedad 52960 9532.8 43427.2
 Costo del Estudio 2800 504 2296
 Gasto de Investigación 3200 576 2624
marketing, publiciad y promocion
 Radio 223 40.14 182.86
 Volantes 300 54 246
 Prensa escrita 1278 230.04 1047.96
estudio de impacto ambiental 1300 234 1066
Imprevistos 2550 459 2091

TOTAL ACTIVOS INTANGIBLES 64611 11629.98 52981.02

 ACTIVOS FIJOS DE INVERSION FIJA 170062.64
5

1.11 CAPITAL DE TRABAJO

Para realizar parte de estos cuadros que son los sueldos de personal, se ha
realizado la respectiva investigación en la inspectoría de trabajo en el departamento
de Recurso Humano ubicado en la Av. LUZURIGA, también se procedió a comprar
la tablita tributaria y laboral para sacar el sueldos del personal de planta tanto como
el de los operarios como el personal administrativos.

1.11.1 Mano de Obra Directa

Descripción Total

Mensual

Operador de

$ 415,55

Planta

Pago por Cantidad de Valor Valor

Concepto
Colaborador Colaboradores Mensual Anual
 Operador de
$ 415,55 3 $1.246,65 $14.959,80
Planta

1.11.2 Materiales Directo

descripción Cantidad total Costo $ kg Valor total

Kg anual
Grano de 2884.18 $ 1.2 3460.99
quinua

1.11.3 Mano de Obra Indirecta

La mano de obra indirecta se refiere a la fuerza laboral que no se

encuentra en contacto directo con el proceso producción, tales como
supervisores, jefe de turno, gerente de producción, supervisor de calidad,
Bodeguero, entre otros.

MANO DE OBRA INDIRECTA DIARIA

Fondo Aporte
Descripción Sueldo Décimo Décimo Vacaciones de Al Total
Unificado Tercero Cuarto Mensual
Reserva Estado

Gerente de
$1.200,00 $100,00 $100,00 $ 50,00 $ 100,00 $112,20 $1.662,20
Producción

Control de
$ 450,00 $ 37,50 $ 37,50 $ 18,75 $ 37,50 $ 42,08 $ 23,33
Calidad

CUADRO N° 22

MANO DE OBRA INDIRECTA anual

 Pago por Cantidad de Valor
Concepto Valor Anual
Colaborador Colaboradores Mensual

Gerente de Producción $ 1.662,20 1 $ 1.662,20 $ 19.946,40

Control de Calidad $ 623,33 1 $ 623,33 $ 7.479,90

Supervisor de
$ 623,33 1 $ 623,33 $ 7.479,90
Producción

Técnico de
$ 484,81 1 $ 484,81 $ 5.817,70
Mantenimiento

Chofer/Mensajero $ 623,33 1 $ 623,33 $ 7.479,90

Total de Mano de Obra Indirecta $ 4.016,98 $ 48.203,80

1.11.4 Materiales Indirectos

MATERIALES INDIRECTOS

Valor
Denominación Unidad Cantidad Valor Total
Unitario

Botellas Unidad 389.722 $ 0,06 $ 22.603,86

Etiquetas Unidad 389.722 $ 0,01 $ 4.871,52

Gavetas Unidad 8.119 $ 1,15 $ 9.337,08

Pallet Unidades 1.015 $ 1,25 $ 1.268,63

Total Materiales Indirecto $ 38.081,09

El rubro de materiales indirectos asciende a un costo de $ 38.081,09 dólares americanos

anules.
 SUMINISTRO DE FABRICACIÓN

Valor
Valor Valor
Suministros Cantidad Unidad
Unitari Mensual Anual
o

Energía Eléctrica 450 Kw-Hr. $ 0,12 $ 54,00 $ 648,00

Agua Potable 250 m3 $ 0,76 $ 190,00 $ 2.280,00

Combustible (Diesel) 380 Galones $ 1,03 $ 391,40 $ 4.696,80

Total Suministro $ 1,91 $ 635,40 $ 7.624,80

En base a esta tabla podemos concluir que los gastos mensuales por
concepto de suministro para la producción ascienden a $ 7.624,80
dólares..

1.11.5 Depreciación, Seguros, Reparación y Mantenimiento

Los cargos por depreciación y amortización es un mecanismo fiscal ideado

por el gobierno para que el proyecto recupere la inversión hecha en
cualquiera de sus fases.

SUMINISTRO DE FABRICACIÓN

deprecision, seguros, reparacion y matenimiento

activos costo % valor recidual ($)% seguros ($) % repara. Maten ($) vida util (años) deprec. Anual ($)
construccion 18838.8 10 1883.88 1 18.8388 5 941.94 10 1883.88
computadora 4995 10 499.5 1 4.995 33 1648.35 3 1665
maquina de produccion 24420 10 2442 1 24.42 10 2442 10 2442
equipo auxiliar 11511.94 10 1151.194 1 11.51194 10 1151.194 10 1151.19
veiculo 21990 20 4398 20 879.6 20 4398 4 5497.5
puesta en marha 1804.35 0 0 10 109.95
total de depreciacion 10374.574 939.36574 10581.484 12749.52
 El rubro depreciaciones asciende a un costo de $ 12.749,52; seguros a un
monto de $ 939,37; reparación y mantenimiento asciende a la cantidad de
$ 10

.581,48 dólares americanos. Hemos depreciado las máquinas a 10 años

por ser la vida útil de estas. Cuando pasen los 10 años se habrá
recuperado la inversión y con esto se podrá adquirir nuevas máquinas.

1.11.6 Valor de Salvamento

Se habrá de observar en capítulos posteriores que para el cálculo de la

tasa interna de retorno (TIR) y para el valor presente neto (VPN) se
requerirá el valor de salvamento.

valor de salvamento
descripcion valor % 1 2 3 4 5 VS
maquina de produccion 24420 10 2442 2442 2442 2442 2442 12210
maquina auxilar 11511.94 10 1151 1151.2 1151.19 1151.2 1151.2 5756
vehiculo 21990 20 4398 4398 4398 4398 4398 21990
activos intangibles 225 10 22.5 22.5 22.5 22.5 22.5 112.5
costo de estudio 280 10 28 28 28 28 28 140
onstruccion 18838.8 10 1884 1883.9 1883.88 1883.9 1883.9 9419.4
computadoras 4995 33 1648 1648.4 1648.35 1648.4 1648.4 8241.8
gratos de investigacion 320 10 32 32 32 32 32 160
total valor salvamento 11606 11606 11605.9 11606 11606 58030

En este cuadro de valor de salvamento se ha tomado cinco años para ver

cuándo y en qué año se termina de abonar por ejemplo tenemos el
vehículo, computadoras mientras que los demás dependen de su vida útil
para lograr reemplazar por maquinaría nuevas.

1.11.7 Resumen Carga Fabril

 Denominación valor total ($)
Mano de Obra Indirecta 48203.8
Materiales Indirecto 38081.09
Suministro 7624.8
Depreciación 939.37
Reparación y Mantenimiento 10581.48
Seguros 939.37
Total Carga Fabril 106369.9

La inversión que se requerirá por el concepto de carga fabril asciende a $

106.369,90 dólares americanos

1.11.8 Gastos Administrativos

 Gasto Personal Administrativo
Descripción sueldo unificado decimo tercero
decimo cuartovacaciones fondo de reserva
aporte al estado
total mensual
gerente general 1800 150 150 75 150 168.3 2493.3
contador 700 58.33 58.33 12.92 58.33 65.45 953.36
personal de servicio 300 25 25 7.08 25 28.05 410.13
guardia de seguridad 400 33.33 33.33 7.5 33.33 37.4 544.89

Los siguientes valores son mensuales dando un total de $ 4.947,02 que es

el valor a pagar mensualmente y $ 59.364,24dólares anuales.

1.11.9 Gastos Generales

Denominación Cantidad valor Unitariovalor total

afiliacion a la industria de Barranca 1 unidad 55 55
Telefonía Fija
1.11.10 5 consumo/linea 45 225
Telefonía Móvil 8 consumo/linea 45 360
Internet 3 consumo/mes 38 114
Suministro de Oficinas 1 varios 150 150
Suministro de Limpieza 1 varios 75 75
total de suminitros de oficina 979
Depreciación de Muebles y Equipos de Oficina

DEPRECIACIONES DE MUEBLES Y EQUIPOS DE OFICINAS

Vida Útil Valor Valor

Denominación Valor
(Años) Mensual ($) Anual ($)

Equipos de Oficinas $ 9.206,26 5 $ 1.841,25 $ 22.095,02

Muebles de Oficinas $ 2.885,00 5 $ 577,00 $ 6.94,00

 Total Depreciación Equipo y Mueble Oficinas $ 2.418,25 $ 29.019,02

A estos equipos les ha dado una vida útil de 5 años, por ser estos equipos
de tecnología que está en constante cambio.

Al lapso de 5 años estos serán reemplazados por muebles nuevos, de

mayor comodidad y tecnología.

1.11.11 Resumen en Gasto Administrativo

Denominación Valor mensual Valor Anual

Personal Administrativo $ 4.947,02 $ 59.364,24

Gastos Generales $ 979,00 $ 11.748,00

Depreciación Equipos y Muebles de Oficinas $ 2.418,25 $ 29.019,02

Total Gasto Administrativo $ 8.344,27 $100.131,26

Por concepto de gastos administrativos se requerirá una inversión

de $ 100.131,26 dólares americanos.

1.11.12 Gastos de Ventas

PERSONAL DE VENTAS
 Fondo Aporte
Descripción Sueldo Décimo Décimo Vacaciones De al Total
Unificado Tercero Cuarto Mensual
Reserva IESS

Vendedores 400 33,33 33,33 16,67 33,33 37,4 554,07

CUADRO N° 34

PERSONAL DE VENTAS ANUAL

Pago por Cantidad de Valor Valor

Concepto
Colaborador Colaboradores Mensual Anual

Vendedores $ 554,07 2 $ 1108,13 $ 13.298

Total Personal Ventas $ 1.108,13 $ 13.298

 El rubro de sueldo de personal de ventas asciende a un costo de $1.108,13 mensuales; ó

$ 13.2988 dólares anuales.

1.11.13 Publicidad

Valor
Denominación Cantidad Unitario Total
Anual

Radio 25 Unidad $ 8,90 $ 223

Volantes 2.500 Unidad $ 0,12 $ 300

Presa escrita 365 Unidad $ 3,50 $ 1.278

Total Publicidad $ 1.800

La radio es el mejor medio de publicidad para nuestro negocio puesto que

en casa, carros, etc. Siempre se escucha la radio.

1.11.14 Capital de Operaciones

Denominación Valor Total ($)

Mano de Obra Directa $ 14.959,80

Materiales Directos $ 15.886,30

Carga Fabril $ 106.369,90

Gasto Administrativos $ 59.364,24

Gasto Ventas $ 15.097,60

Total Capital Operaciones $ 211.677,84

1.11.15 Inversión Total

  valor de venta IGV Valor total

inversión fija      

ACTIVOS TANGIBLES      

terreno 3000 540 2460

Edificaciones     0
Planta de Producción 3508.8 631.584 2877.216

Área de Limpieza 4519 813.42 3705.58

Área de Remojo 1753 315.54 1437.46

Área de Mantenimiento 966 173.88 792.12

Oficina de Producción 1932 347.76 1584.24

Bodega de Materia Prima 2485 447.3 2037.7

Bodega de Producto terminado 2485 447.3 2037.7

Gerencia 4760 856.8 3903.2

Recursos Humanos 3400 612 2788

Finanzas 3400 612 2788

Ventas 3400 612 2788

Bodega de insumo 966 173.88 792.12

Vestuario / Baños 1869 336.42 1532.58

Garita Guardián 590 106.2 483.8

Cerramiento 11422.32 2056.0176 9366.3024

Piso de Cerámica 655.15 117.927 537.223

unidad de transporte      

Camioneta luv Dmax Chevrolet 2012 21990 3958.2 18031.8

Maquinaria      

Equipo y Maquinaría de la Producción 24420 4395.6 20024.4

Equipo Auxiliar 11511 2071.98 9439.02

equipos complementarios de laboratorio 7300 1314 5986

muebles y enseres      

Mueble de Oficina 2885 519.3 2365.7

Escritorio Ejecutivo 1125 202.5 922.5

Muebles Visitas 400 72 328

Sillas para Escritorios 360 64.8 295.2

Mesa para Reunión 550 99 451

Archivadores Aéreo 450 81 369

Computadoras 4995 899.1 4095.9

Línea Telefónica 330 59.4 270.6

Acondicionador de aire 3000 540 2460

Copiadora 680 122.4 557.6

Equipos de Seguridad 20116 3620.88 16495.12

TOTAL ACTIVOS TANGIBLES 142782.47 25700.8446 117081.625

ACTIVOS INTANGIBLES      

Gasto de organización y constitucion      

Constitución de la Sociedad 52960 9532.8 43427.2

Costo del Estudio 2800 504 2296

Gasto de Investigación 3200 576 2624

marketing, publiciad y promoción      

Radio 223 40.14 182.86

Volantes 300 54 246

Prensa escrita 1278 230.04 1047.96

estudio de impacto ambiental 1300 234 1066

Imprevistos 2550 459 2091

       

TOTAL ACTIVOS INTANGIBLES 64611 11629.98 52981.02

ACTIVOS FIJOS DE INVERSION FIJA     170062.645

Capital de Operaciones     211677.84

INVERSION TOTAL     381740.485

En el cuadro se observa la inversión total requerida para la implantación

del proyecto cual asciende a $381740.485dólares americanos.

1.12 Costos de Producción

Denominación Costo ($) %

Materiales Directo $ 15.886,30 11,58%

 Mano de Obra Directa $ 14.959,80 10,90%

Carga Fabril $ 106.369,90 77,52%

Total de Producción $ 137.216,00 100%

Con una utilidad de 2% el precio de venta es de $ 0.86 dólares en soles seria S/ 2.6

1.12.1 Financiamiento del Proyecto

Denominación VALOR TOTAL %

ACTIVOS FIJOS DE INVERSION FIJA 170062.645 32
Capital de Operaciones 211677.84 68
INVERSION TOTAL
381740.485 100

CAPITAL PROPIO: S/ 200,000.00

INVERSION 381740.485 100%

FIN. BANCO 181740.485 76.13%

ACIONISTAS 200000 26.87%

PLAZO 30 MESES

TEA 0.2 ANUAL

TEM 0.0153 MENSUAL

MI BANCO    

TIEA 0.2 TEM 0.0153

1.12.2 CUADRO DE AMORTIZACIÓN DE INTERESES

 METODO FRANCES CUOTA 7599.747803
CUOTAS saldo INTERES AMORTIZACION CUOTA
0 181740.485
1 S/. 176,921.37 S/. 2,780.63 S/. 4,819.12 S/. 7,599.75
2 S/. 172,028.52 S/. 2,706.90 S/. 4,892.85 S/. 7,599.75
3 S/. 167,060.80 S/. 2,632.04 S/. 4,967.71 S/. 7,599.75
4 S/. 162,017.09 S/. 2,556.03 S/. 5,043.72 S/. 7,599.75
5 S/. 156,896.20 S/. 2,478.86 S/. 5,120.89 S/. 7,599.75
6 S/. 151,696.96 S/. 2,400.51 S/. 5,199.24 S/. 7,599.75
7 S/. 146,418.18 S/. 2,320.96 S/. 5,278.78 S/. 7,599.75
8 S/. 141,058.63 S/. 2,240.20 S/. 5,359.55 S/. 7,599.75
9 S/. 135,617.08 S/. 2,158.20 S/. 5,441.55 S/. 7,599.75
10 S/. 130,092.27 S/. 2,074.94 S/. 5,524.81 S/. 7,599.75
11 S/. 124,482.94 S/. 1,990.41 S/. 5,609.34 S/. 7,599.75
12 S/. 118,787.78 S/. 1,904.59 S/. 5,695.16 S/. 7,599.75
13 S/. 113,005.48 S/. 1,817.45 S/. 5,782.29 S/. 7,599.75
14 S/. 107,134.72 S/. 1,728.98 S/. 5,870.76 S/. 7,599.75
15 S/. 101,174.13 S/. 1,639.16 S/. 5,960.59 S/. 7,599.75
16 S/. 95,122.35 S/. 1,547.96 S/. 6,051.78 S/. 7,599.75
17 S/. 88,977.97 S/. 1,455.37 S/. 6,144.38 S/. 7,599.75
18 S/. 82,739.59 S/. 1,361.36 S/. 6,238.38 S/. 7,599.75
19 S/. 76,405.76 S/. 1,265.92 S/. 6,333.83 S/. 7,599.75
20 S/. 69,975.02 S/. 1,169.01 S/. 6,430.74 S/. 7,599.75
21 S/. 63,445.89 S/. 1,070.62 S/. 6,529.13 S/. 7,599.75
22 S/. 56,816.86 S/. 970.72 S/. 6,629.03 S/. 7,599.75
23 S/. 50,086.41 S/. 869.30 S/. 6,730.45 S/. 7,599.75
24 S/. 43,252.99 S/. 766.32 S/. 6,833.43 S/. 7,599.75
25 S/. 36,315.01 S/. 661.77 S/. 6,937.98 S/. 7,599.75
26 S/. 29,270.88 S/. 555.62 S/. 7,044.13 S/. 7,599.75
27 S/. 22,118.98 S/. 447.84 S/. 7,151.90 S/. 7,599.75
28 S/. 14,857.65 S/. 338.42 S/. 7,261.33 S/. 7,599.75
29 S/. 7,485.22 S/. 227.32 S/. 7,372.43 S/. 7,599.75
30 S/. 0.00 S/. 114.52 S/. 7,485.22 S/. 7,599.75
TOTAL S/. 46,251.95 S/. 181,740.48 S/. 227,992.43

1.13 COSTEO DEL PROYECTO

Cálculo del Costo Unitario de Producción

capital deoperacion+ costo fianciero anual

costo unitario de producto=
cvolumen de produccion anual

costo unitario de producto=¿

211677.84+91197.00
costo unitario de producto=
359424

costo unitario de producto=0.84

 precio de venta=$ 0.58+ ( 8 $ 0.58∗2% )
precio de venta=$ 0.86
1.13.1 Ingreso por Venta

La siguiente tabla nos revela que para el primer año de producción se

trabajara con un 70% de la capacidad instalada lo cual equivale 309104.64

Con estos factores conocidos (volumen de unidad y precio) se procede a

calcular los ingresos por ventas correspondientes a los primeros años.

botellas de precio total de

Año venta 450ml unitario ($) ingresos al año

2019 359424 0.86 309104.64

2020 391680 0.86 336844.8

2021 453888 0.86 390343.68

2022 511488 0.86 439879.68

2023 550656 0.86 473564.16

2024 562176 0.86 483471.36

2025 596736 0.86 513192.96

2026 585216 0.86 503285.76

1.13.2 costo variable

Costos variables Total

Reparación y mantenimiento 10581.48
Seguros 939.37
Suministros de Fabricación 7624.8
Depreciaciones 12749.52
Gastos Administrativos 59364.24
Gasto Financieros 15160.51
Total 106419.92

Como se puede apreciar en el cuadro los costos fijos suman la cantidad de

$ 106.419,92

1.13.3 .Costo fijo

costos fijos Total

Reparación y mantenimiento 10581.48
Seguros 939.37
Suministros de Fabricación 7624.8
 Depreciaciones 12749.52
Gastos Administrativos 59364.24
Gasto Financieros 15160.51
Total 106419.92

Los costos fijo ascienden al monto de $ 132.228,59.

1.13.4 VENTAS

Ganancia Cliente Una caja Ganancia por

20% Al cliente ($) venta total de
Venta por unidad Docena=12 cada caja para
Consumidor ($) Cliente ($) nuestro cliente
Leche de 1.03 0.86 10.3 2.1
quinua

1.13.5 VENTAS PROYECTADAS

margen de contribucion anual proyectada en 8 años

margem de
contribucion en $ margen de contibucion
año venta $ costo variable $
(venta- costo (venta-costo margen de contibucion
variable) variable)/ventas %
2019 309104.64 301916.16 7188.48 0.02 2.3
2020 336844.8 329011.2 7833.6 0.02 2.3
2021 390343.68 381265.92 9077.76 0.02 2.3
2022 439879.68 429649.92 10229.76 0.02 2.3
2023 473564.16 462551.04 11013.12 0.02 2.3
2024 483471.36 472227.84 11243.52 0.02 2.3
2025 513192.96 501258.24 11934.72 0.02 2.3
2026 503285.76 491581.44 11704.32 0.02 2.3

1.13.6 CANTIDAD DE EQUILIBRIO

 No. de unidades 389.721,70

Costos Fijos $ 106.419,92

Costos Variables $ 132.228,59

Precio de Venta $ 0,59

Precio Unitario del $ 0,58

Producto    

Ingresos Ventas $ 231.375,12

Punto de Equilibrio C. Fijos / (Ventas - C. Variables)

Punto de Equilibrio 10,733,600

unidades
Punto de Equilibrio 418.311,69
Botellas de

    500cc
 1.15
1.14

1.15.1
año 0 2019 2020 2021 2022 2023 2024 2025 2026
INGRESO
utilidad neta 47232.57 60457.53 85962.81 109578.81 125637.69 130360.89 144530.49 139807.29
depreciacion 12749.52 12749.52 12749.52 12749.52 12749.52 12749.52 12749.52 12749.52
amortizacion de intangibles 4819.12 4819.12 4819.12
Subtotal 59982.09 78026.17 103531.45 127147.45 138387.21 143110.41 157280.01 152556.81
Otros ingresos
IGV cobrado 64696.32 69696.32 74696.32 79696.32 84696.32 89696.32 94696.32 99696.32
total de ingresos 124678.41 147722.49 178227.77 206843.77 223083.53 232806.73 251976.33 252253.13

EVOLUCIÓN FINANCIERA
EGRESOS

Valor Actual Neto (VAN)

FLUJO DE CAJA ECONÓMICO

diferencia de capital de trabajo 461303 28270 42537 30127 61021 62012 72342 31231
aporte propio 2,000,000.00
subtotal 2,000,000.00 461303 28270 42537 30127 61021 62012 72342 31231
OTROS EGRESOS
IGV pargado 5000 10000 15000 20000 25000 30000 35000 40000
tota de egresos 2,000,000.00 466303 38270 57537 50127 86021 92012 107342 71231
saldo -2000000 341624.59 39756.17 45994.45 77020.45 52366.21 51098.41 49938.01 81325.81
48
 49

Valor presente
flujos Netos -2000000 341624.59 39756.17 45994.45 77020.45 52366.21 51098.41 49938.01 81325.81
inversion total 381740.485 381740.485 381740.485 381740.485 381740.485 381740.485 381740.485 381740.485 381740.485
VAN -2381740.49 -40115.895 -341984.315 -335746.035 -304720.035 -329374.275 -330642.075 -331802.475 -300414.675

1.15.2 Tasa interna retorno (TIR)

Valor presente
flujos Netos -2000000 341624.59 39756.17 45994.45 77020.45 52366.21 51098.41 49938.01 81325.81
TIR 21% INTERES= 0.0153

1.15.3 Relación de beneficio costo

2019 2020 2021 2022 2023 2024 2025 2026
Valor presente
flujos Netos -2000000 341624.59 39756.17 45994.45 77020.45 52366.21 51098.41 49938.01 81325.81
inversion
relacion detotal 381740.485 381740.485 381740.485 381740.485 381740.485 381740.485 381740.485 381740.485 381740.485
1.16 beneficios -5.23916136 0.89491318 0.10414449 0.12048617 0.20176128 0.13717751 0.13385641 0.13081665 0.21303952

EVALUCION ECONOMICA

EVALUCION ECONOMICA
Valor presente 2019 2020 2021 2022 2023 2024 2025 2026
flujos Netos -2000000 341624.59 39756.17 45994.45 77020.45 52366.21 51098.41 49938.01 81325.81
VAN= S/. 1,276,879.81
TIR= 21%

1.17 Analisis de sencibilidad de precios

 50

1.18 Cronograma de actividades

IMPACTO AMBIENTAL

Nuestra empresa apoya la conservación del medio ambiente como parte

de su responsabilidad social. Por lo tanto sigue todas las leyes que ha
formulado el Ministerio de Medio Ambiente.

Para esto se ha propuesto instaurar un Sistema de Gestión de la

conservación del medio ambiental que será revisado periódicamente
cumpliendo el concepto de mejoramiento continuo aplicándolo en todos
sus procesos productivos.

Nosotros contribuimos a la preservación del medio ambiente:

Reduciendo su consumo innecesario.

 51

Reduciendo la contaminación generada

Mejorando la eficiencia energética en el puesto de trabajo

(aprovechamiento de los recursos energéticos).

Fomentando su reutilización y reciclaje.

Utilizaremos en el empaque bolsas biodegradables en nuestros

empaques

Consumo de Energía

 Utilizar focos fluorescentes compactos en sustitución de focos

incandescentes; éstas proporcionan el mismo nivel de
iluminación, duran diez veces más y consumen cuatro veces
menos energía eléctrica.

 Pintar el interior de la planta con colores claros, la luz se refleja en

ellos y requieres menos energía para iluminar.

 Desconectar todos los equipos que no se estén empleando.

 52

Consumo de papel

Antes de imprimir debemos

comprobarlos posibles fallos y
mejoras del documento,
utilizando la “vista previa”.
Imprimemos documentos
internos reutilizando papel o bien
a doble cara, así ahorremos
dinero y preservaremos nuestro
medio ambiente.
 53

CONCLUSIONES

 Concluimos que la propuesta brindada por nosotros es sumamente beneficioso y saludable

debido a que nos concentramos en satisfacer al cliente de una manera saludable.

 Podemos concluir que si se puede realizar productos naturales, este es uno de los casos
debido a que no contiene ningún persevante y es duradero y sobre todo genera utilidad.

 Por lo presentado llegamos a la conclusión que para hacer realidad un negocio no es

necesario una gran inversión como ya lo hemos visto simplemente un buen Estudio de
Mercado y un financiamiento por parte del banco.

 Por otro lado nos da una buena iniciativa para mejorar el tema de residuos orgánicos, debido
a que nuestra envoltura es 100% biodegradable de manera que podamos reducir buscando
alternativa para lo que es el impacto y aspecto ambiental..

 También concluimos que es un buen negocio para poder mantener este producto innovador y
así poder crear nuevas alternativas para los paladares de toda la población peruana y así el
público pueda tener diferentes opciones.