Como lo llamamos hoy, pensamiento Lean, Manufactura esbelta.

O Lean administrativo
Las ideas se aplican por igual a cualquier segmento del negocio, pero las llevamos a la
cocina para tratar de sacarles de todas esas áreas para que la gente pueda ver sin ser
afectados por predisposiciones que ellos tengan sobre sus trabajos actuales Es "Ir a ver",
donde preguntamos a la gente qué ven y con qué se comprometen, que también es una parte
crítica de ser Lean. Así que únete a nosotros y disfruta Kaizen y la Cocina Es sorprendente
lo que podemos aprender desde nuestra propia intuición si solo vamos a ver lo que está
pasando en el proceso Dos de los puntos más importantes de lo que llamamos manufactura
esbelta implican observación directa del proceso, y luego una vez que entendemos lo que
vemos, uso efectivo de contramedidas para eliminar los problemas que vemos Y en
particular, el uso de lo que llamamos Kaizen Kaizen es una palabra japonesa que significa
"pequeños cambios para mejorar” Muchos pequeños cambios para mejorar y en particular,
significa pequeños cambios que se crean desde la intuición, experiencia y sentido común de
las personas quienes hacen el trabajo. Frecuentemente, pasamos por alto estas
oportunidades y como el Sr. Ohno y el Sr. Shingo en el Toyota Motor Works descubrieron,
casi 9/10 de los pasos entre pagar y cobraren nuestro negocio, implica desperdicio que se
puede identificar a través de observación directa si solo mirásemos.

 Esto es lo que llamamos Kaizen: una mejora simple que puede tener un efecto muy grande
Una posibilidad, por supuesto, habría sido que podría haber tenido un tracto motorizado
para moverme de un lado a otro, y el Sr. Shingo lo habría llamado una mejora superficial
porque eso solo estaría automatizando el desperdicio de movimiento Él dijo, necesitamos
encontrar formas para reducir realmente los tipos de desperdicios que vemos, no cubrirlos.
aquí hay otro ejemplo de movimiento El movimiento es uno de esos desechos que
verdaderamente es un desperdicio en las personas Cosas que debemos hacer en nuestro
trabajo todas requieren movimiento, Pero la pregunta es ¿cuánto movimiento? Porque nos
gustaría tener Cuando estaba buscando la mantequilla, en el refrigerador, ¿Cuánto tiempo
debo pasar mirando? Tuve que buscar a través del refrigerador y varios estantes hasta que
encontré la mantequilla. Ahora esa sería una de esas cosas que diríamos que es necesaria
para hacer el trabajo, y eso es cierto, pero es un desperdicio. El cliente no paga cuando
estamos buscando cosas.
Muy raramente escucho a alguien decir: "Tuve un gran día." Bueno, la razón, es esta. Son
todos los dolores de cabeza. Todas las cosas que acabas de observar en este proceso puedes
observar estos mismos tipos de desperdicio en cualquier proceso. Shigeo Shingo, quien fue
el creador de estos siete desperdicios, o al menos la primera persona en reportarlos, dijo:
"No importa si estás fabricando automóviles u horneando pan. El desperdicio sigue siendo
el mismo." La mejora continua no se trata las cosas que haces bien Eso es trabajo Eso es lo
que está pagando su cliente. La mejora continua se trata de eliminar todas las cosas que
interfieren con nuestro trabajo, cada día, Independientemente del trabajo que hagas Los
dolores de cabeza, los problemas, las cosas que te retrasan, las cosas que te hacen decir al
final del día, "Estoy muy cansado, este ha sido un día duro."

Como viste en la condición mejorada, encontrado otra oportunidad es para reducir el

desperdicio ¿Qué viste? ¿Notaste un posible riesgo de seguridad con la ubicación de la
tostadora? ¿O esperabas que Bruce se lavara las manos? ¿Por qué había tantos platos en el
fregadero en primer lugar? es algo que te podrías preguntar ¿Y observaste que había una
operación faltante en la condición meta? Con Kaizen, siempre estamos buscando mejoras
adicionales y mientras más ojos vean veremos aún más. Ahora hemos cambiado esa parte
de nosotros que notará el desperdicio y podrá pensar en ideas pequeñas de mejora. Todos,
todo el tiempo. Y lo más importante fue que hice a mi cliente feliz. Produje lo que el cliente
quería. Hice que se moviera más rápido Hice el trabajo más fácil Reduje el tiempo entre
pagar y que nos paguen. Reduje los errores. Reduje el número de pasos necesarios incluida
la búsqueda. Lo hice un buen día para mí y para el cliente Eso es de lo que se trata la
mejora continua. Así que aquí está mi reto para ti Hacer tostadas es fácil Ve a ver otro
proceso Ve a ver tu trabajo Pero esta vez, míralo con un ojo en pro de la mejora Y trata de
verificar cuántos de estos desperdicios puedes identificar y eliminar.