Parcial: fisiología de la producción

Profesor: Deilen Paff

Darwin Arley Bello Tarazona 1192746465
FISIOLOGIA DEL CRECIMIENTO
El crecimiento tiene dos factores uno es la genética y el otro es la nutrición o
alimentación de dicho animal, la primera aporta los genes de los padres y el segundo los
nutrientes necesarios para el desarrollo del animal, crecer esta resumido en dos cosas
hiperplasia e hipertrofia de los tejidos ya que primero estos desarrollan una cantidad grande
de células y después estas células comienzan a crecer, la hiperplasia se ve mas que todo
cuando el animal aun es un feto ya que aquí es donde se crean las partes de este organismo,
después de que nace el ternero comienza a desarrollarse mas lo que quiere decir que la parte
del crecimiento es más lento en los 9 meses que se encuentra en el útero, después de que este
nace la curva sigmoidea aumenta ya que este animal va a crecer más rápido.

a.- Tejidos que renuevan como lo son las células de la piel y otros donde las
células tienen un corto periodo de vida por ende estas células se están renovando
constantemente
b.- Tejidos que expanden lo que quiere decir que los tejidos cada vez van creciendo
más ejemplo el hígado los riñones entre otros
c.- Tejidos estables como las neuronas o músculo esquelético ya que estos después de
que crecen si estos llegan a sufrir algún daño no pueden regenerarse nuevamente, como
ejemplo tenemos los huesos que si alguno se llegara a partir estos no se reganarían y solo
crecería el musculo alrededor de este.
Edad
La edad se basa en la longevidad vital de la especie, en sus características físicas y
psíquicas de la especie, esto se puede decir que los animales nacen, crecen, se reproducen y
mueren, el envejecimiento es un proceso lento, pero no es gracias a este que los animales
cumplen con su vida útil o se puede decir que no es gracias a la vejez que los animales
cumplen su máxima edad ya que los animales pueden tener inconvenientes como lo son las
enfermedades, caídas entre otras entonces podemos decir que no tenemos una edad adecuada
para que estos mueran o incluso completen el ciclo para reproducirse ya que algunos pueden
no llegar a etc.
Regulaciones endocrinas del animal
Las regulaciones se pueden dar por las hormonas que ayudan el crecimiento del
animal:
A. Hormona del crecimiento
La hormona del crecimiento estimula en el hígado la producción de
somatomedinas o factores de crecimiento similares a la insulina los cuales
ejercen el efecto indirecto de la GH al tiempo que establecen el control por
retroalimentación negativa sobre la secreción de la GH adenohipofisiaria, in vivo la
hormona de crecimiento estimula tanto la condrogénesis como la miogénesis lo
que produce una aceleración del crecimiento somático. Sin embargo si la
hormona de crecimiento era añadida in vitro a incubaciones de cartílago o
músculo, no se podía demostrar nunca el efecto descrito, pero resulto que esta
acción no se ejerce directamente sobre el tejido blanco sino que a través de la
influencia de la hormona del crecimiento sobre el hígado que es estimulado para la
producción de los factores de crecimiento similares a la insulina o
somatomedinas.
1- Efecto sobre el crecimiento somático que se desarrolla
fundamentalmente a partir del crecimiento óseo: el crecimiento oseo es
el alargamiento de los hueso lo que se debe a un cartílago que cuando el
animal llega a la pubertad desaparece y hasta ahí llega el crecimiento del
animal por lo que no va a crecer lo único que puede hacer después de
esto es engordar y crear músculos.
2.- Efectos metabólicos: En su acción directa, la hormona del crecimiento
moviliza los ácidos grasos del tejido adiposo (lipólisis) para la obtención de fuentes
adicionales de energía lo que quiere decir que tienen efectos metabólicos ya que la gras que
este animal posee es movilizada para crear energía para el mantenimiento del animal,
3.- Efecto sobre el sistema inmunitario: La GH es beneficiaria ya que la GH hace que
estos sistemas funcionen bien y la deficiencia de este hace que estos sistemas tengan
problemas y el animal posea algún tipo de enfermedad como ejemplo tenemos los riñones
que con la ausencia de la GH estos comienzan a fallar.
4.- Efecto sobre la lactación. Tiene efectos sobre la lactancia ya que la GH hace crecer
las glándulas mamarias lo que ayuda que la cantidad de almacenamiento de leche lo que
beneficia una mayor producción.
Sistema hormonal de apoyo al crecimiento
- Glándula tiroidea. Las hormonas de la tiroides ayudan en el crecimiento esqueletico
y estas no pueden ayudar en el crecimiento en animales que sean hipotiroideo.las hormonas
de la tiroides también ayudan a que en la hipófisis se produzcan las hormonas GH lo que
ayuda a ala multiplicación celular y al crecimiento de estos.
- Páncreas endocrino. en esta glándula se generan un conjunto de hormonas
relacionadas con el nivel de glucosa en la sangre, la insulina funciona como estimulante del
crecimiento ya que estimula es suministro energético a las células y ayuda al crecimiento
feta, la GH no puede estimular el crecimiento si hay algún fallo con el páncreas o si este
animal tiene deficiencias en la alimentación, ya sea por carbohidratos o nutrientes
- Calcitonina, Vitamina D y PTH,. El efecto combinado de la calcitonina y la
vitamina D, esta ayuda al crecimiento de cartílagos y hueso ayudando a la formación de
tejido óseo para que el animal crezca y se desarrolle adecuadamente la vitamina D ayuda al
almacenaje de calcio lo que hace crecer los huesos saludables y fuertes, en la etapa de
crecimiento el animal tiene que tener una buena fuente de calcio, para que no tenga ningún
problema al momento de utilizarlo para desarrollar los hueso y asi este animal pueda crecer
en buen estado
- Glándulas sexuales. Las hormonas sexuales desempeñan un importante papel en la
regulación del crecimiento puberal y también en el control de la secreción de GH. Los
andrógenos producidos por los machos tienen un papel mas potente que los estrógenos
producidos por las hembras ya que en los machos el crecimiento muscular, oseo y entre otros
es mucho mas rápido y mayor que el de las hembras, en los machos la GH hace que los
andrógenos chagan que el animal crezca mas en la pubertad en cambio en las hembras los
estrógenos con una alta concentración hacen que esta no crezca demasiado y la pubertad
llegue a ella cuando no tiene un buen tamaño.
Factores de crecimiento.
Además de las hormonas que ayudan el crecimiento que estas pueden afectar los
músculos los órganos entre otras partes del cuerpo del animal tenemos otros factores que
ayudan al crecimiento de animal:
En la familia de los Factores de Crecimiento x están el Factor de Crecimiento
Epidérmico (EGF) y el Factor Transformante del Crecimiento x (TGFx). inhibe la
secreción ácida gástrica y promueve la proliferación y epitelización de la mucosa
gástrica a partir de las células germinales. El EGF se encuentra en varias partes por ejemplo
la saliva del animal que al aplicarla en una herida ayuda a sanar esta, Por su parte, el
TGFx es sintetizado fundamentalmente por los tejidos en autor regeneración, las áreas
en los que se localizan en mayor proporción son cerebro, tiroides, piel, hígado y placenta.
La familia de Factores de Crecimiento Transformante Beta (TGF β-1 y TGF
β-2) presentan la propiedad singular de poder estimular o inhibir el crecimiento celular
Presentan una gran similitud estructural con la inhibina y la activina y con la hormona
inhibidora de Muller y los TGF, aumentan la síntesis y el deposito de los componentes de la
matriz extracelular.
La familia de los Factores de Crecimiento de Fibroblastos (FGF) ayudan en la
regulación del crecimiento del cerebro desarrollo embrionario entre otras cosas como en el
crecimiento nervioso encefálico
Los Factores de Crecimientos Derivados de las Plaquetas (PDGF) participan en el
desarrollo de la placenta y el tejido de la glia si como en la cicatrización de heridas estas son
sus principales acciones.
Crecimiento y producción animal
El crecimiento esta dado por una línea sigmoidea en forma de s estirada, los animales
primero comienzan a crecer cuando se encuentran en el útero este crecimiento se ve afectado
dependiendo de la nutrición de la madre, ya que si esta alimentación madre-feto es baja el
feto cuando se convierta en neonato no va a ser muy grande y no va a estar preparado para
crecer normalmente, este crecimiento también depende de la especie el genero y la raza del
animal asi como los atributos genéticos que esta posea, todos los animales crecen
rápidamente cuando son jóvenes comparado con cuando están en el vientre que su
crecimiento es lento y cuando ya llegan a la tercera parte de su vida productiva que también
baja su línea de crecimiento y producción, como ya lo habia mencionado antes también el
crecimiento depende del genero ya que la testosterona hace que el macho crezca mas robusto
y alto que una hembra que produce estrógenos, los principales indicadores de crecimiento son
peso y tamaño, en los pollos de engorde es igual ya que si cuando ellos llegan a jóvenes uno
los alimenta bien estos crecen mucho mas rápido que en los primeros días de nacidos.
FACTORES QUE DETERMINAN EL CRECIMIENTO DEL CUERPO ANIMAL.
 Raza
La raza ya que como sabemos algunas razas son mas grandes que otras, o
son de mayor producción por eso el crecimiento depende de la raza, ya que también
hay razas mas largas y anchas que otras o por ejemplo si hacemos la comparación
de un bos Taurus con un bos indicus sabemos que uno esta hecho para la
producción de carne y el otro para la producción de leche por lo que el de
producción de carne va a ser mas grande y musculoso que el de producción de
leche.
Edad y sexo:
este también es un factor ya que como se habia dicho anteriormente los
machos siempre van a ser mas grandes y pesados las hembras, y pues de la edad
que tengan porque por ejemplo un animal de 2 años no va a tener el mismo
rendimiento en canal que un ternero de 1 año o que un toro de 10 años por eso
estos tienen un promedio de sacrificio para poder aprovechar al 100% su canal y
venderlo a un alto precio.
Medio ambiente: este también es un factor ya que los animales que están
ubicados en pamplona no van a tener el mismo rendimiento de crecimiento que
unos de Arauca ya sea por la temperatura el pasto el clima todos estos factores
afectan a los animales en su crecimiento y producción
Estado de alimentación:
Un animal bien alimentado no va a crecer y producir igual que un animal que
no tienen buena alimentación por eso si tenemos un animal debemos tener en
cuenta que este este en buenas condiciones alimenticias como físicas ya que
tenemos que sacar el 100 % de su producción y no debemos esperar a que si este
animal lo tenemos suelto sin ningún cuidado vaya a producir igual que un animal al
que estamos en constante seguimiento.
Antiparásitos:
Los animales a los que les suministramos o bañamos para que no tengan
ningún parasito que pueda afectar su línea de producción le vamos a sacar un mejor
provecho que a un animal al cual tenemos por ahí en la finca sin mirarlo y solo
dejándolo a la deriva esperando que este produzca, cuando esta lleno de garrapatas
y otros parásitos que no lo van a dejar crecer ni producir.
Alimentos con aditivos antimicrobianos:
Esto para que nos ayuden a mantener la flora ruminal para que este
aproveche todos los alimentos que se le suministran ya que si estos no son dados a
ellos no van a aprovechar al 100% estos alimentos y tendremos una baja
producción
PROMOTORES HORMONALES:
Estas hormonas están prohibidas en varios países
 Esteroides endógenos: Estas hormonas ayudan al crecimiento de masa
muscular y en e caso de la gh también podría ayudarnos en el crecimiento rápido de
los huesos cuando el animal aun es joven
Esteroides sintéticos. Son generalmente mas potentes que los endógenos, y
estos no le afectan a la conducta en el animal.