U.E.

NICOLÁS JIMÉNEZ

PROYECTO DE GESTIÓN
EMPRESARIAL

NOMBRE EMPRENDIMIENTO:

NOMBRE ESTUDIANTE:

FECHA DE PRESENTACIÓN:

Capítulo 1: Datos Generales 3

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Capítulo 2: Plan Estratégico 7

Capítulo 3: Mercado 8
Capítulo 4: Producción bien o servicio 9
Capítulo 5: Evaluación Económica - Financiera 12

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Capítulo 1: Datos Generales

1. Identificación del/la emprendedora/es/as

Nombres y Apellidos, cédula y edad del Mónica María Yar Revelo

emprendedor/a representante: C.I: 0401345467
36 años

Nombres y Apellidos, cédula y edad del Alison Dayana Gómez Yar

los/las integrantes del emprendimiento: C.I: 1753125267
17 años

Nombre del emprendimiento:

Imagen Corporativa-Logotipo
(Opcional) Si ____
No ____

Pollos X
Gallinas ____
Categoría a la que está postulando
Cerdos ____
Cuyes ____
Huertos ____

Tipo de Emprendimiento Individual X

Familiar ____
Asociativo (No familiares) ____

Provincia: Pichincha
Ubicación donde se implementará el Cantón: Quito
emprendimiento Parroquia: Calderón
Barrio: La Pradera- San Juan

Dirección del emprendedor Calle Miguel Medina y San José N11-56

representante:
Número telefónico convencional (de casa)
del emprendedor representante:
Número celular del emprendedor 0983125170 / 0984307177
representante:
Correo electrónico del emprendedor dayanayar759@gmail.com
representante:
Redes sociales del emprendedor Facebook: Dayana Gómez

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representante (en caso de que tenga) Instagram: anayad_crzje

2. Resumen ejecutivo del Plan de Negocios

El emprendimiento consiste en la crianza y comercialización de pollos de

engorde, en el cual se realizarán las actividades necesarias para llevar a cabo dicho
emprendimiento tales como la limpieza y construcción donde se encontrarán las aves,
por ello se realizará un análisis de las principales características del proceso de crianza y
comercialización, además de un estudio acerca del mercado para así identificar aspectos
importantes de la producción y la demanda.

De igual manera se efectuará una evaluación financiera y económica para

demostrar si es rentable o no, para así de esta manera plantear estrategias para que sea
implementado el emprendimiento y tener una buena acogida en el mercado, esto se
llevara acabo por medio de la investigación de campo , en la cual hemos comprobado
que existen varias microempresas que no cuentan con la tecnología e infraestructura
adecuada para realizar la producción de la carne de pollo y brindar a los consumidores
un producto de calidad.

Para ello se requiere de 400 dólares para la creación del pequeño negocio para
disponer de todas las materias primas y otros insumos que se presentaran en el
transcurso del emprendimiento, ya que se pretende por medio de instrumentos técnicos
y lineamientos básicos llevar adelante una crianza técnica del pollo, con el propósito de
atender a una demanda insatisfecha en el sector de la Pradera en San Juan de Calderón.

3. Antecedentes de la empresa/organización/persona que presenta el Plan

La emprendedora, de la Unidad Educativa “Nicolas Jiménez” quien forma parte

del proyecto de innovación, ha adquirido conocimientos en materias como Biología,
Química y Gestión empresarial durante tres años consecutivos, los cuales le han
permitido adquirir ciertos aprendizajes que de igual manera serán puestos en práctica
con la crianza de pollos y comercialización de estos.

Por otra parte, ha recibido una capacitación por parte de ChildFund en el cual se
dan a conocer el procedimiento adecuado para la crianza de pollos para que tengan un

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buen peso para su venta como también la correcta alimentación que debe consumir a lo
largo del desarrollo.

ChildFund como un programa de desarrollo de la primera infancia busca

superar las barreras más grandes al desarrollo holístico de la infancia, tales como la
pobreza, padres y madres con poca o ninguna educación, siendo así que a llevado a cabo
charlas acerca de diferentes temas que suceden hoy en día, y uno de ellos es la crianza
de pollos lo cual ha permitido que la emprendedora aprenda de las charlas que emite
este programa tales como el uso de vacunas caseras como por ejemplo poner una gota
de limón en el ojo de los pollos evitando así que las aves se enfermen.

Gusto personal

Dicho emprendimiento fue iniciado para mejorar la calidad del producto, ya que
en la comunidad existe una demanda insatisfecha de este.

Elementos Físicos

La emprendedora cuenta con el espacio necesario para el criadero de pollos de

engorde, es decir de 6 m2 para que sea ocupado por las aves, además de que es un área
apropiada ya que es cómodo y los protege tanto del frio como del sol.

4. Descripción de la idea de negocio

I. Planteamiento del problema

El pollo en distintas ocasiones es vendido en malas condiciones para el

consumo del ser humano , por lo cual llega a ser un factor grave para la salud de un
individuo es por ello que a medida de este problema , propone mejorar la calidad del
producto es decir del pollo , para que al momento de ser vendido se encuentre fresco .

II. Actividad y tipo de emprendimiento

Esta actividad es de tipo comercial ya que de igual manera se encuentra

vinculada a las industrias alimenticias.

Se busca financiar dicho emprendimiento con los recursos que este mismo
desarrolla, además a partir de las producciones que se realice mensuales se podrá
sustentar la actividad para de igual manera favorecer a los negocios pequeños.

III. Objetivo General

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En el criadero de pollos se aprovechará para mejorar la calidad de cada uno de

ellos ya que de igual manera serán criados en donde puedan recibir luz so

IV. Beneficios del emprendimiento

Los beneficiarios del emprendimiento serán principalmente las familias cercanas

a los establecimientos de venta de los pollos es decir de los negocios o tiendas.

V. Necesidades que satisfacen

Una de las principales necesidades que satisface el emprendimiento es su buena

calidad al encontrarse fresco además de que su carne es suave óptima para su consumo
y también para no perjudicar la salud de una persona.

Capítulo 2: Plan Estratégico

5.
Visión
● Ser una marca reconocida y líder en el barrio o parroquia, en la
producción de alimentos como carne de pollo de excelente calidad
nutritivos y sanos.

Misión
● Capacitado para la crianza de pollos ofreciendo un producto de calidad
para satisfacer la necesidad del cliente generando la preferencia por
nuestra marca.

Objetivo General:
● Criar los pollos hasta una etapa adecuada, para comercializarlos en el
mercado. Implementando las medidas necesarias para un buen
crecimiento.

Objetivos Específicos:

● Satisfacer las necesidades que tiene el cliente a base de crecimiento y

calidad de los pollos de engorde
● Adoptar técnicas de crianza de pollos, con métodos y herramientas
científicas.
● Implementar medidas necesarias

Valores del Emprendimiento (enlistar valores en 1 línea)

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● Responsabilidad
● Puntualidad
● Calidad
● Respeto
● Honestidad
● Humildad

6. Organigrama del Emprendimiento

Propietario
Dayana Gómez

Cuidado Ventas
Dayana Gómez Dayana Gómez

Limpieza Publicidad
Dayana Gómez Dayana Gómez

Emprendedoras Emprendedores Hombres Total emprendedoras/es

Mujeres
Un emprendedor
Un emprendedor

Capítulo 3: Mercado

7. Descripción del mercado objetivo y competidores de la empresa

Este proyecto se realizará en la provincia de Pichincha, en la parroquia de calderón,

barrio la pradera, ya que mediante una técnica de observación se ha podido notar que no existe
tanto abastecimiento para cubrir las necesidades de la comunidad, de igual forma que no hay un
manejo adecuado sanitario de los pollos.
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Por otra parte, los competidores también se determinarán de acuerdo con una
investigación de mercado y precios, para así poder dar un significativo valor a la buena
producción de los pollos de engorde. Por ello se ha seleccionado 4 tiendas como puntos para la
comercialización de los pollos faenados al vacío o enteros.

8. Descripción del producto servicio ofrecido

El producto que será ofrecido se caracteriza principalmente por ser de calidad,
ya que mediante el transcurso de su producción se ha utilizado productos de
bioseguridad tanto como de uso personal como para la limpieza donde se realiza la
faenación, mediante este proceso se le retirara las vísceras comestibles del pollo y las
patas, dichas partes se separaran en menudencia, la carne del pollo y las patas esto será
entregado dependiendo de lo que el cliente desee y posteriormente sera trasportando a
las tiendas de la comunidad.

Además, este producto es carne baja en grasa y en calorías, pero contiene altos
niveles de proteínas, nutrientes y vitaminas los cuales benefician al organismo del ser
humano.

9. Marketing Mix: 4p’s del marketing

Producto

El producto final del emprendimiento es el pollo faenado al vacío o entero

dependiendo del cliente, dicho producto contiene nutrientes, proteínas, lípidos,
vitaminas y minerales tales como zinc, sodio, potasio y magnesio los cuales son de fácil
digestión y lo pueden consumir personas con afecciones gástricas o bebes.

Precios

Mediante los estándares que mantienen los negocios de competencias se ha

decidido establecer un valor de $1,30, que se ajusta a las necesidades del cliente.

Distribución

El proceso de distribución será mediante gavetas plásticas y se pagar un medio

de transporte para entregar en las distintas tientas que adquieran el producto.

Promoción- Comunicación

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Dependiendo de la acogida que tendrá el emprendimiento se tomara en cuenta las

promociones mientras tanto no se encuentran establecidas promociones para la comunidad

Capítulo 4: Producción bien o servicio

10. Organización para el desarrollo del negocio

Descripción de todo el proceso productivo del Emprendimiento (describir paso a paso desde la adquisición hasta
la venta)

Inicio a partir de los Manejo de alimento

25 días Suministrar el alimento de engorde de tres a cuatro veces
diarias de igual manera mantener los bebederos con agua.

Preparación de Ampliar el espacio a

equipos de medida que van
Limpieza para creciendo las aves son
desinfectar el sitio sacrificadas después
donde se de 42 días
encontraran las
aves. Cumplidos los 20 días
aproximadamente de
crianza de pollos se
procede a él
faenamiento

Posteriormente
acorralar a las aves
para proceder con la
vacunación
Y posteriormente
realizar el
enfundado y
empaquetado para
su respectiva
comercializarlo

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11. Tabla de Inversión

INVERSIONES INICIALES DEL EMPRENDEDOR/A
(Detallar al menos el 10% del monto que solicita a la como aporte por parte del emprendedor/a- Ejemplo:
comederos, bebederos, corrar,etc)
Insumos/herramientas Cantidad Precio Total
MADERA (pingos,tablas) 12 $ 1.00 $ 12.00
MALLA 15 metros $ 0.80 $ 12.00
TECHO (zing) 5 $ 1.00 $ 5.00
BEBEDEROS 3 $ 2.35 $ 7.05
COMEDEROS 5 $ 2.50 $ 12.50
CASCARILLA DE ARROZ 1 $ 2.50 $ 2.50
AMONIO (desinfectarte) 1 litro $ 2.00 $ 2.00

Total Inversiones 53.05

12. Tabla de Costos

COSTOS DE PRODUCCIÓN
Categorías Cantidad Pecio Valor
Materias primas (desglosar abajo en cada línea)
POLLOS 60 $ 2.00 $ 120.00
ALIMENTO (engorde) 200 libras $ 0.30 $ 60.00
VACUNAS 2 goteros $ 2.65 $ 5.30
VITAMINAS 1 gotero $ 4.50 $ 4.50

Mano de obra 1 $ 20.00 $ 20.00

Empaques y envases 2paquetes de $ 3.20 $ 6.40
fundas
Insumos ( cuchillos, recipientes plásticos) 4 $ 1.00 $ 4.00
Servicios básicos (agua) 120 litros $ 0.025 $ 3.00
Servicios básicos (luz) - - -
Otros ( transporte de compra de materia 1 $ 20.00 $ 15.00
prima)
Total costos de producción $ 238.20

GASTOS DE ADMINISTRACIÓN
Periodo de
Categorías Cantidad Valor
tiempo
Alquiler de local - - -
Proceso de contabilidad - - -

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Trámites legales - - -
Impuestos - - -
Servicios públicos (agua, luz, teléfono) - - -
Internet - - -
Otros - - -
Total gastos de administración $ 0.00

GASTOS DE COMERCIALIZACIÓN
Periodo de
Categorías Cantidad Valor
tiempo
Costos de transporte de productos 1. camioneta Hora y media $20.00
terminados
Costos de distribución y entrega de 1. camioneta Hora y media $20.00
productos
Publicidad y promoción 1. Un mes $6.00
Marketplace
Otros ( recarga ilimitada por 30 días) 1 Un mes $ 8.00
Total gastos de comercialización $ 54.00

COSTOS TOTAL DEL PLAN

+ COSTOS DE PRODUCCIÓN $238.20
+ COSTOS DE ADMINISTRACIÓN $0.00
+ COSTOS DE COMERCIALIZACIÓN $54.00
= COSTOS TOTALES DEL PLAN $297.20

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Capítulo 5: Evaluación Económica - Financiera

13. Resumen Costos (Fijos y Variables)

  FLUJO MESNSUAL
Categorías MES 1 MES 2 MES 3 MES 4 MES 5 MES 6 MES 7 MES 8 MES 9 MES 10 MES 11 MES 12
COSTOS FIJOS  $34.00 $34.00 $34.00 $34.00 $34.00 $34.00 $34.00 $34.00 $34.00 $34.00 $34.00 $34.00
COSTOS
VARIABLES  $210.80  $212.91  $215.01 $217.12 $219.23 $221.34 $223.45 $225.56 $227.67 $229.78 $231.89 $234.00
TOTAL COSTO  $244.80 $246.94  $249.01      

Flujo Anual Proyectado

Categorías Año 1 Año 2 Año 3 Año 4 Año 5
COSTOS FIJOS  $ 408.00  $ 408.00  $ 408.00  $ 408.00  $ 408.00
COSTOS
VARIABLES  $ 2.668.16 $ 2.934.98  $ 3.228.48 $ 3.551.33  $ 3.906.46 
TOTAL COSTO          
$ 3.076.16
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14. Flujo de caja

  FLUJO MESNSUAL
Categorías MES 1 MES 2 MES 3 MES 4 MES 5 MES 6 MES 7 MES 8 MES 9 MES 10 MES 11 MES 12
Cantidad Venta  275 275 275 275 275 275 275 275 275 275 275 275
Precio  $1.30  $1.10  $1.10  $1.10  $1.10  $1.10  $1.10  $1.10  $1.10  $1.10  $1.10  $1.10
Total Ventas  $357.50  $302.50  $302.50  $302.50  $302.50  $302.50  $302.50  $302.50  $302.50  $302.50  $302.50  $302.50

  FLUJO MESNSUAL
Categorías MES 1 MES 2 MES 3 MES 4 MES 5 MES 6 MES 7 MES 8 MES 9 MES 10 MES 11 MES 12
Total Ingresos $357.50
Total Egresos  $238.20                      
Gasto Financiero                        
Flujo de fondos
Neto (ingresos-  $119.30          
egreso)            

  Flujo Anual Proyectado

Categorías Año 1 Año 2 Año 3 Año 4 Año 5
Cantidad Venta          
Precio          
Total Ventas          

  Flujo Anual Proyectado

Categorías          
Total Ingresos          
Total Egresos          
Gasto Financiero          
Flujo de fondos Neto (ingresos-egreso)          

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15. Viabilidad del Emprendimiento

Resumen Análisis de la viabilidad del proyecto

Viabilidad Análisis variables principales Resultado
Viabilidad Operativa Si
No
Viabilidad Técnica Si
No
Viabilidad Mercado Si
No
Viabilidad Financiera Si
No
Análisis del Asesor

16. Anexos
Nombres Fecha Firma
Elaborado por:
Revisado por:
Entregado por:

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