Comedores populares en Perú

Los comedores populares son organizaciones sociales dedicadas a la preparación de alimentos

para personas y familias vulnerables que presentan alto riesgo nutricional, en especial para niños,
madres y adultos mayores. Estos son conformados principalmente por mujeres madres de familia,
que dedican parte de su tiempo a administrar los alimentos, mantener el orden y cocinar
diariamente para que ninguno de los beneficiarios y beneficiarias se quede sin un plato de comida.

El objetivo es entregar una ración de comida nutritiva al día; para lograrlo, se organizan desde muy
temprano para preparar la comida diaria que debe estar lista antes del mediodía. Además de
cumplir una labor de ayuda social al distribuir la comida entre quienes más lo necesitan, estas
mujeres son agentes de cambio en su comunidad, pues reciben capacitaciones sobre nutrición,
salubridad y liderazgo, así, promueven una alimentación saludable.

Protocolos de limpieza

Las socias también deben seguir protocolos de higiene y seguridad, tanto para preparar y
manipular alimentos, como para mantener el orden y entregar las raciones sin problemas. Debido
a la pandemia por COVID-19, estas medidas se han hecho más estrictas y se han incorporado
también nuevos puntos para prevenir el contagio del virus.

Por ejemplo, antes de ingresar a cocinar, deben emplear mascarilla, mandil, redecilla para el
cabello y guantes, así como evitar usar aretes, pulseras o anillos. Asimismo, deben desinfectar su
calzado, lavar sus manos con agua y jabón por al menos 20 segundos y desinfectar el espacio y
utensilios de trabajo. De igual forma, los alimentos deben pasar por un proceso de lavado y
limpieza estricta; por ejemplo, los productos frescos como las verduras y los tubérculos deben ser
lavados y desinfectados, así como los envases donde se almacenan.

Ya al momento de entregar la comida, los beneficiarios y beneficiarias deben asistir con mascarilla,
hacer su cola respetando el mínimo de dos metros de distanciamiento social y llevar sus envases
limpios y desinfectados. Sobre esto, Rosa Mendoza Zevallos, presidenta del comedor infantil Santa
Rosa de Villa El Salvador, comenta que “deben venir con sus mascarillas y mejor si es con máscara
facial. Primero tienen que lavarse las manos con agua y jabón que están en la puerta del comedor
y también se les echa alcohol al llegar y salir”.
Para Rosa Mendoza, lo más satisfactorio es que la gente reconozca el trabajo diario que realizan.
“Es muy bueno y gratificante cuando la gente te agradece con cariño, a veces con mucho más
cariño que tu propia familia”, comenta.

Con el objetivo de continuar brindando almuerzos a personas en situación de vulnerabilidad

durante la emergencia sanitaria, la iniciativa “Alimenta su fuerza” de CARE Perú une esfuerzos con
la campaña #YoMeSumo del BCP, para juntos entregar una ración de comida nutritiva a 1 500
personas en 12 comedores populares, fortaleciendo también las capacidades de más de 60 socias
de cocina.

En su primera etapa, “Alimenta su fuerza” ya ha entregado más de 125 000 raciones de comida.
Con esta nueva alianza empezamos una segunda etapa que incluirá información acerca de la
importancia de la salud, nutrición, así como de habilidades blandas para el empoderamiento de la
mujer. De esta forma, motivamos la continuidad del proyecto y reafirmamos nuestro compromiso
de promover una alimentación saludable en las zonas más vulnerables del país.

os comedores Populares, son organizaciones de base que se crean en una comunidad con la
finalidad de recibir el apoyo alimentario que brinda el estado a través de el Programa de
complementación alimentaria y su sub programa Comedores populares, con partidas económicas
para la compra de alimentos, los cuales serán distribuidos por la Municipalidad Distrital de San
Jacinto.

Los comedores populares Brindan asistencia alimentaria a madres organizadas en condiciones de

pobreza y pobreza extrema.

APOYO ALIMENTARIO:

La atención es por 20 días al mes.

La cantidad de raciones diarias es en función al padrón de beneficiarios que presente cada

comedor (no menor a 15 ni mayor a 50 socias activas).

La entrega o distribución de alimentos se lleva a cabo de forma trimestral de acuerdo al

cronograma de distribución del PCA.
La ración estándar según Directiva General Nº 001-2003-GT-PRONAA, para la atención de los
comedores populares es de:

Cereales (arroz, trigo, cebada, quinua, etc) = 150 g

Menestras (frijol, habas, garbanzo, lenteja, etc) = 20 g

Grasas (aceite, manteca) = 10 g

Prod. Origen animal ( grated, etc) = 20 g

Peso total por ración = 200 g

A la actualidad, el Sub Programa comedores populares atiende con los siguientes productos
alimenticios.

Grated de pescado.

ARROZ CORRIENTE MEJORADO

MENESTRA (frijol bayo)

ACEITE VEGETAL

El total de beneficiarios que atiende el programa comedores populares en toda la provincia de san
Ignacio es de 1,550 Distribuidos en 35 comités.

LOS REQUISITOS PARA QUE UN COMEDOR POPULAR SEA RECONOCIDO POR LA MUNICIPALIDAD
DISTRITAL Y RECIBA EL APOYO ALIMENTARIO SON:
Solicitud dirigida al señor alcalde de la Municipalidad Distrital de San Jacinto.

Copia del libro de actas de la creación del comedor popular y elección de la junta directiva.

Copia del DNI de los integrantes de la junta directiva

Croquis de ubicación del comedor popular

Copia de DNI de las socias

Constancia de funcionamiento firmado por una autoridad de la comunidad.

Constancia del centro de salud más cercano, de ser un comedor popular que agrupa personas con
problemas de desnutrición y pobreza o pobreza extrema.

Reglamento interno del comedor popular (estatutos)

Presentar la relación de utensilios y enseres (platos, ollas, cucharas, cucharones, etc)