Scribd Logo
Cargar

¡Te damos la bienvenida a Scribd!

  • Cadena Digrama de Flujo

    Cargado por

    alexandra yoselin cadena mejia
    20 vistas4 páginas
    El documento describe el proceso de elaboración de un beso de blanco en una fábrica de chocolate. El proceso incluye 14 etapas principales como la recepción de materias primas, tostado, molienda, refinado, conchado, moldeado, relleno, empaquetado y almacenamiento. El proceso utiliza dos líneas separadas para la elaboración del chocolate y el merengue que luego se combinan.

    Descripción original:

    fabrica de chocolate

    Derechos de autor

    © © All Rights Reserved

    Formatos disponibles

    PDF, TXT o lea en línea desde Scribd

    ¿Le pareció útil este documento?

    ¿Este contenido es inapropiado?

    Denunciar este documento
    El documento describe el proceso de elaboración de un beso de blanco en una fábrica de chocolate. El proceso incluye 14 etapas principales como la recepción de materias primas, tostado, molienda, refinado, conchado, moldeado, relleno, empaquetado y almacenamiento. El proceso utiliza dos líneas separadas para la elaboración del chocolate y el merengue que luego se combinan.

    Copyright:

    © All Rights Reserved
    Descargue como PDF, TXT o lea en línea desde Scribd
    Marcar por contenido inapropiado
    20 vistas4 páginas

    Cadena Digrama de Flujo

    Cargado por

    alexandra yoselin cadena mejia
    El documento describe el proceso de elaboración de un beso de blanco en una fábrica de chocolate. El proceso incluye 14 etapas principales como la recepción de materias primas, tostado, molienda, refinado, conchado, moldeado, relleno, empaquetado y almacenamiento. El proceso utiliza dos líneas separadas para la elaboración del chocolate y el merengue que luego se combinan.

    Copyright:

    © All Rights Reserved
    Descargue como PDF, TXT o lea en línea desde Scribd
    Marcar por contenido inapropiado
    de 4

    FABRICA DE CHOCOLATE INICIO

    elaboración del
    beso de BLANCO

    ELABORACION ELABORACION
    BESO DE BLANCO

    CHOCOLATE
    MERENGUE

    Recepcion del Recepción de


    cacao materia prima
    (1) (A)

    Limpieza y
    REFRIGERACIÓN
    seleccion (B)
    (2)

    TOSTADO COCCION BATIDO


    (3) (C.1) (C.2)

    MEZCLADO
    Descascarillado Fraccionamiento
    (D)
    (3.1) (3.2)
    FABRICA DE CHOCOLATE MOLIENDA
    GRUESA SABORIZADO
    (4) (E)

    MOLIENDA FINA ENFRIAMIENTO


    (5) (F)

    Almacenado del
    licor
    (6)
    BESO DE BLANCO

    PRENSADO
    (7)

    TORTA DE CACAO MANTECA CRUDA


    (7 A) (7 B)

    PULVERIZACION FILTRADO
    (7 A.1) (7 B.1)

    COCOA EN POLVO MANTECA DE CACAO


    (7 A.2) (7 B.2)

    MEZCLADO
    (8)
    REFINADO
    FABRICA DE CHOCOLATE (9)

    CONCHADO
    BATIDO
    (10)
    BESO DE BLANCO

    MOLDEO
    AUTOMATICO RELLENADO
    MANUAL
    (10. A)
    (10. B)
    COLOCADO DE
    LA GALLETA
    (10. B,1)

    MOLDEADO DEL
    CHOCOLATE
    (10. A,1) ADICION DEL
    MERENGUE
    (10. B,2)

    REFRIGERACION
    (10. A,2)
    bañado
    (10. B,3)
    RELLENADO
    AUTOMATICO
    (10. A,3) REFRIGERACION
    (10. B,4)

    COLOCADO DE
    LA GALLETA
    (10. A,4)
    FABRICA DE CHOCOLATE
    EMPAQUETADO
    INDIVIDUAL
    (11)

    EMPAQUETADO
    POR CAJA
    (12)
    BESO DE BLANCO

    ALMACENADO
    (13)

    DISTRIBUCION
    (14)

    FIN

    NOTAS
    TENEMOS 2 PROCESOS
    Chocolate (Numeral)
    Merengue (Literal)

    También podría gustarte