Proyecto

ÁREA DE SUSTENTABILIDAD PARA EL DESARROLLO

PROGRAMA ACADÉMICO DE QUÍMICA EN EL ÁREA DE TECNOLOGÍA
AMBIENTAL

MATERIA: Evaluación de riesgos

Proyecto: Análisis de riesgos

GRUPO: QA – 72D
EQUIPO N°: 4
INTEGRANTES:

Juárez Zambrano Aldo de Jesús 18002638

Pérez Galindo Corina Yazuet 19001953
Torres Araujo Cinthia Griseld 19001993
Torres Morales Diana Itzel 19002388
PROFESOR: Daniel

GENERACIÓN: 2022-2024LEÓN, GUANAJUATO.

 RESUMEN

El presente trabajo de investigación tiene la finalidad proponer la

implementación de un Sistema de Gestión de Riesgos para la mejora del
proceso en la fabricación del hielo, en la evaluación de las actividades
altamente riesgosas (condensador de amoniaco) para la empresa AQUA HIELO
DEL BAJIO S.A DE C.V donde se lleva a cabo la evaluación en el proceso de
refrigeración industrial

Es una empresa de fabricación de hielo que está ubicada en C. Héroes

de la Independencia #1037, El Coecillo, 37260 León, Gto.

Mediante la evaluación cuantitativa y cualitativa, se llevó a cabo un

desglose de los posibles eventos con mayor daño mediante la herramienta
(LISTA DE VERIFICACION y un HAZOP) además mediante el uso de un
software ALOHA, se identificaron los posibles radios de afectación,
características físicas y químicas de la sustancia utilizada en el proceso
(Condensador de amoniaco) y las cantidades de esta.

Los resultados que se obtuvieron fue el análisis de los escenarios de

riesgos que se puede ocasionar dentro del proceso de dicha empresa.
 ÍNDICE

Tabla de contenido
2. ANTECEDENTES.....................................................................................................................1
 1. INTRODUCCIÓN

La presente investigación tiene el objetivo de proponer la implementación

de un Sistema de Gestión de Riesgos para la mejora para la empresa AQUA
HIELO DEL BAJIO es una empresa de fabricación de hielo que está ubicada en
Col. Héroes de la Independencia #1037, El Coecillo, 37260 León, Gto. Con la
implementación de un Sistema de Gestión de Riesgos la empresa tendría una
mejor organización, control y seguridad en el manejo de sustancias químicas
peligrosas (amoniaco), consistiendo esta implementación en identificar los
riesgos, evaluar dichos riesgos, para evaluar la posibilidad de los escenarios
que pueden afectar potencialmente el ambiente laboral y el medio ambiente.
Controlarlos y por último hacer un monitoreo de los eventos negativos.

El análisis de riesgo se realiza mediante el uso de metodologías

cuantitativas y cualitativas.
 2. ANTECEDENTES

La empresa AQUA HIELO DEL BAJIO se dedica a la elaboración

de hielo, se ubica en la colonia el Coecillo en la calle Héroes de la
Independencia #1037 entre la calle Iguala y la calle Sanche Manzana 8
El Coecillo, 37260, en la ciudad de León, Guanajuato. Esta empresa fue
fundada hace mas 40 años, Actualmente la empresa cuenta con 50
colaboradores activos en un horario de 8:00 am a :7:00 pm.
La empresa no cuenta con ninguna norma de la STPS y áreas de
seguridad e higiene, por ende, no cuida la seguridad, salud y la
integridad de cada uno colaboradores.
  Los estudiantes de IGN. Área QUÍMICA TECNOLOGÍA
AMBIENTAL DE LA UNIVERSIDAD TECNOLOGÍA DE LEÓN,
desarrollaran el estudio de análisis de riesgos de cada una de sus áreas
en la empresa de AQUAHIELOS DEL BAJIO S.A de C.V el estudio de
análisis de riesgo servirá para la prevención con la que se puede
pronosticar las amenazas con potencial de afectar el desempeño de
algún proceso. Se busca tener el análisis altamente riesgoso para
posteriormente se desarrollara un sistema de gestión ambiental, y un
PPA.

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 3. PROBLEMÁTICA

Cuando la empresa entra en operaciones los responsables de

estas no solamente se encargan de generar rentabilidad, si no también
tienen que afrontar los diversos eventos negativos que puedan afectar a
la empresa. Este evento negativo se conoce como actividades altamente
riesgosas, la empresa AQUAHIELO DEL BAJIO no cuenta actualmente
con un análisis de riesgo en el proceso de fabricación de hielo, en
específico en la maquinaria para el proceso de condensador de
amoniaco.

Los responsables de las empresas deben de administrar o

gestionar los diversos riesgos que se presentan o que se podrían
presentar para que cuando su probabilidad de ocurrencia se materialice
su impacto no sea tan negativo para la empresa. La gestión de riesgos
surge como una herramienta para minimizar o reducir significativamente
la variedad de riesgos, las cuales afectan a las distintas áreas de las
entidades, sin importar a que giro pertenece la organización o si la
entidad es pública o privada.

El amoniaco es un gas incoloro que es corrosivo, tóxico y que al

producirse una fuga de gas podría alcanzarse muy rápidamente una
concentración nociva del mismo en el aire y su inhalación puede causar
la inflamación crónica del tracto respiratorio superior, los pulmones
pueden resultar afectados por la exposición prolongada o repetirá. Esto
puede dar lugar a una enfermedad pulmonar obstructiva crónica o la
muerte.

Las afectaciones que puede tener la empresa, en el proceso del

condensador, afectar la vida del personal debido a que el amoniaco se

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 encuentra listado en las sustancias toxicas, de la lista 1, en este proceso
se utiliza 200 LT.

4. JUSTIFICACIÓN

Al establecer controles internos ayudan a minimizar los riesgos en las

diferentes áreas, se obtendrá una mayor efectividad en las gestiones de la
empresa. Los procedimientos establecidos deben contener controles los
cuales los prueben constantemente para verificar la reducción de riesgos
inherentes a las actividades con el amoniaco. Al implementar los controles
internos dentro la empresa se requiere el apoyo en conjunto de todos los
colaboradores para poder tener un mejor ambiente de control, y con un
constante monitoreo por la parte directiva de la empresa. En el presente
trabajo se quiere resaltar la necesidad de implementar los controles internos;
mediante el adecuado sistema de análisis altamente riesgosos y un
adecuado proceso administrativo, partiendo desde un adecuado ambiente
control, evaluación de riesgos del condensador de amoníaco , estableciendo
actividades, informando y comunicando continuamente a toda la empresa
sobre los sucesos y una supervisión constante de todos los procesos por la
parte directoral, esto debido a los problemas actuales que enfrentan a la
empresa AQUAHIELO DEL BAJIO

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4.1. OBJETIVO GENERAL
DESARROLLAR UN ESTUDIO DE RIESGO AMBIENTAL

4.2. OBJETIVOS METODOLÓGICOS

4.2.1 Investigar el proceso de condensador de amoniaco y

propiedades fisicoquímicas

4.2.2 Realizar la evaluación cualitativa con la metodología HAZOP

4.2.3 Realizar la evaluación cuantitativa con el software ALOHA

4.2.4 El objetivo principal es determinar las posibles causas del

fallo del sistema tras la ocurrencia de un evento no deseado en la fábrica
de hielo con el amoniaco.

4.2.5 La probabilidad de que se produzcan los acontecimientos

principales también puede evaluarse mediante métodos estadísticos o
analíticos.

4.2.6 Los cálculos que se realizan tienen como objetivo principal el

mantenimiento de información fiable, como la tasa de fallos, la
probabilidad de fallos y la tasa de reparación.

4.2.7 utilizar un HAZOP y LISTAS DE VERIFICACION cuantitativo

que incorpora análisis de capas de protección para comprobar la
seguridad y el número de medidas de reducción de riesgo
(salvaguardas). Ponemos el énfasis en la prevención de la liberación de

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sustancias peligrosas, seguida de la mitigación de las consecuencias en
caso de que dicha liberación tenga lugar.

4.3 ALCANCE

En el presente proyecto se contempla realizar una propuesta de

tipo documental en la empresa AQUAHIELO DEL BAJIO; que describa
paso a paso los elementos necesarios para elaborar y poner en marcha
el análisis de riesgos, se trabajara en un periodo de Noviembre -
Diciembre del presente año, los puntos que se abarcaran de manera
precisa y ordenada es el procedimiento para la identificación de
actividades altamente riesgosas.

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 5. METODOLOGÍAS

Lista de verificación de condiciones de

seguridad
Razón social
Área inspeccionada
Empresa:
Responsable
Responsable: Cargo: Fecha:
VERIFICACIÓN CUMPLIMIENTO APLICA SI OBSERVACIONES
Si No / NO
SEÑALIZACIÓN
¿Se ha señalizado la
obligatoriedad de uso de
equipos de protección personal
en las áreas que requieren de
ésta?
¿Se ha señalizado la ubicación
de equipos conta derrames o
fujas?
ORDEN Y LIMPIEZA
¿Las herramientas están en
buenas condiciones para el
trabajo y tienen lugar para
ubicarlas?
¿Los pisos están seguros y libres
de obstrucciones?

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¿Existen recipientes para la
basura y están ubicados en
zonas con ventilación?
¿Las escaleras están limpias y
libres, iluminadas, con
pasamanos?
¿Las válvulas del condensador
está en buenas condiciones?
¿Las tuberías del
condensador están en buenas
condiciones
INSTALACIONES ELECTRICAS
¿Los cables se encuentran
entubados o con canaletas?
¿Los tomacorrientes están en
buenas condiciones?
Se encuentran con línea de
puesta a tierra (pozo a tierra)
¿Se cuenta con llaves termo
magnéticas?
¿Los ductos el del amoniaco
están en buenas condiciones
¿La bomba de las tuberías
están en buenas condiciones
PREVENCCION DE FUJAS O
TERRAMES
¿las tuberías están en
condiciones correctas
¿Los equipos contra incendios
están operativos?
¿Los trabajadores están
capacitados para el uso de los
equipos contra incendios?
¿Los materiales están ordenados
y clasificados para evitar un
incendio?
¿La presión del condensador
está en los parámetros
correctos
SUSTANCIAS
QUÍMICAS

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¿Los envases están almacenados
en lugares ventilados?
¿el condensador de las
sustancias químicas en general
cuenta con etiquetas o están
identificadas?
QUIPOS DE PROTECCIÓN
PERSONAL
¿Los trabajadores usan equipos
de protección personal?
¿Los equipos de protección
personal están en buenas
condiciones?
¿Se usan correctamente los
equipos de protección personal?
IGIENE INDUSTRIAL
¿La ventilación natural es
adecuada para las tareas que
realizan?
¿En caso de tener ventilación
artificial, está es adecuada para
las actividades que se realiza?
¿La iluminación natural es
adecuada en los lugares de
trabajo?
¿En caso de tener iluminación
artificial, es adecuada en los
lugares de trabajo?
PROTECCIÓN DE MAQUINARIA
Y EQUIPO
¿Están limpios y libres de
materiales innecesarios o
colgantes?
¿Las máquinas tienen
resguardos correspondientes?
¿Las válvulas y los
manómetros están es bunas
condiciones
CAPACITACIÓN
¿Se capacita al personal en la
tarea que va a realizar?

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¿Se realizan capacitaciones de
seguridad y salud en el trabajo?

HAZOP

Palabra
Parámetro Causas Consecuencias Salvaguardas
clave
Perforación en
Válvulas manuales
el condensador
cerradas
del amoniaco
Válvula
reductora de
presión averiada Fuga de Colocar indicadores
NO Flujo
amoniaco de flujo en la línea y
Condensador de
capacitar al personal
alimentación
para la lectura
vació
correcta
Bloqueo de
válvula
Perdida de
Fuga de Colocar válvula de
presión en el
amoniaco globo
condensador

Menos Flujo/Presión Cierre parcial de

válvula Exigua de
Colocar protección
Rotura en la obtención de
contra explosión
línea de producto
operación
Rotura del Fuga de
equipo amoniaco Válvulas
Mas Flujo/Presión Sobrellenado Perdida de MP manualmente
cerradas
Error de Mayores costos

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 apertura manual
totalmente
abierta
Fuga de
amoniaco
Válvulas
manualmente
cerradas
Alta presión
Inverso Flujo
corriente abajo Sobrepresión en
el condensador Colocar dispositivos
electrónicos para
detectar fugas de
amoniaco

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11
CO
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 NCLUSIONES
Dado que las actividades altamente riesgosas (amoniaco)
representan un daño a la población y al medio ambiente es necesario dar
una solución para la disposición final de éstos y una correcta
capacitación al personal de su correcto manejo son generados por una
amplia gama de actividades del amoniaco industrial del giro del hielo

En conclusión, este proyecto fue satisfactorio porque gracias a él,

hubo un relanzamiento, de un HAZOP, LISTA DE VERIFICACIONES y
UN ALOHA también mencionar que se conoció el desempeño de las
actividades altamente resgosas el cual fue de 75%, se observaron varias
áreas de mejora, entre ellas que el personal, falta de conocimiento de
este. Se dio a conocer a la empresa las propuestas de un plan de
manejo de sustancias peligrosas (PAA)

La forma de concientizar al personal por medio de material de

difusión estuvo excelente debido a que la empresa tiene como
procedimiento que todo el personal debe tener acceso a las
capacitaciones internas y externas de cada mes, entonces este
procedimiento les vino a beneficiar ya que, gracias a él, nuestro PAA
llego a todo el personal de la empresa.

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