04 21 Arquitectura Byneon

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JARDÍN Y
TERRAZA 2021
LOS M E J O R E S
MUEBLES
DE EXTERIOR
DEL AÑO
L A N U E V A
=,1,2
6 CASAS SUBLIMES 25 CLAVES PARA DECORAR CON COLOR INNOVADORES TEJIDOS OUTDOOR
HABLAMOS CON AXEL VERVOORDT 10 AÑOS DE VITRA HAUS DICCIONARIO DE LA COCINA POST COVID
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S U M A R I O
59
82
138
62 ANIVERSARIO
VitraHaus cumple diez años
como faro de la mejor
arquitectura contemporánea.
66 CREACIÓN
Tot Cor, un proyecto de
diseño al servicio de una
buena causa.
E S P E C I A L
L A N U E V A 70 FUTURO
Cocina
Lo último en diseño y tecnología
Hongos, huesos, bacterias...
Materiales del mañana según
la exposición Materia Gris.
para disfrutar del espacio más
social de la casa. 74 DOSSIER
Las 25 claves para entender
86 23 TENDENCIAS
cómo funciona el color en el
espacio y aprender a utilizarlo.
Grandes diseños para
vivir una gran vida.
32 CREADORES
Luca Nichetto, director
40
artístico de La Manufacture.
Nuevos envoltorios para
las fragancias Loewe.
Los suculentos bodegones
de Aaron Tilley.
46 A FONDO
46 Diccionario delicioso de los
nuevos términos de la cocina
pos-COVID.
59 AIRE LIBRE
23 Jaime Beriestain viaja al cono
Sur en su colección Pacífico para
Les Créations de La Maison.
142
158
174
188
120
CASAS
120 LA BELLEZA DE LA QUIETUD

Entramos en el castillo del diseñador Axel Vervoordt en Bélgica.
142 EN TIERRA DE VINOS

Pepe Cortés ha diseñado la casa de los propietarios de la bodega Tierra Remota.
158 COMO AVE FÉNIX

Salvada del fuego, esta mansión ha sido reformada por Vincent Van Duysen.
174 VISTAS INFINITAS

Archirevolution y Terraza Balear han colaborado en esta casa en Mallorca.
188 BALCÓN TROPICAL

Una casa de Jacobsen Arquitetura desplegada frente a un paisaje exuberante.
198 ELEGANCIA RELAJADA

Materiales naturales y armonía cromática definen este proyecto de Bonart.
16 | ARQUITECTURA Y DISEÑO
Agente para España:
JOSE LUIS RODRÌGUEZ

T. +34 610544739
cathedra@cathedravanguardia.es
SUMO.
WWW.LIVINGDIVANI.IT
Directora Soledad Lorenzo
Directora de Estilismo Inés Cusí

Directora de Arte Fernanda Ambrósio
Redactor jefe David Quesada
Redactores Cristina Ros, Ana Basualdo
Jefe de Maqueta Joan Manel Jubany
Editora gráfica Rocío García
Secretaria de redacción Raquel Caro
Tratamiento de Imagen Marta Serrano
114
Estilistas que han colaborado
Magda Martínez, Susana Ocaña, Allan Stuart,
62
Solange van Dorssen, Patricia Ketelsen
Fotógrafos que han colaborado

Eugeni Pons, Pere Peris, Raúl Candales
Colaboradores de redacción
Àngels Manzano (Editora), José Sánchez (Guía de Diseño),
Rafael Hernández, Ana Domínguez Siemens, Claudia González Crespo 79 BIENESTAR
Anatxu Zabalbeascoa Hablamos sobre gastronomía
Archivo fotográfico Esther Puig
curativa con los chefs del
Redacción y administración centro SHA Wellness.
Diagonal, 189. 08018 Barcelona Tel. 93 415 73 74
E-mail: arquitecturaydiseno@rba.es
82 REFLEXIÓN
Tras años distanciados, hemos
recuperado la pasión por los
fogones de nuestras casas.
Directora general Ariadna Hernández Fox
Director Servicios Comerciales Serafín González
Publicidad Digital y Trafficking Iván Lorente
Publicidad Digital Alicia Cortés
86 ESPECIAL
Acogedoras, flexibles y
66
ultratecnificadas: así son las
MADRID Y NORTE
Directora Comercial Mª Luz Mañas nuevas cocinas domésticas.
Directora de Publicidad Ana Mañas
Subdirectoras de Publicidad Carmen Caparrós, Silvia Montalbán
Coordinadora de Publicidad Yolanda Trigueros 114 HISTORIA
Publicidad C/ López de Hoyos, 141. 28002 Madrid Los hitos de bulthaup que
Tel. 91 510 66 00
han marcado tendencia
BARCELONA Y LEVANTE en el diseño de la cocina.
Directora Comercial Ana Gea
Directora Revistas Decoración Paloma Campos
Directora de Publicidad Anna Proenza 138 ENTREVISTA
Coordinadora de Publicidad Gemma Reyes
Diagonal, 189. 08018 Barcelona
Exquisito y hecho a sí mismo,
Tel. 93 415 73 74 Axel Vervoordt es una rara avis
en el mundo del diseño.
207 GUÍA DE DISEÑO
Presidente Ricardo Rodrigo

Mobiliario de exterior.
230 BUENA VIDA
00
Editora Ana Rodrigo
Director general corporativo Joan Borrell
Directora General Aurea Diaz 232 PROPUESTAS 32
Directora de Marketing Berta Castellet
Directora Creativa Jordina Salvany 234 DIRECCIONES
Directora Editorial Susana Gómez Marculeta
Director de Circulación José Ortega
Director de Producción Ramon Fortuny
Suscripciones
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entre en nuestra página web: www.rbarevistas.com
Atención al lector
suscripciones@rba.es
Distribución: Boyacá Impresión: ROTOCOBRHI, S.A.

Distribución en Argentina: Brihet e Hijos, S.A.
Distribución en México: Distribuidor IBERMEX, S.A. de C.V.
Depósito legal: B-17141-1961 Edición: 06-2021
Printed in Spain ISSN Revista papel: 1885-6357
ISSN Revista digital: 2014-6132
207
230
Photo Andrea Ferrari
EDEN
RODAONLINE.COM
DESIGN RODOLFO DORDONI
Avenida Soia 44 Local 1, 08870 Sitges, Barcelona
AGENCY FOR SPAIN MB STRATEGIC CONSULTING
IG: RODA.OFFICIAL +34 938 532 167 – roda@mbstrategicconsulting.com

aquí y ahora
detenerse
reflexionar
realizarse
estar unidos
p á g i n a a b i e r t a
“La alimentación
es vida, y la vida
no debe separarse
de la naturaleza ”
MASANOBU FUKUOKA
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RevistaArquitecturayDiseno
R
A L I M E N T O
Dicen los neurólogos que para que un abrazo tenga un impacto químico en el cerebro tiene que durar, por lo
menos, seis segundos. En ese tiempo se logra la intensidad necesaria para que los niveles de serotonina se insta-
len en las neuronas y el efecto relajante sea tan hondo que nos cambie el humor.
En este nuevo mundo sin abrazos, dos lugares cotidianos capaces de producir en nosotros profundos efectos
reconfortantes se han convertido en refugios sanadores para calmar su falta. Uno es la cocina; el otro, el jardín, la
terraza o cualquier pequeño paréntesis doméstico al aire libre. A los dos nos hemos entregado con devoción en las
páginas de este número porque les debemos mucho, sobre todo en el último año.
Existen pocos placeres tan a mano, tan inmediatos, como preparar y disfrutar de un plato sabroso o reponerse del
terco invierno bajo un trozo de cielo. Así que rendir todos los honores en casa al espacio en el que tiene lugar la
transformación de los alimentos y disponer de unos metros bajo el sol con un mobiliario diseñado con talento,
nos parece, en el estreno de esta nueva primavera, una gran declaración de amor por la vida.
Quien se divierte elaborando una buena comida entiende que los mejores menús empiezan en los materiales
de los que está hecha la encimera y los frentes de armarios, en los utensilios que guarda en los cajones, en la be-
lleza del diseño de cada pequeño detalle, de los tiradores, los grifos o la tabla de cortar.
Cambiar la cocina de tu casa o mejorar la que tienes puede transformar tu existencia.
Seguro que muchos lectores, después de aplicarse a fondo en los fogones durante los
últimos doce meses, saben de lo que hablo. Lo mismo que estar encerrados nos hizo
ser conscientes de hasta qué punto quien tiene un rincón al aire libre en casa, con un
poco (o mucho) de vegetación y unos muebles apacibles, tiene un gigantesco tesoro.
Comer bien y descansar bajo el sol son un símbolo nítido de vida, un alimento muy
MARCEL JUAN
necesario que en cuestión de segundos nos inyecta, como el mejor de los abrazos, una
fuerza misteriosa que nos vuelve capaces de poder con todo.
SOLEDAD LORENZO DIRECTORA
t e n d e n c i a s
Las cerámicas de la colección Sol
GR A NDES DISEÑOS PAR A V IV IR U NA GR A N V IDA

son un diseño de la firma Sarah
Ellison, al igual que la mesa Earth
y la silla Arch, ambas de roble.
t e n d e n c i a s
rompedor
Myg, según su creador Mario
Ferrarini, es una lección de estática
traducida en forma de taburete
de forma triangular. A veces,
la invención de nuevas formas
se puede utilizar para revertir
esquemas y formular nuevas reglas,
como en este caso. Desalto lo
fabrica en tres alturas: 80, 64 y 47 cm.
M O N A C A L La nueva mesa Francis, de

Giuseppe Bavuso para Rimadesio, es una
interpretación contemporánea de las antiguas
mesas de refectorio. La superficie del tablero
se separa con una ranura longitudinal y los
extremos son cónicos y ligeramente redondeados.
E L E GA N T E Y AT E M P OR A L seductora sobriedad
El sistema de librerías FK63, diseñado en 1963 por
Preben Fabricius y Jørgen Kastholm, lo edita en La silla Vester Chair, diseñada
la actualidad Carl Hansen & Søn. Disponible en una por Chris Liljenberg Halstrøm, ha
versión de montaje en pared, así como en un diseño sido desarrollada y producida por
Skagerak para el hotel costero
independiente, que descansa sobre un marco de acero.
Svinkløv Badehotel. Vester Chair ganó
el premio Mobiliario del año en los
Danish Design Awards 2020. Es de
madera de roble con detalles de latón.
08009 BARCELONA Modulnova Barcelona T. 936338727 - 08940 BARCELONA (Cornellà) Bonart T. 933776019 - 08401 BARCELONA (Granollers) Taller d’en Pich T. 938600398
17458 GIRONA Modulnova Girona T. 972475400 - 18001 GRANADA Menfis T. 958535195 - 07800 IBIZA Atlant Del Vent T. 971317331
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t e n d e n c i a s
historia mínima
La complejidad técnica de
Remnant ha sido uno de los retos
de este proyecto de Sancal con el
estudio Note Design. Su aparente
simpleza es el resultado de un
gran trabajo de experimentación
e ingeniería. Más la factura
artesanal y su forma orgánica.
D E L U Z Y D E C O L O R La lámpara de
suspensión Maluma es fruto de la colaboración de Fumie
Shibata con Fritz Hansen. Es de vidrio de color soplado
a mano, en delicado rosa, ciruela profundo y musgo. Una
fusión de curvas suaves y vidrio esmerilado. Apagada o
encendida, mantiene su color y lo transmite al ambiente.
ligera y aérea
La mesa de comedor
Linha que produce Minotti
expresa la constante
búsqueda de la elegancia
en las proporciones de
su autor, el arquitecto E N C A L M A El sistema de asientos de la marca
brasileño Marcio Kogan, Zilenzio desarrolla y ofrece absorción acústica de alta
y su atención al detalle. calidad utilizando soluciones que son el resultado de una
El sobre puede ser de amplia experiencia en diseño de sonido, análisis de oficinas y
mármol Grigio Orobico, pruebas realizadas según estándares internacionales.
de roble flameado Tabaco
y palisandro Santos.
SISTEMA MODULAR CONNERY | DESIGN RODOLFO DORDONI
BUTACA TORII | DESIGN NENDO
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t e n d e n c i a s
bella solidez
Aqua es una mesa-pedestal
diseñada por Fabrice Berrux para
Roche Bobois. El pedestal es de
mármol de Carrara o Marquina, y
el sobre redondo, de MDF lacado
con chapa de Fenix® laminado, un
material innovador y resistente a
todo tipo de agresiones.
C O N P E D I G R Í La butaca Afteroom,
diseñada por el estudio homónimo para Menu,
está inspirada en dos icónicas sillas: la Bentwood,
de Michael Thonet, y la Spanish Chair, de Børge
Mogensen. La pieza resultante encarna la elegancia
y la comodidad de sus grandes maestras.
¡relájate!
La tumbona de exterior
Rail, de Pedrali, con
estructura de aluminio
con recubrimiento
de polvo, tiene cuatro
patas en ángulo de acero
inoxidable con un
diseño oblicuo.
El asiento y el respaldo
son de textilene.
Dispone de cojín
A Z U L E S C A N D I N A V O El estudio acolchado de espuma
danés Holmbäck Nordentoft creó la colección de jarrones
en tejido repelente
Cafu como un tributo al diseño escandinavo y, en al agua.
particular, a la herencia de Georg Jensen, su fabricante.
Simplicidad, formas orgánicas y calidad excepcional.
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Gogan
by Patricia Urquiola,
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set coordinator Marco Viola
t e n d e n c i a s
transparencia
Phil Ninety-Three es
la exquisita propuesta
de Næssi Studio
para BlueDesign: un
calentador de agua para
el café y el té fabricado
íntegramente en vidrio
borosilicato, con un
caño de fino diámetro.
Se puede colocar sobre
un quemador de llama
usando un difusor.
B E L L E Z A E X T E R I O R Josephine
Formoso ha diseñado la estantería multiusos
Outdoor para la histórica marca sueca String. Sus
estantes y paneles están galvanizados, por lo que no
se oxida y adquiere una bonita pátina con el paso del
tiempo, además de soportar cualquier clima.
trazo firme
La extensa familia de asientos y
T A L L O D E L U Z Bellhop Floor, de Edward
Barber & Jay Osgerby para Flos, es una estilizada
mobiliario Era que ha diseñado
David López Quincoces para lámpara de pie de luz indirecta, con la base de cemento,
Living Divani crece con un original cuerpo de aluminio lacado pulido y reflector de vidrio
escritorio, al que el diseñador soplado opalino pulido en blanco o gris.
ha dotado de líneas gráficas
y sofisticadas combinaciones
matéricas y cromáticas.
YA E S P R I M AV E R A
PRIMAVERA 2021
Encuentro
BRILLANTE
La Manufacture es una feliz alianza entre el savoire faire francés en el arte de vestir y la creatividad italiana
para dibujar objetos y espacios. Luca Nichetto, su director artístico, y la estilista Milena Laquale, responsable
de la línea de moda, han ideado esta nueva colección de ropa ajena a los límites de tiempo y género.
c r e a d o r e s
˝He querido
romper las
barreras
de los looks
coordinados y
aburridos˝
LUCA NICHETTO
ARQUITECTURA Y DISEÑO | 33
c r e a d o r e s
L
uca Nichetto nació en Venecia en 1976 y se crió en Murano, dos circuns-
tancias que le han marcado profundamente en su oficio de diseñador, en el
que destaca por su sensibilidad estética y su pasión por la artesanía: “Pode-
mos realmente impulsar el mundo con la producción artesanal”, asegura.
En 2006 fundó su estudio de diseño multidisciplinar en su ciudad natal,
especializado en diseño industrial, diseño de producto y consultoría de
diseño. Cinco años después, en 2011, Nichetto abrió un segundo estudio
en Estocolmo, donde vive en la actualidad gran parte del año.
JOYA CREATIVA .:.:.:. Para Nichetto, imaginar un concepto de marca
junto a Robert Acouri para alumbrar el proyecto La Manufacture y ejercer
de director artístico es el tipo de desafío que le apasiona. Para él se trata de
una entidad rara y preciosa, a la vez refinada e intemporal. Con la aporta-
ción de la estilista Milena Laquale como responsable de la colección de
moda, la marca conecta a creativos de ideas afines de todo el mundo en la
La colección diseñada por Nichetto en
encrucijada entre diseño y moda. Una pluriculturalidad que enriquece el colaboración con Laquale incluye más de veinte
intercambio de conocimientos. Los antecedentes y campos de especiali- piezas para mujer y hombre con cortes oversize que
evocan el estilo streetwear de los años noventa y
zación de cada diseñador se fusionan armoniosamente, dando vida a una cuyos estampados, texturas y colores se inspiran a
colección donde el diseño y la moda conviven y se complementan. Todo, la vez en las colecciones de mobiliario de la marca.
bajo la batuta de Nichetto, quien fiel a sus orígenes trabaja con la actitud
de un hombre del Renacimiento, para quien lo humano está en el centro. n
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c r e a d o r e s
Bienvenidos
A L JA R D Í N B OTÁ N I CO
Las ocho familias de fragancias Loewe están de enhorabuena: reciben el abrazo de un envoltorio nuevo.
e s p e c i a l
Una colección ecléctica de frascos a todo color que se inspira en los apasionantes matices de la naturaleza.
c r e a d o r e s
Nueve new faces,

con sus distintas
personalidades, aportan
emoción y frescura
a la campaña de Loewe
Perfumes, realizada
por Tyler Mitchell.
Las fotografías aparecen
matizadas por una
suave luz pictórica,
impregnando las
composiciones de
una niebla envolvente.
D
esde conchas marinas hasta rocas con huecos, los seres humanos
llevamos años a la búsqueda del mejor envoltorio, aquel que garan-
tice que nuestro producto se conserva en las mejores condiciones,
pero que a la vez nos proporcione grandes dosis de belleza visual.
La familia Loewe Perfumes da un emocionante paso en esta di-
rección, presentando su flamante colección de frascos para sus
aromas de siempre. Mágicas botellas de cristal a todo color, he-
rederas de aquel bloque de vidrio con la primera fragancia de Jo-
nathan Anderson, Loewe 001, diseñado por él en 2016.
UN CAMINO DE ROSAS .:.:.:. Cada nuevo color expresa su per-
sonalidad en base a la fragancia que atesora. La colección es un
caleidoscopio, un audaz arcoíris que refleja los matices de la pro-
FOTO BODEGÓN: NACHO ALEGRE
pia naturaleza, y que ha quedado inmortalizada con la cámara de

Tyler Mitchell. El fotógrafo y realizador firma una campaña que
celebra la artesanía, mostrando los perfumes como una experien-
cia multisensorial en la que el color, el olor y la identidad son uno.
Y con la compañía de rostros cómplices que se suman al festejo
con un gesto, una mirada, un abrazo. n
Panthella – New Table Icons
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TUTUSAUS IL.LUMINACIÓ, Vic, tutusausiluminacio.cat // ZHEBI INTERIORISME, Figueres, zhebi.com
c r e a d o r e s
Fantasías
CULINARIAS
El fotógrafo conceptual Aaaron Tilley, especializado en naturalezas muertas
y gastronomía, produce impactantes imágenes que destilan un humor sutil
y nos hacen ver la comida de un modo inesperado y sorprendente.
c r
e e
s a
p d
e o
c r
i e
a s
l
U
nos huevos fritos cuelgan de una rama seca: una naturaleza
muerta del siglo xxi que en lugar de utilizar óleos o acuarelas
es producto de una fotografía cuidadosamente iluminada
para que colores, brillos y texturas la conviertan en una obra
artística. Las fotografías de Aaron Tilley llevan siempre una
carga de humor sutil y nos sorprenden desde un escenario
divertido e inesperado. En su trabajo, Tilley explora la no-
ción de narraciones capturadas en una sola imagen fija y se
esfuerza por producir imágenes que hagan pensar o que pro-
voquen una reacción. Trabaja regularmente con directores
de arte, artistas y diseñadores, con clientes de medios como
e s p e c i a l
˝El tacto y la materialidad

son cualidades cruciales
en cada uno de mis trabajos˝
AARON TILLEY
c e
r s
e p
a e
d c
o i
r a
e l
s
En la otra página, fotografía

de la serie Artisan Brunch, y
en esta, una de su serie The
Hunger Games (Los Juegos
del hambre) que realizó para
Kinfolk Magazine. “Empecé
pensando en el invierno y en
las comidas reconfortantes
que anhelamos con el frío.
También pensé en que las
personas pasan más tiempo
en casa, se reúnen y practican
juegos de mesa”.
c r e a d o r e s
Debajo, retrato de Aaron Tyler

fotografiado por Lucas Aliaga-
Hurt. A la derecha, imagen
de la serie Food Structures
(Estructuras alimentarias), y
debajo, una de las imágenes
de la serie The Odd Couple (La
extraña pareja). A nivel técnico,
Tilley siempre intenta buscar
el mejor resultado en la propia
sesión de fotos, sin depender
de la edición posterior y, por lo
tanto, evitar cualquier resultado
que parezca hiperrealista o que
podría ser fruto de un tratamiento
de imágenes por ordenador.
The Gourmand Journal, Kinfolk Magazine, Creative Review, Vogue Italia o Vanity
Fair, y firmas como Bose, Ford o Google.
COMER CON LOS OJOS .:.:.:. Sobre su especialización en fotografía de
comida, Tilley nos explica: “Utilizo mucha comida en mi trabajo; creo que
es porque esta es una parte integral de nuestras vidas. En un nivel básico
la necesitamos para sobrevivir, pero es mucho más que eso. El disfrute y la
ilusión de cocinar y comer, las tradiciones, la nostalgia, la comida que une
a la gente…. Es una gran parte de nosotros, es reconfortante y familiar”.
Al fotógafo, afincado en Londres, le interesa esta familiaridad de los objetos
y la comida ya que un objeto cotidiano permite al espectador tener una co-
nexión preformada, pero al sacar las cosas de su contexto diario y colocar-
las en un escenario inesperado, transforma lo ordinario en extraordinario
y conseguirá que quede fijado en la retina y la memoria del espectador. n
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e s p e c i a l
d i c c i o n a r i o s a b r o s o
Nueva normalidad, nuevos conceptos. Como realidad en constante evolución, la cocina cambia sin cesar,
sumando novedades o recuperando características olvidadas que encuentran de nuevo razón de ser.
Hemos condensado en el siguiente glosario las profundas transformaciones que la situación actual ha
impuesto sobre el acto de cocinar y comer dentro y fuera de casa. —— POR CLAUDIA GONZÁLEZ CRESPO
a f o n d o
d e l a c o c i n a p o s t c o v i d
a f o n d o
c o c i n a s o c i a l —— Actividad culinaria con

impacto social puesta en práctica por cocineros profesionales
con la ayuda de voluntarios. Su objetivo es proveer de alimento
a quienes se encuentran en una situación de vulnerabilidad.
Para lograrlo, movilizan sus propios recursos. A diferencia de los
bancos de alimentos, que suplen el acceso a las materias primas,
este tipo de iniciativa implica la entrega de comida que ya está
cocinada, lista para comer. A la cabeza de esta ola solidaria está el
chef español José Andrés, que con su ONG World Central Kitchen
desplegó en pleno confinamiento la iniciativa #ChefsforSpain, una
red de cocineros voluntarios que comenzó su labor en Madrid y
que se extendió después a otras ciudades españolas. Su objetivo
es cocinar con calidad y de manera equilibrada, ofreciendo
elaboraciones ya preparadas a aquellos que más lo necesitan.
v i n o l l a m a d a - v i n o c o n f e r e n c i a —— La vinollamada o vinoconferencia
es el nuevo concepto de encuentro virtual que suple, más que sustituye, las reuniones sociales fuera de
casa. A grandes males ¡grandes ciberremedios! Con amigos, familia o compañeros de trabajo, esta es la
nueva fórmula para pasar tiempo acompañados. Para celebrar cumpleaños o aniversarios, para compartir
recetas mientras cocinamos juntos o para tomar una copa de viernes sin bares. A la hora del aperitivo,
durante la tarde, antes o después de la cena, este nuevo tipo de evento nos permite citarnos en alguna de
las diferentes plataformas que hacen posible establecer una conexión audiovisual. La distancia desaparece
durante la vinollamada, pantalla mediante, permitiéndonos descorchar, brindar y beber juntos.
Ferran Adrià
elBullifoundation
No es solo nuestro medio de vida.

Es nuestra manera de vivir.
MEDITERRÁNEAMENTE
E s t re l l a D a m m re c o m i e n d a e l c o n s u m o re s p o n s a b l e . 5,4 º
e s fp oen cd io a l
a
a l t a c o c i n a d e l i v e r y —— Ante los
cierres totales o parciales de bares y restaurantes, la entrega
a domicilio ha sido la principal alternativa del restaurador
para llegar a su cliente. Este tipo de servicio, habitualmente
asociado a ofertas más sencillas, ha pasado a ser un recurso
también para algunos de los restaurantes que se encuentran
al más alto nivel y que han optado por ajustar su carta o menú
para adecuarse al delivery. La adaptación de las elaboraciones
propias de la alta cocina a esta versión puede ser un reto, pues
muchas de ellas no resisten el traslado o envío manteniendo
la calidad que les es propia. A pesar de ello, son ya muchos
los autores de alta cocina que han logrado ajustar sus platos
al delivery. Esta nueva opción ha crecido tanto que algunas
aplicaciones de comida a domicilio incluyen una sección
dedicada en exclusiva a la “alta cocina”.
m e r i e n d a - c e n a —— Las restricciones a la movilidad sumadas al cierre total o parcial de los

establecimientos de restauración nos han devuelto este híbrido ciertamente olvidado, la merienda-cena. Si bien no
es un concepto nuevo, sí se encuentra renovado y su práctica crece en el contexto actual, en el que los encuentros se
adelantan para poder exprimir al máximo las horas antes de que, como a Cenicienta, se nos agote el tiempo de la velada
y tengamos que volver a casa corriendo. Convocada en casa o disfrutada fuera, no tiene un código de degustación
o etiqueta establecidos. Es un concepto abierto y, por tanto, muy agradecido. De picoteo informal, coctelera en mano
o con mantel y botella de vino, la merienda-cena es, en realidad, todo lo que queramos hacer de ella.
c a t a s o n l i n e—— Las catas, eventos gastronómicos

lúdicos y formativos convocados con el objetivo de que uno o más
expertos guíen a los comensales en la degustación de varias opciones
del mismo alimento o producto, también se han visto afectadas por
la situación actual. Para adaptarse y poder continuar ofreciendo este
tipo de experiencia, los organizadores han optado por la alternativa
de encuentro virtual que sustituye la habitual visita a la bodega,
cervecería, quesería o pequeña industria en la que se celebrase la
cata, garantizando una opción de ocio y formación segura. Así, los
productores o tecnólogos de alimentos especializados comparten
su conocimiento sobre el producto desde el otro lado de la pantalla
mientras nosotros nos deleitamos encontrando particularidades en el
resultado de su trabajo, que previamente nos han hecho llegar a casa.
Maca de Castro
Maca de Castro

MEDITERRÁNEAMENTE
a f o n d o
f e r m e n t a d o s —— Los fermentados forman

parte de la dieta humana desde el comienzo de la
historia. El vino, la cerveza o el pan son solo algunos
ejemplos de alimentos milenarios que han pasado por un
proceso de fermentación. Sin embargo, los fermentados
están de moda, son tendencia. Así, elaboraciones
fermentadas que pertenecen a culturas culinarias
lejanas (como el tempeh indonesio o la kombucha
china) u otros productos llevados a cabo empleando
esta técnica se convierten en bocados gastronómicos,
se cuelan en los lineales de los supermercados o se
convierten en protagonistas de tiendas de especialidad.
Además de ser saludables y de contar con propiedades
beneficiosas, los fermentados enriquecen la variedad de
productos que ingerimos, ampliando las posibilidades de
una dieta que tiende a homogeneizarse.
c o c i n a v e g e t a l —— Son vegetales todos aquellos alimentos

que provienen de una planta, sea esta del tipo que sea. En consecuencia, es
“cocina vegetal” toda aquella que emplee exclusivamente ingredientes que han
sido obtenidos de plantas (legumbres, frutas, verduras, hortalizas o cereales) y
su práctica se encuentra en crecimiento. Cada vez hay una mayor presencia de
productos vegetales procesados en los supermercados, posicionados por una
industria alimentaria que busca nuevos públicos. En paralelo, la cocina vegetal
también gana espacio en las redes sociales, a través de canales de recetas con
los que llega al público más joven. La presencia de opciones culinarias de este
tipo ya tenía un crecimiento remarcable antes de 2020 en diferentes versiones,
pero el nuevo año ha llegado para confirmar su auge también en la alta cocina.
En enero, la Guía Michelin 2021 otorgaba la primera estrella a un restaurante
vegano (ONA, Origine Non Animal) en Arès, Francia, evidenciando que este tipo
de cocina vegetal puede ser también absolutamente gastronómica.
Dabiz Muñoz
DiverXO

MEDITERRÁNEAMENTE
e s p e c i a l
d o i t y o u r s e l f ——
Traducido literalmente como “hazlo tú
mismo”, este concepto hace referencia a la
producción personal y manual de bienes
que sustituye la adquisición de estos
mismos ya producidos. Trasladado al mundo
culinario, los kits Do It Yourself han cobrado
relevancia en el último año como nuevo tipo
de oferta gastronómica que se encuentra
en crecimiento. Enmarcados en la categoría
de comida a domicilio o para recoger, estos
kits presentan la particularidad de que
aquello que se adquiere no está listo para
ser degustado; más bien al contrario. La
idea es que reúnan todas las indicaciones
de técnicas y tiempos, así como los
ingredientes y elaboraciones necesarios
para que una vez recibido seamos nosotros
mismos quieres terminemos de preparar
aquello que vamos a comer. Aquí está la
clave de este concepto: el proceso culinario
se inicia en el restaurante y termina en
nuestra cocina, implicándonos en el
proceso de elaboración. Estos kits Do It
Yourself han llegado también al mundo de
las bebidas y funcionan, por ejemplo, para
la preparación de cócteles.
a f o n d o
z o s t e r a m a r i n a —— Conocido como el “chef del mar” y triestrellado

Michelin en su restaurante Aponiente (Cádiz), Ángel León profesa una curiosidad especial
por el conocimiento y empleo culinario de los recursos marinos que han marcado su
estilo y su carrera. A comienzos de 2021, León daba una noticia sin precedente: junto a su
equipo ha logrado cultivar con éxito la planta acuática conocida como Zostera marina en
las salinas de la bahía de Cádiz. Aunque la planta ya estaba botánicamente clasificada,
la confirmación de su aptitud para ser cultivada y la posibilidad de emplear sus semillas
como alimento abre un universo de posibilidades. Como recurso gastronómico este “cereal
marino” o “arroz marino” presenta, además, unas cualidades nutricionales excelentes.
c o c i n a f a n t a s m a —— También conocidas por su nombre en inglés, las dark kitchens son lugares
de elaboración para restaurantes que pueden no tener un espacio de sala y existir solo de una forma virtual. Sin
servicio in situ ni opción de recogida, solo se relacionan con el cliente de manera digital. Estas cocinas ponen a
disposición todo lo necesario para que un equipo de cocina prepare su oferta, y conectan esta con el público a
través de aplicaciones de envío a domicilio. Así, el personal de sala se ve sustituido por los riders, que son quienes
llevan la comida preparada hasta el cliente. Se trata de un fenómeno urbano que vive un auge paralelo al delivery,
que se ha visto reforzado por la nueva situación de cierres y el distanciamiento social.
c a r t a q r —— En el último año, las

transformaciones en el sector de la restauración han ido
más allá de la innovación en los tipos de servicio o en la
adaptación de espacios y han supuesto la incorporación
de conceptos que superan lo estrictamente culinario.
Es el caso de las cartas o menús QR, códigos virtuales
que se ponen a disposición del cliente en el restaurante
y que se captan con la cámara del móvil. Una vez
escaneado, el código QR redirige al lugar web en el
que se encuentra la carta o menú del establecimiento,
posibilitando que el cliente los consulte antes de hacer
la comanda. El objetivo de su empleo es erradicar
los intercambios de las tradicionales cartas en papel
(que antes pasaban de mano en mano) reduciendo las
posibilidades de contagio. Esta solución se encuentra
presente en la inmensa mayoría de establecimientos y
pone en evidencia el papel fundamental que ha jugado
la digitalización de determinadas partes de la experiencia
gastronómica en la adaptación a la nueva normalidad.
a f o n d o
e l c h e f e n —— ¿Cómo
c a s a
era aquel dicho? “Si Mahoma no va a la montaña…”.
Parece que algunos lo han tomado al pie de la
letra, porque, efectivamente, han logrado llevar “la
montaña hasta Mahoma”. La hostelería siempre ha
sido un sector capaz de reinventarse adecuándose
a nuevas circunstancias. A veces, el contexto
permite inventar fórmulas nuevas y otras supone
recuperar un hábito perdido, una reminiscencia del
pasado. Hasta hace apenas tres siglos, era en las
cocinas privadas de unos pocos privilegiados donde
los profesionales creaban elaboraciones para los
banquetes que después se disfrutaban de puertas
para adentro. En una versión actualizada y adaptada
al escenario presente, en un intento por superar la
distancia impuesta por el delivery, algunos chefs han
optado por cocinar, emplatar, servir y acompañar
a sus clientes en sus casas, llevando hasta ellos el
restaurante y replicando allí su liturgia gastronómica.
IMÁGENES DE APERTURA: MARIEKE VERDENIUS Y NORDISKA KÖK. IMAGEN FINAL: NORDISKA KÖK
a i r e l i b r e
Un viaje austral
La colaboración del interiorista Jaime Beriestain con la firma Les Créa-
tions de la Maison ha dado como resultado la exquisita colección Pacífico,
cinco tejidos para exterior con apariencia natural. —— POR ÀNGELS MANZANO
DESARROLAR LA COLECCIÓN PACÍFICO ha sido todo un desafío para conseguir

un tejido outdoor rico en textura y cuerpo, con apariencia de haber sido trabajado
en un telar manual y, a su vez, resistente a los rayos UVA, al agua y a la pérdida del
color. Todo ello se ha conseguido gracias a la sensibilidad de Jaime Beriestain, quien
se ha inspirado en sus viajes por Latinoamérica y en su propia ascendencia chilena, Pacífico presenta cinco texturas –Cuzco,
y al excelente trabajo de la marca, Les Créations de la Maison, uno de los buques Arauco, Antigua, Oaxaca y Teotitlan– en
una gama de azules y tonos naturales,
insignia de Grupo Lamadrid. Según su autor, el tacto y la apariencia tan naturales esos colores neutros y lisos que tanto se
de las cinco texturas de la colección Pacífico se deben a las hilaturas, trabajadas de identifican con el trabajo de Beriestain
y que hacen que los tejidos sean
manera que presentan una textura con la urdimbre abierta. Imaginación, tecnología atemporales y alejados de las modas.
y buen hacer se han unido para lograr una riqueza y una naturalidad que resultan
novedosas y sorpendentes en unas fibras sintéticas que a menudo pagan el precio
de un aspecto demasiado plástico para resistir a la intemperie.
FOTOS: MANOLO YLLERA
Como si fuera uno de sus encargos de interiorismo, Beriestain ha querido que su

colaboración con Les Créations de la Maison fuera una colección de autor: “Que re-
presentara mi estilo en cuanto a textura y color. He querido plasmar en cada uno de
los cinco tejidos de Pacífico la esencia de los maravillosos tejidos andinos de Perú y
a i r e l i b r e
Todos los tejidos de la colección Pacífico de Les Créations

de La Maison cuentan con pasamanería de Houlès.
"He querido plasmar los maravillosos tejidos

andinos o los cálidos ponchos de vicuña de Chile"
JAIME BERIESTAIN
Bolivia, de esos cálidos ponchos de vicuña del norte de Chile o de aquellos frescos y coloridos textiles
bordados de Guatemala que utilizaban para reconocer la procedencia de sus familias”. El interiorista
ha querido dar a las telas outdoor la importancia que se merecen: “Un mueble de exterior con un mara-
villoso diseño merece un buen textil para cumplir con la función cada vez más importante que tienen
este tipo de ambientes en unos tiempos difíciles en los que necesitamos más que nunca el contacto y
el acercamiento a la Naturaleza”.
LO NATURAL ES BELLO.:.:.:. “Queremos emular lo natural porque es bello”, nos dice Beriestain, quien
en su labor como interiorista aplica esa premisa. Su estudio, fundado en Barcelona en 2002, trabaja
en proyectos nacionales e internacionales de diseño de interiores y alumbra también una enorme va-
riedad de objetos: lámparas, sillas, alfombras, gafas de sol, sandalias e incluso sus propias recetas de
cocina. En la actualidad trabaja en el interiorismo de dos villas de grandes dimensiones, en Bahamas
y Southampton (Nueva York), y en el nuevo Club Lio en Mikonos, Grecia. Preguntado por un proyec-
to que le ilusionaría responde: “Diseñar el Palacio de La Moncloa; es un lugar muy representativo”. n
Sticks
Design by Arik Levy
BOUNDLESS SPACES
Sticks, a creative toolkit for integrating lighting elements in an interior.

Pure and graphic, the minimalist aluminium rods transform linear
light into floating sculpture, creating Boundless Spaces.
a n i v e r s a r i o
E S C E N A S
El mundo del diseño está de enhorabuena. Se celebra el décimo aniversario de uno de los iconos de la
arquitectura contemporánea: la VitraHaus. Con sus cinco plantas y su inconfundible silueta, el ediicio
M Í T I C A S
de Herzog & de Meuron ha sido un lienzo en blanco para Jasper Morrison o Ilse Crawford, que han
proyectado allí su piso ideal. Ahora, es el turno de Charlap Hyman & Herrero. —— POR CRISTINA ROS
a n i v e r s a r i o
guiños
al cine
En una mesa hay un
periódico que aparece en una
escena de À bout de souffle,
de Jean-Luc Godard (1960).
Las lámparas en forma de
concha que están sobre
la mesa del comedor son
una referencia indirecta a la
escena de la gruta de Ludwig,
película de Luchino Visconti
(1973). El estudio rinde
homenaje a La Belle et la
Bête, de Jean Cocteau (1946),
mientras que el dormitorio
recuerda a Cléo de 5 à 7,
de Agnès Varda (1962). "Me
gustaría que las personas
A
que visiten la VitraHaus
puedan imaginarse a sí
mismas viviendo en
este apartamento, aunque
solo sea por una noche",
dice Adam Charlap Hyman.
los integrantes del estudio de arquitectura y diseño estadounidense Charlap Hyman & Herrero les gusta pensar en sí mis-
mos como los directores de una película sobre sus clientes. Por eso, su intervención en la VitraHaus tiene tantos referentes
cinematográficos. El espíritu general de la decoración y la colocación despreocupada del mobiliario y las obras de arte se
inspira en gran medida en los interiores de la trilogía del cineasta Michelangelo Antonioni L’avventura, La notte y L’eclisse.
Pero los guiños al séptimo arte no terminan aquí. Adam Charlap Hyman y Andre Herrero han ideado un espacio en el que
algunos de sus personajes de ficción favoritos se sentirían como en casa. El apartamento rinde homenaje al Jean Floressas
Des Esseintes de À Rebours, la novela de Joris-Karl Huysman; o al artista de Le sang d’un poète, de Jean Cocteau. "Es como si
hubieran dejado olvidados atrezos de sus escenas más emblemáticas", dice Adam Charlap Hyman. El resultado es un trave-
lling con retazos de la historia del cine y de la literatura más recientes, representados en una butaca, una silla o una lámpara.
DETRÁS DE LA CÁMARA .:.:.:. Esta intervención coincide con el décimo aniversario de la VitraHaus. Ya hace una década
que el estudio suizo Herzog & de Meuron proyectó este edificio en el Campus Vitra de Weil am Rhein destinado a mostrar
muebles y objetos para el hogar. A lo largo de todo este tiempo, las cinco plantas del VitraHaus han acogido las brillantes ideas
de algunos de los grandes nombres del diseño contemporáneo. Jasper Morrison e Ilse Crawford, entre otros, han llenado con
talento los diferentes espacios, mostrando al mundo su particular visión de la casa. Ahora, es el turno de Charlap Hyman
& Herrero. Al principio, este estudio estadounidense se planteó diseñar la casa de un personaje inventado. Pero esto fue
cambiando a lo largo del proceso, sobre todo cuando la gente empezó a confinarse por la cuarentena. Fue entonces cuando
el loft se convirtió en una especie de recipiente para todo aquello que les inspira y les hace sentir vivos. "En muchos aspec-
tos es una casa de ensueño, que contiene una capa tras otra de las cosas que amamos", concluye Adam Charlap Hyman. n
www.mowee.com info@mowee.com
Outdoor
XALOC by Héct or Serrano Spaces
Tower of Love, Marre Moerel
Diseño con corazón

Un objeto puede generar tras su forma un mensaje social y solidario. Ese es el motor del proyecto Tot Cor de
Pepa Reverter, una colección de jarrones en forma de corazón que reivindica más amor y más ética, firmada
por reconocidos creadores, y que apoya económicamente a la Fundación Miquel Valls. —— POR ÀNGELS MANZANO
c r e a c i ó n
T
odo empezó por Cor, un jarrón en forma de corazón de color rojo sangre, una forma que representa
de manera universal el amor, pero con la que, como explica su creadora, la artista Pepa Reverter,
“deseaba expresar también los grandes valores que constituyen la riqueza del ser humano: bondad,
humanidad, ética, respeto, generosidad y fraternidad”. Un corazón estéticamente bello y éticamente
bondadoso. Una circunstancia personal, la enfermedad de ELA (Esclerosis Lateral Amiotrófica)
que afectó a su madre, la llevó a ir más lejos con Cor y apoyar una causa solidaria. Decidió crear la
colección Tot Cor con la colaboración de artistas y diseñadores como Juli Capella, Meritxell Duran,
Catalina Estrada, Jaime Hayon, Javirroyo, Miralda, Lázaro Rosa-Violán, Anna Ruiz o su marido
Ramón Úbeda, a los que con el tiempo se irán sumado otros nombres con el fin de que parte de los
beneficios que generen sus ventas se destine a la Fundación Miquel Valls que trabaja para mejorar
la calidad de vida de las personas con ELA.
PEQUEÑO GRAN GESTO .:.:.:. Pepa Reverter ha escrito un manifiesto en el que explica el por-
qué de su proyecto: “Creo que es importante intervenir y participar de forma activa en nuestra
sociedad. La revolución también se puede hacer desde actitudes pacíficas y con símbolos que
nos recuerden que podemos ser mejores. Ponemos granitos de arena; el mío es muy pequeño,
c r e a c i ó n
FOTOS: EUGENI AGUILÓ, CARLOS IGLESIAS Y DAYRON VERA

Eva y Adán, Lázaro Rosa-Violán
Tienes un corazón de oro, Ramón Ubeda
Cor, Pepa Reverter

Love Story, Anna Ruiz
Paisajes Spring, Rosa Cortiella
Online, Jaime Hayon
Amor, Sergio Mora
El beso, Juli Capella
La alegría, Meritxell Duran
solo es un jarrón para poner flores, para recordarnos que cada día en el mundo también hay belleza, y si podemos la debemos
enseñar y compartir”. Los que acudieron a la exposición Tot Cor en el Museo Nacional de las Artes Decorativas de Madrid
durante el Madrid Design Festival 2020, donde por primera vez se expuso la colección completa, pudieron ver cómo el
corazón rojo original había inspirado otras dimensiones y formatos que seguían transmitiendo la idea de Pepa Reverter:
“Enviar un mensaje colectivo de esperanza”. Tot Cor es un proyecto que pone de manifiesto el poder que tiene la creativi-
dad para llenarnos los ojos de belleza, pero también para trascender y aportar amor a este mundo tan necesitado de él. n
f u t u r o
Moldear el mañana
La exposición Materia Gris en el espacio CentroCentro de Madrid, dentro del Madrid Design Festival,
reúne hasta el 9 de mayo cuarenta proyectos de materiales de última generación, inteligentes y sostenibles,
En las imágenes inferiores de
la página anterior, jarrón de
Naifactory Lab realizado con
huesos de aceitunas, azulejos
de Formafantasma hechos
con ceniza volcánica y lámpara
de Thus That fabricada con
escoria de fundición del cobre.
Derecha, cortina de Baptiste
Cotten a partir de piel de
salmón. Debajo, Aqua Faba,
de Paula Nerlich, hecho con el
agua de cocción de legumbres.
que llegan a nuestra vida cotidiana para quedarse. Hongos, huesos, bacterias, pieles de manzana, pelo
o algas serán parte de la materia prima con la que se diseñará el futuro. —— POR ANA DOMÍNGUEZ SIEMENS
f u t u r o
Imagen superior, diversas

muestras del trabajo con
algas de la diseñadora
Julia Lohmann. Sobre
estas líneas, selección de
materiales de la escuela de
diseño Elisava junto con
muestras de la publicación
VisionsBy de cultura
material, editada por Saúl
Baeza y Laura Cléries, de
Elisava Research.
H
acía falta que se vieran reunidos en una exposición un buen número de proyectos que re-
flejen la importancia para el futuro del diseño de los nuevos materiales. Son muchos los
diseñadores que, preocupados por el medioambiente y por una sociedad de consumo
que persiste en la idea del usar y tirar, insisten en la urgencia de adoptar una economía
circular, más racional y responsable en sus métodos de producción. Incorporar mate-
riales de base biológica se ha convertido en los últimos años en una prioridad, con nu-
merosos estudios de diseño centrados en la investigación –con frecuencia con la cola-
boración de botanistas, químicos y biólogos– de nuevos materiales que sustituyan a los
plásticos de un solo uso o den una alternativa más sostenible a otro tipo de materiales.
CREATIVIDAD CIRCULAR .:.:.:. Materia Gris es una muestra de amplio espectro, pero
con la mirada siempre puesta en el diseño, en lo que los creadores están haciendo al res-
pecto de ese problema y lo que aportan desde la diversidad de sus perspectivas. En la ex-
posición hay proyectos realizados por diseñadores jóvenes, recién graduados en distintas
universidades, en especial la escuela Elisava de Barcelona, junto con otros de diseñadores
reconocidos que se han especializado en ciertas materias, por ejemplo Maurizio Montalti
en el campo de los hongos o Julia Lohmann con las algas. También hay proyectos de dise-
ñadores que trabajan en la frontera entre el diseño y el arte, y cuyas piezas involucran sus
propios materiales, como es el caso de Studio Swine o Nacho Carbonell. Destacan también
propuestas como la de Formafantasma para la firma Dzek a base de ceniza volcánica o la
de Fernando Laposse, que realiza contrachapados a partir de hojas de mazorca de maíz.
El montaje de la exposición es de Lucas Muñoz, que ha realizado un ejercicio inusual en
el uso de materiales reciclando todo lo que encontró en los almacenes de CentroCentro
y empleándolo para construir las bases de las mesas donde se exhiben los proyectos.
Además diseñó una serie de lámparas de inesperada belleza, fabricadas por chicos de la
asociación Norte Joven, que están a la venta y cuyos ingresos revertirán en ellos, incorpo-
rando así un matiz social que se une al proyecto general acorde a la economía circular. n
R E S I S T E N T E A L AG UA Y A L A S M A N C H A S M A N T E N I M I E N TO FÁC I L
A P TO E L U S O D E L E J Í A R E S I S T E N T E A LO S U V
DISEÑO... Con telas duraderas, fáciles de limpiar y bellamente

diseñadas, Sunbrella® le brinda la confianza de saber que
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Sunbrella Design + PerformanceTM is a trademark and Sunbrella® is a registered trademark of Glen Raven, Inc.
2 C L A V E S
PA R A SAC A R L E TO DO E L PA RTI DO A L CO LO R E N C A SA
Estamos acostumbrados a escuchar teorías sobre el color, y casi todas se vinculan a aspectos esté-
ticos y a su influencia en la percepción del espacio. Pero el color también es capaz de inducir cam-
bios en nuestro sistema biológico y de influir en nuestro estado de ánimo. Aprender a utilizarlo es
la mejor herramienta para crear un espacio curativo y estimulante. —— POR RAFAEL HERNÁNDEZ
d o s s i e r
01 CONEXIÓN VITAL
Existen numerosas teorías
de por qué los colores nos
influyen a nivel cognitivo, celular
y psicológico. Quizá la más
probable, aunque no tengamos
más pruebas que nuestra propia
experiencia vital y algo de
sentido común, es la que vincula
los colores predominantes de
nuestro entorno con el devenir de
la especie humana en los varios
miles de años que lleva sobre el
planeta. Sin ir más lejos, el color
verde induce una relajación física
y mental, lo que puede asociarse
al color con mayor presencia en la
naturaleza, nuestro entorno vital
hasta hace 5.000 años.
02
INDUCIR SIN DISTINCIÓN
LA CALMA
El color azul tiene la
capacidad de inhibir el sistema
05 DE GÉNERO
Ademas de las
características apuntadas
digestivo y atenuar el apetito; no anteriormente, el color azul tiene
en vano es uno de los colores otra cualidad que lo diferencia de
más utilizados en restaurantes de todos los demás: es el único color
cocina minimalista. Es un color que que gusta de forma prácticamente
ayuda a saciar a los comensales idéntica a todos los géneros. Es
más rápidamente. También la tonalidad que más predomina
tiene la capacidad de reducir la en cualquier escenario natural
temperatura corporal y potenciar la pues es el color del cielo y del
producción de la química capaz de océano. En el plano emocional,
04
ralentizar el metabolismo e inducir PODER el color azul se relaciona
estados de calma. ENERGIZANTE mayoritariamente con la intuición.
El color rojo es uno de
MECANISMO los que más reacciones produce IDEAL PARA
03 ANTIESTRÉS
Los espacios donde
predomina el azul tienen también
sobre nuestro organismo, tanto a
nivel biológico como psicológico.
Cuando nos encontramos en
06 ABSTRAERSE
Los espacios
donde el color amarillo tiene una
ciertas consecuencias a nivel lugares donde predomina este tono, presencia perceptible resultan
psicológico; su principal virtud es tendemos a sentir más energía, especialmente estimulantes para
la de generar un estado de calma nuestra presión arterial aumenta la actividad neuronal y el sistema
ideal para salas de relajación o como consecuencia de que nuestro inmunológico; son tonalidades
aquellas donde se vayan a llevar a pulso se acelera, fluye más sangre ideales para zonas de estudio no
cabo actividades que precisen un por nuestras venas y nuestra creativo ya que existen otros tonos
estado mental relajado, al margen capacidad muscular también crece más adecuados para potenciar la
del estrés diario. El azul puede ser como consecuencia de ello. Todas creatividad. El amarillo es ideal en
introducido de forma literal o a estas reacciones automáticas nos zonas como bibliotecas, centros
través de lucernarios y ventanales inducen a tener la sensación de que cívicos, geriátricos o salas de
estratégicos. todo está bajo control. recuperación.
07
La asociación entre color y emoción no es homogénea en todas las culturas.
En Occidente el rojo está vinculado al valor, mientras que en Japón y la India esta
cualidad se asocia al amarillo y al naranja respectivamente.
08 10 12
LA IMAGEN DE COMPAÑERO CAPACIDAD
LA FELICIDAD INSEPARABLE TERAPÉUTICA
Los amarillos también El color verde ha sido Los espacios donde
tienen efectos psicológicos: el predominante alrededor de la el verde es predominante, ya
parece que dan mayor y más especie humana durante miles sea a través de una potente
preciso acceso a los recuerdos de años. Hemos desarrollado conexión con la naturaleza
almacenados en nuestro cerebro. la capacidad de percibir más exterior o mediante elementos de
También es el color que un mayor tonos de verde y perfilar mejor decoración o pintura, desprenden
número de individuos asocia a la los contornos de los objetos de sensaciones de autocontrol y
felicidad. El motivo podría ser su este color que los de cualquier armonía. Por eso son tonos ideales
semejanza con el color del sol, otra tonalidad. A nivel psicológico para edificios sanitarios, centros
que es la principal fuente de vida induce la sensación de alivio y la de terapias o salas de meditación,
y energía en la tierra. reducción de estrés. por ejemplo.
09
UN ESPACIO ANTIDEPRESIVO PROTAGONISMO
AFECTUOSO
Ya hemos
comentado en el punto anterior
11 NATURAL
Seguro que has sentido
esa sensación de relajación
13 INESPERADO
El color lila tiene poca
tradición en la arquitectura por
la asociación del amarillo con y alivio que produce el pasar su enorme impacto, adquiriendo
la felicidad y el optimismo, pero unas horas en la naturaleza, un protagonismo que a veces no
otro gran valor que introduce especialmente si predomina el es el que se busca. Su uso ha de
este color en los espacios es el color verde. Esta tonalidad tiene la ser muy controlado a través de
fomento de la comunicación. Si capacidad de reducir la ansiedad, criterios compositivos coherentes.
queremos que la arquitectura la depresión y los nervios; nos Su presencia se asocia a estados
induzca la sociabilidad entre sus conecta con nuestro pasado de elevada creatividad; a nivel
usuarios, es mejor vestirla con biológico y fomenta estados psicológico induce estados de
estos tonos. emocionales positivos. calma mental.
17
EL COLOR DE LA DIFERENCIAS
14 ESPIRITUALIDAD
Los colores lila y violeta
también tienen un componente
CULTURALES
Pero no todo
son emociones positivas:
asociado, siempre de forma especialmente cuando entramos
generalizada, tanto en Oriente en el plano cultural, identificamos
como en Occidente, a un cierto importantes matices en la
sentido de espiritualidad. Son interpretación emocional de los
tonalidades que comunican colores. El amarillo, por ejemplo,
misterio y una idea de lujo y es el color asociado a la tristeza
realeza. El violeta no es un en la cultura griega y a los celos en
color sencillo para trabajar en la francesa. De nuevo, conviene
arquitectura: su estridencia conocer los orígenes de los
acostumbra a captar la atención MECANISMO usuarios de un edificio antes de
por encima del entorno.
16 INVISIBLE
El color forma parte
aplicar este conocimiento.
15
CONFIANZA de nuestro día a día de un modo EL HILO
Y PUREZA
El color blanco es uno
de los que más consenso suscita
tan cotidiano que en ocasiones
ni nos damos cuenta. La mayoría
de procesos de reconocimiento
18 CONDUCTOR
Una de las mejores
estrategias para trabajar el color
a nivel mundial: las principales de tonalidades y sus efectos en la arquitectura es utilizar el
culturas alrededor del planeta sobre nuestro organismo, tanto a concepto de lienzo apuntado
coinciden en que es el color que nivel biológico como psicológico anteriormente. Consiste en
mejor representa la confianza y o emocional, se producen en utilizar una tonalidad concreta,
la pureza, ambas emociones muy el plano del subconsciente; normalmente muy sutil, como hilo
positivas. Cualquier espacio con es nuestro sistema nervioso conductor en todos los espacios,
predominio del color blanco es más autónomo el encargado de captar e introducir los distintos colores
que aceptado; además, representa esta información y traducirla a que se quieran potenciar de forma
un lienzo ideal sobre el que trabajar reacciones fisiológicas. Esto no contrastada con este fondo. Ya
el resto de tonalidades de forma quiere decir que debamos dejar de hemos dicho que el blanco es
controlada. prestarle atención, ¡al contrario! ideal, pero no es la única opción.
19
Las casas no son espacios pensados para la productividad, pero podemos hacer
algo al respecto: para el teletrabajo, rodéate de azules, que favorecen el rendimiento.
Si, al contrario, necesitas contrarrestar el estrés, recurre a los relajantes verdes.
20 22
TONOS PERCEPCIÓN GRADOS DE
ENGAMADOS
Una de las maneras
de vestir un espacio con color
ESPACIAL
Otro aspecto a
considerar es el hecho de que
24 LUMINOSIDAD
Si la combinación de
todas las longitudes de onda del
sin caer en la "psicodelia" es la los volúmenes se perciben espectro de la luz visible genera
utilización de gamas, ya sean diferentes en función de los la luz blanca y cualquier color que
monocromáticas, recurriendo a un colores escogidos. Las tonalidades vemos implica la “eliminación” de
mismo color en dos o tres grados claras serán siempre mucho más alguna de estas longitudes, no es
de mezcla con blanco, o gamas honestas con los volúmenes, complicado concluir que cualquier
de combinación por analogía, marcando sombras y perfilando color que escojamos distinto del
que consisten en emplear una formas, mientras que los colores blanco será menos luminoso.
misma base e introducir bajas oscuros tienden a minimizar la Introduce color en el espacio con
proporciones de otros colores. percepción de profundidad. esta idea en mente.
23 25
CONTRASTE TEMPERATURA REPRODUCIR
21 DE PARECERES
Para combinar a
través de la ruptura, sin caer
DE COLOR
La luz visible es una
onda electromagnética, y el color
CON FIDELIDAD
La iluminación artificial
también posee otro parámetro
en la desarmonía, utilizaremos que percibimos es esa misma a considerar, el IRC (Índice de
los colores complementarios. onda con distinta frecuencia. Reproducción Cromática). Cuanto
Estos son los que producen un La luz artificial, por tanto, tiene más se aproxime este a 100,
elevado contraste con el tono la capacidad de transformar los siempre que la intensidad de luz
principal sin que ello implique un colores que vemos en función de sea suficiente, mejor reproducción
resultado caótico. Los colores su temperatura de color (ºK). Solo de los colores obtendremos. Es
complementarios son aquellos la luz neutra permite percibir los decir, los colores de los objetos
que se encuentran en el lado colores próximos a como han sido bajo esa fuente de luz serán más
opuesto del círculo cromático. concebidos. cercanos a la realidad.
ZINIO
Mah Jong Outdoor. Diseño Hans Hopfer (ver p. 3).
Editorial
Crear una nueva colección significa ante todo dar rienda suelta a la creatividad y
la imaginación, imaginar formas nuevas, utilizar materiales innovadores.
Es también reinterpretar con audacia creaciones existentes, verlas desde otro
ángulo, ofrecerle nuevos colores, nuevos revestimientos, nuevas medidas.
Significa tener siempre un quinto sentido para los detalles, un acabado preciso y un
trabajo bien hecho. Y sobre todo, proponerle muebles y sofás originales, a la vez
que bonitos y funcionales, que den ganas de reinventar su interior.
Estamos muy orgullosos de presentarle un extracto de esta nueva colección 2021, y
le invitamos a descubrir mucho más en roche-bobois.com y en las tiendas.
Roche Bobois. French Art de Vivre.
Innovación y diseño: mesa de hormigón
realizada en impresión 3D, cada mesa
Las Tentaciones Corail es una pieza única, cuya forma y
Del 9 al 26 de abril, aproveche precios muy seductores sobre la nueva colección. textura se pueden personalizar online.
Más información en: roche-bobois.com/corail
Corail - diseño Antoine Fritsch & Vivien Durisotti

Mesa de comedor de hormigón realizada en impresión 3D
Séquence - diseño Sacha Lakic
Sofá 3 plazas en piel, respaldos de doble profundidad 3.890 € * en vez de 4.760 €
En portada:
Mah Jong Outdoor - diseño Hans Hopfer

Sofá modular para uso exterior
Sistema modular componible hasta el infinito a partir de cojines de asiento, L. 95 x A. 19 x P. 95 cm, de respaldos rectos y de ángulo, A. 53 cm y de
elementos chaise longue, L. 159 x A. 19 x P. 95 cm. Todos los elementos son capitonés, acolchados y realizados a mano. Bases de metal perforado, lacado y
tratado por cataforesis acabado blanco, gris u otros colores bajo pedido. Patas ajustables de metal con tratamiento anticorrosivo lacado. Múltiples acabados
posibles. Veladores Doc, diseño Fred Rieffel. Fabricación europea.
Séquence. Sofá 3 plazas revestido de piel Soave. Respaldos de doble profundidad con mecanismo de balancín. Patas de metal barnizado acabado
antracita brillante. L. 208 x A. 87 x P. 111/137 cm. *Precio de lanzamiento válido hasta el 26/04/2021 en Península, sin entrega (tarifas disponibles en
tienda). Existe en otras medidas. Modelo presentado: gran sofá 3 plazas revestido de piel maciza Loft (grosor 1,9-2,1 mm), piel de vaca plena flor, pigmentada:
5.200 € en vez de 6.350 €. Sillones Tempus, diseño Simon Reynaud. Mesas de centro y de rincón Octet, diseño Roberto Tapinassi & Maurizio Manzoni.
Fabricación europea. Alfombra Shark Bay, reproducción de una fotografía de Yann Arthus–Bertrand.
Corail. Mesa de comedor de hormigón realizada en impresión 3D sobre placa de acero (2 colores), sobre de cristal templado (grosor 15 mm). L. 280 x
A. 73 x P. 120 cm. Existe en otras formas y medidas. Bridges Chistera, diseño Marcello Ziliani. Lámpara de techo Parabola, diseño Cristián Mohaded.
Alfombra Structure, diseño Eric Gizard. Fabricación europea.
Astragale - diseño Bina Baitel
Vajillero de 2 puertas, 4 estantes regulables sobre
tacos. Molduras de haya maciza. Existe en otros
colores. Patas de haya acabado vaporizado marrón o
laca manganeso. L. 108 x A. 126 x P. 47 cm.
Fabricación europea.
Cigale - diseño Andrea Casati

Mesa de comedor con extensiones
integradas, sobre de cristal y cerámica 2.980 € * en vez de 3.490 €
Entrega CRONO en 6 semanas ver p. 8
Itinéraire - diseño Philippe Bouix
Sofá modular, respaldos de doble profundidad
Respaldos de doble profundidad

con mecanismo de balancín y apoyabrazos móviles.
Itinéraire. Sofá modular revestido de tela Lift. Respaldos de doble profundidad con mecanismo de balancín (existe en versión fija), aproyabrazos móviles. Cojines de asiento y
aproyabrazos capitonés. L. 297/342 x A. 90 x P. 110/140 cm. Existe en otras medidas. Mesa de centro y de rincón Bal Musette, diseño Andrea Casati. Sillones Astréa, diseño
Sacha Lakic. Lámpara de pie Omino, diseño Davide Monopoli. Fabricación europea.
Cigale. Mesa de comedor con sobre de composite cristal/cerámica (numerosos acabados) sobre un travesaño de aluminio lacado. Patas con placas de acero lacado (numerosos
colores). L. 200 x A. 75 x P. 100 cm con 2 extensiones integradas de 40 cm. *Precio válido hasta el 26/04/2021 en Península, sin entrega (tarifas disponibles en tienda). Existe en
otras medidas y en versión fija. Vajillero Astragale, diseño Bina Baitel. Sillas Aïda, diseño Area 44. Fabricación europea. Alfombra Goutte, diseño Julie Quaglia.
Intermède - diseño Maurizio Manzoni
Mesa de centro con sobre superior de cristal ahumado gris y
sobre inferior en laca. Base de metal lacado en negro. Existe en
otros acabados, medidas y colores. L. 100 x A. 36 x P. 100 cm.
Fabricación europea.
Intermède - diseño Maurizio Manzoni

Gran sofá 3 plazas 2.990 € * en vez de 3.690 €
Entrega CRONO en 6 semanas ver p. 8
Bubble 2 - diseño Sacha Lakic
Sofá 3-4 plazas redondeado 3.890 € * en vez de 4.780 €
Bubble 2. Sofá 3-4 plazas redondeado revestido de tela Orsetto Flex. Totalmente capitoné. L. 248 x A. 80 x P. 132 cm. *Precio de lanzamiento válido hasta el
26/04/2021 en Península, sin entrega (tarifas disponibles en tienda). Existe en otras medidas. Cojines de decoración opcionales. Sillón Astréa, tela Douceur, diseño Sacha
Lakic. Mesas de centro Rocket, diseño Nathanaël Désormeaux & Damien Carrette. Fabricación europea. Alfombra Sun Tropic, diseño Nany Cabrol.
Intermède. Gran sofá 3 plazas revestido de tela Orsetto gris. Patas de haya maciza tintada negra. L. 236 x A. 69 x P. 106 cm. *Precio de lanzamiento válido hasta el
26/04/2021 en Península, sin entrega (tarifas disponibles en tienda). Existe en otras medidas. Cojines de decoración opcionales. Sillones Dot, diseño Raphael Navot. Mesas
de centro Intermède, diseño Maurizio Manzoni. Lámpara de pie Unfold, diseño Alexandre Dubreuil. Fabricación europea.
Long Beach - diseño Estudio Roche Bobois
Sofá modular, totalmente desenfundable
Entrega CRONO en 6 semanas ver en esta página.

Sofá modular revestido de pana Arianna. Totalmente desenfundable. Cojines de asiento y de respaldos en plumas de oca y pato. L. 431/431 x A. 89 x P. 115 cm. Existe en otras medidas. Mesas de centro Long Beach,
diseño Philippe Bouix. Lámpara de pie Médusa, diseño Carlo Zerbaro. Fabricación europea. Alfombra Sun Désert, diseño Nany Cabrol.
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b i e n e s t a r
APeTIto
SAlUdabLe
Una buena alimentación es la base fundamental del bienestar, pero a menudo eso se rela-
ciona con sacrificar el gusto y el disfrute. En SHA Wellness Clinic, un centro único en el mun-
do dedicado al cuidado personal con un enfoque integrativo, están dispuestos a cambiar
esta suposición. Hablamos con los responsables de su carta sobre el poder curativo de una
dieta equilibrada que no renuncia a los placeres de la buena mesa. —— POR CRISTINA ROS
fehC yrtsaP le ,nároM sérdnA
esodnámrof ovutse ,AHS ed
al ne ódnoha ednod ,anihC ne
y latneiro acimónortsag arutluc
nis sertsop rarobale a óznemoc
,saeniL ixiL .sasarg y seracúza
odamrof ah es ,fehC daeH le
ednod ,síraP ne y serdnoL ne
y sotnemadnuf sol óidnerpa
aímonortsag al ed sacincét sal
nah ,soña sod etnaruD .asecnarf
nu rallorrased arap odajabart
"El plato ideAl

noc elbicetepa y elbadulas únem
omoc saturf sal y sarudrev sal
,AHS nE .selapicnirp setneidergni
tiene un 60%
,otreuh oiporp us neneit sfehc sol
.adiv ed soña ed rap nu noc
otcudorp led %08 nu ,onarev nE
De verduRa, un
se nalp lE .lé ed elas evris es euq
,setneicfiusotua %001 res a ragell
.erefier es sazilatroh a otnauc ne
20% de cereaL
y Un 20% de
proteíNa”
Andrés Morán, Pastry Chef de

SHA –arriba–, estuvo formándose
en China, donde ahondó en la
cultura gastronómica oriental y
comenzó a elaborar postres sin
azúcares ni grasas. Lixi Lineas,
Head Chef –izquierda–, se ha
formado en Londres y en París,
donde aprendió los fundamentos
y las técnicas de la gastronomía
francesa. Durante dos años, han
trabajado para desarrollar un
menú saludable y apetecible con
las verduras y las frutas como
ingredientes principales. En SHA,
los chefs disponen de su propio
huerto, con el que quieren llegar
a ser 100% autosuficientes en
la provisión de hortalizas.
b i e n e s t a r
H
ay una forma de comer que provoca picos emocionales y otra más saludable en la que la energía es más esta-
ble. En esta segunda se basa el método de la clínica líder en medicina preventiva SHA Wellness, que incluye
en su proyecto de bienestar un plan de alimentación equilibrada diseñado por su Head Chef Lixi Lineas y por
su Pastry Chef Andrés Morán. Junto al departamento de nutrición, ambos han elaborado diferentes menús
compuestos por platos sanos y gustosos. Y que, además, cumplen con los objetivos de salud y/o pérdida de
peso previstos para cada cliente. “Asociamos saludable a vapor, a sin color, a sin gusto, y no es así. ¿Quién ha
dicho que la comida saludable tiene que ser aburrida?”, reflexiona Lixi Lineas. “Desde siempre, el ser humano
ha tenido una alimentación sana, pero con la industrialización nos perdimos en el camino. El desafío ha sido
adaptar lo que comemos al gusto de hoy; preparar unos platos más actuales”, reflexiona.
Un poco más difícil lo ha tenido Andrés Morán. Y es que tenemos demasiada asumida la relación entre pas-
telería y azúcar. “La base de los postres que hacemos aquí es la fruta. Jugamos un poco con el propio dulzor de la
fruta, añadiendo un poquito de melaza para un crujiente o para algún helado, o conseguir la textura adecuada.
Aparte de la fruta, la base es el arroz: harina de arroz, melaza de arroz y nata de arroz. Es un ingrediente muy neu-
tro, que se digiere fácilmente. Muy equilibrado nutricionalmente ”, comenta.
UN ESTILO DE VIDA .:.:.:. Una de las mayores satisfaccciones de estos chefs es que los clientes de SHA cambien
y mejoren sus hábitos alimentarios tras su estancia. Por eso también desarrollan una labor divulgativa. En las cla-
ses que son parte de los programas de salud del centro explican, por ejemplo, que los ingredientes básicos para
una alimentación de calidad son las legumbres, los cereales integrales, la verdura de temporada y las proteínas
vegetales. También enseñan a hacer sus postres más sencillos, sin instrumentos complejos: brownies, helados,
sorbetes, gelatina... Postres de cinco pasos, muy sencillos y que se pueden hacer con niños. “Somos prescriptores,
pero también consumidores. Ser sano no es solo alimentarse: es adoptar todo un estilo de vida”, dice Lineas. n
Oda
a la cocina
doméstica
El renovado asombro por las posibilidades que ofrece la cocina de nuestra casa ilustra la desconexión
que habíamos experimentado en lo referente a la elaboración de los alimentos y hasta qué punto habíamos
delegado en otros la tarea de disfrutar de los placeres gastronómicos. Bienvenido sea este reencuentro con los
fogones si significa una mirada fresca y sensata a nuestro bienestar personal. —— POR CLAUDIA GONZÁLEZ CRESPO
r e f l e x i ó n
S
uperada aquella primera práctica culinaria propia de nuestra condición nómada
prehistórica, la suma de veintiún siglos de sedentarismo evidencia la trascen-
dencia de la cocina en la construcción de la vida cotidiana. En el ámbito privado,
el acto de elaborar alimentos y el espacio en el que este se realiza definen cómo
diseñamos nuestra casa, pero también habla del modo en el que decidimos es-
tar en el mundo. Los rituales en torno al acto de comer y beber no son menos im-
portantes, pero centremos la atención en la práctica culinaria que es la cocina
“doméstica”, aquella “perteneciente o relativa a la casa u hogar”, en palabras de
la Real Academia Española de la lengua.
Durante la primavera de 2020, millones de personas confinadas en sus domici-
lios se vieron abocadas a cocinar. Por la obvia e ineludible necesidad de alimentarse,
r e f l e x i ó n
pero también para entretenerse o para iniciarse en un nuevo aprendizaje (¡Tantos

que no habían frito un huevo y se vieron con las tripas rugiendo y el plato vacío!).
disfrutar
A nivel colectivo, la impresión fue la misma que cuando se alcanza un hito. Las re-
juntos y
des sociales, los grupos de WhatsApp, los canales de streaming y las plataformas
conectados
web se llenaron de alusiones a la acción de cocinar. Nunca algo tan cotidiano ge- El distanciamiento del
proceso culinario acumulado
neró tanta expectación: “Mirad todos, ¡estoy cocinando!”, parecíamos exclamar. por generaciones se evaporó
Doce meses después, el protagonismo de la elaboración en el espacio domésti- durante el confinamiento
co ha vuelto a reducirse. El entusiasmo ante el regreso de la actividad hostelera, gracias a la conectividad
facilitada por las nuevas
de la posibilidad de comer fuera de casa, y el auge del sector de comida a domicilio tecnologías de información y
en el que han proliferado nuevos formatos han permitido que aquella vibrante los dispositivos electrónicos
conexión con la cocina del ámbito privado se haya atenuado en parte. Aunque personales. En redes y
plataformas digitales, la
como clienta venero la oferta gastronómica de la restauración, me asusta la idea
visualización de actividades
de que aquel descubrimiento revelador no trascienda. Que no haya servido para culinarias se multiplicó
sentar la base de nada, que quede en papel mojado. Que abandonemos los fogo- exponencialmente. Los
nes como si no nos jugásemos nada al hacerlo. novatos hacían preguntas,
los aficionados publicaban
CADENA DE CONOCIMIENTO .:.:.:. El tiempo y las ganas son los recursos prin- trucos y los chefs compartían
FOTOS : NORDISKA KÖK –IMAGEN DE APERTURA– Y YUDI ELA
cipales del cocinero. Por eso, con o sin condicionantes pandémicos, en la medida sus conocimientos para
en que sea posible, de vez en cuando, o todos los días, aferrémonos al privilegio cocinar juntos. Seguramente,
en un par de meses hubo
de elaborar nuestra propia comida. Formemos parte consciente del proceso que más videollamadas para
hace posible nutrir nuestro cuerpo y facilita el hedonismo gastronómico, y que conocer la receta familiar
requiere de nuestra mente para poder ser en su totalidad. de croquetas de las que
se habían producido en
¡Agita! ¡Sazona! ¡Marina! ¡Infusiona! ¡Guisa! Cocina como quieras, pero co-
total en la década anterior.
cina. No harás nada que no hayan hecho antes millones de seres humanos, pero Nos sentimos, de pronto,
estarás formando parte de una cadena de transmisión de conocimiento, de toma ansiosos por redescubrir
de decisiones y de conciencia del “ser” que es propia de nuestra especie. Recu- esta acción que siempre
estuvo ahí, pero de la
peremos el espacio culinario doméstico y la práctica que, en él, varía, crece y se que quizá nos habíamos
amolda a cada acontecimiento que ha enfrentado la humanidad. n desconectado demasiado.
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e s p e c i a l c o c i n a
tod os
los
ingr ed i ent es
de
La
Nueva
Cocina
COMPOSICIÓN ARTÍSTICA DE LA FOTÓGRAFA JILL BURROW
De ser un espacio introvertido ha pasado a ser un lugar sociable y mágico. Con lo último en electrodo-
mésticos y creativas soluciones funcionales, la nueva cocina está destinada a enriquecer la experiencia
de los que cocinan y de los que comen. Vestida con materiales de lujo, acompaña los momentos de com-
plicidad, de convivencia feliz, en su papel de anitriona de la casa. —— POR CRISTINA ROS Y DAVID QUESADA
″La mejor
receta que
existe es
la pasión″
Ferran Adrià
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COCINA DE KENNEDY
NOLAN PARA LAMINEX
o existe un único plato. De la misma forma, no hay una sola cocina. Por eso, hablar de tendencias es
delicado. Pero sí ha aflorado una nueva necesidad: la de la cocina sociable. Y es en este punto donde
las firmas que lideran el sector están poniendo más esfuerzos. Porque ¿qué implica una cocina más
social? Un espacio más acogedor, más ecológico y más dinámico. Un lugar en el que todos nos en-
contremos a gusto, y por todos entendemos tanto los que cocinamos como los que comemos. Desde
siempre hemos buscado la funcionalidad; no es un requerimiento nuevo. Pero, desde hace unos años,
también le pedimos diseño. Porque queremos disfrutar al máximo de ese centro neurálgico al que
acudimos no solo a alimentarnos, sino también a acompañar al que cocina, a coger un tentempié de
la nevera... En los últimos tiempos, las grandes marcas del sector nos seducen con proyectos trufa-
dos de innovación y de diseño. Hasta los diseñadores más reconocidos, de Patricia Urquiola a Vin-
cent Van Duysen, se han puesto a cocinar nuevos modelos de cocina, ejemplares impecables, ricos
FOTO: DEREK SWALWELL
en cuanto a materiales y con la excelencia en los detalles. La cocina se ha convertido en un ente con
vida propia que habita en las paredes de nuestro hogar. Si calculáramos el porcentaje de tiempo que
pasamos en esta estancia de la casa, nos llevaríamos una grata sorpresa. El espacio culinario nos ha
conquistado porque es movimiento, creatividad, ilusión. Y, a veces, también refugio. n
RECIPIENTE DE MÁRMOL
PARA EL PAN, DE BULTHAUP
Siempre a mano
ALIADOS CERCANOS
Los accesorios de la cocina no son simples utensilios. Son herramientas que utilizamos todos los días: cuando cortamos el
pan o la verdura, para almacenar la harina y las especias, o para servir la comida. Son parte importante de nuestro escenario
doméstico. Los accesorios ganan en valor personal cuanto más tiempo los tenemos. Pero, para que lleguen a ser longevos,
debemos ser rigurosos en cuanto al diseño y los materiales. En nuestro compromiso con la alta gastronomía saludable tene-
mos la responsabilidad de elegir complementos que sean únicos. Demasiado elegantes como para guardarlos en un armario.
″La vida
interior
necesita
una casa
confortable
y una buena
cocina″
D. H. Lawrence
SISTEMA BULTHAUP B3 CON

ACABADO LAMINADO ARCILLA
COCINA APR60, DISEÑO

DE PIERO LISSONI PARA BOFFI
Ávidas de luz
I N T E R I O R E S D I Á FA N O S
En el reto de integrar la cocina en la decoración de la casa, los arquitectos y diseñadores encuentran fórmulas mágicas. Salón,
comedor y cocina forman un único espacio con transiciones suaves, muy sutiles. Gracias a la ausencia de rígidos tabiques y la
adopción de composiciones murales más “transparentes”, la luz natural llega hasta el lugar más recóndito de la cocina. La cocina
APR60 de Boffi, concebida para una disposición del espacio abierta, consigue este objetivo con un diseño racional y sobrio que
transmite ligereza y amplitud, en el que las unidades murales pueden panelarse o permitir que la visión y la luz las atraviesen.
TWENTY FRAME, DE CARLO PRESOTTO Y

ANDREA BASSANELLO PARA MODULNOVA
e n co m pa ñ í a
ISLAS SOCIALES
El camino hacia una cocina más
eiciente también pasa por la
personalización, con modelos que
se adapten al estilo de vida propio
de cada persona y de cada familia.
Esta experiencia se consigue tejiendo
alianzas que exploran materiales y
acabados cada vez más soisticados.
Las islas o penínsulas adquieren formas
esculturales, añadiendo a su programa
un cómodo espacio para sentarse
y socializar mientras se prepara la
comida. La irma Modulnova declina
este concepto en la composición de la
imagen combinando una isla en forma
de elegante monolito con acabado
Dark Depth del programa Twenty con
columnas Frame revestidas de Nogal
Milano, conformando una boiserie
que suaviza el rigor formal de Twenty.
e
e s
s p
p e
e c
c i
i a
a l
l c
c o
o c
c i
i n
n a
a
Aventuras culinarias
La cocina se cubre con capas de glamur. La suma de
patrimonio, belleza, calidad y detalles da como resultado
productos de exquisitez ininita. Los clásicos mantienen
un fructífero diálogo con piezas de corte contemporáneo
para crear escenarios inolvidables en clave doméstica.
Los arquitectos y diseñadores más destacados se unen a
la gran iesta culinaria aportando soluciones que seducen
en cuanto a estética y función. Ejemplo de ello es la icónica
cocina Ratio de Dada, que muestra el genio de su autor,
Vincent Van Duysen, para conjugar arquitectura e interiorismo.
EN EQUILIBRIO ESENCIA MEDITERRÁNEA

Una cuadrícula de roble termo En línea con la ilosofía
deine la arquitectura básica, de Dada, el uso de los
las unidades de pared y los materiales en Ratio se orienta
accesorios de Ratio. Volúmenes siempre a la creación de una
llenos y vacíos y encimeras atmósfera cálida y reinada
de diferentes espesores se de inspiración mediterránea.
conectan a esta estructura, La combinación del roble
creando un elegante juego termo con piedras naturales
de equilibrios. Los tiradores como Breccia Capraia ilustra
integrados en las puertas la extraordinaria habilidad de
crean un marco decorativo Van Duysen para interpretar
que coniere ritmo al conjunto. el balance entre texturas.
RATIO, DISEÑO DE
VINCENT VAN DUYSEN PARA DADA
b á s i cos
BIE N OR DE NA DA
La geometría sube enteros en esta
estancia de la casa, proporcionando
interiores impecables. El almacenaje
se convierte en una prioridad. Por
eso, encontramos sistemas para
tenerlo todo escondido –como en esta
composición de la cocina Phoenix, de
Poliform–, y otros que lo que buscan es
mostrar. Ambas soluciones son igual
de válidas y efectivas. Solo hay que
decidir qué deseamos guardar en cada
una de ellas. La ecuación es sencilla:
utilicemos los armarios con puertas
para todos aquellos utensilios que
no nos apetezca tener a la vista.
Y reservemos las estanterías abiertas
para aquellos objetos que ayudan a
que la cocina además sea un lugar
inspirador. Los expertos también
recomiendan tener alguna planta.
PHOENIX, POLIFORM
AK PROJECT, DE FRANCO DRIUSSO PARA ARRITAL
Personalización
UN TRAJE A MEDIDA
Los nuevos sistemas están especialmente concebidos para satisfacer las innumerables necesidades, tanto estéticas como prác-
ticas, del usuario. Las firmas más destacadas del sector ofrecen más y mejores acabados para asegurarse de que nuestra cocina
siempre luzca perfecta. Con el programa AK Project, de Arrital, el mismo diseño se puede adaptar a todos los acabados sin sufrir
variaciones sustanciales. Entre las novedades del sistema destaca el portabotellas suspendido Ak_Winery, personalizable en
múltiples acabados. Un accesorio que da carta de naturaleza al creciente protagonismo del espacio dedicado a la conservación
de nuestros caldos más preciados. La iluminación es otro de los factores que influyen en la personalización de la cocina y, en
este sentido, las lámparas suspendidas con los mismos acabados de las cocinas pueden convertirse en una opción ganadora.
MOBALCO, VOLESTI DIS NULLUPIET MOS MAIMUS ESTE.
en calma
S L OW LI F E
El confort en casa es un concepto
reciente que no empezó a utilizarse
hasta el siglo XVIII. La transición de un
espacio público a un espacio privado
aparece en las casas del norte de
Europa bajo el término stimmug,
relacionado con lo íntimo y lo privado.
Con esa idea –y ese mismo término– la
cocina Stimmug de Mobalco se erige en
un espacio relajante, con cierto aire retro
y detalles industriales. Tras su propuesta
funcional y estética –que incluye,
además de la madera, todo un acabado
de tendencia, Negro Volcano– se
esconde un minucioso trabajo en torno
a la sostenibilidad, seña de identidad
fundamental de la marca. Como en el
resto de modelos de Mobalco, todos
los elementos de Stimmug han sido
testados con criterios de economía
circular, y sus tableros cuentan con
certificación CARB 2-EPA que garantiza
las emisiones de formaldehídos más
bajas del mercado.
COCINA STIMMUG, MOBALCO
Integración armoniosa
En las cocinas abiertas a la zona de día con isla, el protagonismo de esta
obliga a una estética cuidada y precisa, con materiales de grosor reducido que
permitan crear muebles más estilizados y elegantes que, sin perder capacidad ni
resistencia, minimicen su impacto en la arquitectura del espacio. Así se ha hecho
en este proyecto del arquitecto Jorge Vales Fernández, equipado con una cocina
Santos con acabado Fine Cashmere con frentes estratificados y una encimera
laminada del mismo grosor (1,3 mm) que componen una imagen equilibrada.
El tono oscuro de la encimera aporta dimensión y contraste, definiendo con
elegancia el área de influencia del mueble. El zócalo de aluminio negro genera
un efecto de levedad y suspensión que equilibra el peso visual de la pieza.
PRACTICIDAD SEGURA PROTEGERLA DEL AGUA

Para hacer más práctica y Los armarios en contacto
autónoma una isla exenta es con el fregadero están más
importante dotarla de tomas expuestos a los derrames
de corriente para conectar los accidentales de agua.
pequeños electrodomésticos Santos fabrica en tablero
que se utilicen en la preparación marino laminado las partes
de alimentos. Santos las ubica del módulo portafregadero
en los costados, una solución más susceptibles de entrar
que resulta más segura y limpia en contacto con el agua,
al mantenerse los enchufes asegurando una mayor
alejados de las zonas con resistencia a la abrasión,
riesgos de derrames. la humedad y el desgaste.
COCINA SANTOS CON ACABADO FINE CASHMERE

Pureza visual
R E A L Z A R L O Q U E I M P O RTA
El diseño de cocinas se ha ido refinando para abandonar lo superfluo y concentrarse estética y funcionalmente en lo que es
verdaderamente relevante: la calidad de los materiales y las formas esenciales. Algo que, por otra parte, tiene connotaciones
prácticas en el contexto actual: evitar aquellos elementos o superficies que puedan ser caldo de cultivo para el desarrollo de
gérmenes. Las puertas sin tiradores y la iluminación integrada en los armarios son quizá los dos aspectos más significativos
de esta tendencia. El modelo Pure de SieMatic –firma pionera en la introducción de cocinas sin tirador: lanzó su primer mo-
delo con esta característica en 1960– encarna a la perfección el equilibrio entre mínima expresión y máxima funcionalidad.
PURE, SIEMATIC

″Una comida
bien equilibrada
es como un
poema al
desarrollo de
la vida″
Anthony Burgess
DELTA, VOLESTI DIS NULLUPIET MOS MAIMUS ESTE.
COCINA COSMO EN LACA ULTRAMATE, DE ROCA
a lta c a pac i da d
E RG O N OM Í A TA L L A X L
El confinamiento provocado por la pandemia de COVID-19 puso de relieve una necesidad que no siempre
había sido relevante en nuestras cocinas: la capacidad de almacenaje. Limitados en nuestros movimientos,
nos hemos visto obligados a espaciar nuestras visitas al supermercado, comprando productos en mayores
cantidades. Los fabricantes han hecho frente a este requisito con soluciones como elevar la altura de los
muebles para mejorar la ergonomía y ganar espacio de almacenaje o ampliar la capacidad de carga de los
cajones gracias a herrajes más sofisticados y resistentes. Son algunas de las propuestas que incorpora
Roca a su flamante colección de cocinas. Su diseño a medida ayuda además a salvar obstáculos como son
columnas, puertas, ventanas o radiadores, y así aprovechar el espacio al 100%.
1 02 | ARQUITECTURA Y DISEÑO
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En cualquier momento. Desde cualquier lugar.
COCINA VERMONT, DELTA
Declinar la elegancia
R E F I N A M I E N T O M AT É R I C O
La calidez, el contraste de materiales y un punto de osadía en el empleo del color son los nuevos argumentos de una cocina que
no se conforma con la mera funcionalidad y busca sorprender visualmente. Delta Cocinas se atreve con el negro para reinter-
pretar en su modelo Vermont el clásico enmarcado de los armarios, y añade un guiño teatral con trampantojos que ocultan
puertas con aspecto de cajones. Doca apuesta por la solidez y la sofisticación de la piedra con su línea Luxury Stone, con un casco
compacto multicapa muy resistente a la humedad. Y Doimo elige la tactilidad a través de materiales como el Fenix combinado
con una estructura suspendida de aluminio negro y baldas de vidrio ahumado para integrar la campana en su sistema D23.
SISTEMA D23,
DOIMO CUCINE
LUXURY STONE, DOCA
SISTEMA DE PARED EQUIPADA, DICA
e q u i pa m i e n to
L AS PA R E DE S S O N PA R A U SA R L AS
La armonización estética entre la cocina y el salón ha llevado a modificar la habitual configuración de módulos bajos
y suspendidos para las disposiciones de cocinas a pared, sustituyéndolos por ligeras estanterías, baldas de mínimo
espesor, vitrinas y armarios verticales. El Sistema de Pared Equipada que Dica ha aplicado a su modelo más reciente,
la Serie D12, permite combinar estos elementos con total libertad gracias a perfiles estructurales. El resultado es un
espacio totalmente personalizado que confiere a la pared un aspecto sofisticado y una practicidad única.
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La tecnología que respiras

Desde aquí arriba se ve cómo llevas años cuidando de tu
familia, y cómo te preocupas por su vida y su salud.
En Daikin queremos que respiren el mejor aire interior,

porque un aire más limpio te ayuda a mejorar tu salud, tu
rendimiento día a día y te asegura una mayor calidad de vida.
Por eso, desde aquí vemos cómo, con solo apretar un botón,
puedes reducir la contaminación del aire de tu hogar gracias
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El líquido elemento
El ingrediente de la seguridad y la salubridad ha cobrado mayor importancia en las cocinas.
Las griferías ya no se limitan a suministrar agua potable, sino que procuran que esta salga
del caño libre de gérmenes e impurezas gracias a filtros incorporados –Grohe Blue–, o a
punto de ebullición para facilitar determinadas preparaciones. De este modo, además, se
contribuye a verter menos residuos al medioambiente gracias a la reducción del consumo de
agua embotellada en plástico. La apertura del grifo con agua fría para impedir el encendido
innecesario del calentador añade otra característica de ahorro energético. Por otro lado, la GRIFERÍA CON
incorporación de trituradores debajo del fregadero –InSinkErator– permite eliminar cualquier APERTURA DE AGUA
tipo de excedente orgánico directamente en el sumidero, sin necesidad de químicos. FRÍA, TRES
CÓMPLICE OCULTO ACABADOS A LA CARTA CON FLUIDEZ

Con el plomo proscrito desde Los aceros inox y cromados ya El agua inspira también la
hace tiempo, el cobre en las no son la única opción matérica serie de mobiliario Aqua, de
tuberías y como revestimiento para las griferías. Una muestra Logos, sin tiradores y con
interior de las griferías se es el modelo Bridge, de Noken golas de aluminio que dibujan
posiciona como el material (Porcelanosa Grupo), una pieza entrecalles horizontales y
por excelencia para garantizar contemporánea que juega con verticales. Estas pueden ir en
agua limpia y saludable. La la geometría –caño redondeado aluminio o lacadas a juego con
composición atómica de este y silueta cuadriforme– vestida los frentes, para fundirse con
metal pesado contribuye a la con acabados de su gama ellos, o bien en contraste, para
oxidación de virus y bacterias Finish Studio: cromo, titanio destacar y dibujar una cocina
sobre su superficie. y negro mate. más desenfadada.
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MENOS HUMOS
La tendencia en el diseño de cocinas es disponer de más espacio y de ocultar los electrodomésticos en la medida de lo po-
sible. Por eso las placas con extractor integrado son de gran ayuda: aspiran los humos y los olores justo allí donde se pro-
ducen, impidiendo que se dispersen. Las zonas de cocción flexibles permiten una libertad total para cocinar sin ruidos
y sin que importe el tamaño y la forma de los recipientes. El equipamiento tecnológico se diversifica en respuesta a la ne-
cesidad de cocinar más en casa, incorporando amasadoras, robots, básculas, cocedores de vapor y cafeteras integrables.
Y los frigoríficos de última generación redefinen el frío con refrigerantes ecológicos (R600a) y un menor consumo energético.
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Los hogares evolucionan,

y las cocinas también.
se convierten en espacios sociales
en los que no solo se cocina,
se convive.
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GANDIA GRADO, OB COCINAS
1 3 4
FUNCIÓN Y EMOCIÓN
Para la interiorista Patricia
Bustos, en un contexto en
el que tenemos un vínculo
más estrecho con la casa
es necesario un mayor
equilibrio entre función y
emoción, entre eficiencia e
inspiración. “Ya no puedes
pasar todo el día en un
espacio completamente
aséptico; necesitas que
2
NATURALMENTE
La fuerza expresiva de
los acabados de madera
naturales contribuye a
LÓGICA ESPACIAL
Crear un espacio con
recorridos cortos y
lógicos evita el riesgo de
contaminación cruzada
de los alimentos y ayuda
a que cocinar sea una
actividad más placentera.
En la propuesta de OB
FÁCIL MONTAJE
Frente a la idea de que la
instalación de una cocina
es una operación compleja,
enriquecer la escenografía Cocinas de la imagen, la IKEA, fiel a su filosofía,
capture la parte emocional”.
de la cocina para crear ese isla de cocina dotada con ha desarrollado con su
Ella puso en práctica este
espacio cálido y acogedor zona de cocción se ubica serie Enhet un sistema
concepto con su proyecto
que invita a experimentar en una posición central, de montaje en el que los
Osadía Rebel Kitchen en
y a permanecer más colocando detrás el resto armarios, los cajones y
Casa Decor 2018, en el
tiempo en él. El modelo de elementos como la las estructuras metálicas
que las tonalidades más
de la imagen superior, de zonas de aguas y el horno. utilizan tacos, de modo
intensas de verdes y rosa
Antalia, apuesta por la que solo se necesitan las
combinaban con sus
combinación de lo clásico manos para encajarlos. Se
versiones pastel para crear
y lo rústico contemporáneo acabó el fatigoso trabajo de
una paleta exquisita.
con líneas rectas y frentes agujerear y atornillar.
de armarios con acabados
roble que muestran las
COCINA CON ACABADO ROBLE, vetas y los nudos del ENHET CON MÓDULO RINCONERO, IKEA
ANTALIA material como un rasgo
de autenticidad.

L A
I N V E N C I Ó N
D E L A
C O C I N A
M O D E R N A
La idea de la cocina como un espacio social, flexible y abierto al resto de la casa que impera hoy en día le debe
mucho a bulthaup. La empresa fundada en 1949 por Martin Bulthaup es pionera en crear diseños centrados
en las necesidades de las personas apoyándose en los valores de la artesanía y la calidad. —— POR DAVID QUESADA
h i s t o r i a
P ara nosotros la cocina no es un producto, es una actitud”. Con esta frase, Marc O. Eckert, tercera genera-
ción al frente de esta empresa familiar, resumía en un encuentro con Arquitectura y Diseño hace algunos
años en el Salone de Milán la filosofía de diseño de bulthaup. Para la empresa alemana, la cocina siempre ha
sido un lugar abierto en el que vivir, disfrutar y compartir experiencias. Por eso, desde sus mismos oríge-
nes ha tenido como guía la creación de espacios que den cabida tanto a las emociones como a las funciones.
El permanente cuestionamiento de lo establecido ha cimentado el liderazgo de la marca en el sector a
lo largo de sus más de siete décadas de existencia. Hoy no podemos concebir la cocina actual sin algunas
de las aportaciones de bulthaup. Ellos fueron de los primeros en hablar de flexibilidad cuando la cocina
era todavía un espacio cerrado y formalmente estático a mediados del siglo xx. Las cocinas en isla que
hoy nos resultan tan familiares son una creación de bulthaup. Y suya es también otra idea fundamental:
la pared funcional, que crea espacio de almacenamiento e integra distintas funciones; una solución que
Las décadas de El lanzamiento del Gerd Bulthaup, hijo El banco de trabajo

1 9 4 9
1 9 6 0
1 9 6 9
1 9 7 6
1 9 8 8
Martin Bulthaup
funda la Martin 1950 y 1960 están sistema Stil 75, del fundador, y su es la primera unidad
Bulthaup Möbelfabrik. marcadas por caracterizado por hermana gemela independiente que
En 1951 compra un las constantes las líneas claras, sus Ingeborg Eckert reúne todas las
aserradero para ampliaciones de la formas naturales entran en el consejo funciones esenciales
desarrollar modernos fábrica. Desde sus y su estudiado de administración de del trabajo en la
y eficientes métodos inicios, bulthaup equipamiento la firma. En 1979, Gerd cocina, basadas en la
de diseño aprovecha nichos supone un revulsivo pasa a convertirse dualidad fuego-agua,
y producción de mercado poco para la industria. en la segunda en un solo elemento.
de muebles. explotados por la generación al mando
competencia, lo que le de la empresa.
aporta un gran éxito.

h i s t o r i a
diluye además la frontera entre arquitectura y mobiliario. Porque bulthaup fue asimismo pionera en
hablar de la “arquitectura espacial” de la cocina, de concebir los elementos que la integran en diálogo
con las superficies, la volumetría y las texturas para crear un diseño armónico. Una parte significativa
de estas innovaciones fue resultado de la estrecha colaboración que Gerd Bulthaup, hijo del fundador,
estableció en la década de 1980 con el diseñador Otl Aicher, lo que dio origen a una obra conceptual de
gran influencia entre arquitectos e interioristas, el libro Die Küche zum Kochen: Das Ende einer Architektur-
doktrin (La cocina para cocinar: el final de una doctrina arquitectónica), editado por bulthaup en 1982.
El prestigio de la firma no puede entenderse tampoco sin el amor por el detalle y por una manufac-
tura de raíz artesana que habla de honestidad material, durabilidad y sostenibilidad. Hoy, bulthaup
sigue inspirando una cocina erigida en centro neurálgico de la casa y en espacio de comunicación. n
2 0 0 8
bulthaup b1 se
caracteriza por su
presencia discreta
y su claro lenguaje
formal. Un diseño
que practica la
simplicidad en
respuesta a un estilo
de vida siempre
cambiante. El frente
mural, el bloque de
El sistema de Los bulthaup b
1 9 9 7
2 0 1 0
2 0 1 2
2 0 1 7
Los elementos Marc O. Eckert, nieto

módulos-columna
funcionales del fundador, asume organización interior Solitaires conciben
y la isla de cocción
libremente la dirección exclusiva b3 pone fin al orden el espacio vital
conforman el centro
combinables de la compañía, rígido en la cocina como un todo, con
de un espacio
del sistema 20 manteniendo los apostando por un elementos versátiles
concebido
dan respuesta a valores de la marca nuevo enfoque más que comparten una
para disfrutar
las necesidades establecidos por intuitivo. El interior misma base: un
en compañía.
de flexibilidad y su abuelo y su de los cajones marco abierto de
resistencia gracias tío, y reforzando puede diseñarse y aluminio negro mate.
a la ausencia de así su carácter de organizarse con total En consonancia
estructuras rígidas, empresa familiar flexibilidad. con este concepto,
lo que garantiza y financieramente la mesa va apoyada
la adaptación a independiente. en un bastidor del
cualquier cambio. mismo material.

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Compartimos contigo la pasión por las casas especiales, aquellas que ponen a las
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los buenos y en los malos momentos, que revelan su calidad con el paso del tiempo.
CASA REFORMADA POR VINCENT VAN DUYSEN / FOTO: HENDRIK BIEGS / LIVING INSIDE
LA BELLEZA
DE LA
QUIETUD
Cerca de Amberes, en el castillo medieval de Axel Vervoordt, uno de los interioristas más influyentes del mundo
y dueño de un verdadero estilo propio, conviven lo antiguo y lo moderno en una armonía que sigue el ciclo vital de
la naturaleza. Por sus espacios sobrevuelan como duendes los atributos de lo simple, lo imperfecto y lo auténtico.
FOTOS: MARI LUZ VIDAL TEXTO: ANA BASUALDO
Wabi-sabi es una filosofía
de estilo de vida japonesa
centrada en la belleza
imperfecta de la artesanía y
la naturaleza incompleta de
los espacios. Con esta idea
en mente, Axel Vervoodt ha
decorado esta habitación
con un sofá de lino hecho a
medida. En la pared, una obra
del japonés Yuko Nasaka
ralizada en 1964. Detrás del
sofá, una serie de objetos
artesanales de procedencia
china y japonesa.
"Una casa debería
ser el lugar más
feliz de la Tierra.
Un espacio que
ofrezca serenidad
e inspiración,
conectado con
la naturaleza y
respetuoso con los
valores universales
de la vida"
AXEL VERVOORDT
Mary y Axel Vervoordt posan junto a su perro Inu en el salón oriental, en la primera planta del castillo. La mesa es de la dinastía Ming,
mientras que la escultura del dios Vishnu es de los siglos X-XI. A su derecha, una vasija para recoger la miel sirve como florero.
Una vista general del salón oriental da idea de sus generosas dimensiones. A la izquierda, encima del sofá, una caligrafía Chong Cheng del período
Ming (siglo XV). A su derecha, una obra de Masatoshi Masanobu de 1962. Sobre la chimenea, una pintura de Ryoji Takana, de 1963.

En la antigua orangerie situada en otro de los edificios del castillo (imagen derecha), los sofás y la mesa son un diseño
de Axel Vervoordt. En la pared, una obra del pintor japonés Norio Imai perteneciente al grupo Gutai Art, de 1965.
Entre las extraordinarias obras de arte que embellecen el hogar de los Vervoordt destaca un cuadro de gran formato del pintor
Antoni Tàpies, fechado en 1972 y titulado Fusta i marró foradat que ocupa una de las paredes del salón oriental.
La versión de wabi-
sabi que practica Axel
Vervoordt presenta pintura
descascarillada, colores
apagados, tablas desnudas
y paredes de yeso
desgastadas. El diseñador
y coleccionista de arte
opina que el resultado
parece "pobre", pero sin
embargo es muy costoso.
Es lo contrario de lo que la
mayoría de la gente quiere:
algo que parezca caro, pero
que en realidad es barato.
Como cada pieza de
mobiliario de la casa, este
arcón es una antigüedad
que data del siglo XVIII y
viene de Italia. Sobre él, dos
piezas de renombrados
artistas ya desaparecidos:
una escultura de mármol
blanco de Carrara, del
escultor belga Jan Dries,
y otra pieza escultórica,
de mármol negro, del
escultor finlandés Harry
Kivijärvi. Ambas están
estratégicamente situadas
para recibir la luz.
Lo que en la actualidad es la
bodega era antes la cocina
principal del castillo. Ahora
se utiliza para comidas y
cenas en invierno, caldeadas
por la chimenea encendida.
Está decorada con todo tipo
de vasijas, utillería y cestas
que han formado parte de
la construcción a lo largo de
los siglos. Cuenta con una
mesa redonda de madera y
sillas revestidas con lino que
actualizan la estancia sin que
esta pierda su sabor rústico y
medieval original.

En el toko-na-ma, pequeño cubículo en el que a modo de altar se disponen los elementos decorativos, un pergamino desplegable decorativo
–en este caso una caligrafía de Yu-ichi Inoue, de 1963– y un arreglo floral ikebana, que aquí se contiene en una vasija Shigaraki y otra Tamba.
En el vestíbulo destaca la obra de gran formato realizada en 2015 por el pintor belga Michael Borremans, un retrato del caballo Raio,
propiedad de Axel Vervoordt. Su amor por estos animales lo heredó de su padre, que era tratante de caballos.

El antiguo invernadero de naranjos del castillo de Gravenwezel es un lugar que define muy bien la filosofía del interiorista belga:
no le gusta lo que se ve muy diseñado. Prefiere lo que no se puede asociar a una época. Y lo que se puede tocar y envejece bien.
A
un mueble recién lijado y barnizado ni lo miro”. Para Axel Vervoordt, la obra del tiempo sobre el objeto forma parte de su be-
lleza. El anticuario, coleccionista de arte y renombrado diseñador de interiores belga tiene una visión del mundo (de una casa
o una vida) en la que parece haber influido tanto el orientalismo wabi-sabi como el gesto de su madre al encender velas por la
noche, creando una decoración de sombras. Por las habitaciones de su castillo medieval, que él mismo ha restaurado, sobre-
vuelan como duendes los atributos de lo simple, lo auténtico, lo imperfecto y lo sereno que Vervoordt preconiza y practica en
sus proyectos. Los materiales naturales, la pigmentación profunda, los objetos humildes y exquisitos, los muebles de épocas
y estilos diversos, las obras de arte, la luz y las sombras crean una armonía superior, una casa sosegada que “recrea y enamora”,
para citar al gran místico san Juan de la Cruz. Así como el tronco astillado y el brote verde conviven en el ciclo natural del ár-
bol, lo antiguo y lo moderno sustentan la “vida feliz” que, dice Vervoordt, debe proporcionar un hogar, sea castillo o choza. n
En este rincón del salón
oriental, la ventana se abre a
las vistas del parque y ofrece
la luz perfecta para una zona
de escritorio. La silla es del
período Ming, mientras que
la sencilla mesa es de estilo
italiano Montagnard. Una de
las grandes cualidades de
Vervoordt es su capacidad
para combinar épocas y
estilos, pues no es partidario
de los dogmas que lo
uniformizan todo. Lo esencial
para él es tomar del pasado lo
que no deberíamos perder y
con eso construir el futuro.
ARQUITECTURA Y DISEÑO | 1 37
Axel Vervoordt,
la mezcla auténtica
Exquisito y hecho a sí mismo, el anticuario, galerista, coleccionista y restaurador Axel Vervoordt es una rara avis
en el mundo del diseño. Ha firmado las casas de Bill Gates o Robert de Niro. Y defiende el eclecticismo y la natu-
ralidad. ¿Cómo los combina? “Barato o caro, solo mezclo lo auténtico”. POR ANATXU ZABALBEASCOA RETRATO DE MARI LUZ VIDAL
A R Q U I T E C T U R A Y D I S E Ñ O | 139
E
l belga Axel Vervoordt (1947) se crió en el cam-
po, cerca de Amberes, en una casa que había
en el jardín de sus abuelos. Su padre era tra-
tante de caballos y su madre, una mujer con
buen gusto para el arte y con un montón de
amigos artistas. Esos amigos de su madre ins-
piraron, y aplaudieron, la vocación de un joven Axel. Con 14
años, comenzó vendiéndoles velas que compraba en el mer-
cado. Luego llegarían los candelabros. Para cuando cumplió
21 años, Vervoordt ya tenía un Lucio Fontana. Y un Magritte.
Tenía tan buen ojo para disponer los muebles, seleccionar
los lienzos y elegir las telas que su madre lo convenció para
que arreglara unas viviendas junto a la catedral de Amberes.
Fueron sus primeras casas. “Al entrar parecía que todo había
estado siempre allí”, recuerda hoy para Arquitectura y Diseño.
Esa es desde entonces su fórmula como interiorista: parar el
tiempo, construir, combinar y diseñar fuera de él.
¿Cómo hace para filtrar el pasado? ¿Cómo decidir qué debe
salvarse y qué es mejor dejar atrás? El pasado es una gran
fuente de inspiración, pero lo que busco en él es la calidad
que siempre regresa, justo lo que no llega nunca a ser pasa-
do. A veces, para traerlo a nuestro tiempo, hay que darle otra
dimensión: descontextualizarlo, acompañarlo… Sin hacerle queño comerciante que una vez fue le sumó un coleccionista
perder su naturaleza. y luego un restaurador. También un anticuario y un galeris-
Es un gran defensor de la naturalidad ¿en qué consiste? ¿Qué ta. Y, a la vez, ha ido añadiendo piezas –que muchas veces
es un espacio o un diseño natural? Las cosas tienen que arrai- termina vendiendo– a su colección. Es una pasión. Adoro
gar, tienen que pertenecer al lugar; solo así se consigue armo- trabajar. Y también me gusta ser útil a los demás. Espero poder
nía y serenidad. seguir haciéndolo mucho tiempo.
Pero usted no consigue ese equilibrio limpiando o restando, ¿No tiene un estilo y por eso lo tiene? Me gusta lo sencillo.
sino sumando. ¿Cómo lo hace? No hay reglas. Cada caso es En mi trabajo hay mucha influencia oriental. He viajado mu-
diferente. La creatividad nace de la libertad total, del riesgo. cho y trabajo mucho en Oriente, y hay algo en la manera de
Lo fácil es restar, pero el reto está en conseguir la conviven- iluminar, elegir y ordenar que genera tranquilidad, pero cui-
cia armónica. La armonía es el objetivo. Hasta las cosas feas dado: lo sencillo no me gusta por oposición a nada. Trabajo
pueden decorar y convivir, siempre que sean genuinas –ge- también lo barroco; lo recargado puede tener mucha vida. Lo
nuinamente feas– y no una burda copia. que me interesa son los valores universales, los que se entien-
Su trabajo como diseñador, como su propia trayectoria, es den en todo el mundo y se han entendido en todas las épocas.
una suma. Se ha pasado la vida sumando profesiones: al pe- Esa eternidad es la civilización del mundo. Y tiene toda su
vigencia en el siglo xx.
Afirma que el hogar debe ser siempre un lugar vivo. ¿Qué da
vida a una vivienda? Mi casa es mi lugar favorito del mundo.
Y creo que eso debe de ser para todos. Todo lo que hay en una
casa debe usarse, debe poder tocarse y hasta cambiarse de
lugar. Eso da vida al espacio y a la gente que vive en él. Si uno
está incómodo en su propia casa, no es su casa.
¿Cómo se ordena una casa viva? En las casas que diseño,
cada habitación tiene un carácter. Mis cocinas son más có-
modas que tecnológicas. En cambio, me gustan los salones
despejados, tranquilos, relajantes. Es importante que en una
casa haya espacio para todo, que convivan ambientes diver-

la conseguí restaurando unas viviendas medievales junto a la
catedral. Mi madre me animó a ir a verlas. Las arreglé y a sus
amigos les gustaron tanto que comencé a ganar reputación
también como interiorista.
¿Por qué su madre confiaba tanto en su gusto? Siempre me
apoyó. Me dio una clave: cuando ames algo, podrás venderlo.
La combinación entre lo artístico y lo comercial requiere un
ojo especial.
¿Cómo se puede vender –desprendiéndose de ello– lo que se
ama? Es al revés: solo se puede vender lo que se ama cuando
eres un buen vendedor.
¿Tiene algo que no esté en venta? Un buda que compré hace
muchos años y el cuadro negro de Fontana con el que empecé.
Pero no me cuesta vender. Mi padre criaba caballos y luego los
vendía. Imagínelo. No es solo ver el cuadro que está en tu casa,
es vender un ser vivo que has conocido, ali-
“
mentado y visto crecer. Pero también es de-
jarlos ir. Acostumbrarse a dejar ir desde pe-
Mi casa queño me hizo entender lo que es la vida:
es mi lugar estamos de paso. Y, a la vez, es muy bonito

dar a las cosas otra oportunidad. Siempre
favorito pienso que, con una mudanza, mis cuadros
sos. Uno cambia; la casa puede y debe ad- en el mundo. o mis muebles pueden encontrar un lugar
mitir ese cambio.
Desde 1984 su casa es un castillo del si-
Creo que mejor. Al final, he estado tanto tiempo con
ellos que, espiritualmente, siento que me
glo XII. Sí, está cerca de Amberes. Es un eso debería pertenecen. Pero al desaparecer de mi vista
castillo medieval de 1108. Y no hemos ser así para también dejan espacio para que otras cosas
parado de cambiar cosas. Es un traba-
jo sin fin, pero, justamente por eso, es
todos. me interesen.
El cambio no lo aplica a todo en su vida.
también una casa viva. Todo suma. No
hay revolución, hay evolución. Si uno le
habla con cuidado al pasado puede construir el futuro.
¿Cómo conseguir confort dentro de un castillo? La como-
”
didad, como la naturalidad, es una de las claves de mi trabajo.
Lleva media vida con su mujer, May, y sus
hijos trabajan también en la empresa fa-
miliar. Mi hijo pequeño, Dick, se encarga de gestionar las pro-
piedades inmobiliarias que tenemos. Mientras que Boris, el
mayor, tuvo la idea de expandirnos por Asia.
Diría que lo más importante. Siempre se siente y termina por ¿Cuál es la ocupación de su mujer? Se encarga de los textiles
verse. Un hogar con un fuego encendido, una vela, unas buenas y también le interesan las flores y los jardines.
instalaciones que no dan problemas, baños bien organizados… Su sello es la mezcla. Y el atrevimiento que logra combinacio-
Todo eso es comodidad. Y la comodidad no compite con nada, nes inesperadas. ¿Todo se puede mezclar? No todo. Yo mez-
no le roba la atención a las obras de arte que haya en una casa. clo cualquier cosa cuando pienso que hay objetos o muebles o
Es un hombre de negocios desde los 14 años. Comencé materiales que pueden inspirarse unos a otros. Cuando siento
a venderles velas a las amigas de mi madre, pero no empecé a que forman un todo nuevo que beneficia a lo que mezclo. Lo
coleccionar –y a vender para mantener la colección viva– has- hago si me doy cuenta de que pueden sumar más que dos. Uno
ta que cumplí 21 años. y uno es mucho más que dos. Es tres, o a veces incluso cuatro. Si
¿Y qué vendía? Solo vendo cosas que me gustan. la combinación refuerza lo mezclado, entonces funciona. De lo
¿Cómo empezó a coleccionar? Comprando un Lucio Fontana. contrario, es mejor probar de nuevo. Mezclar es difícil. Es algo
Fue mi primer cuadro. Era, es, negro. Tenía 21 años y también casi espiritual. Se debe conocer lo que se mezcla y se debe ob-
compré un Magritte. servar cómo combina. La libertad es un buen punto de partida.
¿De dónde sacaba el dinero? Tenía ya algo de dinero ahorrado El objetivo puede ser el equilibrio, la tranquilidad o la armonía.
y tomé prestado de mi padre (con intereses). La mayor parte Pero no hay reglas, solo una de oro: no se puede molestar.

EN TIERRA
DE VINOS
De la tierra amarilla y granítica y los vientos del Empordà surgen los vinos de Terra Remota,
la bodega de hormigón donde se elaboran los caldos y también la casa de sus propietarios, Marc y Emma
Bournazeau, diseñadas ambas por Pepe Cortés, entre pinos y terrazas de viñedo.
ESTILISMO: PATRICIA KETELSEN FOTOS: EUGENI PONS TEXTO: ANA BASUALDO
Una vista de la casa, las viñas y el paisaje mediterráneo de esta zona de l’Empordà, con el macizo de l’Albera al fondo. Los propietarios
de la bodega Terra Remota se muestran muy orgullosos de tratar sus viñedos de manera totalmente ecológica.

Sentados en las sillas Acapulco, Emma y Marc Bournazeau, acompañados de su hijo Adrien. Comenzaron construyendo la bodega en
1999 –abajo–, un edificio de hormigón escalonado en terrazas para recoger el agua de lluvia. Doce años después llegaría la casa.
La mesa del comedor es un diseño de Pepe Cortés, y las sillas rojas, las Plastic Chair DSW, de Charles y Ray Eames, editadas por Vitra.
En el estar, lámpara de pie Tolomeo, de Michele de Lucchi y Giancarlo Fassina para Artemide. La obra de arte es de André Valensi.
En el salón, la chimenea Flat 100, de la marca Edilkamin; butaca
blanca BKF o Butterfly, de Airborne Design, creada en 1938 por
Bonet, Kurchan y Ferrari-Hardoy, y mesa de centro Minerva,
diseñada por Peter Hvidt en 1970 y comprada online en 1stdibs.
El cuadro es del artista canadiense Peter Hoffer.

Como en otras
dependencias de la casa,
los muebles de diseño
icónico protagonizan el
espacio. A la derecha,
junto a la barra, el
taburete Jamaica, una
pieza del diseñador Pepe
Cortés que produce en la
actualidad BD Barcelona
Design. El cuadro es una
obra del artista Jacques
Martinez. Lámpara
de sobremesa Nesso,
de Giancarlo Mattioli,
reeditada por Artemide.

La cocina, el comedor
y el salón comparten
un único espacio
luminoso y con vistas al
paisaje. En la cocina, el
mobiliario, de madera
y acero, es el modelo
bulthaup b3, instalado
por bulthaup Girona, y los
electrodomésticos son
de Gagenau. En primer
plano, el mullido sofá, con
una lámpara Tolomeo,
de Artemide, a cada lado
para facilitar la lectura.
En el dormitorio, donde el color rojo es el protagonista, el taburete tapizado se compró en la tienda Jaime Beriestain de Barcelona. En la
pared, cuadro de Jean Capdeville. Junto al ventanal que abre el dormitorio hacia el jardín, la silla DAR, de los Eames, editada por Vitra.

En el baño, la piedra caliza
pulida reviste suelos
y paredes y se utiliza
también en los lavamanos
y encimera. El techo de
cristal tiene como función
aislar del ruido. El taburete,
hecho artesanalmente con
piel de vaca, se compró en
Santa Cruz, en Chile.
Las griferías son de la
marca Hansgrohe.

“Nos gusta
incorporar el
arte y el diseño.
Mezclamos
y probamos
como cuando
creamos
nuestros vinos”
marc y emma bournazeau
Marc y Emma Bournazeau vivían en Perpiñán. Un día cruzaron la frontera para visitar un sitio cerca-
no a Figueras, ideal –les habían dicho– para viñedos. El paisaje de enormes pinos con las montañas
del macizo de l’Albera al fondo y el hermoso amarillo de una tierra pródiga los decidió, hace ya dé-
cadas, a emprender el proyecto vinícola y encargarle al arquitecto Pepe Cortés –en colaboración
con Nacho Ferrer– la construcción de una bodega de hormigón dispuesta en terrazas en la falda
de la colina, que sería también receptáculo del agua de lluvia. Afianzado el éxito de los vinos Terra
Remota, la pareja le pidió el proyecto de una vivienda anexa a la bodega al mismo Pepe Cortés –esta
vez junto a Ignasi Boadas–. “Nuestra casa y la bodega fueron concebidas como un único bloque,
evidenciando una sola manera de vivir el tiempo, de sentir el entorno, de estar cerca de nuestros
vinos los días y las noches”, explican Marc y Emma. La planta en forma de cruz griega alberga un
dormitorio en cada extremo y, en su centro, el espacio común configurado por la cocina, el come-
dor y la zona de estar. Bajo el mismo techo, las aperturas integran las luces naturales del día. “Es
como una casa de Karen Blixen en África, pero en el Empordà”, evocan los Bournazeau. Los colores
rojo, verde, azul y gris definen las habitaciones, y entre sí forman un coro familiar. “La decoración
la llevamos a cabo nosotros mismos. Nos gusta incorporar el arte y el diseño contemporáneos
y, para llegar a nuestra meta, mezclamos, probamos, como cuando creamos nuestros vinos”. n

Por su ubicación en planta, cada dormitorio mira hacia un punto cardinal y recibe una iluminación distinta. Lámpara TMM,
diseño de Miguel Milá para Santa & Cole. Silla Eames Plastic Armchair DAL, de los Eames, editada
ARQUpor
I T EVitra.
CTURA Y DISEÑO | 1 57
como
AvE FÉNIX
Salvada dos veces del fuego, esta mansión del siglo XIX, propiedad de la diseñadora Melanie Ireland, ha sido
FOTOS: HENDRIK BIEGS/LIVING INSIDE TEXTO: ANA BASUALDO
restaurada por Vincent Van Duysen acompañando el empaque clásico con un interiorismo atemporal.
La propietaria de la casa, Melanie Ireland, fundadora y diseñadora de la marca de ropa SimpleKids. Con ideas muy claras sobre cómo
deseaba la renovación de esta casa del siglo XIX, ha colaborado estrechamente con Vincent Van Duysen en el proyecto.

La suave luz del norte entra por los ventanales del salón. La butaca con reposapiés es el modelo Lady Liz, de Axel Vervoordt. A su lado
una mesita africana que la propietaria compró en Nairobi. El sofá es el modelo Extra Soft, de Piero Lissoni
A R Q para
UITECLiving
T U R A Divani.
Y D I S E Ñ O | 161
Sobre la estantería, el
jarrón Pebble, de color
amarillo, de la diseñadora
de interiores inglesa Kate
Hume. La escultura de
la pared es del dúo de
artistas estadounidenses
Curtis Jeré, que trabajan
con cobre, acero y latón.
La alfombra es de la tienda
de alfombras Ashtari de
Amberes. La empresa
belga Parketrenovatie
restauró el parquet
utilizando métodos
tradicionales.

LA
mansión decimonónica que la diseñadora de ropa
infantil Melanie Ireland habita con sus dos hijas en
el centro de Amberes sufrió un incendio durante
un bombardeo en la Primera Guerra Mundial, y su
restauración dejaba mucho que desear cuando la
familia a la que siempre había pertenecido la puso
en venta. Su nueva dueña le devolvió su antigua glo-
ria encargándole la tarea al arquitecto Vincent Van
Duysen, quien apenas cambió la estructura y con-
servó la chimenea de mármol, la balaustrada, la im-
ponente puerta de entrada y los gigantescos espejos
originales con marco de pan de oro. Melanie cuenta
su experiencia: “Me deslumbraron las habitacio-
nes grandes y la altura de los techos, la iluminación

El antiguo parquet de
madera restaurado y
con un acabado natural
brilla con luz propia en
todas las estancias de
esta casa, como en la
antesala que comunica
con el estar, donde se han
dispuesto dos butacas
icónicas: son las Killin
del diseñador brasileño
Sergio Rodrigues, con
estructura de madera y
asiento de cuero grueso.
Un reducido repertorio
de mobiliario en tonos
neutros; tejidos y materiales
naturales; pocos adornos,
excepto piezas de arte
colecionadas por la
propietaria; luz natural que
viaja por las superficies
sin producir brillos ni
deslumbramientos (estamos
en Bélgica), y un espacio
muy generoso en altura
crean un hogar donde se
respira un ambiente relajado
y con personalidad.
"la casa apenas tIene
paredes InterIores,
lo que da una
gran sensacIón
de apertura"
MELANIE IRELAND
La cocina, con mobiliario integral de madera lacada de negro, se ha revestido con mármol blanco de Carrara, al igual que la encimera.
Cocina de la serie Classic, de la firma Lacanche. Las sillas de comedor son las Easy Arm Chair, diseñadas por Pierre Jeanneret.

El contraste está
servido en el comedor,
donde la chimenea
de mármol y el espejo
con marco dorado
dialogan con una
mesa formalmente
sencilla, de Vincent van
Duysen. Lámpara de
suspensión Arrow, de
Apparatus Studio.
La cocina es de la serie Classic, de la irma Lacanche, que simboliza la tradición culinaria francesa perpetuada para el disfrute de los
gastrónomos. Es un electrodoméstico elegido por su buen rendimiento, pero también porque dialoga con los orígenes de esta casa.
A R Q U I T E C T U R A Y D I S E Ñ O | 169
La restauración de la escalera en su conjunto -baranda de forja, pasamanos de madera y peldaños de piedra- ha exigido una notable
tarea para devolverle su original esplendor, y ahora es uno de los elementos más signiicativos de la "nueva" casa.
1 70 | A R Q U I T E C T U R A Y D I S E Ñ O
En el vestidor de Melanie, la luz natural que entra por los ventanales es una gran aliada en el acto de elegir la ropa. El gran sofá
de doble cara protagoniza el vestidor; al igual que la iluminación de suspensión, es un diseño de Vincent Van Duysen.
Las hijas de Melanie tienen el piso superior para ellas solas con un baño de estilo sobrio iluminado cenitalmente. El color negro
de la bañera, que pintaron ellas mismas, contrasta con la blancura inmaculada del resto de supericies y el suelo de madera.
natural y la ventilación. La casa es maravillosamente abierta, sin casi
paredes interiores”. Por su parte, apunta el arquitecto Vincent Van Duy-
sen: “Melanie quería que los elementos clásicos formaran parte de una
casa atemporal. Y, como es diseñadora de ropa infantil y acostumbrada
a trabajar con los colores, eligió la paleta de tonos naturales”. Para Me-
lanie, los muebles y objetos vintage bien dispuestos en el espacio son los
“colores” del interior. Pero a la mansión le esperaba otra catástrofe, no tan
terrible como la primera, pero casi tan destructiva. Lo cuenta Melanie:
“¡Fue horrible! El calor de una lámpara de pie incendió una cortina y en
pocos segundos ardió la sala entera. Salimos ilesas, pero la casa quedó
negra por el hollín. La renovación duró siete meses”. Un año y medio des-
pués del incidente, las señales que dejó han desaparecido por completo,
y Melanie y sus hijas se sienten de nuevo a gusto en casa. n
Colcha y sábanas de lino visten la cama, que repite la gama de tonos neutros de toda la casa; cortinas de algodón que oscurecen la
habitación cuando es necesario; un cabecero de madera lacada de blanco, y todo a punto para tener dulces sueños.
VISTAS
INFINITAS
La feliz conjunción de la arquitectura de Archirevolution y el interiorismo de Terraza Balear ha creado esta
casa en Mallorca con espacios deslumbrantes e impregnados del esplendoroso paisaje mediterráneo.
ESTILISMO: ALLAN STUART FOTOS: EUGENI PONS TEXTO: ANA BASUALDO
En el estar, con espectaculares vistas del mar, el sofá Campiello, los sillones Feel Good y las mesitas auxiliares Fly, todo diseñado
por Antonio Citterio para Flexform. Mesa de centro Common, de Van Rossum. Los cojines sonA de RQUTribù.
ITECTURA Y DISEÑO | 17 7
En la zona de la piscina, las tumbonas Forum, de Tribù, con cojines de la misma marca.
Las toallas son de Society. Mesitas auxiliares, modelo In Out, diseño de Paola Navone para Gervasoni.
Honrando la profunda conexión entre el interior y el exterior, se eligieron materiales y tonalidades que reflejan la naturaleza
del entorno. Sillas y mesa de comedor exteriores de la colección Tosca, de Monica Armani para Tribù. Jarrones, de Guax.
La luz natural baña las
superficies blancas de la
cocina y crea un ambiente
claro y luminoso, en sintonía
con el proyecto de interiorismo
de esta casa mallorquina.
El mobiliario integral
pertenece al modelo Phoenix,
de Poliform, un diseño en
el cual todos los elementos
compositivos de la cocina se
inspiran en la geometría.
De la misma marca son los
taburetes ICS, diseñados por
Rodrigo Torres.
LOS INTERIORES SE FUSIONAN
CON LA BELLEZA NATURAL DEL EXTERIOR
La isla de la cocina, de la marca Poliform, funciona como superficie de trabajo y como office gracias a su plano volado de madera.
La cerámica es de Vincent Van Duysen para When Objects Work. El cuadro procede de Gallery Red.
En el dormitorio principal, la
gama cromática de grises
con detalles en cobre crea
un refugio íntimo propicio
al descanso nocturno. La
cama Lifesteel, de Antonio
Citterio para Flexform, se
viste con un plaid y cojines
de Society. Del mismo autor
y marca es la butaca Peter.
Junto a ella, la lámpara
de pie Muffins, de Lucie
Koldova y Dan Yeffet para
Brokis. En la pared, una
obra de Gallery Red.

El baño es un espacio privado fascinante, con su pared de cristal que ofrece el esplendoroso espectáculo de la costa rocosa.
Grifería Essence, de Grohe; toallero de escalera, de Agape; lámpara 84.3, de Bocci, y cosmética de baño, de Haeckels.
E n una elaborada simbiosis con el paisaje, los
materiales y las tonalidades interiores de Vi-
lla Statera, al suroeste de Mallorca, aluden
a la costa verde rodeada de mar. El refinado
interiorismo de Terraza Balear completa,
con la sutileza de su diseño cuidadosamen-
te planificado, la esencia mediterránea con
que el proyecto arquitectónico del estudio
presente desde las varias terrazas que pro-
longan la elegancia de los interiores y ofrecen
panorámicas ininterrumpidas. La terraza in-
ferior dispone de una piscina infinity, y rompe
la frontera entre interior y exterior gracias a
una gran fachada de cristal, que ofrece al aire
libre las comodidades de un salón, con un sofá
bien provisto de cojines en tonos acerados
Archirevolution, en colaboración con la pro- profundos, sobrios ocres y alegres naranjas.
motora E5 Living, ha impregnado esta casa de En la planta baja se ubican los cuatro dormito-
cerca de 400 m2, que se encuentra a la venta rios, cuyas vistas son igual de deslumbrantes.
en Engel & Völkers. Honrando la profunda En la suite principal, las paredes están revesti-
conexión entre el interior y el exterior, se eli- das con piedra, y la gama cromática, entonada
gieron materiales y tonalidades que reflejan la en grises con detalles en cobre para crear un
naturaleza que se extiende en los alrededores refugio íntimo propicio al descanso nocturno.
de la villa para impregnar de su esencia los El baño es un sitio privado fascinante, con su
espacios interiores. En el salón, la alfombra pared de cristal que transparenta el balcón
color turquesa y las dos sillas Flexform Feel- y ofrece el esplendoroso espectáculo de las
good Club señalan el matiz que adquieren a copas de los pinos mediterráneos y la costa
cierta hora del día las aguas del Mediterráneo, rocosa cubierta de verde. n
En la terraza superior, los sofás y la mesa de centro son de la colección Lou, diseñada por Toan Nguyen Para Dedon, quien también produce
la butaca con reposapiés Mbrace, diseñada por Sebastian Herkner. Chaise-longue Float, de Francesco Rota para Paola Lenti.
B A L C O N T R O P I C A L
Contra un fondo de altísimos eucaliptos y delante de una planicie verde, esta casa diseñada por
Jacobsen Arquitetura se asemeja a una pérgola sostenida por un pilar de piedra gris. Dentro, la distribución
no convencional (privacidad abajo, sociabilidad arriba) evita la compartimentación de los espacios.
FOTOS: FERNANDO GUERRA TEXTO: ANA BASUALDO

P
arece una pérgola cubierta de verde, suspendida sobre una base
de piedra gris oscuro. No es una metáfora: es exactamente la
sensación que aspiraba a transmitir el proyecto del estudio
Jacobsen Arquitetura para esta casa situada en un área privile-
giada de las afueras de São Paulo, con vistas a un paisaje domi-
nado, cerca, por un campo de polo y, a lo lejos, por un contorno
de montes y bosques. Después de analizar las condiciones del
terreno, los arquitectos convinieron en que, para mejorar las
vistas, favorecería que la casa estuviera un poco más eleva-
da, permitiendo además la ventilación natural y una variada
exposición al sol. En complicidad con los clientes (una pareja
entusiasta), el proyecto revierte la tipología distributiva clásica,
y sitúa las habitaciones y zonas privadas a nivel del suelo, som-
Los espacios sociales y
exteriores ocupan el piso
superior, donde las salas
de estar, comedores y
cocina se entremezclan
con los balcones, la
terraza, la piscina y la
sauna. Una gran escalera
exterior, rodeada por
un espejo de agua,
comunica este nivel con
el resto del terreno.
La cocRum volesci
aturibuscim nim faccum
qui sus, officiamus dolorep
erferer feriand ipsapiet
erum volorporem in perum
quid qui sediam et aut et
utemolo riaspedit derit a
cum exces nonsequiae
amus maios et et
expero odit, num ad que
doluptaturplabo. Nem net
volupidusdae velestionsed
mosam ilit aem in perum
quid qui sediam et aut et
utemolo riaspeditut quid
Al fondo, de espaldas a la barra de bar, el sofá Bitta, de Rodolfo Dordoni para Kettal. A su lado, las mesas auxiliares Planter, de Stephen
Burks para Dedon. Taburetes Nine Stool, de Sergio Rodrigues. Entre las butacas Tropicalia, mesa auxiliar Root, de R. Dordoni para Roda.

Un rincón
EnEl elibus delesen el que los revestimientos de madera crean un
seque
digenihilit, untus modioy illor
ambiente cálido sereno. Sofá Cozy, de Baba Vacaro para la
irma
sunt quia brasileña
volendi Dpot. Lámpara de pie Twigy, de Marc Sadler
ctiandae
para Foscarini.
quos modis que eum Mesa de centro Martina, de Olho Móveis.
eaquas Enetlahiligent
pared del fondo,
apidus et una obra de Vik Muniz.
qui tet laut re mo duscit re
cumquisciae molor autat.
Inimporro de volupta
quaspero eatur, con eum
eum quatibus diciaspero
occabor eptatem. Ipsus
ut at ofic te voluptium,
oficiunt, imus accatque
parchil luptiumeni beri unto
En primer plano, las tumbonas Sienas, realizadas con estructura
de madera, en Casual Móveis. Al fondo, el comedor, con una
mesa redonda de Pedro Petry y las sillas Synthesis, de Unopiù. A
su izquierda, divanes Float, de Francesco Rota para Paola Lenti.
Al fondo, de color salmón, el sillón con otomana Slow, diseño de Ronan y Erwan Bouroullec para Vitra. A su lado, la mesita auxiliar
Fat-Fat, de Patricia Urquiola para B&B Italia. En primer término, sobre el sofá Cozy, un plaid de Missoni.
A la izquierda, la escalera
que comunica el nivel
superior con el terreno
donde prosigue la vida
al aire libre. Aquí se ha
creado una zona de
estar con las butacas
de madera diseñadas
por el brasileño Pedro
Petry, y un Anillo de
Fuego, diseño de Andreas
Reichlin para Feuerring.
breadas por un saliente: fresca intimidad que el paisajismo hábilmente protege. Los espacios sociales y
exteriores (los más frecuentados en una casa de campo) ocupan el piso superior, donde las salas de es-
tar, los comedores, la llamada “cocina gourmet” se entremezclan con los balcones, la terraza, la piscina
y la sauna. Una gran escalera exterior, rodeada por un espejo de agua, comunica este nivel con el resto
del terreno. El proyecto despliega una variedad de soluciones que transmiten la idea de una gran pérgo-
la, adecuada figura que representa el espíritu abierto y relajado de los propietarios, que ya en la primera
reunión habían manifestado el deseo de disponer de áreas poco compartimendas. Interés del cliente
que tuvo la virtud de generar la exploración de nuevas posibilidades arquitectónicas y de diseño. Las
tumbonas de la piscina son verdes como el césped del campo de polo colindante. n
La cocina, de Modulnova, combina diversos acabados: isla, módulos inferiores y columnas en Miltech Perla, muebles altos en Miltech Rovere Carbone,
panelado alistonado Rovere Brugues y antepecho de gres Carrara Syros. Taburetes Ferrovitos, diseño de Paolo Cappello para Miniforms.
ELEGANCIA RELAJADA
Materiales naturales, espacios integrados y armonía cromática deinen este proyecto de la interiorista Rosa María Zapater, del estudio Bonart.
FOTOS: SIMÓN GARCÍA/ARQFOTO TEXTO: ANA BASUALDO
En primer plano, la mesa
de comedor Blade, de
Modulnova, con sobre de
Carrara Syros y estructura
de metal. Las sillas son
el modelo Valerie, diseño
de Giopato e Coombes
para Miniforms. Sobre
el estante, con sobre de
Modulnova, la lámpara
Ohio XL, de mármol
blanco, producida por
Olsson and Jensen.
El sofá, tapizado de lino
con bordón negro, es de la
marca Valentini.
"LA COMBINACIÓN DE GRES Y MILTECH
PERLA EN LA ISLA DE COCINA CREA UN EFECTO
BLOCK, CON UN RESULTADO VISUAL CONTINUO”
R OS A M A R Í A Z A PAT E R
La escalera, de un solo tramo pintada de negro, conduce al piso superior donde se encuentran los dormitorios y la sala de música.
Debajo de ella, dos macetas, de Bonart, contribuyen a dar un toque cálido y artesanal al ambiente de la zona de día.
En este rincón del baño, la banqueta L20, tapizada de lino y con estructura de hierro, de Jema Design. La lámpara de suspensión es la
Shadows, un diseño de Lucie Koldova y Dan Yeffet para Brokis, con pantalla de cristal soplado. El mueble de roble es de Modulnova.
E n las afueras de Barcelona, lindante con el área verde del delta del Llobregat, la interiorista Rosa María Zapater, al frente
del estudio Bonart, ha proyectado, fiel a su estilo, una vivienda en la que el salón, la cocina y el baño comparten la misma
atmósfera acogedora. Los materiales naturales e innovadores, los tonos grises y los espacios abiertos contribuyen a la
construcción de esa atmósfera. La piedra y la madera imperan en la cocina, que adquiere en el proyecto un papel relevante:
“La protagonista es la isla en gres y militech perla. La combinación de estos materiales crea un resultado visual continuo”,
explica la autora. La boiserie alistonada de la pared se funde con el suelo. Los armarios y los electrodomésticos quedan
ocultos bajo los paneles modulares. Las sillas negras y la mesa con sobre de gres blanco conceden nobleza y ligereza al
ámbito de la comida familiar. Y los tejidos naturales como el lino aportan frescura. En la planta superior, encontramos
dos espacios (la sala de música y dos dormitorios) separados por una puerta corredera con perfil de aluminio negro. La
suite se compone de un amplio vestidor hecho a medida, con puertas lisas lacadas. Desde la cama de líneas sencillas,
los dueños de la casa pueden ven la última porción del contorno montañoso de Barcelona bajo el sol del amanecer. Fiel,
como decíamos, a su estilo, Rosa María Zapater ha diseñado esta casa según esta saludable frase suya: “El lujo se asocia
al empleo de materiales naturales, presencia de texturas y la armonía cromática en tonos suaves”. n
En el dormitorio, la cama Bel, de madera maciza de roble natural, diseñada por Ibon Arrizabalaga para Treku. Taburete Mate,
realizado artesanalmente en Italia y tapizado con lino, de Jema Design. Sobre él, una vela de Aspen Bay.
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M E T E O S K O N S TA N T I N G R C I C PA R A K E T TA L
Continuación de la familia Meteo creada por Konstantin Grcic para Kettal, este nuevo diseño de
200 x 200 cm explora el potencial en el desarrollo de los parasoles modernos. La protección frente
a los daños que ocasiona la exposición a la luz solar directa se ha convertido en una condición
fundamental para nuestra salud, por lo que los sistemas de sombra tienen una creciente influencia
en la planificación de los espacios de ocio al aire libre. La extraordinaria experiencia de esta
legendaria marca nacional en muebles de jardín garantiza su rendimiento y su calidad. Otro principio
clave es el factor ecológico: el 70% de los materiales son reciclados, y es 100% reciclable.
La formidable variedad de colores de los tejidos Terrain y Parallel y del aluminio es muy reseñable.

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talante mediterráneo que CMP
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como las patas son de aluminio de alta resistencia.
La versatilidad de una linterna que en la versión
Admite múltiples posibilidades de personalización
girada se convierte en lámpara de suspensión.
con tejidos técnicos adecuados para exteriores.
Un simple cilindro alberga la fuente de luz y la batería.
Creada por Isaac Piñeiro para Faro Barcelona, se
puede trasladar a cualquier espacio, tambien interior.
AT L A N T E A N TO N I O C I T T E R I O PA R A F L E X F O R M
En la mitología griega, Atlante (o Atlas) era el titán que sostenía el universo sobre sus hombros. Un
nombre evocador para este sistema de mobiliario para exteriores, de Flexform, que combina una
gran investigación estética y una considerable versatilidad en términos de personalización. Antonio
Citterio ha ideado esta familia de sofás, lineares y modulares, además de una tumbona, que ofrece
gran libertad de interpretación. La base es de acero inoxidable recubierta con correas elásticas
hidrófugas, mientras que las patas de aluminio fundido a presión aportan una estética suave y
armoniosa. Resultan particularmente dinámicas y funcionales las superficies de apoyo o mesas
auxiliares integradas en el sofá, cuyos tableros pueden ser de madera de iroco o piedra natural.
VENEXIA
L U C A N I C H E T TO / E T H I M O
Ethimo presenta esta colección lounge inspirada
en el diseño urbano del siglo XIX. La estructura ideada
por Luca Nichetto evoca a los antiguos pasamanos.
CAMARGUE
RENSON
Un verdadero salón al aire libre que se declina
en seis estilos totalmente diferenciados y
personalizables, de Renson. La tela Fixscreen
integrada y los paneles deslizables combinan con
los diferentes materiales y colores de la gama.
PHILIPS HUE AMARANT

SIGNIFY
El nuevo proyector lineal, de Signify, baña con luz
las paredes exteriores para crear el ambiente más
seductor en el jardín. Un escenario dinámico de
millones de colores que se controla de manera
intuitiva. Es fácil de instalar y resiste las inclemencias.
O N D E L U C A N I C H E T TO PA R A G A N D I A B L A S C O
Perfecta simbiosis entre diseño italiano y escandinavo para producir un resultado tan bello como
efectivo en términos de funcionalidad, sin artificios. “Siempre intento considerar y mezclar estos
dos puntos de vista contrarios para dar lo mejor de mí. Y, con ello, generar una fuerte empatía con
el producto que diseño, que considero que es la emoción más bonita”, explica Luca Nichetto acerca
de la colección Onde, de Gandiablasco. Con estructura de aluminio soldado termolacado y chapa
de aluminio ondulado, además de colchonetas y confortables cojines, consta de butacas y sillones,
sofás, cuatro módulos distintos y cinco modelos diferentes de mesas bajas con superficie de
Dekton de Cosentino.
Cose Una propuesta rompedora que desafía los límites entre exterior e interior.
B O R E A P I E R O L I S S O N I / B & B I TA L I A
Un magnífico ejercicio de innovación en cuanto
a longevidad y empleo de materiales reciclados
y reciclables, como el plástico PET de desecho,
desarrollado por Piero Lissoni para B&B Italia.
WIND
JORDI VIL ARDELL / VIBIA
La singularidad de las lámparas de pie Wind para C A LY P S O LO U N G E
exterior, creadas por Jordi Vilardell para Vibia, R OYA L B OTA N I A
reside en su material: la fibra de vidrio. Ofrece tres
La más novedosa tumbona de Royal Botania
colores de acabado de la pantalla: marrón claro,
es modular. Esta gama se articula a partir
verde y ocre rojo, y tres modelos a elegir.
de una base de madera de teca de 72 cm de
lado, una medida perfecta para las butacas,
y puede duplicarse o triplicarse. Los respaldos
pueden ser trenzados o tapizados.
N O D I YA B U P U S H E L B E R G PA R A T R I B Ù
La sólida identidad de la tumbona, el sofá y los sillones Nodi, de Tribù, se compagina con un
carácter sosegado. El tándem creativo Yabu Pushelberg ha ideado esta familia de mobiliario
ligera y elegante, idónea para cualquier espacio exterior, aunque sin adquirir un protagonismo
excesivo. La tumbona conjuga su caracter esencial con un toque informal. La superficie de
reposo es ligera y liviana, de cuerda retorcida de Canax, una combinación única de fibras de
cáñamo e hilos sintéticos. Además requiere un mantenimiento muy sencillo. La estructura es
de acero inoxidable con una excelente resistencia a la corrosión, posteriormente recubierto
de poliéster
poliéste aplicado en polvo. Los cojines de celda abierta favorecen la circulación del aire.
K ED RY SK YLIFE
KE
La gran novedad de esta
pérgola bioclimática, de KE,
reside en las lamas móviles
retráctiles del techo. Para
regular la luz y la ventilación.
WILLIAM
M A R K G A B B E R TA S / G LO S T E R
Un sencillo, pero muy resistente, marco de acero
con recubrimiento de polvo acoge los listones
curvados de madera de teca. La ergonomía elegante
caracteriza esta silla creada por Mark Gabbertas para
Gloster con cojines opcionales.
BAHÍA
SUNBRELL A
Tendencias del momento
inspiradas en singularidades
exóticas. Los 57 rangos de
la colección de tejidos Bahía
de Sunbrella, para exterior e
interior, evocan rutas
que van de Brasil a Japón,
del continente africano a la
costa mediterránea.
I S L A N D S S T E P H E N B U R K S PA R A L I V I N G D I VA N I
El creador Stephen Burks pone en cuestión la falta de diversidad en la industria del diseño.
Cuando comenzó a trabajar en Europa, los medios lo etiquetaron desde el primer momento como
el primer diseñador afroamericano, algo de lo que no era plenamente consciente en Estados
Unidos, y que le llevó a reflexionar sobre su herencia africana. Asegura que fue entonces cuando
comprendió que el diseño no incluye a la mayoría del mundo y su cultura. La primera pieza que
concibió para Living Divani fue el aparador Islands con listones giratorios de aluminio extrusionado,
a la que siguió una serie de mesitas con idéntica estructura. Ahora las transporta al exterior con
superficies lacadas en negro. Lo que permanece inalterable es su concepto del lujo.
ARGO
L U D O V I C A + R O B E R TO P A L O M B A / TA L E N T I
La cuerda náutica del sofá Argo, de
Talenti, acoge con ternura en su forma
oblonga y con patas de madera de accoya,
a juego con las mesas de la colección.
CITY
C H R I S TO P H E P I L L E T / P O I N T
A Christophe Pillet le sedujo el carácter artesanal de
Point, marca con la que debuta a lo grande,
con tres colecciones a la vez. Con City, compuesta
por sillón y dos sofás, trata de reflejar el arte de vivir
mediterráneo de una manera clásica y elegante.
KIARA
SA XUN
Automatizable y domotizable. Gracias a la amplia red
de sensores opcionales de viento, lluvia y luz, el sistema
de protección solar Kiara, de Saxun, supone una
gran mejora en la calidad de vida. Además, posibilita
albergar luces tanto en el cofre como en los brazos.
S U N R AY R O D O L F O D O R D O N I PA R A M I N OT T I
La expresión de vida al aire libre de Minotti refleja un concepto característico: la extensión de la
sala de estar en perfecta continuidad de estilo. La extraordinaria calidad y la sensación de confort
evolucionan de manera natural hacia el exterior, como puede apreciarse en la colección Sunray,
diseñada por Rodolfo Dordoni. Uno de los aspectos más remarcables de este sistema de asientos
es su elegancia refinada y envolvente. Gracias a la gran versatilidad de sus elementos, que se
pueden utilizar solos o combinados, ofrece una gran variedad de opciones compositivas.
Su horizontalidad característica está definida por la superficie aireada de madera de teca,
mientras que su respaldo curvo con cordones entrelazados le otorga un encanto dinámico.
DINE OUT
RODOLFO DORDONI / CASSINA
Una mesa con base de cemento y sobre de madera de
teca y dos versiones de sillón integran esta sofisticada
colección ideada por Rodolfo Dordoni para Cassina.
EXETER BRIDGE
C . D E LC O U R T / T E C TO N A
La butaca Exeter Bridge refleja el savoir faire de
Tectona en el ámbito de la ebanistería y la pureza
del diseño de Christophe Delcourt. La curva del
reposabrazos prosigue en el respaldo.
GARDENIA S
JA I M E H AYO N / B D B A R C E LO N A
Una colección llena de romanticismo que incluye
también una versión de butaca con pérgola para
proporcionar sombra, un sofá y hasta jarrones
y maceteros. Es un diseño de Jaime Hayon para
BD Barcelona cuya pintura reduce la temperatura.
B A N J O O L I S E B A S T I A N H E R K N E R PA R A M O R O S O
“África para mí es un sentimiento conmovedor”, relata Patrizia Moroso, directora artística de la firma
que lleva su apellido. “Es una tierra que amo incondicionalmente”. Esta es la emoción que subyace
en el nacimiento de M’Afrique, una gran colección que engloba numerosas familias de mobiliario de
exterior firmadas por prestigiosos creadores y que se realiza artesanalmente en Dakar, en el taller de
Abdou Salam Gaye. Banjooli (avestruz en el idioma wólof) es la interpretación poética de Sebastian
Herkner de la danza de cortejo de estas aves, levantando y recogiendo un ala tras otra de manera
sincronizada. El trenzado en el marco de acero se realiza con hilos de pesca de colores que crean
un sugerente patrón bicolor. Cada pieza es única y se realiza bajo pedido.
OUTDOOR
C . P R E S OT TO Y A . B A S S A N E L LO / M O D U L N OVA
La misma excelencia de confort
y diseño que caracteriza a las cocinas
interiores de Modulnova se traslada al
exterior en este modelo ideado por
los responsables de la marca italiana.
X A LO C
H É C TO R S E R R A N O / M Ö W E E
Las formas orgánicas destacan en esta colección con ARP
estructura de aluminio fundido concebida por Héctor MADE STUDIO / DIABLA
Serrano para Möwee. Frescura, sencillez, calidad y Los palacios de cristal de la Inglaterra
diseño forman parte del ADN de esta serie que integra decimonónica inspiran el motivo
sofás, sillones, tumbonas, pufs y mesas. Tan versátil característico de esta colección de Diabla
que puede trasladarse al interior. en todos sus respaldos: una sucesión
geométrica construida a base de líneas
verticales de aluminio que nos recuerda
a las cuerdas de un arpa.
P L E I N A I R M I C H A E L A N A S TA S S I A D E S PA R A R O D A
La celebridad de Michael Anastassiades está asociada casi en exclusiva a la creación de lámparas
icónicas, de gran simplicidad y al mismo tiempo insólitas. Su tesis sobre el diseño puede resultar
desconcertante. Por ejemplo: se declara radicalmente en contra del consumismo, una opinión
singular en una disciplina que normalmente se entiende como un afán constante de la novedad por
la novedad, pero defiende que el verdadero desafío es “crear objetos que se mantengan relevantes
a lo largo del tiempo”. La mesa Plein Air, de Roda, está concebida con ese criterio. Rigurosa, sobria,
simple, lineal y de corte limpio. El marco redondeado sin juntas visibles es una de sus señas de
identidad. La otra es el tablero de una sola losa de gres que puede alcanzar 280 cm.
SU N DAN CE
PA O LO G O L I N E L L I / D E P A D O VA
La silla de director actualizada por Paolo Golinelli
para De Padova. Es de madera de teca, con bisagras
de acero inoxidable y asiento y respaldo tapizados.
ALIZÉ
PA S C A L M O U R G U E / F E R M O B
SOLID La gama Alizé, de Fermob, se compone de tumbonas,
L I O N E L D OY E N / M A N U T T I butacas y esta mesa auxiliar con una característica
común: la gran ligereza del aluminio. El verde menta le
La madera de teca maciza es el material protagonista de
sienta particularmente bien, pero está disponible en una
la familia de taburetes Solid de la marca belga Manutti,
gran variedad de colores, desde el blanco al antracita.
creada por Lionel Doyen. Cuenta con versión sin respaldo
y el cojín curvado de felpa puede ser de color verde.
C O S TA O U T D O O R E S T U D I O A N D R E U / A N D R E U W O R L D
A lo largo de casi siete décadas, el elenco de muebles con el sello Andreu World ha ido creciendo y evolucionando de manera
incesante, pero los criterios fundamentales de esta empresa familiar se mantienen vigentes: amor al detalle, excelencia y
buen diseño. Al margen de los materiales, de la tecnología que requiere cada mueble y de que lleve la firma de un estudio
de postín o sea una creación del estudio interno, como en este caso, la calidad es un requisito innegociable en todos y cada
uno de los procesos, desde el origen de los materiales hasta el sistema de producción y elaboración de cada pieza. La línea
outdoor es la continuación natural de una marca ligada a la cultura mediterránea y se construye a partir de nuevos materiales
y tratamientos, resistentes a la intemperie y con un mínimo mantenimiento. Es el caso de esta colección, compuesta de silla,
sillón y butaca apilables con base de aluminio y asiento y respaldo cinchados, disponible en varios colores.
K I DA
S. BURKS / DEDON
Un sillón
colgante “tan
libre como
la brisa”. Por
primera vez, la
fibra Dedon no
está trenzada
sino que se sujeta
a un marco de
aluminio liviano
y resistente
recubierto de
pintura en polvo.
F L I N DT G A R D E N
C . F L I N DT / LO U I S P O U L S E N
Sencillez y reinamiento en un diseño escultórico NAGI
que se integra maravillosamente en cualquier UNOPIÙ
jardín. Christian Flindt es el autor de este bolardo Inspirado en un sinograma japonés, Nagi es un sistema
de varias alturas para Louis Poulsen. de estructuras para exterior de madera de pino
impregnado, de Unopiù. La pérgola ofrece una sensación
de ingravidez, y se convierte en un oasis íntimo para
protegerse del sol y gozar del aire fresco.
TA B L E T R A M Ó N E S T E V E PA R A V O N D O M
La identidad de Tablet es singular en la producción de Vondom. En lugar del poliuretano rígido
inyectado en molde, Ramón Esteve recurre a la espuma de poliuretano flexible, reforzada mediante
una estructura metálica interior. El revestimiento textil es de polipropileno, particularmente
resistente, pero con un aspecto natural que evoca los tejidos de lino, algodón o lana. La versatilidad
de composición es muy remarcable ya que se basa en la modularidad de bloques con forma de
prisma de base cuadrada que pueden disponerse a voluntad, incluso en interiores. “Por un lado
hemos recurrido a la versatilidad y la tecnología; y por otro, a la amabilidad, el confort”, reseña su
autor. Su geometría simple crea composiciones siempre armoniosas y ordenadas.
ABELI
K AV E H O M E
Concebida para
relajarse en
interiores
o en exteriores
bajo techo, la
butaca Abeli,
de Kave Home,
armoniza
con la gran
variedad de
maceteros
terracota de la
propia marca.
F LO W F I LO
J . M . M A S S A U D / M D F I TA L I A
P É R G O L A S T R E TC H En sus diferentes versiones, la silla Flow es ya un icono
MAR K I LUX intemporal. Creada por Jean-Marie Massaud para
MDF Italia, el arquetipo Flow Filo cuenta ahora con este
Con medidas extraordinarias (desde 7 x 7 m hasta
modelo de exterior. Para ello está pintada con polvo
25 x 7 m), este toldo, de Markilux, permite crear un
epoxi en acabados bronce mate y níquel negro.
salón con estilo en la terraza o el jardín protegido de
la lluvia, el viento y la suciedad. Puede combinarse
con cierres verticales para una mayor privacidad.
I N F O R M E L H A N S H O P F E R PA R A R O C H E B O B O I S
La personalidad de Hans Hopfer es legendaria en la historia de Roche Bobois. En la década de 1970,
este artista bohemio además de diseñador concibió la idea del sofá-paisaje, a ras de suelo, siempre
cambiante y origen del carismático modelo Mah Jong que continúa siendo el gran icono de la marca
francesa. Una pieza camaleónica que en sus más recientes interpretaciones ha sido revestido por
Kenzo, Missoni Home y Jean Paul Gaultier. De aquella época procede asimismo el sofá Informel,
compacto y dotado de un confort excepcional gracias al asiento capitoné tridensidad que se adapta
al cuerpo. La gran novedad es la versión outdoor. Su tejido exclusivo revela una proeza inédita en
cuanto a elasticidad de textiles para el aire libre, adaptándose a la perfección a la forma del cuerpo.
b u e n a v i d a
01
02
04
03
06
DESTELLOS
DE VITALIDAD
EL VERDE, COLOR POR ANTONOMASIA
DE LA NATURALEZA, INSPIRA DISEÑOS
CON UN OPTIMISMO BALSÁMICO 05
Este año no podemos –no deberíamos– sustraer-

nos a los verdes que nos llaman, como un faro que
emitiera rayos de los mil bienaventurados tonos 07
de ese color. Como los verdes enlazados con par-
dos (huellas del invierno) en la seda estampada
de los accesorios de Isalda. O quizás el verde cés-
ped del monedero de Hermès, que nos habla que-
damente del campo tan anhelado. A lo mejor os
estimula más el tono pistacho del ligero abrigo
de algodón de Jil Sander o del bolso de becerro
de Celine. Pero –ya nos va ganando el ímpetu pri-
maveral– quizá notemos mayor predisposición
por un tono más profundo, fértil y eficaz, capaz
01. SUAVE LIENZO. Línea de accesorios de seda natural estampada In & Out, Isalda. 02. CON HOLGURA. Abrigo de algodón para hombre de la
colección Primavera/Verano 2021, Jil Sander. 3. EVOCACIÓN ECUESTRE. Monedero en cabra Mysore y detalle Clou de Selle que representa el
ojo del caballo, Hermès. 04. COMPAÑERO INSEPARABLE. Bolso de piel de becerro Vert d’Eau, Celine. 05. BELLEZA VEGANA. Crema protectora
solar SPF 30 a base de óxido de zinc natural ultratransparente, Grown Alchemist. 06. PISAR CON ESTILO. Deportivas de mujer de nailon y malla
con efecto desgastado, Balenciaga. 07. MOVILIDAD VINTAGE. Bicicleta de estilo retro de Louis Vuitton en colaboración con Tamboite Paris.

08
09
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13
de transportarnos a una vida mejor, saliendo de
la negrura con un reverberante sol verde, como
en el look de Dries Van Noten. Nos tienta el suave
bolso de Loewe en piel de ternera, para llevarlo
raudamente al hombro o en banderola. Pero –para
qué negarlo– los pendientes de Grassy, con zafiros
engastados con pinzas de oro rosa, nos parecen de
pronto insustituibles como jardín de las delicias
del mes que se acabará en el final feliz del verano,
con todos los colores de la naturaleza renaciente,
y que pronto explotarán, concentrados en una
flor-joya. Mientras, nos montamos en la bicicle- 15
ta vintage de Louis Vuitton. —— MARÍA DEGANIS
08. BRILLANTE. Look de la colección mujer Primavera/Verano 2021, Dries Van Noten. 09. LEYENDA RENOVADA. Mazda MX-5 gama 2021.
10. CUIDADO SUBLIME. Crema facial Sublimage con principio activo Vanilla Planifolia, Chanel. 11. ESTALLIDO DE COLOR. Pendientes Pompón
de espinelas, tsavoritas y zafiros en talla rosa, de Patricia Reznak para Grassy. 12. EN BANDOLERA. Bolso Heel Duo en piel de ternera, Loewe.
13. OJO AVIZOR. Gafas de sol realizadas con materiales 100% reciclados, de COS y Yuma Labs. 14. EXACTO. Reloj Moonwatch con certificado
Master Chronometer, Omega. 15. A SUS PIES. Mocasines de mujer de piel en color amarillo Castellanos (a la venta en El Corte Inglés).

p r o p u e s t a s
INTERIORISMO DE LUJO
GUNNI & TRENTINO ATESORA MÁS DE MEDIO SIGLO DE EXCELENCIA EMBELLECIENDO LOS ESPACIOS
Fundada en 1970 a partir de la línea, un fuerte compromiso con la una firma sólida, madura y reconocida”,
exitosa fusión de dos empresas de excelencia y el amor por el detalle, afirman desde la marca.
tradición familiar, Gunni & Trentino combinados con un concepto moderno En sus proyectos abarcan todos
se ha convertido en estas cinco de lo que hoy en día significa el lujo en los estilos de decoración, y en sus
décadas de trayectoria en uno de los interiorismo son las señas de identidad tiendas comercializan cocinas, baños,
referentes españoles del interiorismo de su trabajo. “Nos gusta pensar mobiliario de hogar, mobiliario de
de lujo, con una extensa experiencia en que continuamos construyendo un exterior, pavimentos y revestimientos,
proyectos de todo tipo a nivel nacional patrimonio de marca propio, hecho de armarios y puertas, iluminación,
e internacional. Un gusto cosmopolita, vocación, conocimiento, experiencia y mobiliario de oficina, menaje y textiles.
un equipo de profesionales de primera dedicación al cliente, que añade valor a Cuentan además con sus propias
líneas de producto en cocinas, baños,
armarios y vestidores, piedra natural
y maderas. Al mismo tiempo son
distribuidores oficiales de las mejores
firmas internacionales de diseño, con
una selección de más de 600 marcas
de reconocido prestigio.
Presentes con showroom propio en
Madrid, Barcelona, Bilbao y Marbella,
además de Doha en Catar y Bogotá en
Colombia, en 2017 inauguraron una
espectacular flagship store de cinco
plantas en el número 3 del paseo de La
Habana de la capital española –en la
imagen–. Gracias a este gran espacio,
que incluye terrazas para la exhibición
de mobiliario de exterior, Gunni &
Trentino ha podido ampliar su oferta
de menaje, telas, alfombras y papeles
para conformar uno de los catálogos
más exhaustivos para la casa.
www.gunnitrentino.es
LA CREATIVIDAD A ESCENA
FENIX® SCENARIO, EN MILÁN, ES EL NUEVO PUNTO DE ENCUENTRO PARA TALENTOS DEL DISEÑO
La zona de Brera, la “bohemia de lujo” de

Milán, acoge un nuevo centro de culto
del diseño. Se trata de Fenix® Scenario,
un espacio donde la creatividad entra
en escena y los materiales se revelan
en un diálogo armonioso entre ideas y
proyectos para el diseño de interiores.
El creador Gio Tirotto ha sido el
escogido para diseñar este espacio,
un nuevo punto de encuentro para
los amantes del diseño en la capital
lombarda. Con una visión privilegiada
del espacio, ha concebido un lugar de
naturaleza deliberadamente inclusiva
y polifacética. Aquí ha establecido
su lugar de trabajo el equipo MUSA
–acrónimo del inglés Marketing and
Unexpected Solutions for Avant-
garde–, el nuevo hub de marketing,
comunicación y diseño de Arpa
Industriale, el grupo bajo el que
se cobija la marca Fenix® y otros
importantes referentes en el mundo
de los revestimientos como Formica®,
GetaLit®, Getacore y Homapal®.
Fenix® Scenario nace con la vocación
de ser un espacio abierto y emocionante,
donde los diseñadores y arquitectos
pueden encontrar inspiración
interactuando con materiales para el
diseño de interiores, y los visitantes
pueden experimentar las aplicaciones de
los diferentes productos en un entorno
real. Fiel a su concepción “teatral”,
el espacio se compone de elementos
móviles capaces de transformar la
escenografía para mostrar diferentes
propuestas en torno al mundo de los
revestimientos. El corazón del espacio
es la biblioteca de materiales, donde los
profesionales pueden componer sus
moodboards, junto a la que se extiende
un área digital con información
complementaria sobre marcas,
productos, aplicaciones y proyectos.
www.fenixforinteriors.com/es

DIRECCIONES
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