Práctica Laboral

Universidad de Camagüey “Ignacio Agramonte Loynaz”
Facultad Ciencias Aplicadas

Departamento Ingeniería Industrial.
Proyecto Integrador de Ingeniería Industrial 1
Tema: Estudio de organización del trabajo del mercado número 2

“El Coquito”.
Autoras: Flavia García Díaz

Taily Rodríguez Olivera
Liz Massiel Álvarez Ortiz
Tutor: Ing. Dayron Martiatu Galván
Curso: 2022-2023
Índice.
Introducción.................................................................................................................................1
Desarrollo.....................................................................................................................................4
1- Caracterización de la empresa.........................................................................................4
2- Descripción del proceso de venta de productos...............................................................6
3- Análisis de los puestos de trabajo....................................................................................6
4- Propuestas de solución.....................................................................................................9
Conclusiones..............................................................................................................................10
Recomendaciones......................................................................................................................10
Bibliografía.................................................................................................................................10
Anexos........................................................................................................................................11
Introducción.
La organización del trabajo es uno de los temas destacados en los estudios de
distintas ciencias: economía, sociología, ergonomía, psicología organizacional,
ingeniería y otras; lo que se debe a la preocupación por buscar una correspondencia
entre los resultados productivos y el rendimiento de la fuerza de trabajo. Las
reflexiones de los economistas llamados clásicos, Adam Smith y David Ricardo, así
como los padres fundadores de la sociología, Emile Durkhein, Carlos Marx y Max
Weber, estuvieron dirigidas a la organización del trabajo, a través del análisis de la
división del trabajo. Sus argumentos se corresponden con el advenimiento de la
modernidad y los complejos problemas que esta trae asociados. Cada uno, desde su
posición teórica, dio una visión del comportamiento de las relaciones sociales de esa
época histórica(Catá Guilarte, 2017).
Utilizar procedimientos en los estudios que se realizan en las entidades ofrece una
guía para mostrar resultados uniformes, dígase el conjunto de acciones y/u
operaciones que deben realizarse independientemente de las circunstancias por las
que se atraviese(Lima Velázquez, González Rodríguez, Morgade Donato, Rodríguez
Ronquillo y Ortega Días, 2016). Aplicarlos correctamente en el estudio de organización
del trabajo permitirá a la empresa conocer por qué existen desaprovechamientos de la
jornada laboral, detectar dónde están las reservas productivas, así como elevar la
eficiencia, la eficacia y la productividad(Chong Cambridge, 2015).
La organización del trabajo es fundamental en el desarrollo organizacional. Resulta
imposible hablar de eficiencia, eficacia o productividad sin que la entidad haya
realizado un estudio que detalle los problemas existentes en este aspecto. En tal
sentido, para desarrollar un correcto análisis es preciso emplear un procedimiento que
detalle los pasos a seguir en cada momento(Zayas Sabatela, 2021).
Un estudio de organización del trabajo requiere su división y cooperación, el
establecimiento de los métodos y procedimientos laborales, la organización y servicio
del puesto de trabajo, así como sus condiciones y normación, la disciplina laboral y la
distribución del salario. En Cuba este proceso ha tenido etapas trascendentales desde
mediados de 1961 hasta la actualidad(García y García, 2020).
Los presupuestos de la organización del trabajo en Cuba tienen sus antecedentes en
el pensamiento social más avanzados del siglo XIX y XX cubanos, así como en las
luchas sindicales y obreras que se libraron con anterioridad a la Revolución en los
sectores vitales de la economía de la Isla: industria azucarera, industria minera,
especialmente la del níquel; y otros sectores(Bellucci y Theumer, 2018).
1
Mucho se ha referenciado el accionar del dirigente sindical Lázaro Peña en el ámbito
nacional, pero también vale señalar que llevó sus ideas al escenario internacional. Fue
uno de los impulsores de la Confederación de Trabajadores de Cuba (CTC), dentro del
Partido Comunista (PC) y del posterior Partido Socialista Popular (PSP). Allende los
mares, no debe olvidarse su participación en la Federación Sindical Mundial (FSM).
Aunque solo se ha mencionado su nombre, hay muchos líderes obreros de estas
instituciones que, en la lucha por sus conquistas en un sector como el azucarero (que
entonces comprendía, asimismo, al sector agrícola), lucharon por la organización del
trabajo, es decir: condiciones de trabajo, formas de pago, seguridad social; lo que
sirvió de antecedente a las transformaciones sucedidas con posteridad al 1.º de enero
de 1959(Gamboa Daza, 2022).
La realización del Programa del Moncada, conocido como La Historia me Absolverá,
conllevaba transformaciones económicas, políticas y sociales e involucró a todos los
sectores de la sociedad cubana. El trabajo y las formas de su organización y
remuneración formaron parte de las principales preocupaciones de los máximos
dirigentes de la Revolución desde los primeros momentos, porque, precisamente, en
esto radica la esencia del funcionamiento de la economía(Espina et al., 2019).
Las concepciones que primaron desde el triunfo de la Revolución, acerca del modelo
económico a aplicar, incluyeron la idea del papel del trabajo, su remuneración y
organización. Los modelos económicos, los cuales se argumentan en este artículo,
discuten acerca de la forma de organización empresarial y las relaciones entre estas,
los sistemas de gestión, el papel de las relaciones monetarias mercantiles, precio,
eficiencia, calidad, y la posición acerca del papel de la organización del
trabajo(González y Busso, 2018).
Los estudios de organización del trabajo tienen una singular importancia como vía
para elincremento de la productividad del trabajo dada las posibilidades reales que
estos brindancon un bajo nivel de utilización de recursos financieros y materiales,
caracterizada porsu rentabilidad en su justificación económica. La organización del
trabajo es la baseque sustenta el incremento de la productividad en los centros
laborales (Vargas J. 2011;Infante Gutiérrez, M.C. y Clara González Madlum, 2012).
La organización del trabajo, como sistema de trabajo de la empresa, comprendea los
diferentes procesos de trabajo considerando a la vez a la seguridad e higiene
deltrabajo y las exigencias ergonómicas, con el objetivo de optimizar el trabajo vivo.
Eldiseño de procesos tanto los que añaden valor como los que incorporan gastos,
concebidocomo espiral dialéctica de perfeccionamiento empresarial en aras de la
calidad requerida,es determinante en la eficacia de la Gestión del Capital Humano
(Cuesta, A., 2010; Ley
2
No 116, 2013; Decreto No 326, 2014).
La organización del trabajo en las entidades laborales vincula los recursos humanos
con la tecnología, los medios, el tiempo y los materiales mediante el conjunto de
métodos y procedimientos que se aplican para laborar con niveles adecuados de
seguridad y salud, asegurar la calidad del producto o del servicio prestado y cumplir
con los requisitos ergonómicos y ambientales establecidos.
En cualquier entidad, ya sea de producción o servicio, los estudios de organización del
trabajo deben realizarse para modificar, entre otras cosas, las condiciones técnicas y
organizativas del proceso debido a cambios organizacionales en las materias primas,
la tecnología y en las condiciones de trabajo, por solo mencionar algunos, para
establecer los sistemas de pago por rendimiento, enfrentar la variación del plan de
producción o servicios, así como identificar y/o buscar las reservas productivas,
además de elevar la eficiencia. Para que estos se realicen de forma sistemática y
exista coherencia en los resultados debe utilizarse un procedimiento que facilite su
ejecución y esté basado en principios como la integralidad, la sistematicidad y la
participación activa de los trabajadores(Rodríguez, Villegas y BALSECA, 2018).
A partir de la necesidad existente en la empresa provincial de Acopio Camagüey de
determinar la plantilla del personal vinculado a los establecimientos de venta de
productos agropecuarios se decide realizar un estudio de organización del trabajo para
determinar el porciento de aprovechamiento de la jornada laboral en el mercado
número 2 “El Coquito”
3
Desarrollo.
1- Caracterización de la empresa.
Misión
Contribuir a la satisfacción de la demanda de productos agropecuarios y forestales, con
eficiencia y eficacia, teniendo como destino: Consumo social, Industria, Sustitución de
Importaciones, Exportaciones, Ventas Mayoristas y Minoristas en la Red de Mercados
Agropecuarios, y Ventas en Fronteras.
Visión
Consolidar la Unidad Empresariales de Base con todas sus brigadas perfeccionadas,
dedicadas a la comercialización mayorista de productos agropecuarios y forestales con destino
al mercado interno, sustitución de importaciones y a la exportación; de productos naturales,
beneficiados y procesados.
Objetivos de trabajo de la empresa.

1. Garantizar la eficiencia y la eficacia en la gestión de acopio y comercialización,
de productos agropecuarios y forestales en estado natural y procesado.
2. Incrementar las ventas en fronteras y exportación y concluir el aseguramiento
logístico.
3. Potenciar la implementación de la Política de Cuadro y en especial el trabajo con
la reserva.
4. Mantener el uso adecuado de los portadores energéticos y lograr el programa de
ahorro al 10%.
5. Lograr una mayor efectividad en el enfrentamiento a las indisciplinas,
ilegalidades, delitos y manifestaciones de corrupción.
4
6. Fortalecer las acciones y medidas de Control Interno y Prevención y lograr las
condiciones de contabilidad ¨Certificada¨ y lograr un adecuado funcionamiento
del Sistema Versat Sarasola en todas las UEB.
7. Garantizar un efectivo flujo de la información, oportuna y veras a través del
Puesto de Dirección.
8. Eliminar las pérdidas económicas incrementando, la eficiencia en los
procesos de acopio y comercialización de productos agropecuarios.
9. Fortalecer el programa de capacitación para todas las categorías de trabajadores
y en especial los cargos claves.
10. Intensificar las Medidas de Seguridad y Salud del Trabajo y alcanzar las
condiciones de Empresa Protegida.
 Nombre y Apellidos de los Jefes de Brigadas

1. MAE 21 La Trocha: Marisleivis Morciego Portal
2. MAE 2 El Coquito: Yudisleydis Palenzuela Herrera
3. MAE 8 El Álamo: Jesús González Artilles
4. MAE 102 La Col: Jorge Luis González Tamayo
5. MAE Francisquito: Martha Elena López del Castillo
6. MAE 80 El Bosque: Martha Elena López del Castillo
7. MAE San Rafael: Mariulis Calistre Monteagudo
8. MAE 34 El Brócolis: Wilfredo Figueredo la Rosa
9. MAE 90 La Arboleda: Norkis Sánchez Correa
10. MAE 7 El Frutero: Mikel Guerra Casas
 Principales Clientes
Educación
Salud
Comercio
Cultura
Inder
 Nombre y Apellidos de la Directora Provincial: Yusnei de la Caridad

Sánchez Gort
 Dirección de la Empresa: Calle Goyo Benítez No.75 entre San Ramón y
General Gómez
 Teléfonos:32297342- 32298495-32286249-32297663
 CorreosElectrónicos:direccion@acopio.cmg.minag.cu
pdireccion1@acopio.cmg.minag.cu
5
2- Descripción del proceso de venta de productos.
Para la descripción del proceso seleccionado: atención al cliente a partir de la venta
de productos agropecuarios se toma como referencia el mercado número 2 ´´El
coquito´´ situado en la calle Ismael Bello esquina A calle 4ta reparto Garrido el cual
tiene como principales productos de venta para abastecer a la población: plátano,
malanga, aliños, puré, aguacate, casabe, pepino y col, con unos planes de venta de
. La placita cuenta con una pesa y dos basculas además de cuatro estantes. Existe un
total de cuatro trabajadores como se muestra en la tabla 1.
Tabla 1:Plantilla de trabajadores de la placita.
Nombre y apellidos Años de experiencia Ocupación
Caridad Cruz Suárez 23 Dependiente
Arley Alfredo Sánches Rodríguez 4 Dependiente
Yudisleydy Palensuela Herrera 25 Administradora
Lázaro Valdiviezo Rodríguez 40 Almacenero
El proceso de venta (anexo 1) de productos en la placita comienza cuando el cliente

solicita el o los productos que desea comprar. Una vez que el cliente realiza la solicitud
el dependiente se traslada hasta los estantes donde se encuentran los productos, una
vez ya ubicado en el lugar donde se encuentra la mercancía la coloca en la bandeja.
Posteriormente se traslada nuevamente hasta el mostrador donde se encuentra la
pesa y pesa el producto. Una vez que pesa el producto se los despacha al cliente y
luego le cobra al mismo.
3- Análisis de los puestos de trabajo.
Para realizar un análisis de los puestos de trabajo se realiza un estudio de la carga de
trabajo de cada uno los obreros para determinar la relación de funciones, actividades y
tareas que le corresponden a cada uno (ver anexo 2).Nota: realizar un análisis del
Excel de estudio de carga.
Una vez que se realiza el estudio de carga de los puestos de trabajo se procede a
realizar un análisis del aprovechamiento de la jornada laboral. Este análisis se lleva a
cabo mediante la realización de la fotografía detallada a cada uno de los trabajadores
durante tres días de observación. A partir de las fotografías realizadas se determinan
los gastos de tiempos de trabajo para determinar el aprovechamiento de la jornada
laboral, las pérdidas de tiempo y la reserva de productividad.
Como se puede observar en el gráfico 1 el dependiente 1 es el que posee un mayor
aprovechamiento de la jornada laboral, luego le sigue el dependiente 2, el almacenero
y el administrador con 108.40, 102.57, 87.22 y 61.32 minutos respectivamente.
6
Al analizar el gráfico 2se evidencia que los dependientes poseen los tiempos de
interrupciones más altos, luego le siguen el almacenero y el administrador con 280.33,
216.67, 116.67 y 0.67 minutos respectivamente. Los altos tiempos de interrupciones
de los dependientes se deben a la falta de clientes puesto que la placita no está bien
abastecida con los productos necesarios `para la demanda .
En el gráfico 3 se puede observar que el dependiente 1 es el que realiza menos
actividades relacionadas al trabajo, luego le siguen el dependiente 2, el administrador
y el almacenero con 240.00, 275.67, 293.67 y 302 minutos respectivamente. El
dependiente 1 realiza menos actividades relacionadas al trabajo porque .
Mediante el análisis del gráfico 4 se determina que el administrador es el que más
pérdida de tiempo por TIDO posee, luego le siguen el almacenero y los dependientes
con 6.61, 0.75 y 0 minutos respectivamente .Las pérdidas de tiempo del administrador
por TIDO se deben a una visita que hizo al médico por problemas de salud.
Mediante el análisis del gráfico 5 se determina que el administrador es el que más
pérdida de tiempo por TITO posee, luego le siguen el almacenero y los dependientes
con 63.77, 24.47 y 0 minutos respectivamente. Las pérdidas de tiempo del
administrador por TITO se deben a que tiene poco contenido de trabajo.
Gráfico 1: Aprovechamiento de la Jornada Laboral de los obreros.

120.00
108.40
102.57
100.00
87.22
80.00
61.32
60.00
40.00
20.00
0.00
Administrador Almacenero Dependiente 1 Dependiente 2
AJL
7
Gráfico 2: tiempo de interrupciones reglamentadas.
300.00
280.33
250.00
200.00 216.67
150.00
100.00 116.67
50.00 Almacenero;
Administrador; Administrador; Dependiente 1;
Administrador; 0 0 Administrador; 0
0.00
0.67
TIR
Gráfico 3:tiempo de trabajo relacionado con la tarea.

350.00
293.67 302.00
300.00
275.67
250.00 240.00
200.00
150.00
100.00
50.00
0.00
TTR
8
Gráfico 4: Pérdidas de tiempo por TIDO.
7.00 6.61
6.00
5.00
4.00
3.00
2.00
1.00 0.75
0.00 0.00
0.00
Pt(TIDO)
Gráfico 5: Pérdidas de tiempo por TITO.

70.00
63.77
60.00
50.00
40.00
30.00
24.47
20.00
10.00
0.00 0.00
0.00
Pt(TITO)
4- Propuestas de solución.
A partir del estudio realizado, de las fotografías detalladas y de entrevistas realizadas

a clientes podemos dar como propuesta de solución:
9
.Que la placita sea abastecida con más variedad de productos agropecuarios.
.Que reduzcan los precios de los productos existentes.
.
Conclusiones.
Una vez terminada la fotografía en el mercado número 2 El Coquito , luego de analizar, evaluar
y proponer las posibles soluciones a los problemas existentes pretendemos que la empresa
acopio abastezca las entidades correspondientes a la venta a la población a precios asequibles,
dada la dura crisis económica que enfrenta el país y por consiguiente de esta forma la
población aumentaría el fondo para la compra de productos y tendría acceso a variados
productos con precios módicos. Ese es nuestro punto de vista a mejorar por el bien de la
comunidad. Los trabajadores de la entidad demostraron una gran capacidad en atención al
cliente y venta rápida ante las aglomeraciones, permitiéndonos de esta forma observar
correctamente una jornada de trabajo eficiente y un colectivo unido.
Recomendaciones.
Hemos podido notar la dedicación de los Trabajadores dandole algunas opciones a la
población de acuerdo a sus posibilidades como son el corte de ajiaco enailado y de
viandas picadas y pesadas,una opcion mas por parte de los trabajadores a la
poblancion. Podemos recomendar desde nuestro punto de vista que la unidad cierre
em el horario de las 5:00 pm pues luego es hora de la realizaciom de comida en los
hogares y cesa en gran cantidad la venta. Recomendamos tambien promociones por
vias del internet y carretilleros contratados que trabajen en base a la venta de
productos estatales, de esta forma se beneficiatia y aumemtaria la venta.
Bibliografía
Bellucci, M. y Theumer, E. A. (2018). Desde la Cuba revolucionaria: feminismo y

marxismo en la obra de Isabel Larguía y John Dumoulin. Consejo
Latinoamericano de Ciencias Sociales.
Catá Guilarte, E. (2017). La organización del trabajo en Cuba [versión electrónica].
Universidad de La Habana (283), 152-166.
Chong Cambridge, E. M. (2015). Costo de producción y su incidencia en el
rendimiento financiero de la avícola Hurtado SA, cantón Quevedo, año 2013.
Quevedo: UTEQ.
10
Espina, M., Martín, L., Núñez, L., Ángel, G., Campos, J. C., Rodríguez-Mena, M., et al.
(2019). Segui buscando en la Red de Bibliotecas Virtuales de CLACSO
http://biblioteca. clacso. edu. ar [versión electrónica].
Gamboa Daza, P. S. (2022). Jorge Eliecer Gaitán: aproximación al pensamiento
político, 1930-1948 [versión electrónica].
García, Y. T. y García, J. P. T. (2020). El diseño organizacional en las organizaciones
(Revisión) [versión electrónica]. Redel. Revista Granmense de Desarrollo
Local, 4, 1047-1061.
González, F. y Busso, M. (2018). De las teorías del fin del trabajo a los estudios
situados. Los jóvenes en el mundo del trabajo [versión electrónica].
Lima Velázquez, C. I., González Rodríguez, J., Morgade Donato, G., Rodríguez
Ronquillo, J. y Ortega Días, A. L. (2016). Componente para la emisión de
tratamientos médicos del Sistema de Información Hospitalaria del Centro de
Informática Médica.
Rodríguez, C. J. M., Villegas, D. M. C. y BALSECA, N. I. (2018). La planeación
estratégica en el sector empresarial ecuatoriano. Estudio de caso: Cerraduras
Ecuatorianas SA [versión electrónica]. Espacios, 18.
Zayas Sabatela, M. d. J. (2021). Procedimiento para el estudio de la organización del
trabajo en un proceso productivo [versión electrónica]. Cofin Habana, 15 (2).
1 Anexos.
Anexo 1: Representación del proceso
de ventas de productos agropecuarios.
2
1- Atiende al cliente.
2- Busca el producto.
3- Recoge el producto.
3 4- Transporta el producto.
5- Pesa el producto
6- Despacha el producto.
Anexo 2: Modelo de carga de trabajo

de los obreros.
5
11
6
Anexo 3: Resumen de gastos de tiempo asociado a los obreros.
12
Empresa: ACOPIO Área de trabajo: Mercado número 2 EL Turno:
UEB Camaguey COQUITO
Fecha: Nombre del Años de experiencia Hoja Nr.
D M A Trabajador: 23 1
Caridad Cruz Suárez
17 9 22 Carga: Grupo salarial Normador
Clasificación: Flavia García Diaz
Nro. de Descripción del trabajo Símbolo Hora de Duración Observa_
Orden Terminación. (min) ciones.
1 Entrada 7:50 AM
2 Organización del TPC 8:00 AM 10
puesto de Trabajo.
3 Venta TO 8:02 AM 2
12 Atención al Cliente TO 8:27 AM 2 Sin Ventas
13 Fumando TIDO 8:30 AM 3
14 Clasifica la merma TO 8:38 AM 8
16 Espera al cliente TIRTO 9:00 AM 19
13
35 Barre TO 10:45 AM 9
38 Sigue barriendo TO 10:53 AM 3
39 Recoge los desechos TO 11:00 AM 7
40 Atención al cliente TO 11:04 AM 4 Sin ventas
47 Almuerzo --------- 1:00 PM 60
48 Venta TO 1:03 PM 3
52 Espera al cliente TIRTO 1:42 PM 35
63 Actualiza listado de TO 3:42 PM 1
precios
67 Barre TO 3:55 PM 7
84 Cuadre con la TO 5:52 PM 35
14
administradora
85 Organización del TPC 5:55 PM 3
puesto de Trabajo.
86 Cierre del Local ----------- 6:00 PM
Hora de comienzo: Hora de terminación: Volumen de trabajo:
7:50 AM 6:00 PM $ 6 982.60
15
Empresa: : ACOPIO Área de trabajo: Mercado número 2 Turno:
UEB Camaguey EL COQUITO
Fecha: Nombre del Trabajador: Años de experiencia Hoja Nr.

D M A Caridad Cruz Suárez 23 2
Flavia García Díaz
Clasificación:
1 Entrada 8:00 AM
2 Organización del puesto de TPC 8:15 AM 15
Trabajo.
4 Clasifica los productos TO 8:32 AM 16
6 Organización y limpieza del puesto TPC 8:37 AM 3
de Trabajo.
9 Atención al cliente TO 8:45 AM 3 Sin
ventas
29 Venta TO 9:43AM 2
16
65 Espera al cliente TIRTO 12:00 M 28
66 Almuerzo -------- 1:00 PM 60
69 Barre TO 1:30 PM 4
71 Atención al cliente TO 1:46 PM 1 Sin venta
79 Atención al cliente TO 2:51 PM 11 Sin venta
90 Organización del puesto de TPC 4:38 PM 31
Trabajo.
91 Cuadre con la administradora TO 5:25 PM 47
8:00 AM 5:30 PM $ 8 975.00
17
18

D M A Caridad Cruz Suárez 23 3
Flavia García Díaz
Clasificación:
1 Entrada 8:00 AM
Trabajo.
3 Abastece los depósitos de TO 8:27 AM 17
productos
productos
40 Venta TO 11:28 AM 3 Sin
ventas
19
45 Almuerzo --------- 1:00 PM 60
46 Espera al cliente TIRTO 12:00 M 33
47 Almuerzo --------- 1:00 PM 60
Trabajo.
78 Venta TO 4:48PM 2
Trabajo.
8:00 AM 6:00 PM $ 9 105.60
20
Empresa: : ACOPIO Área de trabajo: : Mercado número Turno:
UEB Camaguey 2 EL COQUITO

D M A Arley Alfredo Sánches 6 1
Rodríguez
Liz Massiel Álvarez
Clasificación: Ortiz
1 Entrada 8:00 AM
Trabajo.
Trabajo.
5 Atención al Cliente TO 8:31 AM 1 Sin
Ventas
productos
30 Venta TO 11:10 AM 20
21
42 Almuerzo --------- 1:00 PM 65
Trabajo.
55 Atención al Cliente TO 3:11 PM 1 Sin
ventas
57 Descarga productos TO 3:45 PM 33
58 Organiza productos en el TO 4:00 PM 15
almacén
Trabajo.
8:00 AM 6:00 PM $ 3 325.00
22

Rodríguez
1 Entrada 8:00 AM
Trabajo.
7 Atención al cliente TO 8:33 AM 3
15 Abastece los depósitos de TO 9:02AM 6
productos
36 Espera al cliente TIRTO 12:00M 74
37 Almuerzo --------- 1:00 PM 60
39 Atención al cliente TO 1:05 PM 2
40 Barre TO 1:12PM 7
23
49 Atención al cliente TO 2:54 PM 4 Sin
ventas
63 Atención al cliente TIRTO 4:45 PM 2 Sin
ventas
Trabajo.
8:00 AM 6:00 PM $ 5965.00
24

Rodríguez
1 Entrada 8:00 AM
Trabajo.
36 Venta TO 10:21M 1
25
ventas
ventas
83 Venta TO 12:00 M 3
84 Almuerzo ------- 1:00 PM 60
26
115 Abastece los estantes TO 2:00 PM 7
116 Reunión con la TO 2:15 PM 15
administradora
129 Aparta la merma TO 2:50 PM 13
133 Aparta la merma TO 3:11 PM 18
134 Espera al cliente TO 3:28 pm 17
27
142 Atención al cliente TO 3:45 pm 4 Sin venta
143 Ayuda al almacenero a recibir TO 4:07 PM 22
mercancía
144 Venta TO 4.10 PM 3
151 Actualiza la pizarra TO 4:35 PM 5
152 Venta TO 4.36 PM 1
160 Organiza y barre el local TPC 5:10 PM 20
161 Cuadra con la administradora TO 5:50 pm 40
162 Cierre del local 6:00 PM
8:00 AM 6:00 PM $ 163000
28
Empresa: : ACOPIO Área de trabajo: : Mercado número 2 Turno:
Fecha: Nombre del Trabajador: Años de experiencia Hoja Nr.1

D M A Lázaro Valdivieso 44 1
Rodríguez
Taily Rodríguez
Clasificación: Olivera
1 Entrada 7:50AM
2 Organización del puesto de TPC 7:56AM 6min
Trabajo.
3 Barre TTNR 8:03 AM 7min
4 Sacude TTNR 8:08 AM 5min
5 Limpia la puerta TTNR 8:15 AM 7min
6 Recibe mercancía TO 8:22 AM 7min
7 Pesa la mercancía TO 8:27 AM 5min
8 Abastece los estantes TO 8:35 AM 8min
9 Deshierbando el frente de TTNR 9:00 AM 25min
la placita
10 Recoge la basura TTNR 9:08AM 8min
11 Friega cajas sucias TTNR 9:40 AM 32min
12 Pesa unos plátanos TO 9:41 AM 1min
13 Pela plátanos TO 10:15 AM 34min
14 Empaqueta y pesa los TO 10:27 AM 12min
plátanos
15 Jornada laboral no TITO 10:34 AM 7min
productiva
16 Fumando TIDO 10:37 AM 3min
17 Baja mercancía TO 10:42 AM 5min
18 Pesa mercancía TO 10:44 AM 2min
19 Abastece los estantes TO 10:49 AM 5min
20 Barre TTNR 10:57 AM 8min
21 Jornada laboral no TITO 12:00 M 63min
productiva
29
22 Almuerzo - 1:00 PM 60min
23 Recibe y pesa mercancía TO 1:41 PM 41min
24 Acomoda la mercancía TO 1:50 PM 9min
25 Jornada laboral no TITO 2:24 PM 34min
productiva
26 Recibe y pesa mercancía TO 2:53 PM 29min
27 Acomoda la mercancía TO 3:12 PM 19min
28 Pesa y acomoda la TO 3:22 PM 10min
mercancía
29 Abastece los estantes TO 3:40 PM 18min
30 Fuma TIDO 3:43 PM 3min

productiva
32 Barre TTNR 4:02 PM 4min
productiva
34 Abastece los estantes TO 4:30 PM 7min
35 Organiza el almacén TPC 5:00 PM 30min

7:50 AM 5:00 PM


D M A Lázaro Valdivieso 44
Rodríguez
Taily Rodríguez
1 Entrada 8:00 AM
2 Organiza el puesto de TPC 8:28 AM 28
trabajo
3 Desmana plátanos TO 8:42 AM 14
4 Trabaja junto a la TO 8:47 AM 5
administradora
5 Aparta la merma TO 8:59 AM 12
6 Pesa la merma TO 9:03 AM 4
7 Abastece los estantes TO 9:14 AM 11
8 Barre TITO 9:25 AM 11
9 Beneficia el producto TO 12:00 M 155
10 Almuerzo - 1:00 PM 60
12 Desmana plátanos TO 1:37 PM 22
13 Bota la basura TO 1:50 PM 13
14 Beneficia el producto TO 2.40 PM 50
15 Organiza el almacén TPC 3.15 PM 25
16 Sin contenido de trabajo TIRTO 3:40 PM 25
30
17 La administradora le da TTRT 3.50 PM 10
orientaciones
29 Desmana plátanos TO 4:30 PM 30
21 Barre TITO 5:20 PM 20
22 Recoge el local TO 5:35 PM 15
24 Cierre 6.00 PM

8:00 AM 6:00 PM
Empresa: : ACOPIO Área de trabajo: : Mercado número 2 Turno:


D M A Lázaro Valdivieso 44
Rodríguez
Taily Rodríguez
1 Entrada 8:00 AM
trabajo
3 Coloca carteles de TTNR 8:45 AM 25
votación
4 Revisa los plátanos y TO 9:07 AM 22
aparta la merma
5 Pesa los plátanos maduros TO 9:12 AM 5
Abastece los estantes TO 9.20 AM 8
6 Lava tanquetas TO 9:26 AM 6
7 Pela plátanos TTNR 10:20 AM 54
8 Pesa los plátanos pelados TO 10:25 AM 5
9 Pone los plátanos a la TO 10:30 AM 5
venta
10 Sin contenido de trabajo TIRTO 12:00 M 90
31
12 Pesa la merma de TO 1.20 PM 20
aguacate
13 Beneficia el producto TO 2:15 PM 55
14 Barre TITO 2:25 PM 10
15 Beneficia el producto TO 4:00 PM 95
17 Hecha el plátano en sacos TO 5.00 PM 30

8:00 AM 6:00 PM
Empresa: : ACOPIO Área de trabajo: Mercado número 2 EL Turno:

UEB Camaguey COQUITO

D M A Yudisleydy Palensuela 25
Herrera.

Taily Rodríguez
1 Entrada 7:54 AM
trabajo
3 Hace reportes y actualiza TO 8:36 AM 36
tarjetas
4 Habla por teléfono TIRTO 8:38 AM 2
5 Continua con los reportes y TO 8:42 AM 4
tarjetas
6 Cuadra para ir a depositar TO 8:50 AM 8
32
7 Le da orientaciones al TO 8:57 AM 7
dependiente
8 Control al dependiente TO 9:06 AM 9
9 Deposito TO 9:55 AM 49
10 Control a trabajadores TO 10:06 AM 11
11 Jornada laboral no TITO 12:00 M 114
productiva
13 Hace papeles TO 1:28 PM 28
14 Jornada laboral no TITO 3:00 PM 92
productiva
15 Recibe mercancía TO 3:10 PM 10
16 Hace factura TO 3:14 PM 4
productiva
18 Recauda las ventas del día TO 5:10 PM 10
19 Cuadra TO 5.30 PM 20
20 Cierre del local 6:00 pm

7:54 AM 6:00 PM
33

D M A Yudisleydy Palensuela 25
Herrera.

Taily Rodríguez
1 Entrada 7:50 AM
trabajo
3 Va al médico TIDO 8:50 AM 54
4 Hace informes y actualiza TO 9:40 AM 50

tarjetas
6 Le da orientaciones al TO 10:00 AM 10
dependiente
7 Control a trabajadores TO 10:08 AM 8
9 Recibe mercancía TO 11:25 AM 25
10 Hace factura TO 11:30 AM 5
11 Jornada laboral no TITO 12:00 M 30
productiva
productiva
16 Cuadra con el dependiente TO 4:40 PM 40
17 Organiza el puesto de TPC 5:25 PM 45
trabajo
18 Cierre del local 5:40 PM

7:50 AM 5:40 PM
34

D M A 25
Taily Rodríguez
1 Entrada 7:48 AM
trabajo
3 Hace reportes y actualiza TO 8:22 AM 28
tarjetas
4 Supervisa el recibo de TO 8:37 AM 15
mercancía
6 Continua haciendo papeles TO 9:36 AM 55
8 Recibe mercancía TO 10:39 AM 39
11 Control a trabajadores TO 11:50 M 11
16 Habla con el almacenero TO 1:50 PM 4
productiva
productiva
21 Cuadre TO 5.50 PM 10
22 Cierre del local 6:00 pm

7:48 AM 6:00 PM
35

Práctica Laboral

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Fecha: Nombre del Trabajador: Años de experiencia Hoja Nr.

Fecha: Nombre del Trabajador: Años de experiencia Hoja Nr.

Fecha: Nombre del Trabajador: Años de experiencia Hoja Nr.

Fecha: Nombre del Trabajador: Años de experiencia Hoja Nr.1

30 Fuma TIDO 3:43 PM 3min

Hora de comienzo: Hora de terminación: Volumen de trabajo:

Empresa: : ACOPIO Área de trabajo: Mercado número 2 Turno:

Fecha: Nombre del Trabajador: Años de experiencia Hoja Nr.2

Hora de comienzo: Hora de terminación: Volumen de trabajo:

Empresa: : ACOPIO Área de trabajo: : Mercado número 2 Turno:

Fecha: Nombre del Trabajador: Años de experiencia Hoja Nr.3

Hora de comienzo: Hora de terminación: Volumen de trabajo:

Empresa: : ACOPIO Área de trabajo: Mercado número 2 EL Turno:

Fecha: Nombre del Trabajador: Años de experiencia Hoja Nr.1

14 9 22 Carga: Grupo salarial Normador

Hora de comienzo: Hora de terminación: Volumen de trabajo:

Fecha: Nombre del Trabajador: Años de experiencia Hoja Nr.1

15 9 22 Carga: Grupo salarial Normador

4 Hace informes y actualiza TO 9:40 AM 50

Hora de comienzo: Hora de terminación: Volumen de trabajo:

Fecha: Nombre del Trabajador: Años de experiencia Hoja Nr.3

Hora de comienzo: Hora de terminación: Volumen de trabajo:

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