REPUBLICA BOLIVARIANA DE VENEZUELA

MINISTERIO DEL PODER POPULAR PARA LA

EDUCACIÓN UNIVERSITARIA, CIENCIA Y TECNOLOGIA
UNIVERSIDAD POLITECNICA TERRITORIAL DE PORTUGUESA
“JUAN DE JESUS MONTILLA”

ANALISIS Y ORGANIZACIÓN DE INVENTARIO FISICO PARA EL

CONTRO DE MATERIALES, EQUIPOS Y HERRAMIENTAS DENTRO
DE LA EMPRESA CENTRAL AZUCARERO PORTUGUESA C.A

Hanzony Jose Ramirez Mendez

C.I. V-26.167.386

Araure; Mayo 2021

 ANALISIS Y ORGANIZACIÓN DE INVENTARIO FISICO PARA EL
CONTRO DE MATERIALES, EQUIPOS Y HERRAMIENTAS DENTRO
DE LA EMPRESA CENTRAL AZUCARERO PORTUGUESA C.A

Autora:

T.S.U Hanzony Jose Ramirez Mendez

Tutor académico:

ING. Henrry Caballero

Informe De Prácticas Profesionales Presentado Ante La Universidad

Politécnica Territorial De Portuguesa “Juan De Jesús Montilla”
Como Requisito Para Optar Al Título De Ingeniera En Mecánica

Araure; Mayo 2021

 T.S.U Hanzony Jose Ramirez Mendez

ANALISIS Y ORGANIZACIÓN DE INVENTARIO FISICO PARA EL

CONTRO DE MATERIALES, EQUIPOS Y HERRAMIENTAS DENTRO
DE LA EMPRESA CENTRAL AZUCARERO PORTUGUESA C.A

Araure; Mayo 2021

 ÍNDICE

Introducción..................................................................................................................6

Objetivos…...................................................................................................................7

Objetivo general….......................................................................................................7

Objetivos específicos...................................................................................................7

Pertinencia e implemento de práctica….......................................................................9

Revisión literaria..........................................................................................................14

Resultados…..............................................................................................................17

Conclusión..................................................................................................................21

Recomendaciones…..................................................................................................22

Anexos………………………………………………………………………………..……..23
 
AGRADECIMIENTOS

Primeramente, quiero agradecer a Dios por cumplir un logro más en mi vida, por darme las fuerzas y haber
puesto en mi camino personas que confiaron en mí, brindándome la oportunidad de superarme como
profesional. A mis padres, que han sido la fortaleza en cada paso de mi vida, porque me inculcaron valores que
hoy en día han sido de gran importancia para mi crecimiento personal.
 Introducción:

Desde épocas antiguas se ha tenido la necesidad de implementar ciertos métodos que faciliten el
control de inventarios dentro de una empresa, este consiste en una relación detallada, ordenada y
valorada de los elementos que lo componen, en la actualidad estos se llevan en una base de datos
digital, es decir sistematizada. El control de inventarios es uno de los temas más complejos y
apasionantes de la Logística, planeación y administración de la cadena de abastecimiento. Es muy
común escuchar a los administradores, gerentes y analistas de Logística afirmar que uno de sus
principales problemas a los que se deben enfrentar es la administración de los inventarios. Uno de los
problemas típicos, por ejemplo, es la existencia de excesos y de faltantes de inventarios: “Siempre
tenemos demasiado de lo que se consume, y muchos agotados de los productos que más se utilizan
para la reparación”. Lo interesante de este problema es que ocurre prácticamente en cualquier
empresa, comercial o de servicios, las cuales administran, de una u otra forma, materias primas,
componentes, repuestos, insumos o productos terminados. Por la cual es importante el conteo de
cada herramienta o pieza que este dentro del almacén para así asegura que las operaciones no se
detengan, cumpliendo con los estándares propuestos, esta necesidad surge de asegurar los niveles
de distribución, organización, producción y estandarización, de los procesos para que su nivel de
complejidad sea proporcional a los estándares requeridos. El presente trabajo estuvo enmarcado en
el desarrollo de tres etapas: la primera, corresponde al diagnóstico como resultado de la inducción y
recorridos realizados en las diferentes áreas para la posterior descripción de las operaciones que se
llevan a cabo
Objetivos:

Establecer el procedimiento, normas y responsabilidades que garanticen la correcta

verificación física mediante la comprobación de existencia real de herramientas o
equipos almacenados en Central Azucarero portuguesa C.A.

1. Poner en práctica los conocimientos obtenidos durante las

pasantías.
2. Apreciar su estado de conservación
3. Obtener habilidad y destreza en el área laboral
4. Satisfacer las actividades laborales dadas al aprendiz
durante el periodo de pasante

Objetivo general:

Sistema de control y gestión de inventario que se realizan dentro del almacén de

materiales de la empresa Central Azucarero Portuguesa C.A.

Objetivos específicos:

1. Conocimiento inductivo de las etapas del proceso para la

obtención de harina de maíz amarillo.
2. Conocimiento y práctica de las actividades y tareas propias
de la gerencia de almacén
3. Organización y conteo de material
4. Despacho de herramientas mecánicas y equipos
5. Realizar un registro de los materiales o piezas
físicas que existen en el almacén.
Pertinencia e Implicaciones Prácticas

Principalmente al llegar a la empresa fue realizar un recorrido de

conocimiento por las instalaciones de los almacenes, para conocer todos los
procesos que se llevan a cabo al organizar, despacho y conteo de
herramientas , comenzando desde la primera etapa que es la recepción de los
materiales se verifica , se realiza un conteo de piezas y luego se almacena , lo
cual hacen para no tener un desorden de materiales y aprovechar el mayor
espacio posible, se procede a la segunda etapa que es llevar a la ubicación
correcta, y como última etapa al proceso ingresar las piezas o equipos al
sistema. A diario se realizan recorridos de rutina por las diferentes áreas del
almacén para descartar o corregir que este todo el material físico o trasladar a
una ubicación segura mediante un monta carga, con el objetivo tener presente
control total de la entrada y salida de piezas o herramienta. Cabe resaltar que
los mantenimientos correctivos y preventivos se realizan directamente en el
campo, es decir, directamente en empresa.
Inventario:
Un inventario es la cantidad de bienes o materiales en control de una empresa,
tenido para un tiempo de holganza o estado improductivo aguardando su uso para
una producción destinada a una reparación y modificación.

Tipos de Inventarios

FUENTE DE ENTRADA TIPO DE INVENTARIO DESTINO

ADMINISTRACIÓN,

PROVEEDORES MANTENIMIENTO,
SUMINISTROS
PRODUCCIÓN

PROVEEDORES MATERIAS PRIMAS PRODUCCIÓN

ETAPAS DE PRODUCTO EN SIGUIENTE
PRODUCCIÓN PROCESO ETAPA
PROVEEDOR O
PRODUCTO TERMINADO ALMACÉN
PRODUCCIÓN

Control de inventario:
Consiste en conocer el estado de la mercancía de una compañía,
incluyendo materias primas, productos semielaborados y productos
terminados. Hay empresas que les basta con realizar un control periódico de
sus referencias.

Factores que afectan el control de inventarios.

Una vez que está claro y definido lo que es un inventario y un proceso de

control de inventarios, debemos de tomar en cuenta los costos que éstos
tienen y los factores que se involucran, los cuáles son: almacenaje,
ordenamiento, agotamiento, tiempo de entrega e inventario de seguridad

Almacenaje:

El almacén deberá contar con áreas perfectamente delimitadas para los

productos aceptados y los rechazados.
Se tendrán en cuenta estos principios básicos de almacenamiento para el
material de acondicionamiento:

 Deben almacenarse sobre estanterías, nunca sobre el suelo o sobre la

 mesa de trabajo
 Medios de acceso adaptados a productos y al mantenimiento.
 Evitar almacenar en sitios de paso.
 No deben recibir luz natural directa.
 Deben mantenerse libres de basura, plagas y polvo.

Ordenamiento: Consiste en organización de elementos en una secuencia

tomando en cuenta variables y criterios previamente establecidos. Las
variables elegidas deben ser ordenables, es decir aquellas cuyos valores
pueden organizarse en una secuencia progresiva, creciente o decreciente.

Limpieza: es la acción y efecto de eliminar la suciedad de una superficie

material u objeto mediante métodos físicos o químicos.

Empaque: el empaque es un tipo de envoltorio cuya función principal es

agrupar varias unidades de un mismo producto en una misma unidad

Inspección en la recepción: El personal que recepciona los materiales,

realiza la comprobación de que lo recepcionado se corresponde con el material
pedido.

Amarre: Se utiliza para atar, mantener unidos o asegurar los materiales,

especialmente aquellos que se pueden separar de las pilas o de los arrumes.

Apilar: Colocar ordenadamente un objeto sobre otro.

Arrumar: Distribuir la carga en grupos o montones organizados.

Buenas prácticas de manufactura: Son los principios básicos y prácticos

generales de higiene en la manipulación, preparación, elaboración, envasado,
almacenamiento, transporte y distribución de piezas para el uso dentro de la
empresa, con el objeto de garantizar que los productos en cada una de las
operaciones mencionadas cumplan con las condiciones sanitarias adecuadas,
de modo que se disminuyan los riesgos inherentes a la producción.

Requerimientos de evidencia: Son las pruebas necesarias para concluir que

el desempeño laboral se realizó, conforme a los criterios de desempeño,
requerimientos de conocimiento.
Requisitos de calidad: Disposiciones de criterio que se deben cumplir al
interior de un establecimiento.

Sustancia peligrosa: Es toda forma de material que durante la fabricación,

manejo, transporte, almacenamiento o uso puede generar polvos, humos,
gases, vapores, radiaciones o causar explosión.
Identificación de Materiales.
Pañol de Herramientas
Estantería del almacén
 Resultados
Aprenderás mucho más acerca de tu profesión porque entras en contacto
directo con personas experimentadas, casos de la vida real y su aplicabilidad.

Fortalecer tus habilidades orales y escritas al interactuar y practicar en un

entorno de profesionales.

Descubrir lo que implica trabajar en un entorno de negocios y adaptarse a

las normas de convivencia corporativas.

Obtener una mayor conciencia de tus atributos, cualidades, habilidades y

valores personales.

Enfrentarás problemas reales que te convierten en un profesional más

competente y te darán luces para cuando te insertes formalmente en el
mercado laboral.

Aplicar las teorías aprendidas en clases en situaciones reales de trabajo y

sentirás que aprendes igual o más que en la universidad.

Identificar tus verdaderos intereses y comenzar a decidir por tu área de

especialización.