ACTIVIDAD#17 EVIDENCIAS#1

EVELIN RETAMOZO POLO

APENDIZ

ERNESTO JAVIER GUZMAN JUNCO

GESTION LOGISTICA
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SEPTIEMBRE
2022

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TRAZABILIDAD
-AlimenticioEste producto empieza desde el momento de su siembra, hastacuando llega a las
manos del cliente, hoy esto es uno de losrequisitos para poder posicionar un producto en el
exterior. Deeso trata la trazabilidad que va de la mano de las BuenasPrácticas
Agrícolas (BPA)

FARMACÉUTICO
En el mercado colombiano la trazabilidad de los productosfarmacéuticos, es muy
manual ya que estas solo tienen códigosbásicos por producto.Hace algunos años se aprobó
una Ley que requería latrazabilidad de medicamentos a lo largo de toda la cadena
desuministro, llamada Ley 1122 del 2007. Esta legislación señaló alInstituto Nacional de
Monitoreo de Medicinas y Alimentos comoel organismo para regular este sistema de
trazabilidad

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SERVICIOS
Gracias a la tecnología, se ha facilitado la obtención, acceso,procesamiento y análisis de la
información, permitiendo a sususuarios monitorear, planificar, pronosticar y tomar
decisionescon mayor precisión y rapidez

INDUSTRIA
Aunque en Colombia los sistemas de trazabilidad no sonobligatorios, en el sector
industrial se ha convertido en algoobligatorio ya es un requisito y un beneficio
necesario para

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competir con otras industrias. Se espera que al finalizar este año,se tenga un documento guía
sobre el tema de latrazabilidad el cual deberá recopilar las experiencias que se handesarrollado
en Colombia, por diferentes entes de control, y la depaíses vecinos, con miras a una pronta
puesta en marcha

COMERCIAL
En este sector la trazabilidad se ha vuelto casi obligatoria ya quecon la ayuda de esta se hace
mas controlable la comercializaciónya que así se puede saber la procedencia y requisitos de
cadaproducto.

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RAMO

Ramo S.A Es una compañía colombiana de alimentos, especializada enproductos de

panadería. Es conocida por sus Ponqués de diversossabores.La compañía fue fundada
en 1950 por Rafael Molano y su esposa AnaLuisa Camacho, en el Barrio Santa Isabel de
Palmira. Ramo fue la primeramarca en ofrecer ponqués preparados y empacados en
Colombia. Loslogos y empaques de sus productos han cambiado poco desde la décadade
1960.Hacia 1964 Rafael Molano comienza en la Carrera 33 con Calle 6 de laciudad de Bogotá
la producción industrial a gran escala con la colaboracióntécnica de Álvaro Iregui, gerente
del laboratorio y uno de los primerostécnicos alimentarios titulado del país. Sus primeros
productos fueron elPonqué Ramito y posteriormente, la línea Gala. En la actualidad,
lacompañía tiene varias fábricas en el país, y se auto abastece de variosingredientes, entre
ellos, la harina y los huevos

CATEGORIZACIÓN DE PRODUCTOS
PRODUCTOS:
•Colocaciones:
Surtidas
Ochos
Españoletas
Tesoro
Panderitos

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Ponqués:

-Ponqués felicidad: Único sabor-

Ponqué Gala: por unidad o varias tajadas. Sabores coco, cebra,natural, vino y limón.
-Ponqué Tradicional: Único sabor
-Tortas mis nueve-Gansito:
Ponqué relleno de mermelada y cubierto con chocolate o vainilla.
-Choco barra: El tradicional Chocoramo en porciones pequeñas y relleno con mermelada.-
Ramito: Único sabor.
-Chocoramo: Producto líder e imagen. Ponqué de vainilla cubiertopor una fina capa de
chocolate.
-Cohete: Ponqué relleno de arequipe o fresa

Fritos:
-Maizitos: Pasabocas de maíz tostado en forma de tira
.-Tostacos: Pasabocas de maíz tostado picantes en forma de triángulo.
-Papas: Papas fritas sabor a pollo, natural y paprika.
•Pan y galletas de sabores:
-Lecherita
-Limoncitas
-Caramelitas
-Cucas

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 FICHA TECNICA

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 FICHA TECNICA

TECNOLOGÍAS DE LA INFORMACIÓN Y LA COMUNICACIÓN

RAMO cuenta con un buen sistema de información que permite controlarcada uno de sus
producto, cuenta con código de barras diferenciados porcada producto y sistemas de GPS para
seguir y controlar cada una de suscargar y despachos de cada uno de sus productos

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OPINIÓN PERSONAL
La trazabilidad es algo esencial para cada uno de los sectores, es unaobligación y también un
gran beneficio, es muy claro que cada sistema detrazabilidad es diseñado de manera adecuada
y para cada uno de lossectores requeridos.Se debe tener muy en cuenta que la trazabilidad
garantiza seguridad yhace gestión para la obtención de cada uno de los datos y así ser mas
fáciltomar decisiones.Para concluir, las tecnologías son muy esenciales y necesarias en
estaépoca en donde sabiendo manejarlas de manera responsable hace que latrazabilidad sea
mas concreta y puntual

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