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11.- Los aceites de oliva, en función de su categoría, han de cumplir una serie
de características en relación a su acidez expresada en porcentaje. Señale cuál
de las siguientes afirmaciones es la correcta
a. el aceite de oliva virgen extra debe tener una acidez menor o igual a 1
b. el aceite de oliva virgen debe tener una acidez menor o igual a 2
c. el aceite de orujo de oliva debe tener una acidez menor o igual a 2
d. el aceite de oliva refinado debe tener una acidez menor o igual a 1
26.- ¿Cuál de los siguientes procesos no puede aplicarse, en ningún caso, a las
aguas minerales naturales y de manantial, de acuerdo con la normativa estatal
que las regula?
a. la separación de elementos naturales inestables, tales como compuestos
de azufre o hierro por filtración
b. la separación de elementos naturales inestables, tales como compuestos
de azufre o hierro por decantación
c. la separación de fluoruros mediante alúmina activada
d. la desinfección del agua por aire enriquecido con ozono
28.- Señala cual de estas afirmaciones sobre la fiebre del Nilo occidental es
verdadera:
a. el mosquito infectado puede transmitir la enfermedad a équidos y personas
b. los mosquitos se infectan al picar a los caballos enfermos
c. las aves actúan como fondo de saco epidemiológico
d. se transmite entre caballos y personas
29.- La intensidad de corriente mínima para el aturdimiento eléctrico limitado a la
cabeza en bovinos de menos de seis meses es:
a. 1,28 A.
b. 1,25 A.
c. 1,30 A.
d. 1,00 A.
49.- Los équidos con destino a matadero serán declarados no aptos para
consumo humano cuando:
a. el pasaporte que acompañe al animal sea un documento substitutivo y
hayan transcurrido los 6 meses desde su emisión
b. el pasaporte que acompaña al animal sea un documento duplicado y hayan
transcurrido los 6 meses desde su emisión
c. el animal lleve una marca auricular electrónica en lugar del transpondedor
electrónico inyectable.
d. la sección 11 del pasaporte se encuentre sin cumplimentar.
51.- Según la O.F. 43/2014, por la que se regulan las normas de ejecución de los
programas de vigilancia, control y erradicación de determinadas enfermedades
de los animales en la Comunidad Foral de Navarra. ¿Cuál es la respuesta falsa?
a. a efectos de calificación y movimientos de animales, el saneamiento
completo de una explotación deberá finalizarse en un plazo máximo de 40
días desde su inicio.
b. todos los bovinos mayores de 42 días se someterán a la prueba de
intradermotuberculinización
c. el plazo máximo para el sacrificio de animales diagnosticados positivos a
tuberculosis, desde la notificación al titular, es de 15 días
d. el plazo máximo para el sacrificio de animales diagnosticados positivos a
paratuberculosis, desde la notificación al titular, es de 30 días
52.- Ley 39/2015, de 1 de octubre, del Procedimiento administrativo común de las
Administraciones Públicas, obligación de resolver los procedimientos
administrativos: Cuando las normas reguladoras de los procedimientos no fijen
el plazo máximo, éste será de,
a. 6 meses
b. 4 meses
c. 3 meses
d. un mes
58.- Según el Real Decreto 271/2014 por el que se aprueba la Norma de calidad
para el yogur, se establecen una serie de factores esenciales de composición y
calidad para este alimento. Señale cuál de las siguientes afirmaciones es la
correcta.
a. todos los yogures deberán tener un pH igual o inferior a 4,9
b. todos los yogures tendrán, en su parte láctea, un contenido mínimo de
extracto seco magro de 7,5 por 100 m/m
c. el contenido de materia grasa de los yogures «desnatados», en su parte
láctea, será igual o inferior a 0,5 por 100 m/m.
d. para los yogures con frutas, zumos y/u otros alimentos, la cantidad mínima
de yogur en el producto terminado será del 60 por 100 mlm
59.- Entre las competencias que la Ley Foral 10/1990, de Salud atribuye con
carácter general a los Ayuntamientos en materia de salud pública, no se incluye
a. el control sanitario de la elaboración de alimentos y bebidas
b. el control sanitario de los cementerios y policía sanitaria mortuoria
c. el control sanitario de la distribución y suministro de alimentos y bebidas
d. el control sanitario de los medios de transporte de alimentos y bebidas
79.- Según el Real Decreto 1749/1988 por el que se establecen las medidas de
control aplicables a determinadas sustancias y sus residuos en los animales
vivos y sus productos, ¿cuál de las siguientes sustancias está incluida en el
Grupo A (Sustancias con efecto anabolizante y sustancias no autorizadas)?
a. tranquilizantes
b. estilbenos
c. antiinflamatorios no esteroideos (AINS)
d. compuestos organoclorados, incluidos los PCB