Exp #3

Materiales
- vasos de precipitados
- tubos de ensayo
- membrana de pollo
- 5 ml glucosa al 5%
- 5 ml almidón al 5%
- Reactivo de Benedict
- Lugol
Metodología
Resultados:
Reactivo Benedict

Imagen 3.1: Reactivo de Benedict en los diferentes tiempos Imagen 3.2: Resultados de Benedict en la
gradilla

Reactivo Lugol

Imagen 3.1: Reactivo de Lugol en los diferentes tiempos

Para este experimento se tendrá en cuenta la diferencia entre las estructuras de ambas moléculas
para así poder verificar la semipermeabilidad de la membrana.

Almidón. Glucosa.
(C6H10O5)n + (H2O) C₆H₁₂O₆

Tabla x. Formulas semidesarrolladas de las moléculas usadas en este experimento.

A partir de la observación de sus fórmulas semidesarrolladas podemos ver como el almidón es un

polisacárido y la glucosa un monosacárido.
Fig x. Aquí se puede apreciar la diferencia de los tamaños entre las moléculas, teniendo del lado izquierdo una molécula
de almidón mientras al lado derecho se ubica una molécula de glucosa.

Reactivo de Benedict.
El reactivo de Benedict consta de: sulfato cúprico (comúnmente la sal pentahidratada); citrato de sodio
(estabiliza el Cu2+ durante el almacenaje del reactivo), carbonato anhidro de sodio y NaOH, que sirven
para alcalinizar el medio.

La reacción se basa en que el grupo aldehído del azúcar reduce el ion del cobre produciendo el
precipitado de óxido de cobre.

Reactivo de Lugol.

El Lugol es una mezcla de yodo y yoduro de potasio, y la variación en el color se debe a que las
partículas de almidón captan al yodo confiriéndole el color oscuro característico del yodo.

Características solución exterior. Tiempo Características solución interior.

(min)
Amarillo con burbujeo 0 Solución amarilla hasta abajo
Solución amarilla con mayor 15
concentración en la parte inferior
Solución amarilla esparcida 30
Solución amarilla con mayor 60
concentración en la parte inferior
Solución amarilla esparcida 94 Solución amarilla con mayor concentración en la
parte inferior
Tabla 3.1. Resultado obtenidos al realizar las pruebas con Benedict.
Características solución exterior. Tiempo Características solución interior.
(min)
Transparente con la solución azul 0 De color amarillenta
concentrada de fondo
Transparente con una menor concentración 15
con una menor concentración de una
soluciona azul claro al fondo del tubo de
ensayo
Transparente con una menor concentración 30
con una menor concentración de una
soluciona azul aún más claro al fondo del
tubo de ensayo
Transparente con una menor concentración 60
con una menor concentración de una
soluciona azul aún más claro al fondo del
tubo de ensayo
Transparente con una menor concentración 94 De color amarillenta con una concentración de
con una menor concentración de una una soluciona azul al fondo del tubo de ensayo
soluciona azul al fondo del tubo de ensayo
Tabla 3.2. Resultados obtenidos al realizar las pruebas con el reactivo de Lugol.

Estos resultados se deben a que conforme pasa el tiempo debido a la diferencia del tamaño entre las
moléculas la glucosa se puede ir filtrando a través de la membrana de la tripa de pollo, haciendo que esta
se ubique en la solución exterior dejando así únicamente al interior de la tripa el almidón.