PONTIFICIA UNIVERSIDAD CATOLICA DEL

ECUADOR

INFORME CHARLAS

MARZO A JUNIO

CENTRO DE SALUD ILUMÁN TIPO A

OTAVALO -ANTONIO ANTE

INTEGRANTES:
ALEJANDRO NARVAEZ
SARA QUINDE
ISABEL MARTINEZ
TEMA

Diagnostico comunitario de la comunidad indígena del colegio San Juan de Ilumán de la

parroquia de Ilumán.

ANTECEDENTES

El siguiente informe describe las charlas dedicadas al colegio San Juan de Ilumán y al
centro de Salud de Ilumán, se realizó algunas charlas con los estudiantes sobre unos
temas muy importantes abordar como la alimentación saludable, dietas adecuadas para
bajar de peso, nutrición deportiva, este fue un tema un tema muy controversial para los
estudiantes ya que les interesaba demasiado este tema, este informe se realizo en
Ilumán o San Juan de Ilumán.

Un diagnóstico comunitario nutricional consiste en la recolección y el análisis de los

datos que nos permite conocer la situación en la que vive la comunidad, nos permite
identificar los problemas que impiden que tengas una buena nutrición, proporcionamos
elementos para priorizar los problemas alimentarios y así permitir todos los miembros
se integren de manera equitativa para poder corregir algunos problemas. (FAO,1995)

Características Geográficas

Ilumán o San Juan de Ilumán es una localidad parroquial del Cantón Otavalo,

perteneciente a la provincia de Imbabura,  es muy conocida por la presencia de los
denominados yachac taitas curanderos o chamánes. Tiene un clima templado y una
temperatura media de 14°C. Con una población de 7500 habitantes aprox. La Parroquia
San Juan De Ilumán, antes un caserío indígena, fue elevada a la categoría
de Parroquia el 12 de noviembre de 1886. Se encuentra a 7 km de la cabecera cantonal
de Otavalo y al suroeste de Ibarra, situado a una altura de 2600 msnm, a los pies
del volcán Imbabura.

Está dividida en 18 comunidades y barrios.

COMUNIDADES

 Ilumán Bajo
 Pinsaquí
 San Luis de Agualongo
 Angel Pamba
 Carabuela
 Jahuapamba
 Ilumán Alto
 Sinsi Uco
 Azares

BARRIOS

 Rumilarca
 Santa Teresita
 Rancho Chico
 Guabo
 San Carlos
 Hualpo
 Cóndor Mirador
 Santo Domingo

Es un pueblo agrícola y reconocido por dedicarse a la elaboración y procesamiento

artesanal de la lana para transformarla en sombreros y tapices. La familia Sosa Encalada
tiene la tradición, desde sus abuelos, la elaboración de sombreros la cual han mantenido
por varias generaciones. En la actualidad esta actividad artesanal se ha multiplicado y es
realizada por varias familias varias de las cuales venden sus productos en la Plaza de
Ponchos de Otavalo y en el exterior, de la Parroquia de Ilumán han surgido varios
exponentes artísticos importantes de las artes plásticas. Uno de ellos es Katya Guerra
Buitrón cuyos abuelos maternos son de Ilumán.
OBJETIVO GENERAL

Promover la Salud, reducir el riesgo de desarrollar enfermedades relacionadas con la

alimentación por medio de charlas alimentarias al colegio de San Juan de Ilumán.

OBJETIVOS ESPECIFICOS

 Recrear charlas nutricionales y dar educación nutricional sobre cantidad de

calorías suficientes a adolescentes del colegio de San Juan de Ilumán.
 Controlar enfermedades específicas causadas por una ingesta excesiva o
insuficiente de ciertos alimentos.
 Ayudar a los estudiantes en inquietudes respecto a su alimentación en el deporte
y su crecimiento.

PLANTEAMIENTO DE PROBLEMA

Se observo que los estudiantes del colegio de San Juan de Ilumán no tienen ningún
conocimiento de como se debe sobrellevar una alimentación sana teniendo en cuenta los
factores que tenemos en la parroquia de Ilumán, apreciando que una alimentación
saludable constituye el mayor factor de promoción para tener una buena salud y hábitos
alimenticios en su vida cotidiana y durante el resto de toda la vida y de sus prójimos. La
dieta inadecuada es uno de los principales factores de riesgo que tenemos en este grupo
de adolescentes es una de las principales enfermedades no transmisibles, ya que se pudo
observar que su dieta no es la más adecuada para su edad ni su contorno.

DESARROLLO

Los estudiantes del sector de Ilumán tienen una mala nutrición, esto pudimos observar
en unas encuestas abiertas, se ve que los estudiantes prefieren alimentos saturados y esto
presenta un factor de riesgo y un actualmente ya que es un acto consciente de los
adolescentes sobre la ingesta de estos alimentos. Para lograr mantener un estado
nutricional bueno es importante y necesario algunos factores como la disponibilidad de
alimentos, acceso a ellos y el consumo de estos por tal razón hemos adecuado algunas
charlas y que nos ha dado un resultado bueno. (Vargas, 2019)
Foro de nutrición Saludable

El foro de Seguridad alimentaria y nutricional se realizo en el colegio de Ilumán, entre

los objetivos del foro está el fomentar la conciencia pública y las acciones que se deben
realizar a escala local, nacional e internacional en la lucha contra el hambre, la
malnutrición y la pobreza, para garantizar la seguridad alimentaria y dietas nutritivas
para todos.

Este evento tuvo una muy buena acogida por el grupo de estudiantes para poder
fomentar a buena nutrición a su alrededor.

Alimentación Saludable

Se realizo la charla de alimentación, esta se puede decir es aquella que proporciona los
nutrientes que el cuerpo necesita para mantener el buen funcionamiento del organismo,
conservar o restablecer la salud, minimizar el riesgo de enfermedades no transmisibles
para el beneficio de nuestra salud,  existe evidencia sólida que demuestra que comer una
dieta saludable puede reducir su riesgo de obesidad y enfermedades tales como
diabetes, cardiopatía, accidentes cerebrovasculares, osteoporosis y algunos tipos de
cáncer. (Abu, 2013)

Los alimentos saludables se caracterizan por ser aquellos que en su unidad concentran
naturalmente una variedad de nutrientes, son alimentos naturales ofrecidos por la propia
naturaleza y son mejores cuando no pasan por procesos industriales. Un alimento
saludable puede pasar por un proceso industrial y seguir siendo saludable pero también
puede dejar de serlo si se somete a procesos o transformaciones fisicoquímicas que
disminuye su calidad nutricional o por la incorporación significativa de aditivos
artificiales o por su pobre valor nutritivo y elevado valor calórico. (Abu, 2013)

En conclusión, la alimentación saludable no se limita solo al alimento sino que además

del alimento está referida también a cuánto, cómo y con qué frecuencia se consumen
los alimentos y debe estar en relación con las necesidades nutricionales y de energía de
cada persona.
Dietas adecuadas para bajar de peso

Esta charla fue muy interactiva con los estudiantes ya que realizamos algunos ejemplos
de dietas ya con lo anterior hablado he hicimos un plan de dieta creando con los
estudiantes, hemos creado un plan alimenticio de 5 comidas al día con los alimentos que
son fáciles de obtener en Ilumán

Ejemplo de menú equilibrado de un día para estudiantes del colegio de Ilumán.

Desayuno Pan con tomate y aguacate.

Un plátano.

Infusión.

Media mañana Un yogur con una manzana

Comida Ensalada completa de pimientos, tomate, cebolla y garbanzos.

Dos papas medianas.

Pollo al jugo

Sopa de verduras.

Postre: Una manzana.

Media tarde Leche con avena. Una pera.

Cena Plato de col con papa

Pollo al jugo.

Un yogur.

Nutrición deportiva

Con la anterior charla ahora podemos continuar con la importancia de hacer deporte y
mas en la edad que están los estudiantes para que pueda ayudar en su desarrollo, el
ejercicio físico ayuda a las personas a mantener un peso saludable y reducir el riesgo de
algunas enfermedades. Hacer ejercicio regularmente puede ayudar a prevenir el
aumento de peso, la diabetes tipo 2, las enfermedades cardíacas y la presión arterial alta.
(Mary, L. Gavin, MD, 2022)

Composición corporal

En condición física, la composición corporal se utiliza para describir los porcentajes de

grasa, huesos, agua y músculos en los cuerpos humanos. Dos personas del mismo sexo
y peso corporal pueden verse completamente diferentes porque tienen una composición
corporal diferente.

Resultados

Conclusiones