Contenido

I. MARCO TEORICO...........................................................................................................2
II. MARCO CONCEPTUAL..............................................................................................2
III. METODOLOGIA DE ANALISIS................................................................................2
IV. ANALISIS DE LA EMPRESA......................................................................................2
4.1. Descripción de la empresa..........................................................................................2
4.2. Análisis y descripción de la empresa.........................................................................2
4.2.1. Análisis FODA....................................................................................................2
4.2.2. Ingresos de “Ander Sport”.................................................................................3
4.2.3. Costos de “Ander Sport”....................................................................................3
4.3. Descripción breve de las actividades.........................................................................6
4.4. Diagrama de procesos por etapas..............................................................................6
4.5. Estimación de duración de las actividades................................................................6
4.6. Descripción de trabajo de personal y medición del trabajo....................................7
4.6.1. Descripción de trabajo de personal...................................................................7
4.6.2. Medición del trabajo..........................................................................................7
4.7. Identificación de medidas de productividad.............................................................8
4.7.1. Productividad Parcial.........................................................................................8
4.7.2. Productividad Total............................................................................................8
4.8. Identificación y caracterización de bienes y servicios..............................................9
4.9. Identificación de puntos críticos................................................................................9
4.10. Estructura organizacional......................................................................................9
V. CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES................................................................9
VI. BIBLIOGRAFIA............................................................................................................9
VII. ANEXOS.........................................................................................................................9
 I. MARCO TEORICO

Según (Cabrejos Alvarez & Mejia Pastor): Se realiza un analisis a la empresa Best
Group Textil S.A.C, empresa dedicada íntegramente a la confección de prendas de
vestir, está constituida por 3 áreas: Comercial, Producción y Ventas, de estas se
seleccionó como área de estudio a Producción debido a que es el corazón de la empresa,
cabe resaltar que esta área cuenta con 8 procesos productivos de la cual confecciones es
el proceso más crítico debido a que presenta mayores deficiencias. El objetivo principal
es incrementar la productividad del proceso de confecciones mediante la aplicación de
la metodología Planear, Hacer, Verificar y Actuar (PHVA), con el propósito de mejorar
los indicadores ya calculados. Mediante los planes de mejora implementados en el
proyecto se ha logrado incrementar la productividad de 0.5848 a 0.6196 prendas por sol,
así mismo la eficacia de 42.66% a 68.23%; eficiencia de 49.59% a 73.06% y la
efectividad de 21.16% a 49.85%. Adicionalmente se ha logrado reducir los costos de
fabricación por cada T-shirt en s/. 0.10, la evaluación de viabilidad del proyecto en dos
escenarios, normal y pesimista mediante el estudio del VAN y el TIR, obteniéndose
como resultado final un VAN de s/26,718.74 y TIR de 48% (Escenario Normal), VAN
de s/ 16, 815.09 y TIR de 31% (Escenario Pesimista).
Para (Borda Cano , 2012): El control y aseguramiento de la calidad debe ser cubierto por
un buen sistema de control de calidad, pero esto es aún deficiente en la industria textil
del país, y el aseguramiento es incipiente. Por ello el objetivo es mostrar los
lineamientos generales y detallar las acciones específicas para reestructurar
adecuadamente un sistema de control calidad y transformarlo en un sistema de control y
aseguramiento de la calidad en una planta textil de tejido de punto con un valor nominal
de producción de 180 toneladas mensuales. El proyecto de implementación se dirigió
sobre una fábrica verticalmente integrada desde la tejeduría hasta el acabado de prendas.
Sin embargo, el alcance del estudio sólo se enfoca sobre el proceso textil: la tejeduría, la
tintorería de hilos y telas, y los acabados textiles; así como los procesos administrativos
o de soporte para dicho sector. Los resultados obtenidos demuestran que el enfoque en
la gestión de la calidad puede agregar valor significativamente al proceso y de modo
sostenible en el tiempo si un proyecto de esta envergadura se pone en marcha de manera
adecuada y con etapas bien validadas.
(Naciones Unidas, 1951) nos menciona que: La medición de la productividad de la mano
de obra y el análisis los factores que la afectan se eligieron con referencia a cualquier
otro estudio relacionado con la industria porque se juzgó que el nivel de productividad
es el mejor índice de las condiciones de funcionamiento interno de las fábricas. El
estudio de cada país se hizo visitando fábricas de distintos tamaños, grados de
modernidad, características de producción y situaciones geográficas, para el análisis se
tomó en consideración una muestra significativa de cada uno de los países (Brasil,
Chile, Ecuador, México y Perú). Además, se tomaron datos acerca de todos los factores
que pudieran afectar a la productividad, como la disposición del personal, el tipo de
algodón, las condiciones de la maquinaria, la humidificación, los métodos de control
empleados, la organización del proceso, las velocidades del equipo, la frecuencia de
paros de máquina o roturas de hilo, y la calidad de los productos intermedios y finales.
Los resultados finales, en kilogramos por hombre-hora, se obtuvieron combinando por
cálculo las mediciones efectuadas en los procesos, y se expresaron separadamente para
hilados y tejidos por medio de curvas cuyas ordenadas son los valores de la
productividad y cuyas abscisas representan las especificaciones del producto. Los
valores obtenidos en el análisis de los factores de baja productividad se sintetizaron en
grupos, con objeto de reflejar la importancia relativa de:
1) Los factores "de equipo", cuya eliminación requiere fuertes inversiones para la
modernización y ampliación de las instalaciones.
2) Los factores que pueden eliminarse principalmente con acción administrativa
interna de las fábricas.
3) Los factores que requieren principalmente la acción de conjunto de la industria,
el gobierno, y los productores de materia prima.

II. MARCO CONCEPTUAL

III. METODOLOGIA DE ANALISIS

IV. ANALISIS DE LA EMPRESA

IV.1. Descripción de la empresa.

a) Ubicación:

El centro de producción de la empresa “Ander Sport S.A.A” está ubicada en la ciudad de Puno,
siendo más específicos dentro del mercado central Puno, stand 132.

b) Tipo de bien:

El tipo de bien que produce esta empresa son productos de prendas deportivas (Conjunto de
buso, casacas, trusa, polos, entre otros.

c) Abastecimiento:

Todos los insumos que se necesita para la elaboración del producto, se adquiere en la misma
cuidad y también en Juliaca, de los mercado San José y Túpac Amaru.

d) Lugares de venta:

El centro de venta se está distribuido estratégicamente en el mercado central en donde hay

mayor afluencia de personas.
 IV.2. Análisis y descripción de la empresa

IV.2.1. Análisis FODA

FORTALEZAS OPORTUNIDADES
 Es una empresa familiar que se creó  En temporada de escolaridad puede
con el fin de aumentar su captar más demandantes ofertando
patrimonio. promociones.
 La materia prima que se utiliza  El impulso que genera el gobierno
cumple con los estándares de los regional Puno para una mayor
demandantes. especialización confeccionista
 Mantiene un nivel creciente con deportiva.
respecto a las ventas por las  Alianza estratégica con proveedores
estrategias de marketing que utiliza. a largo plazo.
 Es estratégico en tener nuevos  Desaparición del mercado de las
clientes y mantener fija la fidelidad empresas competidoras
de sus clientes.

DEBILIDADES AMENAZAS
 Carencia de mano de obra muy
 Entrada de nuevas confeccionadoras
calificada.
más especializadas.
 Falta de proveedores fijos para
 El aumento de la tarifa de
establecer convenios que favorezcan
alquilamiento en donde opera la
a la empresa.
empresa.
 Falta de tecnología para elaborar los
 Desestabilización de precios de los
productos más eficaces y eficiente a
insumos por factores externos.
la exigencia de los demandantes.
 Desaparición del mercado de sus
 El registro contable no es
principales proveedores.
especializado ya que por el
momento es improvisado

IV.2.2. Ingresos de “Ander Sport”

La empresa Ander Sport produce casacas, buzos, shorts y truzas en las siguientes cantidades
mensualmente con sus respectivos precios.
   PRECIO CANTIDAD  
CASACAS 85.00 50 4250.00
BUZOS 90.00 60 5400.00
POLOS 30.00 50 1500.00
SHORTS 25.00 60 1500.00
TOTAL 12650.00

Por lo que, si vendiese todo lo que produjese tendría ingresos iguales a S/ 12650.00. Sin
embargo, siempre hay un stock que sobra.

IV.2.3. Costos de “Ander Sport”

Asimismo, la empresa enfrenta diferentes costos como costos laborales, costos indirectos y
costos directos de producción.
En los costos laborales, la empresa Ander Sport cuenta con 3 trabajadores contratados y además
la misma dueña la señora María Quiñonez interviene en el proceso de operaciones. Por lo que
consideramos el siguiente esquema de costos laborales mensuales.

N° DE CARGOS C.U. C.T

PLAZAS MENSUAL MENSUAL
  Directivos    
1 Gerentes 1500.00 1500.00
  Personal    
2 Obreros 850.00 2550.00
TOTAL 4050.00
Como se puede observar hemos considerado que la señora María se paga a sí misma una salario
de S/ 1500.00, esta cantidad fue considerada ya que le preguntamos a la señora que cuanto
estaría dispuesta a ganar como mínimo para que no se dedique a otra actividad, quiere decir que
es sus costo de oportunidad.
Asimismo, la señora María Quiñonez tiene 3 trabajadores a tiempo completo a los cuales les
paga el salario mínimo legal de S/ 850.00. Por lo que en total al mes se calcula un costo laboral
de S/ 4050.00.
Por otro lado la empresa Ander Sport enfrenta costos de servicios básicos

Concepto Unidad de Precio Cantidad Costo

medida unitario mensual total
mensual
luz kw/hr 1.12 110.00 123.20
agua M3 0.56 50.00 28.00
alquiler pago 150.00 1.00 150.00
mensual
teléfono pago 34.50 1.00 34.50
mensual
depreciació pago 51.46 1.00 51.46
n mensual
Total 387.16
La depreciación fue calculada teniendo en cuenta los equipos con que cuenta la empresa. Los
cuales se muestran a continuación.
 CANTIDAD EQUIPOS PRECIO IMPORTE
2 Remalladora 2000.00 4000.00
1 Máquina de 2500.00 2500.00
coser
TOTAL 6500.00
Asimismo, se consideró la vida útil para todos los equipos de 10 años y un valor residual de 5%
de su valor de mercado.

DEPRECIACIÓN
VALOR 6500
V. Residual 5%
VIDA UTIL 10
D. Anual 617.5
D. Mensual 51.46

Por lo que la depreciación mensual de todos los equipos seria de S/ 51.46 y los costos de
servicios sumarian en S/ 387.16.

Finalmente, los costos directos o de insumos se muestran a continuación, se muestran por

modalidad de producto.
Casacas:
Concepto Unidad de Precio Cantidad Costo total
medida unitario mensual mensual

telas metros 17.00 100 1700.00

hilos unidad 3.00 1 3.00
sierres unidad 4.00 50 200.00
elásticos unidad 1.00 150 150.00
Total 2053.00
Buzos:
Concepto Unidad de Precio Cantidad Costo total
medida unitario mensual mensual

telas metros 17.00 120 2040.00

hilos unidad 3.00 1.2 3.60
sierres unidad 4.00 120 480.00
elásticos unidad 1.00 180 180.00
Total 2703.60
Polos:
Concepto Unidad de Precio Cantidad Costo total
medida unitario mensual mensual

telas metros 17.00 63 1062.50

hilos unidad 3.00 0.40 1.20
sierres unidad 4.00 0 0.00
elásticos unidad 1.00 0 0.00
Total 1063.70
Shorts
 Concepto Unidad de Precio Cantidad Costo total
medida unitario mensual mensual

telas metros 17.00 60 1020.00

hilos unidad 3.00 0.3 0.90
sierres unidad 4.00 0 0.00
elásticos unidad 1.00 120 120.00
Total 1140.90
Por lo que el costo total de insumos seria de S/ 6961.20.

A continuación se muestra un resumen de todos los costos:

RESUMEN COSTOS MENSUALES
COSTOS DE PERSONAL 4050.00
COSTOS DE SERVICIOS 387.16
COSTOS DE INSUMOS 6961.20
Total 11398.36

En total la empresa “Ander Sport” tendría unos costos de S/ 11,398.36.

IV.3. Descripción breve de las actividades.

La empresa “Ander Sport” en su línea de producción de casacas, buzos, shorts y truzas, en
la cual nos avocaremos en su producto estrella que son los buzos deportivos pues este
mismo es que genera mayor rentabilidad a la empresa. Se realizó un plan de actividades
para poder confeccionar buzos deportivos. A continuación se muestra una descripción
breve de las actividades:
a) Alistamiento de los materiales (Tela, tijeras, cierre, maquinas, etc.).
b) Tomar las medidas adecuadas y necesarias para hacer un patrón de diseño del buso.
c) Elegir y crear un patrón de confeccionado del buso.
d) Cortar la tela tanto para la casaca y para el pantalón de buso.
e) Estampado y bordado.
f) Unir partes posteriores y costados de la tela cortada para la casaca y pantalón de buso.
g) Unir hombros, unir y cerrar mangas en la casaca de buso.
h) Encuellar.
i) Adicionar y unir la capucha y bolsillos en la casaca de buso, adicionar bolsillos en el
pantalón de buso.
j) Acabado de la confección, adicionar la etiqueta y talla.
k) Acabado final
l) Control de calidad
m) Empaque
n) Despacho
IV.4. Diagrama de procesos por etapas.
 IV.5. Estimación de duración de las actividades

Actividades Duración/ min

Alistamiento de los materiales ( Tela, tijera, 6
cierre, maquinas,etc)
Tomar las medidas adecuadas y necesarias 10
para hacer un patrón de diseño de buso
Elegir y crear un patrón de confeccionado 20
del buso
Cortar tela tanto para la casaca y pantalón 22
de buso
Estampado y bordado 10
Unir partes posteriores y costados de la tela 10
cortada para la casaca y pantalón de buso
Unir hombros, unir y cerrar mangas 6
Encuellar. 5
Adicionar y unir la capucha y bolsillos. 10
Acabado de la confección, adicionar la
10
etiqueta y talla.
Acadado final 7
Control de calidad 5
Empaque 5
Despacho 8
TOTAL TIEMPO DE ACTIVIDAD 134

IV.6. Descripción de trabajo de personal y medición del trabajo

IV.6.1. Descripción de trabajo de personal

La empresa “Ander Sport” consta de los siguientes trabajadores.

1. Katherine Solórzano Apaza
2. María Pilar Quiñonez Pacca
3. Jorge Mario Huaraya Pérez
4. Roger Ernesto Cutipa Carpio

IV.6.2. Medición del trabajo

0 1 mes (120h/mes)

Se hizo el cuestionario correspondiente a la propietaria de la empresa para obtener las horas y

días en que se dedican a la confección de buzos:

 Horas de trabajo al día: 8h.

 Días dedicados a la confección de buzos al mes: 15 días.
Cantidad de buzos producidas en un mes aproximadamente de: 60 unidades.

a) Índice de desempeño
Produccion observada
Indice de desempeño(ID)= ×100
Produccion promedia delmerdado
 Producción observada: 60 unidades.

Para obtener datos de la producción promedia de mercado de confección de buzos se

preguntó a la competencia de la empresa sobre el número de conjunto de busos producida al
mes, la cual oscilo entre en promedio de 50 a 60 busos al mes.

 Producción promedia del mercado: 55 unidades

60
Indice de desempeño( ID)= ×100
55
Indice de desempeño( ID)=¿109.1%
Por lo tanto los trabajadores de la empresa “Ander Sport” producen 9.1% más respecto a la
confección de busos deportivos del mercado.
b) Tiempo Normal

TN =t (ID)
La empresa “Ander Sport” se demora en confeccionar un conjunto de buso en aproximadamente
132 minutos o lo que es lo mismo 2 horas con 14 minutos en base al apartado 4.5 (Estimación
de duración de actividades). También se preguntó a la competencia de la empresa de
confecciones en las cuales obtuvimos un promedio de que aproximadamente la competencia se
demora con confeccionar un conjunto de buso en 144 minutos.
TN=134 min∗9.1
TN=1219.4 min
Los trabajadores de “Ander Sport” destinan el tiempo para desarrollar el trabajo de un
aproximado de 1219.4 min y sin tomar el tiempo de tolerancia.
c) Tiempo Estándar

TE=TN (1+Tolerancia)
Tolerancia:

Tiempo total de produccion del buso: 134 min ----- 100%

Tiempo fuera de la produccion: 18 min-------x%

100 %∗18 min

x=
134 min
x=13.43 %
Por tanto el tiempo de tolerancia es de 13.43%

TE=¿1219.4 min (1+13.43)

TE=17595.94
En general el tiempo que dedican los trabajadores a la confección de conjunto de buso es

IV.7. Identificación de medidas de productividad

IV.7.1. Productividad Parcial

a) Productividad del factor trabajo

12650.00
Productividad del factor trabajo= Productividad del factor trabajo=s /3.12
4050
Interpretación: Por un aumento adicional de un trabajador más el ingreso de la empresa puede
aumentar en s/ 3.12.

b) Productividad de la materia prima

12650.00
Productividad de la materia prima=
6961.20
Productividad de la materia prima=s /3.12
Interpretación: Por un aumento de una unidad en la materia prima para la confección de
busos, este podría aumentar el ingreso en s/ 3.12.

IV.7.2. Productividad Total

12650
PT =
4050+6961.20
PT =¿1.15
Interpretación: Por un aumento adicional en los factores productivos de nuestra
empresa, el ingreso aumenta en aproximadamente s/ 1.15.
IV.8. Identificación y caracterización de bienes y servicios
IV.9. Identificación de puntos críticos
IV.10. Estructura organizacional

V. CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES

VI. BIBLIOGRAFIA

VII. ANEXOS