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DE NEZAHUALCÓYOTL
PROYECTO
DE
INGENIENER
IA
RESPONSABLES
PROFESORA
HUERTA VILLEDA SHARON Llinás Pérez María Guadalupe
HURTADO GONZALEZ CINDY
MARYSOL
INGE 1006 – M
RIVERO TERESO CLAUDIA ALISON
SANTILLÁN DÍAZ ALBERTO ÁNGEL
TREVIÑO VELAZCO GABRIELA Equipo
ROCÍO
SABIA DISTRIBUIDORA DE ALIMENTOS
S. A. DE C. V.
ÍNDICE
B. Dirección y Contacto
Francisco Sarabia 15, Internacional Benito Juárez, Venustiano Carranza, 15620 Ciudad de
México, CDMX
57852026
C. Actividad Primordial
Repostería
- Pastel de tiramisú
- Tartaleta de manzana
- Pastel selva negra
- Mouse de limón
- Bavaresa de queso
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B. Resumen Abstracto
C. Introducción
El presente proyecto tiene como finalidad explicar a detalle la información obtenida por los
alumnos de la UTN sobre la empresa SABIA DISTRIBUIDORA DE ALIMENTOS S. A. DE C. V.
Esperando así, ampliar los conocimientos de los alumnos aplicando herramientas de análisis
detalladamente que permiten otorgar la información necesaria para el correcto control y
mejora de la organización.
D. Metodología
Historia
Concepto: “La historia de empresa explica el desarrollo de una empresa a lo largo del tiempo.
En la investigación de la historia de una empresa intervienen diferentes materias como
economía, sociedad, cultura, antropología. Todas se entrelazan y conforman la historia de la
empresa, una historia que va evolucionando en el tiempo.” (Gallego, 2014)
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“La historia de origen es el viaje del héroe. Esta versión de tu historia emprendedora es tu
respuesta a ¿qué haces? Al crear esta historia, piensa en tu chispa emprendedora. ¿Cuál fue tu
momento de inspiración? ¿Cuál fue el problema del mercado que identificaste? Este es tu
antagonista. ¿Cuál es la suma de los resultados y de las lecciones aprendidas hasta ahora? Esta
es tu transformación” (Zaballa, 2017)
Gracias al estudio de las fuentes primarias (documentos, textos, objetos, fotos…) generados por
la propia empresa, así como al estudio de fuentes secundarias y la memoria oral se puede
obtener una buena radiografía de cuál ha sido la trayectoria de la empresa.” (Gallego, 2014)
“La investigación documental sobre los orígenes, desarrollo y evolución de una compañía
permite conocer qué aporta una empresa a la economía de un país y a su sector de referencia,
cómo ha resuelto las situaciones difíciles que se han producido a lo largo de su historia, cuáles
han sido sus éxitos, su trayectoria, y, en definitiva, los valores que hacen de una compañía una
organización única, capaz de mantener la confianza del consumidor.” (Gallego, 2014)
“Sumergirse en la documentación es una de las características del trabajo que realizo. Buscar,
seleccionar, clasificar, contextualizar, datar, valorar documentos. También es necesaria la
escucha activa cuando realizo entrevistas para recuperar la memoria oral de la empresa.”
(Gallego, 2014)
“El aniversario de una compañía puede ser el punto de partida para conocer en profundidad la
historia de la empresa y difundirla. Tanto si se piensa en publicar un libro conmemorativo
como en el entorno digital disponer de los contenidos adecuados para cada medio es
fundamental para presentar la historia de la compañía.” (Gallego, 2014)
Beneficios:
Cultura
“Toda empresa tiene su propia cultura que la diferencia de las otras es el rasgo diferenciador
con respecto a la competencia. Aunque las empresas sean del mismo sector, tienen distintas
formas de pensar y actuar, así como de sentir, no tienen las mismas estrategias ni los mismos
objetivos ya que no tienen la misma cultura de empresa.” (Gestion.org, 2014)
“La cultura de la empresa es la parte fundamental que determina las funciones y acciones que
realizan los miembros de la empresa, las funciones generales de la empresa. Es la base sobre la
que actúan la empresa y todos sus miembros, y nace desde los comienzos de la empresa,
incluso antes, cuando su creador ha diseñado toda la estrategia y el plan de empresa.”
(Gestion.org, 2014)
“La cultura empresarial se puede definir como «el conjunto de normas, de valores y de formas
de pensar que caracterizan el comportamiento, posicionamiento del personal en todos los
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niveles de la empresa, el estilo de dirección, la forma de asignar los
recursos, la forma de organizar la esa corporación, así como la imagen de la empresa «, según
explican Leyva Granados y Yuliana Azucena” (Oliveras, 2017)
Elementos: Para poder diseñar un modelo de cultura empresarial, los directivos deben tener
en cuenta diversos elementos:
Tipos De Cultura:
Fuerte. Cuando hay una supervisión más general, los puestos de trabajo son más
flexibles, las recompensas se basan en la productividad, se muestra interés en el
personal, se aumenta la intensidad de conflicto constructivo o funcional y hay más
tendencia al riesgo.
Débil. Cuando la supervisión es estrecha, el trabajo estandarizado, no se conocen los
niveles productivos de los trabajadores, se busca más la producción y se tiende poco al
riesgo, entre otras cosas.” (Gestion.org, 2014)
La cultura procesos: Casi sin riesgos y con baja retroalimentación. Sobre todo, se
tienen en cuenta los procedimientos y riesgos.
La cultura work hard-play hard: Poco riesgo y feedback inmediato. Se busca la acción
y el trabajo en equipo.
La cultura macho: Hay un alto riesgo y nivel de conocimiento de resultados con
respuesta inmediata. Puede dar lugar a individualismos.
La cultura bet the company: Hay un alto nivel de riesgo, aunque la valoración de
resultados se hace esperar. Se busca la acción sistemática y planificada.” (Gestion.org,
2014)
Misión
Concepto: "La misión empresarial es una declaración escrita en la que se describe la razón de
ser de la empresa y su objetivo principal. Es una declaración de los principios corporativos y
debe redactarse expresamente para cada empresa u organización" (Espinoza, Roberto
Espinoza, 2013)
"La misión de una empresa define e informa principalmente de qué es lo que hace la
compañía, a que se dedica, actividad en el mercado, cómo lo lleva a cabo, cuál es su propuesta
de valor; además se puede completar haciendo referencia al público hacia el que va dirigido y
con la singularidad, particularidad o factor diferencial, mediante la cual desarrolla su labor o
actividad. " (Espinoza, Roberto Espinoza, 2013)
“La misión de una empresa es el motivo o razón de ser por la cual la creaste. Es la respuesta al
por qué de tu existencia y la actividad que realizas; ¿Por qué has creado tu empresa? ¿Cuál es
la razón ser de tu empresa?” (Terraza, 2020)
“La misión es el camino que recorrerá tu empresa para hacer realidad su visión, es decir, la misión
te sitúa en tu presente y la visión te proyectara a tu futuro” (Terraza, 2020)
“La misión de una empresa nos permite orientar las decisiones y acciones de todos los
miembros de la empresa en función de ésta; es decir, nos permite lograr que se establezcan
objetivos, formulen estrategias y ejecuten tareas bajo su luz, logrando así coherencia y
organización.” (Kamiya, CreceNegocios, 2014)
Pasos Para Elaborarla: Para definir la misión de una empresa, nos ayudará responder algunas
de las siguientes preguntas:
¿Qué hacemos?
¿Cuál es nuestro negocio?
¿A qué nos dedicamos?
¿Cuál es nuestra razón de ser?
¿Quiénes son nuestro público objetivo?
¿Cuál es nuestro ámbito geográfico de acción?
¿Qué nos diferencia de nuestros competidores? " (Espinoza, Roberto Espinoza, 2013)
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“Para desarrollar correctamente tu misión tienes que responder a las
siguientes
preguntas:
Está enfocada al momento presentes, qué estás haciendo ahora.” (Terraza, 2020)
Características: Una misión de una empresa correctamente formulada siempre debe contar
con las siguientes características:
1) Clara y sencilla.
2) Debe indicar a que se dedica la empresa.
3) Diferencia a la empresa de sus competidores.
4) Tiene que ser fácil de recordar para los empleados y los clientes.” (Espinoza, Roberto
Espinoza, 2013)
“No existen reglas al momento de definir la declaración de la misión de una empresa. Éstas
suelen variar en extensión, contenido y grado de especificidad; pero según los especialistas,
una declaración de misión efectiva que permita obtener los beneficios descritos anteriormente
debe contar con las siguientes características:
Concepto: “La visión nos ayuda a responder la segunda de las tres preguntas: ¿Quiénes
queremos ser? La visión de una empresa contempla las metas que nos hemos propuesto
conseguir en el futuro, es la concepción de lo que queremos llegar a ser.” (Espinoza, Roberto
Espinoza, 2013)
“La visión de una empresa es el futuro que deseas para ella, es el sueño para cumplir que tienes
sobre la compañía, como te gustaría que fuera en el futuro.” (Espinoza, Roberto Espinoza, 2013)
“La visión de una organización nos ayudará a guiar a nuestro equipo hacia una meta, nos
ayuda a tomar ciertas decisiones complejas, ya que sabemos hacia donde tenemos que
caminar, hacia donde debemos dirigirnos.” (Espinoza, Roberto Espinoza, 2013)
“Es tu visión de futuro, la imagen que tienes de tu empresa en el largo plazo. Con ella describes
hacia dónde te diriges.
“Debe ser realista, pero también ambiciosa y soñadora, su función es guiar y motivar a todo tu
equipo de trabajo” (Terraza, 2020)
“La visión de una empresa (también conocida como visión empresarial) es una declaración o
manifestación conformada, generalmente, por una sola oración, que indica hacia dónde se
dirige una empresa o qué es aquello en lo que pretende convertirse en el largo plazo.”
(Kamiya, CreceNegocios, 2020)
“Establecer la visión de una empresa nos permite enfocar los esfuerzos de todos sus miembros
hacia una misma dirección y así, por ejemplo, lograr que se establezcan objetivos, formulen
estrategias y ejecuten tareas bajo una misma guía y de manera coherente y organizada.”
(Kamiya, CreceNegocios, 2020)
Pasos Para Elaborarla: “Para formular una visión es necesario que entre en juego el entusiasmo,
los sueños y la ilusión.” (Espinoza, Roberto Espinoza, 2013)
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“Para la definición de la visión de nuestra empresa, nos ayudará responder a las siguientes
preguntas:
“Para elaborar la visión de tu empresa tienes que soñar y pensar a lo grande, porque ahí es
hacia dónde te vas a dirigir. La visión es tu proyección de futuro, es aquello que aspiras que tu
empresa sea el día de mañana, tu meta final.
“Es más genérica, más utópica y menos concreta que la misión. ¡Es tu sueño!” (Terraza, 2020)
“La declaración de la visión suele corresponder a la visión del dueño o los dueños de la
empresa, por lo que, para hacer esta lista, podrías hacerte las siguientes preguntas:
Características: “Además una correcta visión empresarial debe contar siempre con las
siguientes características:
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1) Clara y sencilla.
2) Entendible por los miembros de la compañía.
3) Positiva, atractiva e inspiradora.
4) Tiene que suponer un desafío.
5) Realista.” (Espinoza, Roberto Espinoza, 2013)
“No existe una regla que determine cómo debe ser la visión de una empresa, pero en
general, una visión efectiva que permita obtener los beneficios que acabamos de mencionar,
debe contar con las siguientes características:
Ser clara, entendible y fácil de seguir para todos los miembros de la empresa.
Ser breve, de preferencia conformada por una sola oración.
Ser positiva, atractiva, alentadora e inspiradora, capaz de promover el sentido de
identificación y compromiso de todos los miembros de la empresa.
Ser desafiante y ambiciosa, pero a la vez factible y realista teniendo en cuenta el
entorno (factores económicos, sociales, tecnológicos, etc.), así como los recursos y
capacidades de la empresa.
Estar alineada y ser coherente con la misión, los valores, los principios y la cultura de la
empresa.” (Kamiya, CreceNegocios, 2020)
Valores
Concepto: “Los valores para una compañía son principios éticos, creencias o cualidades sobre
los que se asienta la cultura de nuestra empresa, y nos permite crear nuestras pautas de
comportamiento.” (Espinoza, Roberto Espinoza, 2013)
“Consiste en establecer las prioridades, principios, límites y criterios éticos y morales que van a
regir el día de tu trabajo. (Terraza, 2020)
“Los valores de una empresa son cualidades, principios o creencias que una empresa posee.”
(Kamiya, CreceNegocios, 2014)
“Los valores de una empresa orientan las decisiones, acciones y conductas de todos los
miembros de la empresa, pero además de ello, sirven como fuente de inspiración y motivación,
le dan identidad a la empresa, y ayudan a proyectar una imagen positiva.” (Kamiya,
CreceNegocios, 2014)
Pasos Para Elaborarlos: “Recomiendo que el número de valores de una empresa no supere
los 6 o 7 valores. ¿Por qué? Muy sencillo. Cuantos más valores comuniquemos que poseemos,
más dispersos nos encontraremos y seremos menos creíbles. Hay que hacer foco en aquellos
valores en los que poseamos realmente y trasladarlos al día a día de la empresa.” (Espinoza,
Roberto Espinoza, 2013)
“Responder a las siguientes preguntas nos ayudara, a definir nuestros valores corporativos:
¿Cómo somos?
¿Cuáles son nuestros principios éticos empresariales?
¿En qué creemos?” (Espinoza, Roberto Espinoza, 2013)
“Son los principios sobre los cuales se asienta la cultura de tu empresa, marcando tus pautas
de comportamiento. Por ello, has de responder:
“Cómo deseas que te describan tus clientes, tus proveedores, tus trabajadores, tus
colaboradores?” (Terraza, 2020)
Características: La definición de los valores de una empresa debe contar siempre con las
siguientes características:
Son cualidades, principios o creencias que realmente posee o en los que realmente cree
la empresa.
Están alineados y son coherentes con los valores del dueño o de los dueños de la empresa.
Son aceptados y seguidos por todos los miembros de la empresa.
Son comunicados y recordados constantemente tanto a los miembros de la empresa
como a clientes, proveedores y público en general.” (Kamiya, CreceNegocios, 2014)
Objetivos
Concepto: “Los objetivos de una empresa son resultados, situaciones o estados que una
empresa pretende alcanzar o a los que pretende llegar, en un periodo de tiempo y a través del
uso de los recursos con los que dispone o planea disponer.” (Kamiya, CreceNegocios, 2014)
“Los objetivos empresariales son aquellas metas de negocio que cualquier organización
empresarial debe tener a la hora de definir estrategias y acciones, siempre en un periodo de
tiempo especificado.” (Argudo, 2017)
“Los objetivos empresariales definen y especifican metas perseguidas por parte del negocio,
que sirven como brújula o guía para desarrollar estrategias de organización y mercado.”
(Argudo, 2017)
“Un objetivo empresarial es aquel resultado que una compañía desea obtener, hacia el que se
dirigen todos los esfuerzos y todos los recursos necesarios. Para que esta meta sea alcanzable
debe ser medible, clara, realista y coherente y debe implicar a todas las áreas que componen la
empresa en la consecución de esta.” (Delgado, 2018)
Características: “Para que los objetivos de una empresa permitan obtener los beneficios a los
que queremos llegar, deben ser medibles, alcanzables, claros, desafiantes, realistas y
coherente” (Kamiya, CreceNegocios, 2014)
Medibles: “Deben ser mensurables, es decir, ser cuantitativos y estar ligados a un límite
de tiempo.” (Kamiya, CreceNegocios, 2014)
Claros: “Deben tener una definición clara, entendible y precisa. No deben prestarse a
confusiones ni dejar demasiados márgenes de interpretación. (Kamiya, CreceNegocios,
2014)
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“El término SMART define a la perfección las características de los objetivos: específico, medible,
práctico, realista y medible en el tiempo.” (Argudo, 2017)
“Es importante asegurarse de que los objetivos planteados sean siempre prácticos y
específicos. Así, a través de establecer una serie de métricas se podrá valorar el progreso y
reconocer cuando los esfuerzos del equipo están siendo favorables para alcanzar la meta
propuesta.” (Argudo, 2017)
“El realismo es otro factor a tener en cuenta a la hora de definir los objetivos de una empresa.
Una vez se estima su nivel de proyección, se puede pasar a establecer metas prácticas en base
a esa tendencia. De nada sirve fijar objetivos inalcanzables que desmoralizarán al equipo e
impedirán alcanzar buenos resultados.” (Argudo, 2017)
Tipos De Objetivos: “Existen diferentes tipos de objetivos en una empresa, los cuales pueden
ser clasificados de acuerdo con su naturaleza, jerarquía y alcance de tiempo.”
“Existen muchos tipos de objetivos en función del tipo de meta que se quiera conseguir.
Pueden ser objetivos de crecimiento y desarrollo, de estándar de calidad para ofrecer mejores
productos a los clientes, objetivos de protección al medio ambiente, objetivos sociales
etcétera” (Argudo, 2017)
Objetivos generales: también conocidos como objetivos genéricos, son aquellos que
engloban otras metas más concretas y están relacionados con el aumento de ventas, la
formación de personal, obtener una mayor rentabilidad, etc.
Objetivos específicos: muy necesarios para alcanzar los objetivos anteriormente
descritos, son más precisos en términos de tiempo y cantidad. Objetivos estratégicos:
formulados por los altos directivos de la empresa, buscan el crecimiento sostenido y
constante, sirven para definir el rumbo de la corporación y, normalmente, son muy
generales y de largo plazo.
Objetivos tácticos: muy comunes a nivel departamental también están formulados por
los directivos y se establecen en base a los objetivos estratégicos. Para que sean
efectivos, deben ser reforzados por los objetivos operacionales.
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Análisis FODA
Concepto: “El análisis FODA es una herramienta que te ayuda para que puedas identificar y
contrastar tus fortalezas y debilidades, contra las oportunidades y amenazas que depara el
mercado.” (Entrepreneur, 2020)
“El análisis FODA, FADO, DOFA o SWOT (siglas en inglés) es una herramienta para determinar
estrategias en organizaciones, proyectos, personas o grupos, a partir de la valoración de
aspectos internos (fortalezas y debilidades) y externos (oportunidades y amenazas).”
(Betancourt, 2019)
“La matriz de análisis DAFO o FODA, es una conocida herramienta estratégica de análisis de la
situación de la empresa. El principal objetivo de aplicar la matriz dafo en una organización, es
ofrecer un claro diagnóstico para poder tomar las decisiones estratégicas oportunas y mejorar
en el futuro. Su nombre deriva del acrónimo formado por las iniciales de los términos:
debilidades, amenazas, fortalezas y oportunidades. La matriz de análisis dafo permite
identificar tanto las oportunidades como las amenazas que presentan nuestro mercado, y las
fortalezas y debilidades que muestra nuestra empresa.” (Espinoza, Blog Roberto Espinoza,
2013)
Desarrollo:
Debe enfocarse solamente hacia los factores claves para el éxito de su negocio. Debe
resaltar las fortalezas y las debilidades diferenciales internas al compararlo de manera
objetiva y realista con la competencia y con las oportunidades y amenazas claves del
entorno.
Este análisis consta de dos partes: una interna y otra externa. La primera, tiene que ver
con las fortalezas y las debilidades del negocio, aspectos sobre los cuales tienes algún
grado de control. La segunda, mira las oportunidades que ofrece el mercado y las
amenazas que debe enfrentar en el mercado seleccionado.
Tienes que desarrollar toda su capacidad y habilidad para aprovechar esas
oportunidades y para minimizar o anular esas amenazas, circunstancias sobre las cuales
tienes poco o ningún control directo.” (Entrepreneur, 2020)
“Para el desarrollo de la sección interna del FODA, considera el análisis de recursos (capital,
recursos humanos, sistemas de información, activos fijos, activos no tangibles), análisis de
actividades (recursos gerenciales, recursos estratégicos, creatividad), análisis de riesgos con
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relación a los recursos y a las actividades de la empresa, análisis de
portafolio (la contribución consolidada de las diferentes actividades de la organización).”
(Entrepreneur, 2020)
“Al momento de la elaboración de la sección externa del FODA, debes realizar un análisis del
entorno (proveedores, canales de distribución, clientes, mercados, competidores), identificar
los grupos de interés (gobierno, instituciones públicas, sindicatos, gremios, accionistas,
comunidad), analizar el entorno visto en forma más amplia (aspectos demográficos, políticos,
legislativos).” (Entrepreneur, 2020)
Análisis interno: En el análisis interno de la empresa se identifican los factores internos claves
para nuestra empresa, como por ejemplo los relacionados con: financiación, marketing,
producción, organización, etc. En definitiva, se trata de realizar una autoevaluación, dónde la
matriz de análisis dafo trata de identificar los puntos fuertes y los puntos débiles de la
empresa.
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Fortalezas. Son todas aquellas capacidades y recursos con los que cuenta la empresa
para explotar oportunidades y conseguir construir ventajas competitivas. Para
identificarlas podemos responder a preguntas como: ¿qué ventajas tenemos respecto
de la competencia?, ¿qué recursos de bajo coste tenemos disponibles?, ¿cuáles son
nuestros puntos fuertes en producto, servicio, distribución o marca?
Debilidades. Son aquellos puntos de los que la empresa carece, de los que se es
inferior a la competencia o simplemente de aquellos en los que se puede mejorar. Para
identificar las debilidades de la empresa podemos responder a preguntas como: ¿qué
perciben nuestros clientes como debilidades?, ¿en qué podemos mejorar?, ¿qué evita que
nos compren?.” (Espinoza, Blog Roberto Espinoza, 2013)
Pasos a seguir:
Paso 1: “Definir cuál es el objetivo: este paso puede parecer lógico, pero debo mencionarlo. Si
vas a hacer una matriz DOFA es por algo. ¿Es la planificación estratégica del año? ¿Evaluación
segmentada de los colaboradores? ¿Un megaproyecto de expansión? Los asistentes deben
tener claro la razón por la que están reunidos.” (Betancourt, 2019)
Las amenazas son los factores que suponen riesgos para la empresa. Son externas, por lo que
difícilmente podemos controlarlas; pero podemos elaborar planes de contingencia para
enfrentarlas.” (Betancourt, 2019)
Las fortalezas son los aspectos positivos internos del negocio y que por lo tanto están bajo
control. Por lo general cuando pensamos en fortalezas se nos viene a la cabeza aquello en lo
que somos buenos, pero podemos ir más allá preguntándole a los clientes y al mercado, ¿qué
piensa de nosotros? Si hemos hecho las cosas bien, algunas respuestas serán fortalezas.”
(Betancourt, 2019)
Aspectos que aun cuando están bajo control o pueden ser controlados, significan desventajas
frente a la competencia y hacia la consecución de los objetivos.” (Betancourt, 2019)
“Paso 6. Definir las estrategias: Las estrategias se trazan comparando fortalezas, oportunidades,
amenazas y debilidades. ¿De qué forma podemos usar nuestras fortalezas para aprovechar
nuestras oportunidades? ENFOQUE DE ÉXITO ¿Cómo se pueden usar nuestras fortalezas para mitigar
las amenazas? ENFOQUE DE REACCIÓN ¿Cómo podemos aprovechar las oportunidades para corregir
nuestras debilidades? ENFOQUE DE ADAPTACIÓN ¿Cómo podemos mantenernos en pie aun con las
amenazas vistas? ENFOQUE DE SUPERVIVENCIA” (Betancourt, 2019)
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Diagnóstico Administrativo
Concepto: “El Diagnóstico Administrativo es un estudio sistemático, integral y periódico que
tiene como propósito fundamental conocer la organización administrativa y el funcionamiento
del área objeto de estudio, con la finalidad de detectar las causas y efectos de los problemas
administrativos de la empresa, para analizar y proponer alternativas viables de solución que
ayuden a la erradicación de estos.” (Monterroso, 2007)
“Permite realizar un buen enfoque "crea interés necesario por parte de los ejecutivos y
empleados de la empresa" (ACADEMIA COACTEMALENSIS INTER CAETERAS ORBIS
CONSPICUA)
Etapas:
Organigrama estructural
Niveles jerárquicos
Tipo y líneas de autoridad
Tramos de control
Recursos existentes
Dependencia y relación con otras áreas
Procesos principales
Subprocesos
Procesos contingentes
Actividades que se llevan a cabo que corresponden a procesos de otras áreas.
Entre los niveles jerárquicos que integran la estructura organizacional del área objeto de
estudio.
Entre el personal en general del área objeto de estudio con las otras áreas.
Entre las funciones y los puestos de trabajo que integran el área.
Entre los procesos generales de la organización en los cuales dependencia del área en
por lo menos una de sus actividades componentes.” (Monterroso, 2007)
Para realizar un análisis más completo es importante revisar sobre la evolución y desarrollo que
han sufrido a través del tiempo y comparación de esos datos con otros similares, ya sean de
otras áreas o departamentos dentro de la empresa o bien con otras empresas similares y
finalmente verificar o comprobar si se ha logrado el objetivo fijado mediante un control
efectivo de la situación.
Siguiendo las etapas o fases anteriores es justo indicar que también se deben analizar tanto la
organización del área afectada como las técnicas de dirección empleadas para su
funcionamiento, actividades y relaciones entre sus elementos, crecimiento del área y la etapa
en la que se encuentra determina que objetivos persigue, que políticas y procedimientos
emplea cuál es su estructura formal y que reglamentos la establecen, cuáles son los canales de
comunicación y distribución utilizados, en qué manera se motiva o incentiva al personal y si se
ha considerado el eventual retiro de alguno de ellos.
Por último, se debe elaborar un listado de las cosas que están mal y producen fallas dentro de
la organización, para obtener conclusiones parciales de los problemas y la forma de resolverlos
en importancia relativa a la solución final, seleccionar las posibles soluciones y establecer o
estructurar un plan de acción.” (Monterroso, 2007)
Ventajas:
Desventajas
No todos los grupos sociales están listos para este tipo de interacciones.
Puede provocar conflictos interpersonales.
Puede ser manipulado.” (ACADEMIA COACTEMALENSIS INTER CAETERAS ORBIS
CONSPICUA)
Diagnóstico Estructural
Concepto: “Comprende el estudio de cada uno de los componentes que integran la estructura
organizacional, para determinar si la forma en la que se encuentran organizados ayuda a
cumplir con la misión, visión y objetivos de esta y de la empresa en general.” (Monterroso,
2007)
Recoge toda la exposición o sustento de la empresa, incluyendo los puestos jerárquicos tanto
en forma horizontal como vertical. Refleja la estructura administrativa de la empresa.
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Entendiendo por estructura el maridaje y ordenación de cada una de las
partes que la componen y su relación para que perdure en el tiempo.
Así, la estructura de una organización divide las actividades de ésta en departamentos o áreas.
Establece autoridades. Así como, la forma de coordinar dichos departamentos para conseguir
las metas deseadas.
La estructura lineal o jerárquica: está basada en la autoridad directa del jefe sobre los
subordinados. Es el tipo de estructura más sencillo y antiguo que existe. La cadena de
mando es muy clara y es difícil que alguien se la salte. Las decisiones se pueden tomar
rápidamente, dado que solo tienen que consultarse con el inmediato superior. Sin
embargo, este tipo de estructura tiene inconvenientes importantes.
Evidentemente, las comunicaciones son muy lentas. Además, cada directivo tiene toda la
responsabilidad de una amplia variedad de actividades y, como es obvio, no puede ser un
experto en todas ellas.
En esta estructura, todas las áreas de la empresa participan en las decisiones importantes, lo
que supone un elemento motivador que eleva la moral del conjunto. No obstante, presentan
inconvenientes, tienden a ser lentos y conservadores y, en muchas ocasiones, en ellos las
decisiones se toman más por compromisos basados en conflictos de intereses que por buscar
la mejor alternativa.
Tipo y líneas de autoridad: Para mostrar los diferentes tipos de relaciones que se
presentan en una estructura de organización se emplean líneas.
Recomendaciones:
Se recomienda utilizar un trazo más grueso para las líneas que interconectan las figuras
rectangulares, que el que se utiliza para trazar estas últimas.
Las líneas de conexión no deben terminar con flechas orientadas hacia abajo, porque se
rompe con el principio de autoridad-responsabilidad, además de crear la impresión de
una estructura con un flujo del trabajo estrictamente vertical.
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A medida que más grande sea este tramo de control, más eficaz será la organización, en
términos de costos. No obstante, se puede encontrar que en ciertos aspectos un tramo de
control demasiado amplio afecta el desempeño de los trabajadores, esto porque los
supervisores no poseen tiempo para brindar el liderazgo y la ayuda que se requieren.”
(Amorós, 2007)
Diagnóstico Funcional
Concepto: “El diagnóstico funcional recibe su nombre debido a una perspectiva funcionalista,
examina principalmente las estructuras formales e informales de la comunicación, las prácticas
de la comunicación que tienen que ver con la producción, la satisfacción del personal, el
mantenimiento de la organización, y la innovación” (Estrada, 2019)
“Usa un proceso de diagnóstico en el cual el consultor, asume la responsabilidad casi total del
diseño y la conducción de este (objetivos, métodos y la interpretación de los resultados).”
(Estrada, 2019)
Objetivos:
Técnicas: “Dentro de la perspectiva funcionalista los métodos más usados son la entrevista, el
cuestionario, el análisis de las redes de comunicación, la entrevista grupal, el análisis de
experiencias críticas de comunicación, y el análisis de la difusión de mensajes. Las técnicas
aplicables son:
Diagnóstico De Procedimientos
CONCEPTO: “Comprende el estudio de los procesos que se desarrollan dentro del área objeto
de estudio, así como el aporte que ofrecen parcialmente a los procesos generales de la
organización en los cuales se ve involucrada. La base para este tipo de análisis la representa la
secuencia de cada una de las actividades que se desarrollan dentro del área objeto de estudio.
Procesos principales
Subprocesos
Procesos contingentes
Actividades que se llevan a cabo que corresponden a procesos de otras áreas.
Es de mucha utilidad para realizar este análisis basarse en el Manual de Normas y procedimientos
que se desarrollan dentro del área.” (Monterroso, 2007)
Diagnóstico De Facultades
CONCEPTO: “Es el estudio detallado de las aptitudes o de los derechos concedidos para hacer
algo” (Gudino, 2014)
Diagnóstico De Comunicación
Entre los niveles jerárquicos que integran la estructura organizacional del área objeto de
estudio.
Entre el personal en general del área objeto de estudio con las otras áreas.
Entre las funciones y los puestos de trabajo que integran el área.
Entre los procesos generales de la organización en los cuales dependencia del área en
por lo menos una de sus actividades componentes.” (Monterroso, 2007)
Aspectos Diagnostícales:
Los diagnósticos de comunicación externa son los diagnósticos que privilegian el análisis de las
relaciones de comunicación con el afuera. Los diagnósticos de comunicación externa se
pueden subdividir, a su vez, en diagnósticos de medios y de interlocutores:
De medios: la centralidad de la más mediación y la importancia que esto tiene para
todo tipo de organizaciones sean estatales, privadas o privadas con fines públicos es un
dato con el convivimos en nuestra vida cotidiana. Aquí se debe incorporar
conocimientos sobre los lenguajes, los contenidos, los temas que se privilegian y el
protagonismo actual de la más mediación en la configuración de la percepción que los
sujetos tienen de su contexto.
Tareas Específicas:
Identifica medios significativos para los interlocutores de la organización.
Releva la cobertura de los medios de la zona y frecuencia de uso por la gente.
Efectúa un análisis general de las secciones y de la programación, especialmente de
aquellos que hacen referencia al tema de interés de la organización.
Características:
Conocer al público objetivo para la elaboración de estrategias de comunicación
institucional.
Se toma en cuenta la percepción de los actores en relación con la problemática
comunicacional.” (Sanchez X. , 2014)
“Este análisis, debe permitir a la Dirección decidir qué pautas culturales deben ser reforzadas
para posibilitar la alineación del colectivo humano, en aras de la consecución de los objetivos
estratégicos marcados por la empresa, como, igualmente, desincentivar aquellas pautas por
estar lo suficientemente arraigadas en la organización.” (Gener, 2017)
“Esta solución permite el análisis y diagnóstico de los Recursos Humanos de una organización
y de los sistemas de gestión y dirección de estos. Incluye también el aprovechamiento, uso y
desempeño actuales y potenciales de tales recursos con el objetivo final de mejorar el
rendimiento y desarrollo de cada uno de ellos y de la empresa ante los nuevos desafíos del
entorno. La función del análisis y diagnóstico de la función de Recursos Humanos es, por tanto,
doble, pues no sólo consiste en indicar fallos y formular problemas, sino también en anotar
sugerencias y soluciones.” (Uliker, s.f.)
Objetivos
Beneficios
“Propone la eficiencia de la gestión del recurso humano en las empresas a través del
desarrollo del personal.
Genera valor añadido y competitividad en las empresas, tomando como base el
desempeño y desarrollo del capital humano.
Valora la gestión del capital humano como elemento clave en la filosofía de las
organizaciones.” (Empresarial, 019)
¿Cómo Se Lleva A Cabo?: La empresa consultora se reúne con las personas clave de tu
empresa y a partir de la información que estas le facilitan, elabora un documento.
Estos son los cuatro ejes que definen la política de Recursos Humanos de la empresa y son
aquellos sobre los que habrá que trabajar una vez que se detecten las áreas de mejora.”
(Ballesteros, 2019)
Ventajas
“Una de las grandes ventajas de este análisis diagnóstico de los recursos humanos es que te da
una perspectiva clara de lo que estás haciendo bien y cuáles son tus áreas de mejora.”
(Ballesteros, 2019)
“Es un trabajo que tal vez pienses que podrías hacer tú mismo. Sin embargo, la visión de
profesionales te ayudará mucho más de lo que a simple vista parece. En primer lugar, un
consultor ve la empresa desde un punto de vista objetivo y esto le da mayor claridad para
detectar cuáles son las fortalezas y en qué se debería trabajar. Por otro lado, la metodología
que emplean las consultoras es exhaustiva, fiable y ha sido comprobada y contrastada tras
años de experiencia en empresas de distinta índole.” (Ballesteros, 2019)
“Además, sólo tendrás que invertir un pequeño porcentaje de tu tiempo y a cambio te dará una
visión global que te ayudará en la toma de decisiones.” (Ballesteros, 2019)
“La planificación de recursos humanos es una técnica para determinar de forma sistemática la
provisión y demanda de empleados que una organización padecerá en un futuro más o menos
próximo. Al determinar el número y el tipo de empleados que serán necesarios el
departamento de recursos humanos puede planear sus labores de reclutamiento, selección,
capacitación y otras.” (Santos, 2013)
Planificación Desde El Punto General: “La planificación de personal desde un punto de vista
general tratará de asegurar cuantitativa y cualitativamente (personal obrero directo e indirecto,
administrativo, cuadros medios y directivos), las necesidades de personal a fin de secundar los
planes generales de la empresa.
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Aspectos Divergentes Que Debe Compaginar: “La planificación de los recursos humanos
debe compaginar dos aspectos divergentes: una visión colectiva, estructura de efectivos,
evolución general del empleo, pirámide de las clasificaciones, categorías profesionales de los
empleados; los deseos individuales, reconocimiento de los derechos adquiridos y de los
proyectos personales; puestos que permitan adquirir nuevas cualificaciones; posibilidad para
cada asalariado de ser el agente de su propio desarrollo”. (Santos, 2013)
Puntos Clave Para Llevarla A Cabo De Manera Efectiva: “JOHN Alan James estima que hay
cuatro puntos claves para llevar a cabo una efectiva planificación de personal:
Es necesario que las instituciones estatales dimensionen el personal necesario para realizar una
buena gestión . No se puede caer en imprecisiones que impidan el buen uso de los fondos del
Estado, aumentando una planta global que ya de por sí no es muy operante. En la medida que
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se crean más cargos sin una adecuada planificación nada más que por
ubicar cuotas burocráticas, genera traumatismos para la consecución de metas previamente
establecidas.
2) Definir las funciones de los nuevos puestos que hayan de surgir y planes futuros.
Se trata de hacer seguimiento al trabajo de los funcionarios, con el objeto de lograr una mayor
eficiencia en las labores que llevan a cabo, evitando la improvisación a la hora de la entrega de
resultados.” (Hernandez D. F., 2005)
Fines:
1) “La mejor utilización del recurso humano dentro de un buen clima de trabajo.
El ambiente de trabajo es definitivo para que el personal sea más productivo. Cuando un
funcionario encuentra la ¨calidez¨ que anhela en un puesto de trabajo, por más que éste sea
intensivo, se sentirá satisfecho por cumplirlo. Cuantas veces un funcionario se levanta de su
cama pensando en buscar otras alternativas para no tener que ir a su lugar de trabajo, porque
sabe que le espera un día lleno de situaciones desagradables, bien sea porque está rodeado
de personas complicadas que objetan y critican toda labor que realice, o bien sea que las
instalaciones por sus condiciones son un suplicio por la incomodidad para laborar.
La iniciativa que tengan las instituciones orientadas al desarrollo del personal imprimiéndole
movilidad a la pirámide organizacional, es de vital importancia para que el recurso humano se
mantenga constantemente motivado y realice una labor cada vez más productiva.
Así como se efectúan planes de desarrollo institucional, de la misma manera se debe planear
buscando el desarrollo del recurso humano, pero esa planeación no debe ser separada, por el
contrario, debe haber armonía en lo que las entidades aspiran para sí, con lo que los individuos
desean alcanzar.
El problema de algunas entidades es que cuando están bien no toman precauciones para que
perdure dicho bienestar y en los momentos de crisis se inicia todo un proceso de
improvisación, con el afán de mantenerse en la cima. Pero esto puede ser catastrófico porque
todo intento que se haga por mejorar sin seguir unos lineamientos establecidos previamente
en un plan, conducirá irremediablemente al fracaso. Por lo tanto, se debe brindar apoyo a la
alta gerencia en la planeación oportuna de todas sus actividades.
Hay unilateralidad en las opiniones, por lo general son los jefes quienes toman las decisiones y
los subalternos pasan a ser figuras decorativas.
Cuando una institución no es conocida a fondo por sus integrantes, corre el riesgo de que
fracasen sus políticas. Las directivas están en la obligación de hacer conocer a todo el personal
los fines y objetivos que persigue, la historia y el motivo de su creación, para que estos se
identifiquen con ella y con su proceder. Aquellos funcionarios que no conocen bien su
institución terminan por cometer irregularidades en detrimento de su imagen y de las
instituciones a que pertenecen. La planeación es dejada a un lado porque la consideran un
pasatiempo.
Muchas organizaciones subestiman el valor que tiene la planificación del desarrollo personal e
institucional y cuando por fuerza mayor deben llevarla a cabo, lo hacen como si se tratara de
algo que no amerita mucha importancia. Cuando se dan cuenta de su error es demasiado
tarde.” (Hernandez D. F., 2005)
Integración De Personal
Concepto: “La integración del personal es el proceso mediante el cual las organizaciones
resuelven sus necesidades de recursos humanos, entre ellas el pronóstico de sus necesidades
futuras, el reclutamiento y selección de candidatos y la inducción de los empleados de nuevo
ingreso.” (Avila, 2013)
“El proceso de integración del personal supone más que la simple contratación de personas,
incluye también la colaboración para que los empleados de nuevo ingreso se adapten
fácilmente a la organización, moverse ágilmente en ella (rotación de puestos) y salir de la
empresa.” (Avila, 2013)
“Consiste en obtener el capital recursos humanos y materiales para uso de la empresa .la
integración agrupa la comunicación y la reunión armónica de los elementos humanos y
materiales, selección entretenimiento y compensación del personal.” (Pauca, s.f.)
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“De esta manera podemos decir que integrar es reunir una serie de elementos tanto materiales
como humanos que la organización considere necesarios para su debido funcionamiento. Por
lo tanto, la integración de personal se fundamenta en asignar y conservar los puestos
necesarios en la estructura organizacional.” (administrativos, 2012)
Importancia: “El momento en el que inicia la organización y que los elementos humanos se
integran con los materiales tiene mucha importancia esta integración ya que se la organización
se somete a constantes cambios. De igual manera es importante establecer mecanismos
confiables para que las personas que van a realizar cualquier función tengan los requisitos
necesarios para un adecuado desarrollo tanto en su cargo como el de la organización. De
acuerdo con esto las organizaciones deben tener en cuenta que se debe procurar adaptar los
hombres a las funciones y no las funciones a los hombres” (administrativos, 2012)
Reglamentaciones gubernamentales
Sindicatos
Mercado laboral
Medios de reclutamiento:
Criterios de selección
Educación formal
Experiencia
Características
Físicas Técnicas de
selección
Análisis de antecedentes
Entrevista de selección
Pruebas o test de capacidad
Examen de salud.
Inducción: Actividad que introduce a un nuevo trabajador a la empresa, sus tareas, sus
superiores y su grupo de trabajo.
Capacitación: Es un medio para desarrollar la fuerza laboral en los cargos ocupados. Otros la
conciben como la preparación de la persona para el cargo, o un medio para lograr un
desempeño adecuado en el cargo.
Beneficios
Ciclo de capacitación
Capacitación Y Desarrollo
Concepto: “Proceso educativo de corto plazo, aplicado de manera sistemática y organizada,
por medio del cual las personas adquieren conocimientos, desarrollan habilidades y
competencias en función de objetivos definidos.” (Chiavenato, Administracion de recursos
humanos, 2007)
“Significa educación especializada. Comprende todas las actividades, que van desde adquirir
una habilidad motora hasta proporcionar conocimientos técnicos, desarrollar habilidades
administrativas y actitudes ante problemas sociales” (Chiavenato, Administracion de recursos
humanos, 2007)
Contenido De La Capacitación:
“Brindar oportunidades para el desarrollo personal continuo y no sólo en sus puestos actuales,
sino también para otras funciones más complejas y elevadas. “ (Chiavenato, Administracion de
recursos humanos, 2007)
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“Cambiar la actitud de las personas, sea para crear un clima más satisfactorio entre ellas o para
aumentarles la motivación y volverlas más receptivas a las nuevas tendencias de la
administración.” (Chiavenato, Administracion de recursos humanos, 2007)
Proceso De Capacitación:
El análisis organizacional no sólo se refiere al estudio de toda la empresa (su misión, objetivos,
recursos, competencias y su distribución para poder alcanzar los objetivos), sino también al
ambiente socioeconómico y tecnológico en el cual está inserta. Este análisis ayuda a responder
la interrogante que plantea lo que se debe enseñar y aprender en términos de un plan y
establece la filosofía de la capacitación para toda la empresa. El análisis organizacional
determina la importancia que se dará a la capacitación. En este sentido, el análisis
organizacional debe verificar todos los factores (como planes, fuerza de trabajo, eficiencia
organizacional, clima organizacional) que pueden evaluar los costos involucrados y los
beneficios esperados de la capacitación en comparación con otras estrategias capaces de
alcanzar los objetivos de la organización, para así poder determinar la política global relativa a
la capacitación
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El análisis de los recursos humanos procura constatar si éstos son suficientes, en términos
cuantitativos y cualitativos, para cubrir las actividades presentes y futuras de la organización. Se
trata de un análisis de la fuerza de trabajo; es decir, el funcionamiento de la organización
presupone que los empleados cuentan con las habilidades, los conocimientos y las actitudes
que desea la organización.
El programa de capacitación se sistematiza y sustenta en los aspectos siguientes que deben ser
identificados durante la detección:
1) ¿Cuál es la necesidad?
2) ¿Dónde fue determinada en primer lugar?
3) ¿Ocurre en otra área o división?
4) ¿Cuál es su causa?
5) ¿Es parte de una necesidad mayor?
6) ¿Cómo resolverla: por separado o en combinación con otras?
7) ¿Es necesario tomar alguna medida inicial antes de resolverla?
8) ¿La necesidad es inmediata? ¿Cuál es su prioridad en relación con las demás?
9) ¿La necesidad es permanente o temporal?
10) ¿Cuántas personas y cuántos servicios serán atendidos?
11) ¿Cuánto tiempo hay disponible para la capacitación?
12) ¿Cuál es el costo probable de la capacitación?
13) ¿Quién realizará la capacitación?
La capacitación se debe hacer con todo el personal de la empresa, en todos los niveles y
funciones en un conjunto de esfuerzos coordinados. Para mantenerlos, se requiere de un gran
esfuerzo y entusiasmo por parte de todos aquellos que están ligados al asunto, además de que
implica un costo que se debe considerar como una inversión que producirá dividendos en el
mediano y corto plazos, no como un gasto inactivo y sin rendimiento alguno. Es necesario
contar con el espíritu de cooperación del personal y con el respaldo de los directivos, pues
todos los jefes y supervisores deben participar en la implementación del programa.
La calidad de los aprendices influye en los resultados del programa de capacitación. Los
mejores resultados son obtenidos cuando se selecciona debidamente a los aprendices, en
función de la forma y el contenido del programa y de los objetivos de la capacitación, de modo
que las personas formen un grupo homogéneo.
Además de estas dos cuestiones de debe constatar si las técnicas de capacitación son eficaces
para alcanzar los objetivos propuestos. La evaluación de los resultados de la capacitación se
puede hacer en tres niveles, a saber:
“La evaluación del desempeño es un concepto dinámico, porque las organizaciones siempre
evalúan a los empleados, formal o informalmente, con cierta continuidad. Además, la
evaluación del desempeño representa una técnica de administración imprescindible dentro de
la actividad administrativa.” (Chiavenato, Administracion de recursos humanos, 2007)
“Es un medio que permite detectar problemas en la supervisión del personal y en la integración
del empleado a la organización o al puesto que ocupa, así como discordancias,
desaprovechamiento de empleados que tienen más potencial que el exigido por el puesto,
problemas de motivación, etc. Esto depende de los tipos de problemas identificados, la
evaluación del desempeño servirá para definir y desarrollar una política de recursos humanos
acorde con las necesidades de la organización.” (Chiavenato, Administracion de recursos
humanos, 2007)
Pasos:
1. Garantizar que exista un clima laboral de respeto y confianza entre las personas.
2. Propiciar que las personas asuman responsabilidades y definan metas de trabajo.
3. Desarrollar un estilo de administración democrático, participativo y consultivo.
4. Crear un propósito de dirección, futuro y mejora continua de las personas.
5. Generar una expectativa permanente de aprendizaje, innovación, desarrollo personal
y profesional.
6. Transformar la evaluación del desempeño en un proceso de diagnóstico de
oportunidades de crecimiento, en lugar de que sea un sistema arbitrario, basado en
juicios.
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En ellas, el propio gerente o el supervisor evalúan el desempeño del personal, con asesoría del
área encargada de administrar a las personas, la cual establece los medios y los criterios para
tal evaluación. Como el gerente o el supervisor no cuentan con conocimientos especializados
para proyectar, mantener y desarrollar un plan sistemático de evaluación de las personas, el
área encargada de la administración de las personas desempeña una función de staff y se
encarga de instituir, dar seguimiento y controlar el sistema, si bien cada jefe conserva su
autoridad de línea y evalúa el trabajo de los subordinados por medio del esquema que marca
el sistema. En tiempos modernos, esta forma de trabajar ha proporcionado mayor libertad y
flexibilidad para que cada gerente sea, en realidad, el administrador de su personal.
Esas organizaciones emplean la autoevaluación del desempeño, de modo que cada persona
evalúa el propio cumplimiento de su puesto, eficiencia y eficacia, teniendo en cuenta
determinados indicadores que le proporcionan el gerente o la organización.
En este caso, resurge la vieja administración por objetivos (APO), pero ahora con una nueva
presentación y sin aquellos conocidos traumas que caracterizaban su implantación en las
organizaciones, como la antigua arbitrariedad, la autocracia y el constante estado de tensión y
angustia que provocaba en los involucrados.
Ahora, la APO es, en esencia, democrática, participativa, incluyente y muy motivadora. Con
esta nueva APO, la evaluación del desempeño se orienta por los siguientes caminos:
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Se trata del primer paso de la nueva y participativa administración por objetivos, los cuales son
formulados conjuntamente por el evaluado y su gerente, mediante una auténtica negociación
entre ambos para poder llegar a un consenso. Los objetivos no deben ser impuestos, sino
establecidos mediante un consenso. Cuando se alcanzan esos objetivos, la empresa debe
obtener un beneficio y el evaluado, sin duda, debe recibir una parte directa del mismo, como
un premio o en forma de remuneración variable. Independientemente de la forma, el incentivo
debe ser fuerte y convincente para provocar y mantener algún tipo de comportamiento.
En algunos casos, se presenta una especie de contrato formal o psicológico que representa el
acuerdo pactado con respecto a los objetivos que deben ser alcanzados. El evaluado siempre
debe aceptar plenamente los objetivos y es necesario que acepte su compromiso íntimo para
alcanzarlos. Ésta es una condición sine qua non del sistema.
Una vez que se han definido los objetivos mediante consenso y que se ha obtenido el
compromiso personal, el paso siguiente será obtener los recursos y los medios necesarios para
poder alcanzarlos eficazmente. Sin recursos y sin medios, los objetivos sólo serán quimeras.
Esos recursos y medios pueden ser materiales (como equipamientos, máquinas, etc.), humanos
(equipo de trabajo, etc.) o también inversiones personales en la capacitación y el desarrollo
profesional del evaluado. Representan una forma de costo por alcanzar los objetivos deseados.
d) Desempeño.
Se trata del comportamiento del evaluado encaminado a alcanzar efectivamente los objetivos
formulados. El aspecto principal del sistema reside en este punto. El desempeño constituye la
estrategia individual para alcanzar los objetivos pretendidos.
4. El equipo de trabajo Otra alternativa sería pedir al propio equipo de trabajo que evalúe
el desempeño de sus miembros y que, con cada uno de ellos, tome las medidas
necesarias para irlo mejorando más y más.
6. La comisión de evaluación.
7. Evaluación de 360°.
La evaluación del desempeño de 360° se refiere al contexto general que envuelve a cada
persona. Se trata de una evaluación hecha, en forma circular, por todos los elementos que
tienen algún tipo de interacción con el evaluado. Participan en ella el superior, los colegas y/o
compañeros de trabajo, los subordinados, los clientes internos y los externos, los proveedores
y todas las personas que giran en torno al evaluado con un alcance de 360°. Es una forma más
rica de evaluación porque la información que proporciona viene de todos lados. La evaluación
de 360° ofrece condiciones para que el administrador se adapte y se ajuste a las muy distintas
demandas que recibe de su contexto laboral o de sus diferentes asociados. No obstante, el
evaluado se encuentra en una pasarela bajo la vista de todos, situación que no es nada fácil. Si
no estuviera bien preparado o si no tuviera una mente abierta y receptiva para este tipo de
evaluación. (Chiavenato, Administracion de recursos humanos, 2007)
“Encontrar una oportunidad (de carácter motivacional) para que el superior revisara el
desempeño del subordinado y discutir la necesidad de mejorar; por lo tanto, el superior
programaba planes y objetivos para que mejorara el desempeño del subordinado.”
(Chiavenato, Administracion de recursos humanos, 2007)
Para el subsidiario:
Conoce las reglas del juego, o sea, cuáles son los aspectos del comportamiento y del
desempeño de los trabajadores que la empresa valora.
Conoce cuáles son las expectativas de su jefe en cuanto a su desempeño y, según la
evaluación de éste, cuáles son sus puntos fuertes y débiles.
Conoce las medidas que el jefe toma para mejorar su desempeño (programa de
capacitación, de desarrollo, etc.) y las que el propio subordinado debe tomar por cuenta
propia (corregirse, mayor dedicación, más atención en el trabajo, cursos por cuenta propia,
etcétera).
Hace una autoevaluación y una crítica personal en cuanto a su desarrollo y control
personales.” (Chiavenato, Administracion de recursos humanos, 2007)
Para la organización:
Evalúa su potencial humano al corto, mediano y largo plazo, asimismo define cuál es la
contribución de cada empleado.
Identifica a los empleados que necesitan reciclarse y/o perfeccionarse en determinadas
áreas de actividad y selecciona a los empleados listos para una promoción o transferencia.
Dinamiza su política de recursos humanos, al ofrecer oportunidades a los empleados
(promociones, crecimiento y desarrollo personal), con el estímulo a la productividad y la
mejora de las relaciones humanas en el trabajo.” (Chiavenato, Administracion de recursos
humanos, 2007)
Métodos Tradicionales:
Es un método de evaluación del desempeño que compara a los empleados de dos en dos, se
anota en la columna de la derecha al que es considerado mejor en relación con el desempeño.
Con este método también se pueden utilizar factores de evaluación. En tal caso, cada hoja del
cuestionario es ocupada por un factor de evaluación del desempeño.
Dado que el sistema de comparación de pares es un proceso simple y poco eficiente, sólo es
recomendable aplicarlo cuando los evaluadores no tienen las condiciones para emplear
métodos de evaluación más completos.
Este método sólo difiere del método de la elección forzosa en que no es obligatorio escoger
las frases. El evaluador señala las frases que caracterizan el desempeño del subordinado (señal
“+” o “S”) y aquellas que muestran el desempeño contrario (signo “–” o “N”).” (Chiavenato,
Administracion de recursos humanos, 2007)
“Es aquella que está encaminada a establecer y propalar la observancia de prácticas, métodos,
procedimientos y técnicas para la prevención de accidentes de trabajo en sus diferentes
modalidades, considerando lo expuesto se desprende que está involucrado toda actividad
desde gran siniestralidad como la construcción hasta el trabajo de oficina.” (Sotomayor, 2017)
“La palabra higiene del griego < hygieinon > significa salud, salubridad, y en esa forma se
entiende en el trabajo como la función de conservar la salud y evitar accidentes utilizando para
ese efecto las medidas y mecanismos pertinentes” (Sotomayor, 2017)
Concepto: “La seguridad y la higiene en el trabajo son actividades ligadas que repercuten de
manera directa en la continuidad de la producción y la moral de los empleados. La seguridad
en el trabajo es el conjunto de medidas técnicas, educativas, médicas y psicológicas empleada
s para 2reveni r accidentes y eliminar las condiciones inseguras del ambiente, para instruir o
convencer a las personas a cerca de la necesidad de implantar practicas preventivas”
(Chiavenato, Administracion de Recursos Humanos, 2000)
Funciones Básicas: “Las funciones en esta área están en cierta forma generalizadas y bien se
pueden indicar las de prevención y atención de accidentes, coordinación de Comisiones Mixtas
de Seguridad e Higiene, formación de equipos de emergencia y de auxilios, elaboración e
implementación de programas de seguridad, capacitación en el ramo de seguridad, relaciones
gubernamentales con la Secretaría de Trabajo y Previsión Social e Instituto Mexicano del
Seguro Social, así como con dependencias estatales de trabajo y salud en su caso.”
(Sotomayor, 2017)
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“La elaboración conjunta de programas de seguridad es básica para los
que van a observarlos, los conozca y los cumpla. La capacitación en seguridad e higiene es
elemental en los centros de trabajo, de ahí la dedicación a ellos y a su calendarización porque
ella se debe de iniciar desde el primer día de labores de la persona y ser constante y con las
modalidades de teoría y práctica.
Programa De Seguridad: “Se identifican factores que requieren atención como son la
presencia de un responsable, conocimiento pleno de las instalaciones de la planta, maquinaria,
equipo y oficinas administrativas, utilización de equipo de trabajo, la disposición del personal y
seguimiento de actividades de supervisión.” (Sotomayor, 2017)
“El conocimiento de las instalaciones de la planta incluyendo las oficinas es lo elemental para
hablar de seguridad, siendo imprescindible la inspección periódica de la misma ya que se está
consciente que los accidentes ocurren no por casualidad sino por inseguridad en las
instalaciones o en su defecto por fallas humanas, de ahí la relevancia de esta actividad. El
conocimiento de las instalaciones de la planta ya indicado incluyendo las oficinas es lo
elemental para hablar de seguridad, siendo imprescindible la inspección periódica de la misma
y por eso la relevancia de esta actividad” (Sotomayor, 2017)
“En la inspección es saludable que se prepare una relación de los puntos a observar y
constatar, estando dentro de ellos los relativos a la limpieza en general, condiciones de piso,
diagrama de flujo en el interior de la planta para la distribución de áreas, recepción de materia
prima e insumos, espacio y delimitación de andadores.” (Sotomayor, 2017)
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“La maquinaria y el equipo deben tener especial atención en su manejo, así como su
mantenimiento, en tal forma que garantice siempre el buen estado. El equipo individual de
trabajo, atendiendo el giro de la organización, está integrado por la vestimenta de trabajo,
camisola y pantalón, zapato industrial antiderrapante y con casquillo, botas, lentes, casco
protector, guantes, cinturón y arneses. El equipo indicado es de uso obligatorio y en el caso de
visitas al menos el uso del casco y en ocasiones bata si es necesario, así como identificación
personal.” (Sotomayor, 2017)
“Se debe de tener gran atención en la utilización del equipo de protección personal ya que en
ocasiones se detecta que la persona no lo utiliza, violentando con ello la disciplina y se le
apliquen medidas disciplinarias, estando dentro de ellas el levantamiento de un reporte e
incluso si existe reincidencia la suspensión de labores uno o dos días según se amerite.”
(Sotomayor, 2017)
Administración De La Compensación
Denominaciones Al Pago De La Persona: “La función de administrar las compensaciones es
primordial en la vida organizacional, por ello antes de referirme a su concepto y objetivo nos
adentraremos en un breve señalamiento de su apreciación en el medio y así tenemos que en
su relación del trabajo la persona recibe un pago por los servicios prestados y en situaciones
específicas se comenta que ello constituye un patrimonio” (Sotomayor, 2017)
“Es preciso indicar que el patrimonio en sí no es el salario para la persona sino es en realidad el
servicio que ofrece y la vitalidad, eficiencia, excelencia con lo que lo realiza a favor de la
entidad a la que pertenece, el concepto que nos atañe lleva implícito el campo administrativo y
legal, mismos que están indisolublemente relacionados mereciendo atención específica en las
áreas de Recursos Humanos y en ocasiones apoyados por asesoría externa” (Sotomayor, 2017)
“El sueldo es un término proveniente del latín solidus y se refiere al salario, es decir, el pago de
un servicio o trabajo prestado y se le relaciona con el trabajo intelectual preponderantemente
liquidado quincenalmente o en otro periodo, aunque compensaciones en un sentido general
se refiere a la acción o efecto de compensar y administrativamente representa el concepto
contemporáneo que hace referencia a la integración de los diferentes aspectos de
remuneración, exponiéndose para su comprensión en el punto siguiente de este capítulo.”
(Sotomayor, 2017)
Compensación Y Objeto: “Se ha expuesto que este término significa la acción de efecto de
compensar o en su defecto resarcir de un daño causado y naturalmente que esta acepción en
lo general es considerada en el ámbito administrativo, pero, claro está, enfocado al pago y sus
componentes porque representa para la persona su remuneración al servicio prestado y para la
organización su costo o gasto dentro de la operación y administración sino que es pertinente
aclarar sus connotaciones.” (Sotomayor, 2017)
“El sueldo base constituye la cuota aceptada en el convenio laboral como cuota diaria por los
servicios prestados, existiendo mínimos legales y contractuales, es conducente precisar que el
nominal es el estipulado y el real es el manifestado por el poder adquisitivo. En nuestro país un
porcentaje importante de la fuerza de trabajo se encuentra en los niveles, el mínimo legal, y es
una situación que muy probablemente resta productividad ante la falta de nivelación salarial.
(Sotomayor, 2017)
“El tipo de prestaciones es en realidad ilimitado ya que depende de la creatividad de las partes
y obviamente la aceptación de estas, pero como ya se indicó existen mínimas legales. La
capacidad de la empresa y su decisión de otorgarlas serán fundamentales en este tema. “
(Sotomayor, 2017)
“Los incentivos, del latín incentivius, se refieren al estímulo que mueva una cosa y
administrativamente tienen relación directa con el esfuerzo e iniciativa de las personas, es
decir, se debe de realizar una acción o tarea para poder obtenerlo: pudieran ser más
producción, ventas y ahorros en el gasto corriente. Es común en la época actual el conocer que
en un puesto atendiendo a la actividad efectuada se es susceptible de obtener un bono, que
significa administrativamente ganar un aliciente económico por un resultado superado,
pudiendo tener diferentes denominaciones, pero cualquiera que sea ve relacionado a la
productividad. En ocasiones así se le denomina de rentabilidad operativa con el nombre de
variable. Reiterando lo anterior, en empresas se escucha el título de bono de productividad o
bono en general.” (Sotomayor, 2017)
“El medio interno hace referencia a la capacidad de la organización para afrontar desde el
punto de vista financiero esta situación relacionada al costo y gasto de ella. Ahora bien, el
externo alude al campo laboral en el que se desarrolla la organización temiendo influencias
nacionales, regionales y posiblemente mundiales dependiendo del giro. Es relevante el
considerar este factor ya que realmente tiene su repercusión en la determinación final de la
compensación.” (Sotomayor, 2017)
En 1939 el pionero de la aviación Capitán Francisco Sarabia efectúa el primer vuelo sin escalas
entre México y New York. A principios de los años 40 el capitán Herculano Sarabia primo y
copiloto del pionero, inicio un pequeño negocio, a lo que era en ese tiempo; la prometedora
nueva industria de la aviación civil en México.
A través de casi 50 años, el desarrollo y crecimiento de este grupo empresarial familiar del
capitán Sarabia ha crecido en forma continua, y en la actualidad incluye un conjunto de
compañías que proporcionan una amplia variedad de productos y servicios para la industria
del transporte aéreo.
Sabia Distribuidora de Alimentos, S.A. de C.V fue constituida en la Ciudad de México el catorce
de noviembre de 1984, desde entonces se ha dedicado a ampliar sus operaciones a las
ciudades a las ciudades de Toluca, Morelia, San José del Cabo, Zacatecas, Veracruz,
Guadalajara, Mérida, Cancún Quintana Roo y Tijuana, en la actualidad en el productor de pan y
pasteles más grande que surte a los comisariatos, con un capital 100% mexicano que
proporciona lo mejor de la repostería y panadería internacional regional y tradicional mexicana,
cuenta con 10 unidades en el interior de la república, que dan servicio a la industria aérea,
atendiendo a más de 42 aerolíneas nacionales e
internacionales.
B. Misión
C. Visión
Ser una empresa líder en la panificación para aerolíneas integrando innovación y tecnología a
sus productos y procesos de producción, esto en un lapso de cinco años teniendo siempre
presente sus valores y políticas que están orientadas siempre a satisfacer las necesidades de
sus clientes.
Satisfacer las necesidades del cliente, cumpliendo siempre con la calidad y el buen sabor en
cada uno de nuestros productos, siendo de esta manera aceptados por los mismos mediante
herramientas de publicidad y promoción que ayudaran a alcanzar nuestras metas.
E. Objetivos Específicos
- Lograr que la empresa se posicione dentro de una de las mejores productoras,
distribuidoras y comercializadoras en sus diversas presentaciones.
- Generar productos altamente competitivos para lograr la lealtad de nuestros clientes.
- Posicionarnos como una competencia directa de las marcas altamente reconocidas.
- Mejorar constantemente las líneas de producción.
F. Organigrama
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1. FODA ( A )
DIRECCIONAMIENTO Y
FILOSOFÍA FUERZAS DEBILIDADES OPORTUNIDADES AMENAZAS
EMPRESARIAL
Que no se hayan
Ha tenido un gran Seguir agregando nuevos Que la empresa llegue a
HISTORIA agregado todos los
desarrollo desde que acontecimientos que la tener malos
acontecimientos que
comenzó la empresa. empresa llegue a tener. acontecimientos.
han tenido.
A pesar de que no hay
No cuentan con una
una buena cultura, se Nuevos trabajadores Otras empresas o los
buena cultura en la
CULTURA lograr desarrollar las pueden llegar a cambiar clientes la vean como
que se pueda trabajar
actividades de la esta cultura. una mala empresa.
empresa. en armonía.
B. Diagnostico Administrativo
ELEMENTOS
ELEMENTOS
DIAGNÓSTICO INDICAR LA DESCRIPCIÓN QUE NO OBSERVACIONE
INDISPENSABLES
ADMINISTRATIVO GENERAL CUMPLEN S
TEÓRICOS
REALES
-Organigrama estructural.
-La autoridad de la
-Niveles jerárquicos. Realizar un
organización es lineal.
La estructura -Tipo y líneas de autoridad. No es clara si organigrama que
-El tipo de organigrama que
administrativa y orgánica. -Tramos de control. hay o no se adapte más a
está utilizando la
Las líneas de autoridad. -Recursos existentes. dependencia la estructura de la
organización es el de
Tramos de control. -Dependencia y relación con otras de otras áreas. organización.
POR SU
áreas.
REPRESENTACIÓN (Monterroso, 2007)
GRÁFICA.
-Funciones principales del área
-Cuentan con
objeto de estudio.
bastante
-Duplicidad u omisión de La
ANÁLISIS FUNCIONAL -Control de documentación. duplicidad de
funciones dentro del área. organización
-Reportes de resultados actividades.
-Grado de complejidad que se no cuenta con
Las funciones de cada semanales. -Implementar los
requiere para realizar cada perfiles de
uno de los órganos -Supervisión de personal. perfiles de
función. puestos
administrativos. puestos para un
-Descripción y perfiles de los documentados.
mejor
puestos de trabajo
(Monterroso, 2007) reclutamiento.
ANÁLISIS DE -Procesos principales. -Adecuar los
PROCEDIMIENTOS Realizar un diagrama de flujo -Subprocesos. -Los procesos procesos a las
Los procesos generales donde plasme de manera -Actividades que se llevan a cabo no están necesidades de la
y descripción gráfica de visual el seguimiento de cada que corresponden a procesos de claramente organización en
la secuencia de sus función del área. otras áreas. definidos. base a los
funciones. (Monterroso, 2007) autores.
No hay una
Las especificaciones de puestos
ANÁLISIS DE La organización debe herramienta
proporcionan
FACULTADES desarrollar la descripción donde Es indispensable
la percepción que tiene la
Las facultades delegadas puestos ya que contiene podamos definir cuáles son
organización respecto a las
dentro del personal, y la información detallada sobre observar las las competencias
características humanas
relación entre las las características y facultades que de cada puesto
deseables para realizar el
funciones específicas de competencias que se deben tener para saber la
trabajo, expresadas en
los puestos y el proceso requieren para realizar sus para generalidad de
términos de
de toma de decisiones. funciones. desempeñar cada área.
educación, experiencia, etc.
sus
(Chiavenato, Administracion de
actividades.
recursos humanos, 2007)
ANÁLISIS DE -Entre los niveles jerárquicos.
Los jefes de área realizan
COMUNICACIÓN. -Entre las funciones y los puestos Notificar al jefe de
constantes reuniones para
de trabajo que integran el área. área en caso de
notificar de los sucesos No aplica.
La comunicación y -Entre los procesos generales de alguna
presentados en todo
coordinación entre dos o la organización. inconformidad
momento. (Monterroso, 2007)
más áreas.
Referencias APA: (Monterroso, 2007) (Chiavenato, Administracion de recursos humanos, 2007)
SABIA DISTRIBUIDORA DE ALIMENTOS
S. A. DE C. V.
1. FODA ( B )
DIAGNÓSTICO
FUERZAS DEBILIDADES OPORTUNIDADES AMENAZAS
ADMINISTRATIVO
No es clara la
El líder es muy Implementar un No se puede
localización de
LA ESTRUCTURA perseverante y nuevo mirar a simple
los puestos en
ADMINISTRATIVA. está bien organigrama, para vista la relación
la estructura
enfocado en su una mejor que tiene un
organizacional
rol. presentación. área con la otra.
.
Personal no
Cada puesto altamente Crear perfiles de Falta de
realiza en un capacitado puestas para que información
ANÁLISIS
90% bien sus para el favorezca a la sobre el
FUNCIONAL.
actividades desarrollo de contratación de personal idóneo
otorgadas. las nuevo personal. para el puesto.
actividades.
Desarrollo de
Falta de Implementación de Falta de
actividades bien
procedimiento procedimientos información
ANÁLISIS DE
especificadas,
s operacionales para para el buen
PROCEDIMIENTOS. sin
documentados cada área de desempeño de
documentación
. trabajo. actividades
alguna.
No se cumple
Definir cuáles son
la Falta de
las competencias
ANÁLISIS DE determinación información
No aplica de cada puesto
FACULTADES. si fueron para un mejor
para saber la
delegadas o control en la
generalidad de
no las organización.
facultades. cada área.
Trata en lo
Mantienen Evitar utilizar mayor posible el
comunicación pocas Retroalimentación, ruido, el coroto
ANÁLISIS DE entre el personal palabras y intercambio de tiempo de
COMUNICACIÓN. y eso satisface a prestar ideas y una mayor comunicación y
obtener buenos atención al integración. tener en cuenta
resultados en la comportamient las barreras
producción. o del otro. comunicacional
es.
SABIA DISTRIBUIDORA DE ALIMENTOS
S. A. DE C. V.
C. Diagnostico Estructural
1. No cumple
correctamente con la
Se estructuro de manera -Es la representación gráfica
jerarquización de los -Identificar las líneas de
vertical de arriba abajo, de la estructura orgánica de
departamentos trazo correctamente
pero se alineo todos los una institución o de una de
2. Está mal dentro del organigrama
ORGANIGRAMA sus áreas, en la que se
departamentos al mismo estructurado no cumple -Realizar una adecuada
REAL ACTUAL muestran las relaciones que
nivel jerárquico y con la clasificación de estructuración de
dependen solamente de guardan entre sí los órganos
los niveles acuerdo con los niveles
la gerencia general que la componen de acuerdo
3. No cumple de y jerarquización de la
con los niveles jerárquicos
manera correcta con organización
(Fincowsky, 1998)
los niveles de
jerarquización
Proceso sistemático que
-Realizar un
determina las -No está estructurado organigrama de acuerdo
habilidades, deberes y con la identificación de con los puestos que
conocimientos requeridos puestos
IDENTIFICACIÓN No está diseñado por existen dentro de la
para desempeñar trabajos -No se cuenta con
DE PUESTOS, puestos únicamente por misma.
específicos, ubicar perfiles de puestos
NOMENCLATURA departamentos -Estructurar perfiles
correctamente el puesto específicos para donde se especifiquen
dentro desempeñar las actividades y
del organigrama en una correctamente las ubicación del puesto
organización actividades.
(Dessler, 2009) dentro de la empresa
Se utilizó en la empresa -No cuenta con la
Posición dentro de la
niveles gerenciales de separación correcta de Estructurarse de
organización de las
acuerdo con la jerarquía y acuerdo con el rango acuerdo con la
IDENTIFICACIÓN funciones o tareas a
se fue estructurando de º Nivel Directivo dependencia y relación
DE NIVELES desarrollar por orden de
acuerdo con su rango º Nivel Ejecutivo que tienen los
JERÁRQUICOS rango, grado o importancia
desde el nivel directivo y º Nivel Asesor departamentos áreas y
Distinción de los
de ahí se estipulo cada º Nivel Auxiliar o de que se relacione en el
trabajadores entre si
departamento de la Apoyo manual de funciones .
organización (Fincowsky, 1998) º Nivel Operativo
La empresa no esta -No está determinado -Estructurar el ámbito
-Número de personas que
estructura de manera el número de niveles del supervisor y
se encuentran bajo la
correcta, no se cuenta - No está especificado determinar el número de
TRAMOS DE dirección de un
con una organización la supervisión de cada niveles que tiene la
CONTROL Y director (que le reportan
adecuada, únicamente departamento organización
CADENAS DE directamente)
está dirigido por el nivel -No tiene especificado -Realizar perfectamente
MANDO Bateman (2010)
más alto y no está quien tiene la la asignación de los
-Es la línea continua de
determinado quien es el responsabilidad de niveles por rango y
supervisor, por lo que los autoridad que se extiende jerarquización
quien
de
SABIA DISTRIBUIDORA DE ALIMENTOS
S. A. DE C. V.
trabajadores de los los niveles organizacionales -No cuenta con -Supervisar las
distintos departamentos más altos a los más bajos y delegación de actividades para saber
no saben a quién dirigirse define quién autoridad sobre los de si se están realizando
de manera inmediata. Informa a quién. más departamentos adecuadamente por
(Robbins & Coulter, 2010) medio de una lista
Formal: La estructura -No tiene especificado
La empresa está -Definir a quien se le
intencional de funciones en las actividades que
organizada ya que tiene que dar cuentas
una empresa formalmente tiene que desarrollar
centraliza las decisiones de alguna actividad
organizada - La filosofía no está
TIPO DE por medio de la Gerencia -Organizar de manera
Informal: Una red de estructurada
ORGANIZACIÓN general y de ahí a cada fijo y predecible la
relaciones interpersonales correctamente
departamento, pero no determinación de
que surgen cuando los - No tiene en cuenta la
cuenta con la objetivos y políticas para
individuos se asocian entre cantidad específica de
especificación de las así anticipar sus futuros
sí. autoridad ni
actividades como tal Staines (2012) responsabilidad logros
Es una forma de autoridad
-No cuenta con una Definir claramente a los
La empresa cuenta con directa jefe-subordinado: el
asignación de personal jefes y subordinados de
una autoridad lineal ya jefe da órdenes y supervisa
directo al cual acuerdo con los
que les dan órdenes y los de manera directa al
TIPO DE entregarle resultados diferentes
empleados los deben subordinado. Cuanto más
AUTORIDAD -Solo dan Ordenes, departamentos para así
llevar acabo, pero no está clara sea desde el máximo
pero no supervisan que poder establecer
representado en el puesto administrativo de
las actividades se adecuadamente la
organigrama una organización hasta
estén desarrollando autoridad lineal
cada puesto subordinado.
(KOontz & Heinz, 2004) adecuadamente
En la organización existe Cuenta con responsabilidad -Se recomienda a
un departamento de de línea y tiene la tarea de diseñar un sistema de
Recursos Humanos que encargarse de proporcionar funcionamiento que
se encarga tanto de la diversos servicios y No cuenta con aclare qué es lo que hay
gestión como de la funciones que dependen de delegación de que hacer, cómo hay
CANTIDAD DE actividades
administración de la estructura y la que hacerlo y quién ha
RECURSOS No cuenta con
personal. organización que contenga, de hacerlo.
HUMANOS estructuraciones
especializadas en selecciones, formar, - Asignar funciones
selección, formación, contratar y despedir en las actividades por puesto. concretas a cada uno de
nóminas y está colocada diferentes categorías de los ellos y determinar las
al mismo nivel que los empleados. interrelaciones que se
demás departamentos (Jr & Keit, 2000) deben establecer
•De organización:
Está estipulado en el planificación, selección,
tercer nivel del motivación y formación,
-No está estructurado
organigrama a la misma valoración de los puestos.
DESCRIPCIÓN la comunicación de
altura que los demás •De gestión: administración,
GENERAL DE LAS manera interna
departamentos su relaciones laborales,
CARACTERÍSTICAS descendente
enfoque es organizativo, servicios sociales. NO APLIC A
DEL RECURSO -No se tiene una
establecer el sistema que •De evaluación y control del
HUMANO. CALIDAD adecuada
rige las relaciones entre desempeño: control de
DE RH administración del
los empleados y la incidencias,
personal
empresa. evaluación de resultados.
Chiavenato, I. (2001)
Referencias APA: (Fincowsky, 1998) (Fleitman, 2000) (Jr & Keit, 2000) (Chiavenato, Aministracion de recursos
humanos, 2001) (Robbins & Coulter, 2010) (Dessler, 2009) (KOontz & Heinz, 2004)
SABIA DISTRIBUIDORA DE ALIMENTOS
S. A. DE C. V.
1. FODA ( C )
DIAGNÓSTICO
ESTRUCTURAL FUERZAS DEBILIDADES OPORTUNIDADES AMENAZAS
-Contratar a
-Está -Creación de personal
especificado por departamentos capacitado para el
-No tener una
cada innecesarios desarrollo
estructuración
departamento -No se adecuado del
Organigrama real actual adecuada de los
-Está bien encuentran organigrama
departamentos de
definido el estructurados de -Mejorar la
la empresa
segmento del manera correcta jerarquización de
mercado acuerdo con los
niveles
No se cuente con
No se cuenta Tiene determinado
Cuenta con los los conocimientos
con perfiles las habilidades
departamentos necesarios para
Identificación de puestos, diseñados para deberes para
establecidos de estructurar
nomenclatura la ubicación y desempeñar
acuerdo con las adecuadamente el
las actividades trabajos
actividades a perfil de puesto
de la específicos dentro
realizar dentro de la
organización por de la empresa organización
escrito
De acuerdo con la
-No se está -La Estructuración -No se cumple de
jerarquización
cumpliendo tiene diferentes manera correcta el
Identificación de niveles tiene estipulado el
correctamente departamentos y diseño de la
jerárquicos nivel gerencial
los niveles cuenta con tres agrupación por
administrativo y
operativo jerárquicos áreas de niveles
operativos
No tomar las
-Tendrá mayor
- Menor problema decisiones
grado de
de comunicación, correctas dentro
preparación, para -No contar con la
entre la de la empresa
Tramos de control y el buen información
interacción de -Que el personal
cadenas de mando direccionamiento correcta por parte
relación de no tome la
eficaz y eficiente de un supervisor
distintos responsabilidad
por parte de los
supervisores correcta para el
puestos altos hacia
desempeño de
los subordinados.
las actividades
-Estructuración -Que los
definida de la -No cuenta con -Mejorar trabajadores no
empresa (Misión una asignación constantemente las acaten órdenes y se
Visión y de personal líneas de unan entra si
Tipo de organización Objetivos) -No saber que
directo al cual producción Abarca
-Producto con entregarle un mercado amplio personal tiene a su
características resultados cargo y si
innovadoras realmente está
desarrollando
SABIA DISTRIBUIDORA DE ALIMENTOS
S. A. DE C. V.
sus actividades de
manera correcta
-El personal tiene
-Cuentan con
la responsabilidad -Supervisan que
numerosas
de tomar las actividades se
áreas para
decisiones y tanto estén
atender -Que los empleados
más clara sea la desarrollando
-Se designó a tienen falta de
Tipo de autoridad comunicación adecuadamente y
una persona de disponibilidad y
desde el puesto que las ordenes se
la gerencia que organización
administrativo de efectúen
se encargue de
una organización correctamente
supervisar las
es más efectivo
actividades
para todos
-Experiencia de
los Recursos
Humanos -La empresa no
-Identificar recurso
-Proceso cuenta con la
Cantidad de Recursos humano -Candidatos sin
Administrativo asignación de
Humanos necesario para competencias
para alcanzar los actividades por
poner al corriente adecuadas
objetivos escrito
a las empresas
-Área más
cercana a los
empleados.
-Se cuenta con
-Deficiencia en
personal con -Falta de
habilidades
Descripción general de talento humano Organización por -Subcontratación
gerenciales
las características del -Políticas y escrito con poca
- Poca claridad
Recurso Humano. procedimientos -Captación experiencia y
en las funciones de
Calidad de RH de operación nuevo talento seriedad.
de los
establecidos por
empleados
los directivos.
SABIA DISTRIBUIDORA DE ALIMENTOS
S. A. DE C. V.
D. Diagnostico Funcional
ELEMENTOS
INDICAR LA ELEMENTOS
DIAGNÓSTICO QUE NO OBSERVACIONE
DESCRIPCIÓN INDISPENSABLES
FUNCIONAL CUMPLEN S
GENERAL TEÓRICOS REALES
Según (Robbins S. ,
2003) una buena
Actualmente las comunicación es esencial
SI LAS No se tiene un
áreas no cumplen para la eficacia de
FUNCIONES QUE control de las Se recomienda a
al 100% sus cualquier grupo u
REALIZA CADA funciones y la Empresa,
funciones, y esto organización.
UNA DE LAS resultados que realizar una
es debido a que no La comunicación cumple
ÁREAS, debería descripción de
se tienen cuatro funciones
PUESTOS O desarrollar cada puestos para
establecidos los principales en una
DEPARTAMENT una de las establecer las
procesos que organización:
OS ESTÁN áreas. funciones que
deberían cumplir Control.
NORMADAS- deberá realizar
individualmente Motivación.
REGULADAS cada área.
cada una de las Expresión
áreas. emocional.
Información.
Según (Robbins S. ,
Los
2003) Se recomienda a
trabajadores
Actualmente la el objetivo principal de la la Empresa,
realizan las
empresa no tiene comunicación en la realizar juntas en
RELACIÓN funciones que
documentado organización es evaluar el donde se informe a
ENTRE LOS consideran
ningún tipo de impacto que tienen los todos los
OBJETIVOS Y necesarias, sin
información que procesos de comunicación trabajadores el
LAS FUNCIONES tener en cuenta
permita a las áreas en la satisfacción en el alcance y
la importancia
entender y reportar trabajo, en la resultados que se
que tienen en
sus funciones productividad, en el obtienen en cada
los objetivos de
compromiso y el trabajo en área.
equipo. la Empresa.
Según (Robbins S. ,
2003)
Se debe evaluar quien se
CORRESPONDE No se cuenta Se recomienda a
comunica con quién, que
NCIA ENTRE LAS Actualmente se ha con información la Empresa,
grupos existen en la
FUNCIONES DE detectado que, en que establezca establecer como
organización, qué
LOS las áreas de la como se se interrelacionan
miembros actúan como
DIFERENTES Empresa, existe relacionan los sus procesos de
puente entre los grupos,
DEPARTAMENT duplicidad de procesos entre trabajo entre dos o
los bloqueos que sufre la
OS, PUESTO, funciones. las áreas. más áreas.
información, el contenido
ÁREAS.
de la comunicación y la
cantidad de información
difundida.
Referencias APA: (Robbins S. , 2003)
SABIA DISTRIBUIDORA DE ALIMENTOS
S. A. DE C. V.
1. FODA ( D )
SI LAS
FUNCIONES Si a los trabajadores
QUE REALIZA El personal Actualmente no se se les especificara, Existen problemas
CADA UNA DE identifica las tiene documentado cuales son todas las entre de
LAS ÁREAS, principales ningún tipo de funciones del área, comunicación entre
PUESTOSO funciones del proceso. se obtendrían distintas áreas.
DEPARTAMENT área. mejores resultados.
OS ESTÁN
NORMADAS-
REGULADAS
Los objetivos futuros
podrían ser más Los trabajadores
Los Los trabajadores no elevados, debido de desconocen los
RELACIÓN trabajadores identifican cuáles son que a pesar de que problemas que
ENTRE LOS son sus objetivos no existe una puede tener la
OBJETIVOS Y multifuncionale individuales como del difusión de estos, las organización al no
LAS FUNCIONES s. área a la que áreas llegan a alcanzar los
pertenecen. alcanzar los objetivos propuestos
resultados durante cierto
esperados. periodo.
CORRESPONDE Los No hay una correcta
NCIA ENTRE LAS trabajadores Se pueden evaluar sinergia de trabajo
FUNCIONES DE desarrollan una Existe duplicidad de los procesos internos entre las áreas y
LOS mayor funciones entre las de comunicación a esto ocasiona que
DIFERENTES adaptación a áreas. nivel individual, existan situaciones
DEPARTAMENT los cambios de departamental y de
OS, PUESTO, ritmo de grupal. conflicto entre las
ÁREAS. trabajo. áreas de la
organización.
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S. A. DE C. V.
E. Diagnóstico de Procedimientos
1. FODA ( E )
DIAGNÓSTICO
FUERZAS DEBILIDADES OPORTUNIDADES AMENAZAS
PROCEDIMIENTOS
F. Diagnóstico de Facultades
1. FODA ( F )
DIAGNÓSTICO
FUERZAS DEBILIDADES OPORTUNIDADES AMENAZAS
FACULTADES
Conocer la
DEFINIR LAS organización No tener las Tener un mejor
FACULTADES administrativa y el herramientas desarrollo Encontrar otros
DE CADA ÁREA, funcionamiento del necesarias para organizacional con problemas en cada
PUESTO, área con la finalidad lleva dicho el fin de tener una área funcional.
DEPTO. de detectar las diagnóstico. mejor estructura de
causas y efectos la empresa.
de los
problemas.
DETERMINAR Buscar la manera de Poder llevar un
No tener un
QUE utilizar las control de dichas Tener una sanción
registro de las
FACULTADES herramientas para aptitudes y por no llevar la
facultades
ESTÁN recabar información responsabilidades asesoría adecuada
autorizadas de la
NORMADAS Y en cuanto a datos de de cada de normalización.
AUTORIZADAS. organización. departamento.
cada área.
DETERMINAR
QUIÉN, CÓMO Y No contar con No tener que buscar
CUÁNDO Capacidad de buscar instrumento que otras alternativas Empezar de cero un
FUERON registros anteriores en tenga registros si para llevar un diagnostico
DELEGADAS la organización. ya fueron diagnostico desde el administrativo.
ESAS delegadas o no. inicio.
FACULTADES.
DEFINIR SI LAS
FACULTADES No tener
CORRESPONDE estructurada
N A LAS Contar con los
recursos necesarios concretamente
FUNCIONES Especificar cada Duplicidad de datos
para conocer y una entrevista o
QUE facultad de cada en diferentes áreas
recabar dichos datos descripción de
DESARROLLAN área y cada función. funcionales.
de cada área. puestos para
CADA ÁREA, recabar
PUESTO Y A SU información.
NIVEL
JERÁRQUICO.
Tener la capacidad de
DETERMINAR elaborar una
EL ÁMBITO DE descripción de Asignar
No tener Recabar información
RESPONSABILI puestos donde responsabilidades
estructurada esta precisa en tiempo y
DAD DE LAS contenga las donde no
herramienta. forma. corresponden.
FACULTADES responsabilidades
DELEGADAS. que debe tener cada
puesto de trabajo.
SABIA DISTRIBUIDORA DE ALIMENTOS
S. A. DE C. V.
G. Diagnóstico de Comunicación
INDICAR LA
DIAGNÓSTICO DESCRIPCIÓN ELEMENTOS INDISPENSABLES ELEMENTOS QUE OBSERVACIONES
COMUNICACIÓN TEÓRICOS NO CUMPLEN
GENERAL REALES
REMITENTE: tiene un
pensamiento o idea de una
manera que pueda ser
DEFINIR LAS Los mensajes que se entendido por el receptor. Tomar en cuenta las
RELACIONES DE imparten durante la CANAL: información que se barreras de
COMUNICACIÓN QUE jornada laboral siempre transmite. comunicación ya que en
RECEPTOR: persona que No aplica
CORRESPONDEN A tratan de que sean claros ocasiones el mensaje se
CADA PUESTO O y concretos para evitar recibe le mensaje. puede distorsionar en lo
ÁREA problemáticas. DECODIFICACIÓN: parte que que llega al receptor.
el receptor lo convierte en un
pensamiento o idea.
(Fernandez, 2002)
La comunicación formal se
divide en escrita y oral. Tareas
diarias se manejan a través de
La comunicación que se -Durante las jornadas
la comunicación oral, mientras
ESTABLECER CÓMO presenta en la laborales, mantener
que las cuestiones de mayor
SON LOS organización es muy No se lleva a estricta comunicación
relevancia requieren la
MECANISMOS DE afectiva, ya que, gracias cabo el uso de formal, para no afectar
comunicación escrita.
COMUNICACIÓN, a ello, se pueden obtener comunicación los procesos de la
La Comunicación informal se
FORMALES O buenos resultados de correcta organización.
refiere al intercambio de
INFORMALES. aprovechamiento por durante las -Durante sus tiempos
información de manera no
DESCRIBIRLOS parte de los empleados y horas laborales. libres se puede hacer
oficial. Está basada en las
por ende esto favorece a uso de la comunicación
relaciones informales:
la producción de la informal ya que están
-Amistad
organización. fuera del área de trabajo.
-Pertenencia
-Mismos intereses
(Fernandez, 2002)
La organización
mantiene contante Circunstancia de ser doble una
DISTINGUIR LA El uso de aplicaciones
comunicación, ya sea cosa, o posibilidad de que
DUPLICIDAD, para la comunicación
físicamente o por grupos pueda duplicarse
TRASLAPE U favorece el seguimiento
de redes sociales, donde la duplicidad de copias de No aplica
OMISIÓN DE LAS de procesos por parte del
constantemente se están ficheros hace que su pérdida
RELACIONES POR personal.
actualizando sobre las sea más difícil.
PUESTO O ÁREA (Fernández, 2002)
actividades
desarrolladas en a la
organización.
Referencias APA : (Fernandez, 2002)
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1. FODA ( G )
DIAGNÓSTICO OPORTUNIDADE
COMUNICACIÓN FUERZAS DEBILIDADES S AMENAZAS
Si se distingue a Debido a la
DISTINGUIR LA tiempo un error de duplicidad de Ampliar los medios Errores en la
DUPLICIDAD, TRASLAPE U comunicación se información se de comunicación, producción que puede
OMISIÓN DE LAS puede corregir de puede tener por cualquier llegar a causas
RELACIONES POR tal manera que no errores graves inconveniente que perdidas económicas
PUESTO O ÁREA contribuya a una que afecten la se llegue a a la empresa.
problemática en la imagen de la presentar.
organización. empresa.
SABIA DISTRIBUIDORA DE ALIMENTOS
S. A. DE C. V.
DIAGNÓSTICO
ELEMENTOS
DEL INDICAR LA ELEMENTOS QUE NO OBSERVACIONES
DESARROLLO Y DESCRIPCIÓN GENERAL INDISPENSABLES CUMPLEN
PLANIFICACIÓN (EVIDENCIAS) TEÓRICOS REALES
DEL PERSONAL
¿CUENTA CON Cuenta con un formato (Contreras, 2012) dice que los Una vez terminado
TABLAS DE donde muestra el puesto diagramas de reemplazo o dicho proyecto
REEMPLAZO Y actual de una persona y la cuadros de reemplazo son podremos observar
LAS EJECUTA idoneidad de promoción, aquellos en los que se incluye los escalafones que
No aplica
DE ACUERDO con características a los candidatos potenciales hay en cada puesto
CON EL PLAN? específicas para ascender. para cada posición gerencial o de trabajo.
de dirección.
¿LAS
ESTRATEGIAS
DE RECURSOS Están totalmente La planeación estratégica
HUMANOS vinculadas con las incluye liderazgo,
conocimiento organizacional, Las estrategias tienen
ESTÁN estrategias corporativas ya
competencia, estructura de la el propósito de
VINCULADAS A que la decisión de realizar
empresa, así como la abarcar a toda la
LAS un plan de vida y carrera
ESTRATEGIAS repercute a todas las áreas formulación de estrategias No aplica empresa con el fin de
maestras fundamentales en su crecer
CORPORATIVAS de la organización.
aplicación temporal. constantemente.
Y PROYECTOS
DE LA (Mendoza, 2016)
ORGANIZACIÓN
?
Actualmente
El primer paso en cualquier
no se han Es necesario
esfuerzo de planeación de
utilizado implementar un
recursos humanos es obtener
técnicas para método más viable y
MÉTODOS DE una idea de lo que está
pronosticar el que se ajuste a la
PRONÓSTICOS No aplica ocurriendo en el flujo de
personal empresa para evitar
DE PERSONAL personal que entra en la
requerido para conflictos en cuanto a
organización, permanecen en
la empresa y requerimiento de
ella y luego salen. (Sagaon,
sus diferentes personal a futuro.
2011) áreas.
Hoy en día las
Según (Hidalgo, 2013) el
empresas utilizan el
outsourcing se ha consolidado
Todas las medidas para como No se ha método de
una excelente
reclutar personal en la oportunidad estratégica para implementado outsourcing sin
empresa son a través de las empresas que, después de esta embargo no es
OUTSOURCING requerida esta forma
los tradicionales analizar cuál es la mejor herramienta
procedimientos de opción para mantener y para contratar de contratar servicios
Recursos Humanos. personal. externos ya que la
mejorar su competitividad,
empresa tiene bien
deciden
definidos sus
gestionar por terceros aquellos
procedimientos en
procesos cuya realización
cuanto a personal.
interna no les resulta rentable.
Referencias APA: (Contreras, 2012) (Chiavenato, Administracion de recursos humanos, 2007) (Gan, 2011) (Hidalgo,
2013) (Mendoza, 2016) (Sagaon, 2011)
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1. FODA ( H )
DIAGNÓSTICO DEL
DESARROLLO Y FUERZAS DEBILIDADES OPORTUNIDADES AMENAZAS
PLANIFICACIÓN DEL
PERSONAL
Contar con una
herramienta que Lograr desarrollar proyectos
¿CUENTA CON permita saber el en cuanto a datos Cambios inoportunos
INVENTARIO DE personal que tiene a la Contar con personal en datos de los
de pronta jubilación. específicos de los
CAPITAL HUMANO? organización en cuanto trabajadores. trabajadores.
a las diferentes áreas
funcionales.
Contar con esta técnica
¿CUENTA CON PLAN sumamente
VIDA Y CARRERA indispensable e Motivar a los empleados y Incorporación de
Mala comunicación
PARA SU CAPITAL importante que ayude a tener la oportunidad de que nuevos puestos
entre el personal
HUMANO? la organización a tener estos crezcan laboralmente. inesperadamente.
un mejor ambiente
laboral.
¿CUENTA CON
Identificar a las personas
TABLAS DE Analizar que puestos Mala precisión de
que cumplen con
REEMPLAZO Y LAS pueden ascender o en No se ejecutan aun, reemplazos en puestos
características específicas
EJECUTA DE su caso, transferir. solo existe. determinados.
que permitan ascenderlos
ACUERDO CON EL
PLAN? de puesto.
¿LAS ESTRATEGIAS
DE RECURSOS -No abarcar
HUMANOS ESTÁN Ser eficientes para completamente a toda la
-Mala comunicación Lograr los objetivos y metas
VINCULADAS A LAS poder realizar cambios organización.
-Contar con poco planteadas.
ESTRATEGIAS organizacionales en -No cumplir con el
presupuesto
CORPORATIVAS Y cuanto a mejoras. propósito específico.
PROYECTOS DE LA
ORGANIZACIÓN?
Incorporar personal
Lograr implementar
MÉTODOS DE Tener personal que espontáneamente sin -No tener un control del
técnicas cualitativas y
PRONÓSTICOS DE pueda implementar tener en cuenta como personal requerido.
cuantitativas que permitan
PERSONAL estos métodos. pueda afectar a la -Hacer mal los cálculos
tener pronósticos concretos
organización matemáticos.
en cuanto a personal
económicamente.
requerido.
Esperar solo
Tener procedimientos resultados internos y Contratar un servicio que Implementación de esta
específicos dentro de la no aplicar nuevos permita a la organización técnica por parte de la
OUTSOURCING métodos que puedan
organización. tener resultados óptimos. competencia y tener
ser de gran ayuda a resultados exitosos.
la
empresa.
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S. A. DE C. V.
I. Integración de Personal
INDICAR LA ELEMENTOS
DIAGNÓSTICO DE
DESCRIPCIÓN ELEMENTOS INDISPENSABLES QUE NO OBSERVACIONES
LA INTEGRACIÓN
GENERAL TEÓRICOS CUMPLEN RESULTADO
DE PERSONAL (EVIDENCIAS) REALES
La empresa cuenta con mapas y
¿SE TIENE UN
Según (Jr & Keit, 2000)) Es una les ayuda para los empleados,
MAPA DE
herramienta muy importante para gerentes, equipos y empresas
COMPETENCIAS
establecer las habilidades técnicas y de como un todo, por escrito un
ESTABLECIDO
comportamiento esenciales para cada beneficio debe ser la
ACORDE AL
cargo dentro de la empresa. A partir de Optimización de resultados;
OBJETIVO Y LAS
Si se tiene un perfil él, es posible identificar las competencias No aplica eficacia en el desarrollo de
ESTRATEGIAS
de puestos de los individuales y colectivas que pueden ser cargos y salarios sistema de
CORPORATIVAS
trabajadores de perfeccionadas por los empleados de la promociones eficaz;
DE LA
acuerdo con las empresa. Conocimiento del perfil de los
ORGANIZACIÓN?
características sol. colaboradores.
¿SE DEFINEN O Si la empresa
Según (Chavenato, 1993)es un proceso
ELABORAN LOS cuenta con los Los perfiles tienen el propósito
que consiste en enumerar las tareas o
PERFILES DEL perfiles de puestos de establecer las funciones y
funciones que lo conforman y lo
CARGO CON BASE de los tareas dentro de la organización
diferencian de los demás cargos de la No aplica
EN LAS departamentos por lo que es una herramienta
COMPETENCIAS empresa, es la enumeración detallada de
que existen de muy importante
ESTABLECIDAS las funciones o tareas del cargo (que
acuerdo con el
POR LA EMPRESA? hace el ocupante).
organigrama
¿EL Es necesario que el
Según Mertens (1997 citado en Barrón,
SELECCIONADOR Si los trabajadores seleccionador esté capacitado y
2000) define a la competencia como el
TIENE LAS cuentan con las que cuenten con las
desempeño que se caracteriza por
COMPETENCIAS características competencias requeridas para
REQUERIDAS PARA
ciertos aspectos del acervo de No aplica
necesarias para lograr el desempeño idóneo Si la
EL DESEMPEÑO conocimientos y habilidades: los
desempeñar el selección no es buena, la
IDÓNEO DEL necesarios para llegar a ciertos
cargo empresa perderá en efectividad
CARGO? resultados exigidos en una circunstancia
y beneficios.
determinada.
¿ESTÁ DEFINIDO Si En la empresa (Chavenato, 1993) define la selección de No aplica La empresa tiene definido la
EL PROCESO DE se cuenta con una recursos humanos como: "la escogencia comunicación para escoger al
COMUNICACIÓN página web donde del hombre adecuado para el cargo personal idóneo para desarrollar
PARA LA se suben los adecuado, o, más ampliamente, entre los una actividad.
DIVULGACIÓN DEL candados a candidatos reclutados, aquellos más
PROCESO DE solicitar a través adecuados a los cargos existentes en la
SELECCIÓN? del proceso de empresa".
comunicación
¿EXISTE UN Si existe la
Según (KOontz & Heinz, 2004) Es un Actualmente Es necesario que cuenta con la
MANUAL DE inducción que se programa de inducción es un conjunto de no se cuenta relación de funciones de los
INDUCCIÓN EN les da a los metas, políticas, procedimientos, reglas, con nada diferentes departamentos
LA EMPRESA trabajadores en asignaciones de tareas, pasos a seguir, documentado documentados para un mayor
PARA ALINEAR cuanto ingresan a recursos por emplear y otros elementos todo es a logro de los objetivos
LOS OBJETIVOS? la empresa necesarios para llevar a cabo un curso través de la
de acción dado. practica
Referencia. APA: (Jr & Keit, 2000) (Chavenato, 1993) (KOontz & Heinz, 2004)
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1. FODA ( I )
DIAGNÓSTICO DE LA
INTEGRACIÓN DE FUERZAS DEBILIDADES OPORTUNIDADES AMENAZAS
PERSONAL
¿SE TIENE UN MAPA DE
No identificar
COMPETENCIAS Se establecen las Desarrollar con No contar con las
adecuadamente
ESTABLECIDO ACORDE AL habilidades eficacia la estrategias corporativas
las competencias
OBJETIVO Y LAS esenciales donde los competencia de adecuadas para el logro
individuales y
ESTRATEGIAS colaboradores los acuerdo con las de los objetivos
colectivas de la
CORPORATIVAS DE LA perfeccionaran estrategias
organización
ORGANIZACIÓN?
Comunicación
¿SE DEFINEN O ELABORAN Que la
Establecer Cargos recién indefinida de
LOS PERFILES DEL CARGO información no
responsabilidad, ingresados de la competencia de la
CON BASE EN LAS sea confiable, que
positivos abiertos al implementación de empresa aumentado la
COMPETENCIAS contenga
cambio de acuerdo las competencias demanda del trabajo sin
ESTABLECIDAS POR LA información
con las competencias establecida estructura de acuerdo
EMPRESA? inoportuna
con competencia
¿EL SELECCIONADOR TIENE El perfil del Falta de
LAS COMPETENCIAS seleccionador es conocimiento en Años de experiencia No contar con el
REQUERIDAS PARA EL Flexible, persistente y algunos trabajos en el cargo dentro conocimiento deseado
DESEMPEÑO IDÓNEO DEL trabajador Orientada a por hacer del de la organización para desempeñar el
CARGO? resultados cargo estipulado cargo
¿ESTÁ DEFINIDO EL Evaluación del Que los Establecimiento de Tener mala divulgación
PROCESO DE entrevistado no es de candidatos no nuevos procesos de que ocasione que el
COMUNICACIÓN PARA LA acuerdo con el estén totalmente comunicación para personal requerido no
DIVULGACIÓN DEL proceso capacitados la selección sea apto para el área
PROCESO DE SELECCIÓN?
J. Capacitación y Desarrollo
1. FODA ( J )
DIAGNÓSTICO DE LA
CAPACITACIÓN Y FUERZAS DEBILIDADES OPORTUNIDADES AMENAZAS
DESARROLLO
¿SE VERIFICA LA
Se verifica y evalúa a Por los criterios de
COMPETENCIA DE LAS El personal obtiene los todas las instituciones evaluación que contempla
INSTITUCIONES Y conocimientos y que quieren implementar la Empresa, a veces no es
PROFESIONALES QUE No Aplica
habilidades orientados programas de tan fácil conseguir
PRESTAN EL SERVICIO DE
a sus funciones. capacitación dentro de la instituciones que
CAPACITACIÓN?
Organización. implementen cursos de
capacitación.
No se tiene Se pueden utilizar
Se cuenta con el Se debe tener claro cuáles
¿EXISTE EN LA EMPRESA UN establecido un herramientas como lo
personal capacitado son los objetivos de cada
MODELO ESTRATÉGICO DE modelo son, entrevistas,
CAPACITACIÓN? para desarrollar un modelo estratégico de
estratégico de cuestionarios,
modelo estratégico. capacitación. observación, etc. capacitación.
¿QUÉ TIPO DE SEGUIMIENTO Se evalúa la eficacia, Se puede implementar
No se evalúan los
Y EVALUACIÓN DE LAS eficiencia y producción una evaluación 360, No se evalúa los aspectos
ACCIONES DE aspectos de clima
de cada una de las contemplando todos los de rotación de personal.
CAPACITACIÓN EXISTEN? organizacional.
áreas. factores de la Empresa.
Se tiene destinado un Poder elegir entre varias Si reducen los ingresos de
¿QUÉ Y CÓMO ESTÁN LOS fondo suficiente para opciones o instituciones la Empresa, podría
CONTROLES ECONÓMICOS los programas de que brinden programas perjudicar los fondos
DE LA CAPACITACIÓN? capacitación. de capacitación. destinados a los
programas de capacitación.
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1. FODA ( K )
DIAGNÓSTICO DE LA
EVALUACIÓN Y FUERZAS DEBILIDADES OPORTUNIDADES AMENAZAS
MEDICIÓN DEL
DESEMPEÑO
El plan con el que cuenta
Que el plan de Que la empresa Cree
¿SE TIENEN PARÁMETROS la organización nos Nuevos
mejora no funciones nuevos planes de
ANTERIORES O PLANES DE permite hacer trabajadores no
en todas las mejoramiento para la
MEJORAMIENTO PARA adecuadamente las estén de acuerdo
ocasiones que se evaluación del
EVALUAR EL DESEMPEÑO? evaluaciones de con estos planes.
aplique. desempeño.
desempeño.
¿SE TIENEN CLARAMENTE Nuevos
DEFINIDOS LOS Hasta el momento los Que los Elaborar nuevos
trabajadores no
PROCEDIMIENTOS PARA LA procedimientos en base a procedimientos que procedimientos para la
MEDICIÓN DEL DESEMPEÑO
estén de acuerdo
las competencias han se utilizan queden evaluación en base a
CON BASE EN con los
dado buenos resultados. obsoletos. las competencias.
COMPETENCIAS? procedimientos.
Que en Que haya algún
Los dos instrumentos Utilizar un nuevo
¿SE TIENEN DEFINIDOS evaluaciones desastre natural y
utilizados hasta la fecha instrumento para la
INSTRUMENTOS PARA futuras ya den no se puedan
han dado buenos evaluación del
MEDIR EL DESEMPEÑO? resultados aplicar estos
resultados. concretos. desempeño. instrumentos.
¿LA MEDICIÓN DEL
DESEMPEÑO GARANTIZA LA Las evaluaciones de Mejorar los procesos Que la organización
EFECTIVIDAD EN LOS desempeño nos sirven Que los procesos productivos y en su deje de tener buena
PROCESOS PRODUCTIVOS para saber qué tanta productivos ya no caso también la calidad calidad en sus
Y LA CALIDAD DEL calidad tiene la empresa. sean tan eficaces. del servicio. servicios.
SERVICIO?
¿LA MEDICIÓN DEL Que haya algún
DESEMPEÑO ESTÁ La organización tiene
Que la rentabilidad desastre natural y
ORIENTADO A ELEVAR LA buena rentabilidad de
de la empresa vaya Que siga aumentando no permita que la
RENTABILIDAD Y A acuerdo con los
en decremento en la rentabilidad de la empresa siga
GARANTIZAR LA resultados de la
PERMANENCIA Y EL los próximos años. empresa. estando en el
evaluación de
DESARROLLO mismo nivel de
desempeño.
ORGANIZACIONALES? rentabilidad.
Que la empresa
¿LA MEDICIÓN DEL cambie los
DESEMPEÑO EVALÚA Hasta la actualidad la instrumentos de Seguir innovando los Que nuevos
INICIATIVA Y APORTES empresa ha estado en evaluación y estos procedimientos de la trabajadores o jefes
PARA EL MEJORAMIENTO, Y constante mejora. no ayuden al empresa. no tengan iniciativa.
LA INNOVACIÓN EN LOS mejoramiento de la
PROCESOS? misma.
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DIAGNÓSTICO
DEL PROCESO INDICAR LA DESCRIPCIÓN ELEMENTOS ELEMENTOS QUE
DE SEGURIDAD GENERAL (EVIDENCIAS) INDISPENSABLES NO CUMPLEN OBSERVACIONES
E HIGIENE DEL TEÓRICOS REALES
PERSONAL
La empresa cumple
La empresa si cuenta con lo con la comisión de
comisión mixta de seguridad. seguridad mixta
(Guerrero, 2020) La Comisión
Se mantienen en buen dentro de la
Mixta de Seguridad e Higiene
estado los pisos, hay empresa se realiza,
(CMSH) es un organismo
¿CUENTA CON señalamiento de peligro, por lo menos una
bipartito que se conforma por La empresa cumple
COMISIÓN MIXTA remplazan la infraestructura vez al mes, un
trabajadores y patrones. Su con la comisión de
DE SEGURIDAD E que ya está deteriorada, recorrido por el
objetivo primordial es proponer seguridad mixta
HIGIENE? mantienen bien iluminadas centro de trabajo
medidas preventivas para
las áreas de trabajo, así para verificar el
evitar accidentes de trabajo y
mismo se aseguran de que riesgo que se pueda
vigilar que éstas se cumplan.
los pasillos se encuentren presentar en las
libres para evitar accidentes. instalaciones de
trabajo, maquinaria,
equipos y edificios.
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Dentro de la
(Istruiz, 2018) lo define como empresa RH solo
una consolidación de un cuenta con primeros
modelo de gestión de auxilios. Una
La empresa si cuenta con un sugerencia para la
emergencias, con el fin de
¿CUENTA CON programa y equipo de La empresa cumple misma es que
establecer las actividades
PROGRAMA Y protección civil, cuenta con con los programas contara con un área
preventivas y de auxilio
EQUIPO DE señalamientos, normas de adecuados y un médica dentro de la
destinadas a salvaguardar la
PROTECCIÓN seguridad, equipos de equipo de organización. Al
integridad física de los
CIVIL? seguridad como: protección civil muy mismo tiempo la
empleados y las personas que
extinguidores, botiquín de equipado. empresa deberá
concurren a las instalaciones y
primeros auxilios en continuar
proteger los bienes de
determinados lugares. actualizando o
información vital ante la
ocurrencia de una calamidad. equipando sus
botiquines en caso
de irse escaseando.
(Oliverira, 2017) El Plan de
La empresa está alineada prevención de riesgos La organización La empresa deberá
con los entornos internos y laborales es la herramienta a está en condiciones seguir obteniendo la
¿EXISTENCIA DE través de la cual se integra la
UN PLAN externos de la organización y de identificar y información
con el perfil de riesgo para actividad preventiva de la aprovechar las adecuado acerca de
GENERAL DE empresa en su sistema general
RIESGOS? evitar verse afectada y oportunidades de los posibles riesgos
proporcionar seguridad. de gestión y se establece su forma proactiva. futuros.
política de
prevención de riesgos
laborales.
(OMMS, Programa de salud,
¿SE CUENTA La empresa si cuenta con un 2016) Conjunto de acciones
CON UN programa de salud interno, e implementadas por la La empresa cuenta
organización con el objetivo de con los programas La empresa si tiene
PROGRAMA DE incluso implementa bien implementados
SALUD programas de salud como: mejorar las condiciones y la de salud adecuados
prevención de todo tipo de y se apegan a las sus programas de
OCUPACIONAL programa de salud física, salud.
CON salud reproductiva, salud enfermedades y el eficaz condiciones
INDICADORES? preventiva. desempeño de los sanitaria.
profesionales en las
respectivas
áreas.
La empresa si
¿SE CUENTA La empresa busca la calidad (OMMS, Calidad de vida cumple de manera La empresa debería
CON y de vida laboral para sus relacionada con la salud, 1948) objetiva y se considerar los
INSTRUMENTOS empleados. Describe las Aquel estado de completo preocupa por la niveles de
PARA MEDIR LA experiencias individuales y bienestar físico, mental y calidad de vida de motivación de sus
CALIDAD DE colectivas que viven las social, y no sólo la ausencia de sus empleados para empleados para que
VIDA LABORAL personas en relación con su enfermedad. que no haya los resultados sean
DEL PERSONAL? trabajo. repercusiones a la mayores.
misma.
Indicar fuentes y referencia. APA: (Hernandez S. , 2013) (Guerrero, 2020) (Istruiz, 2018) (Oliverira, 2017) (OMMS,
Programa de salud, 2016) (OMMS, Calidad de vida relacionada con la salud, 1948)
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1. FODA ( L )
DIAGNÓSTICO DEL
PROCESO DE FUERZAS DEBILIDADES OPORTUNIDADES AMENAZAS
SEGURIDAD E HIGIENE
DEL PERSONAL
Las salidas de
¿SE CUENTA CON UN La empresa cuenta con un Que se presente una
emergencia son Que existen nuevos
PROGRAMA DE programa de higiene y situación de emergencia
muy reducidas y no programas de seguridad e
SEGURIDAD E HIGIENE seguridad, tanto de y los empleados no
todas las áreas higiene para la empresa.
CON INDICADORES? personal y de puedan salir a tiempo.
tiene
infraestructura. fácil acceso a ellas.
La infraestructura de la Las áreas de trabajo Realizar los recorridos de
¿CUENTA CON Si no se realiza el
empresa se encuentra en operacional se trabajo por lo menos 2
COMISIÓN MIXTA DE recorrido puede haber
buen estado, así mismo deterioran muy veces al mes para reducir
SEGURIDAD E un accidente de trabajo
existen señalamientos de rápido, debido al riesgos en las áreas
HIGIENE? peligro operacionales. dentro del área.
constante uso.
En caso de que algún
¿CUENTA CON La empresa cuenta con Innovar los señalamientos trabajador sufra un
PROGRAMA Y EQUIPO señalamientos y las normas Dentro de la y equipo en cada una de accidente de trabajo no
DE PROTECCIÓN de seguridad empresa no existe las áreas que existan podrá ser atendido
CIVIL? correspondientes área médica. dentro de la empresa. dentro de las mismas
instalaciones de la
empresa.
Requiere más
Existen nuevos
¿EXISTENCIA DE UN La empresa se encuentra información acerca Podría presentarse
programas de riesgo que
PLAN GENERAL DE alineada al perfil de riesgo de los riesgos algún riesgo sin tener
la empresa podría
RIESGOS? para evitar verse afectada futuros que planeación alguna.
explorar.
pudieran
presentarse.
¿SE CUENTA CON UN La empresa si cuenta con Falta de innovación Implementar programas
Alguna situación de
PROGRAMA DE SALUD programa de salud en dichos como: programa de salud
salud o contagio dentro
OCUPACIONAL CON adecuado para sus programas, lucen física, salud reproductiva,
INDICADORES? colaboradores. repetitivos. salud preventiva, etc. de la empresa.
Podría existir una
¿SE CUENTA CON La empresa si se encuentra Considerar la empresa que reconozca
INSTRUMENTOS PARA comprometida con la motivación un poco Conocer nuevos métodos más el trabajo de los
MEDIR LA CALIDAD DE calidad de vida laboral de más para los de incentivar o motivar a colaboradores. Y
VIDA LABORAL DEL su personal. empleados. los empleados. quedarse sin personal e
PERSONAL? implicaría un gasto para
la empresa.
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M. Administración de Compensación
DIAGNÓSTICO DE ELEMENTOS
LA
INDICAR LA DESCRIPCIÓN ELEMENTOS INDISPENSABLES QUE NO OBSERVACIONES
ADMINISTRACIÓN
DE LA GENERAL (EVIDENCIAS) TEÓRICOS CUMPLEN
COMPENSACIÓN REALES
1. FODA ( M )
DIAGNÓSTICO DE LA
FUERZAS DEBILIDADES OPORTUNIDADES AMENAZAS
ADMINISTRACIÓN DE LA
COMPENSACIÓN
Implementación de Rampa
VIII. CONCLUSIONES
El proyecto que hemos realizado ha contribuido de manera muy importante para identificar y
resaltar los puntos que hay que cubrir y considerar para llevar a cabo una implementación
exitosa de un plan de acción.
El punto que consideramos más importante dentro del proyecto de esta naturaleza fue:
detectar cuáles son las necesidades reales que tiene la empresa día a día, por ello se
elaboraron diagnósticos, (organizacional, administrativo, funcional, estructural, etc.) Estos
diagnósticos nos sirvieron para identificar los problemas que se encuentra dentro de ella.
Estrategias a implantar
Tiempo (inicio y final)
Recursos necesarios
Presupuesto
Indicadores de seguimiento
Responsable
El plan de higiene y seguridad propuesto contiene las medidas a tomar para reducir y controlar
los riegos que pudieran presentarse por desastres naturales. También se ha representado el
mapa de riesgo que indica los riesgos existentes en cada área de la empresa. Para terminar
esta tarea la empresa debe actuar en la aplicación de medidas que ayuden a mitigar riesgos y
capacitar para lograr el bienestar de los trabajadores.
Para que los trabajadores realicen sus actividades en un ambiente adecuado se recomienda
mantener orden y limpieza en cada una de las áreas de manera que no haya obstrucciones en
las salidas.
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La motivación principal de este proyecto fue darnos cuenta de que somos personas capaces de
manejar información muy responsable y de llevar a cabo un análisis serio y de gran
importancia. Además de tener en nuestras manos la elaboración de un instrumento técnico-
administrativo, y podernos dar cuenta del gran trabajo que esto implica; del mismo modo nos
queda la satisfacción de haber dado nuestro mayor esfuerzo.
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Panadería
Empanada de manzana
Danés de fresa
Baguette parmesana
Danish manzana-Muffin de frambuesa
Repostería
Pastel de tiramisú
Tartaleta de manzana
Pastel selva negra
Mouse de limón
Bavaresa de queso
Objetivo:
Finalidad:
Historia
En 1939 el pionero de la aviación Capitán Francisco Sarabia efectúa el primer vuelo sin escalas
entre México y New York, inicio un pequeño negocio, a lo que era en ese tiempo; la
prometedora nueva industria de la aviación civil en México.
Sabia Distribuidora de Alimentos, S.A. de C.V fue constituida en la Ciudad de México el catorce
de noviembre de 1984, desde entonces se ha dedicado a ampliar sus operaciones a las
ciudades a las ciudades de Toluca, Morelia, San José del Cabo, Zacatecas, Veracruz,
Guadalajara, Mérida, Cancún Quintana Roo y Tijuana, en la actualidad en el productor de pan y
pasteles más grande que surte a los comisariatos.
Misión
Visión
Ser una empresa líder en la panificación para aerolíneas integrando innovación y tecnología a
sus productos y procesos de producción, esto en un lapso de cinco años teniendo siempre
presenté sus valores y políticas que están orientadas siempre a satisfacer las necesidades de
sus clientes.
Satisfacer las necesidades del cliente, cumpliendo siempre con la calidad y el buen sabor en
cada uno de nuestros productos, siendo de esta manera aceptados por los mismos mediante
herramientas de publicidad y promoción que ayudaran a alcanzar nuestras metas.
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Objetivos Específicos
-Lograr que la empresa se posicione dentro de una de las mejores productoras, distribuidoras
y comercializadoras en sus diversas presentaciones.
Organigrama
Direccionamiento y filosofía
empresarial Indicar la descripción
general Elementos indispensables
teóricos Elementos que no cumplen
reales Observaciones
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Duplicidad de actividades.
Es indispensable definir cuáles son las competencias de cada puesto para saber la
generalidad de cada área.
No se puede observar a simple vista la relación que tiene un área con la otra.
Falta de información para un mejor control en la organización.
No tener una estructuración adecuada de los departamentos de la empresa.
No se cuente con los conocimientos necesarios para estructurar adecuadamente el perfil
de puesto dentro de la organización.
Los empleados tienen falta de disponibilidad y organización.
No hay una correcta sinergia de trabajo entre las áreas y esto ocasiona que existan
situaciones de conflicto entre las áreas de la organización.
Errores en la producción que puede llegar a causas perdidas económicas a la empresa.
Cambios inoportunos en datos de los trabajadores.
El personal de nuevo ingreso a veces no tiene al 100% la noción de las funciones que
estará desempeñando.
No se contemplan los factores externos para llevar los programas de capacitación.
Rotación de personal al no entender las razones por las cuales no ascendieron a otros
puestos.
En este apartado se realizaron FODAS cruzados mediante los cuales obtuvimos distintas
estrategias para la organización, se elaboró analizando las principales variables internas y
externas, su finalidad es la identificación de acciones estratégicas.
FORTALEZAS DEBILIDADES
FACTORES (IDENTIFICAR) (SUPERAR)
INTERNOS F1:. D1:
F2: D2:
F3: D3:
FACTORES
EXTERNOS
D1 + O1 = DO1
OPORTUNIDADES F1 + O1 = FO1
(APROVECHAR)
D2 + O3 = DO2
O1: F2 + O3 = FO2
O2:
O3:
Propuesta De Mejora
En base a los resultados obtenidos en las matrices FODA concluimos que la organización
requiere un Plan de Acción en el área de Seguridad ya que la información que se nos
compartió menciona que la estructura de esta no es la adecuada para el personal que opera en
ella, debido a que cuando llueve se presentan una gran cantidad de goteras las cuales pasan
por instalaciones eléctricas o por el mismo equipo de trabajo causando cortos circuitos.
Por otra parte, se recomienda mejorar las rutas de evacuación porque las existentes son muy
angostas para la cantidad de personal con la que cuenta la organización e implementar una
rampa de evacuación para el personal de mantenimiento y parte del operativo, ya que estos
corren riesgo al no contar con una salida de evacuación para su seguridad en caso de un
desastre natural.
-Chalecos de -Gerente de
3)Remodelación del -Recurso Humano
brigadistas Autorizar el
techado de la Julio / $ 40, -Lámina
-Silbatos cambio
organización Octubre -Banderines 450.0 Galvanizada -Responsable
de 0
de Seguridad
evacuación
-Inventario Coordinar la
de Remodelación
empleados
-Chalecos de
4)Desarrollo de brigadistas Lista de Recursos
Trimestral $549.
simulacros. Verificación Humanos
es -Tabla con 00
-Banderines
evacuación
-Inventario
de
empleados
5)Capacitar a un
trabajador interno de Julio / -Evaluación anual RR. HH.
cada área como Octubre Humano $ 81, 000.00 Seguridad
brigadista para un
mejor control durante
desastres naturales.
Cada una de las mejoras que se realizarán cuentan con un documento certificado que lo avala.
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S. A. DE C. V.
X. BIBLIOGRAFIA
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Chavenato, I. (1993). Fundamentos del proceso de reclutamiento y seleccion del personal. Mexico.
Recuperado el 10 de 06 de 2020, de
http://aprendeenlinea.udea.edu.co/lms/moodle/file.php/505/SELECCION_DE_PERSONAL.pdf
Contreras, R. d. (2012). Desarrollo del Capital Humano en las Organizaciones. Red Tercer milenio.
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en_las_org.pdf
Jr, W., & Keit, D. (2000). Administracion de personal y Recursos humano. Mexico: MCGRAW-HILL.
KOontz, H., & Heinz, W. (2004). Adimistracion u prespectiva global y empresarial. MCGRAW-HILL.
Santos, V. J. (02 de 06 de 2013). Blog del Programa Master Executive en Dirección de Empresas
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https://www.eoi.es/blogs/mintecon/2013/06/02/la-planificacion-de-los-recursos-humanos/
Schein, E. H. (2010). Organizational Culture and Leadership. San Francisco, California: Jossey Bass.
8 Reparacion y Colocacion d
9 Se realiza la in
10
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En base a los resultados obtenidos en las matrices FODA concluimos que la organización requiere un Plan de Acción en el
área de Seguridad ya que la información que se nos compartió menciona que la estructura de esta no es muy estable para
el personal que opera en ella, debido a que cuando llueve se presentan una gran cantidad de goteras las cuales pasan por
instalaciones eléctricas o por el mismo equipo de trabajo causando cortos circuitos.
Así mismo mejorar las rutas de evacuación porque las existentes son muy angostas para la cantidad de personal con la
que cuenta la organización e implementar una rampa de evacuación para el personal de mantenimiento y parte del
operativo, porque estos corren riesgo al no contar con una salida de evacuación para su seguridad en caso de un desastre
natural.
1. Propuesta de Mejora (RAMPA PARA RUTA DE EVACUACIÓN)
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