9/9/22, 20:29 YOGUR DE SOJA CASERO SIN AZÚCAR - MISS BLASCO ®

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YOGUR DE SOJA CASERO SIN AZÚCAR

Preparar un yogur de soja casero es muy fácil, sólo necesitas 3 ingredientes y el resultado es
espectacular, de sabor suave y muy nutritivo.

Plato
Básicos
Cocina
CASERA
Keyword
sin azúcar, sin lactosa, soja, yogur

Tiempo de preparación 5 minutos

Tiempo de cocción 10 minutos
Tiempo total 15 minutos

Raciones 9 raciones
Calorías 47 kcal
Autor missblasco

Ingredientes
1
litro
leche de soja
(sin azúcar, sin edulcorantes y ecológica si puede ser)
125
ml
yogur de soja
(sin azúcar, sin edulcorantes y ecológico si puede ser)
3
gramos
agar agar en polvo
(corresponde a una cucharadita, tsp)

Elaboración paso a paso

1. Pon la leche en una olla y caliéntala sin que llegue a hervir, debe alcanzar los 90ºC, pero no pasar de ahí.
2. Retira del fuego y añade el agar agar, mezcla muy bien con unas varillas.
3. Deja que la mezcla se enfríe, cuando alcance los 40-50ºC añade el yogur de soja y vuelve a mezclar.
4. Mientras enfría calienta el horno a la mínima temperatura posible, algunos alcanzan los 50ºC, otros se quedan en los 75ºC, no
importa, enciéndelo un rato, al mínimo.
5. Pon la mezcla en recipientes individuales de vidrio. Apaga el horno y mete los recipientes dentro, cierra la puerta y no la abras
durante al menos 8 o 10 horas.
6. Pasado ese tiempo, guárdalos en la nevera. Es mejor que enfríen bien, así cogen aún más cuerpo.
7. Disfrútalos con frutos secos, con fruta fresca, con cereales integrales, con compota casera, combínalos con lo que quieras, están
deliciosos.

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